Showing posts with label Món chiên - rán. Show all posts
Showing posts with label Món chiên - rán. Show all posts

Cơm chiên chà bông

Cơm chiên chà bông (ruốc) vừa là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, lại rất đẹp mắt. Các bạn cùng tham khỏa cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm nguội: 2 bát
- Trứng gà: 2 quả
- Chà bông (ruốc): 1/3 bát con
- Hành lá: 2 cây
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay

Cơm chiên chà bông
Cơm chiên chà bông

CÁCH LÀM

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho trứng, hành lá, cơm và 1 thìa cà phê hạt nêm vào âu, trộn đều.

- Cho chảo chống dính lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, láng đều chảo. Khi dầu nóng cho hỗn hợp cơm và trứng và dàn đều, để lửa nhỏ.

- Đợi cho cơm vàng giòn thì nhẹ nhàng lật qua mặt kia, tiếp tục chiên cho vàng thì cho ra đĩa.

- Dùng kéo cắt cơm thành các miếng nhỏ, thêm sốt cà chua hoặc tương ớt, răc chà bông lên trên cùng là xong.

- Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món Cơm chiên chà bông. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cơm chiên tam tơ

Cơm chiên tam tơ có tên như vậy vì các nguyên liệu trong món ăn đều được cắt thái nhỏ, được trình bày cùng với cơm rất đẹp mắt.

NGUYÊN LIỆU

- Giò lụa: 100 gr (có thể thay bằng xúc xúc)
- Cà rốt: 1/2 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: xì dầu, giấm, đường
Cơm chiên tam tơ
Cơm chiên tam tơ

CÁCH LÀM

- Giò lụa thái sợ nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi. Ngâm cà rốt với chút dấm rồi vớt ra để ráo.

- Tỏi bó vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Trứng đập ra bát con, đánh tan, chiên thành lá mỏng rồi thái sợi.

- Vẫn chảo chiên trứng các bạn cho thêm chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.

- Tỏi thơm, cho cơm vào đào đều.

- Nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê đường + 1/2 thìa xì dầu, đảo đều.

- Khi cơm gần được cho 1/2 trứng + 1/2 cà rốt + 1/2 giò lụa, đảo đều.

- Khi cơm săn, cho ra đĩa, trình bày trứng, cà rốt, giò lụa. Dọn cùng với chút xì dầu và ớt tươi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm chiên tam tơ !

Cơm chiên tôm dầu hào

Cơm chiên tôm dầu hào là món ăn đơn giản, dễ ăn, dễ làm, lại rất giàu dinh dưỡng. Thỉnh thoảng các bạn có thể làm để đổi bữa cho cả nhà.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm nguội: 2 bát
- Tôm tươi: 200 gr
- Đậu Hà Lan: 50 gr
- Trứng: 1 quả
- Dầu hào: 1 thìa cà phê
- Mật ong: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay.
- Dưa chuột, cà chua, rau mùi để ăn kèm và trang trí.

Cơm chiên tôm dầu hào
Cơm chiên tôm dầu hào

NGUYÊN LIỆU

- Cơm các bạn để nguội hẳn, hoặc cho ngăn mát tủ lạnh để khi chiên hạt cơm dai giòn hơn.

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút bỏ hoặc khứa nhẹ trên lăng để lấy chỉ đen.

- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.

- Trứng đập ra bát đánh tan.

- Dưa chuột, cà chua, rau mùi rửa sạch, để ráo, ngâm qua nước muối loãng. Sau đó thái mỏng cà chua và dưa chuột.

- Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho tôm và đậu Hà Lan vào đảo sơ.

- Tiếp đó các bạn cho cơm vào đảo.

- Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa cà mật ong.

- Khi cơm nóng các bạn cho trứng vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi cơm khô.

- Trước khi tắt bếp rắc chút tiêu xay, đảo thêm vào cái.

- Tắt bếp, cho cơm ra đĩa, thêm vài cọng rau mùi lên trên, thưởng thức cùng với dưa chuột, cà chua thái lát mỏng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cơm chiên tôm dầu hào !

Cơm chiên tóp mỡ

Cơm chiên tóp mỡ là món ăn đơn giản với các thành phần nguyên liệu dễ kiếm. Thỉnh thoảng các bạn có thể làm món này vào bữa sáng cho chắc dạ hoặc đổi bữa cho cả nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt mỡ: 150 gr
- Cơm nguội: 2 bát
- Cà chua: 1 quả
- Dưa chuột: 1 quả
- Hành lá: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường.

Cơm chiên tóp mỡ
Cơm chiên tóp mỡ

CÁCH LÀM

- Thịt mỡ các bạn nên chọn thịt mông, khi thắng mỡ sẽ giòn hơn.

- Mỡ sau khi rửa sạch các bạn đem thái hạt lựu 1 cm x 1 cm x 1 cm, để thật ráo nước.

- Cơm để thật nguội hoặc cho vào tủ lạnh, khi chiên sẽ giòn hơn.

- Cà chua, dưa chuột rửa sạch, thái miếng mỏng.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho mỡ vào chảo, để lửa vừa, khi mỡ ra hết các bạn vớt tóp để riêng, mỡ đổ ra bát dùng nấu canh và xào rau dần.

- Vẫn chảo thắng mỡ các bạn cho cơm vào đảo. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa nước mắm + 1/4 thìa cà phê đường, đảo đều.

- Khi hạt cơm từ từ nóng lên và chuyển sang trạng thái dai giòn, các bạn cho tóp mỡ, hành lá vào và đảo thêm 1 lúc.

- Tắt bếp, cho cơm ra đĩa, bày cà chua, dưa chuột thái mỏng xung quanh, rắc tiêu lên trên và dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm chiên tóp mỡ!

Cơm chiên mắm ruốc

Mắm ruốc khi chiên lên có mùi vị rất đặc trưng. Các bạn hãy thử món cơm chiên mắm ruốc dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm trắng: 2 bát
- Trứng gà: 2 quả
- Tôm khô: 30 gr
- Mắm ruốc Huế: 20 gr
- Tỏi: 3 tép
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 3 cọng
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu xay.

Cơm chiên mắm ruốc
Cơm chiên mắm ruốc

CÁCH LÀM

- Tôm khô các bạn cho vào nước ngâm cho nở, vớt ra để ráo.

- Cơm để thật nguội.

- Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ, để riêng từng loại.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt xay đẹp ướp chung với 1 thìa cà phê hạt nêm. Phi thơm hành rồi cho thịt vào xào chín.

- Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho trứng vào ốp la, cho ra đĩa.

- Vẫn chảo đó các bạn cho tôm vào đảo qua, cho ra bát.

- Thêm chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm, tỏi thơm cho mắm ruốc vào đảo.

- Tiếp đó trút toàn bộ cơm vào, đảo đều.

- Nêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/4 thìa cà phê đường + chút tiêu xay, đảo đều. Lưu ý: Vì mắm ruốc có vị mặn sẵn nên các bạn nêm ít gia vị mặn thôi nhé.

- Khi hạt cơm dai và săn các bạn cho hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho cơm ra đĩa, xếp trứng, thịt xay, tôm khô vào, trang trí bằng cà chua, dưa chuột thái lát mỏng.

- Khi ăn trộn đều cơm với trứng, thịt, tôm khô rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm chiên mắm ruốc !

Cơm chiên trứng

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món cơm chiên trứng đơn giản mà ngon nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm trắng: 2 bát
- Trứng: 1 quả
- Hành lá: 3 cọng
- Tỏi: 5 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, đường, tiêu xay.

Cơm chiên trứng
Cơm chiên trứng

CÁCH LÀM

- Cơm các bạn cho ra đĩa, để nguội hẳn. Có thể cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để hạt cơm khô, khi chiên sẽ dai và săn hơn.

- Trứng đập ra bát, đánh tan.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm cho cơm vào đảo.

- Khi cơm nóng cho trứng vào đảo đều.

- Nêm: 1/2 thìa bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu + chút xíu đường, tiêu xay.

- Cho cơm ra đĩa, trang trí bằng dưa chuôt, cà rốt thái lát mỏng, và rau mùi; Dọn cùng với xì dầu, ớt tươi thái lát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm chiên trứng.

Cơm chiên tỏi

Cơm chiên tỏi là món ăn rất thích hợp để "đổ bê tông" vào buổi sáng cũng như các bữa ăn khác trong ngày. Có thể dùng riêng hoặc chung với các món mặn tùy theo sở thích.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm: 2 bát
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành lá: 3 cọng
- Dưa chuột, cà chua, rau mùi để trang trí.
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, xì dầu, tiêu xay, mỡ tỏi.

