Nộm dưa chuột lườn gà

Nộm dưa chuột lườn gà giòn giòn, thanh mát, với thịt gà mềm ngọt, thơm mùi rau quế, tỏi... là món ăn ngon khó cưỡng trong những ngày hè nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Lườn gà: 500 gr
- Dưa leo:  2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Lá húng quế: 1 ít
- Vừng rang: 30 gr
- Mù tạt: 1/2 thìa cà phê
- Xì dầu: 1 thìa
- Nước cốt chanh: 1/2 thìa
- Giấm gạo: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Muối: 1 ít

Nộm dưa chuột lườn gà
Nộm dưa chuột lườn gà

CÁCH LÀM

- Lườn ga bỏ da, luộc chín cùng với gừng, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ.

- Dưa chuột các bạn rửa sạch, ngâm với nước có pha chút muối trong 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

- Chẻ dưa chuột làm đôi, loại bỏ bớt ruột, sau đó thái lát mỏng khoảng 3 - 5 mm.

- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm với nước có pha chút dấm (hoặc nước đá) cho bớt hăng, vớt ra để ráo.

- Tỏi đập dập, băm nhỏ.

- Lá húng quế rửa sạch, thái làm 2 - 3.

- Trộn đều giấm, đường, nước cốt chanh, xì dầu, mù tạt trong 1 bát con.

- Vắt dưa chuột và hành tây cho ráo, sau đó cho vào âu, thêm thịt gà. Rưới nước trộn, đảo đều. Nếm lại gia vị cho vừa rồi cho tỏi và lá húng quế vào đảo đều một lần nữa.

- Cho nộm ra đĩa, rắc vừng rang lên trên. 

Vậy là các bạn đã hoàn thành món Nộm dưa chuột lườn gà rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nộm dưa chuột tôm thịt

Nộm dưa chuột tôm thịt là món ăn thanh mát với dưa giòn mà ngọt thanh, tôm thịt mềm, thấm chua cay mặn ngọt, thơm mùi đặc trưng của các loại rau thơm và tỏi.

NGUYÊN LIỆU

- Dưa chuột: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Tôm: 100 gr
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Đường: 2 thìa cà phê đường
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Ớt: tùy khả năng ăn cay
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Lạc rang hoặc vừng rang: 1 ít

Nộm dưa chuột tôm thịt
Nộm dưa chuột tôm thịt

CÁCH LÀM

- Dưa chuột mua về các bạn bổ dọc làm đôi, loại bỏ ruột, cắt miếng mỏng vừa.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

- Ướp dưa chuột và cà rốt với 1/2 thìa cà phê muối, để trong 15 phút rồi đem vắt ráo.

- Tôm và thịt luộc chín, tôm bóc bỏ vỏ, thịt thái mỏng.

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Ớt loại bỏ hạt, băm nhỏ. Các bạn có thể dùng ớt bột hoặc tương ớt. Nếu dùng ớt sừng thì bỏ hạt, thái sợi.

- Rau thơm nhặt rửa sạch, vảy ráo nước, thái nhỏ.

- Lạc rang xát vỏ, giã dập

- Cho nước mắm + đường + nước cốt chanh vào bát nhỏ, khuấy đều cho tan hết gia vị. Thêm tỏi và ớt.

- Trong 1 âu lớn các bạn cho dưa leo, cà rốt, tôm , thịt, rưới nước trộn và đảo đều, cho rau thơm rồi đảo thêm 1 lần nữa.

- Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nộm dưa chuột tôm thịt !

Dưa chuột bóp xổi

Dưa chuột bóp xổi là món ăn ngon với dưa chuột thanh mát và giòn, hương vị đặc trưng của các loại rau thơm. Món ăn này có phương pháp chế biến đơn giản, các bạn cùng tham khảo dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Dưa chuột: 5 - 6 quả
- Rau thơm: 1 ít
- Gia vị: tỏi, chanh, ớt, đường, nước mắm.

Dưa chuột bóp xổi
Dưa chuột bóp xổi

CÁCH LÀM

- Dưa chuột mua về các bạn rửa sạch với nước có pha chút muối loãng, vớt ra để ráo.

- Bổ dưa chuột làm đôi, loại bỏ ruột, thái miếng dày khoảng 5 mm.

- Trộn dưa với 1 thìa cà phê muối và để khoảng 30 phút, sau đó vắt ráo.

- Rau thơm nhặt rửa sạch, vẩy ráo rồi thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ giã nhuyễn cùng với ớt.

- Chanh vắt lấy nước cốt.

- Trộn đều tỏi, ớt với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa và phê đường và 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh.

- Trộn đều dưa với hỗn hợp nước ướp ở trên, tiếp đó cho rau thơm thái nhỏ và trộn cùng. Sau khoảng 1 tiếng các bạn có thể lấy ra dùng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Dưa chuột bóp xổi !

Dưa chuột muối chua ngọt

Dưa chuột muối chua ngọt với vị chua cay mặn ngọt, thơm mùi gừng tỏi ớt, cách làm rất đơn giản lại có thể ăn được chỉ sau 2 ngày. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Dưa chuột: 5 - 6 quả
- Muối: 25 gr
- Đường: 10 gr
- Dấm: 10 ml
- Gia vị: tỏi, ớt, gừng.

Dưa chuột muối chua ngọt
Dưa chuột muối chua ngọt

CÁCH LÀM

- Dưa chuột mua về các bạn rửa lại thật sạch với nước muối loãng.

