Chè đỗ đen không khó nấu, nhưng để nấu được chè đỗ đen ngon và nhanh nhừ thì không phải ai cũng biết. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Chè đỗ đen
Chè đỗ đen không khó nấu, nhưng để nấu được chè đỗ đên ngon và nhanh nhừ thì không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu
- Đỗ đen: 400gr
- Đường cát
- Dừa sợi tươi
- Vani
- Bột sắn dây nếu thích
Cách làm
- Đỗ đen các bạn chọn hạt to đều, vỏ mỏng bóng, màu sắc đậm, cắn thử thấy giòn là đỗ mới. Sau đó đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi. (Nếu có thời gian và chưa cần ăn gấp, các bạn có thể ngâm đỗ 4 - 5 tiếng thì khi ninh đỗ sẽ nhanh nhừ hơn).
- Đỗ đen rửa sạch, cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập cỡ 2 đốt ngón tay và ninh đỗ.
- Khi nồi chè sôi được khoảng 5 phút, các bạn bật nồi sang chế độ ủ. Để nồi chè ở chế độ ủ khoảng 15 phút thì bật lại sang chế độ nấu để chè sôi lại. Vài phút sau, bạn kiểm tra thì hạt đỗ đã nhừ rồi.
- Gạn nước sang một nồi khác. Đảo đều 300gr đường cát với hạt đỗ rồi đun lên cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
- Tiếp đó, trút nước trở lại nồi.
- Muốn chè đỗ đen sánh và thơm, bạn hãy hòa chút bột sắn dây và thêm vani vào.
- Lúc múc chè đỗ đen ra ăn, bạn cũng có thể cho thêm ít sợi dừa tươi nữa nhé.
Video
Ghi chú
Chè đỗ đen là món ăn được nhiều bạn vô cùng yêu thích. Cách nấu thì rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước ở trên là được thôi nhé!
Cách chọn mua đậu đen ngon, an toàn
- Nên chọn đậu đen xanh lòng, có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều. Ngoài ra, đậu đen ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng.
- Bạn có thử bằng cách bóp mạnh vào hạt, nếu hạt đậu vẫn như cũ thì là hạt ngon. Còn nếu bóp nghe tiếng kêu thì chắc chắn hạt bị rỗng ruột, không nên chọn loại hạt này.
Không nên mua những hạt bị lép, có mùi mốc, màu sắc nhợt nhạt vì đó là dấu hiệu đậu đã bị để lâu ngày và sắp ẩm mốc.
Lưu ý khi nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện
- Chè đậu đen nấu đạt yêu cầu khi hạt đậu mềm nhừ, không bị chai cứng.
- Nếu có thời gian bạn nên ngâm đậu đen trước từ 3 – 4 giờ để đậu đen nấu nhanh nhừ hơn, tiết kiệm được thời gian nấu.
- Nếu không thích ăn nóng bạn có thể chờ chè đậu đen nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ rồi lấy ra thưởng thức lạnh.
Cách nấu chè đỗ đen rất đơn giản và dễ thực hiện. Bạn chỉ cần làm theo còn lại tất cả sẽ được hướng dẫn cụ thể và chi tiết ở trên. Chúc bạn thực hiện thành công.
