Cá nướng sả ớt thơm nức mũi, thịt cá trắng bóc mà de de cay. Món ăn này rất thích hợp với những ngày mưa lạnh, trời đất xầm xì. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết dưới đây nhé!
Cá nướng sả ớt
Cá nướng sả ớt thơm nức mũi, thịt cá trắng bóc mà de de cay. Món ăn này rất thích hợp với những ngày mưa lạnh, trời đất xầm xì.
Nguyên liệu
- Cá chép hoặc điêu hồng: 1 con
- Sả: 2 củ
- Ớt sừng: 1 củ
- Chanh: 5 lá
- Gừng: 1 miếng
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
Cách làm
- Sả đập dập, băm nhỏ.
- Ớt thái lát, bỏ hạt.
- Lá chanh thái nhỏ.
- Gừng thái lát nhỏ.
- Cá rửa sạch lau khô, dùng dao khứa trên mình cá vài đường.
- Sau đó các bạn cho cho hết sả, ớt, gừng và lá chanh vào bụng cá. Lấy lá chuối (hoặc giấy bạc) bọc cá rồi cho lên khay nướng.
- Bật lò nướng rước 10 phút ở nhiệt độ 230 độ C. Cho khay cá vào nướng 25 phút là cá chín.
- Khi cá chín cho ra đĩa đã xếp sẵn bún, xà lách, dưa leo và các loại rau thơm.
- Khi ăn các bạn có thể gỡ thịt cá cho vào bánh tráng, cuốn với rau sống và bún rồi chấm với nước mắm chua ngọt.
- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cá nướng sả ớt !
Video
Ghi chú
Cá nướng sả ớt là món ăn dân dã, dễ ăn mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Cùng tham khảo chi tiết các bước chế biến ở trên nhé!
Yêu cầu thành phẩm
Thịt cá da giòn, bên trong mềm ngọt, dậy mùi thơm của sả, tỏi, vị cay tê lưỡi từ ớt, vị mặn ngọt hài hòa. Món này khi ăn cuốn cùng bún, rau thơm và dưa chuột, dứa, chuối xanh chẻ chấm nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.
Chú ý:
- Để sơ chế sạch và khử tanh cho cá thì dùng các phương pháp dân gian như rượu và gừng giã dập, muối hạt, chanh hoặc rửa nước vo gạo.
- Cá cần ướp tối thiểu 30 phút cho thấm vị mới đem nướng.
- Các món nướng nếu dùng than hoa là ngon nhất. Còn tùy thuộc điều kiện dùng lò nướng, nồi chiên không dầu đều được.
- Tùy theo khẩu vị điều chỉnh vị mặn, ngọt, cay cho phù hợp.
Kết luận
Cá nướng sả ớt là món ăn có hương vị thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo các bước hướng dẫn ở trên nhé! Chúc bạn thành công!
