Showing posts with label Sua-chua-thach. Show all posts
Showing posts with label Sua-chua-thach. Show all posts

Thạch rau câu lá dứa

Thạch rau câu lá dứa xanh ngắt với hương thơm dịu nhẹ, mát lạnh ngọt ngào sẽ là món tráng miệng thú vị cho hè này. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đay nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Lá dứa: 7 - 8 cái
- Bột rau câu: 1 gói (10 gr)
- Đường: 120 gr
- Nước: 1,5 lít

Thạch rau câu lá dứa
Thạch rau câu lá dứa

CÁCH LÀM

- Lá dứa mua về các bạn rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Cho lá dứa vào xay cùng 500 ml chút nước, lọc lấy nước cốt đặc.

- Cho lá cốt lá dứa vào nồi cùng với chỗ nước còn lại, bật bếp đun sôi.

- Trộn đều bột rau câu với đường để khi nấu không bị vón cục.

- Nước sôi, từ từ cho hỗn hợp đường bột vào nồi, khuấy đều nhẹ tay. Để thạch sôi lại thì vớt hết bọt để rau câu khi thành phẩm được trong.

- Tắt bếp, đổ thạch ra khuôn, chờ nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thạch rau câu lá dứa !

Thạch rau câu long nhãn

Mùa hè các bạn có thể nấu chè long nhãn cho cả nhà cùng giải nhiệt. Hoặc làm món Thạch rau câu long nhãn mát lạnh sảng khoái dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Long nhãn: 100 gr
- Bột rau câu: 10 gr
- Đường: 100 gr
- Nước: 1 lít

Thạch rau câu long nhãn
Thạch rau câu long nhãn

CÁCH LÀM

- Long nhãn các bạn rửa cho sạch bụi đất.

- Đun sôi 1 lít nước, cho long nhãn vào nấu mềm, trong khoảng 5 phút.

- Trộn đều bột rau câu với đường.

- Từ từ cho hỗn hợp đường - bột vào nồi nấu long nhãn, khuấy đều để bột tan hết và không vón cục.

- Các bạn để nhỏ lửa cho sôi vài phút, hớt hết bọt bên trên để thạch được trong.

- Đổ thạch vào khuôn hoặc ly uống trà. Để nguội hản rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thạch rau câu long nhãn !

Thạch rau câu sữa dừa bí ngô

Thạch rau câu sữa dừa bí ngô ngon lành, mát lạnh là món giải khát tuyệt vời trong những ngày hè nắng nóng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Bí ngô: 150 gr
- Thạch rau câu: 6 gr
- Sữa đặc: 30 gr
- Nước: 400 ml
- Cốt dừa: 10 ml
- Đường trắng

Thạch rau câu sữa dừa bí ngô
Thạch rau câu sữa dừa bí ngô

CÁCH LÀM

- Bí ngô các bạn gọt vỏ, cắt miếng mỏng.

- Cho bí vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, lọc qua rây, lấy nước.

- Hòa 3 gr bột rau câu với đường (lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt).

- Đun sôi 300 ml nước cùng với sữa đặc và nước cốt dừa. Khi nước sôi các bạn từ từ cho hỗn hợp đường - bột vào, khuấy đều tay. Tắt bếp, đổ thạch vào khuôn.

- Tiếp đó các bạn hòa 3 gr bột còn lại với đường. Đun sôi 100 ml nước sạch. Nướ sôi cho hỗn hợp đường - bột vào, khuấy đều tay. Cho nước bí ngô vào đun tiếp trong khoảng 1 phút. Tắt bếp, đổ thạch vào khuôn, lên trên lớp đầu tiên vừa đổ.

- Để thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Vây là đã hoàn thành món Thạch rau câu sữa dừa bí ngô rồi. Chúc các bạn bạn thành công và ngon miệng !

