Showing posts with label Mon-sup. Show all posts
Showing posts with label Mon-sup. Show all posts

Cách nấu súp trứng

Chỉ mất 10 phút bạn có thể làm được món súp trứng thơm ngon, đủ dinh dưỡng lại rất nhẹ bụng cho bữa sáng.

NGUYÊN LIỆU

- Trứng gà: 3 quả
- Bột năng: 2 thìa
- Đậu Hà Lan: 250 gr
- Hánh lá: 100 gr
- Nước dùng: 800 ml
- Gia vị: 2 thìa canh xì dầu + 1 thìa hạt nêm + 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Cách nấu súp trứng
Súp trứng

CÁCH LÀM

- Hành lá nhặt rửa sạch, để ráo.

- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Đun sôi nước dùng, cho đậu Hà Lan vào đun trong 5 phút cho chín. Nêm: 2 thìa canh xì dầu + 1 thìa hạt nêm.

- Từ từ xuống bột, khuấy đều tay để súp hơi sánh. 

- Để súp sôi lại, bột chín thì các bạn tiếp tục xuống trứng.

- Cho hành lá, tắt bếp.

- Múc súp ra bát con, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu súp trứng !

Cách nấu súp lươn Nghệ An

Súp lươn Nghệ An là một trong những món ăn đặc trưng của mảnh đất xứ Nghệ, rất thơm ngon và bổ dưỡng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Lươn: l kg
- Rau răm: 50 gr
- Dầu điều: 1 thìa
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, muối, tiêu xay.

Cách nấu súp lươn Nghệ An
Cách nấu súp lươn Nghệ An

CÁCH LÀM

- Lươn mua về các bạn cho vào nồi, thêm 1 thìa muối to, đậy vung, để lươn quẫy trong 10 phút cho ra hết nhớt.

- Rửa sạch lươn, cho khoảng 1/2 bát con dấm vào lươn, để 1 lúc rồi lấy lươn ra tuốt sạch nhớt.

- Đun sôi khoảng 1 lít nước với chút muối, gừng đập dập, cho lươn vào luộc sơ trong 2 phút, sau đó lấy ra để nguội.

- Gỡ lấy thịt lươn, bỏ ruột. Thịt lươn ướp với 1/2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh nước mắm ngon + chút tiêu xay, để 15 phút cho ngấm gia vị. Phần xương lươn các bạn cho vào nồi nước luộc, đun nhỏ lửa 1 - 2 tiếng lấy nước dùng.

- Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm các bạn cho lươn vào xào chín, trút ra đĩa.

- Khi nước dùng được các bạn vớt bỏ xương, cho dầu điều, nêm gia vị với 1/2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê muối. Cho lươn vào, đun sôi trở lại rồi cho rau răm.

- Khi ăn múc ra bát con, có thể dùng kèm với bánh mì, ăn nóng rất ngon.

Chúc các bạn thành và ngon miệng với cách làm súp lươn Nghệ An nhé !

Súp rong biển hải sản

Rong biển có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Đây là thực phẩm tốt cho sức khỏe, lại có tác dụng làm đẹp da. Nội dung dưới đây sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Súp rong biển Hải Sản.

NGUYÊN LIỆU

- Tôm sú: 200 gr
- Phi lê cá: 150 gr
- Nghêu: 500 gr
- Mực tươi: 150 gr
- Rong biển khô: 100 gr
- Trứng gà: 1 cái
- Cải thảo: 50 gr
- Hoa hẹ: 10 gr
- Bột năng: 1 thìa
- Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 mẩu miếng nhỏ
- Hành lá, rau mùi: 1 ít
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, đường
- Dầu ăn
- Nước dùng: 1 lít

Súp rong biển hải sản
Súp rong biển hải sản

CÁCH LÀM

- Nghêu rửa sạch, ngâm trong nước có chút muối cho nhả sạch cát.

- Tôm các bạn bóc bỏ vỏ, đầu, rút bỏ chỉ đen trên lưng. 

- Phi lê cá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Mực sơ chế, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Rong biển ngâm nước, xé nhỏ.

- Cải thảo và hẹ rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Trứng đập ra bát, đánh tan.

- Gừng rửa sạch, thái lát mỏng.

- Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Đun sôi nước, cho nghêu vào luộc chín, vớt ra tách riêng thịt, bỏ vỏ.

- Tiếp đó cho tôm, mực, tôm phi lê cá vào nồi nước, luộc với lửa vừa tới khi chín. Vớt ra ngâm trong nước lạnh.

- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Tiếp đó cho nước dùng vào đun sôi, thêm mấy lát gừng cho thơm. Nêm 1 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường. Cho cải thảo và các loại hải sản vào đun sôi.

- Khi nước dùng sôi cho rong biên, khuấy đều với lửa nhỏ.

- Hòa tan bột năng với chút nước, từ từ xuống bộ, khuấy đều để súp sánh lại.

- Từ từ xuống trứng gà, khuấy đều theo 1 chiều để tạo thành các vân nhỏ.

- Để súp sôi lại rồi tắt bếp, múc ra bát con, rắc rau mùi, hành lá, tiêu xay lên tên. Dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp rong biển hải sản !

Súp gà cốt dừa kiểu Thái

Súp gà cốt dừa kiểu Thái đặc trưng bởi thịt gà mềm ngọt, thấm vị beo béo, bùi bùi của nước cốt dừa cực kỳ hấp dẫn quyến rũ.

NGUYÊN LIỆU

- Sả: 2 củ
- Gừng tươi: 1 miếng nhỏ
- Nước cốt chanh: 50 ml
- Nước dùng gà: 1,5 lít
- Hành lá: 4 cây
- Lườn gà: 1 cái
- Nấm hương tươi: 200 gr
- Nước cốt dừa: 2 hộp
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa
- Rau mùi, ớt, chanh tươi để trang trí.

Súp gà cốt dừa kiểu Thái
Súp gà cốt dừa kiểu Thái

CÁCH LÀM

- Lườn gà mua về các bạn rửa sạch, luộc chín, để nguội rồi xé sợi nhỏ.

- Sả bóc bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, đập dập rồi cắt khúc.

- Gừng tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch.

- Hành lá rửa sạch, tách riêng phần đầu trắng và thân xanh, thái nhỏ.

- Nấm hương rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho sả, gừng, nước cốt chanh, nước dùng gà, đầu hành vào nồi. Đun với lửa lớn trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

- Lược bỏ phần xác, giữ lại nước dùng, đun nóng và cho thịt gà xé, nấm, nước cốt dừa, nước mắm, đường, khuấy đều. Các bạn để lửa vừa đến khi súp sôi lăn tăn thì tiếp tục nấu thêm 2 phút cho đến khi nấm chín.

- Tắt bếp, múc súp ra bát con, rắc tiêu xay lên trên, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ, ớt tươi thái lát mỏng, vài giọt nước cốt chanh tùy theo sở thích. Dùng nóng.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp gà cốt dừa kiểu Thái !

Súp vịt quay

Súp vịt quay là món lạ miệng mà ngon, cách chế biến cũng khá đơn giản, các bạn cùng tham khảo dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ức vịt quay: 300 gr
- Măng tươi: 50 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Đậu hũ non: 100 gr
- Bột năng: 2 thìa
- Nước dùng: 1 lít
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: Đường, tiêu xay, dầu mè; hạt nêm; xì dầu; giấm gạo.

Súp vịt quay
Súp vịt quay

CÁCH LÀM

- Vịt quay các bạn dùng dao sắc loc bỏ xương sau đó xé sợi.

- Măng luộc khoảng 10 phút cho hết đắng rồi thái sợi mỏng, dài khoảng 5 cm.

- Đậu hũ non luộc qua rồi cắt sợi giống như măng.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun sôi nước dùng, cho cà rốt và măng vào đun trước khoảng 3 phút. Tiếp đó các bạn cho thịt vịt vào.

- Nêm: 1 thìa hạt nêm + 1/2 thìa đường + 1/2 thìa dấm gạo.

- Giảm nhỏ lửa, cho đậu hũ.

- Bột năng hòa với chút nước, từ từ xuống bột năng, vừa xuống vừa khuấy đều cho đến khi súp sánh lại. Đợi súp sôi lại thì tắt bếp.

- Múc súp ra bát con, rắc tiêu xay và rau mùi thái nhỏ, dầu mè lên trên, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp vịt quay !

Súp ghẹ nấm hương

Súp ghẹ nấm hương là món ăn dễ nấu, thơm ngon, với các nguyên liệu dễ tim. Món ăn này rất giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ghẹ: 2 con
- Nấm hương tươi: 5 cái
- Bột năng: 2 thìa
- Lòng trắng trứng gà: 1 cái
- Rau mùi: 1 ít
- Hành tím: 1 củ nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu mè, xì dầu
- Nước dùng: 1 lít

Súp ghẹ nấm hương
Súp ghẹ nấm hương

CÁCH LÀM

- Ghẹ mua về các bạn rửa sạch, luộc chín, để nguội rồi gỗ lấy thịt.

- Nấm hương rửa sạch, bỏ chân, thái sợi nhỏ.

- Lòng trắng trứng đánh tan.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Hành tím bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó các bạn cho hành khô vào phi thơm, cho ghẹ vào đảo sơ, tiếp đó cho nấm vào đảo cùng trong 2 phút.

- Tiếp đó các bạn cho nước dùng vào nồi (nếu còn dư nước hấp ghẹ thì cho vào luôn). Nêm: 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường + 1/2 thìa canh hạt nêm.

- Đợi nước sôi các bạn từ từ xuống bột năng, khuấy đều để súp sánh lại.

- Xuống trứng, khuấy đều nhẹ tay theo 1 chiều để tạo thành các vân nhỏ.

- Để súp sôi lại rồi tắt bếp, múc ra bát nhỏ, rắc tiêu xay và rau mùi thái nhỏ lên trên, dọn cùng xì dầu và dầu mè theo sở thích. Thưởng thức khi súp còn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm súp ghẹ nấm hương !

Súp cua nấm tuyết

Súp cua nấm tuyết thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Đây là món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng. Thỉnh thoảng các bạn cũng nên làm món này ở nhà đổi đổi bữa cho cả gia đình nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Xương gà: 300 gr
- Ức gà: 1 cái
- Thịt cua: 100 gr
- Nấm tuyết: 20 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Bột năng: 100 gr
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: Tiêu xay, muối, dầu mè, hạt nêm, xì dầu.

Súp cua nấm tuyết
Súp cua nấm tuyết

CÁCH LÀM

- Xương gà các bạn rửa sạch, cho vào nồi, thêm 1,2 lít nước, ninh lấy nước dùng trong.

- Ức gà rửa sạch, cho vào nồi nước dùng, luộc chín, lấy ra để nguội rồi xé sợi.

- Nấm tuyết ngâm nở, cắt bỏ chân rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu nhỏ.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Khi nước dùng được các bạn vớt bỏ xương. Nêm vào trong nước: 1 thìa hạt nêm + 1/2 thìa đường + 1/3 thìa muối.

- Cho thịt cua, thịt gà, hành tây vào, để lửa vừa.

- Từ từ xuống bột năng, vừa xuống vừa khuấy đều cho súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn từ từ xuống trứng, khuấy đều, đợi sôi lại rồi tắt bếp.

- Múc súp ra bát con, cho tiêu xay, rau mùi thái nhỏ lên trên. Các bạn có thể thêm xì dầu, dầu mè tùy theo sở thích. Dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp cua nấm tuyết !

Súp hạt sen tôm nấm

Súp hạt sen tôm nấm nóng hổi với hương vị thanh mát, bùi bở tự nhiên của hạt sen, nước dùng tôm ngọt, thêm nấm dai, đậu mềm... là món ăn ngon miệng. Các bạn hãy thêm món này vào thực đơn của gia đình để thỉnh thoảng làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Hạt sen khô: 200 gr
- Tôm tươi: 200 gr
- Nấm hương: 3 - 4 cái
- Đậu hũ non: 1 cây
- Lòng trắng trứng gà: 1  cái
- Bột năng: 1 - 2 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Hành khô:  1 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè.