- Tỏi bóc bỏ vỏ thái lát mỏng.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

- Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

- Pha nước ngâm: Các bạn cho muối, đường, giấm vào hòa cùng với 1 bát con nước đun sôi để nguội.

- Cho dưa vào lọ thủ tinh, cho gừng - tỏi - ớt lên rồi đổ nước ngâm vào, đậy kín lọ, để nơi khô ráo thoáng mát.

- Sau 02 ngày là có thể lấy dưa ra dùng được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dưa chuột muối chua ngọt !

Dưa chuột ngâm nước mắm

Dưa chuột ngâm nước mắm thường được sử dụng trong bữa cơm gia đình hoặc ăn kèm với cháo trắng rất ngon. Các bạn cùng tham khảo cách làm đơn giản dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Dưa chuột: 1 kg
- Tỏi khô: 1 củ
- Ớt tươi: 3 quả
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm

Dưa chuột ngâm nước mắm
Dưa chuột ngâm nước mắm

CÁCH LÀM

- Dưa chuột các bạn rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Xóc dưa chuột với 100 gr muối, để khoảng 6 tiếng.

- Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng, ớt đập dập.

- Cho 1 bát nước mắm + 2 bát đường vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hết, tắt bếp, để nguội.

- Xếp dưa vào lọ thủy tinh, cho tỏi ớt, rót nước mắm vào, đậy nắp. Để nơi khô ráo, thoáng mát 2 - 3 ngày là dùng được.

- Khi ăn lấy ra cắt nhỏ, dọn cùng với cơm hoặc cháo trắng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Dưa chuột ngâm nước mắm!

Tempura rau củ chay

Tempura rau củ chay với rất nhiều loại nguyên liệu từ rau củ quả được tẩm bột chiên giòn và chấm cùng tương ớt. Đây là món ăn ngon lý tưởng cho các thành viên trong gia đình, ngay cả các em nhỏ cũng thích mê.

NGUYÊN LIỆU

- Nấm hương tươi: 2 cây
- Nấm đùi gà: 1/2 cây
- Nấm kim châm: 50 gr
- Nấm hải sản: 4 cây
- Đậu bắp: 4 quả
- Khoai tây: 1 củ nhỏ
- Khoai lang: 1/2 củ
- Tía tô: 2 - 3 cây
- Bột chiên giòn: 4 thìa canh.

Tempura rau củ chay
Tempura rau củ chay

CÁCH LÀM

- Các loại nấm các bạn rửa sạch, để ráo.

- Nấm hương cắt đôi theo chiều dọc.

- Nấm đùi gà cắt lát dày 5 mm.

- Nấm kim châm tách lọn nhỏ.

- Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát dày 5 mm.

- Cho bột ra tô, hòa thêm chút nước để tạo thành hỗn hợp lỏng, mịn.

- Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu nhắm ngập nguyên liệu, đun nóng. Khi dầu nóng các bạn lần lượt nhúng các loại rau củ và nấm đã cắt thái vào bột, rồi vớt ra cho vào chảo chiên vàng.

- Khi các loại rau củ chín các bạn vớt ra để ráo dầu, bày ra đĩa. Khi ăn dọn cùng với tương ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Tempura rau củ chay !

Bún khô chay

Bún khô chay là món ăn thanh đạm, đơn giản trong chuẩn bị nguyên liệu cũng như phương pháp chế biến. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu trắng: 1 - 2 bìa
- Măng tươi: 150 gr
- Nấm hương (đông cô): vài cái
- Rau xà lách: 1 ít
- Lạc rang: 50 gr
- Vừng rang: 30 gr
- Bún
- Gia vị: Xì dầu, bột ngọt, muối, đường
Trong món ăn này các bạn cũng có thể tùy ý thêm các loại rau củ theo sử thích như dưa chuột, cà rốt, rau thơm các loại...

Bún khô chay
Bún khô chay 

CÁCH LÀM

- Măng tươi các bạn tước bỏ cọng già và cứng, xé thành sợi. Cho măng vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi 10 phút cho ra hết chất chua và đắng. Sau khi luộc các bạn xả lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch, để ráo nước.

- Đậu mua về các bạn cắt thành miếng dà và mỏng (5 - 7 cm).

- Đun nóng dầu ăn, cho đậu vào chiên vàng, gắp ra để ráo dầu.

- Nấm hương ngâm vào trong nước lạnh cho mềm, cắt bỏ chân. Thái nấm thành miếng dài, nhỏ vừa ăn.

- Rau xà lách nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Lạc rang xát vỏ, giã dập.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho măng tươi vào xào, tiếp đó cho nấm hương. Nêm: 1 thìa nhỏ xì dầu, chút xíu bột ngọt và muối. Xào khoảng 7 - 8 phút cho ngấm gia vị rồi cho đậu vào xào thêm khoảng 2 phút.

- Tắt bếp, cho đậu phụ ra đĩa.

- Khi ăn xếp rau ra bát, thêm bún; Cho đậu đã xào cùng với nấm, măng lên trên; Cuối cùng rắc lạc và vừng rang, trộn đều. Dọn cùng với nước chan.

- Pha nước chan:  3 thìa canh nước tương + thìa canh đường +3 thìa canh nước lọc, thêm ớt (tùy sở thích ăn cay). Khuấy cho đường tan.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Bún khô chay !