Hiển thị các bài đăng có nhãn Món om - sốt. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Món om - sốt. Hiển thị tất cả bài đăng

Cá hồi đút lò xốt trứng cá

Cá hồi đút lò xốt trứng cá là món ăn Âu với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, rất thích hợp để thỉnh thoảng đổi bữa cho cả gia đình. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Phi lê cá hồi: 600 gr
- Trứng cá hồi: 400 gr
- Xà lách xoong: 200 gr
- Tiêu xanh: 50 gr
- Hành tây: 100 gr
- Phô mai: 5 lát
- Tỏi: 1 củ
- Lá oregano: 3 lá
- Dầu ô liu: 1 thìa súp
- Rượu trắng: 2 thìa súp
- Rau xà lách
- Cải mầm
- Nước dùng
- Gia vị: Nước cốt cahnh, muối, tiêu

Cá hồi đút lò xốt trứng cá
Cá hồi đút lò xốt trứng cá

CÁCH LÀM

- Phi lê cá hồi mua về các bạn lạng bỏ da, rửa sạch lại với rượu trắng.

- Rưới đều nước cốt chanh lên trứng cá cho bớt tanh, để ráo.

- Rau xà lách xoong các bạn nhặt rửa sạch, xay nhuyễn, lọc bỏ bã; Phần nước cốt nấu chung với nước hầm xương, nêm chút muối cho vừa ăn.

- Tỏi khô bóc vỏ, nghiền nhuyễn, vắt lấy nước cốt.

- Tiêu sọ xanh đập dập.

- Xà lách, rau cải mầm nhặt rửa sạch.

- Gá oregano băm nhỏ.

- Trộn đều lá oregano với dầu ô liu + nước tỏi + tiêu xanh + chút muối, tiêu xay. Tiếp đo các bạn rưới lên phi lê cá hồi, thoa đều 2 mặt, để khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị.

- Bật lò nướng ở 180 độ C, khi lò nóng, cho phi lê cá hồi vào nướng trong 15 phút, tới khi chín vàng 2 mặt là được.

- Trong thời gian chờ cá chín các bạn cho phô mai vào áp chảo cho sem 2 mặt. Hành tây nướng chín.

- Cho sốt xà lách xoong ra đĩa, đặt phô mai cá hồi lên trên, cho hành tây nướng và trứng cá lên trên, dọn cùng với rau xà lách và cải mầm ăn kèm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá hồi đút lò xốt trứng cá!

Phi lê cá chay xốt cam

Phi lê cá chay xốt cam là món ăn chay theo phong cách Âu, nhưng ngoại trừ lá thyme, còn lại đều là các nguyên liệu đơn giản, thường dùng trong ẩm thực Việt Nam. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Phi lê cá chay: 120 gr
- Bắp cải tím: 20 gr
- Bắp cải trắng: 20 gr
- Cam tươi: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 20 gr
- Bơ: 5 gr
- Bột mì: 5 gr
- Một nắm lá thyme
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, tiêu xay

Phi lê cá chay xốt cam
Phi lê cá chay xốt cam

CÁCH LÀM

- Cá chay mua về các bạn cắt miếng vừa ăn, ướp với chút tiêu và lá thyme, để 1 phút cho ngấm gia vị.

- Báp cải tím và trắng rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, 1/2 thái chỉ, 1/2 ép lấy nước cốt.

- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Cam tươi bổ đôi, vắt lấy nước, loại bỏ hạt.

- Đun nóng chảy bơ, rây bột mì vào từ từ, khuấy để để thu được 1 hỗn hợp sệt.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

- Gạn dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại 1 ít láng chảo, cho hành tây, bắp cải, cà rốt vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm chút muối và tiêu xay.

- Tiếp đó các bạn cho nước cam, cà rốt vào, đun sôi. Cho hỗn hợp bơ - bột mì vào, để 1 lúc cho sốt sánh lại.

- Bày cá chay ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Món này có thể ăn cùng với salad bắp cải cũng rất tuyệt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Phi lê cá chay xốt cam!

Chả cá thác lác chay sốt cà chua

Chả cá thác lác chay sốt cà chua là món ăn ngon, với thành phần nguyên liệu chủ yếu là mỳ căn chiên giòn, kèm nước sốt cà chua thơm mùi rau thì là. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Bột mỳ căn: 200 gr
- Nước: 200 ml
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa
- Tiêu sọ: 1/2 thìa cà phê
- Rau thì là: 1 ít
- Cà chua: 3 quả
- Ớt
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm chay, nước mắm chay, tiêu xay.

Chả cá thác lác chay sốt cà chua
Chả cá thác lác chay sốt cà chua

CÁCH LÀM

* Lầm chả cá thác lác

- Trộn muối + đường  vào trong bát nước, khuấy tan.

- Rau thì là nhặt rửa sạch, 1/2 thái nhỏ để cho vào chả, 1/2 cắt khúc ngắn để cho vào sốt cà chua.

- Tiêu sọ đập dập.

- Ớt tươi băm nhuyễn.

- Trộn tiêu sọ, ớt, 1/2 thì là với bột mỳ căn.

- Hòa nước vào bột mỳ căn, vò đều để bột thấm hút nước. Sau đó để cho bột nghỉ trong 30 phút.

- Nắm bột thành cục tròn, dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho từng lát bột đã cắt vào chiên.

- Khi bột nở phồng và chín các bạn vớt ra, để ráo dầu, cắt miếng vừa ăn.

* Làm sốt cà


- Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn

- Chảo vừa chiên mỳ đổ hết dầu ăn ra, để lại 1 ít láng chảo rồi cho cà chua vào đảo và dằm cho nhuyễn.

- Nêm một chút bột nêm hoặc và nước mắm chay.

- Tiếp đó các bạn cho chả cá đã chiên vào sốt cùng với sốt cà. Có thể thêm chút nước sôi vào đun cùng.

- Đun chả cùng với cà chua khoảng 5 phút cho ngấm gia vị, nêm nếm lại vừa ăn, cho rau thìa là cắt khúc, tắt bếp.

- Trút món ăn ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên, dọn dùng cơm nóng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Chả cá thác lác chay sốt cà chua !

Tôm chay xốt cà chua

Tôm chay xốt cà chua là món ăn đơn giản với thời gian chế biến nhanh nhưng rất ngon miệng, thường được dùng với cơm.

NGUYÊN LIỆU

- Tôm chay: 300 gr
- Cà chua: 200 gr
- Bột mì: 20 gr
- Bột chiên giòn: 20 gr
- Tỏi tây: 1/2 cây
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm chay, đường, tương xí muối, nước mắm chay.
- Rau mùi để trang trí.

Tôm chay xốt cà chua
Tôm chay xốt cà chua

CÁCH LÀM

- Tôm chay các bạn mua về, để ráo.

- Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.

- Tỏi tây lấy phần cọng trắng, thái mỏng.

- Hòa tan bột mì với nước, các bạn thêm nước từ từ cho đến khi thu được 1 hỗn hợp sệt. 

- Cho bột chiên giòn ra đĩa.

- Nhúng tôm vào bột mì sau đó lăn qua bột chiên giòn, làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

- Làm nóng dầu ăn, cho tôm vào chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Gạn hết dầu ăn ra, chỉ để lại 1 ít láng chảo, cho tỏi tây vào phi thơm. Tỏi hơm cho cà chua vào đảo. 

- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm chay + 2 thìa cà phê đường + 1 thìa súp tương xí muội + 1 thìa cà phê nước mắm chay. 

- Thêm chút nước, đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mịn nhuyễn thì tắt bếp.

- Xếp tôm ra đĩa, rưới nước xốt cà chua lên trên, rắc tiêu xay và rau mùi lên trên, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Tôm chay xốt cà chua !

Tôm sốt dứa

Tôm sốt dứa có màu vàng cam cực bắt mắt, sốt vàng óng, thơm lựng trải đều và quyện trên từng thân tôm.

