Showing posts with label Mon-xoi. Show all posts
Showing posts with label Mon-xoi. Show all posts

Cách nấu xôi lá dứa ngũ sắc

Xôi lá dứa ngũ sắc với màu đỏ của cà rốt muối chua, trắng của củ cải, trứng tráng vàng tươi, thịt gà xé trắng ngà, nấm thái mỏng sắc nâu, điểm thêm vài cọng ngò xanh mướt... như một bức trang đầy màu sắc mà rất ngon miệng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu xôi lá dứa ngũ sắc

NGUYÊN LIỆU

- Ức gà: 1 cái
- Gạo nếp: 200 gr
- Lá dứa: 5 lá
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Trứng gà: 1 củ
- Nấm hương: 50 gr
- Hành khô: 1 củ
- Rau mùi
- Vừng rang
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay, giấm.

Cách nấu xôi lá dứa ngũ sắc

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm trong nước ấm 3 - 4 tiếng rồi vớt ra để ráo.

- Xóc đều gạo với 1/2 thìa cà phê muối.

- Lá dứa rửa sạch, cắt ngắn, cho vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc bỏ bã.

- Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm nước lá dứa xấp xấp rồi bật nút nấu như nấu cơm bình thường.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Thịt gà các bạn cắt miếng.

- Phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín với một chút muối, đường, nước mắm, tiêu xay. Khi thịt chín các bạn tắt bếp, để thịt nguội rồi xé nhỏ.

- Trứng đập ra bát, đánh tan, tráng mỏng rồi thái sợi.

- Nấm hương ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân, thái lá mỏng. Xào nấm với chút hạt nêm.

- Củ cải, cà rốt gọt vỏ, nạo sợi. Ướp củ cải và cà rốt với giấm + đường + muối trong 15 phút rồi vắt nhẹ cho ráo nước.

- Khi xôi chín các bạn tắt bếp, xới ra bát con rồi úp ngược ra đĩa. Lần lượt bày cà rốt, củ cải, trứng tráng mỏng, nấm hương, thịt gà xé, rau mùi xung quanh và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu xôi lá dứa ngũ sắc !

Cách nấu xôi khoai mỡ tím

Khoai mỡ tím thường được dùng để nấu chè, nấu canh, những có có thể dùng để nấu xôi. Dưới đây Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu xôi khoai mỡ tím nhé!

Cách nấu xôi khoai mỡ tím

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Khoai mỡ: 300 gr
- Dầu oliu
- Đường
- Vừng rang

Cách nấu xôi khoai mỡ tím

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vo rửa sạch, vớt ra để ráo.

- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước có pha chút muối trong khoảng 1 tiếng rồi đem đi thái nhỏ.

- Trộn đều gạo và khoai mỡ tím, cho vào nồi hấp hoặc chõ, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn cho thêm 1 thìa đường (điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị), 1 thìa dầu l liu, trộn đều. Tiếp tục đồ thêm 10 phút nữa.

- Xôi chín xới tơi, cho ra đia hoặc bát, rắc vừng rang chín lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu xôi mỡ tím !

Cách làm xôi xoài cuốn kiểu sushi

Xôi xoài là một trong những món đặc sản của Thái Lan. Dưới đây Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món xôi xoài cuốn kiểu sushi cực ngon luôn nhá!

Cách làm xôi xoài cuốn kiểu sushi

NGUYÊN LIỆU

- Xoài chín: 2 quả
- Nước cốt dừa: 1/2 hộp
- Gạo nếp: 500 gr
- Đường: tùy khả năng ăn ngọt
- Muối: 1 thìa cà phê
- Mành cuốn sushi

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vớt ra để ráo, cho vào nồi hấp, hấp chín.

- Xoài gọt vỏ, thái lát mỏng.

- Nước cốt dừa các bạn đun nóng cùng với chút đường và muối.

- Khi xôi chín các bạn đổ hỗn hợp cốt dừa vào xôi, đảo đều và hấp thêm 10 phút. Tắt bếp, để nguội.

