Xem công thức Xem video hướng dẫn In công thức

Súp vi cá mập là món đặc sản, cao cấp, thường được dùng trong những dịp lễ quan trọng, tiếp khách quí. Súp vi cá thường được sử dụng như món khai vị. Trong 100 gr vi cá khô có chứa 89% chất đạm (giàu đạm nhất trong các loại thực phẩm), ngoài ra: 0,1 % bột đường, 0,02 % chất béo, một ít chất khoáng. 100 gr vi cá có thể cung cấp 384 calo.

Mục lục

Súp vi cá mập

Súp vi cá mập là món đặc sản, cao cấp, thường được dùng trong những dịp lễ quan trọng, tiếp khách quí. Súp vi cá thường được sử dụng như món khai vị.Trong 100 gr vi cá khô có chứa 89% chất đạm (giàu đạm nhất trong các loại thực phẩm), ngoài ra: 0,1 % bột đường, 0,02 % chất béo, một ít chất khoáng. 100 gr vi cá có thể cung cấp 384 calo.

Print Recipe Pin Recipe

Thời gian chuẩn bị 30

Thời gian nấu 45

Tổng thời gian 1 45

LOẠI món chính

ẨM THỰC Việt Nam

Dành cho 4 người ăn

Số calories 320 kcal

Nguyên liệu

Vi cá: 50 gr
Cua bể: 300 gr
Xương gà: 200 gr
Thịt gà: 100 gr
Trứng gà: 1 quả
Nấm hương: 5 gr
Bột đao: 30 gr
Gia vị: Gừng, hành khô, lá chanh, muối, mì chính, tiêu, nước mắm.

Bạn nên xem thêm Chả chìa - 5 bước thực hiện đơn giản, nhanh nhất

Cách làm

Vi cá ngâm rửa sạch, ninh kỹ (cho gừng và hành khô nướng đập dập), khi vi cá mềm vớt ra, rửa lại cho thật sạch.
Xương gà ninh kỹ lấy nước dùng trong.
Cho một ít nước dùng vào xoong, nêm gia vị vừa ăn, thả vi cá vào đun tiếp trong khoảng 10 phút để vi cá ngấm gia vị, vớt ra để riêng.
Thịt gà luộc chín, thái chỉ.
Cua bể sơ chế sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt.
Nấm hương ngâm nở, rửa sạch thái chỉ.
Bột đao (hoặc bột năng) ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ.
Trứng gà đánh tan.
Đun sôi nước dùng gà, nêm mắm, muối, mì chính vừa ăn, lần lượt cho thịt cua => thịt gà => nấm, đun sôi lại, xuống bột cho sốt hơi sánh. Khi bột chín, cho trứng vào khuấy đều tay theo một chiều. Cho vi cá vào khuấy đều.

Video

Ghi chú

Súp vi cá mập là món ăn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng tham khảo các bước hướng dẫn ở trên để có được cách nấu ngon nhất.

Keyword súp vi cá, súp vi cá mập

Thành phẩm

Múc súc vào bát, rắc lá chanh thái chỉ, tiêu xay, ăn nóng.
Súp vi cá mập sánh sệt, thơm lừng, hấp dẫn. Vi cá mập được hầm mềm vừa phải, những sợi vi cá giòn sần sật khi nhai trong miệng. Nước sốt đậm vị, nóng hổi.

Đổi gió bữa ăn hàng ngày với món súp vi cá mập sang chảnh này cũng là một ý tưởng tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình bạn đó nha.

Bạn nên xem thêm Cá trứng chiên giòn

Mẹo phân biệt vi cá thật, giả

– Vi cá giả kéo giãn hai đều rất dễ đứt, vi cá thật thì lực kéo phải mạnh mới đứt.
– Vi cá giả không có mùi tanh của cá, trong khi vi các thật luôn có mùi tanh.
– Khi ngâm vào nước, nước vi cá thật vẫn trong, vi các giả có màu vàng nhạt.
– Vi cá giả nấu nhanh mềm, dễ đứt. Vi cá thật có tính đàn hồi tốt, vị thơm ngon.

Trên đây là các bước chi tiết về súp vi cá mập mà bạn nên biết. Hy vọng với những bước đơn giản này thì bạn có thể làm thành công và chiêu đãi bạn bè của mình nhé!