» Tôm chiên trứng muối

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 300 gr
- Dứa: 1/4 quả
- Dầu thực vật: 200 ml
- Rượu gừng
- Tương ớt ngọt
- Gia vị: Muối, tiêu

Tôm sốt dứa
Tôm sốt dứa

Đậu hũ non sốt dứa chua ngọt

Đậu hũ non sốt dứa chua ngọt là món ăn đơn giản, dễ làm, thường sử dụng trong bữa ăn gia đình hàng ngày.

Món này cũng rất thích hợp với những người ăn chay hoặc ăn kiêng.

» Đậu phụ chiên xù

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ non: 1 hộp
- Dứa tươi: 1/2 quả 
- Sốt cà: 1 thìa
- Hạt nêm
- Dầu ăn

Đậu hũ non sốt dứa chua ngọt
Đậu hũ non sốt dứa chua ngọt

Sườn nướng sốt cà phê

Sườn nướng sốt cà phê là món ăn thơm ngon, đậm đà, với hương vị mới lạ, được nhiều người yêu thích.

» Làm heo quay bằng lò vi sóng
» Nộm tai lợn đu đủ xanh
» Thịt xiên nướng

NGUYÊN LIỆU

- Sườn: 500 gr
- Cà phê bột: 2 gói
- Vừng rang: 30 gr
- Sốt cà chua
- Bột bắp
- Dưa chuột, cà rốt, xà lách.

Sườn nướng sốt cà phê
Sườn nướng sốt cà phê

Cá rô phi sốt cà chua

Cá rô phi thơm ngon, chắc thịt; đem cá chiên qua rồi sốt với cà chua sẽ vô cùng hấp dẫn, đưa cơm.

» Canh cá lóc táo đỏ

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 con (600 – 700 gr)
- Cà chua: 3 quả
- Hành khô
- Hành lá
- Thì là
- Ớt
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm

Cá rô phi sốt cà chua
Cá rô phi sốt cà chua

CÁCH LÀM

- Cá rô phi mua về các bạn mổ bụng, bỏ ruột, đánh vẩy cho thật sạch, bỏ phần mang cá. 

- Cá sau khi làm sạch các bạn rửa sạch và để ráo nước. Ướp cá trong 10 phút với muối, bột nêm.

- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

- Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, cắt vừa ăn.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đợi sôi thì cho cá vào rán vàng 2 mặt, gắp ra đĩa.

- Cho hành, gừng vào chảo vừa rán cá phi thơm, tiếp đó bỏ cà chua vào xào, thêm nước, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi, tiếp tục cho cá vào.

- Các bạn đun cho tới khi nào cá ngấm thì cho hành lá, thì là lên bề mặt, tắt bếp.

- Cho cá rô phi sốt cà chua ra đĩa sâu lòng, giội sốt lên rồi ăn với cơm

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá rô phi sốt cà chua!

Video cách làm Cá rô phi sốt cà chua


Bắp bò sốt bia

Bắp bò sốt bia là món ngon từ thịt bò có thể dùng chung với cơm, hoặc bún.

NGUYÊN LIỆU

- Bắp bò: 500 gr
- Nước dừa: 500 ml
- Sốt cà chua: 50 gr
- Bia: 1/3 lon
- Cà rốt: 1 củ lớn
- Hành lá: 20 gr
- Mùi ta: 1 ít
- Bột năng: 1 thìa
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn: 1 thìa
- Gia vị: 1 thìa dầu mè, 1 thìa cà phê đường, ớt bột.

Bắp bò sốt bia
Bắp bò sốt bia 

Vịt om hành tây

Vịt om hành tây là món ăn Hàn Quốc nhưng các gia vị đều đơn giản và sẵn có ở Việt Nam. Các bạn làm để đổi món cho cả nhà nhé !

