Hiển thị các bài đăng có nhãn Món canh - nấu. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Món canh - nấu. Hiển thị tất cả bài đăng

Canh dưa chuột sườn non

Canh dưa chuột sườn non là món canh ngon với sườn sần sật, dưa thanh mát, phương pháp chế biến đơn giản, dùng chung với cơm rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 300 gr
- Dưa chuột: 2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 2 cọng
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt
- Rau mùi: 1 ít

Canh dưa chuột sườn non
Canh dưa chuột sườn non

CÁCH LÀM

- Sườn non mua về các bạn rửa sạch, trần qua nước sôi, rửa sạch lại 1 lần nữa rồi để ráo. 

- Ướp sườn với chút nước mắm và hạt tiêu xay, để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối loãng 10 phút rồi vớt ra cắt khúc ngắn khoảng 1,5 cm.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho sườn vào đảo, thêm 1 lít nước, đun sôi.

- Nước sôi các bạn hớt bọt và cho dưa chuột vào.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa phê đường + chút nước mắm.

- Để vài phút cho dưa chuột chín thì cho hành lá, rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Canh dưa chuột sườn non !

Canh rau má nấu hến

Món canh rau má nấu hến giản dị mà thanh mát này này sẽ đem lại cảm ngon miệng khi thưởng thức. Các bạn hãy thêm món này vào thực đơn gia đình để thỉnh thoảng trổ tài cho cà nhà cùng giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Hến: 500 gr
- Rau má: 300 gr
- Hành tím: 1 củ
- Ớt hiểm: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.

Canh rau má nấu hến
Canh rau má nấu hến

CÁCH LÀM


- Hến mua về các bạn ngâm trong nước, rửa sạch đất.

- Đun sôi 1 nồi nước với lửa lớn, lượng nước nhắm ngập hến. Nước sôi các bạn cho hến vào luộc, khuấy đều cho thịt hến rơi ra. Vớt thịt hến để riêng trong bát.

- Ướp thịt hến với một chút hạt nêm, nước mắm, tiêu xay. Để 10 phút cho ngấm gia vị.

- Nuớc luộc hến gạn lấy nước trong.

- Rau má các bạn nhặt rửa sạch, để ráo.

- Hành tím bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng.

- Phi thơm hành tím với 2 thìa dầu ăn, tiếp đó cho thịt hến vào xào sơ, sau đó trút ra để đĩa để riêng.

- Nấu sôi nước luộc hến, cho rau má vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau khoảng 2 - 3 phút rau chín, các bạn cho hến vào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Múc canh hến rau má ra tô, dọn cùng cơm và món mặn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Canh rau má nấu hến !

Cách nấu súp nui bò viên

Chỉ với các nguyên liệu đơn giản các bạn vẫn có thể nấu món súp nui bò viên thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng. Hãy bổ sung món ngon này vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Xương heo: 500 gr
- Bò viên: 400 gr
- Nui: 1 gói
- Củ cải trắng: 500 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Tôm khô: 100 gr
- Sả: 2 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành lá: 3 cây
- Rau xà lách xoăn: 2 cây
- Dầu điều
- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…

Cách nấu súp nui bò viên
Cách nấu súp nui bò viên

CÁCH LÀM

- Xương các bạn rửa sạch với nước muối loãng, cho vào nồi cùng với tôm khô, thêm 1,5 nước, đun sôi, hạ nhỏ lửa trong khoảng 2h để lấy nước dùng trong.

- Đun sôi nước, cho nui vào luộc chín, sau đó vớt ra ngâm vào trong nước để không bị dính.

- Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hình móng lợn hoặc tỉa hoa văn rồi cắt khúc dày 1 cm.

- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam.

- Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Bò viên rửa sạch, cắt làm đôi.

- Sả đập dập, băm nhỏ.

- Xà lách xoăn nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Khi nước dùng được các bạn vớt bỏ xương, cho cà rốt và củ cải, hành tây vào. Nêm: 1 thìa cà phê muối + 2/3 thìa canh hạt nêm. Ninh đến khi các nguyên liệu chín mềm.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng. Dầu nóng cho hành, tỏi, sả băm vào phi thơm. Cho hỗn hợp sang nồi nước dùng. Nêm gia vị lại 1 lần nữa cho vừa ăn.

- Cho bò viên vào đun thêm 10 phút rồi tắt bếp.

- Khi ăn cho nùi vào tô, chan nước dùng nóng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, thêm chút tiêu xay. Dọn cùng xà lách xoăn và tương ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu súp bò viên !

