Showing posts with label Mon-banh. Show all posts
Showing posts with label Mon-banh. Show all posts

Bánh củ cải hấp

Bánh củ cải hấp vừa có vị thơm của tôm lại có vị mát của củ cải. Bạn có thể làm món bánh này nhà, các nguyên liệu và cách làm cũng dễ tìm và đơn giản.

Bánh củ cải hấp

NGUYÊN LIỆU

- Bột gạo tẻ: 500 gr
- Nước củ cải: 300 gr
- Củ cải nạo: 700 gr
- Dầu ăn: 3 thìa
- Tỏi băm nhuyễn: 5 nhánh
- Tôm khô: 50 gr
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 40 gr
- Muối: 20 gr
- Bột ngô: 75 gr
- Nước: 1 lít

CÁCH LÀM

- Tôm khô các bạn ngâm vào nước khoảng 30 phút cho mềm, sau đó băm nhuyễn.

- Củ cải ép lấy nước cốt (hoặc bào nhỏ, vắt lấy nước).

Bánh củ cải hấp

- Hòa nước củ cải vào với 1 lít nước lạnh.

- Cho bột gạo vào hỗn hợp nước củ cải, dùng tay hoặc thìa khuấy đều cho bột mịn.

Bánh củ cải hấp

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi với lửa vừa rồi cho tôm vào xào.

- Tiếp đó các bạn chom củ cải nạo vào đảo đều.

Bánh củ cải hấp

- Nêm đường, muối và hạt tiêu xa và đảo đều rồi đổ hỗn hợp nước bột gạo vào, khuấy nhẹ tay.

- Thêm bột ngô, tiếp tục khuấy đều.

Bánh củ cải hấp

- Các bạn ấu cho tới khi hỗn hợp dày đặc.

- Chuẩn bị một chiếc khay vuông, dưới lót một tấm lá chuối có quết dầu ăn lên trên. Đổ hỗn hợp củ cải vào khay.

Bánh củ cải hấp

- Cho khay bánh củ cải vào trong nồi hấp và hấp khoảng 30 phút. Đợi khi bánh nguội các bạn để bánh vào trong tủ lạnh.

- Đến khi bánh đông lại thì mang ra ngoài, cắt thành từng miếng hình chữ nhật, đem rán vàng.

Bánh củ cải hấp

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bánh củ cải hấp !

Bánh bò men cơm rượu

Bánh bò men cơm rượu dậy mùi thơm của men cơm rượu, lại đậm đà vị béo ngọt của nước cốt dừa.

Bánh bò tuy dân dã nhưng được rất nhiều người thích mê. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé !

Bánh bò men cơm rượu

NGUYÊN LIỆU

- Bột gạo khô: 300 gr
- Bột năng: 60 gr
- Đường cát trắng: 200 gr
- Cơm rượu (còn lẫn nguyên cái): 200 ml
- Nước dừa tươi: 150 ml
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Muối: Nửa thìa nhỏ
- Lá nếp (lá dứa): 3 - 5 lá

CÁCH LÀM

- Cơm rượu các bạn đổ ra bát, dùng thìa tán nhuyễn phần cái, đong lấy 200ml.

Bánh bò men cơm rượu

- Trong một âu lớn, trộn lẫn bột năng, bột gạo, muối, hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng muôi trộn đều.

- Từ từ đổ nước dừa tươi vào âu bột. Dùng màng thực phẩm bọc kín ủ khoảng 12 - 14 tiếng.

- Qua hôm sau các bạn để ý phía bên trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm là được.

- Cho đường cát trắng và 200ml nước cốt dừa vào nồi, đặt nồi lên bếp, đun sôi nhẹ để đường tan. Tắt bếp, để nguội, đổ vào âu bột.

- Dùng màng thực phẩm bọc kín, tiếp tục ủ thêm khoảng 3 - 4 tiếng đến khi bột sủi tăm lại.

- Sau đó các bạn chia bột làm 2, một phần để nguyên, phần còn lại pha vào một ít nước cốt lá nếp để tạo mùi thơm.

Bánh bò men cơm rượu

- Cho xửng hấp lên bếp, đổ nước đun sôi, xếp bát nhỏ hay khuôn vào nồi Khi xửng nước sôi nóng già thì dùng cọ phết một ít dầu ăn vào bát hoặc khuôn bát nhỏ để chống chín.

- Dùng muôi múc vào bát nhỏ hỗn hợp bột vào. Các bạn lưu ý là chúng ta chỉ cho bột vào khoảng 1/2 bát vì bánh sẽ tiếp tục nở.

- Đậy kín nắp nồi hấp, hấp với lửa lớn từ 7 - 10 phút tùy theo bánh bé hay lớn.

- Các bạn có thể thử xem bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu ở thân que còn dính bột là bánh chưa chín, còn nếu bánh chín thì phần que tăm sẽ khô ráo.

Bánh bò men cơm rượu

- Bánh chín các bạn tắt bếp, lấy bánh ra, rắc một ít vừng ( tùy sở thích).

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bò men cơm rượu !

Cách làm bánh hành

Bánh hành giòn, dai nhẹ và không ngấy. Bánh được làm làm từ những nguyên liệu quen thuộc, cách chế biến cũng đơn giản. Đây là một trải nghiệm mới cho những ai yêu thích các món bánh dân dã.


NGUYÊN LIỆU

- Bột mỳ: 200 gr
- Hành lá: 1 bó
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: xì dầu, muối, hạt nêm.

Cách làm bánh hành

CÁCH LÀM

- Bột mỳ các bạn cho ra âu sạch, thêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều.

- Đổ từ từ nước ấm (khoảng 30 độ C) vào âu. Vừa đổ các bạn vừa dùng thìa gỗ khuấy đều. Đến khi hỗn hợp bột thành khối đồng nhất, mềm, mịn là được.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trộn lẫn hành lá vào âu bột. Dùng tay nhồi để hành lá bám đều xung quanh miếng bột. Dùng khăn sạch hoặc màng thực phẩm bọc bột lại và ủ khoảng 30 phút.

Cách làm bánh hành

- Bột sau để bột nghỉ các bạn dùng tay ngắt thành những viên nhỏ.

Cách làm bánh hành

- Rảy một ít bột mỳ khô ra bàn mặt bàn, dùng cây cán bột, cán viên bột dài ra, đồng thời cán mỏng xung quanh các mép bột để miếng bột được tròn. Các bạn cứ tiếp tục làm cho hết những viên bột còn lại.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho những lát bột tròn đã cán vào, rán áp chảo hai mặt đến khi vàng đều.

Cách làm bánh hành

- Tiếp tục rán cho đến hết, sau đó vớt ra để ráo dầu. Dùng kèm với xì dầu và ớt tươi thái lát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm bánh hành !

Cách làm bánh chả truyền thống

Bánh chả là loại bánh truyền thống, gắn liền với tuổi thơ thế hệ 7x, 8x. Những chiếc bánh nhỏ xinh, giòn rụm với phần nhân ngọt thơm mùi lá chanh sẽ giúp bạn sống lại một thời tuổi thơ "dữ dội".

NGUYÊN LIỆU

* Nguyên liệu làm nước đường
- Đường nâu: 150 gr
- Nước: 100 gr
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Mạch nha: 1 thìa nhỏ
* Nguyên liệu làm mỡ đường
- Mỡ gáy: 200 gr
- Đường trắng: 4 - 5 thìa canh
* Nguyên liệu làm bánh
- Nước đường bánh nướng: 140 gr
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Bột mỳ: 200 gr
- Mỡ đường: 200 gr
- Đường trắng: 100 gr
- Lạp xưởng: 100 gr
- Lá chanh: 10 lá
- Muối: 1/4 thìa cà phê

Cách làm bánh chả truyền thống
Cách làm bánh chả truyền thống

CÁCH LÀM

* Làm nước đường bánh nướng
- Đặt nồi có đế dày lên bếp, để lửa vừa, cho đường nâu, nước và nước cốt chanh vào.

- Các bạn chưng đến khi đường chuyển màu caramel.

- Khi nước đường vừa sôi, các bạn tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 30 phút.

- Tiếp theo đó cho mạch nha vào đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

- Đây là nước đường sử dụng cho các loại bánh nướng, bánh dẻo, để càng lâu thì càng ngon. Thường các hiệu làm bánh trung thu cổ truyền sẽ làm nước đường trước cả năm. Còn mình làm bánh ăn chơi ở nhà các bạn có thể làm trước được bao lâu thì tùy, còn không thì làm trước vài giờ để nước đường nguội rồi làm cũng được.

* Cách làm mỡ đường
- Mỡ phần (ngon nhất là mỡ gáy) mua về các bạn rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ.

- Đun sối nước, cho mỡ vào luộc khoảng 3 - 4 phút rồi vớt ra, để ráo.

- Bỏ đường vào sóc đều cho ngấm vào mỡ.

- Cũng như nước đường, mỡ đường để làm bánh thường phải làm trước cả tháng đến vài tháng cho đến khi mỡ trong. Còn ở đây chúng ta cũng chỉ cần làm trước vài tiếng.

* Làm bánh chả
- Các bạn cho bột mỳ vào một âu lớn.

- Lá chanh thái chỉ, cho 1/3 vào bột mỳ.

- Lạp xưởng thái hạt lựu để riêng, trộn cùng mỡ đường và 2/3 lá chanh thái chỉ còn lại.

- Thêm 1/4 thìa nhỏ muối vào bột mỳ và trộn đều.

- Hoà dầu ăn với nước đường, Đổ từ từ dung dịch nước đường vào âu bột. Các bạn nhào đến khi bột đạt độ dẻo vừa đủ, ấn tay thấy mịn và không dính là được. Sau đó để bột nghỉ 30 phút.

- Lót bột áo (bột mỳ khô) vào khay, cán bột mỏng khoảng 3 mm, cho nhân vào và cuộn theo chiều dọc, lăn tròn rồi cắt ra thành miếng vừa ăn.

- Đặt bánh lên khay nướng lót sẵn giấy nến chống dính.

- Bật lò nướng ở 180.

- Đặt khay vào lò nướng và nướng đến khi bánh có màu vàng nâu là được.

- Khi bánh chín các bạn lấy khay ra khỏi lò, để nguội.

- Bánh chả ngon hơn khi dùng kèm với trà nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm bánh chả !

Cách làm Bánh bơ sầu riêng

Cách làm Bánh bơ sầu riêng không khó, chỉ chưa đến một tiếng là bạn đã có cả khay bánh bơ nhỏ xinh, thơm nức mùi sầu riêng để thưởng thức và chiêu đãi bạn bè, người thân rồi.

NGUYÊN LIỆU

(cho khoảng 35 chiếc bánh)
- Bơ: 150 gr
- Đường xay: 150 gr
- Bột mì đa dụng: 150 gr
- Trứng gà: 5 quả
- Tinh chất sầu riêng: 3 ml
- Bột nở: 5 gr

Cách làm Bánh bơ sầu riêng
Bánh bơ sầu riêng

CÁCH LÀM

- Đầu tiên các bạn cho làm tan chảy bơ, sau đó cho đường vào, dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp để đường tan hết, hỗn hợp bông trắng.

- Tiếp đó cho từng quả trứng vào đánh (đến khi hỗn hợp bơ trứng thật quyện rồi cho tiếp trứng chứ không cho trứng cùng một lúc), thêm sầu riêng.

- Rây kỹ bột mỳ, bột nở và cho vào bơ trứng từ từ (các bạn nên cho làm 2 - 3 lần, vừa cho vừa điều chỉnh để bột không bị khô cũng như nhão quá). Dùng phới trộn theo một chiều.

- Múc bột cho vào khuôn. Các bạn chỉ nên cho 3/4 khuôn, sau đó cho vào lò nướng.

- Bật lò ở 170 độ C, nướng trong 20 phút cho đến khi bánh vàng, khô ruột.

- Để biết bánh chín chưa các bạn dùng xâm thử, nếu bánh chính thì tăm khô và không có vụn bánh, còn tăm ướt và có vụn bánh ra theo là chưa chín.

- Khi bánh chín các bạn lấy ra, để nguội và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bánh bơ sầu riêng !

Cách làm Bánh đúc thịt nóng

Chớm đông, những chiếc bánh đúc thịt nóng hổi, thơm ngọt không chỉ đơn thuần là món ăn vặt được nhiều người yêu thích; mà còn có thể dùng cho bữa sáng cả gia đình.

NGUYÊN LIỆU

- Bột gạo: 200 gr
- Thịt vai xay: 200 gr
- Vôi tôi: 50 gr
- Mộc nhĩ: 20 gr
- Nước mắm: 40 ml
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: 6 gr muối; 15 gr bột nêm; 60 gr đường; 3 gr tiêu; 5 ml dấm.

Cách làm Bánh đúc thịt nóng

CÁCH LÀM

- Đầu tiên các bạn cho vôi tôi cùng 500 ml nước sạch vào tô lớn, khuấy đều. Để yên 30 phút để vôi lắng xuống, gạn lấy 100 ml nước vôi trong trên mặt.

- Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi cắt bỏ phần gốc cứng, thái sợi.

- Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

- Ướp thịt xay cùng mộc nhĩ + hành tỏi băm và 3 gr muối, 10 gr đường, 15 gr bột nêm, 3 gr tiêu xay trong 30 phút.

Cách làm Bánh đúc thịt nóng

- Lấy một chiếc nồi sạch, đổ 200 gr bột gạo, 500 ml nước sạch, 100 ml nước vôi trong và 3 gr muối vào nồi, khuấy đều để cho hỗn hợp hòa vào nhau.

- Đặt nồi bột lên bếp, mở lửa vừa. Liên tục quấy đều cho đến khi bột sánh, đặc và trong thì tắt bếp.

Cách làm Bánh đúc thịt nóng

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng các bạn đổ hỗn hợp thịt vào xào đến khi thịt chín, thơm.

- Cho bánh đúc nóng ra chén, thêm thịt băm và nước mắm vào ăn cùng. Các bạn cũng có thể cho thêm một ít ớt và rau mùi vào để tăng hương vị cho món ăn.

Cách làm Bánh đúc thịt nóng

* Pha nước mắm chấm bánh đúc nóng: cho 200 ml nước lọc, 40 ml nước mắm, 50 gr đường và 5 ml dấm vào nồi nhỏ, đặt lên bếp, mở lửa vừa, khuấy đều đến khi đường tan rồi tắt bếp.

Cách làm Bánh đúc thịt nóng

Món bánh đúc thịt nóng đến đây là hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng !

Bánh vừng chiên giòn

Bánh vừng chiên giòn ngọt bùi vị sữa lại thơm nức mùi bơ. Món bánh này dùng nhâm nhi trong những ngày đông rất tuyệt.

NGUYÊN LIỆU

- Bột mỳ: 150 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa đặc: 15 gr
- Vừng: 10 gr
- Một ít muối
- Bơ
- Dầu ăn.

Bánh vừng chiên giòn

CÁCH LÀM

- Để làm Bánh vừng chiên giòn đầu tiên các bạn cho bột mỳ vào tô, sau đó thêm vừng, sữa đặc và một ít muối, tiếp đó đập trứng vào và trộn đều.

Bánh vừng chiên giòn

- Các bạn nhào bột đến khi thành một khối đồng nhất mềm mịn, rồi dùng khăn sạch phủ lên, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bánh vừng chiên giòn

- Sau khi để bột nghỉ các bạn lấy ra nhào lại một chút. Phủ một lớp bột khô mỏng bên dưới rồi cán bột đã nhồi thành tấm mỏng.

Bánh vừng chiên giòn

- Sử dụng dao cắt bột và cắt bột thành hình dạng tùy thích.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho tiếp một thìa bơ vào.

- Khi dầu nóng các bạn cho bánh đã tạo hình vào chiên ngập trong dầu đến khi bánh vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bánh vừng chiên giòn

* Chú ý: Trong quá trình chiên các bạn để lửa vừa để bánh được chín đều.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Bánh vừng chiên giòn !

