Salad hỗn hợp

Salad hỗn hợp với rau mầm và các loại rau quả thanh ngọt, ngon giòn, thấm gia vị sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình 1 món ăn thú vị, dùng kèm với thịt hay các món nướng rất hợp.

NGUYÊN LIỆU

- Trứng gà: 2 quả
- Rau cải mầm: 200 gr
- Cà chua bi: 100 gr
- Bắp cải tím: 100 gr
- Xà lách búp: 100 gr
- Ớt Đà Lạt: 100 gr
- Gia vị

Salad hỗn hợp
Salad hỗn hợp

Cách làm mứt dừa hương cam

Tết này, tự làm mứt dừa hương cam thay vì mua mứt được đóng gói bày sẵn ngoài cửa hàng sẽ rất thú vị và mang lại một cái tết ấm cúng hơn đấy các bạn ạ.

NGUYÊN LIỆU

– Cùi dừa bánh tẻ: 1 kg
– Đường cát trắng: 500 gr
– Cam chín: 5 quả
– Vani: 2 ống

Cách làm mứt dừa hương cam
Mứt dừa hương cam

Cách làm mứt dừa lá dứa

Mứt dừa lá dứa có vị béo ngậy, thanh ngọt vừa phải, và xanh non đặc trưng của lá dứa.

NGUYÊN LIỆU

– Dừa bánh tẻ: 500 gr
– Lá dứa: 1 mớ nhỏ
– Đường trắng: 170 gr

Cách làm mứt dừa lá dứa
Cách làm mứt dừa lá dứa

CÁCH LÀM

– Dừa để làm mứt các bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ. Dừa sau khi mua về các bạn gọt bỏ vỏ rám, nạo sợi dài rồi mang đi rửa 2 – 3 lần cho sạch bớt dầu.

– Sau đó các bạn vớt dừa ra để ráo, cho vào âu to, bỏ đường vào trộn đều.

– Lá dứa rửa sạch, cắt ngắn, bớt lại 1/3 để ướp cùng với dừa, số còn lại xay nhuyễn cùng với 1/2 bát nước, rồi vắt lấy nước cốt đặc (khoảng 100 ml).

– 70 ml nước dứa các bạn cho vào ướp với dừa và đường để ngấm màu xanh (khoảng 2 tiếng, thỉnh thoảng đảo để dừa ngấm đường và đều màu).

– Sau 2h, đường tan hết và ngấm màu các bạn cho lên chảo, đun với lửa to cho cạn bớt nước.

– Khi dưa cạn gần hết thì cho nốt 30 ml nước dứa còn lại vào, đảo đều.

– Tiếp đó các bạn hạ lửa thật nhỏ, đảo đều tay để dừa khô đều và bám phấn trắng quanh miếng mứt. Ở thời điểm này trông mứt dừa không xanh lắm do bám phấn đường, nhưng khi chúng ta để nguội mứt dừa sẽ lên màu xanh non rất đẹp.

– Để mứt dừa nguội hẳn các bạn lấy ra, nhặt bỏ lá dứa, bảo quản trong túi nilon hoặc lọ thủy tinh khô.

Dừa bánh tẻ: là dừa không quá non cũng không quá già, cùi đã rám nhưng bấm vào vẫn thấy mềm và còn nhiều sữa. Khi làm mứt dừa các bạn tránh mua dừa già vì khi sên xong mứt ăn sẽ rất khô và không có vị béo ngọt của dừa.

Chúc các bạn thanh công va ngon miệng với cách làm Mứt dừa lá dứa !

Cá bớp nấu măng chua

Cá bớp nấu măng chua dùng chung với cơm hay bún đều rất ngon. Tiết trời lành lạnh, thưởng thức một tô canh măng chua cá với hương thơm chua dịu từ làn khói nóng nghi ngút đã đủ thấy hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

- Cá bớp: 500 gr
- Măng chua: 300 gr
- Cà chua: 3 quả
- Dứa: 1/2 quả
- Đậu bắp: 5 quả
- Me chín: 30 gr
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Ớt chín: 1 quả
- Rau mùi: 1 ít
- Hành lá: 50 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm

Cá bớp nấu măng chua
Cá bớp nấu măng chua

CÁCH LÀM

- Cá bớp mua về các bạn sơ chế sạch, cắ khoanh, ướp với chú muối khoảng 30 phút trước khi nấu.