Canh bí ngòi nấu tôm

Canh bí ngòi nấu tôm với vị ngọt tự nhiên từ bí ngòi và đậm đà đặc trưng của tôm khô sẽ mang đến cho bạn và gia đình món canh ngon khó cưỡng.

NGUYÊN LIỆU

- Bí ngòi: 2 quả
- Tôm khô (có thể thay bằng tôm tươi): 100 gr
- Hành lá: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xanh, nước mắm.

Canh bí ngòi nấu tôm
Canh bí ngòi nấu tôm

CÁCH LÀM

- Tôm khô các bạn rửa sạch rồi ngâm nước cho nở. Dùng cố giã dập tôm. Nếu sử dụng tôm tươi thì các bạn bóc bỏ vỏ và chỉ đen, cắt làm 2 theo chiều dọc.

- Bí ngòi rửa sạch, gọt sơ vỏ, thái lát mỏng vừa ăn.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Hành thơm các bạn cho tôm vào đảo. Tiếp đó cho khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi. Nêm một ít muối, nước mắm, hạt nêm.

- Các bạn đun cho đến khi canh sôi rồi cho bí ngòi vào, đun sôi, nêm nếm lại vừa ăn.

- Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ. Múc canh ra tố và dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Canh bí ngòi nấu tôm !

Canh đậu phụ rau má

Canh đậu phụ rau má là món canh thanh đạm, dễ ăn, dễ làm, dùng giải nhiệt trong những ngày hè rất tốt.

NGUYÊN LIỆU

- Rau má: 200 gr
- Đậu phụ non: 2 miếng
- Hành lá: 2 cọng
- Nước dùng xương: 1 lít
- Hạt nêm: 1/2 thìa

Canh đậu phụ rau má
Canh đậu phụ rau má

Canh rau má nấu thịt bò viên

Canh rau má nấu thịt bò viênmón canh ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt lại có khả năng thanh nhiệt rất tốt trong những ngày hè.

NGUYÊN LIỆU

- Rau má: 200 gr
- Thịt bò xay: 150 gr
- Thịt vai lợn xay: 50 gr
- Hành tím: 1 củ
- Nước dùng: 1,5 lít
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, đường

Canh rau má nấu thịt bò viên
Canh rau má nấu thịt bò viên

Canh rau má tôm khô

Canh rau má tôm khô là món canh ngon, có tác dụng giải nhiệt, rất phù hợp với bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những ngày nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Tôm khô: 30 gr
- Rau má: 300 gr
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu

Canh rau má tôm khô
Canh rau má tôm khô

Canh rau má nấu thịt

Canh rau má rất thích hợp để giải nhiệt ngày hè. Bạn có thể kết hợp nó với thịt nạc, tôm tươi, tôm khô... Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Canh rau má nấu thịt đơn giản mà ngon nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt xay: 100 gr
- Rau má: 100 gr
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 1 cọng
- Hạt nêm: 1/2 thìa
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
- Nước dùng: 1 lít

Canh rau má nấu thịt
Canh rau má nấu thịt

Canh rau ngót nấu xương

Canh rau ngót nấu xương với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm nhưng ngon ngọt mà thanh mát sẽ khiến bạn và gia đình có được món canh ngon khó cưỡng.

NGUYÊN LIỆU

- Xương sườn: 500 gr
- Rau ngót: 1 mớ to
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.

Canh rau ngót nấu xương
Canh rau ngót nấu xương

Canh rau ngót nấu tôm khô

Chỉ với hai nguyên liệu cơ bản là tôm khô rau ngót bạn đã có thể tạo thành 1 món canh ngon miệng, được nhiều người yêu thích.

NGUYÊN LIỆU

- Tôm khô: 1 nắm
- Rau ngót: 1 bó
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối

Canh rau ngót nấu tôm khô
Canh rau ngót nấu tôm khô

Cách nấu canh rau ngót với thịt bò

Canh rau ngót luôn là món canh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè, vì vừa dễ chế biến lại thanh mát, ngon miệng. Trong bài viết này các bạn cùng tìm hiểu về cách làm món canh rau ngót thịt bò nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò mềm: 150 gr
- Rau ngót: 2 bó
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: xì dầu, hạt nêm, tiêu

Cách nấu canh rau ngót với thịt bò
Cách nấu canh rau ngót với thịt bò

CÁCH LÀM

- Rau ngót mua về các bạn tuốt lá, rửa sạch, để ráo. 