Bánh cải chua chiên giòn

Bánh cải chua chiên giòn lạ miệng dùng ăn chơi rất thú vị. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Dưa cải chua: 100 gr
- Bột mì: 100 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Hành lá: 1 cây
- Dầu ăn
- 1 cây hành lá
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối.

Bánh cải chua chiên giòn

CÁCH LÀM

- Dưa cải chua các bạn vắt kiệt nước sau đó thái nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Bánh cải chua chiên giòn

- Tiếp đó các bạn cho dưa cải chua, cà rốt, hành lá, bột mỳ, hạt nêm, hạt tiêu, muối vào bát.

- Thêm vào trong bát một ít nước rồi trộn đều thành hỗn hợp sền sệt.

Bánh cải chua chiên giòn

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Múc từng muôi nhỏ hỗn hợp dưa cải vào chiên ở lửa nhỏ.

Bánh cải chua chiên giòn

- Các bạn chiên cho chín vàng một mặt rồi lật mặt bánh còn lại.

- Tiếp tục chiên cho đến khi bánh chín vàng đều là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Bánh cải chua chiên giòn !

Bánh núm dừa

Bánh núm dừa đơn giản, dễ làm, lại rất an toàn cho sức khỏe. Các bạn thỉnh thoảng có thể tự làm tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức nhé.

NGUYÊN LIỆU

(Cho 50 chiếc bánh dừa)
– Dừa sợi tươi nạo: 500 gr sấy khô, bóp vụn
– Lòng trắng trứng gà: 4 cái
– Đường cát: 70 gr
– Muối: 1/3 thìa nhỏ
– Nước cốt chanh tươi: 1 thìa nhỏ

Bánh núm dừa
Bánh núm dừa

CÁCH LÀM

– Các bạn cho lòng trắng trứng vào âu, sử dụng máy đánh trứng đánh cho đến khi nổi bọt li ti (khoảng 30 giây).

– Khi bọt nổi thì các bạn cho nước cốt chanh tươi và muối vào. Đánh 30 phút nữa, khi thấy bọt khí nổi to hơn thì từ từ cho đường vào và đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng (12-15 phút)

– Từ từ cho dừa sấy (chia làm 3 – 4 lần), lấy phới trộn, đảo nhẹ nhàng từ dưới lên cho hỗn hợp quyện.

( Các bạn nên sử dụng dừa tươi nạo sấy khô sẽ thơm ngon hơn hẳn vụn dừa khô bán sẵn. Để sấy dừa các bạn để lò ở 180 độ, thời gian sấy khoảng 30 phút, cứ 5 phút lại đảo một lần, sấy xong bóp vụn ra ngay).

– Trải giấy nến.

– Cho hỗn hợp vào túi nilong, cắt một lỗ nhỏ, bóp khối kem khoảng bằng một quả táo ta thì dừng, làm cho đến hết.

– Bật lò ở 180 độ, cho bánh vào nướng trong 20 phút, lật mặt rồi nướng tiếp 20 phút.

– Nếu muốn giữ bánh được lâu và giòn các bạn nướng 2 lửa. Để sau vài tiếng thì lại vặn lò 150 độ và nướng bánh thêm 15 phút nữa.

– Để bánh nguội và cất vào hộp kín, đậy nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bánh núm dừa !

Cách làm Bánh chuối hấp

Món bánh chuối hấp với vị thơm đặc trưng từ chuối, thêm phần bột dai dừa sợi thơm. Nguyên liệu rất dễ kiếm, bạn có thể tự tay làm món bánh hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà.

NGUYÊN LIỆU

– Chuối sứ: 5 – 6 quả
– Dừa non bào sợi: 30 gr
– Đường: 80 gr
– Bột năng: 150 gr
– Nước lọc: 250 ml
– Khuôn nhôm có đường kính 15 cm để hấp bánh chuối (hoặc các bạn có thể dùng bát sứ)

Cách làm Bánh chuối hấp

CÁCH LÀM

– Chuối sứ các bạn chọn chuối chín già, bóc vỏ.

