Showing posts with label banh-da. Show all posts
Showing posts with label banh-da. Show all posts

Bánh đa cá rô

Bánh đa cá rô với nước dùng thanh ngọt, thịt cá trắng mềm là món ăn lý tưởng giúp cả nhà đổi bữa trong những ngày nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Chả cá: 200 gr
- Phi lê cá: 300 gr
- Bánh đa: 500 gr
- Xương lợn: 400 g
- Hành khô: 2 củ
- Hành hoa
- Rau răm: 1 ít
- Cà chua: 3 quả
- Dứa: ½ quả
- Rau sống ăn kèm

Bánh đa cá rô
Bánh đa cá rô

Bánh đa cua Hải Phòng


Nhớ hồi ở Sài Gòn, thằng bạn người Hải Phòng nằng nặc vời về nhà để giới thiệu món bánh đa cua do chính tay hắn nấu. Thực tình mà nói thì tay nghề của hắn cũng chỉ ở mức trung bình, nhưng đó là lần đầu tiên biết đến món này. Sau này có dịp đến Hải Phòng, cũng đã thử ăn bánh đa cua ở vỉa hè. Ngon.

Ở Hà Nội thỉnh thoảng cũng đi ăn bánh đa cua ở vài nơi, đường Bà Triệu, đoạn gần Vincom cũng có mấy gánh bánh đa ngon, mà lại chiều khách. Nhiều rau, ít rau; nhiều bánh, ít bánh; thêm nọ, bớt kia… kiểu gì cũng chiều khách.

Thôi vào chủ đề chính đã nhể:

NGUYÊN LIỆU

- Bánh đa đỏ: 300 g
- Cua xay: 500 g
- Sườn lợn: 300 g
- Thịt vai xay: 50 g
- Nấm hương: 3 - 5 cái
- Mộc nhĩ: 1- 2 tai
- Rau cần: 1 mớ
- Rau rút: 1 mớ
- Rau muống: 1 mớ
- Hành khô: 1 củ 
- Me: 3 quả
- Cà chua: 3 quả
- Lá lốt, hành hoa.
- Rau ăn kèm: giá, xà lách, hung quế, rau mùi, hoa chuối…
- Gia vị: bột nêm, muối, dầu ăn, mắm tôm, dầu ăn.

Bí quyết làm món bánh đa cua Hải Phòng ngon
Bánh đa cua Hải Phòng