Hiển thị các bài đăng có nhãn Mon-mi-nui. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Mon-mi-nui. Hiển thị tất cả bài đăng

Mỳ tôm trộn thịt xá xíu

Mỳ tôm trộn thịt xá xíu với nấm hương, rau cải xanh là món ăn giàu dinh dưỡng cho bữa sáng của gia đình bạn.

NGUYÊN LIỆU

- Mỳ tôm: 2 gói
- Thịt nạc vai: 200 gr
- Cải chíp: 200 gr
- Nấm hương: 20 cái
- Hành khô: 2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: 2 thìa cà phê tương cà chua + 1 thìa cà phê tương ớt + 2 thìa cà phê tương ngọt + 1 thìa cà phê đậu phụ nhự đỏ + hạt nêm + 2 gr ngũ vị hương.

Mỳ tôm trộn thịt xá xíu
Mỳ tôm trộn thịt xá xíu

CÁCH LÀM

* Làm xá xíu

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Thịt nạc vai các bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó ướp thịt với đậu phụ nhự đỏ + hành khô + ngũ vị hương + chút hạt nêm. Để 2h cho ngấm gia vị.

- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho thịt vào áp chảo đều 2 mặt, sau đó thái miếng mỏng.

* Làm mỳ trộn

- Cải chíp nhặt rửa sạch.

- Nấm hương ngâm nở.

- Các bạn lần lượt trần cải chíp, nấm hương và mỳ, vớt ra để ráo.

- Cho mỳ đã trụng vào tô, thêm sốt cà chua + tương ớt + tương ngọt + 1 thìa dầu ăn, trộn đều.

- Cho mỳ ra đĩa, thêm rau cải, nấm và thịt xá xíu, khi ăn trộn đều. Dọn cùng với xì dầu và chanh tươi, ớt thái lát khi ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Mỳ tôm trộn thịt xá xíu!

Mỳ gói xào tam tơ

Mì gói xào tam tơ là món ăn ngon với vị ngọt tự nhiên từ các loại rau củ, sợi mì dai dai, thấm gia vị.

NGUYÊN LIỆU

- Tôm sú: 200 gr
- Thịt xá xíu: 100 gr
- Thịt lườn gà: 150 gr
- Cà rốt: 100 gr
- Cải thảo: 200 gr
- Nấm hương tươi: 20 gr
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Mì tôm: 1 gói
- Dầu ăn
- Gia vị: Xì dầu, hạt nêm, tiêu xay.

Mỳ gói xào tam tơ
Mỳ gói xào tam tơ

CÁCH LÀM

- Thịt gà cac bạn rửa sạch, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay, để 10 phút cho thấm gia vị.

- Xá xíu thái sợi.

- Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ và đầu, bỏ chỉ đen trên lưng.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

- Cải thảo rửa sạch, thái sợi.

- Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ chân, thái sợi.

- Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Đun sôi nước với chút muối, cho mỳ vào trụng qua, vớt ra để ráo.

- Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho thịt gà vào rán chín, lấy ra thái sợi.

- Vẫn chảo chiên gà các bạn cho tỏi vào phi thơm. Cho tôm, thịt gà, xá xíu vào đảo đều, nêm 1 thìa canh xìa dầu + 1/3 thìa cà phê hạt nêm. Cho tiếp các loại rau, củ, nấm thái nhỏ vào đảo nhanh tay. Cuối cùng cho mỳ vào đảo đều rồi tắt bếp.

- Trút mì xào ra đĩa, dọn cùng xì dầu và ớt tươi thái lát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mì gói xào tam tơ!

Bún gạo xào thập cẩm

Bún gạo xào thập cẩm là món ăn ngon miệng, với nhiều loại nguyên liệu đa dạng, thưởng thức cùng với xì dầu tỏi ớt rất hợp. Món này có thể dùng buổi sáng hoặc thay thế cho các bữa ăn chính trong ngày đều hợp.

NGUYÊN LIỆU

- Bún gạo: 3 vắt nhỏ
- Trứng gà: 1 quả
- Tôm: 100 gr
- Mực: 100 gr
- Thịt nạc: 50 gr
- Gan lợn: 50 gr
- Cải ngọt: 200 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Dầu hào, xì dầu, hạt nêm, đường, tiêu xay
- Rau mùi

Bún gạo xào thập cẩm
Bún gạo xào thập cẩm

CÁCH LÀM

- Tôm bóc bỏ vỏ, đầu và chỉ đen trên lưng.

- Mực sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn.

- Thịt nạc và gan lợn rửa sạch, thái mỏng.

- Rau cải ngọt nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa văn, thái mỏng.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Trứng đập ra bát con, đánh tan.

- Bún gạo các bạn trần qua nước sôi cho nở, vớt ra trộn với 1 thìa dầu ăn cho khỏi dính, cho ra đĩa.

- Tiếp đó các bạn chần tôm, mực, thịt, gan, cho ra 1 đĩa riêng.

- Trần rau cải, cà rốt, cho ra đĩa.

- Đun nóng dầu ăn, cho trứng vào tráng mỏng rồi cắt thành sợi dài.

- Thêm chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, tỏi thơm cho các loại thịt và rau vào đảo.

- Nêm: 1 thìa cà phê dầu hào + 2 thìa cà phê xì dầu + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút xíu đường. Thêm 1/3 bát con nước để gia vị tan đều và ngấm vào các nguyên liệu.

- Khi các nguyên liệu chín các bạn tắt bếp.

- Cho mì ra đĩa, trút đồ xào lên trên, rắc tiêu xay và trang trí thêm mấy cọng rau mùi, dọn cùng với xì dầu và vài lát ớt tươi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bún gạo xào thập cẩm!

Mì gói xào hải sản

Mì gói xào hải sản là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Thỉnh thoảng các bạn làm món này cho cả nhà cùng đổi bữa nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cải thảo: 500 gr
- Mì gói: 2 gói
- Tôm: 300 gr
- Mực: 300 gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Cần tây: 1 ít
- Rau mùi
- Ớt tươi
- Dầu ăn
- Bột năng
- Gia vị: Dầu hào, xì dầu, hạt nêm, đường, tương ớt, tiêu xay, dầu mè.

Mì gói xào hải sản
Mì gói xào hải sản

CÁCH LÀM

- Tôm mua về các bạn rửa sạch, bóc bỏ vỏ, đầu, bỏ đường chỉ đen trên sống lưng.

- Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Cải thảo tách từng lá, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 cm.

- Hành tây bóc bỏ vỏ, thái miếng cam.

- Cà rốt gọt vo, tỉa hoa văn, thái lát mỏng.

- Cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo.

- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập.

- Đun sôi nước, cho tôm mực vào trần qua, vớt ra để ráo. Tiếp đó cho mì vào trần, vớt ra.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiêp đó cho tôm, mực vào xào, tiếp túc cho rau cải thảo, cà rốt, hành tây. 

- Nêm: 1/2 thìa cà phê dầu hào + 1/2 thìa canh xì dầu + chút hạt nêm + chút xíu đường + chút tương ớt, đảo đều.

- Thêm 1/3 bát con nước. Hòa bột năng với chút nước, từ từ xuống bột năng cho nước xào sánh lại. Khi các nguyên liệu chín các bạn cho vài giọt dầu mè, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho mì gói đã trụng ra đĩa, cho phần nhân vừa xào lên trên, rắc tiêu và rau ngò. Dọn cùng với xì dầu, điểm thêm vài lát ớt tươi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món mì gói xào hải sản.

Mì trộn thịt băm

Món mì trộn thịt băm có thời gian chế biến nhanh, nguyên liệu đơn giản, rất ngon miệng và tiện lợi cho bữa trưa văn phòng.

NGUYÊN LIỆU

- Mì trứng: 3 vắt (có thể dùng mì gói)
- Hành tây: 1/2 củ
- Thịt lợn xay: 100 gr
- Tỏi: 3 tép
- Xà lách: 1 cây
- Hành lá
- Hành phi
- Gia vị: 2 thìa canh xì dầu + 1/2 thìa giấm + 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa hạt nêm + tiêu  + đường + ớt băm.

Mì trộn thịt băm
Mì trộn thịt băm

CÁCH LÀM

- Mì trứng các bạn trần ua nước nóng cho mềm, sau đó vớt ra, xả lại với nước lạnh.

- Để mì ráo rồi trộn với chút dầu ăn để sợi mì tơi, không dính vào nhau.

