Tóp mỡ lắc muối ớt

Tóp mỡ lắc muối ớt cay cay, mặn ngọt, ngầy ngậy nhưng không ngấy, ăn rất vừa miệng

NGUYÊN LIỆU

- Mỡ lợn: 700 gr

- Lá chanh: 5 lá

- Tỏi: 1 củ

- Ớt bột: 1 thìa cà phê

- Muối: 1/2 thìa cà phê

- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

- Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê

- Đường: 1 thìa cà phê

Tóp mỡ lắc muối ớt

Thịt ba chỉ rang muối ớt

Thịt ba chỉ rang muối ớt là món ăn dân dã, rẻ tiền, lại rất dễ chế biến, thỉnh thoảng dùng đổi món cũng rất ngon và hợp với bữa cơm gia đình.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 500 gr

- Muối tinh: 1/2 thìa

- Ớt bột: 1/2 thìa cà phê

- Đường: 2 thìa cà phê

- Lá chanh: 5 lá

- Nước mắm: 1 thìa cà phê

- Tỏi: 1 củ

- Hạt tiêu xay: 1/3 thìa cà phê

 Thịt ba chỉ rang muối ớt

Tóp mỡ xào dưa cải chua

Tóp mỡ xào dưa cải chua với tóp mỡ giòn dai, ngày ngậy từ tóp mỡ, dưa cải chua giòn, thơm mùi hành lá, dùng chung với cơm rất hợp.

NGUYÊN LIỆU

- Tóp mỡ: 1 bát con

- Dưa cải chua: 1 đĩa

- Cà chua: 1 quả

- Hành hoa: 20 gr

- Hành khô: 1 củ

- Rau mùi: một ít

- Dầu ăn

- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.

 Tóp mỡ xào dưa cải chua

Tóp mỡ sốt cà chua

Tóp mỡ sốt cà chua chấm chung với rau sống rất hợp với những ngày hè nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Cà chua: 3 - 4 quả

- Hành khô: 1 củ

- Tóp mỡ: 150 gr

- Hành hoa: một ít

- Rau sống các loại: Xà lách, rau thơm...

- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, đường.

Tóp mỡ chưng cà chua

Tóp mỡ chiên nước mắm

Tóp mỡ chiên nước mắm giòn rụm mà thơm lừng sẽ là món ăn rất hợp lý trong những ngày nắng nóng, khi mà nghĩ đến ăn gì cũng ngán.

Các bạn cùng tham khảo cách làm món tóp chiên nước mắm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Mỡ lợn: 700 gr

- Ớt sừng: 1 quả

- Tỏi: 1 củ

- Ớt bột: 1/2 thìa canh

- Tương ớt: 2 thìa canh

- Giấm ăn: 2 thìa canh

- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm.

Tóp mỡ chiên nước mắm

Canh cà chua thịt băm

Canh cà chua nấu thịt băm là món ăn đơn giản, dễ làm, thường sử dụng trong bữa cơm gia đình.

NGUYÊN LIỆU

- Cà chua: 3 quả

- Thịt lợn băm: 200 gr

- Hành khô: 1 củ

- Hành lá: 2 cọng

- Dầu ăn

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm

Canh cà chua thịt băm

CÁCH LÀM

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Hành thơm các bạn cho thịt nạc vào đảo đều cho săn.

- Cho cà chua vào đảo, thêm nước, đun sôi.

- Nêm: 1/2 thìa hạt nêm, chút nước mắm.

- Rắc hành hoa rồi tắt bếp.

- Múc canh ra tô, dọn cùng cơm và các món mặn, rau khác.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Canh cà chua nấu thịt băm !

Khoai tây xào thịt băm

Khoai tây xào thịt băm với vị đậm đà của thịt hòa quyện với vị bùi bùi của khoai tây sẽ mang đến cho bạn 1 bữa cơm gia đình ngon khó cưỡng.

NGUYÊN LIỆU

- Khoai tây: 3 củ
- Thịt vai xay: 200 gr
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá: 10 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, mắm, tiêu xay…

Khoai tây xào thịt băm

CÁCH LÀM

- Khoai tây mua về các bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trộn thịt xao với hành lá thái nhỏ và chút hạt nêm, đảo đều, để 20 phút cho ngấm gia vị.

- Đun nóng dầu ăn, cho cà chua vào đảo, để 1 lúc cho cà chua nhuyễn rồi cho thịt băm vào đảo cùng, nêm chút muối.

- Cho khoai tây vào đậy cùng, đậy vung, vặn nhỏ lửa.

- Đến khi khoai gần chín các bạn cho ớt chuông, nem lại gia vị vừa ăn.

- Rắc hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho khoai tây xào thịt băm ra đĩa, rắc tiêu xay, ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Khoai tây xào thịt băm !

Sườn kho ngũ sắc

Sườn kho ngũ sắc là món ăn mặn, với sườn mềm, thấm gia vị, thơm mùi các loại gia vị đặc trưng. Món này thường được dùng chung với cơm trắng.

NGUYÊN LIỆU

- Sườn lợn: 300 gr

- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả

- Ớt chuông xanh: 1/2 quả

- Hành tây: 1/2 củ

- Ớt tươi

- Gừng: 1 miếng nhỏ

- Tỏi: 1/2 củ

- Hành lá: 1 ít

- Dầu ăn

- Gia vị: muối, tiêu xay, xì dầu

Sườn kho ngũ sắc

CÁCH LÀM

- Sườn lợn mua về các bạn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo.

- Ướp sườn với chút muối, tiêu xay, xì dầu, để trong 30 phút cho ngấm.

- Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.

- Hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ.

- Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ.

- Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho cho 1/2 tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm, cho sườn vào đảo đều cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu.

- Đổ nước xâm xấp mặt thịt, nêm chút xì dầu và nước hàng để tạo màu cho nước sốt. Các bạn đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại.

- Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, cho hành tây + tỏi + ớt vào phi thơm. Tiếp đó cho ớt chuông và đảo đều, trút sang nồi đang đun sườn, đảo đều, đun cho tới khi nước vừa cạn, các gia vị ngấm đều vào sườn.

- Tắt bếp, trút sườn ra đĩa sâu lòng, rắc tiêu xay lên trên, dọn cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Sườn kho ngũ sắc.

Nộm dưa chuột lưỡi lợn

Nộm dưa chuột lưỡi lợn với lưỡi lợn giòn sần sật, dưa chuột giòn ngọt, các nguyên liệu thấm đều chua - cay - mặn - ngọt, thơm mùi đặc trưng của các loại rau gia vị.

NGUYÊN LIỆU

- Lưỡi lợn: 1 cái

- Dưa chuột 2 quả

- Rau thơm các loại: 1 ít

- Tỏi: 3 tép

- Gừng: 1 miếng nhỏ

- Gia vị: muối, nước mắm, giấm, nước cốt chanh, ớt (tùy khả năng ăn cay).

Nộm dưa chuột lưỡi lợn

CÁCH LÀM

- Lưỡi lợn các bạn sơ chế sạch, trần qua nước nóng rồi cạo sạch màng trắng, rửa sạch lại 1 lần nữa. Cho lưỡi lợn vào nồi, thêm nước, chút muối và gừng đập dập rồi luộc chín. Sau 20 phút tắt bếp, vớt lưỡi ra để nguội.

- Thái lưỡi thành miếng mỏng.

- Dưa chuột rửa sạch, bổ đôi, rồi thái miếng mỏng.

- Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo rồi thái nhỏ.

- Tỏi đập dập, băm nhỏ.

- Ớt băm nhỏ.

- Cho lưỡi lợn và dưa chuột vào tô, rưới đều nước trộn, trộn đều, nếm lại gia vị cho vừa rồi cho rau thơm, đảo thêm vài lượt rồi cho ra đĩa.

- Cho nộm ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nộm dưa chuột lưỡi lợn !

Canh dưa chuột sườn non

Canh dưa chuột sườn non là món canh ngon với sườn sần sật, dưa thanh mát, phương pháp chế biến đơn giản, dùng chung với cơm rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 300 gr

- Dưa chuột: 2 quả

- Hành khô: 1 củ

- Hành lá: 2 cọng

- Dầu ăn

- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt

- Rau mùi: 1 ít

Canh dưa chuột sườn non

CÁCH LÀM

- Sườn non mua về các bạn rửa sạch, trần qua nước sôi, rửa sạch lại 1 lần nữa rồi để ráo. 

- Ướp sườn với chút nước mắm và hạt tiêu xay, để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối loãng 10 phút rồi vớt ra cắt khúc ngắn khoảng 1,5 cm.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho sườn vào đảo, thêm 1 lít nước, đun sôi.

- Nước sôi các bạn hớt bọt và cho dưa chuột vào.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa phê đường + chút nước mắm.

- Để vài phút cho dưa chuột chín thì cho hành lá, rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Canh dưa chuột sườn non !

Nộm dưa chuột dạ dày

Nộm dưa chuột dạ dày với dạ dày giòn dai, dưa chuột giòn mà thanh ngọt, thơm các loại rau thơm, vị chua cay mặn ngọt hài hòa... Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nắng nóng, vốn uể oải với cơm.

NGUYÊN LIỆU

- Dạ dày lợn: 300 gr

- Dưa chuột: 2 quả

- Hành tây: 1/2 củ

- Rau thơm: 1 ít

- Tỏi: 5 tép

- Gừng: 1 mẩu nhỏ

- Ớt băm: tùy khả năng ăn cay

- Chanh tươi: 1/2 quả

- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dấm.

Nộm dưa chuột dạ dày

CÁCH LÀM

- Dạ dày mua về các bạn rửa sạch, xát qua muối, dấm rồi rửa lại cho sạch.

- Đun sôi nước với chút muối và gừng đập dập, cho dạ dày vào luộc chín. Lấy ra để nguội, thái mỏng.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối 15 phút rồi lấy ra, bổ làm 6 (bỏ bớt ruột nếu không thích ăn ruột) rồi cắt khúc ngắn khoảng 5 cm.

- Hành tây thái mỏng, ngâm qua nước đá 5 phút cho giòn và loại bỏ bớt mùi hăng.

- Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

- Pha nước chấm: Cho 1/2 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa nước cốt chanh + 1 thìa dấm vào bát, khuấy đều cho tan hết gia vị. Cho tỏi và ớt băm.

- Cho dạ dày, dưa chuột và hành tây vào tô, rưới đều nước trộn, trộn đều. Tiếp đó cho rau thơm, trộn thêm 1 lượt nữa rồi cho ra đĩa.

- Rắc lạc và vừng rang lên trên - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nộm dưa chuột dạ dày !

Cải bó xôi xào thịt

Cải bó xôi xào thịt là món ăn ngon, đơn giản và dễ làm, được rất nhiều chị em phụ nữ lựa chọn làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình.

NGUYÊN LIỆU

- Cải bó xôi : 250 gr (Các bạn có thể thay bằng cải ngọt hoặc cải chip)
- Thịt nạc vai : 100 gr
- Cà rốt : 1/2 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Mè rang: 20 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Tiêu xay, dầu hào, hạt nêm, xì dầu.

Cải bó xôi xào thịt

CÁCH LÀM

- Thịt nạc vai hoặc thịt thăn mua về các bạn rửa sạch, thái mỏng và to bản, ướp thịt với 1 thìa cà phê dầu hào + chút tiêu xay, để 20 phút cho ngấm.

- Rau bó xôi nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn 5 cm.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi (dài 5 cm, to bằng đầu đũa).

- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập.

- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi khô vào phi thơm.

- Cho thịt đã ướp vào đảo xăn, sau đó cho cà rốt và cải bó xôi vào dảo cùng.

- Nêm: 1 thìa canh xì dầu và 1/2 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều. Thêm chút nước nếu thấy khô, nước cũng có tác dụng hòa tan gia vị nhanh hơn và giúp rau chín đều.

- Rau chín, tắt bếp.

- Trút món xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên, dùng nóng cùng với cơm và canh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cải bó xôi xào thịt !

Súp bí đỏ thịt viên

Súp bí đỏ thịt viên không những thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, bổ mắt, đẹp da và đặc biệt tốt cho sức khỏe của não.

NGUYÊN LIỆU

- Bí đỏ: 500 gr

- Thịt viên: 250 gr

- Trứng gà: 1 quả

- Nước dùng gà (hoặc heo): 1 lít

- Hành tím: 1 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu xay.

Súp bí đỏ thịt viên

CÁCH LÀM

- Bí đỏ các bạn gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ.

- Hầm bí đỏ với nước dùng cho đến khi bí chín mềm, thêm chút xíu muối. Khi bí chín các bạn để nguội bớt rồi xay nhuyễn với nước dùng.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Thịt xay ướp với hành khô băp nhỏ + 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa canh hạt nêm + chút xíu muối + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Để 10 phut cho thịt ngấm gia vị rồi các bạn đập trứng vào, trộn đều, viên thành các viên nhỏ cỡ quả trứng chim cút, ấn nhẹ cho hơi dẹt.

- Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho thịt vào rán chín vàng, gắp ra để ráo dầu.

- Múc súp bí ra bát, cho thịt viên lên trên, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp bí đỏ thịt viên !

Súp bắp cải sườn heo

Món súp bắp cải sườn heo thơm ngon nóng hổi rất thích hợp trong những ngày tiết trời hơi lạnh. Đây không chỉ là món súp ngon mà còn là món ăn giúp giữ dáng, đẹp da, rất thích hợp với chị em phụ nữ.

NGUYÊN LIỆU

- Xương sườn: 500 gr
- Gia vị thịt bò: 2 thìa canh
- Khoai tây: 3 củ vừa
- Bắp cải: 1/2 cây
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà chua hộp: 300 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối

Súp bắp cải sườn heo

CÁCH LÀM

- Sườn rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước, đun trong 30 phút. Cho gói gia vị thịt bò vào.

- Khoai tây, cà rốt mua về các bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ.

- Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch.

- Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.

- Khi nước sườn được các bạn lấy ra gỡ bỏ xương, rồi cho trở lại nồi. Cho khoai tây, bắp cải vào, đun nhỏ lửa trong 10 phút.

- Đun nóng chút dầu ăn, cho hành vào xào, tiếp đó cho cà rốt vào xào thêm trong 5 phút. Cho xốt cà chua vào xào thêm 5 phút rồi tắt bếp.

- Cho hỗn hợp vừa xào sang nồi nước sườn, đun sôi trở lại, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp bắp cải sườn heo!

Canh rau má nấu thịt

Canh rau má rất thích hợp để giải nhiệt ngày hè. Bạn có thể kết hợp nó với thịt nạc, tôm tươi, tôm khô... Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Canh rau má nấu thịt đơn giản mà ngon nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt xay: 100 gr

- Rau má: 100 gr

- Hành khô: 1 củ

- Hành lá: 1 cọng

- Hạt nêm: 1/2 thìa

- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

- Đường: 1/2 thìa cà phê

- Nước mắm: 1 thìa

- Dầu ăn: 1 thìa cà phê

- Nước dùng: 1 lít

Canh rau má nấu thịt

Canh rau ngót nấu xương

Canh rau ngót nấu xương với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm nhưng ngon ngọt mà thanh mát sẽ khiến bạn và gia đình có được món canh ngon khó cưỡng.

NGUYÊN LIỆU

- Xương sườn: 500 gr

- Rau ngót: 1 mớ to

- Hành tím: 1 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.

Canh rau ngót nấu xương

Chả lá lốt

Chả lá lốt là món ăn đơn giản, không cần nhiều nguyên liệu, rất dễ làm nhưng lại đặc biệt thơm ngon bởi hương vị rất đặc trưng của lá lốt. Mời bạn cùng xem cách làm được chia sẻ dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt lợn: 300 gr
- Mộc nhĩ: 5 gr
- Nấm hương: 5 gr
- Lá lốt: 20 - 30 cái
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa: 20 gr
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.

Chả lá lốt

Thịt ba chỉ quay

Thịt ba chỉ sau khi quay phần da sẽ nổ đều, thịt chín tới, mềm ngọt. Món này ăn kèm với dưa chua hoặc củ kiệu muối thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo!

Các bạn cùng thao khảo cách làm thịt ba chỉ quay dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 300 gr

- Dầu hào: 1 thìa

- Bột canh: 1 thìa

- Hành, tỏi băm: 1 thìa

- Đường: 1 thìa cà phê

- Ngũ vị hương: 1,5 thìa cà phê

- Chanh tươi: 1/2 quả

- Muối tinh: 1 ít

Thịt ba chỉ quay

Tóp mỡ rim nước mắm chua ngọt

Tóp mỡ rim nước mắm chua ngọt dùng để ăn với cơm nguội rất có lý. Các bạn có thể làm nhiều một chút, bỏ tủ lạnh ăn dần, lúc cần chỉ cần lấy ra một ít và làm nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Tóp mỡ: 200 gr
- Hành khô: 1 củ
- Nước mắm: 2 thìa
- Dấm: 2 thìa
- Đường: 1/2 thìa
- Nước lọc: 2 thìa
- Mì chính: 1 thìa nhỏ
- Ớt bột: 1 thìa cà phê

Tóp mỡ rim mắm chua ngọt

Canh bí xanh nhồi thịt

Canh bí từ lâu được xem là món ăn quen thuộc và thanh mát đối với mọi gia đình Việt. Canh bí xanh nhồi thịt tuy có hơi cầu kỳ hơn trong cách chế biến nhưng lạ mắt và ngon, đảm bảo mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích.

NGUYÊN LIỆU

- Bí đao: 1 quả nhỏ

- Thịt lợn: 150 gr

- Mộc nhĩ: 4 cái

- Hành hoa: 20 gr

- Hành tím: 1 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: bột canh, bột nêm.

Canh bí xanh nhồi thịt

CÁCH LÀM

- Mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt lợn thái mỏng, cho vào máy xay, xay nhuyễn

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho thịt lợn xay, mộc nhĩ vào âu, ướp với 1 thìa canh nước mắm và 1/2 hành khô băm nhỏ.

- Bí đao nạo bỏ vỏ, cắt khúc dài khoảng 1 - 1,5 cm. Dùng dao mũi nhọn cắt bỏ phần ruột, rửa lại bí cho sạch.

- Dùng thìa nhỏ xúc thịt xay trộn mộc nhĩ nhồi vào từng miếng bí.

- Đặt nồi lên bếp, phi thơm 1/2 hành khô còn lại với chút dầu ăn.

- Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nồi nước sôi các bạn thả bí nhồi thịt vào.

- Nêm 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê nước mắm.

- Đun đến khi miếng bí vừa chín tới thì tắt bếp, thêm ít hành hoa thái nhỏ rồi tắt bếp.

- Múc canh bí xanh nhồi thịt ra tô dọn cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh bí xanh nhồi thịt !