Showing posts with label Mon-xoi. Show all posts
Showing posts with label Mon-xoi. Show all posts

Xôi sắn cốt dừa

Xôi sắn cốt dừa dẻo thơm, lại béo bùi, mùa lạnh dùng ăn sáng hay ăn chơi đều rất thích hợp.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Sắn (mì): 500 gr
- Nước cốt dừa: 50 ml
- Dừa nạo, vừng rang: Tùy sở thích

Xôi sắn cốt dừa
Xôi sắn cốt dừa

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vớt ra để ráo, xóc gạo với 1 thìa cà phê muối.

- Sắn lột vỏ, ngâm trong nước vài tiếng, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

- Trộn đều sắn với gạo nếp, cho vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn rưới nước cốt dừa, đảo đều rồi đậy nắp, hấp thêm 10 phút nữa.

- Xôi chín, cho ra đĩa, rắc dừa nạo, vừng rang lên trên và thưởng thức. Ngoài ra các bạn có thể dùng xôi săn chung với ruốc bông, mỡ hành... đều rất thơm ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi sắn cốt dừa.

Xôi nếp cẩm khoai môn

Xôi nếp khoai môn có mùi thơm ngọt tự nhiên của xôi, cùng vị béo của dừa và lạc lại thêm vị bùi bùi của khoai môn vô cùng hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Khoai môn: 300 gr
- Lá cẩm: 1 ít
- Dừa sợi
- Lạc rang
- Vừng rang
- Muối
- Đường

Xôi nếp cẩm khoai môn
Xôi nếp cẩm khoai môn

CÁCH LÀM

- Lá cẩm cho vào nồi nấu với khoảng 1 lít nước cho ra màu tím, sau đó gạn lấy nước.

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm với 1/2 nước lá cẩm. Sáng hôm sau vớt ra để ráo, xóc đều gạo với 1 thìa cà phê muối.

- Các bạn bớt lại 1/2 nước lá cẩm, để ngăn mát tủ lạnh.

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu (1 cm x 1 cm x 1 cm). Luộc khoai môn với nước lá cẩm cho đến khi chín tới.

- Cho gạo nếp và khoai môn vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn cho đường (tùy theo sở thích ăn ngọt), trộn đều rồi tắt bếp.

- Cho xôi ra đĩa, rắc dừa sợi, lạc rang giã dập và vừng rang lên trên, ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi nếp khoai môn !

Xôi dừa là dứa

Xôi dừa lá dứa dẻo thơm, với màu xanh mát mắt đặc trưng cua lá dứa, vị béo ngậy của nước cốt dừa; Thưởng thức khi còn nóng thì cứ gọi là tuyệt cú mèo. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Lá dứa: 150 gr
- Nước cốt dừa: 200 gr
- Dừa nạo
- Đường cát
- Vừng rang

Xôi dừa là dứa
Xôi dừa là dứa

CÁCH LÀM

- Lá dứa các bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc qua rây để loại bỏ phần bã.

- Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước lá dứa qua đêm, vớt ra để ráo.

- Xóc đều gạo với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa dầu ăn.

- Cho gạo vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn rưới nước cốt dừa vào, và lượng đường (tùy theo sở thích ăn ngọt và béo) trộn đều rồi đậy nắp, hấp thêm 10 phút nữa.

- Tắt bếp, cho xôi ra đĩa và rắc dừa nạo, vừng rang lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi dừa lá dứa !

Cách làm xôi ngô đơn giản

Từng hạt xôi ngô dẻo thơm sẽ đêm đến cho bạn và gia đình cảm giác ngon miệng và nguồn năng lượng dồi dào để bắt đầu 1 ngày mới.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Ngô: 2 bắp
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Hành phi

Cách làm xôi ngô đơn giản
Xôi ngô

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vớt ra để ráo, xóc đều gạo với 1 thìa cà phê muối tinh.

- Ngô tách lấy hạt, rửa sạch, trộn đều với gạo.

- Cho gạo và ngô vào chỗ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Khi xôi chín, hạt ngô nở bung các bạn rưới nước cốt dừa, xới đều rồi đậy nắp nồi, hấp thêm 10 phút, tắt bếp.

- Lấy xôi ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi ngô !

Xôi gấc đậu xanh

Xôi gấc đậu xanh với từng hạt nếp mềm rụi, đỏ tươi, hòa với đậu xanh nhuyễn bùi ngọt là món ăn thường được sử dụng trong những dịp Tết, giỗ chạp, hoặc cưới xin.

NGUYÊN LIỆU

- Nếp cái hoa vàng: 500 gr
- Đậu xanh: 300 gr
- Đường: tùy sở thích ăn ngọt
- Gấc: 1 quả vừa
- Vừng rang: 30 gr

Xôi gấc đậu xanh
Xôi gấc đậu xanh

Xôi dừa lạp xưởng

Cách làm xôi dừa lạp xưởng với từng hạt xôi nếp mềm dẻo, thấm nước cốt dừa béo ngậy, thêm sợi dừa nạo sần sật, ăn kèm với lạp xưởng thơm lừng được chiên vàng sẽ rất tuyệt trong những ngày lạnh.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Nước cốt dừa đặc: 2 thìa
- Lạp xưởng: 3 - 4 cây
- Dừa nạo bào sợi: 200 gr
- Hành lá: 1 ít

Xôi dừa lạp xưởng

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vớt ra rổ để ráo, trộn đều gạo với 1 thìa cà phê muối tinh.

- Cho gạo vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín mềm.

- Khi xôi chín các bạn rưới nước cốt dừa, xới đều xôi rồi đậy nắp, hấp thêm 10 phút nữa.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho lạp xưởng vào rán chín vàng. 

- Lạp xưởng chín lấy ra để ráo dầu, thái lát mỏng.

- Gạn bớt dầu ăn,  cho hành vào đảo, làm thành mỡ hành.

- Xôi chín các bạn lấy ra đĩa, rải 1 lớp mỡ hành lên trên, xếp lạp xưởng lên trên cùng và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Xôi dừa lạp xưởng!

Cách làm xôi lạc

Xôi lạc là món ăn ngon dễ làm, có thể ăn kèm muối vừng hay ruốc bông đều rất ngon! Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Lạc: 150 gr
- Lạc vừng hoặc ruốc
- Muối tinh: 1 thìa cà phê

Cách làm xôi lạc
Cách làm xôi lạc

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vo rửa sạch, để ráo.

- Xóc đều gạo với 1 thìa cà phê muối.

- Lạc ngâm trong nước nóng 0 phút để loại bỏ bớt độ chát ở trong vỏ lạc.

- Rửa sạch lại lạc rồi luộc trong nồi đến khi lạc chín mềm, vớt ra để ráo nước.

- Trộn đều lạc cùng với gạo, cho vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín. Khi xôi chín các bạn xới tơi, cho ra đĩa.

- Rắc vừng hoặc ruốc lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi lạc!

Cách làm xôi sườn

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm xôi sườn cực đơn giản lại thơm ngon. Thỉnh thoảng các bạn nên làm một mẻ xôi sườn như này cho cả nhà ăn sáng cho nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Dẻ sườn: 500 gr
- Ngũ vị hương: 5 gr
- Mật ong: 10 ml 
- Lá chuối (Có thể thay thế bằng lá dong, lá sen...)
- Giấy bạc
- Muối tinh: 1 thìa cà phê

Cách làm xôi sườn
Cách làm xôi sườn

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm trong nước lạnh qua đêm, vớt ra để ráo nước.

- Sườn ướp với ngũ vị hương, mật ong và 1 thìa cà phê muối trong 40 phút cho ngấm gia vị.

- Tiếp đó các bạn cho sườn vào gạo nếp, trộn đều.

- Lấy 1 ít gạo để trên lá sau đó các bạn đặt miếng sườn vào giữa, rải 1 ít gạo nữa lên rồi gói tròn lại.

- Dùng giấy bạc gói lá và sườn lại. 

- Xếp các gói lá bạc vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30 - 40 phút cho chín. Nếu muốn xôi thơm hơn các bạn có thể chuyển sang lò nướng, nướng trong 10 phút.

- Khi ăn các bạn gỡ phần giấy bạc bọc ngoài ra, trải cả lá - xôi và sườn lên đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món xôi sườn !

Xôi dừa

Xôi dừa là món xôi ngọt, đơn giản, dễ nấu, được nhiều người yêu thích. Các bạn hãy thử bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Nếp cái hoa vàng: 500 gr
- Dừa nạo: 50 gr
- Lạc
- Vừng trắng
- Đường
- Mỡ gà

Xôi dừa
Xôi dừa

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm rồi vo rửa sạch, vớt ra để ráo.

- Xóc đều gạo với một 1 thìa cà phê muối.

- Dừa nạo các bạn bớt lại 1 ít còn bao nhiều cho vào nồi rim cùng với đường cho tới khi sợi dừa trong.

- Lạc rang xát vỏ, giã dập.

- Vừng trắng rang chín.

- Cho gạo vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín. Đến khi xôi chín các bạn xới cho xôi tơi rồi cho dừa đã rim đường, 1 thìa mỡ gà vào trộn cùng, hấp thêm khoảng 10 phút.

- Tắt bếp, xới xôi ra đĩa, rắc vừng rang, lạc rang và dừa bào sợ lên trên rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi dừa !

Xôi gấc cốt dừa

Xôi gấc cốt dừa mềm dẻo, béo ngậy không chỉ ngon mà còn có màu sắc rất đẹp. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Gấc 1 quả (500 gr)
- Gạo nếp 500 gr
- Đường 1 thìa
- Nước cốt dừa 5 thìa
- Rượu trắng 1 thìa

Xôi gấc cốt dừa
Xôi gấc cốt dừa

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn vo sạch, ngâm qua đêm.

- Qua hôm sau các bạn vớt gạo ra, để ráo, xóc đều với 1 thìa cà phê muối tinh.

- Gấc bộ đôi nạo lấy thịt, bóp với 1 thìa rượu trắng cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc.

- Trộn đều gấc với gạo nếp.

- Tiếp đó các bạn rưới nước cốt dừa vào gạo, trộn đều.

- Cho gạo vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn cho 1 thìa đường vào, đảo đều. Hấp thêm vài phút rồi tắt bếp.

- Xới xôi ra đĩa, rắc vừng rang hoặc dừa nạo lên trên - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi gấc cốt dừa !

Xôi vò hạt sen

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Xôi vò hạt sen với hạt xôi dẻo mềm, đậu bám đều và mịn, thơm mùi hạt sen. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Đậu xanh: 800 gr
- Hạt sen: 200 gr
- Muối tinh: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh

Xôi vò hạt sen
Xôi vò hạt sen

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, đãi rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

- Đậu xanh các bạn cũng ngâm qua đêm. Đến hôm sau thì vớt ra để ráo, hấp chín.

- Cho đậu xanh vào cối, giã thật nhuyễn, chia làm 2 phần.

- Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi chín mềm thì vớt ra. Các bạn không nên ninh quá lâu, hạt sen sẽ bị nát.

- Cho vào gạo 1 thìa cà phê muối tinh, xóc đều. Tiếp đó các bạn cho 1/2 đậu xanh vào trộn cùng với gạo. Cho vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín. Trong qua trình hấp thỉnh thoảng các bạn dùng đũa xới đều cho xôi tơi.

- Khi xôi chín các bạn dỡ ra mâm, trộn 1/2  lượng đậu xanh còn lại, trộn đều cho xôi thật tơi. Tiếp đó cho hạt sen vào trộn cùng.

- Cho xôi trở lại vào nồi, hấp thêm 10 phút nữa. 

- Trước khi tắt bếp cho 1 thìa dầu ăn (nếu có mỡ gà càng tốt), trộn đều.

- Lấy xôi ra để nguội, đơm vào đĩa.

- Vậy là các bạn đã hoàn thành món xôi vò hạt sen rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xôi khúc nhân trứng muối

Xôi khúc nhân trứng muối là một biến tấu ngon miệng từ xôi khúc. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Trứng vịt muối: 8 quả
- Lá dứa: 1 bó
- Thịt băm: 200 gr
- Bột nếp: 200 gr
- Hành tím băm: 100 gr
- Lạc rang: 50 gr
- Hành phi: 10 gr
- Muối: 1 thìa cà phê

Xôi khúc nhân trứng muối
Xôi khúc nhân trứng muối

CÁCH LÀM

* Làm nhân bánh

- Trứng vịt muối các bạn luộc chín lấy lòng đỏ.

- Ướp thịt băm với hành tím băm + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường + 2 thìa bột ngô rồi trộn đều.

* Chuẩn bị xôi

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vo sạch rồi để ráo nước.

- Lá dứa các bạn rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố với 400 ml nước lọc, xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước đặc.

- Trộn đều gạo với 1/2 lượng nước dứa, để 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.

- Trộn đều gạo với 1 thìa cà phê muối.

- Trộn 1/2 nước lá dứa còn lại với bột nếp, nhồi đến khi mềm và dẻo rồi để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

- Sau 30 phút các bạn vo bột nếp thành từng viên nhỏ, nặn dẹp, cho phần nhân đã chuẩn bị vào giữa rồi vo tròn lại.

- Lăn phần nhân qua nếp sao cho gạo bám xunh quanh tạo thành một lớp dày bên ngoài làm vỏ xôi.

- Xếp xôi vào xửng và đem hấp chín trong khoảng 40 - 45 phút.

- Xôi chín các bạn lấy ra đĩa, cho ít hành phi, lạc rang giã nhỏ lên trên và dùng nóng với muối vừng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Xôi khúc nhân trứng muối !

Xôi mít lá cẩm

Xôi mít lá cẩm dẻo ngọt, thơm mùi mít, béo ngậy cốt dừa là món ăn chơi không thể chối từ. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Mít: 8 - 10 múi
- Gạo nếp: 300 gr
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Muối: 1 thìa nhỏ
- Đường: 1 thìa
- Bột ngô: 1 thìa
- Lá cẩm: 1 ít
- Dừa bào sợi: 1 ít
- Vừng rang chín

Xôi mít lá cẩm

CÁCH LÀM

- Lá cẩm các bạn rửa sạch, để ráo. Cho lá cẩm vào nồi đun sôi lấy màu sau đó vớt bỏ lá và để nước nguội.

- Gạo nếp đãi rửa sạch, ngâm vào trong âu nước lá cẩm.

- Sáng hôm sau các bạn vớt gạo ra, để ráo, xóc đều với 1/2 thìa cà phê muối. Cho gạo vào nồi hấp hoặc chõ, hấp chín. Trong quá trình hấp thỉnh thoảng các bạn dùng đũa xới đều cho xôi tơi.

- Cho nước cốt dừa + muối + đường + bột ngô vào nồi bắc lên bếp, đun và khuấy nhẹ đến khi nước cốt dừa đặc lại. Tắt bếp, để nguội.

- Dùng dao rạch một đường nhỏ trên múi mít, loại bỏ hạt. Dùng thìa nhồi 1 ít xôi vào giữa. Tiếp theo đó các bạn rắc một ít dừa bào sợi, thêm muối vừng và rưới một ít cốt dừa lên trên.

- Xếp xôi mít lá cẩm lên đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Xôi mít lá cẩm !

Xôi mặn

Xôi mặn là món ăn sáng chắc dạ và giàu dinh dưỡng, đặc biết thích hợp với những ngày trời lạnh. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Lạp xưởng: 2 cây
- Ruốc bông: 100 gr
- Giò lụa: 100 gr
- Pate gan: 100 gr
- Hành lá: 1 ít
- Xì dầu

Xôi mặn
Xôi mặn

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm. Sang hôm sau vo sạch, vớt ra để ráo.

- Xóc đều gạo với 1/2 thìa cà phê muối, cho vào cho hoặc nồi hấp, hất chín.

- Lạp xưởng chiên chín, thái lát mỏng.

- Giò lụa thái sợi.

- Hành lá thái nhỏ, đun nóng chút dầu cho hành vào đảo đều làm thành mỡ hành.

- Xôi hấp chín các bạn xới ra đĩa, xịt 1 ít nước tương lên trên, rồi trét một lớp pate gan. Cho tiếp lạp xưởng, chà bông, chả lụa. Cuối cùng các bạn rải mỡ hành lên trên, thêm chút tương ớt để món ăn đậm đà hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi mặn !

Xôi gánh ngũ sắc

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Xôi gánh ngũ sắc bao gồm: Xôi lạc, xôi hạt sen, xôi đậu xanh, xôi đậu đen đơn giản mà thơm ngon nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 1 kg
- Lạc: 200 gr
- Hạt sen: 200 gr
- Đậu đen: 200 gr
- Đậu xanh chà vỏ: 200 gr
- Đậu xanh còn vỏ: 200 gr
- Cốt dừa: 1 hộp (500 ml)
- Nước dừa: 1 lít
- Hành phi
- Lạc rang
- Vừng rang
- Lá dứa
- Dừa nạo: 1 ít

Xôi gánh ngũ sắc
Xôi gánh ngũ sắc

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vo rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

- Ngâm gạo với nước dừa trong khoảng 30 phút.

- Vớt nếp ra để ráo rồi xóc với ít muối. 

- Hạt sen, đậu đen, đậu xanh còn vỏ, đậu xanh không vỏ, lạc rửa sạch rồi luộc chín, để riêng từng loại.

- Vừng lạc rang chín. Lạc giã dập, vừng giã nhỏ, thêm 1 ít muối tinh và trộn đều để làm muối vừng.

- Dừa bào sợi để riêng.

- Chia gạo nếp làm 5 phần rồi trộn đều với các loại đậu, hạt sen, cho vào xửng và đem hấp chín. Trong quá trình hấp thỉnh thoảng các bạn rưới đều nước cốt dừa để xôi chín mềm và thơm ngon hơn.

- Khi xôi chín các bạn xới ra lá chuối, rắc muối vừng và dừa nạo lên trên rồi dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi gánh ngũ sắc !

Xôi xoài nếp cẩm

Xôi xoài nếp cẩm với xôi nếp mềm dẻo quyện với xoài chín ngọt lịm thật hấp dẫn! Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp cẩm: 400 gr
- Xoài chín: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 250 ml
- Nước cốt dừa: 250 ml
- Đường: 200 gr

Xôi xoài nếp cẩm
Xôi xoài nếp cẩm

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm cho nở mềm, vo rửa sạch, vớt ra để ráo.

- Cho gạo nếp vào nồi hấp hoặc chõ, hấp trong 30 phút.

- Xoài chín gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng dài.

- Cho nước cốt dừa + đường + sữa tươi lên bếp và đun với lửa vừa, khi hỗn hợp vừa sôi các bạn tắt bếp.

- Xôi chín, tắt bếp, xới ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên rồi xếp xoài lên trên bề mặt rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi xoài nếp cẩm !

Cách nấu xôi sắn

Xôi sắn tuy là món ăn giản dị nhưng hấp dẫn bởi cái bùi bùi của sắn và thơm ngậy của gạo nếp mới. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới dây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 300 gr
- Sắn: 1 củ (300 gr)
- Dừa nạo: 50 gr
- Lạc rang: 1 ít
- Vừng rang: 1 ít
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Nước cốt dừa

Cách nấu xôi sắn
Cách nấu xôi sắn

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm rồi vo rửa sạch, vớt ra để ráo.

- Sắn gọt vỏ, ngâm qua đêm với chút muối rồi thái hạt lựu.

- Trộn đều gạo với sắn rồi xóc đều với 1/2 thìa cà phê muối tinh. Cho gạo và sắn vào nồi hấp hoặc chõ rồi đem hấp chín.

- Sau khoảng 20 phút các bạn rưới cốt dừa vào, đảo đều. Hấp thêm 20 phút nữa, thấy gạo mềm và sắn bở là được.

- Vừng, lạc các bạn xát vỏ, lạc giã dập.

- Khi xôi chín các bạn xới ra đĩa, rắc vừng và lạc lên, thêm dừa nạo rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu xôi sắn!

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa

Món xôi nếp đỏ tươi màu gấc, có vị béo của cốt dừa, ngọt nhẹ của đường sẽ đem tới cho các bạn một món ăn ngon, quen mà lạ! Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gấc: 1 quả
- Gạo nếp: 500 gr
- Đường: 2 thìa
- Muối: 1 thìa cà phê
- Nước cốt dừa
- Rượu trắng: 2 thìa

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa
Xôi gấc nước cốt dừa

CÁCH LÀM

- Gạo nêp các bạn vo rửa sạch, ngâm qua đêm rồi vớt ra để ráo.

- Gấc bổ đôi, dùng thìa múc lấy phần thịt. Trộn thịt gấc với rượu trắng, bóp nhẹ cho thịt gấc bong ra khỏi hạt và nhuyễn.

- Trộn gấc với gạo nếp, rồi thêm 1 thìa cà phê muối, trộn đều.

- Cho gạo nếp vào nồi hoặc chõ hấp, rươi cốt dừa vào (lượng cốt dừa nhiều - ít tùy theo sở thích của bạn), trộn đều. Bật bếp, đun trong 45 - 50 phút.

- Khi xôi chín các bạn cho đường, đảo đều rồi hấp thêm 1 lúc nữa trước khi tắt bếp.

- Cho xôi ra đĩa hoặc ra khuôn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món xôi gấc nước cốt dừa!

Xôi gà xé phay

Xôi nếp dẻo được ăn kèm với gà xé phay là món ăn ngon trong những ngày đông giá rét. Các bạn cùng thao khảo cách làm Xôi gà xé phay dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Lườn gà: 1 cái
- Hành tây: 1/2 củ
- Gạo nếp: 500 gr
- Bột nghệ: 1 thìa nhỏ
- Rau răm
- Hành lá
- Gia vị: Muối, dấm gạo, hành khô, hạt tiêu, tương ớt

Xôi gà xé phay
Xôi gà xé phay

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn đãi sạch, ngâm qua đêm với 1 thìa bột nghệ.

- Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối, luộc chín, vớt ra để nguội.

- Gạo sau khi ngâm các bạn vớt ra để ráo, xóc đều với 1 thìa cà phê muối rồi cho vào nồi hấp hoặc chõ, hấp chín. Còn nếu muốn tận dụng nước luộc gà thì thì các bạn cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước luộc gà ở mức bằng 1/2 gạo rồi bật nút nấu bình thường.

- Khi xôi chín các bạn xới cho xôi tơi, tắt bếp.

- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng, ngâm qua nước có pha chút dấm cho bớt hăng. Sau 5 phút các bạn vớt ra để ráo.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn, trần qua nước sôi.

- Hành tím bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng, phi vàng với chút dầu ăn rồi vớt hành để riêng, dầu phi hành để riêng.

- Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Phần ức gà sau khi luộc chín, các babh để nguội, dùng tay xé nhỏ.

- Trộn lẫn hành tây, thịt gà xé, rau răm vào với nhau, thêm chút muối + hạt tiêu + giấm gạo + tương ớt cho nổi vị chua - ngọt vừa ăn.

- Khi ăn các bạn đơm xôi ra đĩa, bày thịt gà xé phay lên trên, thêm hành phi, hành trần, rưới một chút dầu phi hành lên trên, thêm tương ớt (nếu thích) và thưởng thức.

- Nước luộc gà còn dư các bạn đun sôi, thêm chút hạt nêm, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ rồi múc ra bát con, dùng kèm với xôi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Xôi gà xé phay!

Cách làm món xôi lá nếp

Xôi lá nếp là món xôi đơn giản, dễ làm, với màu xanh đặc trưng của lá nếp, mềm dẻo của xôi, thêm chút dừa nạo sần sật, vừng rang thơm ngậy.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Lá nếp (lá dứa): 3 - 5 lá
- Đường: 1 thìa canh
- Muối: 1 thìa cà phê
- Dừa nạo: 1 ít
- Vừng rang: 1 ít

Cách làm món xôi lá nếp

CÁCH LÀM

- Lá dứa các bạn rửa sạch, cắt khúc ngắn. Cho lá dứa vào cối xay sinh tố, thêm nước, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.

- Hòa nước cốt lá nếp với khoảng 1,5 lít nước lạnh, cho gạo nếp vào ngâm qua đêm.

- Hôm sau các bạn vớt gạo ra để ráo, thêm 1 thìa cà phê muối tinh rồi xóc đều.

- Cho gạo vào nồi hấp hoặc chõ, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn xới đều cho tơi, thêm 1 thìa đường, đảo đều 1 lần nước rồi đậy nắp, hấp thêm 10 phút nữa.

- Tắt bếp, đơm xôi ra đĩa nhỏ, rắc dừa nạo và vừng rang lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi lá nếp !