Súp hạt sen tôm nấm
Súp hạt sen tôm nấm

CÁCH LÀM

- Hạt sen khô các bạn ngâm trong nước vài tiếng cho nở, cho hạt sen vào nồi, thêm 1,2 lít nước, đun đến khi chín mềm.

- Tôm sú hoặc tôm giảo các bạn bóc bỏ vỏ và đầu, rút chỉ đen rồi đem giã thô tôm. Cho vào tôm 1/2 thìa cà phê muối và chút tiêu xay, ướp trong 20 phút.

- Nấm hương cắt bỏ chân, thái hạt lựu. Nếu dùng nấm khô thì các bạn ngâm nước cho nở rồi thái.

- Đậu hũ các bạn cũng cắt hạt lựu, trong quá trình thao tác cần hết sức nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho hành khô vào phi thơm, cho tôm vào xào chín.

- Tiếp đó các bạn cho hạt sen và nước luộc hạt sen vào, đun sôi. Nước sôi, cho nấm vào đun cùng khoảng 5 phút. Cuối cùng cho đậu phụ, đun nhỏ lửa.

- Nêm: 1 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê đường.

- Hòa bột năng với chút nước, từ từ xuống bột năng cho đến khi súp sánh lại.

- Xuống trứng, khuấy đều, nhẹ tay để tạo thành các vân nhỏ.

- Để súp sôi lại, tắt bếp, múc ra bát con, rắc rau mùi thái nhỏ và hạt tiêu xay lên trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp hạt sen tôm nấm !

Súp tôm ngô ngọt

Súp tôm ngô ngọt có thể dùng làm món khai vị, hoặc dùng bồi bổ sức khỏe rất tốt. Các bạn cùng tham khảo cách làm món súp này dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 300 br
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Bột năng: 50 gr
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành khô: 1 củ
- Rau mùi: 1 ít
- Hành lá: 1 ít
- Gia vị: Bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay.

Súp tôm ngô ngọt
Súp tôm ngô ngọt

CÁCH LÀM

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng. Băm nhỏ tôm, ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, chút tieu xay, 1/3 thìa bột canh. Trộn đều, để 10 phút cho ngấm gia vị.

- Ngô dùng dao sắc gọt theo chiều dọc bắp tách lấy hạt.

- Hành tây bóc vỏ thái hạt lựu nhỏ.

- Hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành khô, tỏi vào phi thơm. Hành tỏi thơm, cho tôm đã ướp vào đảo trong 2 phút. Tiếp đó các bạn cho 500 nước dùng (heo hoặc gà đều được).

- Cho ngô vào nồi súp, để 1 lúc cho ngo chín. Nêm 1/2 thìa cà phê bột canh + 2 thìa cà phê hạt nêm.

- Hòa bột năng với chút nước. Từ từ xuống bột, vừa xuống vừa khuấy đều tay để súp sánh lại.

- Để súp sôi lại rồi tắt bếp, múc ra bát con, rắc tiêu xay và rau mùi lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thàn công và ngon miệng với cách làm Súp tôm ngô ngọt !

Súp bào ngư

Súp bào ngư là món ăn ngon, thường được dùng để bồi bổ sinh lực, bồi dưỡng cho người mới ốm dậy.

NGUYÊN LIỆU

- Bào ngư: 50 gr
- Bột bắp: 20 gr
- Cua biển: 1 con
- Tôm nõn tươi: 20 gr
- Xương lợn: 200 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn: 2 thìa
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Nước: 500 ml

Súp bào ngư
Súp bào ngư

CÁCH LÀM

- Xương rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước và chút xíu muối, ninh 3 - 4 tiếng lấy nướ dùng trong.

- Cua rửa sạch, hấp chín, để nguội rồi gỡ lấy thịt.

- Thịt bào ngư rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.

- Tôm nõn bóc vỏ, rửa sạch.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Khi hành thơm các bạn cho bào ngư, thịt cua, tôm vào đảo. Sau 3 phút tắt bếp.

- Nước dùng được, vớt xương ra, nêm hạt nêm và điều chỉnh lại vị vừa ăn.

- Hòa bột ngô với chút nước rồi từ từ xuống bột, khuấy đều tay cho súp sánh lại.

- Cho bào ngư cùng các nguyên liệu vừa xào vào.

- Tắt bếp, múc súp ra bát con, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp bào ngư !

Cách nấu súp ghẹ

Súp ghẹ là món ăn ngon và rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, rất tốt cho xương. Cách nấu súp ghẹ cũng rất đơn giản, các bạn tham khảo dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ghẹ xanh: 2 con
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 2 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Nấm hương tươi: 5 cái
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Muối, bột nêm, đường, dầu mè, dầu ăn, hạt tiêu xay.

Cách nấu súp ghẹ
Cách nấu súp ghẹ

CÁCH LÀM

- Ghẹ các bạn rửa sạch, cho vào nồi, thêm 1 bát con nước và hấp chín. Phần nước hấp các bạn giữ lại để nấu súp, còn ghẹ thì tách lấy thịt.

- Nấm hương cắt bỏ chân, thái mỏng. Nếu dùng nấm hương khô thì các bạn ngâm trong nước ấm cho nở.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Hành thơm các bạn cho thịt ghẹ, nấm hương và xào qua 2 - 3 phút. Sau đó cho nước hấp ghẹ vào, thêm khoảng 3 bát con nước lạnh, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa.

- Nêm 1/2 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê đường.

- Từ từ xuống bột năng, vừa xuống vừa khuấy đều để bột không bị vón cục.

- Tiếp đó các bạn từ từ xuống trứng, khuấy đều, nhẹ tay theo 1 chiều để tạo thành các vân nhỏ.

- Để súp sôi lại rồi tắt bếp, múc súp ra bát con, rắc tiêu xay và rau mùi thái nhỏ lên trên. Có thể thêm chút xì dầu, dầu mè - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu súp ghẹ !

Cách nấu súp chay đơn giản

Súp chay là món ăn đơn giản, dễ làm, rất thích hợp với những người có sở thích ăn chay, hoặc đang trong chế độ ăn kiêng.

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm súp chay đơn giản. Các bạn có thể thêm các loại rau củ quả tùy theo sở thích như ngô ngọt, nấm rơm, mọc chay... tùy theo sở thích nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Bắp cải: 500 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Mộc nhĩ: 5 cái
- Nấm hương: 5 cái
- Đậu hũ non: 1 cây
- Bột năng: 2 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường
- Giấm tiều, dầu mè, tiêu xay

Cách nấu súp chay đơn giản
Súp chay

CÁCH LÀM

- Bắp cải mua về các bạn tách rời từng lá, đem rửa sạch, rồi cắt sợi mỏng.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm rồi cắt sợi.

- Đậu hũ cắt hạt lựu.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.

- Ngò và cần tàu rửa sạch, băm nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo. Tiếp đó cho khoảng 1 lít nước dùng chay, đun sôi.

- Khi nước sôi, các bạn cho bắp cải, cà rốt, đậu hũ vào. Nấu tiếp khoảng 1 phút để các nguyên liệu chín.

- Nêm 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh hạt nêm chay + 1/2 thìa cà phê đường.

- Hòa bột năng với chút nước, từ từ xuống bột năng, khuấy đều tay để súp sánh.

- Tắt bếp, múc súp ra bát con, rắc rau mùi thái nhỏ và tiêu xay lên trên và thưởng thức. Có thể thêm Giấm tiêu, dầu mè, xì dầu... Tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm súp chay !

Súp nghêu rau củ

Súp nghêu rau củ là món súp bổ dưỡng, thơm ngon, với nhiều màu sắc hấp dẫn. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Nghêu: 2 kg
- Thịt ba chỉ xông khói: 150 gr
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Ớt chuông Đà Lạt: 2 quả
- Cà chua: 4 quả vừa
- Cần tây, mùi tây, boa rô, là thơm: mỗi loại 1 ít
- Gia vị: tỏi khô, xốt cà chua, tiêu sọ rang, muối, hạt nêm, dầu ăn

Súp nghêu rau củ
Súp nghêu rau củ

CÁCH LÀM

- Nghêu chà rửa sạch, ngâm trong nước có chút muối 2 tiếng cho nhả sạch cát.

- Hành tây các bạn bóc vỏ, thái hạt lựu.

- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Ớt chuông bỏ hột, thái hạt lựu.

- Thịt ba chỉ xông khí cắt hạt lựu.

- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

- Cần tây rửa sạch, phần lá cắt nhỏ, cọng cần tây cắt khúc.

- Lá thơm, tiêu sọ, cọng cần tây các bạn cho vào 1 miếng vải sạch, buộc túm các đầu lại.

- Cho nghêu vào nồi, thêm nước, luộc chín và gỡ lấy thịt, rửa sạch lại, để ráo.

- Cho khoai tây và nước luộc nghêu, luộc chín rồi tách riêng nước và khoai, để riêng từng loại.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho thịt ba chỉ xông khói vào chiên qua.

- Tiếp đến các bạn cho cà rốt, hành tây, hành boa rô, lá cần tây và ớt chuông xanh vào xào.

- Thêm 1 thìa sốt cà chua hộp vào cho lên màu rồi cho cà chua, và nước luộc nghêu vào.

- Nêm 1/2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê hạt nêm (hạn chế cho gia vị vì nghêu đã có vị mặn sẵn); Túi đựng các loại gia vị thơm các bạn cũng cho vào nồi. Nấu đến khi các loại rau củ chín mềm.

- Khi rau củ mềm, vớt bỏ túi gia vị, thêm khoai tây cùng với thịt nghêu vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Súp nghêu rau củ !

Súp thịt bò

Một ngày mát trời, được thưởng thức món súp thịt bò thơm ngon đậm đà thì hẳn là ai cũng sẽ thích thú lắm đây. Các bạn hãy làm phong phú thêm bữa thực đơn gia đình bằng cách thêm món súp này vào danh sách món ăn gia đình nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò thăn: 160 gr
- Ngô ngọt: 200 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tây: 1/4 củ
- Hành hoa: 1 ít
- Bột năng: 2 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
- Gia vị: muối, bột ngọt, đường, tiêu trắng.
- Nước: 750 ml

Súp thịt bò
Súp thịt bò

CÁCH LÀM

- Thịt bò các bạn thái nhỏ, ướp với chút muối và hạt tiêu xay, để 10 phút cho ngấm gia vị.

- Ngô ngọt các bạn tách lấy hạt, băm nhỏ.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành tây thái nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào xào qua, trút ra đĩa.

- Vẫn chảo đó các bạn cho 750 ml nước vào đun sôi, cho ngôt ngọt.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê hạt nêm.

- Tiếp đó các bạn cho thịt bò vào nồi súp.

- Từ từ xuống bột năng để súp sánh lại.

- Xuống trứng, khuấy đều, nhẹ tay theo 1 chiều để tạo thành các sợi nhỏ.

- Tắt bếp, múc súp ra bát nhỏ, rắc hành hoa, tiêu xay lên trên và thưởng thức. Có thể thêm chút xì dầu, dầu mè tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp thịt bò !

Súp gà cà rốt đậu xanh

Súp gà cà rốt đậu xanh ngọt ấm mà bổ dưỡng là món ăn lý tưởng những lúc xế chiều, đói bụng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gà: 1 con (khoảng 1,5 kg)
- Đậu xanh: 100 gr
- Lúa mạch ngọc trai: ½ bát
- Cà rốt: 2 củ
- Cần tây: 2 nhánh
- Ớt đỏ: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Dầu ô liu: 1 thìa
- Rau mùi, thì là, lá nguyệt quế khô

Súp gà cà rốt đậu xanh
Súp gà cà rốt đậu xanh

CÁCH LÀM

- Gà các bạn sơ chế sạch, xát lại với chút muối, rửa sạch và để ráo.

- Cà rốt bào vỏ, thái nhỏ.

- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu.

- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng theo chiều dọc.

- Thì là, rau mùi, cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Cho gà vào nồi, thêm 1,5 lít nước, luộc chín. Tiếp đó các bạn vớt gà ra, rút xương, bỏ da, xé nhỏ.

- Cho đậu xanh, lúa mạch ngọc trai vào nồi nước luộc gà, đun khoảng 20 phút cho chín mềm.

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào đun nóng. Dầu nóng các bạn cho thịt gà xé, hành tây, ớt, cà rốt vào đảo đều trong khoảng 5 phút. Tiếp đó thêm rau mùi, lá nguyệt quế, thì là, nấu trong khoảng 1 phút.

- Cho hỗn hợp gà xé, cà rốt, hành tây, ớt, rau thơm vào nồi súp. Nêm 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường.

- Tắt bếp, bắc nồi ra cho thêm rau mùi. Múc súp ra bát con và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp gà cà rốt đậu xanh !

Súp hải sản

Súp hải sản chuẩn vị được nấu từ nhiều loại nguyên liệu hải sản và rau củ vừa ngon vừa bổ, sẽ cung năng lượng cần thiết cho hoạt động cả ngày dài.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ non: 200 gr
- Tôm tươi: 150 gr
- Thịt sò điệp: 150 gr
- Nghêu: 200 gr
- Thịt cua: 200 gr
- Đậu Hà Lan: 50 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Ngô: 25 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Nước dùng gà: 1,5 lít
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 3 thìa
- Gừng, tỏi băm, hành lá, rau mùi: 1 ít
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm

Súp hải sản
Súp hải sản

CÁCH LÀM

- Đậu phụ non các bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt hạt lựu 1 cm x 1 cm x 1 cm.

- Thịt cua rửa sạch, để ráo nước.

- Nghêu ngâm với nước có pha chút muối tiếng cho nhả hết cát, chà rửa sạch, đem luộc sơ, tách lấy thịt.

- Tôm bóc bỏ vỏ, đầu và chỉ đen trên lưng, thái nhỏ.

- Sò điệp rửa sạch, tách lấy thịt, thái miếng nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.

- Ngô tách lấy hạt, rửa sạch.

- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước.

- Gừng cạo vỏ, thái chỉ.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho gừng, tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho tôm, sò điệp, thịt cua, nghêu vào đảo chung cho tới khi các nguyên liệu săn lại. Nêm chút xíu muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn, đảo đều tay.

- Tiếp đó các bạn chế nước dùng vào nồi, đun sôi, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào. Sau khoảng 3 phút tiếp tục cho đậu phụ non.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm.

- Từ từ xuống bột năng, khuấy đều để súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn xuống trứng, khuấy đều nhẹ tay trong khi cho trứng vào để tạo thành các vân mảnh, đẹp mắt.

- Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc tiêu xay và hành, mùi thái nhỏ lên trên. Dọn cùng chút xì dầu, dầu mè.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp hải sản !

Súp nấm bào ngư

Súp nấm bào ngư là món ăn ngon, đơn giản, dễ làm, mà lại giàu dinh dưỡng. Các bạn hãy thêm món súp này vào thực đơn của gia đình để thỉnh thoảng làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Xương gà: 500 gr
- Nấm bào ngư: 150 gr
- Mực: 100 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Bột năng: 1 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Súp nấm bào ngư
Súp nấm bào ngư

CÁCH LÀM

- Xương gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1,5 lít nước, ninh 2h lấy nước dùng trong.

- Hành tây bóc vỏ, bổ làm 2 cho vào ninh cùng với xương gà.

- Nấm bào ngư rửa sạch, cắt sợi.

- Mực tươi sơ chế sạch, cắt sợi.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Khi nước dùng được các bạn vớt bỏ xương và hành tây. Cho nấm và mực và đun sôi, để 1 phút cho nấm và mực chín.

- Từ từ xuống bột năng để súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn xuống trứng, khuấy đều và nhẹ tay theo 1 chiều để tạo thành các vân nhỏ.

- Tắt bếp, múc súp ra bát nhỏ, rắc tiêu xay và rau mùi lên trên và thưởng thức. Các bạn có thể dọn cùng với xì dầu và dầu mè tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp nấm bào ngư

Súp hải sản nấm bào ngư

Súp hải sản nấm bào ngư là món ăn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả nhà, thỉnh thoảng các bạn nên làm món này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Lườn gà: 1 cái
- Nấm bào ngư: 100 gr
- Thịt cua: 50 gr
- Tôm: 100 gr
- Rau mùi: 1 ít
- Bột năng: 1 - 2 thìa
- Gia vị:  hạt nêm, đường, muối, xì dầu, dầu mè

Súp hải sản nấm bào ngư
Súp hải sản nấm bào ngư

Súp bí đỏ thịt gà

Súp bí đỏ thịt gà là một món ăn Âu nhưng các nguyên liệu đều thuần Việt và dễ kiếm. Đây là món ăn ngon, rất tốt cho sức khỏe, nhất là tốt cho trí não, đặc biệt phù hợp với các sĩ tử trong mùa thi cử.

NGUYÊN LIỆU

- Bí đỏ: 1 kg
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Bơ: 2 thìa canh
- Tỏi khô: 2 tép
- Thịt gà: 300 gr
- Kem tươi: 2 thìa
- Phomai: 1 ít

Súp bí đỏ thịt gà
Súp bí đỏ thịt gà

CÁCH LÀM

- Bí đỏ mua về các bạn gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ.

- Thịt gà lọc bỏ xương, ga, băm nhỏ. Các bạn nên sử dụng thịt lườn gà để lấy được nhiều thịt và giảm bớt thời gian sơ chế.

- Hành tây gọt vỏ, thái mỏng theo chiều dọc.

- Tỏi khô bỏ vỏ, đập dập.

- Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào đun tan chảy.

- Bơ nóng các bạn cho hành tây vào đảo liên tục và đều tay.

- Khi hành thơm các bạn cho thịt vào đảo, tiếp đó cho bí vào đảo cùng.

- Sau khoảng 2 phút thì cho nước vào, lượng nước ngập gà và bí. Đậy kín vung và đun lửa nhỏ trong 30 phút.

- Nêm 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê đường.

- Tắt bếp, để súp nguội bớt rồi cho vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho phomai và kem tươi và bật máy xay thêm vài giây nữa.

- Khi ăn múc súp ra từng bát nhỏ hoặc đĩa sâu lòng. Món này các bạn có thể dùng chung với bánh mì nướng - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp bí đỏ thịt gà !

Súp ghẹ

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món súp ghẹ theo chuẩn công thức nhà hàng, đẹp mắt, thơm ngon và bổ dưỡng nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ức gà: 1 cái
- Nấm tuyết: 1/2 cái
- Thịt ghẹ: 100 gr
- Trứng cút: 10 cái
- Trứng gà: 1 quả
- Ngô ngọt: 1 bắp nhỏ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Bột năng: 2 thìa
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Rau mùi: 1 ít
- Rượu trắng: 1 thìa
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu mè, tiêu xay, xì dầu.

Cách làm Súp ghẹ
Súp ghẹ

CÁCH LÀM

- Thịt gà các bạn rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1,2 lít nước, đun nhỏ lửa. Khi gà chín tắt bếp, lấy thịt gà ra để nguội, xé nhỏ.

- Thịt ghẹ rưới rượu trắng, cho gừng thái lát mỏng lên trên rồi cho vào hấp khoảng 10 phút cho chín.

- Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ, để riêng.

- Nấm tuyết ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ bớt phần chân màu vàng, thái nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

- Ngô ngọt tách lấy hạt.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trứng gà đập ra bát con, đánh tan.

- Bột năng cho ra bát con, thêm chút nước, khuấy đều.

- Đun sôi nước luộc gà, cho ngô ngọt vào đun vài phút cho chín. Tiếp đó các bạn cho nấm, thịt gà, thịt ghẹ, cà rốt vào nồi.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường + chút xíu muối.

- Từ từ xuống bột năng cho súp sánh.

- Tiếp đó các bạn từ từ xuống trứng gà.

Trong khi xuống bột năng và trứng các bạn khuấy đều và nhẹ tay để bột không bị vón và trứng tạo thành các vân nhỏ, đẹp mắt.

- Tắt bếp, múc súp ra bát con, cho rau mùi thái nhỏ và tiêu xay lên trên, thêm chút dầu mè và xì rồi rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Súp ghẹ!