Cách nấu xôi lá dứa ngũ sắc

Xôi lá dứa ngũ sắc với màu đỏ của cà rốt muối chua, trắng của củ cải, trứng tráng vàng tươi, thịt gà xé trắng ngà, nấm thái mỏng sắc nâu, điểm thêm vài cọng ngò xanh mướt... như một bức trang đầy màu sắc mà rất ngon miệng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu xôi lá dứa ngũ sắc

NGUYÊN LIỆU

- Ức gà: 1 cái
- Gạo nếp: 200 gr
- Lá dứa: 5 lá
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Trứng gà: 1 củ
- Nấm hương: 50 gr
- Hành khô: 1 củ
- Rau mùi
- Vừng rang
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay, giấm.

Cách nấu xôi lá dứa ngũ sắc

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm trong nước ấm 3 - 4 tiếng rồi vớt ra để ráo.

- Xóc đều gạo với 1/2 thìa cà phê muối.

- Lá dứa rửa sạch, cắt ngắn, cho vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc bỏ bã.

- Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm nước lá dứa xấp xấp rồi bật nút nấu như nấu cơm bình thường.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Thịt gà các bạn cắt miếng.

- Phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín với một chút muối, đường, nước mắm, tiêu xay. Khi thịt chín các bạn tắt bếp, để thịt nguội rồi xé nhỏ.

- Trứng đập ra bát, đánh tan, tráng mỏng rồi thái sợi.

- Nấm hương ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân, thái lá mỏng. Xào nấm với chút hạt nêm.

- Củ cải, cà rốt gọt vỏ, nạo sợi. Ướp củ cải và cà rốt với giấm + đường + muối trong 15 phút rồi vắt nhẹ cho ráo nước.

- Khi xôi chín các bạn tắt bếp, xới ra bát con rồi úp ngược ra đĩa. Lần lượt bày cà rốt, củ cải, trứng tráng mỏng, nấm hương, thịt gà xé, rau mùi xung quanh và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu xôi lá dứa ngũ sắc !

Cách nấu xôi khoai mỡ tím

Khoai mỡ tím thường được dùng để nấu chè, nấu canh, những có có thể dùng để nấu xôi. Dưới đây Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu xôi khoai mỡ tím nhé!

Cách nấu xôi khoai mỡ tím

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Khoai mỡ: 300 gr
- Dầu oliu
- Đường
- Vừng rang

Cách nấu xôi khoai mỡ tím

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vo rửa sạch, vớt ra để ráo.

- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước có pha chút muối trong khoảng 1 tiếng rồi đem đi thái nhỏ.

- Trộn đều gạo và khoai mỡ tím, cho vào nồi hấp hoặc chõ, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn cho thêm 1 thìa đường (điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị), 1 thìa dầu l liu, trộn đều. Tiếp tục đồ thêm 10 phút nữa.

- Xôi chín xới tơi, cho ra đia hoặc bát, rắc vừng rang chín lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu xôi mỡ tím !

Cách làm xôi xoài cuốn kiểu sushi

Xôi xoài là một trong những món đặc sản của Thái Lan. Dưới đây Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món xôi xoài cuốn kiểu sushi cực ngon luôn nhá!

Cách làm xôi xoài cuốn kiểu sushi

NGUYÊN LIỆU

- Xoài chín: 2 quả
- Nước cốt dừa: 1/2 hộp
- Gạo nếp: 500 gr
- Đường: tùy khả năng ăn ngọt
- Muối: 1 thìa cà phê
- Mành cuốn sushi

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vớt ra để ráo, cho vào nồi hấp, hấp chín.

- Xoài gọt vỏ, thái lát mỏng.

- Nước cốt dừa các bạn đun nóng cùng với chút đường và muối.

- Khi xôi chín các bạn đổ hỗn hợp cốt dừa vào xôi, đảo đều và hấp thêm 10 phút. Tắt bếp, để nguội.

