Bún chả cá nướng vàng rộm, thơm nức riềng, mẻ, mắm tôm, điểm thêm chút hành, thì là xanh mướt sẽ rất khoái khẩu, nhất là khi đã chán cơm, thèm… bún. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Bún chả cá nướng
Nguyên liệu
- Phi lê cá lăng: 500 gr
- Bún: 800 gr
- Hành lá: 100 gr
- Thì là: 100 gr
- Đậu phộng rang: 100 gr
- Gia vị: 2 thìa súp cơm mẻ xay; 1 thìa súp riềng xay; 1 thìa súp củ nghệ xay; 1/2 thìa súp mắm tôm; 1 thìa cà phê đường; 2 thìa cà phê hạt nêm; 4 thìa xúp dầu ăn; mắm tôm pha chanh ớt.
Cách làm
- Cá thái miếng dày, vừa ăn.
- Ứớp cá với cơm mẻ + riềng + củ nghệ + mắm tôm + đường + hạt nêm + một thìa dầu ăn trong khoảng 30 phút cho thấm đều.
- Nướng cá trên vỉ cho đến khi vừa chín đến.
- Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Đun nóng ba thìa dầu ăn trong chảo rồi cho cá + hành lá + thì là thái khúc vào đảo cho chín đều.
- Dọn bún ra dĩa, xếp cá xung quanh, thêm thì là, hành lá, đậu phộng.
- Bún chả cá nướng chấm kèm mắm tôm pha chanh, ớt.
Video
Ghi chú
Thành phẩm món bún chả cá nướng thơm ngon
Bún chả nướng ngon đúng vị Hà Nội là sự kết hợp giữa thịt nướng đậm đà, vị nước mắm chua ngọt vừa miệng hòa cùng độ tươi ngon của rau sống ăn kèm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn không thể dừng đũa đó nha.
Một số lưu ý khi bạn ướp thịt nướng làm bún chả hấp dẫn
– Chọn thịt tươi làm chả sẽ thơm và ngon hơn.
– Để có những miếng thịt nướng thơm ngon, chuẩn bị bạn cần chú ý đến công đoạn ướp và pha gia vị, đây là một trong những yếu tố quyết định được món thịt nướng ngon đúng vị.
– Có thể ướp thịt qua đêm và bảo quản trong tủ lạnh, giúp cho những miếng thịt ngấm đều gia vị hơn khi nướng.
– Thịt khi nướng nên quết thêm ít dầu ăn hoặc nước ướp thịt lên để thịt không bị dính, bị khô và bị nát.
– Thịt khi nướng bằng than hoa sẽ ngon và giữ được đúng hương vị truyền thống bún chả Hà Nội nhất.
Tổng kết
Trên đây là công thức làm bún chả cá nướng thơm ngon ngay tại nhà. Bạn có thể tham khảo để có thể thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công với món ăn này.