- Thịt bò thái mỏng ướp nước tương, tiêu, ít dầu ăn, để 10 phút cho thấm gia vị.

- Tỏi khô đập dập, băm nhỏ.

- Phi thơm tỏi với một chút dầu ăn. Tỏi thơm cho thịt vào xào chín tái rồi trút ra bát để riêng.

- Vò rau ngót cho hơi dập rồi cho vào nồi vừa xào thịt, xào tới khi rau xẹp xuống, chín tái.

- Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi.

- Nêm: 1 thìa xì dầu + 1/2 thìa hạt nêm, đảo đều.

- Đun nhỏ lửa tới khi rau chín mềm thì cho thịt vào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món canh rau ngót nấu thịt bò !

Canh rau ngót nấu trứng

Sự kết hợp mới lạ giữa rau ngót và trứng sẽ đem lại cho các bạn một món canh ngon cho cả nhà đấy. Cung tham khảo cách làm món Canh rau ngót nấu trứng dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Rau ngót: 1 mớ to
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Canh rau ngót nấu trứng
Canh rau ngót nấu trứng

CÁCH LÀM

- Rau ngót mua về các bạn nhặt rửa sạch, để ráo.

- Hành tím bóc vỏ ngoài, đập dập, băm nhỏ.

- Trứng đập ra bát, đánh tan.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô.

- Hành thơm, cho rau vào đảo qua.

- Khi rau tái các bạn cho 1 lít nước, đun sôi.

- Mở vung, đun vừa lửa 1 lúc cho rau mềm rồi từ từ xuống trứng, khi xuống trứng các bạn dùng đũa khuấy nhẹ theo vòng tròn để các sợi trứng mỏng và đẹp.

- Nêm vào canh: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh nước mắm.

- Để canh sôi lại rồi tắt bếp.

- Múc canh ra tô, ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Canh rau ngót nấu trứng !

Canh tôm thanh long

Thanh long không chỉ là hoa quả ngon dùng tráng miệng mà còn có thể dùng để chế biến nhiều món lạ miệng như salad, nấu canh.

Canh tôm thanh long thanh mát, dùng để giải nhiệt rất tốt. Vị ngọt của tôm và rau củ kết hợp với thanh long khiến cho món ăn rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 150 gr
- Thanh long: 1/2 quả
- Cà rốt
- Hành lá: 1 ít
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu

Canh tôm thanh long
Canh tôm thanh long

Canh tôm chua cay

Cách làm canh tôm chua cay rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Các bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây để có một món canh ngon cho ngày se lạnh.

NGUYÊN LIỆU

- Tôm sú: 300 gr
- Nước hầm xương: 700 ml
- Nấm bào ngư tươi: 150 gr
- Nấm rơm: 50 gr
- Cà chua: 100 gr
- Sả, riềng, hành tím, ớt hiểm, mùi tàu, chanh tươi
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, mắm, súp, súp ớt sa tế, sữa đặc, dầu hảo…

Canh tôm chua cay
Canh tôm chua cay

Canh cá nấu dứa

Canh cá nấu dứa có vị thanh ngọt mà chua dịu, thịt cá mềm ngọt, thơm phức mùi của các loại rau gia vị. 

Canh cá nấu dứa là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và có ít chất béo, dứa còn có công dụng lọc máu rất tốt. 

NGUYÊN LIỆU

- Cá trắm (cá chép, cá  trôi...): 1 kg
- Cà chua: 3 quả
- Dứa xanh: 1 miếng
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Hành lá: 20 gr 
- Thì là: 20 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính

Canh cá nấu dứa
Canh cá nấu dứa

CÁCH LÀM

- Cá rửa sạch, để ráo, đem rán sơ.

- Cà chua các bạn bỏ vỏ ½ bổ múi cau, ½ đem thái nhỏ. 

- Dứa gọt vỏ thái miếng. 

- Răm, hành, thì là rửa sạch thái nhỏ.

- Cho cà chua vào nồi xào với chút dầu ăn. Đến khi cà chua chín mềm thì bạn thêm khoảng 1 lít nước, đun sôi.

- Khi nước sôi, cho cá vào, nêm gia vị vừa ăn, đun trong 5 phút cho cá chín.

- Tiếp đó các bạn cho dứa vào, để lửa to cho canh sôi lại rồi lại hạ lửa vừa, đun thêm 10 phút nữa.  

- Khi chuẩn bị tắt bếp các bạn cho răm, hành, thì là vào, nêm 1 chút nước mắm cho món canh đậm đà hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Canh cá nấu dứa !

