Bò lúc lắc đơn giản, dễ làm, ăn lại rất ngon. Từng miếng thịt bò được xào trên lửa lớn, săn, mềm mà ngọt lịm, thơm mùi tiêu, tỏi. Cùng Món ngon mỗi ngày tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Bò lúc lắc
Bò lúc lắc đơn giản, dễ làm, ăn lại rất ngon. Từng miếng thịt bò được xào trên lửa lớn, săn, mềm mà ngọt lịm, thơm mùi tiêu, tỏi.
Nguyên liệu
- Thịt bò: 500 gr nên chọn thăn hoặc fi lê cho mềm
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Ớt chuông: 1/2 quả
- Cà chua bi: 5 quả
- Tỏi khô: 1 củ
- Rau mùi
- Dầu ăn
- Gia vị: Dầu hào , nước tương (xì dầu), muối tinh, đường, tiêu xay
Cách làm
- Thịt bò cắt thành miếng lớn, dầy khoảng 2 cm, dùng búa nhôm dần đều cho thịt mềm, và mỏng hơn, đạt độ dầy khoảng 1 cm là vừa. Cắt miếng thịt bò thành hình vuông quân cờ, ướp với tiêu, dầu hào, nước tương và một chút dầu ăn, để 20 phút cho ngấm.
- Cà chua bi bổ làm đôi, nếu là cà chua thường thì các bạn cắt bỏ 2 đầu, bỏ hạt và thái miếng hình vuông.
- Hành tây lột bỏ vỏ, thái miếng vuông giống như cà chua.
- Ớt chuông Đà Lạt bỏ hột, thái miếng giống như cà chua, hành tây.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đung nóng, chao qua thịt bò cho hơi tái. Đổ bớt dầu ăn ra ngoài, chỉ giữ lại một chút, phi thơm tỏi, cho bò vào xào nhanh tay trong lửa lớn (bạn cũng có thể cho thêm 1 thìa cà phê rượu vang hoặc rượu trắng trong bước này - cẩn thận lửa bùng lên nhé, nhìn rất đẹp và thường giành cho đầu bếp chuyên nghiệp thôi). Múc thịt bò ra tô, để riêng.
Video
Ghi chú
Bò lúc lắc ăn kèm với bánh mì nữa là rất ngon. Bạn cũng có thể ăn kèm với cơm trắng. Dù ăn kèm với món gì thì bạn vẫn có thể dễ dàng có sự kết hợp hợp thì món ăn này vẫn giữ được hương vị thơm ngon bò.
Cách chọn thịt bò ngon
Bạn nên dùng phần thịt thăn bò để chế biến món ăn này. Cho nên thịt bò khi mua bạn cần lưu ý chọn như sau:
- Khi mua, bạn nên chọn loại bò tươi ngon, có mùi thơm đặc trưng và không bị hôi.
- Nên chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt và gân trắng.
- Khi dùng tay ấn vào mặt thịt cảm giác được độ đàn hồi, bám dính tự nhiên, không bị nhớt.
- Với những bước thực hiện đơn giản trên là bạn đã hoàn thành xong món bò lúc lắc thơm ngon, hấp dẫn chẳng kém cạnh những quán ăn hay nhà hàng nào.
Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào nấu món bò lúc lắc để chiêu đãi cả nhà ngay tối nay? Chúc bạn thực hiện thành công nhé! Đừng quên cập nhập nhiều công thức nấu ăn ngon tại Món ngon mỗi ngày nhé.
