Showing posts with label Mon-sup. Show all posts
Showing posts with label Mon-sup. Show all posts

Cách nấu súp ghẹ

Súp ghẹ là món ăn ngon và rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, rất tốt cho xương. Cách nấu súp ghẹ cũng rất đơn giản, các bạn tham khảo dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ghẹ xanh: 2 con
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 2 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Nấm hương tươi: 5 cái
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Muối, bột nêm, đường, dầu mè, dầu ăn, hạt tiêu xay.

Cách nấu súp ghẹ
Cách nấu súp ghẹ

CÁCH LÀM

- Ghẹ các bạn rửa sạch, cho vào nồi, thêm 1 bát con nước và hấp chín. Phần nước hấp các bạn giữ lại để nấu súp, còn ghẹ thì tách lấy thịt.

- Nấm hương cắt bỏ chân, thái mỏng. Nếu dùng nấm hương khô thì các bạn ngâm trong nước ấm cho nở.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Hành thơm các bạn cho thịt ghẹ, nấm hương và xào qua 2 - 3 phút. Sau đó cho nước hấp ghẹ vào, thêm khoảng 3 bát con nước lạnh, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa.

- Nêm 1/2 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê đường.

- Từ từ xuống bột năng, vừa xuống vừa khuấy đều để bột không bị vón cục.

- Tiếp đó các bạn từ từ xuống trứng, khuấy đều, nhẹ tay theo 1 chiều để tạo thành các vân nhỏ.

- Để súp sôi lại rồi tắt bếp, múc súp ra bát con, rắc tiêu xay và rau mùi thái nhỏ lên trên. Có thể thêm chút xì dầu, dầu mè - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu súp ghẹ !

Cách nấu súp chay đơn giản

Súp chay là món ăn đơn giản, dễ làm, rất thích hợp với những người có sở thích ăn chay, hoặc đang trong chế độ ăn kiêng.

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm súp chay đơn giản. Các bạn có thể thêm các loại rau củ quả tùy theo sở thích như ngô ngọt, nấm rơm, mọc chay... tùy theo sở thích nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Bắp cải: 500 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Mộc nhĩ: 5 cái
- Nấm hương: 5 cái
- Đậu hũ non: 1 cây
- Bột năng: 2 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường
- Giấm tiều, dầu mè, tiêu xay

Cách nấu súp chay đơn giản
Súp chay

CÁCH LÀM

- Bắp cải mua về các bạn tách rời từng lá, đem rửa sạch, rồi cắt sợi mỏng.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm rồi cắt sợi.

- Đậu hũ cắt hạt lựu.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.

- Ngò và cần tàu rửa sạch, băm nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo. Tiếp đó cho khoảng 1 lít nước dùng chay, đun sôi.

- Khi nước sôi, các bạn cho bắp cải, cà rốt, đậu hũ vào. Nấu tiếp khoảng 1 phút để các nguyên liệu chín.

- Nêm 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh hạt nêm chay + 1/2 thìa cà phê đường.

- Hòa bột năng với chút nước, từ từ xuống bột năng, khuấy đều tay để súp sánh.

- Tắt bếp, múc súp ra bát con, rắc rau mùi thái nhỏ và tiêu xay lên trên và thưởng thức. Có thể thêm Giấm tiêu, dầu mè, xì dầu... Tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm súp chay !

Súp nghêu rau củ

Súp nghêu rau củ là món súp bổ dưỡng, thơm ngon, với nhiều màu sắc hấp dẫn. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Nghêu: 2 kg
- Thịt ba chỉ xông khói: 150 gr
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Ớt chuông Đà Lạt: 2 quả
- Cà chua: 4 quả vừa
- Cần tây, mùi tây, boa rô, là thơm: mỗi loại 1 ít
- Gia vị: tỏi khô, xốt cà chua, tiêu sọ rang, muối, hạt nêm, dầu ăn

Súp nghêu rau củ
Súp nghêu rau củ

CÁCH LÀM

- Nghêu chà rửa sạch, ngâm trong nước có chút muối 2 tiếng cho nhả sạch cát.

- Hành tây các bạn bóc vỏ, thái hạt lựu.

- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Ớt chuông bỏ hột, thái hạt lựu.

- Thịt ba chỉ xông khí cắt hạt lựu.

- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

- Cần tây rửa sạch, phần lá cắt nhỏ, cọng cần tây cắt khúc.