Cách làm xôi xoài cuốn kiểu sushi

- Trải mành cuốn sushi lên bàn, thêm 1 lớp nilon lên trên mành. Xếp 1 lớp xoài mỏng chồng lên nhau dọc theo mành cuốn. Dùng thìa xúc xôi và dàn đều lên những miếng xoài. Cuốn nhẹ nhàng nhưng chặt tay, để 1 lúc cho xôi và xoài dính vào nhau rồi gỡ nilong ra. 

Cách làm xôi xoài cuốn kiểu sushi

- Cắt xôi xoài thành những khoanh như miếng sushi, rắc vừng lên trên (nếu thích) và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món xôi xoài cuốn kiểu sushi !

Gà nhồi xôi

Gà nhồi xôi bỏ lò là mà món ăn ngon và rất giàu dinh dưỡng, các bạn có thể dùng để bồi bổ cho cả nhà.

NGUYÊN LIỆU

- Gà ta: 1 con
- Gạo nếp: 200 gr
- Lạp sườn: 1/2 cây
- Thịt xá xíu: 50 gr
- Tôm khô: 1 ít
- Nấm hương
- Cà rốt
- Đậu Hà Lan
- Hành tây
- Chanh
- Dầu ăn
- Gia vị: Dầu hào, hạt tiêu xay, muối

Gà nhồi xôi
Gà nhồi xôi

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, đãi rửa sạch, cho vào nồi hấp hoặc chõ, hấp chín.

- Gà ta các bạn sơ chế sạch, xát chanh cả trong và ngoài dà gà cho thật sạch, rửa lại vài lần với nước, để ráo.

- Rút xương gà (nếu bạn nào gặp khó khi chưa có kinh nghiệm rút xương gà theo 2 cách: Rút từ ức xuống hoặc rút từ phần mổ moi ở bụng dưới của gà lên, thì có thể mổ phanh gà, rồi dùng dao sắc tách xương 2 bên lườn gà; Tiếp đó đi đến cánh, lưng). Để riêng phần xương đã lọc (có thể ninh lấy nước ngọt để nấu canh).

- Ướp chút muối, tiêu xay, dầu hào và phần thịt gà đã rút xương. Để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

- Lạp xưởng, thịt xá xíu thái hạt lựu.

- Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để ráo.

- Nấm hương ngâm mềm và thái hạt lựu.

- Cà rốt và đậu Hà Lan các bạn thái nhỏ hạt lựu.

- Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.

- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành tây vào phi thơm. Khi hành thơm các bạn cho lạp xưởng, xá xíu, tôm khô, cà rốt, nấm hương, đậu hà lan vào xào chín. 

- Nêm một chút chút dầu hào, hạt tiêu, bột ngọt. Các bạn đảo nhanh tay, đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì bếp.

- Trộn đều hỗn hợp vừa xào cùng với xôi. Nhồi vào trong bụng gà.

- Cho gà vào nồi hấp, hấp trong khoảng 40 phút. Sau đó các bạn lấy gà ra, để nguội.

- Thoa một lớp bơ lên mình gà và cho vào lò nướng, nướng trong khoảng 30 phút cho đến khi gà vàng đều, da giòn là được.

- Khi ăn các bạn dùng dao cắt phần cách gà ra. Tiếp đó dùng dao cắt đôi gà theo chiều dọc, úp ra đĩa, dùng dao cắt gà thành tứng miếng vừa ăn. Các bạn chú ý nhẹ tay khi cắt để xôi và thịt không bị rời nhau.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Gà nhồi xôi !

Cách nấu xôi chè

Xôi chè gồm có 2 món là xôi (đậu xanh hoặc xôi vò) với chè hoa cau, kết hợp cái dẻo bùi của xôi nếp với ngọt mát của chè tạo nên một món tráng miệng ngon và lành.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Đậu xanh: 800 gr
- Hạt sen: 200 gr
- Muối: 1 thìa cà phê
- Mỡ gà: 2 thìa
- Bột (năng, đao hoặc bột sắn)
- Đường trắng

Cách nấu xôi chè

CÁCH LÀM

- Đậu xanh và gạo các bạn ngâm qua đêm rồi vớt ra để ráo.

- Hạt sen cho vào nồi, thêm nước, ninh chín mềm.

- Đậu xanh các bạn cho vào nồi hấp, hấp chín mềm.

- Các bạn bớt lại 1/3 đậu xanh để nấu chè. Số còn lại đem giã nhuyễn, nắm thành 2 nắm.

- Xóc đều gạo nếp với muối, dùng dao sắc lát đậu xanh thàn lát mỏng, trộn đều gạo vớ đậu xanh nhuyễn rồi cho vào nồi hấp, hấp chín

- Khi xôi chín các bạn trộn với mỡ gà, lát mỏng nắm đậu xanh còn lại vào rồi trộn đều, tiếp tục đun thêm 10 phút nữ.

- Dỡ xôi ra mâm, thỉnh thoảng lại dùng tay vò cho xôi tơi ra. Khi xôi tơi các bạn cho hạt sen vào, trộn đều.

- Cho đường và nước vào nồi, độ ngọt tùy theo khẩu vị của gia đình bạn, đun nóng.

- Hòa bột với chút nước, từ từ xuống bột cho đến khi chè sánh, bột trong. Tiếp đó các bạn cho đậu xanh đã được làm chín vào, quấy đều rồi tắt bếp.

- Khi ăn múc chè ra bát, xôi ra đĩa. Thêm xôi vào chè và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món xôi chè!

Cách làm xôi vò gấc

Xôi vò gấc cách nấu cũng gần tương tự như xôi gấc nhưng có thêm đậu xanh. Xôi có vị ngọt thơm nhẹ, dẻo ngậy. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Đậu xanh xát vỏ: 200 gr
- Gấc chín: 1 quả
- Rượu trắng: 2 thìa
- Đường: 5 thìa
- Mỡ gà: 2 thìa

Cách làm xôi vò gấc
Xôi vò gấc

CÁCH LÀM

- Đậu xanh và gạo nếp các bạn ngâm qua đêm, vớt ra để ráo.

- Đậu xanh cho vào nồi hấp chín.

- Khi đậu còn nóng các bạn cho vào cối, giã thật nhuyễn rồi nắm thành 2 nắm. Dùng dao sắc thái đậu xanh thành các lát mỏng.

- Gấc các bạn bổ đôi, dùng thìa múc lấy phần thịt, trộn đều với rượu trắng, để 15 phút.

- Tiếp đó các bạn bóp nhuyễn phần thịt gấc, loại bỏ hạt.

- Trộn đều gấc với gạo (các bạn trộn từ từ để có màu đỏ đẹp).

- Tiếp đó các bạn trộn 1/2 đậu xanh vào rồi cho gạo đã trộn vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Khi xôi chín các bạn trộn đường và 1/2 đầu xanh còn lại, rồi hấp thêm 10 phút nữa.

- Tắt bếp, dỡ xôi ra mâm, trộn mỡ gà, để nguội. Thỉnh thoảng xới đều để hạt xôi rời, tơi.

Vậy là các bạn đã hoàn thành món xôi lạ mà ngon này rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm xôi vò gấc !

Cách nấu xôi dừa

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Cách nấu xôi dừa dẻo ngọt mà thơm ngon nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Dừa nạo: 50 gr
- Vừng rang: 1 ít
- Muối tinh: 1 thìa cà phê

Cách nấu xôi dừa
Cách nấu xôi dừa

CÁCH LÀM

- Gạo nếp các bạn ngâm trong nước qua đêm, vớt ra để ráo.

- Xóc đều gạo với muối.

- Cho gạo vào chõ hoặc nồi hấp, hấp chín.

- Cho 1/2 dừa nạo và và chút đường vào nồi, rim nhỏ lửa cho đến khi sợi dừa trong.

- Khi xôi chín các bạn xới tơi, cho dừa nạo đã rim đường vào trộn đều. Đậy nắp, tiếp tục đun hấp thêm 10 phút.

- Khi xôi chín các bạn tắt bếp, xới ra đĩa, rắc vừng rang, dừa nạo lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu xôi dừa !