Showing posts with label Món chiên - rán. Show all posts
Showing posts with label Món chiên - rán. Show all posts

Cá bớp chiên nước mắm

Cá bớp chiên nước mắm sẽ cứng lại, thịt cá đã ngọt này lại đậm đà hơn với các loại gia vị muối ớt, nước mắm. Đây là món ăn ngon dành cho bữa cơm gia đình, các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cá bớp: 500 gr
- Gừng tươi: 50g
- Tỏi: 1/2 củ
- Ớt chín: 1 quả
- Hành lá: 3 cây
- Rau mùi: ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm ngon, đường, 1 thìa nước cốt chanh tươi, tương ớt.

Cá bớp chiên nước mắm
Cá bớp chiên nước mắm

NGUYÊN LIỆU

- Cá bớp mua về các bạn sơ chế sạch, cắt khúc ngắn, để ráo.

- Hành, mùi nhặt rửa sạch. Hành cắt khúc ngắn, rau mùi để ráo.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

- Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

- Trong 1 bát con các bạn cho 1 thìa cà phê đường + 2 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa tương ớt + 2 thìa nước, khuấy đều cho tan hết gia vị rồi thêm 1/2 gừng, tỏi băm.

- Ướp cá với 1/3 hỗn hợp nước mắm, để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Đun nóng dầu ăn, cho các vào chiên chín, sau đó gạn hết dầu ăn ra. Bật bếp trở lại, rưới đều hỗn hợp nước mắm lên cá, đu với lửa vừa cho nước mắm keo lại, cho hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho cá bớp chiên nước mắm ra đĩa, trang trí với rau mùi, dọn cùng với cơm, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá bớp chiên nước mắm !

Mì ăn liền chiên trứng

Mì tôm nấu với trứng là món ăn khá quen thuộc với nhiều người. Nhưng mì ăn liền chiên trứng thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Biến tấu này chế biến vừa nhanh, lại ngon mắt, ngon miệng nữa.

» Mỳ tôm trộn thịt xá xíu
» Mỳ gói xào tam tơ
» Bún gạo xào thập cẩm

NGUYÊN LIỆU

- Mì ăn liền: 1 gói
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu ăn

Mì ăn liền chiên trứng
Mì ăn liền chiên trứng

CÁCH LÀM

- Đun sôi nước, cho mì vào trụng qua rồi vớt ra, để ráo nước.

- Đập trứng vào cùng với mì, thêm gói gia vị của mì, khuấy nhẹ tay cho gia vị tan đều.

- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, cho hỗn hợp trứng và mì vào, dàn đều trên mặt chảo.

- Lặt mặt để trứng chín đều. 

- Tắt bếp, cho mì tôm chiên trứng ra đĩa, cắt miếng và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món mì ăn liền chiên trứng !

Cơm chiên chà bông

Cơm chiên chà bông (ruốc) vừa là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, lại rất đẹp mắt. Các bạn cùng tham khỏa cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm nguội: 2 bát
- Trứng gà: 2 quả
- Chà bông (ruốc): 1/3 bát con
- Hành lá: 2 cây
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay

Cơm chiên chà bông
Cơm chiên chà bông

CÁCH LÀM

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho trứng, hành lá, cơm và 1 thìa cà phê hạt nêm vào âu, trộn đều.

- Cho chảo chống dính lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, láng đều chảo. Khi dầu nóng cho hỗn hợp cơm và trứng và dàn đều, để lửa nhỏ.

- Đợi cho cơm vàng giòn thì nhẹ nhàng lật qua mặt kia, tiếp tục chiên cho vàng thì cho ra đĩa.

- Dùng kéo cắt cơm thành các miếng nhỏ, thêm sốt cà chua hoặc tương ớt, răc chà bông lên trên cùng là xong.

- Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món Cơm chiên chà bông. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cơm chiên tam tơ

Cơm chiên tam tơ có tên như vậy vì các nguyên liệu trong món ăn đều được cắt thái nhỏ, được trình bày cùng với cơm rất đẹp mắt.

NGUYÊN LIỆU

- Giò lụa: 100 gr (có thể thay bằng xúc xúc)
- Cà rốt: 1/2 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: xì dầu, giấm, đường
Cơm chiên tam tơ
Cơm chiên tam tơ

CÁCH LÀM

- Giò lụa thái sợ nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Ngâm cà rốt với chút dấm rồi vớt ra để ráo.

- Tỏi bó vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Trứng đập ra bát con, đánh tan, chiên thành lá mỏng rồi thái sợi.

- Vẫn chảo chiên trứng các bạn cho thêm chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.

- Tỏi thơm, cho cơm vào đào đều.

- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê đường + 1/2 thìa xì dầu, đảo đều.

- Khi cơm gần được cho 1/2 trứng + 1/2 cà rốt + 1/2 giò lụa, đảo đều.

- Khi cơm săn, cho ra đĩa, trình bày trứng, cà rốt, giò lụa. Dọn cùng với chút xì dầu và ớt tươi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm chiên tam tơ !

Cơm chiên tôm dầu hào

Cơm chiên tôm dầu hào là món ăn đơn giản, dễ ăn, dễ làm, lại rất giàu dinh dưỡng. Thỉnh thoảng các bạn có thể làm để đổi bữa cho cả nhà.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm nguội: 2 bát
- Tôm tươi: 200 gr
- Đậu Hà Lan: 50 gr
- Trứng: 1 quả
- Dầu hào: 1 thìa cà phê
- Mật ong: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay.
- Dưa chuột, cà chua, rau mùi để ăn kèm và trang trí.

Cơm chiên tôm dầu hào
Cơm chiên tôm dầu hào

NGUYÊN LIỆU

- Cơm các bạn để nguội hẳn, hoặc cho ngăn mát tủ lạnh để khi chiên hạt cơm dai giòn hơn.

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút bỏ hoặc khứa nhẹ trên lăng để lấy chỉ đen.

- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.

- Trứng đập ra bát đánh tan.

- Dưa chuột, cà chua, rau mùi rửa sạch, để ráo, ngâm qua nước muối loãng. Sau đó thái mỏng cà chua và dưa chuột.

- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho tôm và đậu Hà Lan vào đảo sơ.

- Tiếp đó các bạn cho cơm vào đảo.

- Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa cà mật ong.

- Khi cơm nóng các bạn cho trứng vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi cơm khô.

- Trước khi tắt bếp rắc chút tiêu xay, đảo thêm vào cái.

- Tắt bếp, cho cơm ra đĩa, thêm vài cọng rau mùi lên trên, thưởng thức cùng với dưa chuột, cà chua thái lát mỏng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cơm chiên tôm dầu hào !

Cơm chiên tóp mỡ

Cơm chiên tóp mỡ là món ăn đơn giản với các thành phần nguyên liệu dễ kiếm. Thỉnh thoảng các bạn có thể làm món này vào bữa sáng cho chắc dạ hoặc đổi bữa cho cả nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt mỡ: 150 gr
- Cơm nguội: 2 bát
- Cà chua: 1 quả
- Dưa chuột: 1 quả
- Hành lá: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường.

Cơm chiên tóp mỡ
Cơm chiên tóp mỡ

CÁCH LÀM

- Thịt mỡ các bạn nên chọn thịt mông, khi thắng mỡ sẽ giòn hơn.

- Mỡ sau khi rửa sạch các bạn đem thái hạt lựu 1 cm x 1 cm x 1 cm, để thật ráo nước.

- Cơm để thật nguội hoặc cho vào tủ lạnh, khi chiên sẽ giòn hơn.

- Cà chua, dưa chuột rửa sạch, thái miếng mỏng.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho mỡ vào chảo, để lửa vừa, khi mỡ ra hết các bạn vớt tóp để riêng, mỡ đổ ra bát dùng nấu canh và xào rau dần.

- Vẫn chảo thắng mỡ các bạn cho cơm vào đảo. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa nước mắm + 1/4 thìa cà phê đường, đảo đều.

- Khi hạt cơm từ từ nóng lên và chuyển sang trạng thái dai giòn, các bạn cho tóp mỡ, hành lá vào và đảo thêm 1 lúc.

- Tắt bếp, cho cơm ra đĩa, bày cà chua, dưa chuột thái mỏng xung quanh, rắc tiêu lên trên và dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm chiên tóp mỡ!