Cơm chiên tỏi
Cơm chiên tỏi

CÁCH LÀM

- Cơm các bạn cho đĩa cho nguội hẳn. Hoặc có thể cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh để hạt cơm se lại.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi vào phi thơm.

- Khi tỏi thơm các bạn cho cơm vào đảo.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/4 thìa cà phê đường + 1/2 thìa canh xì dầu + chút tiêu xay.

- Khi hạt cơm dai và săn lại các bạn cho hành lá và 1 thìa cà phê mỡ tỏi, đảo đều.

- Cho cơm ra đĩa, thái mỏng cà chua, dưa chuột để trang trí xung quanh, rắc rau mùi lên trên, dùng nóng.

Khi làm món này nếu muốn màu đẹp các bạn có thể cho thêm chút dầu điều. Nếu sợ cơm dính có thể đập thêm 1 quả trứng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm chiên tỏi.

Cơm chiên ngũ sắc

Cơm chiên ngũ sắc với cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt, lạp xưởng, giò lụa... Không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm: 2 bát
- Ngô ngọt: 50 gr
- Đậu Hà Lan: 20 gr
- Lạp xưởng: 50 gr
- Giò lụa: 50 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Trứng vịt: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: Tỏi băm, bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, tiêu xay.

Các nguyên liệu để làm cơm chiên ngũ sắc các bạn có thể thay đổi theo sở thích cá nhân, mùa vụ, như: dưa chuột, hành tây, chả quế... 

Cơm chiên ngũ sắc
Cơm chiên ngũ sắc

CÁCH LÀM

- Cơm để chiên các bạn nên nấu hơi khô một chút, để nguội, hoặc có thể cho vào tủ lạnh 30 - 40 phút để hạt cơm khô, khi chiên sẽ săn hơn.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

- Cho cà rốt và đậu Hà Lan vào trần sơ trong 30 giây rồi vớt ra ngâm trong bát đựng nước để giữ được độ giòn và màu sắc tươi.

- Lạp xưởng, giò lụa thái hạt lựu.

- Ngô tách lấy hạt, rửa sạch, để ráo.

- Trứng đập ra bát, đánh tan.

- Làm nóng chảo, cho dầu ăn. Tiếp đó cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm cho đậu Hà Lan, cà rốt, ngô, lạp xưởng, giò lụa vào, đảo đều.

- Tiếp đó các bạn cho cơm vào chiên. 

- Sau vài phút thì cho trứng, đảo đều.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu + chút tiêu xay, đảo đều.

- Chiên đến khi hạt cơm săn lại thì tắp bếp.

- Cho cơm ra đĩa, trang trí với cà chua, dưa chuột, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm chiên ngũ sắc !

Cá chiên xóc tỏi ớt

Cá chiên xóc tỏi ớt có thể dùng với cơm hoặc ăn chơi cũng rất thú vị. Cá giòn dai, trong mềm ngọt, thơm phức tỏi, lại có chút cay cay của ớt. Món ăn này đặc biệt phù hợp với những ngày thu mát trời. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Phi lê cá: 500 gr
- Lòng trắng trứng: 1/2 quả
- Ớt băm: 10 gr
- Lạc rang giã dập: 30 gr
- Nước mắm: 2 thìa
- Nước cốt chanh: 1 ít
- Dầu ăn
* Gia vị làm nước sốt: 8 tép tỏi bằm + 30 gr ớt băm + 1 nhánh rau mùi tươi + 1 cây hẹ nhỏ + 8 thìa canh giấm trắng + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh nước mắm.

Cá chiên xóc tỏi ớt
Cá chiên xóc tỏi ớt

CÁCH LÀM

- Phi lê cá các bạn có thể dùng cá tra, cá quả, cá rô phi, hoặc các loại cá khác tùy theo sở thích. 

- Phi lê cá mua về rửa cho thật sạch, để ráo, dùng giấy thấm cho thật khô bề mặt.

- Ướp cá với 2 thìa canh nước mắm + lòng trắng trứng gà + 10 gr ớt băm + 30 gr lạc rang. Đi bao tay nấu ăn, trộn đều rồi để 20 phút cho các gia vị ngấm vào bên trong cá.

- Các gia vị làm nước sốt cho vào bát con, khuấy đều, để riêng.

- Làm nóng chảo dầu ăn, cho cá vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng cả 2 mặt (khi cho cá vào chiên nên gạt hết gia vị tâm ướp để gia vị không bị cháy, ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn).

- Cá chín gắp ra để ráo dầu, cho ra đĩa sâu lòng, rưới sốt lên trên, cuối cùng vắt 1 chút nước cốt chanh, trộn đều và thường thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá chiên xóc tỏi ớt !

Cách làm chả ếch

Tiết thu mát giời làm đĩa chả ếch ăn chơi vừa lạ miệng lạ thú vị phải không các bạn !?

NGUYÊN LIỆU

- Đùi ếch lột da (mua trong siêu thị): 300 gr
- Giò sống: 150 gr
- Bột cà ri: 3 gr
- Dầu ăn: 50 ml
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Ớt băm: 5 gr
- Lá lốt: 50 gr
- Gia vị: muối, đường, tiêu xay.
- Xà lách, rau sống, dưa chuột để ăn kèm
- Nước mắm me: me vắt + 1 thìa canh gừng thái nhuyễn + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê ớt băm + ½ thìa canh đường + 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa cà phê nước lọc + chút nước mắm.

Cách làm chả ếch
Cách làm chả ếch

CÁCH LÀM

- Đùi ếch rửa sạch, lóc lấy thịt.

- Lá lốt nhặt rửa sạch, băm nhuyễn.

- Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Cho đùi ếch vào trong cối, thêm giò sống, bột cà ri, hành tỏi băm, lá lốt và chút muối, tiêu xay, đường, quết nhuyễn.

- Nặn hỗn hợp thịt ếnh thành miếng vừa ăn, cho ra đĩa.

- Đun nóng dầu ăn cho, chả vào rán chín vàng 2 mặt.

- Làm nước mắm me: Me vắt lấy nước cốt, thêm đường - gừng - tỏi - ớt băm - nước mắm - nước lọc, cho lên bếp đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

- Xà lách, rau sống, dưa chuột nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, dưa chuột thái miếng mỏng.

- Dọn chả ếch ra đĩa, kèm các loại rau sống và dưa leo, chấm mắm me.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả ếch !

Cơm cháy chả cá

Cơm cháy chả cá là món ăn chơi với cơm cháy giòn, cả cá ngọt, thơm phức mùi thì lá. Món ăn này rất hợp với những hôm mát giời.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt cá thác lát: 200 gr
- Gạo nếp thơm: 150 gr
- Tỏi xay: 10 gr
- Hành tím băm: 10 gr
- Tương ớt: 30 ml
- Lá dứa: 200 gr
- Thì là: 20 gr
- Dưa chuột: 50 gr
- Cà chua: 50 gr
- Xà lách: 50 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường.

Cơm cháy chả cá
Cơm cháy chả cá

CÁCH LÀM

- Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Cá thác lác các bạn cho vào âu inox quết dẻo. Tiếp đó cho thì là, tỏi xay, hành tím băm, quyết thêm 1 lúc nữa, chia thành các viên nhỏ vừa ăn.

- Lá dứa rửa sạch, cho vào cối xanh sinh tố xay nhỏ, lọc lấy nước cốt.

- Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi nấu chín cùng với lá dứa. Nếu có thời gian thì các bạn ngâm gạo nếp với nước qua đêm, vớt ra để ráo rồi mới trộn với lá dứa, hấp chín.

- Cán mỏng cơm, cắt thành từng miếng vuông hoặc tròn nhỏ, phết chả cá lên trên, để riêng.

- Đun nóng dầu ăn, cho cơm bọc chả cá vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

- Dọn cơm cháy chả cá ra đĩa, trang trì theo sở thích, ăn kèm với tương ớt, xà lách, và dưa chuột, cà chua thái mỏng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm cháy chả cá !

Cánh gà chiên hành

Cánh gà chiên hành là món ăn ngon với cánh gà vàng rộm, ngoài giòn, trong mềm, thơm phức mùi gia vị, thêm chút cay nhẹ của ớt.

NGUYÊN LIỆU

- Cánh gà: 300 gr
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 1 nhánh
- Dầu ăn
- Gia vị: rượu trắng, hạt nêm, xì dầu, tiêu xay, đường.

Cánh gà chiên hành
Cánh gà chiên hành

CÁCH LÀM

- Cách gà mua về các bạn rửa sạch, để ráo. 

- Ướp cánh gà với 1 thìa cà phê rượu + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa canh xì dầu + 1/2 thìa cà phê tiêu + 1/2 thìa cà phê đường, để 30 phút cho ngấm.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

- Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho cánh gà vào chiên vào lửa vừa, đến khi cánh gà vàng giòn.

- Vớt cánh gà ra, chỉ để lại 1 chút láng chảo, cho tỏi, hành lá, hành tím và gừng vào xào thơm, cho cánh gà vào xóc đều, tắt bếp.

- Cho cánh gà ra đĩa, trang trí theo sở thích, dùng ăn cơm hoặc món nhậu với bia đề rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cánh gà chiên hành !

Cách làm bánh gối

Cách làm bánh gối không quá khó mà lại ngon miệng, dễ ăn. Ngày nghỉ các bạn có thể tự làm món này tại nhà.

NGUYÊN LIỆU

- Vỏ bánh gối: 10 cái
- Thịt nạc xay: 200 gr
- Trứng chim cút: 10 quả
- Hành khô: 1 củ
- Nấm hương
- Mộc nhĩ
- Miến
- Cà rốt
- Dầu ăn
- Đu đủ: để làm dưa góp
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, nước mắm.

Cách làm bánh gối
Cách làm bánh gối

CÁCH LÀM

- Trứng chim cút các bạn luộc chín, bóc vỏ, bổ làm đôi.

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, băm nhỏ.

- Cà rốt thái nhỏ.

- Miến ngâm nở, cắt khúc ngắn 2 - 3 cm

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho thịt + nấm hương + mộc nhĩ + cà rốt vào xào chín, nêm chút hạt nêm, tiêu xay.

- Trải vỏ bánh gối ra đĩa, cho nhaanh và trứng chim cút lên trên, gói bánh lại.

- Cho bánh vào chảo, chiên ngập dầu. Khi bánh chín, vỏ ngoài giòn các bạn vớt ra để ráo dầu.

- Cho bánh ra đĩa, để ăn kèm bánh gối các bạn pha nước chấm chua ngọt và dưa góp đu đủ, rau sống.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm bánh gối !

Khoai tây chiên xù

Đầu thu, thưởng thức đĩa khoai tây chiên xù nóng giòn với chút tương ớt cay cay thật thú vị phải không các bạn.

NGUYÊN LIỆU

- Khoai tây nghiền: 300 gr
- Trứng gà: 3 quả
- Bột chiên xù: 400 gr
- Dầu ăn

Khoai tây chiên xù
Khoai tây chiên xù

CÁCH LÀM

- Khoai tây nghiền các bạn có thể mua sẵn trong siêu thị. Hoặc muốn làm tại nhà thì các bạn luộc chín, bóc vỏ rồi dùng muôi để nghiền nhuyễn khoai.

- Viên khoai tây thành các viên tròn nhỏ cỡ quả bóng bàn hoặc nhỏ hơn một chút.

- Đập trứng vào bát con, đánh đều.

- Cho bột chiên xù vào 1 đĩa sâu lòng.

- Nhúng khoai tây qua trứng rồi lăn vào bột chiên, lăn để bột bám đều lên khoai.

- Đặt khoai tây lên khay sạch, làm cho đến khi hết nguyên liệu. 

- Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu nhắm ngập khoai. Khi dầu nóng già cho khoai vào chiên. Các bạn chiên trong 3 - 4 phút cho đến khi khoai vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Dọn khoai khi đang còn nóng ấm và thưởng thức với tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món khoai tây chiên xù !

Chả cua chiên

Chả cua chiên với vị ngọt tự nhiên của cua hòa quyện với sốt mayonnaise béo, vỏ ngoài giòn giòn rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt cua: 300 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Sốt mayonnaise: 1 thìa canh
- Bột năng: 3 thìa
- Hành lá: 1 ít
- Bột chiên xù: 150 gr
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm.

Chả cua chiên
Chả cua chiên

CÁCH LÀM

- Thịt cua các bạn mua về, cho ra bát, đập trứng, và cho sốt mayonnaise, hành lá thái nhỏ vào.

- Tiếp đó từ từ cho bột năng, trộn đều.

- Nêm: 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay, trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.

- Viên hỗn hợp thịt cua thành các viên tròn nhỏ.

- Cho bột chiên xù ra đĩa, cho hỗn hợp thịt cua vào lăn cho bột xù bám đều. Làm cho tới khi hết nguyên liệu.

- Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng, cho chả cua vào chiên chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

- Lót xà lách xuống đĩa, cho chả cua lên trên, dùng khi còn nóng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cua chiên!

Hoành thánh cá hồi

Hoành thánh cá hồi với vỏ ngoài vàng giòn, bên trong thơm phức nhân cá hồi, nấm rơm và hành lá. Đây là món ăn chơi lý tưởng cho cả nhà, đặc biệt là các bé.

NGUYÊN LIỆU

- Lá hoành thánh: 20 cái
- Cá hồi phi lê: 100 gr
- Nấm hương: 3 cái
- Hành lá: 1 cây
- Gia vị: Tiêu xay, tương chua ngọt, hạt nêm, xốt.
- Dầu ăn

Hoành thánh cá hồi
Hoành thánh cá hồi

CÁCH LÀM

- Nấm hương rửa sạch, cắt lát mỏng.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Cá hồi cắt hạt lựu, trộn chung với nấm hương tươi. Ướp cá với 1/2 thìa hạt nêm + ít hành lá + chút tiêu xay + 1 thìa xốt.

- Cho nhân vào giữa lá hoành thánh, gói lại.

- Đun nóng dầu ăn, cho hoành thánh vào chiên giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Pha nước chấm: 1 thìa xốt + 2 thìa tương chua ngọt.

- Cho hoành thánh ra đĩa, dọn cùng nước chấm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Hoành thánh cá hồi !

Nem rán chay

Nem rán chay (bánh đa nem, chả bánh đa) là món ăn ngon, có thể dùng trong bữa ăn gia đình để giải ngán, các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Bánh đa nem: 1 xấp
- Miến: 50 gr (ngâm nước ấm, cắt nhỏ)
- Cà rốt: ½ củ
- Hành tây: ½ củ
- Nấm hương: 5 cái
- Mộc nhĩ: 5 cái (ngâm nở, rửa sạch)
- Giá đỗ: 100 gr
- Hành hoa: 2 cây
- Dầu ăn
- Gia vị: bột canh, mì chính

Nem rán chay
Nem rán chay

CÁCH LÀM

- Nấm hương, mộc nhĩ các bạn ngâm nỏ, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.

- Miến ngâm trong nước cho nở rồi cắt ngắn.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.

- Hành tây bỏ vỏ, thái mỏng.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Giá đỗ rửa sạch, bóp nhẹ cho gãy thành 2 - 3 đoạn.

- Cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, miến và giá đỗ vào âu, thêm chút mì chính và bột canh, trộn đều.

- Trải lá nêm lên trên đĩa, thoa chút nước cho hơi mềm, rồi cho nhân lên, cuộn tròn, xếp ra đĩa riêng. Các bạn làm cho đến khi hết nhân.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, chonem vào rán vàng đều các mặt.

- Nem chín, gắp ra để ráo dầu.

- Khi ăn cho nem ra đĩa, dọn cùng rau thơm, xà lách và nước mắm chay chua ngọt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nem rán chay!

Đậu phụ tẩm vừng chiên giòn

Đậu phụ tẩm vừng chiên giònmón ăn chay rất ngon miệng, trong béo ngạy, ngoài giòn, lại thơm phức mùi vừng, chấm cùng xì dầu hay tương ớt đều rất ngon!

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 4 bìa
- Vừng: 100 gr
- Bột chiên giòn: 2 thìa canh

Đậu phụ tẩm vừng chiên giòn
Đậu phụ tẩm vừng chiên giòn
CÁCH LÀM

- Đậu phụ mua về các bạn cắt miếng vuông 2cm x 2cm.

- Hòa bột chiên giòn với nước để tạo thành 1 hỗn hợp lỏng và mịn.

- Cho vừng ra đĩa.

- Tiếp đó các bạn nhúng đậu vào bột, sau đó lăn qua vừng để vừng bám thành 1 lớp mỏng quanh miếng đậu, cho ra đĩa.

