Cá chiên xóc tỏi ớt

Cá chiên xóc tỏi ớt có thể dùng với cơm hoặc ăn chơi cũng rất thú vị. Cá giòn dai, trong mềm ngọt, thơm phức tỏi, lại có chút cay cay của ớt. Món ăn này đặc biệt phù hợp với những ngày thu mát trời. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Phi lê cá: 500 gr
- Lòng trắng trứng: 1/2 quả
- Ớt băm: 10 gr
- Lạc rang giã dập: 30 gr
- Nước mắm: 2 thìa
- Nước cốt chanh: 1 ít
- Dầu ăn
* Gia vị làm nước sốt: 8 tép tỏi bằm + 30 gr ớt băm + 1 nhánh rau mùi tươi + 1 cây hẹ nhỏ + 8 thìa canh giấm trắng + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh nước mắm.

Cá chiên xóc tỏi ớt
Cá chiên xóc tỏi ớt

CÁCH LÀM

- Phi lê cá các bạn có thể dùng cá tra, cá quả, cá rô phi, hoặc các loại cá khác tùy theo sở thích. 

- Phi lê cá mua về rửa cho thật sạch, để ráo, dùng giấy thấm cho thật khô bề mặt.

- Ướp cá với 2 thìa canh nước mắm + lòng trắng trứng gà + 10 gr ớt băm + 30 gr lạc rang. Đi bao tay nấu ăn, trộn đều rồi để 20 phút cho các gia vị ngấm vào bên trong cá.

- Các gia vị làm nước sốt cho vào bát con, khuấy đều, để riêng.

- Làm nóng chảo dầu ăn, cho cá vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng cả 2 mặt (khi cho cá vào chiên nên gạt hết gia vị tâm ướp để gia vị không bị cháy, ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn).

- Cá chín gắp ra để ráo dầu, cho ra đĩa sâu lòng, rưới sốt lên trên, cuối cùng vắt 1 chút nước cốt chanh, trộn đều và thường thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cá chiên xóc tỏi ớt !

Gà lăn dừa xiên rau củ nướng

Gà lăn dừa xiên rau củ nướng là món ăn chơi, thường được sử dụng trong các bữa tiệc đứng. Thỉnh thoảng cá bạn có thể làm món này để đổi bữa cho cả nhà, đồng thời khuyến khích các bé ăn nhiều rau củ hơn.

NGUYÊN LIỆU

- Ức gà: 200 gr
- Dừa nạo: 100 gr
- Nước cốt dừa: 50 ml
- Trứng gà: 1 quả
- Bột cà ri: 5 gr
- Ớt chuông: 100 gr
- Hành tây: 50 gr
- Cà chua bi: 50 gr
- Tỏi băm, sả băm: 1 thìa
- Bột chiên giòn: 50 gr
- Bột chiên xù: 50 gr
- Gia vị: bột ngọt, đường, muối, tiêu
- Dầu ăn
- Que xiên

Gà lăn dừa xiên rau củ nướng
Gà lăn dừa xiên rau củ nướng

CÁCH LÀM

- Thịt gà các bạn chọn phần lườn, rửa sạch, cắt vuông quân cờ.

- Ướp thịt gà với  tỏi, hạt nêm, chút bột ngọt, tiêu xay, để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Trong 1 chiếc đĩa, trộn đều dừa bào và bột chiên xù. Cho bột bột chiên giòn ra 1 đĩa khác.

- Đập trứng ra bát con, đánh tan.

- Nhúng thịt gà vào bột chiên giòn, tiếp đó nhúng vào trứng, cuối cùng lăn qua hỗn hợp bột chiên xù và dừa nạo.

- Làm nóng dầu ăn, cho thịt gà tẩm bột vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu

- Ớt chuông, hành tây, cà chua bi các bạn rửa sạch, cắt miếng vuông, riêng cà chua bi bổ đôi. Lần lượt xiên thịt và và hành tây, ớt chuông, cà chua vào que xiên. Đem nướng trong 2 - 3 phút.

- Làm sốt cà ri để chấm: Vẫn chảo chiên gà các bạn đổ dầu ăn ra, để lại chừng 1 thìa đủ láng chảo, cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho nước cốt dừa, cà ri, sả, ớt khuấy đều, nêm chút hạt nêm, đường cho vừa ăn.

- Dọn gà lăn dừa xiên rau củ nướng ra đĩa, dùng kèm với xốt cà ri.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món gà lăn dừa xiên rau củ nướng !

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Tuy thường xuyên bận bịu với công tác giảng dạy tại trường ĐH Hà Nội, nhưng chị Minh Thuận luôn duy trì việc tự tay vào bếp để nấu bữa ăn cho cả gia đình mỗi ngày.

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Trên mâm cơm nhà chị đĩa rau luôn được trang trí rất đẹp và có hồn. Bà nội trợ Việt cho biết:
Rau luôn là thực phẩm rất quan trọng, cung cấp vitamin và chất xơ, giúp cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn. 
Nhờ cách trang trí như vậy mà các con của chị luôn tự giác ăn rau, không cần mẹ phải thúc giục.

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Những đĩa rau luộc đẹp như tranh của bà nội trợ Việt

Lẩu cua nấu bầu

Lẩu cua nấu bầu là món ngon, bổ dưỡng, rất hợp với những ngày cuối tuần cả gia đình tụ tập. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cua cốm: 700 gr
- Bầu non: 300 gr
- Miến đậu xanh: 200 gr
- Nước dùng: 1 lít
- Nấm rơm: 50 gr
- Rau mùng tơi: 200 gr
- Cà chua: 2 quả
- Tôm khô: 20 gr
- Hành lá: 50 gr
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi băm: 1/2 thìa
- Dầu điều
- Nước dùng: 1,5 lít
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt.

Lẩu cua nấu bầu
Lẩu cua nấu bầu

CÁCH LÀM

- Tôm khô ngâm trong nước ấm cho nở, vớt ra để ráo.

- Miến ngâm trong nước 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước rồi bày vào đĩa.

- Cua mua về các bạn rửa sạch, tách yếm, cắt là 2, đập dập phần càng.

- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm rửa sạch, khứa chữ thập trên phần đầu búp nấm.

- Bầu non gọt vỏ, cắt sợi ngắn, to cỡ chừng đầu đũa.

- Cà chua bổ múi cam.

- Rau mùng tơi nhặt rửa sạch.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Đun nóng dầu điều, cho hành tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm các bạn cho tôm khô, cà chua vào đảo. Khi cà chua nổi màu cho nước dùng, nêm muối và hạt nêm, chút đường cho vừa ăn.

- Tiếp đó các bạn cho nấm rơm, đầu hành lá, ớt sừng vào, nêm lại vừa ăn.

- Chế nước dùng sang nồi lẩu, đặt lên bếp, dọn kèm cua, bầu, miến, rau mùng tơi, nước chấm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Lẩu cua nấu bầu !

Bánh tráng nướng trứng gà

Bài viết này chia sẻ với các bạn cách làm món bánh tráng nướng trứng gà siêu ngon với sự kết hợp từ vị cay của sa tế, vị béo mà thơm ngạy của phô mai cùng mỡ hành.

NGUYÊN LIỆU

- Bánh tráng: 2 cái
- Tép khô: 50 gr
- Sa tế: 1/2 thìa
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá: 30 gr
- Thịt băm: 100 gr
- Pho mai: 50 gr

Bánh tráng nướng trứng gà
Bánh tráng nướng trứng gà

CÁCH LÀM

- Thịt băm ướp với chút hạt nêm, tiêu xay, xào qua cho chín tới.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bánh tráng để nướng các bạn nên chọn loại mỏng, thường dùng để cuống gỏi hoặc mua bánh tráng cuốn nem rán. Đặt bánh lên vỉ nướng, thêm ít sa tế, hành lá, tép khô, trứng gà, pho mai và thịt băm, rải đều lên mặt bánh.

- Tiếp tục nướng cho đến khi trứng chín, các bạn xoay tay liên tục để bánh chín đều.

- Khi bánh chín, còn mềm các bạn có thể gập đôi hoặc để nguyên chiếc. Gắp ra đãi, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bánh tráng nướng trứng gà !

Canh khổ qua nấu tôm thịt

Canh khổ qua nấu tôm thịt với vị thanh ngọt tự nhiên từ tôm và thịt, chút đắng của khổ qua, thơm mùi ngò rí là món ăn lý tưởng cho món ăn gia đình.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt nạc xay: 100 gr
- Tôm sú: 5 con
- Khổ qua (mướp đắng): 1 quả
- Đông cô (nấm hương): một ít
- Nấm mèo (mộc nhĩ): một ít
- Rau ngò: một ít
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay.

Canh khổ qua nấu tôm thịt
Canh khổ qua nấu tôm thịt

CÁCH LÀM

- Đông cô, nấm mèo ngâm trong nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái chỉ.

- Thịt nạc xay đem trộn đều với nấm mèo, đông cô và chút hạt nêm, tiêu xay, để 10 phút cho ngấm gia vị.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Mướp đắng mua về các bạn rửa sạch, cắt khoanh dày 2 cm, khoét bỏ ruột rồi ngâm vào nước có pha chút muối.

- Đun sôi nước, cho khổ qua vào chần qua, vớt ra ngâm vào trong nước lạnh. Đến khi nguội hẳn các bạn vớt ra để ráo.

- Nhồi hỗn hợp nhân thịt vào trong khổ qua.

- Tôm sú cắt bỏ riêng đầu và mình. Mình tôm bóc vỏ, thái hạt lựu.

- Cho đầu tôm và 1 tô nước vào nồi, đun nhỏ lửa, nên chút hạt nêm. Khi nước sôi được 10 phút các bạn cho khổ qua vào đun tới khi chín, cho tôm, nêm lại gia vị vừa ăn.

- Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc rau mùi thái nhỏ, dọn cùng với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Canh khổ qua nấu tôm thịt !

Thịt bò hầm nấm rơm

Thịt bò hầm nấm rơm với thịt bò mềm, thơm mùi gia vị đặc trưng, thấm nước sốt...Đây là một món ăn ngon, có thể dùng kèm với bánh mỳ, cơm nóng hoặc bún đều rất hợp vị. 

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò: 400 gr
- Nấm rơm: 200 gr
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 2 quả
- Dầu oliu: 2 thìa
- Cần tây: 1 ít
- Lá thym (xạ hương) khô hoặc tươi: 1 ít
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: Muối, tiêu
- 1 bát con nước

Thịt bò hầm nấm rơm
Thịt bò hầm nấm rơm

CÁCH LÀM

- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam.

- Nâm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch, bổ làm 2 - 3 nếu búp to.

- Cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Tỏi đập dập, băm nhỏ.

- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông. Ướp thịt với tỏi băm, muối, tiêu, để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Cho 1 thìa dầu oliu vào nồi, đun nóng rồi cho cà chua vào đảo. Để lửa nhỏ cho cà chín mềm rồi lấy ra dằm nhuyễn, lược bỏ vỏ.

- Trong 1 nồi khác các bạn cho 1 thìa dầu oliu vào đun nóng, cho thịt đã ướp vào đảo đều tay, căn lửa vừa cho đến khi thịt cạn gần hết nước thì các bạn cho 1 bát con nước, đun sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa cho thịt mềm.

- Khi thịt mềm cho nấm vào đun 2 - 3 phút, tiếp túc cho hành tây, cần tây, lá thyme vào đảo đều. Đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

- Múc thịt bò hầm nấm rơm ra tô hoặc đĩa sâu lòng, có thể dùng kèm với bánh mì, dưa chuột thái lát rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt bò hầm nấm rơm !