Đậu phụ viên rán vàng ruộm, vỏ giòn tan, trong mềm ngọt, ăn chơi rất tốt. Thỉnh thoảng làm món này thay vì cá viên chiên, thịt xiên nướng, xúc xích, nem chua… cho đám nhỏ ở nhà ăn lúc vừa đi học về. Hoặc hôm nào tụ tập đông đủ, chọn món này làm món riêng cho bọn trẻ con thử xem thế nào các bạn, mình tin là các cô cậu sẽ thích mê đi cho mà xem. Cùng Món ngon mỗi ngày tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Đậu phụ viên rán
Nguyên liệu
- Đậu phụ: 500 gr
- Thịt nạc vai: 100 gr
- Trứng vịt: 2 quả
- Hành khô: 20 gr
- Bột mì: 20 gr
- Chanh: 10 gr
- Ớt tươi: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, mì chính, tiêu.
Cách làm
- Đậu phụ rửa sạch, bóp nhỏ, vắt bớt nước.
- Thịt nạc vai xay nhỏ, ướp chút gia vị, hạt tiêu.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Trộn lẫn đậu, hành thịt, mì chính, bột mì, trứng.
- Viên đậu thành từng viên cỡ quả trứng chim cút
- Cho mỡ vào chảo đun nóng già, cho các viên đậu vào chiên vàng.
- Khi Đậu phụ viên rán chín các bạn vớt ra đĩa, dọn kèm nước mắm chanh ớt, ăn nóng.
Video
Ghi chú
Lưu ý
– Không nên dùng đậu phụ non để làm món đậu viên chiên thịt. Bạn có thể nghiền nát đậu phụ rồi cho vào khăn vải để vắt bớt nước giúp cho viên đậu thịt không bị vỡ ra. Bạn cũng có thể dùng nồi chiên không dầu để chiên món này nhé.
– Khi chiên đậu phụ, bạn chiên ở lửa vừa đến hơi nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn. Không chiên ở lửa lớn vì sẽ làm cho viên đậu bên ngoài chín vàng nhưng bên trong vẫn còn sống. Khi chiên viên đậu đã chín tới thì bạn vặn to bếp lửa để viên đậu không bị ngấm dầu rồi vớt ra đĩa là được.
Trên đây là những điều mà bạn cần biết để làm món đậu phụ viên rán ngon mà bạn không nên bỏ qua nhé. Món ngon mỗi ngày chúc bạn thực hiện thành công nhé! Món ăn này sẽ quấy đảo sự thích thú của các bạn nhỏ nhà bạn đấy.