- Măng chua rửa sạch, thái mỏng.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng.

- Đậu bắp rửa sạch, thái vát.

- Hành, mùi nhặt rửa sạch, để ráo.

- Hành tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Me ngâm với chút nước cho nở, bóp nhẹ.

- Ớt đập dập.

- Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm.

- Tiếp đó các bạn cho 1/2 cà chua vào đảo, dằm nhuyễn cà rồi cho khoảng 1,5 lít nước, thêm dứa, đun sôi.

- Nước sôi, cho cá bớp vào, đun nhỏ lửa, thả măng vào đun cùng với cá.

- Nêm 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê đường. Từ từ xuống nước me để đạt độ chua vừa ý.

- Thêm ớt, các bạn thêm bớt lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay.

- Cá chín, cho đậu bắp, 1/2 lượng cà chua còn ại, đảo nhẹ tay, đợi canh sôi lại rồi tắ bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Cá bớp nấu măng chua !

Cá bớp chiên nước mắm

Cá bớp chiên nước mắm sẽ cứng lại, thịt cá đã ngọt này lại đậm đà hơn với các loại gia vị muối ớt, nước mắm. Đây là món ăn ngon dành cho bữa cơm gia đình, các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cá bớp: 500 gr
- Gừng tươi: 50g
- Tỏi: 1/2 củ
- Ớt chín: 1 quả
- Hành lá: 3 cây
- Rau mùi: ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm ngon, đường, 1 thìa nước cốt chanh tươi, tương ớt.

Cá bớp chiên nước mắm
Cá bớp chiên nước mắm

NGUYÊN LIỆU

- Cá bớp mua về các bạn sơ chế sạch, cắt khúc ngắn, để ráo.

- Hành, mùi nhặt rửa sạch. Hành cắt khúc ngắn, rau mùi để ráo.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

- Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

- Trong 1 bát con các bạn cho 1 thìa cà phê đường + 2 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa tương ớt + 2 thìa nước, khuấy đều cho tan hết gia vị rồi thêm 1/2 gừng, tỏi băm.

- Ướp cá với 1/3 hỗn hợp nước mắm, để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Đun nóng dầu ăn, cho các vào chiên chín, sau đó gạn hết dầu ăn ra. Bật bếp trở lại, rưới đều hỗn hợp nước mắm lên cá, đu với lửa vừa cho nước mắm keo lại, cho hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho cá bớp chiên nước mắm ra đĩa, trang trí với rau mùi, dọn cùng với cơm, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá bớp chiên nước mắm !

Cách kho cá bớp ngon chuẩn vị

Thịt cá bớp ngọt béo tự nhiên, ít tanh nên được nhiều người yêu thích. Cách kho cá bớp ngon chuẩn vị sẽ giúp các bạn bổ sung thêm 1 món ngon cho bữa cơm gia đình. Các bạn cùng tham khảo dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cá bớp: 1 kg
- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Hành lá tươi: 30 gr
- Ớt chín: 1 quả
- Hạt tiêu xay: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Nước hàng
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm.

Cách kho cá bớp ngon chuẩn vị
Cách kho cá bớp ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM

- Cá bớp mổ bỏ ruột, sơ chế sạch, cắt khúc ngắn.

- Thịt ba chỉ, rửa sạch, thái miếng vuông.

- Ướp thịt và cá với chút nước mắm, muối, hạt tiêu xay, để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Hành lá nhặt rửa sạch, phần cọng xanh thái nhỏ, đầu trắng đập dập, băm nhỏ.

- Ớt bỏ hạt, đập dập hoặc thái lát.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Món kho này sẽ ngon hơn nếu có nồi đất, nếu không các bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi có đế dày. Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, cho hành khô vào phi thơm, cho thịt ba chỉ vào đảo một lúc cho ra bớt mỡ. Tiếp đó các bạn cho cá bớp vào đảo nhẹ tay. Đổ nước ướp thịt và cá vào trong nồi, thêm nước hàng, ớt, đun sôi, thỉnh thoảng lật mặt để cá ngấm gia vị.

- Thêm nước ấm xâm xấp bề mặt cá, nêm 1,5 thìa cà phê muối + 1 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa cà phê đường, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn gần hết thì tắt bếp. Thêm hành lá và tiêu xay vào trong nồi.

- Khi ăn gắp cá kho ra đĩa, dọn cùng với cơm và canh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách kho cá bớp ngon chuẩn vị !