Nộm dưa chuột lưỡi lợn

Nộm dưa chuột lưỡi lợn với lưỡi lợn giòn sần sật, dưa chuột giòn ngọt, các nguyên liệu thấm đều chua - cay - mặn - ngọt, thơm mùi đặc trưng của các loại rau gia vị.

NGUYÊN LIỆU

- Lưỡi lợn: 1 cái
- Dưa chuột 2 quả
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị: muối, nước mắm, giấm, nước cốt chanh, ớt (tùy khả năng ăn cay).

Nộm dưa chuột lưỡi lợn
Nộm dưa chuột lưỡi lợn

CÁCH LÀM

- Lưỡi lợn các bạn sơ chế sạch, trần qua nước nóng rồi cạo sạch màng trắng, rửa sạch lại 1 lần nữa. Cho lưỡi lợn vào nồi, thêm nước, chút muối và gừng đập dập rồi luộc chín. Sau 20 phút tắt bếp, vớt lưỡi ra để nguội.

- Thái lưỡi thành miếng mỏng.

- Dưa chuột rửa sạch, bổ đôi, rồi thái miếng mỏng.

- Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo rồi thái nhỏ.

- Tỏi đập dập, băm nhỏ.

- Ớt băm nhỏ.

- Cho lưỡi lợn và dưa chuột vào tô, rưới đều nước trộn, trộn đều, nếm lại gia vị cho vừa rồi cho rau thơm, đảo thêm vài lượt rồi cho ra đĩa.

- Cho nộm ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nộm dưa chuột lưỡi lợn !

Thịt bò xào dưa chuột

Thịt bò xào dưa chuột là món xào thơm ngon, với thịt bò mềm rụi, dưa chuột giòn, thơm mùi đặc trưng của cần tây và thịt bò. Món này dùng chung với cơm rất tuyệt, các bạn hãy nhanh tay thêm vào thực đơn gian đình nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò: 300 gr
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Hành tây: 1/2 quả nhỏ
- Cần tây: 1 nhánh
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: dầu hào, xì dầu, tiêu, tỏi, hạt nêm và dầu mè

Thịt bò xào dưa chuột
Thịt bò xào dưa chuột

CÁCH LÀM

- Thịt bò các bạn nên chọn bò thăn hoặc bò fi - lê cho mềm, rửa sạch, thái miếng mỏng và to bản.

- Tỏi khô đập dập, băm nhỏ.

- Ướp thịt bò với 1/3 tỏi và chút dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, để 10 phút cho ngấm gia vị.

- Dưa chuột các bạn bổ đôi theo chiều dọc, thái xéo.

- Hành tây thái mỏng vừa.

- Cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm cho thịt bỏ vào đảo nhanh tay, sau đó cho dưa chuột, hành tây, cà chua vào đảo cùng. Nêm chút dầu hào, hạt nêm, xì dầu, dầu mè đảo đều. Khi các nguyên liệu chín cho cần tây, đảo thêm 2 - 3 cái rồi tắt bếp.

- Cho món xào ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên dùng nóng với cơm và canh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thịt bò xào dưa chuột !

Thịt gà xào dưa chuột

Thịt gà xào dưa chuột với thịt gà mềm, dưa chuột giòn, dọc mùng dai dai, thêm cả nấm, vị vừa ăn... là món ngon lý tưởng cho bữa cơm gia đình.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt gà: 300 gr
- Dưa chuột: 2 quả
- Dọc mùng: 2 cây
- Nấm rơm: 100 gr
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 2 cây
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu hào, ớt sa tế, tiêu xay

Thịt gà xào dưa chuột
Thịt gà xào dưa chuột

CÁCH LÀM

- Thịt gà các bạn chọn đùi hoặc lườn cho nhiều thịt, rửa sạch, lọc xương và thái miếng mỏng.

- Ướp thịt và với chút muối, và tiêu xay, để 10 phút cho ngấm.

- Dưa chuột bổ đôi, bỏ bớt ruột và thái mỏng, độ dày khoảng 3 mm.

- Dọc mùng tước xơ, thái vát, bóp qua muối cho khỏi ngứa rồi rửa sạch với nhiều lần nước.

- Nâm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch.

- Hành khô bóc vỏ, thía lát mỏng.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Khi hành thơm các bạn cho thịt gà vào xào, nêm chút ớt sa tế và 1 thìa cà phê dầu hào. Tiếp đó các bạn cho dưa chuột, dọc mùng và nấm vào xào cùng.

- Khi các nguyên liệu chín cho hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho Thịt gà xào dưa chuột ra đĩa, rắc tiêu xay, ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Thịt gà xào dưa chuột !

Canh dưa chuột sườn non

Canh dưa chuột sườn non là món canh ngon với sườn sần sật, dưa thanh mát, phương pháp chế biến đơn giản, dùng chung với cơm rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 300 gr
- Dưa chuột: 2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 2 cọng
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt
- Rau mùi: 1 ít

Canh dưa chuột sườn non
Canh dưa chuột sườn non

CÁCH LÀM

- Sườn non mua về các bạn rửa sạch, trần qua nước sôi, rửa sạch lại 1 lần nữa rồi để ráo. 

- Ướp sườn với chút nước mắm và hạt tiêu xay, để 30 phút cho ngấm gia vị.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối loãng 10 phút rồi vớt ra cắt khúc ngắn khoảng 1,5 cm.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho sườn vào đảo, thêm 1 lít nước, đun sôi.

- Nước sôi các bạn hớt bọt và cho dưa chuột vào.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa phê đường + chút nước mắm.

- Để vài phút cho dưa chuột chín thì cho hành lá, rồi tắt bếp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Canh dưa chuột sườn non !

Nộm dưa chuột dạ dày

Nộm dưa chuột dạ dày với dạ dày giòn dai, dưa chuột giòn mà thanh ngọt, thơm các loại rau thơm, vị chua cay mặn ngọt hài hòa... Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nắng nóng, vốn uể oải với cơm.

NGUYÊN LIỆU

- Dạ dày lợn: 300 gr
- Dưa chuột: 2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Rau thơm: 1 ít
- Tỏi: 5 tép
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Ớt băm: tùy khả năng ăn cay
- Chanh tươi: 1/2 quả
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dấm.

Nộm dưa chuột dạ dày
Nộm dưa chuột dạ dày

CÁCH LÀM

- Dạ dày mua về các bạn rửa sạch, xát qua muối, dấm rồi rửa lại cho sạch.

- Đun sôi nước với chút muối và gừng đập dập, cho dạ dày vào luộc chín. Lấy ra để nguội, thái mỏng.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối 15 phút rồi lấy ra, bổ làm 6 (bỏ bớt ruột nếu không thích ăn ruột) rồi cắt khúc ngắn khoảng 5 cm.

- Hành tây thái mỏng, ngâm qua nước đá 5 phút cho giòn và loại bỏ bớt mùi hăng.

- Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

- Pha nước chấm: Cho 1/2 thìa nước mắm + 1 thìa đường + 1 thìa nước cốt chanh + 1 thìa dấm vào bát, khuấy đều cho tan hết gia vị. Cho tỏi và ớt băm.

- Cho dạ dày, dưa chuột và hành tây vào tô, rưới đều nước trộn, trộn đều. Tiếp đó cho rau thơm, trộn thêm 1 lượt nữa rồi cho ra đĩa.

- Rắc lạc và vừng rang lên trên - nếu thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nộm dưa chuột dạ dày !

Nộm dưa chuột lườn gà

Nộm dưa chuột lườn gà giòn giòn, thanh mát, với thịt gà mềm ngọt, thơm mùi rau quế, tỏi... là món ăn ngon khó cưỡng trong những ngày hè nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Lườn gà: 500 gr
- Dưa leo:  2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Lá húng quế: 1 ít
- Vừng rang: 30 gr
- Mù tạt: 1/2 thìa cà phê
- Xì dầu: 1 thìa
- Nước cốt chanh: 1/2 thìa
- Giấm gạo: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Muối: 1 ít

Nộm dưa chuột lườn gà
Nộm dưa chuột lườn gà

CÁCH LÀM

- Lườn ga bỏ da, luộc chín cùng với gừng, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ.

- Dưa chuột các bạn rửa sạch, ngâm với nước có pha chút muối trong 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

- Chẻ dưa chuột làm đôi, loại bỏ bớt ruột, sau đó thái lát mỏng khoảng 3 - 5 mm.

- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm với nước có pha chút dấm (hoặc nước đá) cho bớt hăng, vớt ra để ráo.

- Tỏi đập dập, băm nhỏ.

- Lá húng quế rửa sạch, thái làm 2 - 3.

- Trộn đều giấm, đường, nước cốt chanh, xì dầu, mù tạt trong 1 bát con.

- Vắt dưa chuột và hành tây cho ráo, sau đó cho vào âu, thêm thịt gà. Rưới nước trộn, đảo đều. Nếm lại gia vị cho vừa rồi cho tỏi và lá húng quế vào đảo đều một lần nữa.

- Cho nộm ra đĩa, rắc vừng rang lên trên. 

Vậy là các bạn đã hoàn thành món Nộm dưa chuột lườn gà rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nộm dưa chuột tôm thịt

Nộm dưa chuột tôm thịt là món ăn thanh mát với dưa giòn mà ngọt thanh, tôm thịt mềm, thấm chua cay mặn ngọt, thơm mùi đặc trưng của các loại rau thơm và tỏi.

NGUYÊN LIỆU

- Dưa chuột: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Tôm: 100 gr
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Đường: 2 thìa cà phê đường
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Ớt: tùy khả năng ăn cay
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Lạc rang hoặc vừng rang: 1 ít

Nộm dưa chuột tôm thịt
Nộm dưa chuột tôm thịt

CÁCH LÀM

- Dưa chuột mua về các bạn bổ dọc làm đôi, loại bỏ ruột, cắt miếng mỏng vừa.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

- Ướp dưa chuột và cà rốt với 1/2 thìa cà phê muối, để trong 15 phút rồi đem vắt ráo.

- Tôm và thịt luộc chín, tôm bóc bỏ vỏ, thịt thái mỏng.

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Ớt loại bỏ hạt, băm nhỏ. Các bạn có thể dùng ớt bột hoặc tương ớt. Nếu dùng ớt sừng thì bỏ hạt, thái sợi.

- Rau thơm nhặt rửa sạch, vảy ráo nước, thái nhỏ.

- Lạc rang xát vỏ, giã dập

- Cho nước mắm + đường + nước cốt chanh vào bát nhỏ, khuấy đều cho tan hết gia vị. Thêm tỏi và ớt.

- Trong 1 âu lớn các bạn cho dưa leo, cà rốt, tôm , thịt, rưới nước trộn và đảo đều, cho rau thơm rồi đảo thêm 1 lần nữa.

- Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Nộm dưa chuột tôm thịt !