Cơm kẹp thịt hộp

Cơm kẹp thịt hộp có thời gian chế biến nhanh, nhưng rất ngon miệng, rất tiện để sử dụng cho bữa trưa văn phòng.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm nấu chín: 2 bát
- Thịt hộp: 1 hộp
- Lá rong biển
- Dầu ăn

Cơm kẹp thịt hộp
Cơm kẹp thịt hộp

CÁCH LÀM

- Thịt hộp các bạn mở nắp, cho ra đĩa.

- Giữ lại lon thịt hộp, đem rửa sạch, lau khô. 

- Phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào bên trong hộp, cho cơm vào rồi nén chặt.

- Lắc nhẹ để cơm rơi ra khỏi hộp. Dùng dao sắc có thoa chút dầu để cắt cơm thành từng khoanh dày 1 cm.

- Cắt thịt thành những khoanh, có chiều dày khoảng 1 cm.

- Đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên sơ cho vàng 2 mặt.

- Cắt rong biển thành sợi dài, chiều ngang 1 cm.

- Cho thịt lên 1 miếng cơm, cho 1 miếng cơm khác lên trên cùng, đính lại bằng sợi rong biển.

- Bạn có thể chuẩn bị thêm dưa chuột chẻ, salad để dùng với món này, vừa nhanh, vừa tiện.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Cơm kẹp thịt hộp !

Mì gói xào hải sản

Mì gói xào hải sản là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Thỉnh thoảng các bạn làm món này cho cả nhà cùng đổi bữa nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cải thảo: 500 gr
- Mì gói: 2 gói
- Tôm: 300 gr
- Mực: 300 gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Cần tây: 1 ít
- Rau mùi
- Ớt tươi
- Dầu ăn
- Bột năng
- Gia vị: Dầu hào, xì dầu, hạt nêm, đường, tương ớt, tiêu xay, dầu mè.

Mì gói xào hải sản
Mì gói xào hải sản

CÁCH LÀM

- Tôm mua về các bạn rửa sạch, bóc bỏ vỏ, đầu, bỏ đường chỉ đen trên sống lưng.

- Mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Cải thảo tách từng lá, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 cm.

- Hành tây bóc bỏ vỏ, thái miếng cam.

- Cà rốt gọt vo, tỉa hoa văn, thái lát mỏng.

- Cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Rau mùi nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo.

- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập.

- Đun sôi nước, cho tôm mực vào trần qua, vớt ra để ráo. Tiếp đó cho mì vào trần, vớt ra.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiêp đó cho tôm, mực vào xào, tiếp túc cho rau cải thảo, cà rốt, hành tây. 

- Nêm: 1/2 thìa cà phê dầu hào + 1/2 thìa canh xì dầu + chút hạt nêm + chút xíu đường + chút tương ớt, đảo đều.

- Thêm 1/3 bát con nước. Hòa bột năng với chút nước, từ từ xuống bột năng cho nước xào sánh lại. Khi các nguyên liệu chín các bạn cho vài giọt dầu mè, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho mì gói đã trụng ra đĩa, cho phần nhân vừa xào lên trên, rắc tiêu và rau ngò. Dọn cùng với xì dầu, điểm thêm vài lát ớt tươi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món mì gói xào hải sản.

Cá cơm kho xoài

Cá cơm kho xoài là món mặn, thường được dùng chung với cơm trắng và các món canh khác. Món ăn này rất thích hợp và đưa cơm trong những ngày đầu thu.

NGUYÊN LIỆU

- Cá cơm: 20 gr
- Xoài xanh: 1 quả
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hành hoa: 1 ít
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, nước hàng.

Cá cơm kho xoài
Cá cơm kho xoài

CÁCH LÀM

- Cá cơm mua về các bạn sơ chế sạch, để ráo.

- Gừng gọt vỏ, băm nhỏ.

- Hành tím bóc vỏ, 1/2 thái mỏng, 1/2 băm nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băp nhỏ.

- Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt ngắn.

- Xoài xanh gọt vỏ, thái chân hương.

- Ướp cá với hành tím thái lát + 1/2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê nước mắm + 1/3 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều, để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

- Tỏi thơm, cho cá cơm vào đảo, các bạn nên đảo nhẹ tay giữ được nguyên con cá, không bị nát.

- Cho 1 chút nước hàng để tạo màu. Tiếp đó cho gừng, ớt, đảo đều.

- Khi cá ngấm gia vị và chín các bạn cho xoài xanh vào đảo cùng, nêm lại gia vi vừa ăn, đung khoảng 5 phút cho hành lá, đảo thêm 1 - 2 lượt rồi tắt bếp.

Cho cá cơm kho xoài ra đĩa, dọn cùng với cơm trắng và các món khác. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Thịt ba chỉ quay

Thịt ba chỉ quay là món ăn đơn giản mà ngon miệng, thường được dùng trong bữa cơm gia đình.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Dầu hào: 1 thìa
- Bột canh: 1 thìa
- Hành tỏi băm: 1 thìa
- Đường: 1 thìa cà phê
- Ngũ vị hương: 1,5 thìa
- Chanh tươi
- Muối tinh

Thịt ba chỉ quay
Thịt ba chỉ quay

CÁCH LÀM

- Thịt ba chỉ mua về các bạn rửa sạch, để ráo nước.

- Trộn dều hỗn hợp gia vị gồm: Dầu hào + bột canh + hành tỏi băm + đường + ngũ vị hương. Ướp vào phần thịt (không ướp lên phần da).

- Dùng mũi dao hoặc xiên nhọn châm đều lên phần da, sau đó xát muối và chanh lên mặt da.

- Cho thịt vào ngăn mát, để khoảng 4 - 5h.

- Cho thịt vào lò căn nhiệt 200 độ C, thời gian 30 - 40 phút. Nếu không có lò nướng các bạn có thể dùng chảo, chiên với dầu (đậy nắp để tránh bị dầu nóng bắn vào người).

- Khi thịt chín các bạn lấy ra, chặt miếng vừa ăn. Dọn cùng với cơm trắng, dưa chua...

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Thịt ba chỉ quay!

Sườn kho ngũ sắc

Sườn kho ngũ sắc là món ăn mặn, với sườn mềm, thấm gia vị, thơm mùi các loại gia vị đặc trưng. Món này thường được dùng chung với cơm trắng.

NGUYÊN LIỆU

- Sườn lợn: 300 gr
- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
- Ớt chuông xanh: 1/2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt tươi
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu xay, xì dầu

Sườn kho ngũ sắc
Sườn kho ngũ sắc

CÁCH LÀM

- Sườn lợn mua về các bạn rửa sạch, chặt miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo.

- Ướp sườn với chút muối, tiêu xay, xì dầu, để trong 30 phút cho ngấm.

- Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.

- Hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ.

- Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ.

- Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho cho 1/2 tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm, cho sườn vào đảo đều cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu.

- Đổ nước xâm xấp mặt thịt, nêm chút xì dầu và nước hàng để tạo màu cho nước sốt. Các bạn đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại.

- Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, cho hành tây + tỏi + ớt vào phi thơm. Tiếp đó cho ớt chuông và đảo đều, trút sang nồi đang đun sườn, đảo đều, đun cho tới khi nước vừa cạn, các gia vị ngấm đều vào sườn.

- Tắt bếp, trút sườn ra đĩa sâu lòng, rắc tiêu xay lên trên, dọn cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Sườn kho ngũ sắc.

Mì trộn thịt băm

Món mì trộn thịt băm có thời gian chế biến nhanh, nguyên liệu đơn giản, rất ngon miệng và tiện lợi cho bữa trưa văn phòng.

NGUYÊN LIỆU

- Mì trứng: 3 vắt (có thể dùng mì gói)
- Hành tây: 1/2 củ
- Thịt lợn xay: 100 gr
- Tỏi: 3 tép
- Xà lách: 1 cây
- Hành lá
- Hành phi
- Gia vị: 2 thìa canh xì dầu + 1/2 thìa giấm + 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa hạt nêm + tiêu  + đường + ớt băm.

Mì trộn thịt băm
Mì trộn thịt băm

CÁCH LÀM

- Mì trứng các bạn trần ua nước nóng cho mềm, sau đó vớt ra, xả lại với nước lạnh.

- Để mì ráo rồi trộn với chút dầu ăn để sợi mì tơi, không dính vào nhau.

- Hành tây bóc vỏ thái lát mỏng.

- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

- Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi vớt 2 phần xác tỏi ra, để lại phần dầu.

- Bật bếp, cho thịt băm vào xào. Nêm" 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút xíu đường + tiêu xay.

- Thịt chín, tắt bếp, cho hành tây vào đảo đều cho hành vừa chín tới.

- Tiếp tục làm nóng 1 thìa dầu ăn, cho hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp.

- Xà lách nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo rồi cắt nhỏ.

- Làm nước trộn: Cho 2 thìa canh giấm + 1 thìa đường, khuấy đều, cho ớt băm, 1/2 tỏi phi vào.

- Xếp mì vào tô, cho xà lách, thịt băm lên trên, tiếp theo cho tỏi phi, hanh phi, hành lá, rưới nước sốt, khi ăn trộn đều.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mì trộn thịt băm!

Chả cua chiên

Chả cua chiên với vị ngọt tự nhiên của cua hòa quyện với sốt mayonnaise béo, vỏ ngoài giòn giòn rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt cua: 300 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Sốt mayonnaise: 1 thìa canh
- Bột năng: 3 thìa
- Hành lá: 1 ít
- Bột chiên xù: 150 gr
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm.

Chả cua chiên
Chả cua chiên

CÁCH LÀM

- Thịt cua các bạn mua về, cho ra bát, đập trứng, và cho sốt mayonnaise, hành lá thái nhỏ vào.

- Tiếp đó từ từ cho bột năng, trộn đều.

- Nêm: 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút tiêu xay, trộn đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.

- Viên hỗn hợp thịt cua thành các viên tròn nhỏ.

- Cho bột chiên xù ra đĩa, cho hỗn hợp thịt cua vào lăn cho bột xù bám đều. Làm cho tới khi hết nguyên liệu.

- Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng, cho chả cua vào chiên chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

- Lót xà lách xuống đĩa, cho chả cua lên trên, dùng khi còn nóng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cua chiên!