Mọc thịt sốt cà chua – chuẩn vị với 4 bước nấu ngon nhất

Mọc thịt sốt cà chua là món mặn dùng để ăn với cơm. Viên mọc giòn, ngọt, thơm mùi hạt tiêu, nấm hương, vị hơi đậm, quyện sốt sánh vàng rất tuyệt! Hãy cùng Món ngon mỗi ngày tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Mọc thịt sốt cà chua

Mọc thịt sốt cà chua

Mọc thịt sốt cà chua là món mặn dùng để ăn với cơm. Viên mọc giòn, ngọt, thơm mùi hạt tiêu, nấm hương, vị hơi đậm, quyện sốt sánh vàng rất tuyệt !
Thời gian chuẩn bị 30 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 1 hr
LOẠI món chính
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 203 kcal

Nguyên liệu
  

  • Thịt nạc vai: 200g
  • Giò sống: 100 g
  • Cà chua: 150 g
  • Hành khô: 20 g
  • Nấm hương mộc nhĩ: 5 g
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, rau mùi

Cách làm
 

  • Thịt lợn rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ
  • Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, đập dập băm nhỏ
  • Trộn đều thịt với giò sống, nấm hương, mộc nhĩ
  • Trộn đều thịt với giò sống, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, nước mắm, hạt tiêu, mì chính quật dẻo, chia thành từng viên tròn, mỗi viên khoảng 20 - 25g, cho lên chảo dầu nóng, rán vàng.
  • Cà chua cắt bỏ hạt, thái hạt lựu xào với mỡ, cà chua cho chín mềm, cho thêm chút nước, nêm mắm muối, mì chính vừa ăn, xếp thịt vào om mềm.
  • Bày vào đĩa sâu lòng, rắc tiêu, mùi, ăn nóng.

Video

Ghi chú

Cách làm thịt viên sốt cà chua tuy có cầu kì hơn một chút nhưng chỉ cần làm theo hướng dẫn thì ai cũng có thể thực hiện được. Thịt viên béo dai, thêm nước sốt chua ngọt đậm đà hứa hẹn sẽ mang tới cho bạn một bữa trưa thật ngon.
Keyword mọc thịt sốt cà chua, thịt sốt cà chua

Cách chọn nguyên liệu mọc sốt cà chua ngon

Mọc thịt sốt cà chua
Mọc thịt sốt cà chua
  • Chọn cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không bị dập
  • Cà chua mới hái sẽ có mùi hương thơm nhẹ, đặc trưng
  • Cách chọn mua thịt heo tươi ngon: Chọn thịt có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, thớ thịt mềm. Khi ấn vào thịt có độ đàn hồi, khô ráo, không chảy dịch nhớt.
  • Không chọn mua thịt heo bị nhũn và có mùi lạ bất thường.
  • Tốt nhất bạn nên mua thịt heo nguyên miếng về tự xay bằng máy xay thịt. Để đảm bảo về an toàn, chất lượng khi sử dụng.
  • Cách chọn mua cà chua tươi ngon: Chọn cà chua có màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không bị dập. Cà chua mới hái sẽ có mùi hương thơm nhẹ, đặc trưng. Và bạn nên chọn mua chúng.
  • Nên mua những quả còn cuống, phần cuống tươi và dính chặt vào đầu quả cà chua. Không chọn những quả bị dập hay quả không có mùi thơm. Vì có khả năng quả cà chua đó đã bị ép chín.
Bạn nên xem thêm  Cà tím nướng mỡ hành sốt thịt băm

Một vài lưu ý nhỏ khi làm món mọc thịt sốt cà chua

– Nên chọn thịt xay vừa có nạt có mỡ để thịt viên không bị khô.

– Nên chiên thịt thay vì hấp thịt để thịt viên có lớp vỏ màu nâu bóng và mùi thơm hấp dẫn.

– Trộn thịt xay với ít bột mì (hoặc bột năng) để thịt viên có sự kết dính.

– Có thể biến tấu thành các món khác như thịt viên bọc trứng cúa, thịt viên bọc phô mai sốt cà chua, bò viên sốt cà chua. Để đa dạng hơn thực đơn của bạn hoặc thêm nấm hương để tăng hương vị của món ăn.

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating