Nộm su su ăn rất giòn, tôm ngọt, thịt béo, lạc bùi, chua cay mặn ngọt, thơm mùi rau răm. Món này có thể sử dụng làm món khai vị rất tốt. Hãy cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này bạn nhé!
Nộm su su tôm thịt
Nộm su su ăn rất giòn, tôm ngọt, thịt béo, lạc bùi, chua cay mặn ngọt, thơm mùi rau răm. Món này có thể sử dụng làm món khai vị rất tốt.
Nguyên liệu
- Su su: 2 củ to
- Cà rốt: 1 củ
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- Tôm tươi: 100 gr
- Rau răm: 1 bó nhỏ
- Rau mùi: 1 bó nhỏ
- Ớt tươi: 1 - 2 quả
- Lạc rang: 50 gr
- Dấm gạo: 20 gr
- Tỏi: 1/2 củ
- Gia vị: Muối, đường, mì chính, nước mắm.
Cách làm
- Su su gọt vỏ, ngâm trong nước lạnh cho hết nhựa, thái chân hương, bóp muối, rửa sạch, rắt ráo.
- Cà rốt thái chân hương, bóp muối, rửa sạch, vắt ráo.
- Rau răm, mùi nhựt rửa
- Thịt ba chỉ luộc chín, thái chỉ.
- Tôm tươi luộc chín, bóc vỏ, giã dập.
- Lạc rang xát vỏ, giã dập.
- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ hột băm nhỏ.
- Pha nước dấm + đường đổ vào su su và cà rốt cho ngấm rồi chắt hết nước dấm đi. Pha nước mắm, dấm, tỏi, ớt, đường đổ vào su su, trộn lại.
- Cho 1/2 thịt ba chỉ + tôm + lạc + rau răm, trộn đều, xúc ra đĩa.
- Rải 1/2 thịt ba chỉ + tôm + lạc + rau răm còn lại lên trên, rắc rau mùi lên trên.
Video
Ghi chú
Với món ăn này để ngon hơn, các bạn nên pha thêm một bát nước mắm chanh đường tỏi ớt để làm nước chấm Nộm su su nhé !
Cách chọn nguyên liệu nộm su su tôm thịt
Cách chọn mua su hào tươi ngon
- Chọn mua su hào có kích thước vừa phải, cầm trên tay có độ nặng và chắc tay. Phần cuống của su hào tươi có màu xanh mướt và dính chặt vào củ.
- Nên chọn những củ còn nguyên vẹn, hình dạng bình thường, màu xanh nhạt tươi.
- Không chọn những củ cầm vào bị mềm, bị sâu khoét lỗ, dập nát hoặc không có cuống, lá hoặc lá màu vàng úa, hình dáng củ bất thường.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn củ cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
- Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
- Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
Kết luận
Trên đây là công thức làm món nộm su su tôm thịt mà bạn cần quan tâm. Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo các bước chi tiết ở trên. Chúc bạn thực hiện thành công!