Canh đậu hũ thịt nấm viên

Canh đậu hũ thịt nấm viên với nước canh đậm đà thanh ngọt hương nấm, đậu hũ mềm mượt sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon miệng hơn.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ trắng: 2 bìa
- Thịt nạc xay: 200 gr
- Cà chua: 3 quả nhỏ
- Nấm hương: 5 cái
- Hành tây
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu.

Canh đậu hũ thịt nấm viên
Canh đậu hũ thịt nấm viên

CÁCH LÀM

- Nấm hương các bạn ngâm vào nước nóng cho nở mềm rồi đem thái sợi mỏng.

- Cà chua bổ múi cam.

- Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.

- Đậu cắt miếng vuông.

- Thịt nạc xay cho vào bát, nêm vào thịt 1 thìa nhỏ muối, ½ thìa nhỏ hạt nêm, chút tiêu và đường cùng với ½ hành tây băm nhỏ.

- Viên thịt lại thành từng viên nhỏ.

- Làm nóng nồi với chút một dầu ăn, trút phần hành tây còn lại vào xào cho thơm. Cho cà chua vào đảo đều. Đến khi cà chua mềm thì cho nước lọc vào, đun sôi.

- Khi nước sôi các bạn nêm vào nồi: 1 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường, cho thịt và nấm hương thái sợi vào, đun với lửa vừa cho đến khi canh sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Tiếp đó các bạn cho đậu hũ vào, vặn nhỏ lửa, đun thêm vài phút để đậu chín và thấm gia vị.

- Canh chín, tắt bếp (thêm ít hành ngò thái nhỏ - nếu thích) và chút tiêu cho món canh thêm đậm đà.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Canh đậu hũ thịt nấm viên !

Canh bí xanh nhồi thịt

Canh bí từ lâu được xem là món ăn quen thuộc và thanh mát đối với mọi gia đình Việt. Canh bí xanh nhồi thịt tuy có hơi cầu kỳ hơn trong cách chế biến nhưng lạ mắt và ngon, đảm bảo mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích.

NGUYÊN LIỆU

- Bí đao: 1 quả nhỏ
- Thịt lợn: 150 gr
- Mộc nhĩ: 4 cái
- Hành hoa: 20 gr
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: bột canh, bột nêm.

Canh bí xanh nhồi thịt
Canh bí xanh nhồi thịt

CÁCH LÀM

- Mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt lợn thái mỏng, cho vào máy xay, xay nhuyễn

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho thịt lợn xay, mộc nhĩ vào âu, ướp với 1 thìa canh nước mắm và 1/2 hành khô băm nhỏ.

- Bí đao nạo bỏ vỏ, cắt khúc dài khoảng 1 - 1,5 cm. Dùng dao mũi nhọn cắt bỏ phần ruột, rửa lại bí cho sạch.

- Dùng thìa nhỏ xúc thịt xay trộn mộc nhĩ nhồi vào từng miếng bí.

- Đặt nồi lên bếp, phi thơm 1/2 hành khô còn lại với chút dầu ăn.

- Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nồi nước sôi các bạn thả bí nhồi thịt vào.

- Nêm 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê nước mắm.

- Đun đến khi miếng bí vừa chín tới thì tắt bếp, thêm ít hành hoa thái nhỏ rồi tắt bếp.

- Múc canh bí xanh nhồi thịt ra tô dọn cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh bí xanh nhồi thịt !

Canh rau muống tôm khô

Rau muống giòn, ngọt được nấu kèm với tôm khô sẽ là món canh ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.

Các bạn cùng tham khảo cách nấu Canh rau muống tôm khô dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Rau muống: 500 gr
- Tôm khô: 1 nắm
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Canh rau muống tôm khô
Canh rau muống tôm khô

CÁCH LÀM

- Tôm khô ngâm nở với nước.

- Rau muống nhặt rửa sạch, để ráo.

- Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng.

- Khi tôm nở các bạn vớt ra, giã dập với 1/2 hành khô.

- Phi thơm 1/2 hành khô còn lại, khi hành thơm vào cho tôm vào đảo qua. Thêm 1 lít nước, đun sôi.

- Nước sôi các bạn hạ nhiệt, đun nhỏ lửa 10 phút cho tôm ra nước ngọt.

- Tiếp đó cho rau muống. Trong quá trình đun các bạn lật trở để rau chín đều.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm. Khi rau chín  các bạn nêm 1 thìa cà phê nước mắm, tắt bếp.

