Súp thịt cua bí đỏ

Súp thịt cua bí đỏ thanh ngọt, giàu dinh dưỡng là món ngon lý tưởng để cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cua: 3 con
- Bí đỏ: 1 quả
- Phô mai (con bò cười): 1 miếng
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Muối: 1 thìa cà phê

Súp thịt cua bí đỏ
Súp thịt cua bí đỏ

CÁCH LÀM

- Cua thịt mua về các bạn cắt bỏ dây, sơ chế sạch, đem hấp chín sau đó gỡ lấy thịt cua.

- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ

- Cho bí vào nồi, thêm nước xâp xấp và chút muối, luộc chín mềm. Khi bí chín các bạn cho cả nước luộc và bí vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn.

- Cho bí đã xay nhuyễn vào nồi, đun với lửa nhỏ, cho sữa tươi và pho mai vào, khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ.

Bí sau khi đã xay nhuyễn, đưa lên bếp lửa nhỏ, cho phoma và sữa tươi vào, khuấy đều đến khi sôi nhẹ là được.

- Múc bí đỏ ra đĩa, cho thịt cua lên trên, rắc chút tiêu xay và thưởng thức.

- Súp thịt cua bí đỏ có thể dùng riêng rẽ hoặc ăn chung với bánh mì.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp thịt cua bí đỏ !

Súp bí đỏ thịt gà

Súp bí đỏ thịt gà là một món ăn Âu nhưng các nguyên liệu đều thuần Việt và dễ kiếm. Đây là món ăn ngon, rất tốt cho sức khỏe, nhất là tốt cho trí não, đặc biệt phù hợp với các sĩ tử trong mùa thi cử.

NGUYÊN LIỆU

- Bí đỏ: 1 kg
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Bơ: 2 thìa canh
- Tỏi khô: 2 tép
- Thịt gà: 300 gr
- Kem tươi: 2 thìa
- Phomai: 1 ít

Súp bí đỏ thịt gà
Súp bí đỏ thịt gà

CÁCH LÀM

- Bí đỏ mua về các bạn gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ.

- Thịt gà lọc bỏ xương, ga, băm nhỏ. Các bạn nên sử dụng thịt lườn gà để lấy được nhiều thịt và giảm bớt thời gian sơ chế.

- Hành tây gọt vỏ, thái mỏng theo chiều dọc.

- Tỏi khô bỏ vỏ, đập dập.

- Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào đun tan chảy.

- Bơ nóng các bạn cho hành tây vào đảo liên tục và đều tay.

- Khi hành thơm các bạn cho thịt vào đảo, tiếp đó cho bí vào đảo cùng.

- Sau khoảng 2 phút thì cho nước vào, lượng nước ngập gà và bí. Đậy kín vung và đun lửa nhỏ trong 30 phút.

- Nêm 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê đường.

- Tắt bếp, để súp nguội bớt rồi cho vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho phomai và kem tươi và bật máy xay thêm vài giây nữa.

- Khi ăn múc súp ra từng bát nhỏ hoặc đĩa sâu lòng. Món này các bạn có thể dùng chung với bánh mì nướng - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp bí đỏ thịt gà !

Súp khoai lang

Súp khoai lang không chỉ ngon miệng mà còn rất lành, dễ tiêu, lại tốt cho sức khỏe của bạn. Bạn có thể sử dụng món súp này để khai vị hoặc dùng kèm với bánh mỳ cho bữa sáng.

NGUYÊN LIỆU

- Khoai lang: 4 - 5 củ
- Nước dùng gà: 1 lít
- Bơ: 30 gr
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Bột thì là, bột  mùi, bột ớt và bột quế: mỗi loại 1/2 thìa cà phê
- Gia vị: muối, tiêu.

Súp khoai lang
Súp khoai lang

CÁCH LÀM

- Khoai lang gọt vỏ, thái miếng nhỏ.

- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng dọc theo củ hành.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào đun chảy.

- Khi bơ nóng các bạn cho củ hành vào xào với chút muối một lúc cho hành mềm và chuyển màu vàng nâu.

- Lấy 1/2 hành ra để sau khi hoàn thiện món ăn sẽ dùng trang trí.

- Cho tỏi bằm vào đảo cùng với số hành còn lại thêm 1 phút rồi cho bột ớt, bột quế, bột mùi, bột thì là và chút muối vào, đảo thêm 1 phút nước.

- Tiếp đó các bạn cho nước dùng gà và khoai lang vào. Đun to lửa, sau đó hớt bọt, hạ nhỏ lửa đun liu riu cho tới khi khoai lang chín mềm, khoảng 30 - 40 phút.

- Tắt bếp, để nguội bớt rồi cho vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn.

- Cho súp ra bát hoặc đĩa sâu lòng, rắc hành tây và tiêu xay lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm súp khoai lang !

Súp ghẹ

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món súp ghẹ theo chuẩn công thức nhà hàng, đẹp mắt, thơm ngon và bổ dưỡng nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ức gà: 1 cái
- Nấm tuyết: 1/2 cái
- Thịt ghẹ: 100 gr
- Trứng cút: 10 cái
- Trứng gà: 1 quả
- Ngô ngọt: 1 bắp nhỏ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Bột năng: 2 thìa
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Rau mùi: 1 ít
- Rượu trắng: 1 thìa
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu mè, tiêu xay, xì dầu.

Cách làm Súp ghẹ
Súp ghẹ

CÁCH LÀM

- Thịt gà các bạn rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1,2 lít nước, đun nhỏ lửa. Khi gà chín tắt bếp, lấy thịt gà ra để nguội, xé nhỏ.

- Thịt ghẹ rưới rượu trắng, cho gừng thái lát mỏng lên trên rồi cho vào hấp khoảng 10 phút cho chín.

- Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ, để riêng.

- Nấm tuyết ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ bớt phần chân màu vàng, thái nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

- Ngô ngọt tách lấy hạt.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trứng gà đập ra bát con, đánh tan.

- Bột năng cho ra bát con, thêm chút nước, khuấy đều.

- Đun sôi nước luộc gà, cho ngô ngọt vào đun vài phút cho chín. Tiếp đó các bạn cho nấm, thịt gà, thịt ghẹ, cà rốt vào nồi.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường + chút xíu muối.

- Từ từ xuống bột năng cho súp sánh.

- Tiếp đó các bạn từ từ xuống trứng gà.

Trong khi xuống bột năng và trứng các bạn khuấy đều và nhẹ tay để bột không bị vón và trứng tạo thành các vân nhỏ, đẹp mắt.

- Tắt bếp, múc súp ra bát con, cho rau mùi thái nhỏ và tiêu xay lên trên, thêm chút dầu mè và xì rồi rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Súp ghẹ!

Súp Nghêu

Súp nghêu kiểu Nhật thanh mát, thêm chút rượu sake đưa hương là món ăn ngon miệng, thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày thời tiết nóng nực.

NGUYÊN LIỆU

- Nghêu: 300 gr
- Tảo bẹ: 5 gr
- Nước: 300 gr
- Rượu sake: 1/2 thìa canh
- Nước tương: 1/4 thìa cà phê

Súp Nghêu
Súp Nghêu

CÁCH LÀM

- Nghêu các bạn rửa sạch dưới vòi nước, ngâm với nước có pha chút muối 1 - 2 tiếng cho ra hết cát, sau đó vớt ra để ráo.

- Cho nước vào nồi, thêm tảo bẹ khô và nghêu vào đun với lửa nhỏ. 

- Khi nước sôi các bạn vớt tảo bẹ ra, thêm vào rượu sake, nước tương, đảo nhẹ tay.

- Khi thấy nghêu đã mở miệng là nghêu đã chín thì các bạn tắt bếp.

- Múc súp nghêu ra bát, dùng khi còn ấm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp nghêu !

Súp chim câu

Súp chim câu đơn giản, dễ nấu, lại bổ dưỡng, thích hợp để làm vào những dịp cuối tuần cho cả nhà cùng thưởng thức. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Chim câu: 2 con
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Nấm hương: 5 cái
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 2 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Bột canh, hạt nêm, đường, xì dầu, dầu mè, tiêu xay.

Súp chim câu
Súp chim câu

CÁCH LÀM

- Chim câu các bạn sơ chế sạch, cho vào nồi luộc với 1 lít nước. Khi chim chín, lấy ra để nguội và xé nhỏ.

- Ướp thịt chim với chút hạt nêm và tiêu xay, để 20 phút cho ngấm. Xương và da chim các bạn cho nào nồi nước luộc, đun nhỏ lửa làm nước dùng.

- Ngô tách lấy hạt, hoặc nhanh hơn các bạn dùng dao gọt theo chiều dọc. Lõi ngô cho vào nồi nước dùng cho thêm ngọt.

- Nấm hương ngâm nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng chi thịt chim và nấm vào xào qua.

- Khi nước dùng được các bạn lọc lấy nước dùng trong, cho ngô vào đun vài phút cho chín rồi cho thịt chim và nấm vừa xào vào.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột canh + 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường.

- Xuống bột năng để súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn từ từ xuống trứng, khuấy đều và nhẹ tay theo 1 chiều để tạo thành các vân nhỏ.

- Tắt bếp, múc súp ra bát nhỏ, rắc rau mùi và tiêu xay lên trên; Thêm xì dầu, dầu mè tùy theo khẩu vị và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp chim câu !

Súp gà óc heo

Súp gà óc heo là món ăn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để bồi dưỡng sức khỏe cho cả nhà. Các bạn hãy thêm món này vào thực đơn để thỉnh thoảng làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Sườn heo: 200 gr
- Thịt nầm gà: 1 cái
- Óc heo: 2 bộ
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Trứng cút: 10 quả
- Trứng gà: 1 quả
- Trứng bắp thảo: 1 quả
- Bột năng: 2 thìa
- Gia vị: ½ thìa cà phê muối + 1 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa dầu mè.

Súp gà óc heo
Súp gà óc heo

CÁCH LÀM

- Óc heo mua về các bạn dùng xiên nhọn hoặc tăm gỡ bỏ màng máu, rửa qua nước muối loãng rồi cho vào hấp cách thủy trong 15 phút cho chín.

- Sườn rửa sạch, cho vào nồi, thêm 1,5 lít nước, đun sôi, hớt bọt, hạ nhỏ lửa, đun lấy nước dùng trong.

- Ngô ngọt rửa sạch, tách lấy hạt, lõi ngô các bạn có thể cho vào nồi nước dùng để ninh.

- Thịt gà các bạn rửa sạch, cho vào nồi nước dùng, luộc chín rồi lấy ra để nguội, xé nhỏ.

- Trứng chim cút luộc chín, bóc bỏ vỏ, để riêng.

- Trứng gà đập ra bát đánh tan.

- Bột năng hòa với một chút nước.

- Trứng bắp thảo bóc bỏ vỏ, cắt làm 8 theo chiều dọc.

- Khi nước dùng được, các bạn vớt sườn và lõi ngô ra ra. Cho các nguyên liệu: Óc heo, thịt gà xé, trưng bắp thảo, ngô ngọt vào. Để 3 phút cho các nguyên liệu chín.

- Nêm: ½ thìa cà phê muối + 1 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê đường.

- Từ từ xuống bột năng để cho súp sánh lại.

- Tiếp đó các bạn xuống trứng, từ từ và đều tay, vừa cho trứng vừa khuấy đều theo 1 chiều để tạo thành các vân nhỏ.

- Tắt bếp, cho 1 thìa dầu mè.

- Múc súp ra bát nhỏ, thêm chút tiêu xay và thưởng thức. Các bạn có thể thêm xì dầu, rau mùi thái nhỏ - nếu thích.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp gà óc heo !