Cách nấu súp ghẹ

Súp ghẹ là món ăn ngon và rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là canxi, rất tốt cho xương. Cách nấu súp ghẹ cũng rất đơn giản, các bạn tham khảo dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ghẹ xanh: 2 con
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng: 2 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Nấm hương tươi: 5 cái
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Muối, bột nêm, đường, dầu mè, dầu ăn, hạt tiêu xay.

Cách nấu súp ghẹ
Cách nấu súp ghẹ

CÁCH LÀM

- Ghẹ các bạn rửa sạch, cho vào nồi, thêm 1 bát con nước và hấp chín. Phần nước hấp các bạn giữ lại để nấu súp, còn ghẹ thì tách lấy thịt.

- Nấm hương cắt bỏ chân, thái mỏng. Nếu dùng nấm hương khô thì các bạn ngâm trong nước ấm cho nở.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

- Bột năng hòa với chút nước.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm. Hành thơm các bạn cho thịt ghẹ, nấm hương và xào qua 2 - 3 phút. Sau đó cho nước hấp ghẹ vào, thêm khoảng 3 bát con nước lạnh, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa.

- Nêm 1/2 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê đường.

- Từ từ xuống bột năng, vừa xuống vừa khuấy đều để bột không bị vón cục.

- Tiếp đó các bạn từ từ xuống trứng, khuấy đều, nhẹ tay theo 1 chiều để tạo thành các vân nhỏ.

- Để súp sôi lại rồi tắt bếp, múc súp ra bát con, rắc tiêu xay và rau mùi thái nhỏ lên trên. Có thể thêm chút xì dầu, dầu mè - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu súp ghẹ !

Súp khoai tây phô mai

Súp khoai tây phô mai là món đơn giản, dễ làm, dễ ăn, lại rất giàu dinh dưỡng. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Khoai tây: 2 củ
- Hành tây: 1/4 củ
- Thịt xông khói: 2 dải
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Nước dùng gà
- Phomai: 30 gr
- Bột mì: 1 thìa

Súp khoai tây phô mai
Súp khoai tây phô mai

CÁCH LÀM

- Khoai tây mua về các bạn gọt vỏ, thái hạt lựu, ngâm trong nước có pha chút muối để khoai tây không bị thâm.

- Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.

- Thịt xông khói cắt hạt lựu.

- CHo nồi lên bếp, cho thịt xong khói vào đảo để thịt chín và ra mỡ, trút thịt ra đĩa.

- Vẫn chảo đó và mỡ vừa đảo thịt các bạn cho hành tây vào đảo. Khi hành mềm và chuyển màu thì cho khoai tây vào đảo đều, nêm chút muối.

- Các bạn đảo đều sau đó cho bột mì vào đảo cùng hỗn hợp trên. 

- Cho nước dùng gà vào đun với lửa vừa cho đến khi khoai hơi chín (khoảng 10 phút) thì cho sữa tươi và đun tới khi khoai chín mềm.

- Khoai chín mềm, cho phomai, khuấy để rồi bắt bếp.

- Cho súp ra bát hoặc đĩa sâu lòng, thêm chút rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp khoai tây phô mai !

Cách nấu súp chay đơn giản

Súp chay là món ăn đơn giản, dễ làm, rất thích hợp với những người có sở thích ăn chay, hoặc đang trong chế độ ăn kiêng.

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm súp chay đơn giản. Các bạn có thể thêm các loại rau củ quả tùy theo sở thích như ngô ngọt, nấm rơm, mọc chay... tùy theo sở thích nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Bắp cải: 500 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Mộc nhĩ: 5 cái
- Nấm hương: 5 cái
- Đậu hũ non: 1 cây
- Bột năng: 2 thìa
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường
- Giấm tiều, dầu mè, tiêu xay

Cách nấu súp chay đơn giản
Súp chay

CÁCH LÀM

- Bắp cải mua về các bạn tách rời từng lá, đem rửa sạch, rồi cắt sợi mỏng.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm rồi cắt sợi.

- Đậu hũ cắt hạt lựu.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.

- Ngò và cần tàu rửa sạch, băm nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo. Tiếp đó cho khoảng 1 lít nước dùng chay, đun sôi.

- Khi nước sôi, các bạn cho bắp cải, cà rốt, đậu hũ vào. Nấu tiếp khoảng 1 phút để các nguyên liệu chín.

- Nêm 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh hạt nêm chay + 1/2 thìa cà phê đường.

- Hòa bột năng với chút nước, từ từ xuống bột năng, khuấy đều tay để súp sánh.

- Tắt bếp, múc súp ra bát con, rắc rau mùi thái nhỏ và tiêu xay lên trên và thưởng thức. Có thể thêm Giấm tiêu, dầu mè, xì dầu... Tùy theo sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm súp chay !

Súp thập cẩm chay

Súp là món ăn ngon, đơn giản, dễ làm, thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Súp thập cẩm chay đơn giản mà ngon nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ngô Mỹ: 1/2 bắp
- Chả quế chay: 50 gr
- Nấm rơm: 50 gr
- Nấm hương: 25 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Củ đậu: 1/2 củ
- Su su: 1/2 củ
- Hành boaro: 1 cây
- Rau mùi: 1 ít
- Bột năng
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, tiêu xay.

Súp thập cẩm chay
Súp thập cẩm chay

CÁCH LÀM

- Củ đậu và su su các bạn gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng, cho vào nồi cùng với 1,5 lít nước, hầm khoảng 1 tiếng lấy nước dùng.