- Lá thơm, tiêu sọ, cọng cần tây các bạn cho vào 1 miếng vải sạch, buộc túm các đầu lại.

- Cho nghêu vào nồi, thêm nước, luộc chín và gỡ lấy thịt, rửa sạch lại, để ráo.

- Cho khoai tây và nước luộc nghêu, luộc chín rồi tách riêng nước và khoai, để riêng từng loại.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt ba chỉ xông khói vào chiên qua.

- Tiếp đến các bạn cho cà rốt, hành tây, hành boa rô, lá cần tây và ớt chuông xanh vào xào.

- Thêm 1 thìa sốt cà chua hộp vào cho lên màu rồi cho cà chua, và nước luộc nghêu vào.

- Nêm 1/2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê hạt nêm (hạn chế cho gia vị vì nghêu đã có vị mặn sẵn); Túi đựng các loại gia vị thơm các bạn cũng cho vào nồi. Nấu đến khi các loại rau củ chín mềm.

- Khi rau củ mềm, vớt bỏ túi gia vị, thêm khoai tây cùng với thịt nghêu vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Súp nghêu rau củ !

Súp thịt bò

Một ngày mát trời, được thưởng thức món súp thịt bò thơm ngon đậm đà thì hẳn là ai cũng sẽ thích thú lắm đây. Các bạn hãy làm phong phú thêm bữa thực đơn gia đình bằng cách thêm món súp này vào danh sách món ăn gia đình nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò thăn: 160 gr
- Ngô ngọt: 200 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tây: 1/4 củ
- Hành hoa: 1 ít
- Bột năng: 2 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
- Gia vị: muối, bột ngọt, đường, tiêu trắng.
- Nước: 750 ml

Súp thịt bò
Súp thịt bò

CÁCH LÀM

- Thịt bò các bạn thái nhỏ, ướp với chút muối và hạt tiêu xay, để 10 phút cho ngấm gia vị.

- Ngô ngọt các bạn tách lấy hạt, băm nhỏ.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành tây thái nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào qua, trút ra đĩa.

- Vẫn chảo đó các bạn cho 750 ml nước vào đun sôi, cho ngôt ngọt.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê hạt nêm.

- Tiếp đó các bạn cho thịt bò vào nồi súp.

- Từ từ xuống bột năng để súp sánh lại.

- Xuống trứng, khuấy đều, nhẹ tay theo 1 chiều để tạo thành các sợi nhỏ.

- Tắt bếp, múc súp ra bát nhỏ, rắc hành hoa, tiêu xay lên trên và thưởng thức. Có thể thêm chút xì dầu, dầu mè tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp thịt bò !

Súp gà cà rốt đậu xanh

Súp gà cà rốt đậu xanh ngọt ấm mà bổ dưỡng là món ăn lý tưởng những lúc xế chiều, đói bụng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gà: 1 con (khoảng 1,5 kg)
- Đậu xanh: 100 gr
- Lúa mạch ngọc trai: ½ bát
- Cà rốt: 2 củ
- Cần tây: 2 nhánh
- Ớt đỏ: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Dầu ô liu: 1 thìa
- Rau mùi, thì là, lá nguyệt quế khô

Súp gà cà rốt đậu xanh
Súp gà cà rốt đậu xanh

CÁCH LÀM

- Gà các bạn sơ chế sạch, xát lại với chút muối, rửa sạch và để ráo.

- Cà rốt bào vỏ, thái nhỏ.

- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu.

- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng theo chiều dọc.

- Thì là, rau mùi, cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Cho gà vào nồi, thêm 1,5 lít nước, luộc chín. Tiếp đó các bạn vớt gà ra, rút xương, bỏ da, xé nhỏ.

- Cho đậu xanh, lúa mạch ngọc trai vào nồi nước luộc gà, đun khoảng 20 phút cho chín mềm.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào đun nóng. Dầu nóng các bạn cho thịt gà xé, hành tây, ớt, cà rốt vào đảo đều trong khoảng 5 phút. Tiếp đó thêm rau mùi, lá nguyệt quế, thì là, nấu trong khoảng 1 phút.

- Cho hỗn hợp gà xé, cà rốt, hành tây, ớt, rau thơm vào nồi súp. Nêm 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường.

- Tắt bếp, bắc nồi ra cho thêm rau mùi. Múc súp ra bát con và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp gà cà rốt đậu xanh !