- Múc canh rau muống tôm khô ra tô, dọn cùng cơm và món mặn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu Canh rau muống tôm khô.

Video Cách nấu Canh rau muống tôm khô


Cách nấu riêu cáy

Cách nấu canh riêu cáy cũng tương tự như riêu cua, và cũng chẳng kém cạnh gì cua. Cuối tuần, có thời gian rảnh, bạn hãy trổ tài làm món riêu cáy tuyệt ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cáy: 300 gr
- Hành hoa: 50 gr
- Hành tím: 2 củ
- Cà chua: 150 gr
- Mẻ ngấu: 100 ml
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm

Cách nấu riêu cáy
Riêu cáy

CÁCH LÀM

* Sơ chế nguyên liệu


- Cáy các bạn ngâm rửa sạch, sau đó bóc mai, bỏ yếm.

- Phần mai cua các bạn khêu lấy gạch để riêng. Cho 50 ml nước vào bát đựng gạch cua sau đó gạn bỏ nước. Bước này giúp loại bỏ mùi hoi trong gạch cáy.

- Thịt cua các bạn cho vào cối giã nhuyễn cùng với một chút muối.

- Thịt cua sau khi giã các bạn cho khoảng 300 ml nước vào khuấy đều, bóp nhẹ rồi gạn lọc qua tô inox lấy nước cốt đặc và thịt cua. Các bạn lọc khoảng 3 lần như thế để có thể lấy được hết thịt cua.

- Tiếp đó các bạn cho nước thịt cua vào nồi, cho thêm 1 chút muối. Bắc nồi lên bếp, khuấy đều - nhẹ tay - theo một chiều. Trong khi nấu riêu cua và riêu cáy các bạn lưu ý là luôn mở vung.

- Trong thời gian chờ nước sôi các bạn chế biến các nguyên liệu khác.

- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.

- Cà chua 2/3 thái nhỏ, 1/3 bổ múi cam.

* Tạo màu cho canh riêu


- Phi thơm 1/2 hành khô. Hành thơm vàng cho gạch cáy vào chưng.

- Phi thơm 1/2 hành khô còn lại. Hành thơm vàng cho cà chua thái nhỏ vào đảo, cho thêm mẻ và nước mắm để cà mau mềm, lên màu đẹp.

* Nấu canh riêu


- Khi nồi nước gạch cáy gần sôi, các bạn dùng thìa, sản nhẹ nhàng đẩy dưới đáy nồi để thịt cáy nổi lên, đóng bánh..

- Khi nước sôi các bạn để khoảng 1 phút cho thịt cáy chín rồi vớt ra tô.

- Lọc cà chua phi qua rây, cho vào nồi nước cáy, loại bỏ xác cà chua.

- Hớt bỏ để canh cáy trong.

- Tiếp đó các bạn cho cà chua bổ múi cam nồi.

- Nêm: 1/2 thìa canh hạt nêm + chút nước mắm.Vì cáy đã ngọt sẵn nên trong món canh này các bạn không cần dùng bột ngọt.

- Cà chua chín các bạn cho hành lá vào nồi. Tiếp đó, cho gạch cáy chưng.

- Nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc canh ra tô, cho gạch cáy lên trên.

- Vậy là các bạn đã hoàn thành món canh riêu cáy rồi. Dọn canh cùng với bún, nước mắm hành lá, 
rau sống gồm hoa chuối bào, giá sống, xà lách và rau thơm các loại.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu riêu cáy !

Video Cách nấu riêu cáy


Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay

Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay là sự kết hợp giữa thịt xay mềm ngọt và nấm giòn dai... Đây là món canh ngon, thích hợp với những ngày hè nóng bức.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt nạc xay: 200 gr
- Nấm kim châm: 200 gr
- Cà chua: 100 gr
- Hành lá: 10 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu xay

Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay
Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay

CÁCH LÀM

- Nâm kim châm cắt bỏ gốc, tách thành từng lọn nhỏ, rửa sạch, để ráo.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành hoa thái nhỏ.

- Ướp vào thịt: 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 hành khô, trộn đều.

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho hành khô vào phi thơm. 

- Hành thơm vàng các bạn cho thịt vào đảo. Thịt săn cho 1 lít nước đun sôi.

- Nước sôi, hớt bọt để canh trong.

- Tiếp đó các bạn cho cà chua, nấm kim châm. Nêm vào canh: 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 chút xíu nước mắm.

- Cho hành hoa rồi tắt bếp.

- Múc Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay ra tô, dọn cùng với cơm và món mặn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay !

Video Cách làm Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay !