Cách nhận biết bột sắn dây nguyên chất - MÓN ĂN NGON ! Cách nhận biết bột sắn dây nguyên chất ~ MÓN ĂN NGON !

Cách nhận biết bột sắn dây nguyên chất

Cách nhận biết bột sắn dây nguyên chất không khó, chỉ cần tinh mắt một chút là các bạn có thể phân biệt được bột xịn và bột kém chất lượng.

Ở Việt nam hiện nay có hai loại bột sắn dây: bột sắn dây ta và bột sắn dây Trung Quốc. Sắn dây TQ tuy cho lượng bột nhiều hơn nhưng khả năng giải nhiệt và mùi thơm lại không bằng sắn ta. 

Cách nhận biết bột sắn dây nguyên chất

Trên thực tế, vì lợi nhuận, gian thương thường hay trộn bột sắn TQ với bột sắn dây ta để kiếm lời. Vì vậy nếu không thể tự mình mua củ sắn dây tươi về mài thành bột hoặc thuê các cơ sở chuyên nghiệp có uy tín và đảm bảo vệ sinh thì các bạn cần nằm lòng các kinh nghiệm sau:

- Bột sắn dây thật có màu trắng tinh khiết, viên bột sắc cạnh, có hương thơm tự nhiên đặc trưng của bột sắn dây. Đồng thời bột khô, không ẩm. Khi đưa lên miệng cắn thử, bột sắn dây chất lượng sẽ có vị giòn, tan nhanh trong miệng và thấy hơi ấm nơi đầu lưỡi. Bột sắn dây sau khi tan ra trong lưỡi sẽ cảm nhận được sự mềm mịn, không có hạt sạn và tạp chất nào cả.

- Ngược lại, nếu là bột sắn dây giả, hoặc pha lẫn nhiều tạp chất thì viên bột không sắc cạnh, không có màu trắng tự nhiên, không có mùi thơm hoặc rất nặng mùi, khi cắn thử thì thấy viên bột mềm.

- Một kinh nghiệm khác là khi đi mua bột sắn dây, các bạn không nên mua loại bột đã được ướp hoa bưởi vì loại bột này rất dễ bị mốc. Và nhiều người làm giả ướp thêm hoa bưởi lên để khử mùi ẩm mốc của bột sắn dây giả. 

- Mua bột sắn dây các bạn nên mua bột thật khô, thật giòn mới để được lâu.


0 nhận xét:

Post a Comment