Súp hải sản

Súp hải sản chuẩn vị được nấu từ nhiều loại nguyên liệu hải sản và rau củ vừa ngon vừa bổ, sẽ cung năng lượng cần thiết cho hoạt động cả ngày dài.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ non: 200 gr
- Tôm tươi: 150 gr
- Thịt sò điệp: 150 gr
- Nghêu: 200 gr
- Thịt cua: 200 gr
- Đậu Hà Lan: 50 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Ngô: 25 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Nước dùng gà: 1,5 lít
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 3 thìa
- Gừng, tỏi băm, hành lá, rau mùi: 1 ít
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm

Súp hải sản
Súp hải sản

CÁCH LÀM

- Đậu phụ non các bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt hạt lựu 1 cm x 1 cm x 1 cm.

- Thịt cua rửa sạch, để ráo nước.

- Nghêu ngâm với nước có pha chút muối tiếng cho nhả hết cát, chà rửa sạch, đem luộc sơ, tách lấy thịt.

- Tôm bóc bỏ vỏ, đầu và chỉ đen trên lưng, thái nhỏ.

- Sò điệp rửa sạch, tách lấy thịt, thái miếng nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.

- Ngô tách lấy hạt, rửa sạch.

- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước.

- Gừng cạo vỏ, thái chỉ.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho gừng, tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho tôm, sò điệp, thịt cua, nghêu vào đảo chung cho tới khi các nguyên liệu săn lại. Nêm chút xíu muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn, đảo đều tay.

- Tiếp đó các bạn chế nước dùng vào nồi, đun sôi, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào. Sau khoảng 3 phút tiếp tục cho đậu phụ non.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm.

- Từ từ xuống bột năng, khuấy đều để súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn xuống trứng, khuấy đều nhẹ tay trong khi cho trứng vào để tạo thành các vân mảnh, đẹp mắt.

- Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc tiêu xay và hành, mùi thái nhỏ lên trên. Dọn cùng chút xì dầu, dầu mè.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp hải sản !

Súp nấm bào ngư

Súp nấm bào ngư là món ăn ngon, đơn giản, dễ làm, mà lại giàu dinh dưỡng. Các bạn hãy thêm món súp này vào thực đơn của gia đình để thỉnh thoảng làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Xương gà: 500 gr
- Nấm bào ngư: 150 gr
- Mực: 100 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Bột năng: 1 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Súp nấm bào ngư
Súp nấm bào ngư

CÁCH LÀM

- Xương gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1,5 lít nước, ninh 2h lấy nước dùng trong.

- Hành tây bóc vỏ, bổ làm 2 cho vào ninh cùng với xương gà.

- Nấm bào ngư rửa sạch, cắt sợi.

- Mực tươi sơ chế sạch, cắt sợi.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Khi nước dùng được các bạn vớt bỏ xương và hành tây. Cho nấm và mực và đun sôi, để 1 phút cho nấm và mực chín.

- Từ từ xuống bột năng để súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn xuống trứng, khuấy đều và nhẹ tay theo 1 chiều để tạo thành các vân nhỏ.

- Tắt bếp, múc súp ra bát nhỏ, rắc tiêu xay và rau mùi lên trên và thưởng thức. Các bạn có thể dọn cùng với xì dầu và dầu mè tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp nấm bào ngư

Súp hải sản nấm bào ngư

Súp hải sản nấm bào ngư là món ăn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả nhà, thỉnh thoảng các bạn nên làm món này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Lườn gà: 1 cái
- Nấm bào ngư: 100 gr
- Thịt cua: 50 gr
- Tôm: 100 gr
- Rau mùi: 1 ít
- Bột năng: 1 - 2 thìa
- Gia vị:  hạt nêm, đường, muối, xì dầu, dầu mè

Súp hải sản nấm bào ngư
Súp hải sản nấm bào ngư

Súp bí đỏ thịt gà

Súp bí đỏ thịt gà là một món ăn Âu nhưng các nguyên liệu đều thuần Việt và dễ kiếm. Đây là món ăn ngon, rất tốt cho sức khỏe, nhất là tốt cho trí não, đặc biệt phù hợp với các sĩ tử trong mùa thi cử.

NGUYÊN LIỆU

- Bí đỏ: 1 kg
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Bơ: 2 thìa canh
- Tỏi khô: 2 tép
- Thịt gà: 300 gr
- Kem tươi: 2 thìa
- Phomai: 1 ít

Súp bí đỏ thịt gà
Súp bí đỏ thịt gà

CÁCH LÀM

- Bí đỏ mua về các bạn gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ.

- Thịt gà lọc bỏ xương, ga, băm nhỏ. Các bạn nên sử dụng thịt lườn gà để lấy được nhiều thịt và giảm bớt thời gian sơ chế.

- Hành tây gọt vỏ, thái mỏng theo chiều dọc.

- Tỏi khô bỏ vỏ, đập dập.

- Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào đun tan chảy.

- Bơ nóng các bạn cho hành tây vào đảo liên tục và đều tay.

- Khi hành thơm các bạn cho thịt vào đảo, tiếp đó cho bí vào đảo cùng.

- Sau khoảng 2 phút thì cho nước vào, lượng nước ngập gà và bí. Đậy kín vung và đun lửa nhỏ trong 30 phút.

- Nêm 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê đường.

- Tắt bếp, để súp nguội bớt rồi cho vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho phomai và kem tươi và bật máy xay thêm vài giây nữa.

- Khi ăn múc súp ra từng bát nhỏ hoặc đĩa sâu lòng. Món này các bạn có thể dùng chung với bánh mì nướng - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp bí đỏ thịt gà !

Súp ghẹ

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món súp ghẹ theo chuẩn công thức nhà hàng, đẹp mắt, thơm ngon và bổ dưỡng nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ức gà: 1 cái
- Nấm tuyết: 1/2 cái
- Thịt ghẹ: 100 gr
- Trứng cút: 10 cái
- Trứng gà: 1 quả
- Ngô ngọt: 1 bắp nhỏ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Bột năng: 2 thìa
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Rau mùi: 1 ít
- Rượu trắng: 1 thìa
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu mè, tiêu xay, xì dầu.

Cách làm Súp ghẹ
Súp ghẹ

CÁCH LÀM

- Thịt gà các bạn rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1,2 lít nước, đun nhỏ lửa. Khi gà chín tắt bếp, lấy thịt gà ra để nguội, xé nhỏ.

- Thịt ghẹ rưới rượu trắng, cho gừng thái lát mỏng lên trên rồi cho vào hấp khoảng 10 phút cho chín.

- Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ, để riêng.

- Nấm tuyết ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ bớt phần chân màu vàng, thái nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

- Ngô ngọt tách lấy hạt.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trứng gà đập ra bát con, đánh tan.

- Bột năng cho ra bát con, thêm chút nước, khuấy đều.

- Đun sôi nước luộc gà, cho ngô ngọt vào đun vài phút cho chín. Tiếp đó các bạn cho nấm, thịt gà, thịt ghẹ, cà rốt vào nồi.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường + chút xíu muối.

- Từ từ xuống bột năng cho súp sánh.

- Tiếp đó các bạn từ từ xuống trứng gà.

Trong khi xuống bột năng và trứng các bạn khuấy đều và nhẹ tay để bột không bị vón và trứng tạo thành các vân nhỏ, đẹp mắt.

- Tắt bếp, múc súp ra bát con, cho rau mùi thái nhỏ và tiêu xay lên trên, thêm chút dầu mè và xì rồi rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Súp ghẹ!

Súp chim câu

Súp chim câu đơn giản, dễ nấu, lại bổ dưỡng, thích hợp để làm vào những dịp cuối tuần cho cả nhà cùng thưởng thức. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Chim câu: 2 con
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Nấm hương: 5 cái
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 2 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột canh, hạt nêm, đường, xì dầu, dầu mè, tiêu xay.

Súp chim câu
Súp chim câu

CÁCH LÀM

- Chim câu các bạn sơ chế sạch, cho vào nồi luộc với 1 lít nước. Khi chim chín, lấy ra để nguội và xé nhỏ.

- Ướp thịt chim với chút hạt nêm và tiêu xay, để 20 phút cho ngấm. Xương và da chim các bạn cho nào nồi nước luộc, đun nhỏ lửa làm nước dùng.

- Ngô tách lấy hạt, hoặc nhanh hơn các bạn dùng dao gọt theo chiều dọc. Lõi ngô cho vào nồi nước dùng cho thêm ngọt.

- Nấm hương ngâm nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng chi thịt chim và nấm vào xào qua.

- Khi nước dùng được các bạn lọc lấy nước dùng trong, cho ngô vào đun vài phút cho chín rồi cho thịt chim và nấm vừa xào vào.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột canh + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường.

- Xuống bột năng để súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn từ từ xuống trứng, khuấy đều và nhẹ tay theo 1 chiều để tạo thành các vân nhỏ.

- Tắt bếp, múc súp ra bát nhỏ, rắc rau mùi và tiêu xay lên trên; Thêm xì dầu, dầu mè tùy theo khẩu vị và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp chim câu !

Súp gà óc heo

Súp gà óc heo là món ăn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để bồi dưỡng sức khỏe cho cả nhà. Các bạn hãy thêm món này vào thực đơn để thỉnh thoảng làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Sườn heo: 200 gr
- Thịt nầm gà: 1 cái
- Óc heo: 2 bộ
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Trứng cút: 10 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Trứng bắp thảo: 1 quả
- Bột năng: 2 thìa
- Gia vị: ½ thìa cà phê muối + 1 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa dầu mè.

Súp gà óc heo
Súp gà óc heo

CÁCH LÀM

- Óc heo mua về các bạn dùng xiên nhọn hoặc tăm gỡ bỏ màng máu, rửa qua nước muối loãng rồi cho vào hấp cách thủy trong 15 phút cho chín.

- Sườn rửa sạch, cho vào nồi, thêm 1,5 lít nước, đun sôi, hớt bọt, hạ nhỏ lửa, đun lấy nước dùng trong.

- Ngô ngọt rửa sạch, tách lấy hạt, lõi ngô các bạn có thể cho vào nồi nước dùng để ninh.

- Thịt gà các bạn rửa sạch, cho vào nồi nước dùng, luộc chín rồi lấy ra để nguội, xé nhỏ.

- Trứng chim cút luộc chín, bóc bỏ vỏ, để riêng.

- Trứng gà đập ra bát đánh tan.

- Bột năng hòa với một chút nước.

- Trứng bắp thảo bóc bỏ vỏ, cắt làm 8 theo chiều dọc.

- Khi nước dùng được, các bạn vớt sườn và lõi ngô ra ra. Cho các nguyên liệu: Óc heo, thịt gà xé, trưng bắp thảo, ngô ngọt vào. Để 3 phút cho các nguyên liệu chín.

- Nêm: ½ thìa cà phê muối + 1 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê đường.

- Từ từ xuống bột năng để cho súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn xuống trứng, từ từ và đều tay, vừa cho trứng vừa khuấy đều theo 1 chiều để tạo thành các vân nhỏ.

- Tắt bếp, cho 1 thìa dầu mè.

- Múc súp ra bát nhỏ, thêm chút tiêu xay và thưởng thức. Các bạn có thể thêm xì dầu, rau mùi thái nhỏ - nếu thích.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp gà óc heo !

Súp thịt óc heo

Súp thịt óc heo là món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Các bạn hãy thêm món này vào thực đơn gian đình để thỉnh thoảng làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Óc heo: 2 bộ
- Thịt thăn: 200 gr
- Trứng cút: 10 quả
- Trứng vịt bắp thảo: 1 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Rau mùi: 1 ít
- Xương heo hoặc gà: 400 gr
- Bột năng: 2 thìa
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu mè

Súp thịt óc heo
Súp thịt óc heo

Súp bắp gà nấm

Súp bắp gà nấm là món ăn ngon có cách làm đơn giản và thời gian chế biến nhanh. Súp bắp gà nấm có thể sử dụng làm món khai vị trong các thực đơn tiệc, hoặc chống ngán cho bữa ăn thường ngày trong gia đình, và rất hợp để thưởng thức vào những hôm mát trời. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ức gà: 1 cái
- Xương gà: 500 gr
- Ngô ngọt: 1 bắp nhỏ
- Nấm tuyết: 1/2 cái
- Nấm hương: 10 cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Giò lụa: 100 gr
- Trứng cút: 10 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 2 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: tiêu, đường, dầu mè

Súp bắp gà nấm
Súp bắp gà nấm

CÁCH LÀM

- Thịt gà và xương gà các bạn rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước và chút muối, đun sôi rồi hạ nhiệt để lấy nước dùng trong.

- Ngô tách lấy hạt để riêng, lõi ngô cho vào nồi nước dùng đun cùng với xương và thịt gà.

- Khi ức gà chín các bạn vớt ra để nguội, xé nhỏ.

- Nấm hương rửa sạch, thái nhỏ. Nếu dùng nấm khô thì các bạn ngâm với nước ấm cho nở.

- Nấm tuyết ngâm nở, cắt bỏ chân, cắt nhỏ vừa.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.

- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

- Trứng gà đập đập ra bát, đánh tan.

- Bột năng hòa với 1 ít nước.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Khi nước dùng được các bạn vớt bỏ xương và lõi ngô. Tiếp đó cho thịt gà xé, nấm hương, cà rốt, nấm tuyết vào, đun vào phút cho các nguyên liệu chín.

- Nêm: 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê đường.

- Từ từ xuống bột năng, khuấy nhẹ tay để súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn từ từ xuống trứng, khuấy nhẹ và đều tay theo 1 chiều để tạo thành các vân nhỏ.

- Tắt bếp, múc súp ra bát nhỏ, rắc tiêu xay và rau mùi thái nhỏ lên trên, thêm dầu mè và xì dầu nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp bắp gà nấm !

Súp bắp nấm

Súp bắp nấm với nhiều loại nấm khác nhau là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mát trời.

NGUYÊN LIỆU

- Nấm hương tươi 50 gr
- Nấm linh chi: 50 gr
- Nấm đùi gà: 50 gr
- Nấm tuyết: 1/2 cái
- Ngô ngọt: 1/2 bắp
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Tàu hũ ky (váng đậu): 1/2 miếng
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 2 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Nước dùng gà hoặc heo: 1 lít
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu mè.

Súp bắp nấm
Súp bắp nấm

CÁCH LÀM

- Nấm đùi gà các bạn ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa sạch, xé nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ.

- Ngô tách lấy hạt.

- Nâm hương rửa sạch cắt nhỏ, nếu dùng nấm khô thì các bạn ngâm trong nước ấm cho nở.

- Nấm tuyết ngâm nước cho nở rồi cắt miếng nhỏ.

- Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ.

- Trứng đập ra bát đánh tan.

- Bột năng hòa với một chút nước.

- Cho lõi ngô cùng với

- Làm nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, cho nấm hương vào đảo qua cho dậy mùi rồi cho ngô, cà rốt và các loại nấm vào đảo. Tiếp đó các bạn cho nước dùng vào, đun sôi, hớt bỏ, sau đó hạ nhỏ lửa.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường + chút xíu muối !

- Đun nhỏ lửa 10 phút cho các nguyên liệu chín rồi các bạn từ từ xuống bột năng cho đến khi súp sánh.

- Tiếp tục xuống trứng gà, khuấy đều tay để tạo thành các vân nhỏ.

- Tắt bếp, múc súp ra bát con, rắc tiêu xay và rau mùi lên trên. Thêm dầu mè, xì dầu - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp bắp nấm!

Súp gà ngô non

Món súp gà ngô non đặc trưng với vị thanh ngọt của ngô, béo mềm của thịt gà và hương thơm đặc trưng từ nấm hương. Món súp ngon này rất thích hợp cho cả nhà quây quần bên nhau vào những ngày mát trời.

NGUYÊN LIỆU

- Ức gà: 1 cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nấm hương: 7 - 8 cái
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Bột năng: 3 thìa
- Trứng gà: 1 quả
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị

Súp gà ngô non
Súp gà ngô non

CÁCH LÀM

- Ức gà các bạn rửa sạch, cho vào nồi, thêm 1 lít nước và chút muối, luộc chín, lấy ra để nguội rồi xé nhỏ.

- Ngô ngọt tách lấy hạt, bỏ lõi, đem luộc chín, vớt ra để ráo.

- Nấm hương ngâm nở, rửa lại cho thật sạch, cắt bỏ chân, thái sợi.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Đun sôi lại nước luộc gà, cho ngô ngọt, cà rốt, nấm hương, thịt gà xé vào.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường.

- Từ từ xuống bột năng, khuấy đều cho súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn từ từ xuống trứng gà, vừa xuống vừa khuấy đều nhẹ tay để tạo thành các vân nhỏ, đẹp mắt.

- Tắt bếp, múc súp ra bát nhỏ, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Các bạn có thể cho thêm chút xì dầu, dầu mè - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp gà ngô non !

Súp rau củ thập cẩm

Súp rau củ thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng là món ngon lý tưởng cho cả gia đình trong những ngày nghỉ. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Nước: 1,2 lít
- Thịt gà (hoặc vịt): 300 gr
- Gạo: 1 nắm
- Khoai tây: 1 củ to
- Súp lơ xanh: 1/2 cái
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt chuông: 1/2 quả
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê đường.

Súp rau củ thập cẩm
Súp rau củ thập cẩm

CÁCH LÀM

- Thịt các bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi cùng với nước và chút muối, đun nhỏ lửa khoảng 40 phút cho mềm.

- Thịt gần mềm,  cho gạo vào nấu cùng trong 15 phút

- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Súp lơ chẻ nhỏ, rửa sạch.

- Ớt xanh rửa sạch, thái hạt lựu.

- Hành tây bóc bỏ vỏ, thái hạt lựu nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho hành tây vào phi thơm. Tiếp đó các bạn cho khoai tây, cà rốt vào đảo trong 2 - 3 phút. Sau đó cho tất cả vào nồi súp, đun nhỏ lửa trong 5 phút.

- Thêm súp lơ, ớt chuông.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê đường.

- Cuối cùng các bạn cho hành lá rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp rau củ thập cẩm !

Súp củ dền

Súp củ dền làm món ăn ngon, với cách làm đơn giản, thời gian chế biến nhanh nhưng rất giàu dinh dưỡng. Các bạn hãy thêm món này vào thực đơn gia đình để thỉnh thoảng làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Củ dền: 4 củ
- Khoai tây nhỏ: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Thịt bò: 200 gr
- Hành tây:1 củ nhỏ
- Kem tươi: 50 ml
- Hành lá, rau mùi: 1 ít
- Bơ phe: 1 thìa
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu xay

Súp củ dền
Súp củ dền

CÁCH LÀM

- Hành tây các bạn bóc vỏ, thái hạt lựu.

- Củ dền, khoai tây gọt vỏ, cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.

- Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.

- Thịt bò thái nhỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, để trong 10 phút cho ngấm gia vị.

- Làm nóng chỏa, cho bơ vào đun chảy, cho hành tây vào đảo trong 1 phút. Tiếp đó các bạn cho thịt bò vào đảo đều. Rồi đến củ dền, cà rốt, khoai tây, đảo tiếp một lúc. Cho khoảng 300 ml nước, đun sôi, giảm nhỏ lửa, đun cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì cho hành mùi vào. Tắt bếp, nhưng vẫn đậy nắp nồi để nguyên.

- Khi súp bớt nóng các bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

- Cho súp ra tô, rưới kem tươi lên trên cùng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp củ dền.

Súp nấm cá ngừ

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Súp nấm cá ngừ đơn giản mà ngon miệng nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Cá ngừ: 60 gr
- Ngô non: 1 bắp
- Nấm rơm: 100 gr
- Bột năng: 1 - 2 thìa
- Trứng gà: 1 quả
- Nước dùng: 1 ít
- Hành lá, rau mùi: 1 ít
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê muối + tiêu xay, xì dầu, dầu mè.

Súp nấm cá ngừ
Súp nấm cá ngừ

Súp măng tây cua

Măng tây có thể làm được nhiều món ăn ngon, như: măng tây xào tôm, măng tây xào thịt bò… Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm súp măng tây cua ngon và lành nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cua biển: 1 con (500 gr)
- Măng tây: 10 cây
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 30 gr
- Mộc nhĩ: 10 gr
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu

Súp măng tây cua
Súp măng tây cua

CÁCH LÀM

- Cua biển các bạn rửa sạch, luộc chín.

- Cua chín lấy ra để nguội, gỡ lấy thịt. Nước luộc cua dùng để nấu súp.

- Măng tây rửa sạch, cắt bỏ đoạn già, sau đó rửa sạch, cắt ngắn 2 cm.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái sợi nhỏ.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trứng đập ra bát, đánh tan.

- Bột năng hòa với một chút nước.

- Đun sôi nước luộc cua (khoảng 1 lít), cho măng tây và mộc nhĩ vào.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh hạt nêm.

- Từ từ xuống bột, khuấy đều tay cho súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn cho thịt cua vào, khuấy đều.

- Từ từ xuống trứng, khuấy đều theo 1 chiều để tạo thành vân.

- Tắt bếp, múc súp ra bát con, rắc tiêu xay và rau mùi lên trên. Khi ăn các bạn có thể thêm xì dầu, dầu mè - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp măng tây cua !