Showing posts with label Mon-xoi. Show all posts
Showing posts with label Mon-xoi. Show all posts

Xôi gà hấp lá sen

Xôi gà hấp lá sen với xôi nếp dẻo, thịt gà mềm ngọt, quyện trong hương thơm thanh khiết của lá sen... là một món ăn ngon và đủ giàu dinh dưỡng cho cả nhà. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Xôi gà hấp lá sen

NGUYÊN LIỆU

- Đùi gà rút xương: 4 cái
- Gạo nếp: 1 kg
- Xì dầu: 30 ml
- Nấm hương tươi: 6 cái
- Hành lá: 50 gr
- Muối: 5 gr
- Lá sen: 5 cái
- Dầu ăn

CÁCH LÀM

- Gạo ngâm trong nước 2 tiếng đồng hồ, vớt ra để ráo. Trộn đều gạo với 30 ml xì dầu.

- Đùi gà lọc xương các bạn cắt thành các miếng nhỏ.

- Nấm rửa sạch, thái hạt lựu.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Lá sen ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng, rửa sạch, cắt đôi.

Xôi gà hấp lá sen

- Làm nóng chảo, cho 1 thìa canh dầu ăn, cho gà vào xào. Cho nấm, hành lá, nêm 5 gr muối và 30 ml dầu ăn vào xào trong vài phút rồi tắt bếp.

- Trộn hỗn hợp thịt và với gạo.

- Trải lá sen lên 1 mặt phẳng, quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt lá, tiếp đó cho hỗn hợp gạo vào, gới lá sen lại. Làm tương tự cho đến khi hết lá và nguyên liệu.

Xôi gà hấp lá sen

- Đem xôi đi hấp trong khoảng 90 phút. Xôi chín lấy ra đĩa và thưởng thức.

* Xôi gà hấp lá sen có thể dùng chung với tương ớt. Hoặc cầu kì hơn các bạn có thể làm nước sốt để ăn cùng.
Đun sôi hỗn hợp gia vị gồm: 30 ml xì dầu loại nhạt + 2,5 gr hạt tiêu + 15 ml dầu hào + 2,5 gr ngũ vị hương + 15 gr gừng băm nhỏ + 15 ml rượu nấu ăn. Khi hỗn hợp sôi các bạn hòa chút nước với 5 gr bột bắp, từ từ xuống bột cho hơi sánh rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Xôi gà hấp lá sen !

Xôi bọc lá chuối nướng

Xôi bọc chuối nướng là món ăn có xuất xứ từ Thái Lan. Món ăn này được nhiều chị em thấy thích thú bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của mùi lá chuối nướng lại béo ngậy, mềm dẻo của xôi nếp cùng nước cốt dừa. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp Thái: 500 gr
- Lá chuối: 1 ít
- Tăm nhọn: 24 cái
- Chuối chín: 6 quả
- Nước cốt dừa

Xôi bọc lá chuối nướng

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm rồi vớt ra để ráo.

- Cho xôi vào nồi cơm điện đển nước, xâm xấp, thêm nước cốt dừa rồi nấu chín. Món xôi này các bạn có thể cho nước nhiều hơn các loại xôi khác một chút để xôi hơi nhão nhé.

- Lá chuối rửa sạch, trần qua nước sôi cho lá chuối mềm và dễ gói.

- Chuối bóc bỏ vỏ, cắt đôi theo chiều dọc.

- Cho xôi và cốt dừa vào bát lớn, chia làm 12 phần bằng nhau, mỗi phần lại chia làm 2. Trải lá chuối ra, cho 1 phần xôi nhỏ lên trên, dùng thìa tán mỏng, đặt 1/2 quả chuối lên, rồi cho 1 phần xôi nhỏ nữa lên. Gói kín lá chuối lại.

- Cuộn 2 bên mép lá chuối, dùng tăm nhọn ghim chặt để lá không bung ra. Các bạn làm cho đến khi hết nguyên liệu.

- Chuẩn bị bếp than hoa, cho xôi lên nướng, thỉnh thoảng lật mặt. Các bạn nướng khoảng 40 - 45 phút, cho đến khi lá chuối khô lại là được. Lấy xôi bày ra đĩa.

Xôi bọc lá chuối nướng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi bọc chuối nướng !

Xôi chiên cuốn xà lách bò

Xôi chiên cuốn xà lách bò với xôi chiên trong mềm, ngoài giòn, ăn kèm với xà lách tươi mát mát, thịt bò mềm rụi rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò mềm: 100 gr
- Gạo nếp: 100 gr
- Đậu xanh: 100 gr
- Nước dừa: 500 ml
- Xà lách: 1 cây
- Hành tây: 1/4 củ
- Nấm kim châm: 1 ít
- Hành lá: 1 ít
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, nước mắm, dấm, dầu ăn.

Xôi chiên cuốn xà lách bò
Xôi chiên cuốn xà lách bò

CÁCH LÀM

* Làm xôi

- Gao nếp và đậu xanh đem ngâm trong khoảng 2 tiếng, vớt ra để ráo, trộn đều.

- Cho 500 ml nước dừa vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi nước dừa sôi các bạn cho gạo nếp và đậu xanh cùng với 3 gr muối vào nồi để nấu cùng. Trong quá trình đun thỉnh thoảng các bạn mở nắp để trộn đều gạo nếp và đậu xanh lên. Khi nước vừa cạn thì tắt bếp.

- Cho gạo và đậu xanh ra, nhào nhuyễn và nặn thành các khối nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng (lượng dầu nhiều một chút). Dầu nóng cho xôi vào chiên. Trở mặt để xôi chín và vàng đều.

* Làm xà lách cuốn bò


- Tỏi và hành tím băm nhuyễn.

- Thịt bò rửa sạch, ướp với 2 gr tiêu, 3 gr đường, 6 gr bột nêm, 3 gr muối, hành tỏi băm.

- Hành tây thái nhỏ.

- Đun nóng chảo với 1 chút dầu ăn, cho hành tây vào đảo. Tiếp đó cho thịt bò đã ướp vào xòa nhanh tay, tắt bếp.

- Xà lách tách từng lá, rửa sạch, để ráo.

- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

- Dùng lá xà lạch cuộn kim châm và thịt bò vào trong, dùng cọng hành (trần qua nước sôi cho mềm) buộc lại rồi bày lên đĩa.

- Cho 5 ml dấm, 30 ml nước mắm và 50 gr đường vào nồi, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều cho tan hết gia vị, tắt bếp, đổ hỗn hợp ra bát nước chấm.

- Cuối cùng các bạn dọn xôi chiên phồng, xà lách cuốn bò ra đĩa, ăn kèm với nước chấm!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi chiên cuốn xà lách bò !

Xôi gà xé mỡ hành

Xôi gà xé mỡ hành với những hạt xôi trắng dẻo thấm mỡ hành ăn kèm với thịt gà xé ngọt ngon, điểm thêm chút rau răm và hành tây thái mỏng sẽ rất đậm vị. 

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Lườn gà: 1 cái
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá, hành tím, gừng, ớt tươi, rau răm
- Mỡ gà: 3 thìa

Gia vị làm mỡ hành:

- Đường: 1/2 thà cà phê
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê

Gia vị bóp gà:

- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa canh
- Muối tinh: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1/2 thìa

Xôi gà xé mỡ hành
Xôi gà xé mỡ hành

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm với nước qua đêm, hôm sau vớt ra, để ráo rồi xóc đều với 1 thìa cà phê muối.

- Cho gà vào nồi, thêm nước và 1 thìa cà phê muối, vài lát gừng và hai củ hành tím, luộc chín. Gà chín, lấy ra để nguội, xé nhỏ.

- Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm nước luộc gà xâm xấp mặt gạo, bật nút nấu. Khi xôi chín các bạn rưới 1 thìa mỡ gà, xới đều.

- Hành tây thái mỏng.

- Hành lá thái nhỏ.

- Rau răm nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Ớt bỏ hạt, thái lát thật mỏng. Nếu không ăn được cay nhiều các bạn có thể dùng ớt khô.

- Trong 1 chảo nhỏ các bạn đun nóng 2 thìa mỡ gà, cho mỡ hành và 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, đảo nhanh tay, rồi tắt bếp.

- Cho thịt gà xé vào âu inox. Nêm: 1 thìa cà phê muối tinh + ½ thìa canh đường + ½ thìa cà phê tiêu bột + hành tây (các bạn cũng có thể cho 1 - 2 thìa nước cốt chanh nếu thích). Cho thêm rau răm, trộn đều.

- Khi xôi chín các bạn cho ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên, rồi cho gà bóp rau răm lên trên cùng rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi gà xé mỡ hành !

Cách nấu xôi lá cẩm đơn giản

Xôi lá cẩm thơm ngon với màu tím 'rịm' bắt mắt sẽ mang tới cho gia đình bạn có một món ngon để cùng thưởng thức. 

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn Cách nấu xôi lá cẩm đơn giản bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Lá cẩm: 30 gr
- Gạo nếp: 500 gr
- Dừa nạo: 100 gr
- Đường trắng: Tùy sở thích ăn ngọt
- Vừng rang: 50 gr

Cách nấu xôi lá cẩm đơn giản
Cách nấu xôi lá cẩm đơn giản

CÁCH LÀM

- Lá cẩm các bạn rửa sạch, cho vào nồi đun sôi sau đó nghiền lá và lọc qua rây để lấy chừng 500 ml nước lá.

- Gạo nếp vo sạch, để ráo. Xóc đều gạo với 1 thìa cà phê nhỏ muối tinh.

- Cho gạo nếp cùng với nước lá cẩm vào nồi, nhấn nút nấu như nấu cơm bình thường. Nếu thích xôi thơm hơn các bạn có thể cho lên bề mặt gạo 2 - 3 lá nếp.

- Khi nồi bật về chế độ ủ ấm (warm) các bạn mở nắp và xới đều xôi 1 lượt , sau đó đập nắp để thêm 15 - 20 phút nữa cho xôi chín rền. Bạn nào thích ăn xôi ngọt thì ở bước này cho thêm 1 - 2 thìa đường và đảo đều nhé.

- Xôi chín xới ra đĩa, rắc dừa nạo và vừng rang lên trên rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện !

Cách nấu xôi Xiêm

Xôi Xiêm với từng hạt nếp dẻo thơm hòa quyện với nhân cốt dừa và trứng thơm bùi dùng làm món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 160 gr
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Lá dứa: 1 ít
- Bột bắp: 15 gr
- Bột mì: 30 gr

Cách nấu xôi Xiêm
Cách nấu xôi Xiêm

CÁCH LÀM

- Lá dứa rửa sạch, cắt ngắn, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn lọc lấy nước cốt đặc. Bớt lại 2 - 3 lá dứa, để nguyên.

- Cho gạo vào nồi, thêm nước xâm xấp gạo. Cho 50ml cốt dừa và 2 - 3 lá dứa vào, nấu thành xôi.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Khấy tan trứng + đường + phần nước cốt dừa còn lại. Từ từ cho bột vào, dùng phới đánh trứng khuấy đều.

- Cho hỗn hợp trên vào 1 nồi riêng, nấu trong 30 phút. Trong khi nấu các bạn khuấy liên tục, đều tay.

- Tiếp đó các bạn cho hỗn hợp vào hấp thêm 30 phút cho chín hẳn.

- Để hỗn hợp nguội rồi cắt thành từng miếng hình thoi, xếp lên trên bề mặt xôi và thưởng thức.

- Xôi nếp dẻo thơm, hòa quyện với cốt dừa và trứng thơm mềm, béo ngọt sẽ rất hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi Xiêm!

Xôi đỗ xanh sườn nướng

Xôi đỗ xanh dẻo mềm từ từng hạt nếp, quyện với đậu xanh bùi bùi, ăn cùng với sườn nướng thơm phức thì còn gì thú vị bằng. Các bạn cùng tham khảo cách làm Xôi đỗ xanh sườn nướng dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 400 gr
- Đậu xanh: 100 gr
- Sườn: 400 gr
- Hành lá: 2 - 3 cọng
- Vừng trắng: 30 gr
- Mỡ gà: 1 thìa
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Lạc rang: 1 ít
- Gia vị: Muối, nước mắm, mật ong, dầu mè.

Xôi đỗ xanh sườn nướng
Xôi đỗ xanh sườn nướng

CÁCH LÀM

- Gạo nếp, đỗ xanh các bạn vo rửa sạch, ngâm trong nước qua đêm cho nở mềm.

- Qua hôm sau các bạn vớt gạo và đậu ra để ráo.

- Trộn chung gạo với đỗ xanh, sau đó xóc vào gạo và đỗ một thìa cà phê muối và rồi cho lên chõ hấp chín.

- Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành, tỏi kho bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Ướp sườn với 1 thìa mật ong + tỏi băm nhỏ + hành tím băm nhỏ + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cà phê dầu mè. Ướp trong khoảng 40 phút cho ngấm gia vị.

- Phi thơm hành lá với 1 thìa dầu ăn để dùng quét lên sườn khi nướng.

- Dùng bếp than hoa nướng chín sườn.

- Khi xôi chín các bạn cho 1 thìa mỡ gà vào xới đều rồi hấp thêm 10 phút cho xôi chín rền.

- Xới xôi ra đĩa, điểm thêm 2 - 3 miếng sườn nướng và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi đỗ xanh sườn nướng !

Cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện

Xôi lá cẩm không những mềm dẻo, ngon miệng mà còn rất đẹp mắt nữa. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện đơn giản mà nhanh nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Dừa nạo: 200 gr
- Lá cẩm: 20 gr
- Gạo nếp: 500 gr
- Vừng trắng: 1 ít
- Đường trắng: 1 thìa

Cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện
Cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện

CÁCH LÀM

- La cẩm đun với nước để lấy màu sau đó vớt bỏ lá.

- Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước lá cẩm 1 - 2 tiếng cho thấm màu.

- Dừa nạo 2/3 ướp với đường, rim nhỏ lửa trên bếp cho đến khi sợi dừa trong. 1/3 để nguyên.

- Vừng rang chín.

- Vớt gạo nếp ra, xóc đều với 1/2 thìa cà phê muối. Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước xâp xấp mặt gạo, bật nồi nấu như nấu cơm bình thường.

- Sau 30 - 40 phút (tùy nồi), xôi chín các bạn cho dừa đã rim với đường vào nồi, xới đều.

- Xới xôi ra đĩa, rắc vừng rang và dừa nạo lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thàn công và ngon miệng với Cách nấu xôi lá cẩm bằng nồi cơm điện!

Cách làm xôi lạc bằng nồi cơm điện

Xôi lạc là món ăn được nhiều người yêu thích với cái dẻo thơm của từng hạt nếp, bùi của lạc. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn Cách làm xôi lạc bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa ngon nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 400 gr
- Lạc: 150 gr
- Nước dừa tươi
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Mỡ gà: 1 thìa

Cách làm xôi lạc bằng nồi cơm điện
Cách làm xôi lạc bằng nồi cơm điện

CÁCH LÀM

- Đầu tiên các bạn đem gạo vo sạch, để ráo. Xóc đều gạo với muối.

- Đun sôi nước, cho lạc vào luộc trong 10 phút rồi vớt ra.

- Chao gạo vào nồi cơm điện, đổ nước dừa xâm xấp mặt gạo, đổ lạc vào nồi rồi nhấn nút nấu như nấu cơm bình thường.

- Sau khoảng 30 - 40 phút (tùy theo nồi), khi xôi chín các bạn mở nắp, rưới mỡ gà rồi xới đều.

- Cho xôi ra đĩa, ăn kèm với ruốc bông (hoặc muối vừng, chả kho, hoặc ruốc thịt đều rất ngon).

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi lạc bằng nồi cơm điện!

Xôi dừa đậu xanh lá dứa

Xôi dừa đậu xanh lá dứa bắt mắt với màu xanh như cốm, có vị béo của cốt dừa, thơm mùi lá dứa.

NGUYÊN LIỆU

- Lá dứa: 10 gr
- Gạo nếp: 500 gr
- Đậu xanh: 50 gr
- Dừa nạo: 1 ít

Xôi dừa đậu xanh lá dứa
Xôi dừa đậu xanh lá dứa

CÁCH LÀM

- Lá dứa các bạn rửa sạch rồi cắt khúc ngắn.

- Cho lá dứa vào cối xay sinh tố cùng với 1 bát nươc rồi xay nhuyễn lá dứa.

- Lọc lá dứa qua rây, loại bỏ bã.

- Ngâm gạo nếp với lá dứa qua đêm. Hôm sau vớt gạo ra, xóc đều với 1 thìa cà phê muối.

- Đậu xanh các bạn cũng ngâm với nước qua đêm cho nở mềm.

- Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp chín. Khi đậu chín lấy ra để nguội, dùng thìa tán nhuyễn. Cho vào đậu 1 thìa canh dường, trộn đều cho đến khi đường tan hết.

- Cho gạo nếp vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín

- Khi xôi chín các bạn rắc 1 thìa đường lên bề mặt rồi xới đều xôi cho đường tan hết, tắt bếp.

- Khi ăn xới xôi ra đĩa, cho đậu xanh lên trên, rồi rắc dừa nạo lên trên cùng rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi dừa đậu xanh lá dứa!

Xôi chiên phồng

Xôi chiên phồng thường được dùng ăn kèm với vịt quay hoặc heo quay. Xôi có vị béo béo lại giòn tan khác hẳn với các loại xôi khác. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 1 kg
- Đậu xanh: 300 gr
- Đường: 200 gr
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Muối

Xôi chiên phồng
Xôi chiên phồng

CÁCH LÀM

- Các bạn ngâm gạo nếp, đậu xanh trong nước 1 - 2 tiếng, vớt ra để ráo.

- Cho 1,5 lít nước vào đun sôi. Cho gạo và đậu vào nồi cũng với 1 thìa cà phê muối, đun cho đến khi gạo nở hết. Trong quá trình đun thỉnh thoảng các bạn khuấy đều để gạo và đậu không dính đáy nồi.

- Các bạn đun và khuấy đến khi nước cạn, gạo và đậu trở thành 1 hỗn hợp sệt và nhão.

- Tắt bếp, dùng đũa quấy tiếp cho đến khi gạo và đậu nhuyễn, quyện vào nhau.

- Tiếp đó các bạn cho đường và dầu ăn vào nồi, quấy đều cho đến khi đường tan hết.

- Cho dầu ăn vào chảo (các bạn nên cho nhiều một chút), đun nóng dầu rồi cho 1 phần xôi vào chảo. Dùng muỗng gỗ nhồi xôi trong chảo dầu nóng vài phút cho đến khi thấy miếng xôi cứng và bớt dính. Cuối cùng các bạn gom xôi lại rồi ấn cho hơi dẹt (các bạn lưu ý là ấn nhẹ tay, nếu không xôi sẽ dính, không phòng được). 

- Tiếp tục chiên thêm vài phút cho đến khi xôi có độ giòn nhất định.

- Lật mặt kia của miếng xôi và ấn hơi nhẹ để xôi phồng lên. Khi xôi phồng các bạn canh lửa để xôi vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi chiên phồng !

Xôi sắn cốt dừa

Xôi sắn cốt dừa dẻo thơm, lại béo bùi, mùa lạnh dùng ăn sáng hay ăn chơi đều rất thích hợp.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Sắn (mì): 500 gr
- Nước cốt dừa: 50 ml
- Dừa nạo, vừng rang: Tùy sở thích

Xôi sắn cốt dừa
Xôi sắn cốt dừa

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vớt ra để ráo, xóc gạo với 1 thìa cà phê muối.

- Sắn lột vỏ, ngâm trong nước vài tiếng, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

- Trộn đều sắn với gạo nếp, cho vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn rưới nước cốt dừa, đảo đều rồi đậy nắp, hấp thêm 10 phút nữa.

- Xôi chín, cho ra đĩa, rắc dừa nạo, vừng rang lên trên và thưởng thức. Ngoài ra các bạn có thể dùng xôi săn chung với ruốc bông, mỡ hành... đều rất thơm ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi sắn cốt dừa.

Xôi nếp cẩm khoai môn

Xôi nếp khoai môn có mùi thơm ngọt tự nhiên của xôi, cùng vị béo của dừa và lạc lại thêm vị bùi bùi của khoai môn vô cùng hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Khoai môn: 300 gr
- Lá cẩm: 1 ít
- Dừa sợi
- Lạc rang
- Vừng rang
- Muối
- Đường

Xôi nếp cẩm khoai môn
Xôi nếp cẩm khoai môn

CÁCH LÀM

- Lá cẩm cho vào nồi nấu với khoảng 1 lít nước cho ra màu tím, sau đó gạn lấy nước.

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm với 1/2 nước lá cẩm. Sáng hôm sau vớt ra để ráo, xóc đều gạo với 1 thìa cà phê muối.

- Các bạn bớt lại 1/2 nước lá cẩm, để ngăn mát tủ lạnh.

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu (1 cm x 1 cm x 1 cm). Luộc khoai môn với nước lá cẩm cho đến khi chín tới.

- Cho gạo nếp và khoai môn vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn cho đường (tùy theo sở thích ăn ngọt), trộn đều rồi tắt bếp.

- Cho xôi ra đĩa, rắc dừa sợi, lạc rang giã dập và vừng rang lên trên, ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi nếp khoai môn !

Xôi dừa là dứa

Xôi dừa lá dứa dẻo thơm, với màu xanh mát mắt đặc trưng cua lá dứa, vị béo ngậy của nước cốt dừa; Thưởng thức khi còn nóng thì cứ gọi là tuyệt cú mèo. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Lá dứa: 150 gr
- Nước cốt dừa: 200 gr
- Dừa nạo
- Đường cát
- Vừng rang

Xôi dừa là dứa
Xôi dừa là dứa

CÁCH LÀM

- Lá dứa các bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lọc qua rây để loại bỏ phần bã.

- Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước lá dứa qua đêm, vớt ra để ráo.

- Xóc đều gạo với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa dầu ăn.

- Cho gạo vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn rưới nước cốt dừa vào, và lượng đường (tùy theo sở thích ăn ngọt và béo) trộn đều rồi đậy nắp, hấp thêm 10 phút nữa.

- Tắt bếp, cho xôi ra đĩa và rắc dừa nạo, vừng rang lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi dừa lá dứa !

Cách làm xôi ngô đơn giản

Từng hạt xôi ngô dẻo thơm sẽ đêm đến cho bạn và gia đình cảm giác ngon miệng và nguồn năng lượng dồi dào để bắt đầu 1 ngày mới.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Ngô: 2 bắp
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Hành phi

Cách làm xôi ngô đơn giản
Xôi ngô

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vớt ra để ráo, xóc đều gạo với 1 thìa cà phê muối tinh.

- Ngô tách lấy hạt, rửa sạch, trộn đều với gạo.

- Cho gạo và ngô vào chỗ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Khi xôi chín, hạt ngô nở bung các bạn rưới nước cốt dừa, xới đều rồi đậy nắp nồi, hấp thêm 10 phút, tắt bếp.

- Lấy xôi ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi ngô !

Xôi gấc đậu xanh

Xôi gấc đậu xanh với từng hạt nếp mềm rụi, đỏ tươi, hòa với đậu xanh nhuyễn bùi ngọt là món ăn thường được sử dụng trong những dịp Tết, giỗ chạp, hoặc cưới xin.

NGUYÊN LIỆU

- Nếp cái hoa vàng: 500 gr
- Đậu xanh: 300 gr
- Đường: tùy sở thích ăn ngọt
- Gấc: 1 quả vừa
- Vừng rang: 30 gr

Xôi gấc đậu xanh
Xôi gấc đậu xanh

Xôi dừa lạp xưởng

Cách làm xôi dừa lạp xưởng với từng hạt xôi nếp mềm dẻo, thấm nước cốt dừa béo ngậy, thêm sợi dừa nạo sần sật, ăn kèm với lạp xưởng thơm lừng được chiên vàng sẽ rất tuyệt trong những ngày lạnh.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Nước cốt dừa đặc: 2 thìa
- Lạp xưởng: 3 - 4 cây
- Dừa nạo bào sợi: 200 gr
- Hành lá: 1 ít

Xôi dừa lạp xưởng

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vớt ra rổ để ráo, trộn đều gạo với 1 thìa cà phê muối tinh.

- Cho gạo vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín mềm.

- Khi xôi chín các bạn rưới nước cốt dừa, xới đều xôi rồi đậy nắp, hấp thêm 10 phút nữa.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho lạp xưởng vào rán chín vàng. 

- Lạp xưởng chín lấy ra để ráo dầu, thái lát mỏng.

- Gạn bớt dầu ăn,  cho hành vào đảo, làm thành mỡ hành.

- Xôi chín các bạn lấy ra đĩa, rải 1 lớp mỡ hành lên trên, xếp lạp xưởng lên trên cùng và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Xôi dừa lạp xưởng!

Cách làm xôi lạc

Xôi lạc là món ăn ngon dễ làm, có thể ăn kèm muối vừng hay ruốc bông đều rất ngon! Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Lạc: 150 gr
- Lạc vừng hoặc ruốc
- Muối tinh: 1 thìa cà phê

Cách làm xôi lạc
Cách làm xôi lạc

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vo rửa sạch, để ráo.

- Xóc đều gạo với 1 thìa cà phê muối.

- Lạc ngâm trong nước nóng 0 phút để loại bỏ bớt độ chát ở trong vỏ lạc.

- Rửa sạch lại lạc rồi luộc trong nồi đến khi lạc chín mềm, vớt ra để ráo nước.

- Trộn đều lạc cùng với gạo, cho vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín. Khi xôi chín các bạn xới tơi, cho ra đĩa.

- Rắc vừng hoặc ruốc lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi lạc!

Cách làm xôi sườn

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm xôi sườn cực đơn giản lại thơm ngon. Thỉnh thoảng các bạn nên làm một mẻ xôi sườn như này cho cả nhà ăn sáng cho nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Dẻ sườn: 500 gr
- Ngũ vị hương: 5 gr
- Mật ong: 10 ml 
- Lá chuối (Có thể thay thế bằng lá dong, lá sen...)
- Giấy bạc
- Muối tinh: 1 thìa cà phê

Cách làm xôi sườn
Cách làm xôi sườn

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm trong nước lạnh qua đêm, vớt ra để ráo nước.

- Sườn ướp với ngũ vị hương, mật ong và 1 thìa cà phê muối trong 40 phút cho ngấm gia vị.

- Tiếp đó các bạn cho sườn vào gạo nếp, trộn đều.

- Lấy 1 ít gạo để trên lá sau đó các bạn đặt miếng sườn vào giữa, rải 1 ít gạo nữa lên rồi gói tròn lại.

- Dùng giấy bạc gói lá và sườn lại. 

- Xếp các gói lá bạc vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30 - 40 phút cho chín. Nếu muốn xôi thơm hơn các bạn có thể chuyển sang lò nướng, nướng trong 10 phút.

- Khi ăn các bạn gỡ phần giấy bạc bọc ngoài ra, trải cả lá - xôi và sườn lên đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món xôi sườn !

Xôi dừa

Xôi dừa là món xôi ngọt, đơn giản, dễ nấu, được nhiều người yêu thích. Các bạn hãy thử bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Nếp cái hoa vàng: 500 gr
- Dừa nạo: 50 gr
- Lạc
- Vừng trắng
- Đường
- Mỡ gà

Xôi dừa
Xôi dừa

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm rồi vo rửa sạch, vớt ra để ráo.

- Xóc đều gạo với một 1 thìa cà phê muối.

- Dừa nạo các bạn bớt lại 1 ít còn bao nhiều cho vào nồi rim cùng với đường cho tới khi sợi dừa trong.

- Lạc rang xát vỏ, giã dập.

- Vừng trắng rang chín.

- Cho gạo vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín. Đến khi xôi chín các bạn xới cho xôi tơi rồi cho dừa đã rim đường, 1 thìa mỡ gà vào trộn cùng, hấp thêm khoảng 10 phút.

- Tắt bếp, xới xôi ra đĩa, rắc vừng rang, lạc rang và dừa bào sợ lên trên rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi dừa !