Thạch rau câu sữa tươi

Thạch rau câu sữa tươi là món ăn chơi, hoặc có thể dùng để tráng miệng rất thích hợp trong những ngày hè nắng nóng. Các bạn cùng tham khảo cách làm đơn giản dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Bột rau câu dẻo: 1 gói
- Sữa tươi: 400 ml
- Đường: 100 gr
- Nước  nóng: 300 ml
- Sữa chua: 1 hộp

Thạch rau câu sữa tươi
Thạch rau câu sữa tươi

CÁCH LÀM

- Trộn đều đường với bột rau câu trong 1 nồi nhỏ.

- Từ từ đổ nước nóng vào khuấ đều cho đến khi đường tan hết.

- Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tay.

- Đến khi nước gần sôi cho sữa tươi và sữa chua vào, khuấy đều đến khi sôi hẳn thì tắt bếp.

- Đổ thạch ra khuôn, để đến khi nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thạch rau câu sữa tươi !

Rau câu hạt é sữa chua

Hạt é là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món chè, nhưng không phải ai cũng biết rằng hạt é còn có thể làm thạch rau câu cực ngon và đẹp mắt nữa. Các bạn cùng tham khảo cách làm Rau câu hạt é sữa chua được chia sẻ dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Hạt é: 50 gr
- Bột rau câu: 10 gr
- Sữa chua không đường: 2 hộp
- Đường: 150 gr
- Khuôn đổ rau câu

Rau câu hạt é sữa chua
Rau câu hạt é sữa chua

CÁCH LÀM

- Đầu tiên các bạn ngâm hạt é vào nước ấm trong 3 - 5 phút cho đến khi hạt é nở.

- Cho bột rau câu vào trộn với đường. Hòa hỗn hợp trên với 1,5 lít nước.

- Đun sôi 1 lít nước đã hòa tan đường - bột rau câu. Khi nước sôi các bạn cho hạt é vào khuấy đều rồi cho ra khuôn.

- Tiếp tục đun sôi 500 ml nước còn lại, khi nước sôi các bạn cho cho sữa chua rồi tắt bếp. Đổ tiếp lớp thạch sữa chua lên trên lớp thạch é đầu tiên.

- Để thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Vây là các bạn đã hoàn thành Rau câu hạt é sữa chua mánh lạnh, ngon lành cho những ngày hè nắng nóng rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Rau câu hạt é sữa chua !

Thạch rau câu thanh long

Thạch rau câu thanh long thanh mát, ngọt thơm là món tráng miệng lý tưởng trong những ngày nắng nóng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thanh long: 1 quả (khoảng 500 gr)
- Bột râu câu: 1 gói (10 gr)
- Đường: 150 gr
- Nước sạch
- Khuôn đổ rau câu

Thạch rau câu thanh long
Thạch rau câu thanh long

CÁCH LÀM

- Bột rau câu các bạn trộn chung với đường trong 1 bát con để khi nấu không bị vón cục.

- Cho hỗn hợp đường - bột vào 1 lít nước, khuấy đều cho tan hết.

- Thanh long bóc bỏ vỏ, cho vào tô và dầm nhuyễn.

- Cho nồi thạch rau câu lên bếp, bật bếp, đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều.

- Thạch sôi, cho thanh loang vào, khuấy đều.

- Đợi thạch sôi lại thì tắt bếp, đổ ra khuôn.

- Để thạch nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch rau câu thanh long !

Thạch rau câu đậu xanh cốt dừa

Thạch đậu xanh cốt dừa mát lạnh với bùi bùi của đậu xanh, thêm béo ngậy của nước cốt dừa là món tráng miệng ngon lành lại có tác dụng giải nhiệt tốt cho mùa hè.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu xanh: 200 gr
- Đường: 100 gr
- Nước cốt dừa: 200 gr
- Thạch rau câu: 1 gói (10 gr)
- Vừng rang: 20 gr
- Nước lọc: 1 lít

Thạch rau câu đậu xanh cốt dừa
Thạch rau câu đậu xanh cốt dừa

CÁCH LÀM

- Đạu xanh các bạn ngâm trong 4 - 6h đồng hồ cho nở.

- Đãi sạch, vớt ra để ráo, cho vào nồi đồ chín.

- Cho đậu xanh vào cối xay sinh tố, thêm 200 ml nước, xay nhuyễn.

- Bột rau câu trộn đều với đường trong 1 bát nhỏ. Cho hỗn hợp bột đường vừa trộn vào trong 800 ml nước, khuấy nhẹ nhàng cho tan hết mà không bị vón cục.

- Bắc nồi thạch lên bếp, đổ toàn bộ số bột đậu xanh xay nhuyễn vào khuấy đều.

- Đun sôi, thêm 100 ml nước cốt dừa vào.

- Đổ thạch ra khuôn, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

- Khi ăn các bạn lấy ra cắt miếng, rắc thêm chút vừng rang lên trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thạch đậu xanh cốt dừa !

Thạch đậu xanh cốt dừa

Thạch đậu xanh cốt dừa mát lạnh, bổ dưỡng, bùi bùi vị dừa, dùng làm món tráng miệng rất thích hợp. Các bạn tham khảo cách thực hiện đơn giản dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu xanh chà vỏ: 100 gr
- Rau câu: 1 gói (10 gr)
- Cốt dừa: 200 ml
- Lá dứa: 2 - 3 lá
- Đường: 150 gr
- Sữa đặc: tùy sở thích
- Nước: 1,5 lít

Thạch đậu xanh cốt dừa
Thạch đậu xanh cốt dừa

CÁCH LÀM

- Đâu xanh các bạn ngâm nước cho nở rồi đem hấp chín.

- Cho đậu xanh vào cối xay sinh tố, thêm 1 lít nước, xay nhuyễn.

- Cho rau câu và đường vào bát nhỏ, trộn đều để khi nấu không bị vón cục.

- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với 500 ml nước, lọc lấy nước cốt.

- Bắc nồi lên bếp, cho nước đậu xanh vào đun trước. Nước sôi nhẹ các bạn thêm chút sữa đặc và 1/2 lượng nước cốt dừa. Tiếp đó từ từ cho 2/3 hỗn hợp đường - bột rau câu vào, khuấy đều nhẹ tay. Tắt bếp, đổ ra khuôn.

- Cho nước lá dứa vào nồi, cho nốt lượng cốt dừa vào, đun sôi nhẹ rồi cho nốt lượng đường - bột, khuấy đều nhẹ tay rồi tắt bếp. Đổ tiếp lớp thạch thứ 2 lên mặt lớp đậu xanh vừa đổ. Để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 1 - 2h lấy ra thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thạch đậu xanh cốt dừa !

Thạch rau câu trái cây

Thạch rau câu trái cây giòn giòn, mát lạnh, với các loại trái cây tùy ý, màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon sẽ là món tráng miệng lý tưởng cho cả gia đình. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Dứa
- Đu đủ
- Thanh long
- Dưa hấu
- Kiwi
(Các bạn có thể tùy chọn các loại hoa quả theo ý thích)
- Bột rau câu dẻo: 10 gr
- Bột rau câu giòn: 10 gr
- Đường trắng 200 gr
- Nước: 1 lít

Thạch rau câu trái cây
Thạch rau câu trái cây

CÁCH LÀM

- Dưa hấu các bạn bổ đôi, dùng thìa xúc ruột dưa ra ngoài, và giữ lại phần vỏ.

- Phần ruột dưa thái hạt lựu lớn (1 cm x 1 cm x 1 cm)

- Các loại trái cây: Dứa, đu đủ, thanh long, kiwi các bạn gọt vỏ, thái hạt lựu tương tự như dưa hấu.

- Cho tất cả trái cây đã cắt vào trong vỏ dưa hấu.

- Trộn đều bột rau câu với đường trắng.

- Cho nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi các bạn từ từ cho hỗn hợp đường - bột rau câu vào, khuấy đều nhẹ thay. Dùng thìa hớt hết bọt li ti trên bề mặt để thạch sau khi đổ được trong.

- Nước sôi, tắt bếp. Để nguội bớt một chút rồi đổ hỗn hợp vào trong vỏ dưa hấu, ngập mặt trái cây.

- Để cho rau câu nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

- Khi ăn lấy ra cắt thành miếng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch rau câu trái cây !

Thạch rau câu dừa

Thạch rau câu dừa thanh mát, ngọt lịm rất thịch hợp để làm món tráng miệng, giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Dừa: 5 quả
- Bột rau câu: 1 gói (25 gr)
- Đường trắng: 100 gr
- Nước cốt dừa: 200 ml

Thạch rau câu dừa
Thạch rau câu dừa

CÁCH LÀM

- Dừa các bạn vạt 1 đầu, lấy hết nước dừa tươi (nhắm khoảng 1,5 lít nước) cho ra tô. Phần cùi dừa các bạn cắt mỏng, nhỏ cho vào khuôn.

- Trộn đều bột rau câu với 50 gr đường để khi nấu không bị vón cục.

- Cho 1/2 hỗn hợp bột rau câu - đường vào nồi cùng với 1 lít nước dừa, đun sôi, vớt hết bọt rồi tắt bếp, đổ ra khuôn.

- Tiếp đó các bạn cho 50 ml nước dừa tươi + 50 gr đường trắng + 200 ml nước dừa + 1/2 hỗn hợp bột rau câu - đường vào nồi, khuấy đều rồi đem đun sôi.

- Khi hỗn hợp sôi các bạn tắt bếp, để nguội bớt, đổ lên phần rau câu nước dừa vừa đổ.

- Để thạch rau câu nguội hẳn và đông lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng, mang ra thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thạch rau câu dừa !

Thạch rau câu cà phê nước cốt dừa

Thạch rau câu cà phê nước cốt dừa mát lịm, thơm ngọt của cà phê hòa quyện với béo ngậy của cốt dừa, rất thích hợp để giải khát khi thời tiết nắng nóng, hoặc dùng để tráng miệng sau một bữa ăn nhiều thịt cá!

NGUYÊN LIỆU

- Cà phê tan: 1 gói
- Bột râu câu: 1 gói (25 gr)
- Đường trắng: 300 gr
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Nước lọc: 2 lít
- Khuôn để đổ thạch

Thạch rau câu cà phê nước cốt dừa
Thạch rau câu cà phê nước cốt dừa

CÁCH LÀM

- Cà phê các bạn hòa tan với 30 ml nước nóng.

- Trộn đều đường với bột rau câu để khi đổ không bị vón cục.

- Đun sôi 2 lít nước, từ từ đổ hỗn hợp đường - rau câu vào, khuấy đều và nhẹ tay cho tan hết. Dùng thìa hoặc muôi vớt sạch các váng bọt nổi trên bề mặt để thạch sau khi đổ được trong.

- Khi hỗn hợp sôi các bạn vặn nhỏ lửa và chia làm 2 nồi. 1 nồi các bạn đổ nước cà phê vừa pha vào. 1 nồi đổ nước cốt dừa vào khuấy đều.

- Đổ phần rau câu cà phê vào khuôn, để 1 lúc cho hơi đông (trong thời gian đó phần rau câu cốt dừa vẫn giữ nóng trên bếp) rồi đổ rau câu cốt dừa lên trên. Bạn nào khéo tay thì có thể đổ làm nhiều lần, nhiều lớp.

- Để thạch rau câu nguội và đông hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 1 - 2 tiếng có thể lấy ra thưởng thức.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thạch rau câu cà phê nước cốt dừa !

Thạch rau câu lá dứa, nước cốt dừa

Thạch rau câu lá dứa, nước cốt dừa mát lạnh mà béo ngậy sẽ rất thích hợp để giải khát trong những ngày hè nắng nóng hoặc sau một bữa ăn nhiều đạm. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Bột rau câu: 10 gr
- Lá dứa: 3 - 4 lá
- Đường: 150 gr
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Nước lọc: 1 lít
- Khuôn đựng

Thạch rau câu lá dứa, nước cốt dừa
Thạch rau câu lá dứa, nước cốt dừa

CÁCH LÀM

- Lá dứa các bạn rửa sạch, thía nhỏ rồi cho vào cùng 20 ml nước, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt và bỏ bã.

- Trộn bột rau câu với đường.

- Đun sôi nước rồi từ từ cho hỗn hợp đường - bột rau câu vào, khuấy đều cho tan hết.

- Dùng thìa vớt hết bọt để thạch trong.

- Tiếp đó các bạn chia bột rau câu ra 2 nồi. 1 nồi cho nước cốt dừa vào khuấy đều, 1 nồi cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều.

- Đổ rau câu nước dừa vào khuôn trước, phần rau câu lá dứa các bạn vẫn để trên bếp để giữ nóng.

- Khi rau câu nước dừa hơi đông các bạn đổ tiếp rau câu lá dứa lên trên.

- Để rau câu nguội và đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ rồi mang ra thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thạch rau câu lá dứa, nước cốt dừa !

Cách làm thạch rau câu đơn giản

Thạch rau câu là món tráng miệng ngọt ngào mà thanh mát cho những ngày nắng nóng hoặc thịt cá ê hề. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn Cách làm thạch rau câu đơn giản nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Bột rau câu dẻo: 25 gr
- Đường trắng: 50 gr
- Nước lọc: 3 lít

Cách làm thạch rau câu đơn giản
Cách làm thạch rau câu đơn giản

CÁCH LÀM

- Trộn đều bột rau câu với 50 gr đường. 

- Hòa tan hỗn hợp với nước. 

- Quấy đều và để hỗn hợp trong khoảng 20 phút.

- Cho hỗn hợp vào nồi, bật bếp đun sôi.

- Dùng muôi vớt hết bọt nổi lên trong khi đun hỗn hợp để rau câu trong hợp, không bị rỗ.

- Khi hỗn hợp sôi các bạn để khoảng 2 - 5 phút rồi tắt bếp.

- Đổ hỗn hợp ra khuôn và để nguội.

- Khi rau câu nguội hẳn các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng rồi lấy ra thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm thạch rau câu đơn giản !

Sữa chua thanh long

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Sữa chua thanh long đơn giản mà ngon mê ly, dùng giải nhiệt trong mùa hè nóng nực cực hiệu quả nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Sữa tươi: 100 ml
- Thanh long: 1 quả (500 gr)
- Sữa chua: 1 hũ
- Chuối: 1 quả
- Đường: 1 thìa canh

Sữa chua thanh long
Sữa chua thanh long

Sữa chua Cà... Phê !

Ly cà phê pha thêm chút sữa chua sẽ cực kỳ thú vị. Hãy cùng tham khảo công thức làm sữa chua cà phê ngon mê ly được chia sẻ trong dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Bột cà phê: 50 gr
- Sữa chua: 1 hộp
- Chanh tươi: 1 lát
- Đá viên hoặc đá bào

sữa chua cà phê
Sữa chua cà phê

CÁCH LÀM

- Cà phê cho vào phin, chế khoảng 50 ml nước sôi lấy cà phê đen nguyên chất.

- Cho đá vào cốc, vắt nước cốt chanh vào.

- Tiếp đó các bạn cho sữa chua.

- Cuối cùng cho cà phê lên trên.

- Vậy là các bạn đã hoàn thành món sữa chua cà phê - một loại đồ uống có vị ngọt, hơi chua nhẹ, thơm hương cà phê, có tác dụng giải khát và giúp cơ thể tỉnh táo, rất hợp với nhũng ngày hè nóng bức.

Video Cách làm Sữa chua Cà... Phê !


Cách làm sữa chua đơn giản từ sữa đặc ngay tại nhà

Sữa chua là món ăn không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn là một loại men rất tốt cho tiêu hóa của con người, đặc biệt là trẻ nhỏ. 

Vị thơm đặc trưng của sữa, vị chua nhẹ do quá trình lên men mang lại, kết hợp với hương vị mát lạnh... sữa chua là món ăn không thể thiếu trong tủ lạnh của mỗi gia đình, đặc biệt là trong những ngày hè oi nóng. 