Cách làm Bánh chuối hấp

– Đun sôi nước, cho nguyên quả chuối vào chần qua nước sôi, sau đó vớt chuối để ra đĩa.

– Chuối sau khi chần các bạn thành từng lát dày khoảng 0,8cm.

Cách làm Bánh chuối hấp

– Tiếp đó các bạn cho nước lọc, bột năng, đường vào nồi quậy tan, bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa. Trong quá trình đun các bạn quấy liên tục cho đến khi hỗn hợp ấm tay thì bắc xuống. Khâu này rất quan trọng và có tác dụng khiến cho hỗn hợp bột sẽ không bị lắng xuống đáy khuôn.

– Thoa dầu ăn vào khuôn, xếp xuống đáy khuôn một nửa chuối, múc 1/2 hỗn hợp bột lên bề mặt chuối.

Cách làm Bánh chuối hấp

– Rải dừa non bào sợi lên bề mặt bánh.

– Đặt khuôn vào nồi hấp, đậy kín nắp, đun với lửa to. Trong quá trình hấp các bạn lưu ý thỉnh thoảng dùng khăn lau sạch nước đọng ở dưới nắp nồi, không để nước đọng rơi ngược trở lại bánh, bánh sẽ bị nhão.

– Các bạn hấp đến khi chín lớp bột ở trên thì xếp tiếp lớp chuối và đổ thêm phần bột còn lại vào, tiếp tục hấp bánh chín.

– Bánh chuối sau khi hấp chín, các bạn lấy ra khỏi nồi, để nguội. Cho bánh vào tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng, lấy ra cắt lát vừa ăn, dùng lạnh.

Cách làm Bánh chuối hấp đến đây là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bánh chuối hấp !

Bánh cà rốt chiên

Cà rốt là một trong những thực phẩm giàu vitamin, rất tốt cho cơ thể. Bánh cà rốt chiên với thành phần nguyên liệu chủ yếu là cà rốt sẽ là món ăn vặt ngon lành cho những ngày đổi gió.

NGUYÊN LIỆU

– Cà rốt: 2 củ
– Trứng gà: 1 quả
– Bột mì: 60 gr
– Hành lá: 1 ót
– Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm.

Bánh cà rốt chiên
Bánh cà rốt chiên

CÁCH LÀM

– Để làm bánh cà rốt chiên đầu tiên các bạn đem cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ.

Bánh cà rốt chiên

– Tiếp đó các bạn cho cà rốt đã bào vào thau, thêm nửa thìa cà phê muối rồi trộn đều.

– Các bạn ngâm khoảng 30 phút cho cà rốt ra nước.

– Khi cà rốt ra nước các bạn gạn nước bỏ đi.

– Cho cà rốt ra âu, thêm một mì, trứng, hành lá thái nhỏ, tiêu xay vào trộn dều để trứng, bột và các gia vị tan đều.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, làm nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng các bạn hạ lửa nhỏ, dùng thìa múc thành những viên nhỏ cho vào chảo và chiên cho.

– Các bạn làm cho đến hết và chiên đến khi cà rốt chín vàng đều.

– Tắt bếp, vớt ra, để ráo dầu.

– Món bánh cà rốt chiên vậy là hoàn thành, chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Cách làm Bánh bí đỏ chiên

Chỉ với bí đỏ cùng với vài nguyên liệu cơ bản khác là các bạn đã có những chếc bánh bí đỏ giòn ngọt, thơm lừng để thưởng thức rồi!

NGUYÊN LIỆU

- Bí ngô: 500 gr
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa canh
- Bột mỳ: 100 gr

Cách làm Bánh bí đỏ chiên

CÁCH LÀM

- Bí đỏ các bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi dài, nhỏ.

- Cho bí đỏ vào âu, thêm 1/2 thìa nhỏ muối rồi trộn đều.

Cách làm Bánh bí đỏ chiên

- Bí đỏ ra nước thì các bạn chắt bỏ đi.

- Cho bột mỳ, đường vào bát bí đỏ.

- Tiếp đó các bạn trộn đều bí đỏ với bột mỳ và đường, nếu đặc quá thì thêm một chút nước lọc.

Cách làm Bánh bí đỏ chiên

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.

- Dùng muối múc hỗn hợp bí đỏ và bột mỳ vào chảo, dàn đều ra.

- Khi bánh se mặt, các bạn lật mặt dưới lên, thỉnh thoảng đảo mặt bánh để bánh được chín vàng đều.

Cách làm Bánh bí đỏ chiên

- Khi bánh chín vàng đều các bạn gắp ra, để ráo dầu.

- Khi ăn chấm bánh với xì dầu hoặc tương ớt tùy thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Bánh bí đỏ chiên !

Cách làm Bánh tôm

Bánh tôm là món ăn vặt cho mùa lạnh. Ở Hà Nội đường Cổ Ngư, Tây Hồ nổi tiếng với món bánh này.

Cách làm bánh tôm không khó, chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm.

NGUYÊN LIỆU

– Bột gạo: 2 thìa
– Bột mì đa dụng: 25- gr
– Khoai lang: 2 củ
– Khoai môn: 1/2 củ
– Nước lọc: 480 ml
– Dầu ăn
– Gia vị: Muối, hạt nêm, bột nghệ.

Cách làm Bánh tôm
Cách làm Bánh tôm

CÁCH LÀM

– Tôm mua về các bạn cắt râu, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

– Khoai lang và khoai môn gọt vỏ, thái sợi, ngâm vào âu nước lạnh có vắt chút nước côt chanh rồi vớt ra để ráo.

– Cho bột gạo và bột mì vào âu inox cùng với chút muối, hạt nêm và bột nghệ. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, sử dụng muôi, múc tôm, khoai và bột rồi đổ nhẹ vào trong chảo dầu nóng.

– Chiên tới khi vàng giòn thì vớt ra đĩa để ráo dầu.

– Các bạn cứ thế chiên cho đến khi hết khoai, bột và tôm.

Cách làm Bánh tôm

– Xếp bánh tôm ra đĩa à ăn kèm với rau thơm, xà lách và nước pha nhạt cùng với đu đủ + cà rốt thái mỏng.

Chúc các bạn thành công và nong miệng với Cách làm bánh tôm !

Bánh khoai lang chiên tẩm đường quế

Bánh khoai lang chiên tẩm đường quế là món ăn vặt khá thú vị. Thỉnh thoảng các bạn nên làm món này ăn, vừa lạ miệng, lại vừa tốt cho tiêu hóa.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường quế

NGUYÊN LIỆU

- Khoai lang: 500 gr
- Bột gạo: 200 gr
- Bột mỳ: 100 gr
- Đường cát trắng: 100 gr
- Muối: 1 thìa nhỏ
- Bột nở: 1/2 thìa nhỏ
- Sữa tươi nóng: 150 ml
- Đường cắt trắng: 150 gr
- Bột quế: 1 ít

CÁCH LÀM

- Khoai lang các bạn rửa sạch, luộc hoặc hấp chín.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường quế

- Sau khi khoai chín các bạn bóc vỏ, tán nhuyễn.

- Tiếp đó các bạn cho bột gạo, bột mỳ, đường, muối và bột nở vào âu to.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường quế

- Cho khoai vào âu bột, trộn đều.

- Từ từ đổ sữa tươi nóng vào.

- Các bạn dùng thìa trộn đều sữa với hỗn hợp khoai - bột mỳ.

- Sử dụng găng tay nilon nhào cho tất cả các nguyên liệu quyện vào với nhau thành một khối mềm mịn.

- Ngắt khối bột đã trộn thành các phần bằng nhau, nặn thành viên tròn. Các bạn cứ làm lần lượt đến khi hết bột.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường quế

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thả viên khoai vào chiên, thỉnh thoảng lại dùng đũa trở bánh.

- Các bạn chiên cho đến khi viên khoai chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

Bánh khoai lang chiên tẩm đường quế

- Trong khi bánh vẫn còn nóng thì đem lăn qua đường rồi rắc chút bột quế cho thơm.

Bánh khoai chiên tẩm đường quế vậy là hoàn thành rồi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh khoai lang chiên tẩm đương quế!

Bánh dày nhân mặn

Bánh dầy nhân mặn có vỏ trắng mịn, điểm sắc vàng của đậu xanh nhuyễn, thơm mùi nếp, với nhân thịt xào ngậy. Đây là món bánh dân dã mà truyền thống, rất ngon đấy các bạn ạ.

Bánh dày nhân mặn

NGUYÊN LIỆU

* Nguyên liệu làm vỏ bánh dầy


– Bột gạo nếp khô: 250 gr

– Bột gạo tẻ khô: 1 thìa

– Muối: 1/2 thìa

– Nước ấm 60 độ: 150 ml

* Nguyên liệu làm nhân bánh dầy


– Thịt nạc xay: 250 gr

– Hành khô: 2 củ

– Đậu xanh xát vỏ: 1/2 bát con

– Gia vị: tiêu xay, muối, hạt nêm

– Dầu ăn

– Lá chuối

CÁCH LÀM

* Làm nhân bánh dầy

– Đỗ xanh các bạn đãi qua nhiều lần nước cho sạch, sau đó ngâm đậu trong nước ấm khoảng 1 tiếng.

Bánh dày nhân mặn

– Tiếp đó đem đỗ xanh đi đồ chín, giã nhuyễn.

Bánh dày nhân mặn

– Đỗ xanh sau khi giã nhuyễn các bạn chia làm hai phần: một phần dùng để xào với thịt, một phần còn lại nắm lại thành một viên lớn.

Bánh dày nhân mặn

– Thịt nạc xay (các bạn nên chọn nạc vai) đổ ra bát, thêm một chút muối, tiêu xay, hành khô thái nhỏ, và ướp trong khoảng 30 phút.

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng, phi hành khô thơm, cho thịt xay đã ướp vào xào chín.

– Cho 1/2 đỗ xanh vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Các bạn xào thịt trong khoảng 5 đến 10 phút rồi tắt bếp thêm một ít hạt tiêu xay, để nguội.

Bánh dày nhân mặn

– Dùng tay chia đỗ xanh và thịt nạc vừa xào thành các viên tròn.

* Làm vỏ bánh dầy


– Các bạn trộn lẫn bột gạo nếp, bột gạo tẻ, muối vào âu lớn.

Bánh dày nhân mặn

– Từ từ đổ nước ấm vào hỗn hợp bột, dùng tay nhồi đều đến khi bột thành một hỗn hợp dẻo, mịn. Sử dụng khăn sạch hoặc màng bọc thực phẩm, phủ lên khối bột và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bánh dày nhân mặn

– Thoa dầu ăn lên tay, chi khối bột thành các phần đều nhau, tương ứng với lượng nhân, nặn bột thành những viên tròn, sau đó ấn dẹp ra.

Bánh dày nhân mặn

– Cho tiếp nhân thịt – đỗ xanh vào giữa viên bột, gói kín và vo tròn lại. Các bạn làm lần lượt cho hết phần bột và nhân.

Bánh dày nhân mặn

* Hấp bánh dầy


– Xửng hấp bánh các bạn lót lá chuối có phết một ít dầu ăn, rồi cho từng viên bánh vào nồi. Khi xếp các bạn không nên để bánh sát nhau, vì bánh còn nở.

– Thời gian để hấp bánh dầy là 20 phút thì bánh chín.

Bánh dày nhân mặn

– Phần đỗ xanh vo tròn ở trên các bạn dùng dao xắt thành từng lát mỏng, rồi bóp vụn ra. Khi bánh chín lấy ra, lăn từng chiếc bánh vào bột đỗ xanh.

– Dùng ngón tay nhẹ nhàng ấn dẹp chiếc bánh rồi đặt lên đĩa, rắc thêm đỗ xanh lên bề mặt.

Bánh dày nhân mặn

– Món bánh dầy nhân mặn đến đây là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bánh dầy nhân mặn !