- Đun nóng dầu ăn, lượng dầu nhắm ngập đậu. Dầu nóng cho đậu vào chiên vàng. Khi lớp vừng bên ngoài có màu nâu vàng đều thì các bạn tắt bếp. Vớt đậu ra để ráo dầu rồi xếp lên đĩa. Dọn cùng tương ớt hoặc xì dầu tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Đậu phụ tẩm vừng chiên giòn !

Cách làm Nem rán chay

Nem rán chay là món ăn chay thường được sử dụng trong các bữa tiệc chay. Đây là món ăn ngon miệng lại rất có lợi cho sức khỏe, các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Miến dong: 30 gr
- Mộc nhĩ: 2 cái
- Banh đa nem: 1 thếp
- Đậu xanh không vỏ: 20 gr
- Khoai môn: 50 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Củ đậu: 1 củ
- Hành hoa: 1 ít
- Bột mì: 1 thìa
- Gia vị: Bột nêm chay, tiêu, chanh, ớt, giấm, đường, muối.

Cách làm Nem rán chay
Nem rán chay

CÁCH LÀM

- Đậu xanh các bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 3 - 4h cho mềm rồi đem hấp chín.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái sợi nhỏ.

- Miến ngâm qua (không nên ngâm lâu sợi miến sẽ bị nhũn) nước lạnh cho nở, vớt ra rổ để ráo rồi cắt khúc ngắn khoảng 2 cm.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, 2/3 củ các bạn thái chân hương, 1/3 còn lại thái lát mỏng để pha nước chấm.

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái hoặc bào sợi.

- Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Các bạn cho toàn bộ các nguyên liệu vừa sơ chế vào 1 cái tô lớn, trộn đều với một chút hạt nêm chay, tiêu xay, để 5 -7phuts cho ngấm gia vị. Tiếp đó trộn đều 1 thìa bột mì với các nguyên liệu để tăng độ kết dính.

- Trước khi cuốn nem các bạn chuẩn bị 1 tô nước lã có pha 1 thìa dấm gạo, hỗn hợp này có tác dụng giúp nem giòn và vàng hơn khi rán. Trải bánh đa nem ra 1 mặt phẳng (mâm, thớt, đĩa to...) dùng tay dấp chút nước dấm lên bề mặt để làm mềm lá. Múc 1 thìa nhân đặt vào bánh (vị trí ở 1/4 lá bánh), dàn đều nhân, gấp 2 bên mép trước rồi cuộn tròn cây nem. Các bạn cuốn vừa tay, không nên chặt hoặc lỏng quá khiến cho nem bị vỡ khi gia nhiệt. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, lượng dầu nhắm nhập 2/3 cây nem. Dầu nóng già, cho nem vào rán chín vàng (trong quá trình rán nem chỉ nên để lửa vừa). 

- Trong khi rán nem các bạn chuẩn bị 1 bát nước mắm đủ chua - mặn - ngọt và hơi cay nhẹ, cho cà rốt thái mỏng vào.

- Nêm chín lấy ra để ráo dầu, cắt ngắn (nếu khi cuốn bạn làm cây to), dọn cùng nước mắm chấm nem, rau sống, ăn cùng cơm hay bún tùy theo sở thích của bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nem rán chay !

Trứng rán bí ngòi

Trứng rán bí ngòi với bí giòn vị hơi nhăn nhẳn đắng, hòa quyện với trứng mềm và béo dùng cho bữa cơm gia đình rất hợp.

NGUYÊN LIỆU

- Bí ngòi: 2 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu và hạt nêm.

Trứng rán bí ngòi
Trứng rán bí ngòi

CÁCH LÀM

- Bí ngòi các bạn rửa sạch, bổ làm đôi, nạo bỏ ruột rồi đem thái sợi nhỏ.

- Trộn vào bí ngòi một ít muối, để 15 phút, sau đó vắt cho thật ráo nước.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Trứng các bạn đập ra bát, thêm hành lá, 1/2 thìa cà phê nhỏ muối + 1 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt nêm và một ít hạt tiêu xay, đánh đều.

- Trộn bí ngòi vào bát trứng.

- Đun nóng dầu ăn, cho hành hô vào phi thơm. Hành thơm các bạn cho trứng vào rán chín vàng. Trong quá trình rán các bạn để lửa nhỏ, đậy vung để bí chín hẳn.

- Cuối cùng các bạn đổ trứng ra đĩa, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn, dọn cùng cơm và canh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Trứng rán bí ngòi !