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm sữa chua bằng sữa đặc đơn giản ngay tại nhà mà lại ngon như ngoài hàng nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Sữa đặc: 1 hộp
- Sữa chua cái: 1 hộp
- Nước nóng

Cách làm sữa chua từ sữa đặc
Cách làm sữa chua từ sữa đặc

CÁCH LÀM

- Sữa đặc các bạn khui ra, cho vào tô inox to hoặc nồi.

- Dùng chính lon sữa đong 3 lon nước nóng đổ vào cùng với sữa, nhẹ tay quấy đều theo 1 chiều.

- Cho sữa lên bếp, đun nóng (không nên để sôi bùng).

- Khi sữa vừa sủi các bạn tắt bếp, để sữa nguội bớt (còn khoảng 50 độ C) thì cho hộp sữa mồi vào. Sữa mồi các bạn chú ý nếu đã để qua tủ lạnh thì phải để 1 - 2h cho sữa chua hết lạnh. Khi chua sữa mồi vào các bạn cũng nhẹ tay quấy theo 1 chiều để sữa chua và sữa đặc vừa nấu thành 1 hỗn hợp đồng nhất.

- Cho hỗn hợp sữa vào hộp xốp, giữ khoảng 4 - 8 tiếng, tùy theo thời tiết. Nếu trời nắng to, nắng thì chỉ cần 4 tiếng là sữa đã lên men, đặc lại. Trời mát, lạnh thì cần nhiều thời gian hơn, 6 - 8 tiếng để sữa lên men.

- Sau khi sữa lên men, đặc lại các bạn chia vào các hộp nhỏ, để vào ngăn mát tủ lạnh.

* Các nguyên nhân khiến việc làm sữa chua thất bại.

Trong nhiều trường hợp, việc làm sữa chua bị thất bại, sữa chua bị tách nước, bị nhớt... có thể do các nguyên nhân chủ yếu sau:

- Sữa chua mồi còn lạnh.
- Cho sữa chua vào lúc còn quá nóng => sốc nhiệt, men bị chết.
- Thời tiết quá lạnh.
- Thời gian lên men không đủ.
...
Cách phòng chống là các bạn nên:
- Để sữa chua mồi nguội hẳn, khi quấy sữa nên nhẹ tay, đều theo 1 chiều.
- Nên để đủ thời gian để sữa lên men.
- Nếu thời tiết lạnh quá thì nên chia sữa vào các hộp nhỏ, cho vào nồi hấp, hấp đến khoảng 70 độ C rồi cứ đậy vung để nguyên như vậy cho đến khi cho vào tủ lạnh.

Trên đây là Cách làm sữa chua đơn giản từ sữa đặc ngay tại nhà. Một số nguyên nhân khiến việc làm sữa chua thất bại, cũng như cách khắc phục. Bạn nào còn biết những cách khác nữa thì comment bên dưới nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm sữa chua đơn giản từ sữa đặc !

Video Cách làm sữa chua từ sữa đặc


Thạch rau câu nước dừa

Nước dừa vốn đã là một loại đồ uống thanh mát, được yêu thích. Tuy nhiên món thạch rau câu nước dừa còn thanh mát, thú vị hơn rất nhiều.

NGUYÊN LIỆU

- Bột rau câu: 1 gói (10 gr)
- Nước dừa tươi: 500 ml
- Cốt dừa: 1/3 hộp
- Đường: 150 gr
- Dừa nạo: 50 gr

Thạch rau câu nước dừa
Thạch rau câu nước dừa

CÁCH LÀM

- Bột rau câu các bạn trộn chung với đường.

- Cho nước dừa vào nồi đun, khi nước nóng cho 1/2 lượng đường và rau câu đã trộn vào, hòa tan. Đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp, đổ vào khuôn.

- Để thạch hơi đông rồi rắc dừa nạo lên trên.

- Thêm 500 ml nước lọc vào nồi, thêm cốt dừa, bật bếp đun đến khi nóng thì cho nốt 1/2 lượng đường + rau câu vào. Nấu cho hỗn hợp sủi (không cần sôi) rồi từ từ đổ đều vào khuôn, lên trên lớp thạch thứ nhất.

- Để 1 - 2 tiếng cho thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ăn dần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Thạch rau câu nước dừa !

Video Cách làm Thạch rau câu nước dừa


Thạch rau câu cà phê sữa

Thạch rau câu cà phê sữa mát lạnh, tuyệt ngon với các lớp cà phê xen kẽ với sữa, dùng ăn không hoặc kèm cà phê sữa đá đều rất khoái khẩu. 

NGUYÊN LIỆU 

- Bột rau câu: 1 gói (10 gr)
- Cà phê hòa tan: 2 gói
- Đường: 150 ml
- Sữa đặc: 100 ml
- Nước sạch: 1 lít

Thạch rau câu cà phê sữa
Thạch rau câu cà phê sữa

CÁCH LÀM

- Trộn đều đường với bột rau câu.

- Đun sôi 350 ml nước, nước nóng cho cà phê vào hòa tan. Tiếp đó các bạn cho hỗn hợp đường và bột rau câu. Đun sôi rồi tắt bếp. Đổ thạch ra khuôn.

- Tiếp tục đun 350 ml nước, khi nước nóng các bạn cho sữa đặc và khoảng 1/3 hỗn hợp đường + bột rau câu. Đun sủi rồi tắt bếp. 

- Kiểm tra lớp thạch cà phê đã đổ trước đó, nếu thấy se mặt (nhưng chưa đông hẳn) là được, các bạn tiến hành đổ lớp thạch thứ 2. Chú ý là lớp thạch bên dưới chưa đông hẳn, các bạn chỉ nên đổ ít một, nhẹ tay, tránh dùng cả nồi giội thành dòng xuống bên dưới, rất dễ khiến lớp bên dưới bị "thủng", 2 lớp thạch hòa làm 1.

- Cuối cùng các bạn tiến hành làm lớp thạch thứ 3, tương tự như ở lần đun đầu tiên: Đun sôi 350 ml nước, nước nóng cho cà phê vào hòa tan. Tiếp đó cho hỗn hợp đường và bột rau câu. Đun sôi rồi tắt bếp. Đến khi đổ các bạn cũng đợi lớp thạch sữa khô mặt, đổ nhẹ ta, từ từ.

- Để thạch bên ngoài 1 - 2h cho nguội hẳn rồi các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần lấy ra cắt miếng.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Thạch rau câu cà phê sữa !

Video Cách làm Thạch rau câu cà phê sữa


Cách làm sữa chua nha đam

Cách làm Sữa chua nha đam không khó, mà lại ngon lành, bổ dưỡng. Thân nha đam chứa một lượng nước lớn, đồng thời rất giàu giàu vitamin A, C, E, B1 cùng nhiều , khoáng chất như canxi, natri, kẽm, glycol-protein...

Vì thế nha đam có khả năng tăng cường sức khỏe: tăng cường hệ miễn dịch, chống béo phì…lain vừa có công dụng làm đẹp (sáng da, trị mụn).

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Cách làm sữa chua nha đam tại nhà, đơn giản nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Nha đam: 2 lá
- Sữa chua vinamilk: 1 hộp
- Đường: 50 gr
- Sữa đặc: 300 gr
- Nước: 1 lít
- Hộp đựng sữa chua.

Cách làm sữa chua nha đam
Sữa chua nha đam

Cách làm Nha đam đường phèn

Nha đam đường phèn có vị ngọt vừa, thanh mát, là món ăn ngon, bài thuốc quí cho sức khỏe và có công dụng giữ gìn sắc đẹp. 

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Nha đam đường phèn  đúng chuẩn, có thể giữ được 5 ngày, đảm bảo sạch, ngon, không có mùi hăng, không nhớt, giữ được độ giòn.

NGUYÊN LIỆU

- Nha đam: 1 kg
- Đường phèn: 100 gr
- Chanh tươi: 1 quả
- Muối: 1 thìa
- Đá viên: 1 ít

Cách làm Nha đam đường phèn
Nha đam đường phèn