Showing posts with label Món kho - rim. Show all posts
Showing posts with label Món kho - rim. Show all posts

Cá cơm kho xoài

Cá cơm kho xoài là món mặn, thường được dùng chung với cơm trắng và các món canh khác. Món ăn này rất thích hợp và đưa cơm trong những ngày đầu thu.

NGUYÊN LIỆU

- Cá cơm: 20 gr
- Xoài xanh: 1 quả
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hành hoa: 1 ít
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, nước hàng.

Cá cơm kho xoài
Cá cơm kho xoài

CÁCH LÀM

- Cá cơm mua về các bạn sơ chế sạch, để ráo.

- Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.

- Hành tím bóc vỏ, 1/2 thái mỏng, 1/2 băm nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băp nhỏ.

- Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt ngắn.

- Xoài xanh gọt vỏ, thái chân hương.

- Ướp cá với hành tím thái lát + 1/2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê nước mắm + 1/3 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều, để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

- Tỏi thơm, cho cá cơm vào đảo, các bạn nên đảo nhẹ tay giữ được nguyên con cá, không bị nát.

- Cho 1 chút nước hàng để tạo màu. Tiếp đó cho gừng, ớt, đảo đều.

- Khi cá ngấm gia vị và chín các bạn cho xoài xanh vào đảo cùng, nêm lại gia vi vừa ăn, đung khoảng 5 phút cho hành lá, đảo thêm 1 - 2 lượt rồi tắt bếp.

Cho cá cơm kho xoài ra đĩa, dọn cùng với cơm trắng và các món khác. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Sườn kho ngũ sắc

Sườn kho ngũ sắc là món ăn mặn, với sườn mềm, thấm gia vị, thơm mùi các loại gia vị đặc trưng. Món này thường được dùng chung với cơm trắng.

NGUYÊN LIỆU

- Sườn lợn: 300 gr
- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
- Ớt chuông xanh: 1/2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt tươi
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu xay, xì dầu

Sườn kho ngũ sắc
Sườn kho ngũ sắc

CÁCH LÀM

- Sườn lợn mua về các bạn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo.

- Ướp sườn với chút muối, tiêu xay, xì dầu, để trong 30 phút cho ngấm.

- Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.

- Hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ.

- Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ.

- Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho cho 1/2 tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm, cho sườn vào đảo đều cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu.

- Đổ nước xâm xấp mặt thịt, nêm chút xì dầu và nước hàng để tạo màu cho nước sốt. Các bạn đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại.

- Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, cho hành tây + tỏi + ớt vào phi thơm. Tiếp đó cho ớt chuông và đảo đều, trút sang nồi đang đun sườn, đảo đều, đun cho tới khi nước vừa cạn, các gia vị ngấm đều vào sườn.

- Tắt bếp, trút sườn ra đĩa sâu lòng, rắc tiêu xay lên trên, dọn cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Sườn kho ngũ sắc.

Đậu phụ kho chay kiểu Huế

Đậu phụ kho chay kiểu Huế tuy là món ăn thanh đạm nhưng hương vị lại vô cùng đậm đà, hấp dẫn. Món này dùng chung với căm trắng hoặc xôi rất tuyệt.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 2 bìa
- Nấm rơm: 250 gr
- Mộc nhĩ: 25 gr
- Lạc rang: 50 gr
- Tỏi tây: 1 cây
- Sả: 3 cây
- Vừng rang: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: 1 thìa cà phê bột nghệ + 1 thìa cà phê muối + 3 thìa canh xì dầu + 2 thìa cà phê đường + tiêu xay + ớt bột.

Đậu phụ kho chay kiểu Huế
Đậu phụ kho chay kiểu Huế

CÁCH LÀM

- Đậu phụ mua về các bạn dùng giấy thấm thấm khô rồi cắt miêng vuông 2 cm x 2 cm x 2 cm.

- Nấm rơm gọt chân, pha nước muối loãng và ngâm khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.

- Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm cho nở rồi cắt bỏ chân, rửa sạch lại, cắt miếng vừa ăn.

- Lạc rang xát sạch vỏ.

- Tỏi tây rửa sạch, lấy phần cọng trắng, thái lát mỏng.

- Sả đập dập, cắt khúc ngắn.

- Đun nóng dầu ăn, cho đậu vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

- Đổ bớt dầu ăn trong chảo ra, chỉ để lại 1 ít láng chảo, cho tỏi tây và bột nghệ vào phi thơm. Tỏi thơm các bạn cho nấm rơm và mộc nhĩ vào xào, nêm xì dầu, muối, đường và chút tiêu xay, ớt bột.

- Tiếp đó các bạn cho đậu và các nguyên liệu còn lại vào trong nồi, đảo nhẹ tay, thêm khoảng 1 bát con nước rồi đậy nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn gần hết, sánh lại.

- Cuối cùng cho vừng, tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Đậu phụ kho chay kiểu Huế !

Cá kho bí ngòi

Cá kho bí ngòi với vị thanh ngọt tự nhiên của bí, ngấm nước cá đậm đà, cá chắc thịt, dùng chung với cơm rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Cá nục (hoặc cá lóc): 1 con (khoảng 500 - 600 gr)
- Bí ngòi: 1 - 2 quả
- Ớt (nếu thích ăn cay)
- Hành lá: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm

Cá kho bí ngòi
Cá kho bí ngòi

CÁCH LÀM

- Cá các bạn sơ chế sạch, cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Cho cá vào âu và ướp với 1 thìa nhỏ muối trong 30 phút cho ngấm gia vị.

- Bí ngòi rửa sạch, gọt sơ vỏ rồi đem thái lát xéo.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Cho cá vào nồi, cho ớt, 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường + hành khô + 1 thìa canh dầu ăn.

- Cho cá, ớt quả, một ít ớt bột, hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hành khô thái nhỏ + 1 thìa nhỏ dầu ăn vào nồi.

- Đặt nồi cá kho lên bếp, để lửa vừa để nồi cá sôi trong khoảng 5 phút rồi hạ nhiệt, đun nhỏ. Sau khi đun với lửa nhỏ 10 phút các bạn cho bí ngòi vào nồi.

- Sau 25 - 30 phút các bạn tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, cho cá ra đĩa và dọn cùng với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá kho bí ngòi !

Thịt bò rim

Thịt bò rim là một trong những món ăn phổ biến trong dịp tết ở miền Trung. Món này dùng ăn với cơm trắng hay bánh trưng đều rất ngon! Các bạn tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò thăn (hoặc bắp bò): 2 kg
- Mật mía: 1/2 bát con
- Nước mắm: 1/3 bát
- Gừng tươi: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tăm: 5 - 6 củ
- Gia vị: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê mắm tôm, 1 ít gia vị nấu bò kho.

Thịt bò rim
Thịt bò rim 

CÁCH LÀM

- Thịt bò các bạn mua về rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành từng khối vuông.

- Gằng, tỏi đập dập băm nhỏ.

- Các bạn ướp gừng, tỏi vào thịt, thêm bột ngọt + mắm tôm + nước mắm + mật mía + gia vị bò kho. Dùng tay bóp đều, để 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Nếu trời nóng các bạn nên cho thịt đang ướp vào ngăn mát tủ lạnh.

- Cho thịt vào nồi, đậy kín vung, đun nhỏ lửa. Khi thịt bắt đầu sôi các bạn vặn thật nhỏ lửa, đun liu riu cho thịt mềm. Thỉnh thoảng đảo cho thịt không bị sát nồi.

- Khi thịt bò chín mềm, tắt bếp, để nguội. Khi ăn thái lát mỏng, bày ra đĩa, rưới thêm vài thìa nước kho lên trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thịt bò rim !

Cá rô phi kho măng

Cá rô phi kho măng là món ăn đơn giản mà ngon. Thịt cá chắc xen lẫn với măng sần sật, chua chua, cay cay vô cùng đưa cơm.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 kg
- Măng chua: 500 gr
- Gừng củ: 1 mẩu nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa đường.

Cá rô phi kho măng
Cá rô phi kho măng

Cá rô kho nghệ

Cá rô kho nghệ vàng ươm mà béo mềm, đảo bảo ăn với cơm thì cứ gọi là vào thun thút. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô: 500 gr
- Nghệ tươi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: 3 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê dầu ăn

Cá rô kho nghệ
Cá rô kho nghệ

Cá rô phi kho nghệ

Cá rô phi kho nghệ là món kho đơn giản mà ngon, thường được dùng chung với cơm trắng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cá rô phi: 1 - 2 con
- Nghệ: 3 củ
- Hành lá: 20 gr
- Ớt tươi: 1 quả
- Tỏi: 1/2 củ
- Bột nghệ: 1 thìa
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột nêm, tiêu.

Cá rô phi kho nghệ
Cá rô phi kho nghệ

Tóp mỡ rim nước mắm chua ngọt

Tóp mỡ rim nước mắm chua ngọt dùng để ăn với cơm nguội rất có lý. Các bạn có thể làm nhiều một chút, bỏ tủ lạnh ăn dần, lúc cần chỉ cần lấy ra một ít và làm nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Tóp mỡ: 200 gr
- Hành khô: 1 củ
- Nước mắm: 2 thìa
- Dấm: 2 thìa
- Đường: 1/2 thìa
- Nước lọc: 2 thìa
- Mì chính: 1 thìa nhỏ
- Ớt bột: 1 thìa cà phê

Tóp mỡ rim mắm chua ngọt
Tóp mỡ rim mắm chua ngọt

Thơm lừng Cá trê kho gừng ngày trở gió

Cá trê kho gừng là món ăn mặn rất thích hợp nhất cho bữa cơm gia đình khi thời tiết se lạnh. Mùi thơm của gừng và vị cay nhẹ, đậm đà của món ăn này giúp bữa cơm trở nên ấm cúng và ngon miệng hơn.

NGUYÊN LIỆU

- Cá trê: 1 con khoảng 1 kg
- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Gừng tươi: 1 nhánh to
- Ớt: 1 quả
- Rau răm: 50 gr
- Hành khô: 1 củ
- Sả: 1 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột.

Thơm lừng Cá trê kho gừng ngày trở gió
Cá trê kho gừng

Thịt ba chỉ kho sấu

Thịt ba chỉ kho sấu chín mềm, có vị chua dịu của sấu và thơm đậm đà của hành tím phi sẽ mang lại cho cả gia đình một món ăn thú vị, lạ miệng trong những ngày hè nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU 

- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Sấu: 5 quả
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, hạt tiêu
- Dầu ăn

Thịt ba chỉ kho sấu
Thịt ba chỉ kho sấu

CÁCH LÀM

- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng hơi dầy hơn thịt rang một chút.

- Sấu cạo vỏ, khứa làm tư.

- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím se vàng các bạn cho thịt vào đảo săn. Nêm vào thịt: 1 thìa cà phê muối và chút tiêu xay.

- Tiếp đó các bạn thêm nước xâm xấp rồi cho sấu vào. Thêm 1 thìa cà phê bôt ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + chút nước mắm + 1/2 thìa cà phê đường + chút nước hàng cho thịt có màu đẹp hơn. Đậy vung, đun nhỏ lửa.

- Đến khi nước gần cạn hết, sánh thì tắt bếp.

- Cho thịt kho sấu ra đĩa ăn cùng với cơm nóng và canh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Thịt ba chỉ kho sấu.

Video Cách làm Thịt ba chỉ kho sấu

Thịt vịt kho nước tương

Chỉ với một số gia vị đơn giản các bạn đã có món Thịt vịt kho nước tương ngon lành cho bữa cơm gia đình rồi.

» Thịt vịt nấu thơm
» Thịt vịt xào bầu
» Vịt nấu giả cầy

NGUYÊN LIỆU

- Gừng: 50 gr 
- Nấm rơm: 100 gr
- Vịt: 1/2 con 
- Hành boaro: 1/4 cây 
- Hành tím: 1 củ 
- Ớt sừng: 1 trái 
- Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, dầu điều; hạt nêm; giấm gạo lên men; nước tương.

Thịt vịt kho nước tương
Thịt vịt kho nước tương

CÁCH LÀM

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi, ngâm 1/2 phần với nước giấm đường để bớt hăng và đắng, vắt ráo. 

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

- Thịt vịt tách riêng ức và đùi, khứa vài đường trên da.

- Đun nóng ít dầu trong chảo, cho thịt vịt vào chiên sơ hơi vàng, lấy ra chặt miếng vừa ăn.

- Ướp thịt vịt với 1/2 phần gừng còn lại + hành tím băm + 1/2 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa nước tương, 1/2 thìa cà phê tiêu, để thấm 5 phút.

- Hành boaro rửa sạch, thái lát. 

- Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. 

- Nấm rơm làm sạch, cắt đôi.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm gừng với dầu điều, cho thịt vịt vào xào săn. Tiếp đó các bạn thêm nấm và 1 lít nước vào đảo đều. Đậy nắp, kho nhỏ lửa đến khi thịt vịt chín mềm, nước kho cạn sệt. Thêm hành boaro và ớt sừng vào kho thêm 1 lúc.

- Múc thịt vịt kho nước tương ra dĩa, ăn với cơm trắng và dưa leo cắt lát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt vịt kho nước tương !

Cá trê kho gừng

Cá trê kho gừng thường được sử dụng làm món mặn trong bữa ăn hàng ngày. Cá kho có màu cánh gián, thịt cá săn chắc, thơm mùi gừng và ngấm đều gia vị.

NGUYÊN LIỆU

- Cá trê: 1 con khoảng 700 - 800 gr
- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Gừng tươi: 1 nhánh to
- Ớt: 1 quả
- Rau răm: 50 gr
- Gia vị: Hành khô, sả, tỏi, muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn. nước hàng.
- Dụng cụ kho cá: 1 nồi đất

Cá trê kho gừng
Cá trê kho gừng

Cá thu kho măng

Cá thu kho măng là món ăn đơn giản, dễ làm, dùng với cơm nóng rất tuyệt.

NGUYÊN LIỆU

- Cá thu: 300 gr
- Măng: 100 gr
- Dưa chua: 50 gr
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Hành hoa: 20 gr
- Dầu ăn: 20 gr
- Nước: 300 ml
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm

Cá thu kho măng
Cá thu kho măng

Cá bống kho tiêu

Cá bống kho tiêu là món ăn truyền thống, dân dã của người Việt Nam. Cá bống kho có thịt dai, ngấm đều gia vị, hòa quyện với vị cay của tiêu, ớt; ăn kèm cơm trắng rất tuyệt.

NGUYÊN LIỆU

- Cá bống: 300 gr
- Hành tím: 2 củ
- Ớt tươi
- Hạt tiêu
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm

Cá bống kho tiêu
Cá bống kho tiêu

CÁCH LÀM

- Cá bống mua về các bạn làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó để ráo.

- Sau khi ráo, đem ướp cá với chút muối, chút hạt nêm, ít đường, ít nước mắm, và 1 thìa cà phê tiêu cho ngấm gia vị. Ướp khoảng 10 phút.

- Ớt thái lát.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

- Khi hành thơm các bạn cho cá vào, đảo đều tay, khi cá săn lại thì cho ớt vào.

- Cho nước xăm xắp, đun nhỏ lừa cho đến khi nước hơi sánh lại là được.

- Cho Cá bống kho tiêu ra đĩa, rắc ít tiêu lên trên và thưởng thức cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cá bống kho tiêu !

Cá nục kho me

Cá nục có thể kho với rau răm, kho tiêu, kho cà chua... Nhưng cá nục kho me thì không phải ai cũng biết đâu nhé. 

Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món ăn đơn giản mà ngon cơm này.

NGUYÊN LIỆU

- Cá nục: 500 gr
- Me khô: 10 gr
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, đường, nước màu, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu mè.

Cá nục kho me
Cá nục kho me

Tôm rim mặn ngọt

Món tôm rim mặn ngọt là món mặn, thường được dùng chung với cơm rất ngon.

» Tôm càng chiên bơ tỏi

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 300 gr
- Tỏi băm: 1/2 củ
- Hành khô: 1 củ
- Đường: 2 thìa
- Bột ngọt: 1 thìa
- Hành lá: 20 gr

Tôm rim mặn ngọt
Tôm rim mặn ngọt

CÁCH LÀM

- Tôm mua về các bạn rửa sạch rồi cắt bỏ bớt râu, chân.

- Xóc một chút muối vào tôm, để khoảng 15 phút cho ngấm.

- Hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa đường vào chảo, bật bếp, chờ đường chảy ra hết, dùng đũa khuấy đều đến khi đường đổi màu cánh gián cho 2 thìa nước nóng vào đun sôi, tắt bếp, đổ nước màu ra bát nhỏ.

- Hành tỏi bạn băm nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn.

- Khi hành tỏi thơm các bạn cho tôm vào đảo đều đến khi săn lại.

- Tiếp đó cho 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường cùng nước sốt vừa nấu phía trên vào. Đảo đều để tôm ngấm gia vị.

- Khi đã cạn nước, cho hành lá thái nhỏ và 1 chút bột ngọt vào tôm rồi bắc ra.

Trút tôm rim ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng và canh.

Tôm thịt kho măng

Tôm thịt kho măng là một món ăn quen thuộc, được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Cách làm cũng khá đơn giản, các bạn tham khảo công thức dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 200 gr
- Tôm sú: 200 gr
- Măng luộc: 150 gr
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành lá: 30 gr
- Gia vị: Đường, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, xì dầu.

Tôm thịt kho măng
Tôm thịt kho măng

CÁCH LÀM

- Thịt ba chỉ các bạn cắt miếng dày khoảng 1 cm.

- Tôm sú cắt bớt phần đầu, lột vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng.

- Các bạn ướp tôm, thịt với 2 thìa xì dầu, 2 thìa hành tỏi băm, 1 thìa hạt nêm và 1 ít tiêu, để thấm.

- Măng cắt miếng vừa ăn.

- Hành lá cắt nhỏ.

- Pha nước xốt: trộn đều 2 thìa xì dầu với 1/2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm và 250 ml nước.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho măng vào xào thơm rồi cho thịt vào xào săn, thêm tôm và nước xốt vào. Các bạn kho với nhỏ lửa đến khi nước hơi sánh lại, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

- Cuối cùng múc tôm thịt kho măng ra đĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Tôm thịt kho măng!

Thịt ba chỉ kho cà rốt

Thịt ba chỉ kho cà rốt ăn cùng với cơm nóng rất ngon, thỉnh thoảng các bạn nên làm món này để đổi bữa cho cả nhà nhé.

» Thịt ba chỉ kho nấm
» Thịt ba chỉ kho mặn

NGUYÊN LIỆU

- Thịt lợn: 500 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hành lá: 20 gr
- Tỏi: 1/2 củ
- Gia vị: 1 ít nước màu, nước mắm, hoa hồi.

Thịt ba chỉ kho cà rốt
Thịt ba chỉ kho cà rốt

CÁCH LÀM

- Thịt ba chỉ các bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Tỏi bóc bỏ, băm nhỏ.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho thịt vào nồi, luộc sơ qua cùng gừng, hoa hồi.

- Cà rốt gọt vỏ, thái thành miếng vừa ăn.

- Khi thịt đã chín, các bạn gạn hết nước, đảo thịt trong chảo không dính cho thịt ra bớt mỡ, hơi xém một chút.

- Tiếp đó các bạn thêm hành, gừng, tỏi và cà rốt vào chảo, đảo đều.

- Cuối cùng các bạn cho nước vào xăm xắp mặt thịt, đậy nắp đun sôi rồi giảm nhỏ lửa.

- Các bạn hầm trong khoảng 40 phút đến khi thịt mềm và nước cạn khoảng 2/3 là được. Nêm nếm các lại gia vị cho vừa ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Thịt ba chỉ kho cà rốt !

Thịt ba chỉ kho nấm

Thịt ba chỉ kho nấm tuy đơn giản mà hương vị thơm ngon, rất hợp khi dùng chung với cơm nóng.

» Thịt ba chỉ kho mặn

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 250 gr
- Nấm hương tươi: 100 gr
- Nước dừa tươi: 200 ml
- Hành lá: 20 gr
- Ớt tươi: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm ngon, đường, hạt nêm.

Thịt ba chỉ kho nấm
Thịt ba chỉ kho nấm

CÁCH LÀM

- Thịt ba chỉ các bạn thái miếng dày khoảng 1 cm rồi cho vào nồi, chần qua nước sôi, sau đó rửa sạch lại bằng nước muối.

- Bắc nồi lên bếp, làm nóng, cho 1 thìa cà phê đường vào nồi đun thành caramel.

- Khi đường chuyển sang màu các gián các bạn đổ thịt vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt săn lại và chuyển màu.

- Thêm nước dừa tươi xâm xấp mặt thịt và 2 thìa canh nước mắm ngon. Đun lửa to cho sôi bùng rồi hạ nhiệt để lửa nhỏ, đậy vung đun tiếp khoảng 15 - 20 phút nữa cho thịt chín mềm.

- Nấm hương rửa sạch, để ráo, cắt bớt chân nấm.

- Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.

- Khi thịt cạn 2/3 nước các bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi thả nấm vào, đảo đều, đậy vung kho thêm khoảng 3 phút nữa.

- Cuối cùng thêm vài lát ớt và ít hành hoa.

- Trút thịt ba chỉ kho nấm ra đĩa, ăn cùng cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt ba chỉ kho nấm nhé!