Hiển thị các bài đăng có nhãn Mon-ca. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Mon-ca. Hiển thị tất cả bài đăng

Cá cơm kho xoài

Cá cơm kho xoài là món mặn, thường được dùng chung với cơm trắng và các món canh khác. Món ăn này rất thích hợp và đưa cơm trong những ngày đầu thu.

NGUYÊN LIỆU

- Cá cơm: 20 gr
- Xoài xanh: 1 quả
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hành hoa: 1 ít
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, nước hàng.

Cá cơm kho xoài
Cá cơm kho xoài

CÁCH LÀM

- Cá cơm mua về các bạn sơ chế sạch, để ráo.

- Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.

- Hành tím bóc vỏ, 1/2 thái mỏng, 1/2 băm nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băp nhỏ.

- Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt ngắn.

- Xoài xanh gọt vỏ, thái chân hương.

- Ướp cá với hành tím thái lát + 1/2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê nước mắm + 1/3 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều, để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

- Tỏi thơm, cho cá cơm vào đảo, các bạn nên đảo nhẹ tay giữ được nguyên con cá, không bị nát.

- Cho 1 chút nước hàng để tạo màu. Tiếp đó cho gừng, ớt, đảo đều.

- Khi cá ngấm gia vị và chín các bạn cho xoài xanh vào đảo cùng, nêm lại gia vi vừa ăn, đung khoảng 5 phút cho hành lá, đảo thêm 1 - 2 lượt rồi tắt bếp.

Cho cá cơm kho xoài ra đĩa, dọn cùng với cơm trắng và các món khác. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bún chả cá hồi

Bún chả cà hồi với thành phần nguyên liệu chính là cá hồi rất giàu omega-3 tốt cho sức khỏe. Món này thường được ăn kèm với đồ chua, điểm thêm chút hành phi, lạc rang, rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Cá hồi phi lê: 50 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Rau thơm các loại
- Bún tươi
- Lạc rang
* Nguyên liệu làm chả giò cá hồi cuộn rong biển:
- Cá hồi: 10 gr
- Giò sống: 20 gr
- Khoai lang: 8 gr
- Mộc nhĩ trắng: 3 gr
- Nấm hương: 3 gr
- Củ đậu: 5 gr
- Hành tây: 3 gr
- Hành lá: 2 gr
- Bún tàu: 3 gr
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay
- Bánh tráng cuốn: 1 lá
- Rong biển: 1 cái
- Dầu ăn
Đây là nguyên liệu cho 1 phần ăn, nếu làm cho nhiều người ăn thì các bạn tăng lượng nguyên vật liệu lên nhé.

Bún chả cá hồi
Bún chả cá hồi

CÁCH LÀM

* Làm chả cá hồi

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ.

- Bún tàu ngâm nở, cắt khúc ngắn.

- Cá hồi thái hạt lựu.

- Khoai lang, củ đậu gọt vỏ, thái chân hương.

- Hành tây thái lát mỏng.

- Hành hoa thái nhỏ.

- Cho mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, khoai lang, bún tàu, cà hồi, giò sống vào âu, nêm chút tiêu xay và hạt nêm, trộn đều.

- Trải bánh tráng ra 1 mặt phẳng, cho lá rong biển lên trên, sau đó cho phần nhân vừa trộn vào, cuốn tròn. Rán chín vàng.

* Làm bún chả

- Vẫn chảo vừa rán chả các bạn cho cá hồi phi lê vào rán giòn. Lấy ra để ráo dầu rồi cắt thành miếng nhỏ.

- Trứng đập ra bát, tráng mỏng rồi thái sợi

- Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

- Các bạn xếp rau bên dưới, trên là bún, ở trên cùng là chả giò và cá hồi, trứng sợi. 

- Dọn cùng Bún chả cá hồi cùng với nước mắm chấm chả giò, thêm giá đỗ, dưa chuột... tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bún chả cá hồi !

Xôi trứng cá hồi

Xôi trứng cá hồi lá món là lạ mà quen, rất giàu dinh dưỡng, chắc dạ, phù hợp cho những ai muốn khám phá ẩm thực.

NGUYÊN LIỆU

- Trứng cá hồi: 100 gr
- Gạo nếp: 700 gr
- Lá dứa: 300 gr
- Lá cẩm: 300 gr
- Đậu xanh: 300 gr
- Đường cát: 200 gr
- Cùi dừa: 200 gr
- Bột cacao: 10 gr
- Muối: 1 thìa cà phê
- Nước cốt chanh

Xôi trứng cá hồi
Xôi trứng cá hồi

CÁCH LÀM

- Đậu xanh ngâm qua đêm, đãi vỏ, để ráo.

- Gạo nếp ngâm qua đêm, vo rửa sạch, để ráo.

- Lá dứa, lá cẩm các bạn nhặt để riêng, rồi đem rửa sạch, thái nhỏ, cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt.

- Qua hôm sau các bạn xóc đều gạo với chút muối rồi chia làm 2 phần, lần lượt đảo đều từng phần với nước lá cẩm, lá dứa để gạo thấm màu. Đem đồ chín thành xôi.

- Đậu xanh hấp chín, tán mịn.

- Cùi dừa nạo mịn.

- Trứng cá hồi xóc qua nước cốt chanh, để ráo.

- Đặt 1 lớp xôi lá cẩm dưới đáy khuôn, tới 1 lớp đậu xanh, rồi lại tới 1 lớp xôi lá dứa, ép chặt rồi cho ra đĩa.

* Các bạn cũng có thể tùy theo sở thích để nấu các loại xôi khác nhau, trình bày theo trí tưởng tượng. 

- Cho trứng cá hồi lên trên, thêm cùi dừa, bột cacao và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Xôi trứng cá hồi!

Cocktail trứng cá hồi

Cocktail trứng cá hồi thực chất là món trộn với nhiều loại rau củ giàu vitamin; Ở đó, chỉ với một chút biến tấu bạn trong cách trình bày bạn có thể tạo ra một món ăn ngon, đẹp mắt.

NGUYÊN LIỆU

- Trứng cá hồi: 300 gr
- Đậu đỏ xốt cà: 100 gr
- Đậu trắng sốt cà: 100 gr
- Dâu tây: 100 gr
- Cà chua bi: 50 gr
- Rau mầm: 50 gr
- Hành củ tím lớn: 50 gr
- Xà lách: 100 gr
- Bún khô: 100 gr
- Tỏi băm: 1 thìa
- Dầu ăn
- Nước cốt chanh, muối, tiêu xay

Cocktail trứng cá hồi
Cocktail trứng cá hồi

CÁCH LÀM

- Đầu tiên các bạn rưới đều nước cốt chanh lên trứng cá hồi cho bớt tanh, để ráo nước.

- Cho đậu đỏ và đậu trắng sốt cà ra rây, thu lấy hạt.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi, cho đậu đỏ và đậu trắng vào đảo trong 3 phút, nêm chút muối, tiêu xay cho vừa ăn. Làm như vậy hạt đậu sẽ săn chắc hơn.

- Dâu tây, cà chua bi ngâm trong nước muối loãng 10 phút, vớt ra rửa sạch, thái lát mỏng.

- Rau mầm và rau xà lách nhặt rửa sạch, để ráo. 

- Hành tím rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm qua nước đá lạnh cho bớt hăng và giòn hơn.

- Đun nóng dầu ăn, cho bún khô chiên ngập dầu cho tới khi bún nở giòn.

- Làm nước xốt cocktail: Cho nước chanh + dầu dấm + mỡ tỏi vào bát, khuấy tan đều gia vị.

- Cho rau mầm, cà chua, hành tím, dâu tây, đậu trắng, đậu đỏ vào âu, trộn đều với nước xốt cocktail, cho ra đĩa hoặc ly tùy theo sở thích. Sau đó cho trứng cá lên trên, ăn kèm với bún khô chiên giòn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cocktail trứng cá hồi!

Hoành thánh cá hồi

Hoành thánh cá hồi với vỏ ngoài vàng giòn, bên trong thơm phức nhân cá hồi, nấm rơm và hành lá. Đây là món ăn chơi lý tưởng cho cả nhà, đặc biệt là các bé.

NGUYÊN LIỆU

- Lá hoành thánh: 20 cái
- Cá hồi phi lê: 100 gr
- Nấm hương: 3 cái
- Hành lá: 1 cây
- Gia vị: Tiêu xay, tương chua ngọt, hạt nêm, xốt.
- Dầu ăn

Hoành thánh cá hồi
Hoành thánh cá hồi

CÁCH LÀM

- Nấm hương rửa sạch, cắt lát mỏng.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Cá hồi cắt hạt lựu, trộn chung với nấm hương tươi. Ướp cá với 1/2 thìa hạt nêm + ít hành lá + chút tiêu xay + 1 thìa xốt.

- Cho nhân vào giữa lá hoành thánh, gói lại.

- Đun nóng dầu ăn, cho hoành thánh vào chiên giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Pha nước chấm: 1 thìa xốt + 2 thìa tương chua ngọt.

- Cho hoành thánh ra đĩa, dọn cùng nước chấm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Hoành thánh cá hồi !

Cá kho bí ngòi

Cá kho bí ngòi với vị thanh ngọt tự nhiên của bí, ngấm nước cá đậm đà, cá chắc thịt, dùng chung với cơm rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Cá nục (hoặc cá lóc): 1 con (khoảng 500 - 600 gr)
- Bí ngòi: 1 - 2 quả
- Ớt (nếu thích ăn cay)
- Hành lá: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm

Cá kho bí ngòi
Cá kho bí ngòi

CÁCH LÀM

- Cá các bạn sơ chế sạch, cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Cho cá vào âu và ướp với 1 thìa nhỏ muối trong 30 phút cho ngấm gia vị.

- Bí ngòi rửa sạch, gọt sơ vỏ rồi đem thái lát xéo.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Cho cá vào nồi, cho ớt, 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường + hành khô + 1 thìa canh dầu ăn.

- Cho cá, ớt quả, một ít ớt bột, hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hành khô thái nhỏ + 1 thìa nhỏ dầu ăn vào nồi.

- Đặt nồi cá kho lên bếp, để lửa vừa để nồi cá sôi trong khoảng 5 phút rồi hạ nhiệt, đun nhỏ. Sau khi đun với lửa nhỏ 10 phút các bạn cho bí ngòi vào nồi.

- Sau 25 - 30 phút các bạn tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, cho cá ra đĩa và dọn cùng với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá kho bí ngòi !

Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng

Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng là món ăn ngon dễ làm, chỉ cần chuẩn bị xong nguyên liệu là món ăn cơ bản hoàn thành.

NGUYÊN LIỆU

- Cá điêu hồng (hoặc loại cá khác): 1 con
- Cà chua: 5 quả
- Hành, thì là, rau răm: 1 ít
- Sả: 3 củ
- Muối: 300 gr
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Khế chua: 2 quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Dứa: 1/2 quả nhỏ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Chanh, ớt: 1 quả
- Nem, rau sống, rau thơm các loại
- Giấy bạc

Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng
Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng

CÁCH LÀM

- Hành hoa, thì là, rau răm các bạn cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc ngắn. 

- Cà chua rửa sạch, cắt miếng. 

- Khế rửa sạch, 1 quả cắ thái miếng dầy 0,5 cm.

- Sả bóc lớp vỏ ngoài, thái lát mỏng.

- Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng.

- Cá đánh vảy, bỏ ruột, rửa lại với muối loãng. Khứa vài đường lên mình cá. Tiếp đó các bạn thoa ít nước tương, bột nêm, lên mình cá.

- Chuẩn bị một cái nồi khô, dày và rộng (tốt nhất là nên dùng nồi gang). Rải 1 lớp muối lên trên. Lót 1 lớp giấy bạc xuống đáy nồi, sau đó các bạn xếp cà chua, sả, 12 khế xuống đáy nồi. Đặt cá vào giữa, rải thêm cà chua, khế, sả và hành, răm, thì là cùng vài lát ớt lên trên. Cuối cùng các bạn đậy kín vung lại và cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa.

- Trong lúc chờ cá chín các bạn đem chuối, dứa, 1 quả khế còn lại gọt rửa sạch, thái mỏng, ngâm trong nước muối loãng cho khỏi thâm. Các loại rau thơm, rau sống, nhặt rửa sạch, để ráo.

- Cá sẽ chín bằng hơi nước muối vì vậy khoảng 30 phút sau là được. Các bạn lấy cá ra rắc thêm ít hành, răm, thì là và thưởng thức khi cá còn nóng.

- Khi ăn gỡ cá cuốn rau sống, bánh tráng, dứa chuôi khế, chấm cùng mắm chua ngọt rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng !

Cá điêu hồng hấp muối hột

Cách làm cá điêu hồng hấp muối hột khá đơn giản. Cá giữ được vị ngọt tự nhiên, dùng cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt, điểm thêm chút de de cay của ớt rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Cá điêu hồng: 1 con (700 - 800 gr)
- Muối hột: 200 gr
- Hành lá: 50 gr
- Rau xà lách và rau thơm các loại: 1 ít
- Lạc rang
- Gia vị: Ớt, chanh tươi, đường, nước mắm. 

Cá điêu hồng hấp muối hột
Cá điêu hồng hấp muối hột

NGUYÊN LIỆU

- Cá điêu hồng mua về các bạn đánh sạch vảy, cắt bỏ vây, mang, ruột, rửa sạch lại với nước.

- Dùng rượu gừng hoặc rượu trắng thoa đều khắp mình cá 1 lượt rồi để ráo.

- Các bạn chọn 1 chiếc nồi có đế dày, rải muối hột dưới đáy, đặt cá lên trên rồi đậy nắp lại. Đem cá hấp trong lửa nhỏ khoảng 20 phút.

- Trong thời gian chờ hấp cá bạn bạn đem rau thơm, sau sống các loại nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 10 phút rồi lấy ra để ráo. Đồng thời pha một bát nước mắm chua - cay - mặn - ngọt.

- Thái nhỏ hành hoa, cho vào bát cùng với chút tiêu xay, hạt nêm. Đun nóng già 2 thìa dầu ẳn rồi giội vào hành để làm mỡ hành.

- Lạc rang xát sạch vỏ, giã dập.

- Khi cá chín các bạn lấy ra đĩa, rải mỡ hành lên trên và rắc lạc rang.

- Khi ăn dỡ cá, cuộn vào rau xà lách, điểm thêm vài cọng rau thơm, chấm cùng nước mắm chua ngọt rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá điêu hồng hấp muối hột !

Nộm rau má chả cá

Nộm rau má chả cá là món ăn lạ miệng và ngon với thành phần nguyên liệu khá đơn giản, dễ kiếm. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Rau má: 200 gr
- Chả cá thác lác: 150 gr
- Hành lá: 2 cọng
- Chanh tươi: 2 quả
- Ớt sừng: 1 qủa
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu.

Nộm rau má chả cá
Nộm rau má chả cá

CÁCH LÀM

- Cá thác lác nạo các bạn cho vào bát, trộn với đầu hành lá thái nhuyễn, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, quết cho đều và dẻo.

- Cho cá thác lác ra đĩa dùng tay dàn mỏng (nên xoa 1 chút dầu ăn vào tay và xoa 1 ít ở đĩa để cá không bị dính).

- Đun nóng dầu ăn, cho cá thác lác vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo.

- Rau má bỏ lá già úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo.

- Chanh tươi vắt lấy nước. 

- Ớt bỏ hạt, thái sợi.

- Chả cá thác lác thái miếng dày 0,5cm.

- Làm nước trộn nộm: Hoà tan 2 thìa canh đường + 4 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa nước mắm + 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

- Cho rau má, chả cá, ớt và nước trộn vào âu, trộn đều, để 1-2 phút cho thấm rồi gắp ra đĩa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nộm rau má chả cá !

Cá rô phi kho măng

Cá rô phi kho măng là món ăn đơn giản mà ngon. Thịt cá chắc xen lẫn với măng sần sật, chua chua, cay cay vô cùng đưa cơm.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 kg
- Măng chua: 500 gr
- Gừng củ: 1 mẩu nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa đường.

Cá rô phi kho măng
Cá rô phi kho măng

Cá rô phi chiên nghệ tươi

Cá rô phi chiên nghệ tươi là món ăn được chế biến đơn giản nhưng rất ngon. Mùi nghệ tươi thơm ngọt, ngấm đều vào thịt cá béo mềm. Đặc biệt là nghệ tươi rất tốt cho sức khỏe!

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 - 2 con (nhỏ 500 gr, to 1 kg/con)
- Nghệ tươi: 2 củ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt.

Cá rô phi chiên nghệ tươi
Cá rô phi chiên nghệ tươi

Cá rô phi hấp hành gừng

Cá rô phi hấp hành gừng ngọt tự nhiên của cá, quyện với vị đậm đà xì dầu và thơm ấm hương gừng tươi.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 con (1 kg)
- Hành lá: 50 gr
- Gừng tươi: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, 1 thìa con xì dầu, 1 củ hành tím to, tiêu xay.

Cá rô phi hấp hành gừng
Cá rô phi hấp hành gừng

Cá rô rang muối

Cá rô rang muối với vị thơm ngon đặc trưng, thịt cá chắc mà trắng ngọt quyện với chút mặn mòi của muối biển rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô đồng: 500 gr
- Muối hạt: 500 gr
- Mỡ nước: 2 thìa
- Các loại rau ăn kèm: Hành, ớt và rau thơm (diếp cá, tía tô, húng chanh, húng nhủi, khế chua, chuối chát, dưa leo).

Cá rô rang muối
Cá rô rang muối

Cá rô phi hấp xì dầu

Cá rô phi hấp xì dầu là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích bởi thịt cá ngọt, dai quyện với mùi thơm hấp dẫn của xì dầu sẽ khiến cả nhà thích thú.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 con (1 kg)
- Gừng tươi: 1 củ
- Hành lá: 30 gr
- Hành tím: 1 củ
- Ớt chuông: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, xì dầu, tiêu,…

Cá rô phi hấp xì dầu

CÁCH LÀM

- Cá mua về các bạn làm sạch vẩy, bỏ mang và bụng, rửa sạch rồi để ráo. 

- Khứa vài đường trên mình cá để khi gia nhiệt cá dễ ngấm gia vị và nhanh chín hơn.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.

- Gừng tươi cạo vỏ, thái chỉ.

- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái chỉ.

- Cho 2 thìa xì dầu + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bôt năng + 1/2 thìa cà phê tiêu xay cùng 1/2 bát con nước vào 1 bát con, khuấy đều.

- Cho cá lên đĩa sứ lớn hoặc xửng inox, rưới đều hỗn hợp nước sốt xì dầu lên mình cá. Để 20 phút cho cá ngấm gia vị.

- Cho hành tím, hành lá, ớt, gừng lên trên và xung quanh cá rồi đặt vào nồi hấp, hấp khoảng 15 - 20 phút (tùy cá to, nhỏ) thì tắt bếp.

- Cho cá ra rắc chút tiêu, rau mùi lên trên để trang trí rồi thưởng thực

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cá rô phi hấp xì dầu !

Cá rô kho nghệ

Cá rô kho nghệ vàng ươm mà béo mềm, đảo bảo ăn với cơm thì cứ gọi là vào thun thút. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô: 500 gr
- Nghệ tươi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: 3 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê dầu ăn

Cá rô kho nghệ
Cá rô kho nghệ

Cá nướng mắc khén

Cá nướng mắc khén là một trong những món ăn đặc trưng của ấm thực Tây Bắc. Mắc khén có vị hơi cay và mùi thơm độc đáo (còn được gọi là hạt tiêu rừng). Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cá: 1 kg (cá rô phi, cá chép, cá điêu hồng)
- Hạt mắc khén: 2 thìa
- Gia vị: Rau húng dũi, mùi tàu, thì là, hành củ tím, hành hoa, sả, ớt tươi, muối.

Cá nướng mắc khén
Cá nướng mắc khén

Chả cá rô phi thì là

Chả cá rô phi thì là kết hợp thịt cá mềm ngọt khi quết lên lại giòn dai; không cần quá nhiều gia vị cũng thơm lừng, dậy vị. 

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 kg
- Rau thì là: 50 gr
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Muối tinh, tiêu xay
- Dầu ăn

Chả cá rô phi thì là
Chả cá rô phi thì là


Bánh đa cá rô

Bánh đa cá rô với nước dùng thanh ngọt, thịt cá trắng mềm là món ăn lý tưởng giúp cả nhà đổi bữa trong những ngày nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Chả cá: 200 gr
- Phi lê cá: 300 gr
- Bánh đa: 500 gr
- Xương lợn: 400 g
- Hành khô: 2 củ
- Hành hoa
- Rau răm: 1 ít
- Cà chua: 3 quả
- Dứa: ½ quả
- Rau sống ăn kèm

Bánh đa cá rô
Bánh đa cá rô

Cách làm ruốc cá rô

Cá rô giàu protein, chất béo và Omega-3 rất có lợi cho sức khỏe. Thỉnh thoảng các bạn hãy làm món ruốc cá để đổi bữa cho cả nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 kg 
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Rau thì là (nếu thích)  

Cách làm ruốc cá rô
Cách làm ruốc cá rô

Cá nướng riềng sả

Món cá nướng riềng sả được chia sẻ dưới đây là món ăn ngon mà không ngán, được nhiều người yêu thích nhất là trong những dịp tụ tập bạn bè, anh em.

NGUYÊN LIỆU

- Cá: 1 kg (cá quả, trắm hoặc chép)
- Riềng: 100 gr
- Sả: 3 củ
- Dầu ăn
- Bột nghệ
- Hạt tiêu
- Cà chua, rau mùi để trang trí
- Than hoa để nướng

Cá nướng riềng sả
Cá nướng riềng sả

CÁCH LÀM

- Cá mua về cắt bạn sơ chế sạch, để ráo. Khứa vài đường trên mình cá để khi ướp ngấm gia vị hơn.

- Riềng và sả rửa sạch, băm nhỏ. 

- Cho riềng, sả vào tô, thêm hạt tiêu, dầu ăn, bột nghệ vào tô và trộn đều lên.

- Ướp hỗn hợp trên lên mình cá, để trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

- Nhóm than hoa, cho cá lên vỉ nướng. Thỉnh thoảng lật qua lật lại cho cá chín đều.

- Khi cá chín các bạn hãy cho ra đĩa, trang trí bằng rau mùi, vài lát cà chua.

- Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm món cá nướng riềng sả cực ngon rồi đó. Chúc các bạn ngon miệng!