- Dùng dao sắc gọt dọc theo chiều dọc bắp ngô 2 - 3 lát, sau đó xoay vòng tới khi hết để lấy hạt. Lõi ngô các bạn bỏ hoặc cho vào nồi nước dùng ninh cho thêm ngọt.

- Chả quế chiên vàng, thái sợi mỏng.

- Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm trong nước có pha chú muối 15 phút, thái mỏng.

- Nấm hương ngâm trong nước ấm, có pha chút muối 30 phút rồi vớt ra cắt miếng nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Bột năng hòa với chút nướ.

- Hành boaro rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành boaro. Tiếp đó các bạn cho ngô, cà rốt, nấm, chả vào xào sơ.

- Từ từ chế nước dùng vào (gạn bỏ su su và củ đậu). Nêm: 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa hạt nêm chay + 1/2 thìa cà phê đường.

- Từ từ xuống bột năng, khuấy đều để súp sánh lại.

- Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc tiêu xay, rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp thập cẩm chay !

Súp tóc tiên chay

Súp tóc tiên chay rất dễ ăn và dễ nấu, thường được sử dụng làm món khai vị trong các bữa tiệc chay. Các bạn cùng tham khảo cách làm món năn thanh đạm này dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cà rốt: 150 gr
- Chả chay: 100 gr
- Ham chay: 100 gr
- Nấm tuyết: 30 gr
- Váng đậu (tàu hũ ky): 20 gr
- Tóc tiên: 20 gr
- Rau mùi: 2 ít
- Dầu mè, dấm tiêu, tiêu sọ xay, bột năng.
- Nước dùng chay: 1,5 lít

Súp tóc tiên chay
Súp tóc tiên chay

CÁCH LÀM

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi ngắn.

- Chả chay và ham chay thái sợi.

- Nấm tuyết ngâm nở, cắt bỏ chân, thái nhỏ.

- Váng đậu ngâm nước cho nở, thái sợi nhỏ.

- Đun sôi nước dùng, cho cà rốt, ham và chả chay vào trước.

- Nêm: 15 gr đường phèn + 1,5 thìa canh hạt nêm chay.

- Tiếp đó các bạn cho váng đậu, nấm tuyết, tóc tiên.

- Hòa bột năng (khoảng 1/2 bát) với chút nước, từ từ xuống bột, vừa xuống vừa khuấy đều cho súp sệt lại.

- Tắt bếp, múc súp ra bát, rắc tiêu xay, rau mùi thái nhỏ, thêm chút dầu mè hoặc dấm tiều lên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp tóc tiên chay !

Súp cà rốt

Súp cà rốt không chỉ là món ăn ngon mà còn rất là bổ dưỡng. Món ăn này cung cấp nhiều vitamin A có tác dụng giúp sáng mắt; Các bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cà rốt: 500 gr
- Khoai tây: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi khô: 3 tép
- Hành lá: 2 nhánh
- Rau mùi: 1 ít
- Gừng: 1 miếng
- Nước dùng gà: 1 lít
- Bột cà ri: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1/2 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa

Súp cà rốt
Súp cà rốt

CÁCH LÀM

- Cà rốt và khoai tây các ban gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ.

- Hành tây bóc bỏ vỏ, thái hạt lựu nhỏ.

- Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ, để riêng từng loại.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vò đun nóng. Dầu nóng cho hành tây, khoai tây, hành lá thái nhỏ vào đảo.

- Khi khoai tây gần mềm các bạn cho bột cà ri, hạt nêm, rau mùi, gừng và tỏi băm vào đảo cùng trong 2 phút.

- Sau đó tiếp tục cho cà rốt, thêm nước luộc gà vào. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, đun tới khi cà rốt mềm nhừ (khoảng 30 phút), tạo thành 1 hỗn hợp đặc sệt. Tắt bếp.

- Nếu muốn ăn nhuyễn thì các bạn cho vào trong cối xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đun nóng lại.

- Cho súp ra bát hoặc đĩa sâu lòng và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Súp cà rốt !

Súp mọc chay

Súp mọc chay là món ăn khai vị trong các mâm cỗ chay trước khi vào các món chính. Các bạn cùng tham khảo cách làm món ăn chay này dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Mọc viên chay: 1 gói
- Khoai tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Nấm kim châm: 1 túi
- Rau mùi: 1 nắm
- Gia vị: Hạt nêm chay, bột canh chay, bột năng.
- Nước dùng chay

Súp mọc chay
Súp mọc chay 

CÁCH LÀM

- Mọc viên chay mua về các bạn rã đông ở nhiệt độ phòng.

- Ngô ngọt tách lấy hạt, giã lại lõi.

- Khoai tây và cà tốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ (0,5 cm x 0,5 cm x 0,5 cm).

- Nấm bỏ chân, rửa sạch, để ráo.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nước dùng chay (từ các loại củ quả tùy ý), cho thêm lõi ngô để nước dùng thêm ngọt.

- Khi nước sôi các bạn cho mọc chay vào, đun nhỏ lửa 10 phút cho mọc chín rồi thêm ngô. Khi ngô ngọt sôi đều khoảng 5 phút thì các bạn thêm khoai tây và cà rốt vào. Cuối cùng cho nấm kim châm.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột canh + 2 thìa cà phê hạt nêm chay.

- Hòa bột năng với chút nước, từ từ xuống bột để súp sánh lại. Khi xuống bột các bạn khuấy đều tay, liên tục

- Để súp sôi lại 1 lúc cho bột năng trong và chín hẳn rồi tắt bếp.

- Múc súp ra bát, cho rau mùi thái nhỏ, tiêu xay lên trên.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Súp mọc chay !