- Hành tây bóc vỏ thái lát mỏng.

- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

- Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi vớt 2 phần xác tỏi ra, để lại phần dầu.

- Bật bếp, cho thịt băm vào xào. Nêm" 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút xíu đường + tiêu xay.

- Thịt chín, tắt bếp, cho hành tây vào đảo đều cho hành vừa chín tới.

- Tiếp tục làm nóng 1 thìa dầu ăn, cho hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp.

- Xà lách nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo rồi cắt nhỏ.

- Làm nước trộn: Cho 2 thìa canh giấm + 1 thìa đường, khuấy đều, cho ớt băm, 1/2 tỏi phi vào.

- Xếp mì vào tô, cho xà lách, thịt băm lên trên, tiếp theo cho tỏi phi, hanh phi, hành lá, rưới nước sốt, khi ăn trộn đều.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mì trộn thịt băm!

Nui xào thập cẩm chay

Nui xào thập cẩm chay là món ăn ngon, có thể dùng điểm tâm buổi sáng, hoặc thay thế cơm cho các bữa ăn khác trong ngày.

NGUYÊN LIỆU

- Nui ống: 150 gr
- Súp lơ xanh: 50 gr
- Súp lơ trắng: 50 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Đậu cove: 50 gr
- Củ cải: 50 gr
- Tỏi tây: 1 cây
- Nấm hương tươi: 50 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm chay, dầu hào chay, xì dầu, đường, tiêu xay.
Tùy theo sở thích các bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như hành tây, ngô bao tử, rau cải, cải thảo...

Nui xào thập cẩm chay
Nui xào thập cẩm chay

CÁCH LÀM

- Nui mua về các bạn luộc chín, xả qua nước lạnh, xóc với chút dầu ăn, để riêng.

- Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa văn, thái mỏng.

- Đậu cove tước bỏ xơ 2 bên, rửa sạch, thái vát.

- Súp lơ xanh và trắng tách lọn nhỏ, rửa sạch.

- Tỏi tây lấy phần cọng trắng, thái mỏng 1/3 cây, còn lại chẻ đôi theo chiều dọc rồi cắt khúc ngắn.

- Đun sôi nước với chút muối, cho cà rốt, đậu cove, củ cải, súp lơ vào trần qua, vớt ra để ráo.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho tỏi thái mỏng vào phi thơm. Tỏi thơm cho cà rốt, củ cải, đậu cove súp lơ, nui vào xào.

- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm chay + 1/2 thìa cà phê dầu hào chay + 1/2 thìa canh xì dầu + chút xíu đường. Thêm chút nước để món xào không bị khô quá và gia vị tan hết.

- Khi các nguyên liệu chín, tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên. Dọn cùng xì dầu điểm thêm vài lát ớt tươi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nui xào thập cẩm chay!

Các loại Mì xào thập cẩm

Thỉnh thoảng chán cơm, làm đĩa Mì xào thập cẩm nghe cũng hợp lý. Hoặc đơn giản, sáng vừa làm cái lẩu no nê, chiều thừa rau, thịt, làm dĩa mì xào là... trên cả tuyệt vời.

Thực ra mì xào thập cẩm có nhiều biến thể.

- Trước tiên là mì: bạn có thể sử dụng mỳ tôm, mì trứng, mì giòn, phổ biến nhất là mỳ trứng.

- Kế đến là thịt: bạn có thể sử dụng thập cẩm từ thịt heo như: thăn heo, tim heo, gan heo... Hoặc hải sản như: tôm, mực, các loại sò, ốc. Thường thì tổng hợp cả: tôm, mực, tim gan heo, thăn heo. Bò thường đi riêng thành mì xào bò, không lẫn với các loại khác.

- Cuối cùng là rau: đã gọi là thập cẩm thì rau gì cũng được, nhưng phổ biến nhất là cải thảo, cải ngọt, cà rốt. Kế đó là hành tây, mộc nhĩ. Cần tỏi tây thì hợp với thịt bò, nhưng cũng có người thích cho vào xào thập cẩm, thôi thi tùy ý. Bạn cũng có thể thêm đậu cô ve, ngô bao tử - nếu thích.

Bí quyết làm món mì xào thập cẩm ngon
Mì trứng xào thập cẩm