Óc lợn rán vàng, thơm và béo ngậy. Món này ăn chơi hoặc dùng để làm mồi nhậu cũng rất tốt. Thêm ít dưa chua và xì dầu tỏi ớt là tuyệt. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Óc lợn rán
Óc lợn rán vàng, thơm và béo ngậy. Món này ăn chơi hoặc dùng để làm mồi nhậu cũng rất tốt. Thêm ít dưa chua và xì dầu tỏi ớt là tuyệt.
Nguyên liệu
- Óc lợn: 1 kg
- Trứng vịt; 2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn: 50 gr
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, đường, rau mùi
Cách làm
- Óc lợn các bạn bỏ màng, dùng tăm khêu hết mạch máu, rửa sạch, để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.
- Rau mùi rửa sạch, thái rối.
- Óc lợn đánh kĩ cùng với trứng, bột mì, hành, tiêu, mì chính, nước mắm.
- Đun dầu ăn nóng già, phi thơm 1/2 hành khô, cho óc vào rán vàng, đổ ra đĩa.
- Óc lợn rán đến đây là xong, bạn nào cầu kì hơn một chút có thể làm một chút sốt cà chua giội lên trên ăn cũng rất ngon.
Video
Ghi chú
Óc lợn rán là món ăn ngon nhiều dinh dưỡng. Nếu bạn chưa thử món ăn này thì đây là công thức mà bạn nên bắt tay vào làm ngay cho thành viên gia đình mình thưởng thức nhé!
Cách chọn mua óc để làm óc lợn rán ngon nhất
- Để đảm bảo, bạn nên mua óc heo tại cửa hàng hoặc siêu thị uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
- Lựa chọn óc nguyên vẹn, không có vết nứt, óc không bị chảy ra ngoài và có màu đỏ hồng.
- Óc heo ngon là óc heo không có mùi hôi và sờ vào thấy có 1 lớp màng bọc bên ngoài, hơi dính tay.
- Không mua những bộ óc heo bị bầm, tụ máu hay dập, có mùi lạ khó chịu.
Mẹo sơ chế óc lợn sạch, không tanh: Bạn phải lấy thật sạch màng và gân máu. Ngoài ra bạn có thể ngâm óc heo trong rượu trắng pha loãng và vài miếng gừng đập dập để khử mùi tanh óc heo.
Kết luận
Óc lợn chiên là món ăn lạ miệng, ngon dễ làm mà không phải cũng biết đến. Vì thế, hy vọng sau bài viết này các bạn có thể tham khảo và thực hiện nấu thành công cho mọi người trong gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
