Showing posts with label Món rang - vùi. Show all posts
Showing posts with label Món rang - vùi. Show all posts

Cơm rang ức gà

Cơm rang ức gà ngon miệng, ấm bụng trong những ngày lạnh, rất thích hợp cho bữa sáng.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ức gà: 10 gr
- Nấm hương: 2 cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá: 2 cây
- Đậu Hà Lan: 20 gr
- Ngô ngọt: 20 gr
- Tỏi: 3 tép
- Hành tây: 1 củ
- Cơm nguội: 2 bát
- Dầu ăn
- Gia vị: Xì dầu, tiêu xay, rượu nấu ăn, dầu mè.

Cơm rang ức gà

CÁCH LÀM

- Ức gà mua về các bạn rửa sạch, sau đó thái hạt lựu, Ướp gà với 15 ml rượu nấu ăn + 15 ml xì dầu + 5ml dầu mè + 5 gr hạt tiêu xay.

- Nấm hương ngâm nở mềm rồi thái hạt lựu, các bạn có thể dùng nấm tươi cho nhanh.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Hành tây bỏ vỏ, thái hạt lựu.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Cơm để thật nguội hoặc cho ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để khi rang hạt cơm khô, giòn dai.

- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, tỏi vào phi thơm, rồi cho hành tây vào đảo, cho thịt gà vào xào.

- Tiếp đó các bạn cho cơm vào đảo.

- Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu, rang đến khi hạt cơm săn lại.

- Cho hành lá thái nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp.

Cơm rang ức gà

- Cho cơm rang ra đĩa, rắc tiêu lên trên, dọn cùng với xì dầu, ớt tươi thái lát, có thể thêm dưa chuột, cà chua thái lát mỏng, thêm vài cọng rau mùi trang trí cho đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm rang ức gà !

Cơm rang kim chi

Cơm rang kim chi đặc trưng với hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của kim chi. Đây là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc, và cũng rất được ưa chuộng ở Việt Nam trong thời gian gần đây. 

NGUYÊN LIỆU

- Kim chi cải thảo: 150 gr
- Cơm trắng: 2 bát
- Thịt băm: 150 gr
- Xúc xích: 1 cây
- Nước kim chi: 1/3 bát con
- Trứng: 2 quả
- Hành lá: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Rong biển: 1 ít
- Dầu ăn
- Tương ớt Hàn Quốc: 30 gr
- Dầu mè: 30 gr
- Gia vị: Xì dầu, tiêu xay

Cơm rang kim chi
Cơm rang kim chi

CÁCH LÀM

- Cơm các bạn để thật nguội, khi rang hạt cơm sẽ dai giòn hơn.

- Ướp thịt với chút xì dầu, hạt tiêu, để 10 phút cho ngấm gia vị.

- Xúc xích bổ làm tư, thái hạt lựu.

- Kim chi bóp nhẹ cho ráo nước, cắt nhỏ.

- Hành tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trứng đập ra bát, đánh tan.

- Đun nóng dầu ăn, cho trứng vào chiên chiến, lấy ra thái hạt lựu. Hoặc các bạn có thể làm trứng ốp la - tùy theo sở thích.

- Chảo chiên trứng các bạn cho chút dầu ăn, phi thơm 1/2 hành tỏi, cho thịt băm vào xào chín tới, trút ra đĩa riêng.

- Tiếp tục phi thơm 1/2 hành tỏi còn lại, cho kim chi vào đảo, tiếp đó các bạn cho cơm vào đảo đều.

- Khi cơm tơi, cho nước kim chi và tương ớt Hàn Quốc để tạo vị cay và màu đẹp, xịt thêm chút dầu mè.

- Cuối cùng các bạn cho thị băm đã xào, xúc xích và trứng vào đảo đều tay (nếu trứng ốp la thì để ngoài, lúc lên đĩa mới để lên trên).

- Rắc hành lá, đảo thêm vài cái rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm rang kim chi !

Cơm rang dưa bò

Cơm rang dưa bò bao gồm các nguyên liệu quen thuộc, thời gian chế biến nhanh. Món ăn đặc trưng với thịt bò mềm ngọt, dưa chua mà giòn, hạt cơm dai dai thấm gia vị, ngon đến mê mẩn luôn.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò: 200 gr
- Dưa chua: 150 gr
- Cơm nguội: 2 bát
- Trứng: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Tỏi khô: 5 tép
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, xì dầu, dầu hào, tiêu xay.
- Rau mùi để trang trí: 1 ít

Cơm rang dưa bò
Cơm rang dưa bò

CÁCH LÀM

- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng và to bản. Ướp thịt bò với một chút xì dầu, dầu hào, tiêu xay, để 10 phút cho ngấm.

- Dưa chua cắt khúc ngắn.

- Cà chua bổ múi cam.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.

- Cơm để thật nguội, khi rang lên không bị dính.

- Đập trứng ra bát con, đánh tan.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Dầu nóng cho 1/2 tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào đến khi vừa chín tới, trút ra đĩa.

- Tếp tục cho 1 ít dầu ăn vào chảo, cho cà chua, 1/2 tỏi còn lại vào đảo, tiếp dố cho cà chua, dưa chua vào đảo trong 2 phút. Nêm chú hạt nêm và tiêu xay.

- Rửa sạch chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hết dầu ra, chỉ để lại một ít láng chảo, cho cơm vào đảo đều. Cơm nóng các bạn co trứng, đảo đều để trứng quyện vào cơm và đỡ bị dích.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu, đảo đều.

- Đến khi cơm khô các bạn cho dưa chua, thịt bò đã xào vào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho cơm rang ra đĩa, rắc tiêu lên trên, cho thêm vào cọng rau mùi.

- Dọn cơm cùng với chút xì dầu và vài lát ớt tươi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm rang dưa bò !

Vịt rang muối ớt

Vịt rang muối ớt là món ăn mặn thường được dùng chung với cơm trắng. Món ăn đặc trưng với thịt vịt mềm, vị đậm, cay cay của ớt, rất thích hợp với những hôm mát giời.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt vịt: 300 gr
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành tây: 50 gr
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
- Ngũ vị hương: 1 thìa
- Bột năng: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, muối rang, đường.

Vịt rang muối ớt
Vịt rang muối ớt

CÁCH LÀM

- Thịt vịt các bạn chọn phần lườn, lấy phi lên rửa sạch, để ráo.

- Cắt thịt thành các miếng vừa ăn. Ướp với ớt bột, ngũ vị hương, bột ngọt, đường, để 20 phút cho ngấm gia vị.

- Hành tây bóc vỏ cắt hạt lựu.

- Ớt bỏ hạt, cắt vát.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Đập trứng gà ra bát, đánh tan, sau đó rưới  vào thịt, trộn đều.

- Cho bột năng ra đĩa, lăn thịt qua bột năng, cho ra đĩa riêng.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, cho thịt vịt vào chiên chín vàng đều 2 mặt, gắp ra để ráo dầu.

- Gạn bớt dầu ăn, để lại 1 ít láng chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho hành tây, ớt sừng vào đảo qua, rồi cho vịt vừa chiên vào xóc đều. 

- Tắt bếp, dọn vịt rang muối ớt ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng nóng với cơm trắng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Vịt rang muối ớt !

Cá rô rang muối

Cá rô rang muối với vị thơm ngon đặc trưng, thịt cá chắc mà trắng ngọt quyện với chút mặn mòi của muối biển rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô đồng: 500 gr
- Muối hạt: 500 gr
- Mỡ nước: 2 thìa
- Các loại rau ăn kèm: Hành, ớt và rau thơm (diếp cá, tía tô, húng chanh, húng nhủi, khế chua, chuối chát, dưa leo).

Cá rô rang muối
Cá rô rang muối

Cách làm ruốc cá rô

Cá rô giàu protein, chất béo và Omega-3 rất có lợi cho sức khỏe. Thỉnh thoảng các bạn hãy làm món ruốc cá để đổi bữa cho cả nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 kg 
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Rau thì là (nếu thích)  

Cách làm ruốc cá rô
Cách làm ruốc cá rô

Tép khô rang tóp mỡ

Se se lạnh, thưởng thức tép khô rang tóp mỡ nóng hổi, đậm đà đưa cơm sẽ rất tuyệt.

NGUYÊN LIỆU

- Tóp mỡ: 200 gr
- Tép khô: 200 gr
- Hành khô: 2 củ
- Nước mắm: 3 thìa
- Đường: 1,5 thìa
- Mì chính: 1 thìa cà phê

Tép khô rang tóp mỡ

CÁCH LÀM

- Tép khô ngâm rửa thật sạch.

- Hành củ bóc vỏ, thài nhỏ, cho vào chảo có chút dầu rồi phi thơm. Kế đó cho tép vào rang đến khi săn lại và óng vàng.

- Cho tóp mỡ vào đảo đều, cho nước mắm và đường vào rang cùng và đảo thật đều tay cho đến khi ngấm gia vị.

- Đến khi tép và tóp mỡ se vàng, hoà quyện cùng gia vị thì các bạn tắt bếp và cho mì chính vào, đảo đều là xong.

Chúc các bạn thành công với món Tép khô rang tóp mỡ !

Thịt ba chỉ rang riềng

Bữa cơm ngày giao mùa có đĩa thịt ba chỉ rang riềng hấp dẫn với những miếng thịt cháy cạnh và riềng thơm lừng vàng giòn tan thì còn gì bằng.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Riềng xay: 200 gr
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: 1 thìa nhỏ đường, 3 thìa nước mắm và 1 thìa nhỏ mì chính
- Dầu ăn

Thịt ba chỉ rang riềng
Thịt ba chỉ rang riềng

CÁCH LÀM

- Thịt ba chỉ mua về các bạn rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn, ướp cùng 1 thìa nhỏ đường, 3 thìa nước mắm và 1 thìa nhỏ mì chính trong 20 phút.

- Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn. Dầu nóng cho hành khô vào phi thơm.

- Khi hành khô vàng các bạn cho thịt vào rang đến khi vàng cháy cạnh.

- Đến khi thịt vàng cháy cạnh các bạn cho riềng vào rang cùng. Đảo đều tay đến khi riềng vàng giòn là xong.

- Dọn thịt rang riềng với cơm nóng và canh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Thịt ba chỉ rang riềng !

Tôm rang mặn

Tôm rang mặn thường được dùng chung với cơm trắng trong bữa ăn thường ngày. 

Tôm rang săn chắc, sắc vàng nâu, ngọt tự nhiên, hơi mặn ngọt. Các bạn cũng có thể cho thêm vài lát khế chua thái móng khi rang sẽ giúp món tôm thêm vị hơi chua dịu, đưa cơm.

» Tôm rim mặn ngọt

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 300 gr
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 nhánh
- Hành lá: 100 gr
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường

Tôm rang mặn
Tôm rang mặn

Càng cúm rang muối ớt

Càng cúm rang muối ớt với vị mặn mặn, cay cay của muối, hòa với vị thơm ngọt của càng cúm tạo nên hương vị thơm ngon. Mà món này uống với bia thì hơi bị "vào" luôn nhé!

» Canh ghẹ nấu chua
» Canh cua nấu dọc mùng
» Canh cua rau ngót

NGUYÊN LIỆU

- Càng cúm: 500 gr
- Tỏi, ớt, muối, đường, dầu ăn

Càng cúm rang muối ớt
Càng cúm rang muối ớt

Mực rang muối

Mực rang muối ngoài giòn, trong mềm, vị đậm, dùng làm món nhắm với bia rất hợp. Mời các bạn cùng thao khảo cách làm dưới đây nhé!

» Mực chiên bơ tỏi
» Mực trứng nướng muối ớt

NGUYÊN LIỆU

- Mực tươi: 300 gr
- Muối rang: 2 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 thìa
- Bột mỳ: 30 gr
- Bột ngô: 30 gr
- Hành lá: 1 ít
- Dầu ăn

Mực rang muối
Mực rang muối

Đùi ếch rang muối

Đùi ếch rang muối quyện lẫn hương sả cùng với bột muối thơm lừng sẽ là món ngon cuối tuần được cả nhà yêu thích.

» Lươn hấp cơm
» Đùi ếch kho tương
» Ếch rang muối lá lốt

NGUYÊN LIỆU

- Đùi ếch: 500 gr
- Sả: 5 củ
- Tía tô, lát lốt: 1 ít
- Bột muối: 1 thìa to

Đùi ếch rang muối
Đùi ếch rang muối

Sườn rang muối

Món sườn rang muối với lớp muối khô, quyện lẫn hương sả bám ngoài chính là món ăn ngon, dùng với cơm đã ngon mà nhậu thì càng tuyệt.


NGUYÊN LIỆU

- Sườn sụn non: 600 gr
- Sả: 5 củ
- Bột muối: 2 thìa to

Sườn rang muối
Sườn sụn rang muối

Rươi rang muối

Lại đến mùa rươi, lại chả rươi, mắm rươi, rươi xào niễng... Mùa rươi năm nay chúng ta thử thêm một món mới vào thực đơn với rươi - Rươi rang muối thử xem thế nào nhé các bạn.

» Nem rươi

NGUYÊN LIỆU

- Rươi: 300 gr
- Lá lốt: 100 gr
- Muối: 5 gr
- Bột mì: 1 thìa
- Bột ngô: 3 thìa
- Dầu ăn.

Cách làm món Rươi rang muối ngon
Rươi rang muối

Đậu phụ rang muối

Đậu phụ rang muối vỏ ngài vàng rộm, giòn tan, trong mềm, hơi chút đậm đà của muối... sẽ rất tuyệt khi thưởng thức.


NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 3 - 4 bìa
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 20 gr
- Bột năng: 100 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm món Đậu phụ rang muối ngon
Đậu phụ rang muối

Bề bề rang muối

Bề bề rang muối có thể dùng ăn cơm, hoặc nhậu với bia càng tuyệt. Thỉnh thoảng làm ăn chơi thấy cũng thú vị các bạn ạ!


NGUYÊN LIỆU

- Bề bề:1 kg
- Sả: 5 củ
- Hành khô: 2 củ
- Bánh phồng tôm: 20 cái
- Dầu ăn

Cách làm món Bề bề rang muối ngon
Bề bề rang muối

Ếch rang muối lá lốt

Ếch rang muối lá lốt với thịt ếch mềm ngọt kết hợp với vị mặn bùi của muối, hương thơm nông của lá lốt sẽ là một món ngon khó cưỡng.


NGUYÊN LIỆU

- Đùi ếch: 500 gr
- Lá lốt: 50 gr
- Muối tinh: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/3 thìa cà phê
- Đậu xanh: 15 gr
- Gạo nếp: 20 gr

Cách làm món Ếch rang muối lá lốt ngon
Ếch rang muối lá lốt

Cua đồng rang tỏi

Cuối tuần rồi, làm chút gì để cả nhà cùng nhâm nhi bây giờ nhỉ? Hay là Cua đồng rang tỏi đi các bạn?

» Cua biển nấu măng chua
» Canh chua cua biển
» Cua lột tẩm bột chiên giòn

NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 500 gr
- Hành lá: 30 gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 1 củ
- Dầu ăn
- Gai vị: Muối, mì chính, đường, xì dầu
- Dầu ăn, gia vị, hành lá, gừng, tỏi, ớt, xì dầu…

Cách làm món Cua đồng rang tỏi ngon
Cua đồng rang tỏi

Sườn sụn rang muối

Mát giời rồi, làm đĩa sườn sụn rang muối, giòn giòn, dai dai, mằn mặn hậu ngọt, lai rai với bia thì ngon phải biết.

» Củ cải cuộn thịt hấp
» Canh sườn củ cải muối
» Củ cải xào thịt băm

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 500 gr
- Lá lốt: 200 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Sả cây: 20 gr
- Gừng: 10 gr
- Riềng: 10 gr
- Hành tím: 10 gr
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm món Sườn sụn rang muối ngon
Sườn sụn rang muối