Bánh tôm là món ăn vặt cho mùa lạnh. Ở Hà Nội đường Cổ Ngư, Tây Hồ nổi tiếng với món bánh này. Cách làm bánh tôm không khó, chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Cách làm bánh tôm
Bánh tôm là món ăn vặt cho mùa lạnh. Ở Hà Nội đường Cổ Ngư, Tây Hồ nổi tiếng với món bánh này. Cách làm bánh tôm không khó, chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm.
Nguyên liệu
- Bột gạo: 2 thìa
- Bột mì đa dụng: 25- gr
- Khoai lang: 2 củ
- Khoai môn: 1/2 củ
- Nước lọc: 480 ml
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối , hạt nêm, bột nghệ.
Cách làm
- Tôm mua về các bạn cắt râu, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
- Khoai lang và khoai môn gọt vỏ, thái sợi, ngâm vào âu nước lạnh có vắt chút nước côt chanh rồi vớt ra để ráo.
- Cho bột gạo và bột mì vào âu inox cùng với chút muối, hạt nêm và bột nghệ. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, sử dụng muôi, múc tôm, khoai và bột rồi đổ nhẹ vào trong chảo dầu nóng.
- Chiên tới khi vàng giòn thì vớt ra đĩa để ráo dầu.
- Các bạn cứ thế chiên cho đến khi hết khoai, bột và tôm.
- Xếp bánh tôm ra đĩa à ăn kèm với rau thơm, xà lách và nước pha nhạt cùng với đu đủ + cà rốt thái mỏng.
Video
Ghi chú
Cách làm bánh tôm đơn giản mà ngon. Bạn có thể dễ dàng thực hiện mà không phải chờ đợi nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Chọn mua tôm có vỏ ngoài trong suốt, tôm khỏe, còn nhảy được.
- Tôm còn nguyên vẹn, phần đầu và thân tôm dính lại với nhau, chân tôm không bị tách rời, phân đuôi tôm xếp lại.
- Không chọn mua tôm bị nhũn nhão hay có mùi hôi lạ.
Cách chọn mua khoai lang ngon
- Bạn chọn những quả có bề mặt lành lặn, không bị nứt hay sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.
- Không nên mua khoai quá to vì có nhiều xơ, chọn mua khoai cỡ vừa là ngon nhất. Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
- Bạn nên chọn khoai lang Nhật để làm món bánh tôm để bánh vàng giòn và ngon hơn nhé.
Cách chọn mua cà rốt ngon
- Nên chọn chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng, vì đây là những quả ngon, nhiều vitamin.
- Nên chọn mua những củ có phần lõi nhỏ, vì lõi càng nhỏ củ càng ngọt.
- Bạn không nên chọn những củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, củ ăn không ngọt, ít dưỡng chất.
- Không chọn mua củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập, cành lá bị héo, dập.
Kết luận
Trên đây là các bước thực hiện cách bánh tôm đơn giản tại nhà. Hy vọng với các bước hướng dẫn chi tiết này mọi người sẽ áp dụng thành công nhé!