» Thịt vịt chiên sốt me
» Cách làm vịt nướng tại nhà
» Vịt om bia

Vịt om hành tây

NGUYÊN LIỆU

- Vịt: 1/4 con
- Hành tây: 1/2 củ
- Gừng: 3 lát
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 20 gr
- Gia vị: 15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn
- Nước sốt: 30 gr tương đen xay (mua ở siêu thị bán đồ Hàn); 350 ml nước, muối và hạt tiêu vừa đủ.

CÁCH LÀM

Vịt om hành tây

- Hành tây bóc vỏ thái lát mỏng.

- Tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.

Vịt om hành tây

- Vịt rửa sạch. Ướp vịt với c15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn trong 20 phút. Để sang một bên. 

- Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 50 ml dầu ăn vào đun ở nhiệt độ cao. 

- Sau đó các bạn cho vịt vào áp chảo mỗi bên 5 phút. Sau đó cho vịt ra đĩa.

- Vẫn chảo dầu đó đó các bạn thêm gừng, tỏi và phi thơm trong 1 phút.

- Tiếp đó thêm hành tây và tương đen, đảo đều trong 3 phút. Sau đó cho vịt vào, thêm nước và muối, tiêu sao cho vừa miệng rồi đậy vung lại đun trong 45 phút cho vịt mềm.

Vịt om hành tây

- Cho vịt om hành tây ra, chặt miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa và thưởng thức!

Chúc các bạn ngon miệng với vịt om hành tây nhé!

Gà om cay

Lại lạnh rồi, thời tiết thế này làm nồi gà om cay thì ngon phải biết !

Gà om cay với vị ngọt của gà, hương thơm của gừng, ớt, tỏi sẽ làm cho ai nấy đều cảm thấy thích thú, ngon miệng.

» Lẩu gà nấu mẻ

NGUYÊN LIỆU

– Gà: 1/2 con
– Hành tây: 1 củ
– Hành tím: 3 củ
– Tỏi: 5 tép
– Gừng: 1 mẩu
– Hành lá: 20 gr
– Ớt khô: 3 quả
– Nước luộc gà: 200 ml
– Gia vị ướp: rượu gạo, xì dầu, dầu mè, đường,

Gà om cay
Gà om cay

Thịt lợn sốt dứa chua ngọt

Thịt lợn sốt dứa chua ngọt quyến rũ bởi hương thơm của dứa rất dậy và cuốn hút, vị ngọt xen lẫn chua nhẹ của trái cây và xốt cà chua ngấm trong từng miếng thịt khiến người ăn gật gù mãi không thôi!

» Thịt kho mắm ruốc
» Thịt ba chỉ kho trám

NGUYÊN LIỆU

- Thịt lợn: 400 gr
- Dứa: 1 quả
- Tỏi: 1/2
- Bột chiên
- Bột ngô
- Gia vị: Sốt cà chua, giấm, đường, muối, tiêu xay.

Thịt lợn sốt dứa chua ngọt
Thịt lợn sốt dứa chua ngọt

Thịt ba chỉ om nấm hương

Thịt ba chỉ om nấm hương thơm nức mũi, giúp đưa cơm trong những ngày mát giời, đầu thu.

» Canh bèo tây nấu giò sống
» Bèo tây xào tôm tươi
» Bèo tây xào thịt ba chỉ

NGUYÊN LIỆU

- Thịt  ba chỉ: 1 kg
- Nâm hương khô: 10 cái
- Trứng luộc: 4 quả
- Hành lá: 30 gr
- Gia vị:
- Hành khô: 4 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn: 100 ml
- Gia vị: 25 gr đường phèn; 4 thìa canh nước tương loại nhạt màu, 2 thìa canh nước tương đen (loại tối màu); 4 thìa canh rượu nấu ăn, ¼ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa ngũ vị hương.

Thịt ba chỉ om nấm hương
Thịt ba chỉ om nấm hương

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Món đậu nhồi thịt sốt cà chua làm rất đơn giản mà lại ngon miệng. Đậu mềm, thịt ngọt, thơm mùi hành lá... món này dùng để ăn với cơm rất hợp.

» Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua
» Đậu phụ sốt nấm cay
» Đậu phụ lăn cốm chiên

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 4 bìa
- Thịt nạc vai: 200 gr
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá: 20 gr
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Tôm rán sốt cà chua

Tôm rán sốt cà chua thơm ngon, mềm ngọt sẽ rất lý tưởng khi dùng chung với cơm trắng. Món ăn này chắc chắn sẽ lôi cuốn từng thành viên trong gia đình bạn.


NGUYÊN LIỆU

- Tôm sú: 300 gr
- Cà chua: 3 quả
- Bột năng: 1 thìa
- Hành hoa
- Rau mùi tàu
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 5 tép
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.

Tôm rán sốt cà chua
Tôm rán sốt cà chua

Thịt viên nhồi bí đỏ sốt cà chua

Thịt viên nhồi bí đỏ sốt cà chua mềm ngọt, bùi nhân bí dỏ, thấm nước sốt cà món ngon lý tưởng cho cả gia đình!


NGUYÊN LIỆU

- Thịt nạc vai xay: 200 gr
- Bí đỏ: 100 gr
- Cà chua: 2 - 3 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm

Thịt viên nhồi bí đỏ sốt cà chua
Thịt viên nhồi bí đỏ sốt cà chua

Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua

Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua chế biến nhanh, ăn lại lành. Thi thoảng các bạn nên làm món này để giải ngán cho cả gia đình nhé!


Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua

NGUYÊN LIỆU

- Cà tím (loại dài): 2 quả
- Đậu phụ: 2 bìa
- Nấm hương tươi: 30 gr (có thể thay bằng 10 gr nấm hương khô)
- Rau mùi: 1 ít
- Cà chua: 3 quả
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường.

Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua
Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua

Mực trứng chiên xù sốt dứa

Mực trứng chiên xù sốt dứa với lớp vỏ ngoài giòn rụm, mực mềm ngọt, sốt dứa thơm dịu, vị ngọt dịu, hơi chua nhẹ... sẽ là món ăn khoái khẩu cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.

Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Mực trứng chiên xù sốt dứa, các bạn nhớ bổ sung vào thực đơn món ngon hàng ngày của gia đình nhé.

» Mực trứng chiên nước mắm
» Mực tươi sốt cay

NGUYÊN LIỆU

- Mực trứng: 500 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Nước cốt dứa:1/2 bát
- Tỏi băm: 3 tép
- Bột xù: 100 gr
- Bột mì: 1 thìa
- Bột bắp: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa tương ớt.

Mực trứng chiên xù sốt dứa
Mực trứng chiên xù sốt dứa

Vịt om bia

Cách làm món vịt om bia rất đơn giản, nhanh gọn, mà cứ gọi là thơm nức. Thỉnh thoảng các bạn có thể làm để đổi món cho cả nhà.

» Vịt nướng ngũ vị ăn kèm salad

NGUYÊN LIỆU

- Thịt vịt: 500 gr
- Rượu trắng: 15 ml
- Bia: 600 ml
- Ớt khô: 2 quả
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hành lá: 10 gr
- Hoa hồi: 1 cánh
- Xì dầu: 15 ml
- Muối: 5 gr
- Đường: 2 gr
- Nấm đùi gà: 2 cái
- Ớt xanh: quả
- Ớt đỏ: 1 quả

Vịt om bia
Vịt om bia

Cá bống sốt cay ngọt

Cá bống sốt cay ngọt nóng hổi, điểm thêm chút cay cay của ớt sẽ là món ăn hấp dẫn trong những ngày gió mùa.

» Đầu cá nấu dưa chua
» Cá thu sốt me
» Chả cá thu chiên cốm

NGUYÊN LIỆU

- Cá bống: 300 gr
- Tỏi: 1/2 củ
- Gia vị: xì dầu, đường, nước mắm, dầu ăn, tương ớt.

Cá bống sốt cay ngọt
Cá bống sốt cay ngọt