Cách làm xôi xoài cuốn kiểu sushi

- Trải mành cuốn sushi lên bàn, thêm 1 lớp nilon lên trên mành. Xếp 1 lớp xoài mỏng chồng lên nhau dọc theo mành cuốn. Dùng thìa xúc xôi và dàn đều lên những miếng xoài. Cuốn nhẹ nhàng nhưng chặt tay, để 1 lúc cho xôi và xoài dính vào nhau rồi gỡ nilong ra. 

Cách làm xôi xoài cuốn kiểu sushi

- Cắt xôi xoài thành những khoanh như miếng sushi, rắc vừng lên trên (nếu thích) và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món xôi xoài cuốn kiểu sushi !

Gà nhồi xôi

Gà nhồi xôi bỏ lò là mà món ăn ngon và rất giàu dinh dưỡng, các bạn có thể dùng để bồi bổ cho cả nhà.

NGUYÊN LIỆU

- Gà ta: 1 con
- Gạo nếp: 200 gr
- Lạp sườn: 1/2 cây
- Thịt xá xíu: 50 gr
- Tôm khô: 1 ít
- Nấm hương
- Cà rốt
- Đậu Hà Lan
- Hành tây
- Chanh
- Dầu ăn
- Gia vị: Dầu hào, hạt tiêu xay, muối

Gà nhồi xôi
Gà nhồi xôi

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, đãi rửa sạch, cho vào nồi hấp hoặc chõ, hấp chín.

- Gà ta các bạn sơ chế sạch, xát chanh cả trong và ngoài dà gà cho thật sạch, rửa lại vài lần với nước, để ráo.

- Rút xương gà (nếu bạn nào gặp khó khi chưa có kinh nghiệm rút xương gà theo 2 cách: Rút từ ức xuống hoặc rút từ phần mổ moi ở bụng dưới của gà lên, thì có thể mổ phanh gà, rồi dùng dao sắc tách xương 2 bên lườn gà; Tiếp đó đi đến cánh, lưng). Để riêng phần xương đã lọc (có thể ninh lấy nước ngọt để nấu canh).

- Ướp chút muối, tiêu xay, dầu hào và phần thịt gà đã rút xương. Để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

- Lạp xưởng, thịt xá xíu thái hạt lựu.

- Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để ráo.

- Nấm hương ngâm mềm và thái hạt lựu.

- Cà rốt và đậu Hà Lan các bạn thái nhỏ hạt lựu.

- Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.

- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành tây vào phi thơm. Khi hành thơm các bạn cho lạp xưởng, xá xíu, tôm khô, cà rốt, nấm hương, đậu hà lan vào xào chín. 

- Nêm một chút chút dầu hào, hạt tiêu, bột ngọt. Các bạn đảo nhanh tay, đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì bếp.

- Trộn đều hỗn hợp vừa xào cùng với xôi. Nhồi vào trong bụng gà.

- Cho gà vào nồi hấp, hấp trong khoảng 40 phút. Sau đó các bạn lấy gà ra, để nguội.

- Thoa một lớp bơ lên mình gà và cho vào lò nướng, nướng trong khoảng 30 phút cho đến khi gà vàng đều, da giòn là được.

- Khi ăn các bạn dùng dao cắt phần cách gà ra. Tiếp đó dùng dao cắt đôi gà theo chiều dọc, úp ra đĩa, dùng dao cắt gà thành tứng miếng vừa ăn. Các bạn chú ý nhẹ tay khi cắt để xôi và thịt không bị rời nhau.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Gà nhồi xôi !

Cách nấu xôi chè

Xôi chè gồm có 2 món là xôi (đậu xanh hoặc xôi vò) với chè hoa cau, kết hợp cái dẻo bùi của xôi nếp với ngọt mát của chè tạo nên một món tráng miệng ngon và lành.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Đậu xanh: 800 gr
- Hạt sen: 200 gr
- Muối: 1 thìa cà phê
- Mỡ gà: 2 thìa
- Bột (năng, đao hoặc bột sắn)
- Đường trắng

Cách nấu xôi chè

CÁCH LÀM

- Đậu xanh và gạo các bạn ngâm qua đêm rồi vớt ra để ráo.

- Hạt sen cho vào nồi, thêm nước, ninh chín mềm.

- Đậu xanh các bạn cho vào nồi hấp, hấp chín mềm.

- Các bạn bớt lại 1/3 đậu xanh để nấu chè. Số còn lại đem giã nhuyễn, nắm thành 2 nắm.

- Xóc đều gạo nếp với muối, dùng dao sắc lát đậu xanh thàn lát mỏng, trộn đều gạo vớ đậu xanh nhuyễn rồi cho vào nồi hấp, hấp chín

- Khi xôi chín các bạn trộn với mỡ gà, lát mỏng nắm đậu xanh còn lại vào rồi trộn đều, tiếp tục đun thêm 10 phút nữ.

- Dỡ xôi ra mâm, thỉnh thoảng lại dùng tay vò cho xôi tơi ra. Khi xôi tơi các bạn cho hạt sen vào, trộn đều.

- Cho đường và nước vào nồi, độ ngọt tùy theo khẩu vị của gia đình bạn, đun nóng.

- Hòa bột với chút nước, từ từ xuống bột cho đến khi chè sánh, bột trong. Tiếp đó các bạn cho đậu xanh đã được làm chín vào, quấy đều rồi tắt bếp.

- Khi ăn múc chè ra bát, xôi ra đĩa. Thêm xôi vào chè và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món xôi chè!

Cách làm xôi vò gấc

Xôi vò gấc cách nấu cũng gần tương tự như xôi gấc nhưng có thêm đậu xanh. Xôi có vị ngọt thơm nhẹ, dẻo ngậy. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Đậu xanh xát vỏ: 200 gr
- Gấc chín: 1 quả
- Rượu trắng: 2 thìa
- Đường: 5 thìa
- Mỡ gà: 2 thìa

Cách làm xôi vò gấc
Xôi vò gấc

CÁCH LÀM

- Đậu xanh và gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vớt ra để ráo.

- Đậu xanh cho vào nồi hấp chín.

- Khi đậu còn nóng các bạn cho vào cối, giã thật nhuyễn rồi nắm thành 2 nắm. Dùng dao sắc thái đậu xanh thành các lát mỏng.

- Gấc các bạn bổ đôi, dùng thìa múc lấy phần thịt, trộn đều với rượu trắng, để 15 phút.

- Tiếp đó các bạn bóp nhuyễn phần thịt gấc, loại bỏ hạt.

- Trộn đều gấc với gạo (các bạn trộn từ từ để có màu đỏ đẹp).

- Tiếp đó các bạn trộn 1/2 đậu xanh vào rồi cho gạo đã trộn vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn trộn đường và 1/2 đầu xanh còn lại, rồi hấp thêm 10 phút nữa.

- Tắt bếp, dỡ xôi ra mâm, trộn mỡ gà, để nguội. Thỉnh thoảng xới đều để hạt xôi rời, tơi.

Vậy là các bạn đã hoàn thành món xôi lạ mà ngon này rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm xôi vò gấc !

Cách nấu xôi dừa

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Cách nấu xôi dừa dẻo ngọt mà thơm ngon nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Dừa nạo: 50 gr
- Vừng rang: 1 ít
- Muối tinh: 1 thìa cà phê

Cách nấu xôi dừa
Cách nấu xôi dừa

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm trong nước qua đêm, vớt ra để ráo.

- Xóc đều gạo với muối.

- Cho gạo vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Cho 1/2 dừa nạo và và chút đường vào nồi, rim nhỏ lửa cho đến khi sợi dừa trong.

- Khi xôi chín các bạn xới tơi, cho dừa nạo đã rim đường vào trộn đều. Đậy nắp, tiếp tục đun hấp thêm 10 phút.

- Khi xôi chín các bạn tắt bếp, xới ra đĩa, rắc vừng rang, dừa nạo lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu xôi dừa !

Cách nấu xôi đỗ đen dẻo thơm

Xôi đỗ đen dẻo thơm với vị bùi bùi của đỗ quyện với gạo nếp dẻo mềm, ăn kèm chút muối vừng hoặc đường đều rất ngon. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 250 gr
- Đỗ đen: 150 gr
- Muối: 2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa nhỏ
- Muối vừng: 1 ít
- Nước cốt dừa: 1 ít (nếu các bạn thích xôi có vị béo)

Cách nấu xôi đỗ đen dẻo thơm
Cách nấu xôi đỗ đen dẻo thơm

CÁCH LÀM

- Đỗ đen các bạn đãi rửa sạch, ngâm qua đêm, vớt ra để ráo nước.

- Gạo các bạn cũng ngâm qua đêm, để ráo nước. Trước khi nấu 15 phút đem xóc đều gạo với 1 thìa cà phê muối.

- Đậu đem cho vào nồi cung với nước lạnh, 1 thìa cà phê muối, đun cho đến khi mềm. Tắt bếp, vớt ra để ráo.
(Các bạn có thể bỏ qua khâu này nhưng như thế hạt xôi sẽ có màu rất đậm)

- Trộn gạo, đậu đen đã nấu chín với 4 - 5 thìa nước cốt dừa, cho vào chõ hoặc nồi hấp, đồ chín.

- Khi xôi chín các bạn dùng đũa xới cho thật đều, đánh tơi xôi rồi hấp thêm 8 - 10 phút nữa là được.

- Cuối cùng các bạn đơn xôi ra bát hoặc đĩa, rắc vừng lạc lên trên (hoặc có thể dùng chung với đường, ruốc, chả đều rất tuyệt).

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu xôi đỗ đen dẻo thơm !

Xôi chim bồ câu

Xôi chim bồ câu đậm đà với những hạt xôi dẻo thơm hòa quyện với thịt chim béo mềm. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 1 kg
- Chim bồ câu: 2 con
- Hạt sen tươi: 200 gr
- Mỡ gà: 2 thìa
- Hành khô: 1 củ
- Hành phi: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.

Xôi chim bồ câu
Xôi chim bồ câu

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho mềm, vớt ra để ráo.

- Xóc gạo với 1 thìa cà phê muối cho thật đều.

- Hạt sen các bạn bóc bỏ lớp màng vỏ lụa, dùng tăm thông tâm sen ra. Đem hạt sen rửa sạch, để ráo nước.

- Cho gạo vào nồi hấp hoặc chõ, dàn đều rồi cho hạt sen lên trên, đồ chín.

- Chim bồ câu các bạn sơ chế sạch (bỏ lông, ruột), để ráo. Băm cả xương với thịt chim bồ câu cho thật nhỏ. Ướp chim bồ câu với chút hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho thịt chim vào xào chín.

- Khi xôi gần chín các bạn rưới 2 thìa mỡ gà và cho thịt chim vào trộn cùng xôi, đảo đều.

- Xôi chín, tắt bếp, dỡ ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi chim bồ câu!

Cách làm xôi cốm đậu xanh

Món xôi cốm đậu xanh với màu xanh đặc trưng của cốm, vàng của đậu xanh, đan xen với màu trắng của dừa nạo là món ăn ngon không thể bỏ qua của người Hà Nội. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cốm tươi: 600 gr
- Đậu xanh; 100 gr
- Dừa nạo: 50 gr
- Đường: 60 gr
- Dầu ăn: 20 ml

Cách làm xôi cốm đậu xanh

CÁCH LÀM

- Đậu xanh các bạn ngâm trong nước ấm khoảng 3 - 4 tiếng cho nở mềm.

- Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp chín. Tắt bếp, xới nhẹ để đậu bở và tơi.

- Để đậu xanh nguội các bạn cho vào cối và dùng chạy gỗ nghiền cho thật mịn.

- Trộn cốm với một chút dầu ăn, đổ cốm vào, hấp (các bạn lưu ý chỉ đổ ít nước và để lửa nhỏ để nước không sôi trào lên cốm). Các bạn đun đến khi thấy hạt cốm dẻo, mịn là được.

- Dừa nạo các bạn để nguyên, cho ra đĩa. Bạn nào thích ăn ngọt thì có thể đem rim 1/2 dừa nào với đường cho đến khi trong (để lát trộn vào xôi).

- Lấy cốm ra tô nhỏ đường (và dừa nạo đã rim) vào trộn đều, rắc thêm 1 ít dừa nạo lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm xôi cốm đậu xanh !

Xôi cá rô lá sen

Xôi cá rô lá sen với thịt cá rô mềm ngọt mà thơm phức quyện trong hạt nếp dẻo, thoang thoảng chút hương sen. Các bạn hãy thêm món điểm tâm lý tưởng cho cả nhà này vào thực đơn món ngon mỗi ngày nhé!

NGUYÊN LIÊU

- Cá rô: 500 gr
- Gạo nếp: 400 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Nấm hương: 10 gr
- Mộc nhĩ: 10 gr
- Hành khô: 1 củ
- Hành phi: 1 ít
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Mỡ gà: 1 thìa
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm
- Dầu ăn
- Lá sen

Xôi cá rô lá sen
Xôi cá rô lá sen

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm rồi đãi rửa sạch, để ráo.

- Trộn gạo nếp với 1 thìa mỡ gà, 5gr muối, nước cốt dừa rồi cho vào xửng, hấp chín.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Cà rốt thái hạt lựu nhỏ.

- Cá rô đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, lọc lấy thịt. Nếu là cá rô nhỏ thì các bạn luộc qua, gỡ lấy thịt; Còn nếu là cá ro phi thì lọc lấy phi lê, thái miếng vừa ăn.

- Phi thơm hành khô, cho mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, cá rô vào xào chín, nêm chút hạt nêm, muối, tiêu xay cho vừa ăn.

- Khi xôi chín các bạn cho các nguyên liệu vào trộn chung với xôi. Lót lá sen bên dưới, cho xôi đã trộn lên trên hấp thêm 10 phút nữa.

- Xôi chín các bạn tắt bếp, lấy xôi ra và rắc hành phi lên trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi cá rô lá sen !

Cách làm kem xôi đơn giản tại nhà

Kem xôi từ lâu được coi là một món ăn vặt ưa thích của nhiều người. Sự kết hợp tuyệt với giữa kem thanh mát và vị béo ngậy của xôi nếp sẽ đem đến một món ngon khó cưỡng.

Cách làm kem xôi đơn giản tại nhà

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 200 gr
- Lá dứa: 1 bó
- Sữa chua mềm: 3 hộp
- Sữa tươi: 100 ml
- Kem tươi: 200 ml
- Đường trắng: Tùy theo sở thích ăn ngọt
- Nước cốt dừa
- Lá dứa: 1 ít

CÁCH LÀM

* Làm kem

- Đầu tiên các bạn trộn sữa tươi với đường rồi đánh bông kem lên. Tiếp đó trộn tiếp kem tươi + Sữa tươi + Sữa chua vào và đánh thật đều tay. 

- Để hỗn hợp vào tủ lạnh. Cứ cách khoảng 2 tiếng lại lấy ra đánh đều một lần. Khoảng 4 - 5 lần là được.

Cách làm kem xôi đơn giản tại nhà

(Khâu làm kem này nếu các bạn có máy làm kem thì sẽ nhàn hơn rất nhiều)

* Làm xôi

– Lá dứa các bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem đi xay và lọc lấy nước.

– Gạo nếp ngâm cho mềm (thường là qua đêm). Tiếp theo các bạn đem gạo nếp vo sạch rồi trộn với nước cốt dừa và nước lá dứa để khi nấu lên xôi có vị béo và màu xanh đẹp mắt.

- Cho xôi vào nồi hoặc chõ hấp, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn lấy ra, xới đều và để cho nguội.

Cách làm kem xôi đơn giản tại nhà

* Mix kem xôi

- Lấy xôi ra ly và cho kem lên trên rồi thưởng thức.

- Để tiết kiệm thời gian làm kem xôi các bạn có thể mua kem ký trong siêu thị cũng được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem xôi !

Rong biển cuộn xôi

Chỉ với vài thực phẩm đơn giản cùng chút khéo léo là bạn đã có ngay món Rong biển cuộn xôi lạ mà quen cho cả nhà một bữa ăn ngon miệng!

NGUYÊN LIỆU

- Rong biển: 4 miếng
- Xôi trứng: 2 bát
- Trứng vịt: 4 quả
- Pate: 500 gr
- Jăm bông: 100 gr
- Rau mùi: 50 gr
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Rau xà lách: 1 ít
- 1 miếng mành tre nhỏ
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Gia vị: 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xa

Rong biển cuộn xôi
Rong biển cuộn xôi

CÁCH LÀM

- Trứng vịt các bạn đập ra bát, khuấy ddefu với nước mắm và tiêu xay.

- Đun nóng dầu ăn, cho 1/2 trứng vào tráng mỏng, cho ra đĩa. Tiếp tục tráng mỏng phần trứng còn lại.

- 1 lá trứng các bạn để nguyên, 1 lá cắt thành 2 miếng vuông giống như rong biển.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.

- Dưa chuột rửa sạch, thái mỏng. Cà chua tỉa hoa.

- Trải mành tre vào khay, đặt 1 miếng rong biên lên trên. Tiếp đó các bạn cho 1 lớp xôi trắng, 1 lớp pate, 1 miếng trứng, 1 miếng jăm bông, 1 ít rau mùi lên trên, 1 lớp xôi trắng. Cuộn tròn chặt tay. Tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu.

- Cắt xôi thành các khoanh dày 2 cm, xếp dưa chuột quanh viền đĩa, cho các khoanh xôi vào giữa. Trang trí bừng cà chua, xà lách.

- Rọng rong biển cuộn xôi với xì dầu, ớt thái lát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Rong biển cuộn xôi !

Cách nấu xôi khúc

Xôi khúc là món ăn đặc trưng của người dân đồng bằng Bắc Bộ, ở một số nơi còn được gọi là bánh khúc. Cái tên bắt nguồn từ 1 loại nguyên liệu không thể thiếu khi nấu xôi: Đó là lá khúc. Cây khúc là 1 loài cỏ mọc ở triền đê, bờ mương, ruộng gặt. Loại cây này có niều vàm tầm tháng 9, tháng 10 trở đi khi trời trở rét và hanh khô. Người sành ăn cũng thường thưởng thức xôi khúc vào thời điểm này hơn vì nó ngon và trọn vị hơn cả.

Cách nấu xôi khúc

NGUYÊN LIỆU

- Rau khúc: 1 bố
- Bột nếp: 300 gr
- Đậu xanh: 150 gr
- Thịt ba chỉ: 200 gr
- Gạo nếp: 300 gr
- Đậu xanh: 150 gr
- Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu xay.
- Dầu ăn

Cách nấu xôi khúc

CÁCH LÀM

- Nếp và đậu xanh các bạn ngâm qua đêm trong khoảng 7 - 8 tiếng.

- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng hoặc thái sợi. Ướp thịt với mắm, hạt nêm, tiêu, xào chín tới.

- Đậu xanh hấp chín, giã nhuyễn, trộn đều với chút hành phi cho thơm.

- Trộn đậu xanh với thịt vừa xào, nặn thành từng viên nhân cỡ quả trứng gà.

- Luộc rau khúc với 1,5 bát nước. Rau mềm thì các bạn tắt bếp, để nguội.

- Bỏ rau và nước vào máy xay, xay nhuyễn, lọc qua rây để loại bỏ phần xơ.

- Nấu lại nước lá khúc cho hơi âm ấm. Từ từ rót nước này vào bột nếp, nhồi đều cho đến khi hơi dính.
(Nếu dùng nhiều nước thì bột sẽ dính tay, ít nước thì bột khô và không dính tay nhưng khi nấu lên phần sọ khúc bị khô, không mềm deo, nhất là khi để lâu)

- Bột đã nhào các bạn chia thành các phần nhỏ, tương ứng với số lượng viên đâu - thịt.

- Bỏ viên đậu - thịt vào giữa viên bột nếp rồi gấp mép, vo lại cho tròn.

- Gạo nếp đã ngâm đem trộn với chút muối.

- Rải 1 lớp gạo dưới đáy chõ, cho sọ xôi khúc lên, rải thêm 1 lớp gạo nữa rồi đem hấp.

Cách nấu xôi khúc

- Xôi chín, tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi khúc !

Cách nấu xôi vò

Từng hạt xôi vò căng mọng, được bao phủ bởi lớp đậu xanh nhuyễn, ăn riêng hoặc kèm với chè hoa cau, cơm rượu đều rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Nếp thơm: 1 kg
- Đậu xanh chà vỏ: 500 gr
- Mỡ nước: 100 ml
- Muối

Cách nấu xôi vò
Xôi vò

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn vo sạch, ngâm trong nước 6 - 8 tiếng, sau đó vớt ra, xả lại vài lần với nước sạch rồi để ráo.

- Đậu xanh ngâm qua đêm, cho 1/2 thìa cà phê muối vào trộn đều, hấp chín.

- Khi đậu xanh chín mềm các bạn lấy ra, giã nhuyễn, chi làm  phần, để nguội.

- Tiếp đó cho gạo nếp vào xửng, cho 1/2 đậu xanh vào trộn đều, hấp chín. Thỉnh thoảng lại dùng đũa xới đều.

- Khi đậu xôi chín các bạn rưới mỡ nước, cho 1/2 đậu xanh còn lại vào, đảo đều, hấp thêm 10 phút nữa.

- Cuối cùng, tắt bếp, cho xôi ra mâm, dùng đũa xới đều cho hạt xôi rời, tơi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Xôi vò !

Cách làm Xôi tôm

Xôi tôm là món xôi lạ miệng mà ngon. Vào những hôm lạnh giời các bạn có thể làm món xôi mặn này cho cả nhà ăn sáng sẽ rất hợp.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 1 kg
- Mộc nhĩ: 50 gr
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Tôm đất: 500 gr
- Cải xanh: 2 cây
- Dừa tươi: 1 quả
- Lá dứa: 1 ít
- Gia vị: Muối, đường, tiêu xay
- Dầu ăn

Cách làm Xôi tôm
Cách làm Xôi tôm

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm trong nước khoảng 4 tiếng.

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, băm nhuyễn.

- Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.

- Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ rồi băm nhuyễn.

- Cải xanh rửa sạch, bào nhỏ.

- Tôm lột vỏ, chừa đuôi. Đun nóng dầu ăn, cho tôm vào chiên sơ.

- Xào nhân: Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng các bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào, cho tôm đã chiên sơ vào đảo. Tiếp đó các bạn lần lượt cho mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, đảo đều. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, tiêu xay, đảo đều. Xào chín các nguyên liệu rồi tắt bếp.

- Nấu xôi: Cho nước, lá dứa vào xửng hấp, bắc lên bếp. Đun cho tới khi nước sôi rồi cho nếp vảo xửng, đổ nhân tôm đã xào lên, trộn đều rồi đậy nắp.

- Khoảng 5 phút các bạn lại trộn đều xôi 1 lần, vừa trộn vừa rưới nước dừa tươi cho đến khi hạt nếp chín đều và các gia vị hòa lẫn vào xôi. Ở lần trộn cuối cùng các bạn cho cải xanh vào trộn đều, để thên 1 lúc rồi tắt bếp.

- Cho xôi tôm ra đĩa, rắc hành phi, mỡ hành, lạc rang (nếu thích) lên trên. Dọn xôi cùng với nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm xôi tôm !

Xôi đậu xanh

Xôi đậu xanh là món ăn truyền thống thường được dùng khi trong nhà có giỗ, đám tiệc. Món ăn này cũng thường đường sử dụng để thắp hương ông bà, tổ tiên trong những ngày rằm, mùng 1. 

Xôi đậu xanh ăn riêng hoặc dùng chung với chè ngọt (như chè hoa cau) cũng rất ngon. Các bạn cùng tham khảo cách làm đơn giản dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 400 gr
- Đậu xanh: 200 gr
- Muối: 5 gr

Xôi đậu xanh
Xôi đậu xanh

CÁCH LÀM

- Gạo nếp ngâm nước lạnh khoảng 7 - 8 tiếng, sau đó vo sạch, để ráo.

- Đậu xanh chọn loại xanh lòng, không vỏ (đỡ mất công đãi). Ngâm đậu trong nước lạnh 3 - 4 tiếng cho mềm sau đó vo sạch, để ráo nước.

- Trộn đều đậu xanh, gạo, muỗi, xóc thật kĩ, sau đó cho vào chõ đồ chín.

- Khi xôi chín các bạn cho thêm 1 thìa dầu hoặc mỡ đảo vào, đảo đều.

- Xúc xôi ra đĩa và thưởng thức. Món này dùng chung với chè hoa cau cũng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi đậu xanh !

Xôi mít lá cẩm

Món xôi mít là cẩm với những múi mít vàng ươm, ngọt ngào, quyện lẫn với xôi nếp tím dẻo thơm sẽ hấp dẫn bạn ngay lần đầu thưởng thức.

NGUYÊN LIỆU

- Mít: 10 múi to
- Gạo nếp: 300 gr
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Lá cẩm: 1 mớ
- Dừa bào sợi, vừng rang chín
- Nước cốt dừa: 200 ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột ngô.

Xôi mít lá cẩm
Xôi mít lá cẩm

CÁCH LÀM

- Lá cẩm mua về các bạn rửa sạch, để ráo. Tiếp đó cho lá cẩm vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi để lá cẩm ra màu. Các bạn đun khoảng 7 - 10 phút thì vớt bỏ lá, giữ lại phần nước màu lá cẩm, để nguội.

- Gạo nếp vo đãi sạch, ngâm gạo vào âu nước lá cẩm. Khi ngâm gạo các bạn hòa lẫn nửa thìa nhỏ muối và ngâm gạo nếp qua đêm.

- Qua hôm sau cho gạo vào chõ hấp xôi, nấu chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều, thêm muối, đường.

- Dùng dao xẻ một đường dọc theo múi mít, bỏ hạt.

- Vừng rang chín, giã nhỏ, thêm muối, đường cho vừa ăn làm thành muối vừng.

- Dừa bào sợi, để riêng.

- Làm nước cốt dừa: Các bạn cho nước cốt dừa, muối, đường, bột ngô, vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến cho đến khi phần nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

- Dùng thìa múc một ít xôi, cho vào giữa múi mít, bên trên rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít nước cốt dừa là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi mít lá cẩm !

Xôi mít nước cốt dừa

Xôi mít nước cốt dừa dẻo mềm hòa lẫn với vị ngọt đậm đà của mít, béo của nước cốt dừa... được nhiều người yêu thích.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp ngon: 200 gr
- Nước cốt dừa: 2 thìa con
- Mít chín: 500 gr
- Dừa nạo: 50 gr 
- Lạc rang: 50 gr
- Đường: 20 gr
- Muối: 20 gr
- Nước sạch

Xôi mít nước cốt dừa
Xôi mít nước cốt dừa

CÁCH LÀM

- Gạo nếp đãi sạch, ngâm trong nước sạch với 1 chút muối 6 - 8 tiếng.

- Cho gạo vào nồi, hấp chín thành xôi.

- Khi xôi chín các bạn bắc xuống, để nguội bớt rồi trộn với nước cốt dừa và đường.

- Mít tách múi, dùng dao rạch bỏ hạt.

- Dồn xôi vào từng múi mít.

- Lạc rang chà vỏ, giã nhỏ.

- Bày xôi mít ra đĩa, chan cốt dừa lên trên rắc lạc rang và dừa nạo lên trên cùng.

Món Xôi mít nước cốt dừa vậy là đã sẵn sàng để thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Thơm lừng xôi cốm

Mùa thu hương cốm mới, tranh thủ làm ít xôi cốm ngọt bùi ăn cho đỡ phí cả mùa thu nào các bạn.

NGUYÊN LIỆU

- Cốm tươi: 300 gr
- Đậu xanh chà vỏ: 100 gr
- Dừa nạo: 50 gr
- Đường: 50 gr
- Dầu ăn: 2 thìa

Thơm lừng xôi cốm
Xôi cốm thơm lừng