Cà tím kẹp thịt chiên giòn – 5 bước thực hiện ngay tại nhà

Cà tím kẹp thịt chiên giòn là món dùng để ăn chơi, cung khá thú vị. Phương pháp chế biến cũng không khác nhiều so với Cà tím tẩm bột chiên giòn mà lần trước thì hôm nay, Ad đã giới thiệu với các bạn, chỉ là có thêm nhân thịt thôi. Nói chung, chỉ là có đang ăn kiêng hay không, có thích thịt hay không mà các bạn tùy chọn món ăn yêu thích cho mình.

Cùng imonanngon tìm hiểu công thức chi tiết dưới đây nhé!

Cà tím kẹp thịt chiên giòn

Cá tím kẹp thịt chiên giòn

Cà tím kẹp thịt chiên giòn là món dùng để ăn chơi, cung khá thú vị. Phương pháp chế biến cũng không khác nhiều so với Cà tím tẩm bột chiên giòn mà lần trước Bí Ngô đã giới thiệu với các bạn, chỉ là có thêm nhân thịt thôi. Nói chung, chỉ là có đang ăn kiêng hay không, có thích thịt hay không mà các bạn tùy chọn món ăn yêu thích cho mình.
Thời gian chuẩn bị 30 minutes
Thời gian nấu 45 minutes
Tổng thời gian 1 hour 15 minutes
LOẠI món chính
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 257 kcal

Cách làm
 

  • Hòa trứng gà vớt bột mì, thêm nước lạnh từ từ đến khi có bột sánh, sệt. Các bạn nên quấy bột trước khi làm khoảng 30 phút để bột nở, mịn. Trong thời gian đó chúng ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu khác.
  • Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ướp thịt nạc vai xay với hành lá, chút mì chính + tiêu + muối, để một lúc cho ngấm.
  • Cách làm món Cà tím kẹp thịt chiên giòn ngon
  • Cà tím bỏ núm thái khoanh tròn, dắt dây (các bạn thái nhát đầu tiên sâu vào 2/3 quả cà tím, sau đó rút dao ra thái nhát thứ 2, đứt hẳn. Chiều dầy của miếng cà khoảng 1 cm, mỗi bên 0,5 cm). Thực ra các bạn có thể thái cà tím thành 2 khoanh sau đó kẹp miếng thịt vào giữa, nhưng một số bạn chưa quen, căn dầu không chuẩn sẽ khiến cho cà, thịt rời ra; theo cách của mình thì khỏi lo.
  • Dùng tay tách nhẹ 2 lát cà, dùng thìa xúc một phần thịt cho vào giữa 2 lát cà, dùng ngón tay miết nhẹ để thịt không chờm ra khỏi mép cà, tiếp tục cho tới khi thịt và cà hết.
  • Đun dầu ăn nóng già, nhúng từng miếng cà vào bột, thả vào mỡ ráng vàng (chiên ngập dầu) tới khi cà chín vàng, vỏ giòn thì vớt ra để ráo dầu, bày vào đĩa.

Video

Ghi chú

Món này các bạn có thể chấm tương ớt, tương xí muội. Nhưng theo Ad thì sẽ ngon hơn nếu các chị em pha một bát nước mắm chanh tỏi ớt, hơi nhạt một chút và thêm một chút rau diếp, rau mùi ăn kèm, Cà tím kẹp thịt chiên giòn sẽ tuyệt hơn rất nhiều!
Keyword cá tím kẹp thịt chiên giòn

Bí kíp chọn nguyên liệu cho món cà tím kẹp thịt chiên giòn ngon nhất

Cách chọn mua cà tím tươi ngon

Bạn nên chọn những quả cà tím có vỏ ngoài nguyên vẹn, sáng bóng, mịn và có màu tím đều.
Khi cầm cà tím lên thấy chắc tay, không quá nhẹ, bấm nhẹ vào không quá cứng, không có nước chảy ra có thể mua.
Nên chọn những quả vẫn còn phần núm ở trên đầu. Phần núm và vỏ nối liền nhau là quả còn tươi ngon.
Không chọn mua những quả mềm nhũn, cầm lên thấy nhẹ, bị chảy nước, có nhiều đốm đen và vết côn trùng đục trên lớp vỏ.

Bạn nên xem thêm  Cơm chiên hải sản - Chế biến đơn giản, ngon ngay tại nhà
Cà tím kẹp thịt chiên giòn ngon nhất
Cà tím kẹp thịt chiên giòn ngon nhất

Mẹo bảo quản cà tím

Cà tím bạn có thể dùng khăn giấy bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh giúp bảo quản cà tím từ 2 – 3 ngày.
Không nên cho cà tím vào túi bịch kín hoặc để gần những quả cà chua, dưa hấu hay chuối, chúng thường khiến cà tím nhanh hư hỏng hơn.
Bạn có thể rắc muối lên bề mặt cà tím và để yên trong khoảng 1 tiếng, sau đó dùng khăn giấy được thấm một ít nước lau hết lớp muối đi và chờ chế biến. Cách này giúp cà tím không bị đắng khi ăn.
Cà tím bạn có thể giữ lại vỏ hoặc không tuỳ sở thích nhé!

Mẹo sơ chế cà tím không bị thâm đen

Cà tím mua về cắt ra, ngâm vào thau nước lạnh có chứa hỗn hợp muối và nước cốt chanh hoặc giấm.
Dùng rổ ấn giữ cho phần cà tím hoàn toàn ngập trong nước và chờ đến khi chế biến vớt ra là được.

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating