Showing posts with label Tin-tuc. Show all posts
Showing posts with label Tin-tuc. Show all posts

Bèo tây thành đặc sản Hà Thành

Bèo tây còn gọi là lục bình, bèo Nhật vốn được dùng để làm thức ăn cho gà, vịt, lợn,... nhưng tại Hà Nội, bèo tây lại trở thành đặc sản, thành món ăn sang khó kiếm. Bèo tây xào tôm tươi, Bèo tây xào thịt ba chỉ, Canh bèo tây nấu giò sống... thành đặc sản không phải muốn mà có.

Bèo tây thành đặc sản Hà Thành

Theo y học cổ truyền, ngoài tác dụng làm thực phẩm, bèo tây còn có vị nhạt, tính mát, có tác dụng chữa sưng tấy, viêm đau như sưng bắp chuối bẹn, tiêm bị áp xe, chín mé, sưng nách, viêm tinh hoàn, viêm khớp ngón tay, viêm hạch bạch huyết,... Dân gian thường dùng phần phồng của cuống lá giã nát, thêm muối (5-8g trong 100 g bèo) đắp, bó.

Ở Ấn Độ, hoa bèo còn được dùng làm thuốc chữa bệnh về đường hô hấp. Còn tại Việt Nam, người ta thường dùng bèo tây làm thuốc chữa các vết thương trên cơ thể bị nhiễm chất độc hoá học. Dùng lá bèo rửa sạch, thêm muối giã nát, đắp dàn đều lên chỗ sưng rồi băng lại, phải quấn băng lỏng, đừng để chảy mất nước. Nên đắp cách đêm, từ tối hôm trước đến sáng hôm sau, đắp 1-2 lần là hết đau nhức. Trong khi chữa không phải tiêm hay uống thuốc kháng sinh.

Thực tế, bèo tây đã được người dân sử dụng để nấu các món ăn giống như một loại rau xanh. Đặc biệt, rất nhiều nhà hàng, quán ăn còn đưa món bèo tây trở thành món đặc sản vùng miền.

PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực Phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội) cho biết, bèo tây giống như những loại rau khác, có thể làm thực phẩm cho người, cho gia súc, gia cầm.

Tuy nhiên, ông Thịnh cũng lưu ý, khi hái bèo tây để chế biến các món ăn thì tránh hái ở những vùng nguồn nước bị ô nhiễm. Bởi những vùng nước như thế trong nước thường có chứa kim loại nặng, bèo tây lại là loại có tác dụng làm sạch nước. Theo đó, cây bèo sẽ hút kim loại nặng cộng với những chất khác ở trong nước và tích tụ vào thân. Người ăn loại bèo đó nhiều cũng tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh do kim loại nặng có chứa trong bèo được chuyển hóa vào người.

Do vậy, chỉ nên ăn bèo sống ở những kênh rạch có nguồn nước sạch, hái những đọt bèo non trên mặt nước, khi sơ chế nhớ chú ý rửa thật sạch, ông Thịnh khuyến cáo.

Thụy Sĩ mở quán cà phê phục vụ "chuyện ấy"

Một quán cà phê với dịch vụ "vui vẻ" đi kèm dự định mở cửa ở Geneva, Thụy Sĩ vào cuối năm. Khách đến quán đầu tiên sẽ gọi loại cà phê mình yêu thích, sau đó lựa chọn một cô gái theo danh sách có sẵn trong máy tính bảng.

» 7 Món ăn vặt đang sốt xình xịch
» 40 món ăn ngon Việt Nam (2)
» 40 món ăn ngon Việt Nam (1)

Thụy Sĩ mở quán cà phê phục vụ "chuyện ấy"

Quán "cà phê vui vẻ" là một kế hoạch của Facegirl, tổ chức từng thực hiện một số mô hình tương tự ở Thái Lan.

Họ sẽ ngồi tại quầy bar và thưởng thức đồ uống trong khi cô gái sẽ làm "nhiệm vụ" của mình.

"Cuộc vui" sẽ kết thúc trong khoảng 5-10 phút và khách hàng sẽ phải trả khoảng 42 Fance Thụy Sĩ (khoảng 1.000.000 vnđ) cho ly cà phê kèm dịch vụ.

Hoạt động "bán hoa" được coi là hợp pháp ở Thụy Sĩ. Nhưng dịch vụ này vẫn gây ra những ý kiến trái chiều trong dư luận.

Tổ chức an ninh kinh tế Geneva và các tổ chức chống mại dâm đang xem xét kế hoạch này.

7 Món ăn vặt đang sốt xình xịch

Bánh chậu cây, bánh bao kim sa, lẩu thuyền... là những món quà vặt đang sốt xình xịch trong giới trẻ.

» 40 món ăn ngon Việt Nam (2)
» 40 món ăn ngon Việt Nam (1)
» Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội

Bánh chậu cây (50k/suất)

7 Món quà vặt đang sốt xình xịch trong giới trẻ

Bạn nghĩ sao về một chiếc bánh có vẻ ngoài như một chậu cây? Nhưng thật ra bánh ở trên là lớp bột ca cao, bên dưới là bánh bông lan, nhưng xắn vào sẽ thấy có lớp mứt chua ngọt nữa.

Trông chiếc bánh dễ thương như một chậu cảnh nhỏ, khi ăn lại rất ngon với lớp kem mượt mịn. Bánh chậu cây được làm khá ẩm, mềm xốp, và bên trong bánh có nhân kem với vị ngọt vừa phải, ăn rất thơm và lạ miệng.

Trái cây xô (30k/phần)

7 Món quà vặt đang sốt xình xịch trong giới trẻ

Đúng theo tên gọi của nó, một xô trái cây sẽ bao gồm từ 15 đến 20 loại hoa quả, thạch rau câu ngon lành, ăn kèm sữa chua mát lịm.  Ở đây các bạn có thể bắt gặp nhiều loại trái cây, từ sang chỉnh như kiwi và nho Mỹ, đến bình dân như xoài, mít, bơ, dâu... Tất cả đều được cắt nhỏ và để sẵn trong khay, khi khách gọi người bán chỉ cần múc vào xô, thêm sữa chua và một ít siro là đã có ngay món ăn cực hấp dẫn rồi.

Kem cuộn kiểu Thái Lan (20k/phần)

7 Món quà vặt đang sốt xình xịch trong giới trẻ

Kem cuộn kiểu Thái (kem chiên chảo lạnh) là món kem rất hấp dẫn với cách chế biến cực kì lạ mắt.
Nó gồm một hỗn hợp kem lỏng trộn cùng một số các vị trái cây mà thực khách đã lựa chọn rồi rót vừa đủ trải đều khắp mặt chảo.

Phương pháp chế biến vừa chiên vừa xào trên chiếc chảo lạnh cho tới khi lớp kem gần đông lại thì người bán sẽ dùng dao cán, cuộn lại đều đặn, mỏng tang. Tiếp đó cho vào chiếc đĩa có đặt sẵn miếng ốc quế thơm giòn. Cuối cùng thêm một chút siro, sô cô la hoặc bánh oreon để ăn kèm.

Kem cuộn kiểu Thái Lan có rất nhiều vị như dâu, kiwi, vải, dừa, socola, bạc hà… cho bạn thoải mái lựa chọn.

Trà đào (10 - 15k/ly)

7 Món quà vặt đang sốt xình xịch trong giới trẻ

Trà đào đã được gia cố thêm một số nguyên liệu mang tính nhiệt, giải cảm và làm ấm người.

Hương vị thơm ngọt, chan chát của trà đen quyện với những miếng đào sần sật, vàng ươm khiến thơm mùi hoa quả chín sẽ là thử thách khó vượt qua với bất kì thực khách nào.

Bánh bao kim sa

7 Món quà vặt đang sốt xình xịch trong giới trẻ

Món bánh bao kim sa trứ danh còn được biết đến dưới các tên gọi khác như bánh bao trứng sữa, bánh bao hoàng kim.

Món bánh bao kim sa hấp dẫn ở chỗ lớp vỏ bột trắng ngần, thơm dịu hương sữa hòa quyện với phần nhân trứng bên trong vàng ruộm, sánh mịn, vừa ngọt vừa béo. Khi bẻ đôi chiệc bánh phần nhân trứng sữa vàng ruộm, sánh mịn chảy ra. Chỉ một miếng thôi người ăn có thể cảm nhunw được hương vị thơm ngon của sữa, thêm chút mằn mặn, ngầy ngậy của trứng muối, thật là khó cưỡng.

Bột chiên (15k)

7 Món quà vặt đang sốt xình xịch trong giới trẻ

Bột chiên là món ăn đơn giản có nguồn gốc từ người Hoa, được du nhập vào Việt Nam. Từng miếng bột chiên vàng giòn, bên trong thơm dẻo mùi bột gạo, điểm thêm chút bùi béo của trứng, hơm mùi hành lá, được chấm kèm với nước chấm chua chua, ngọt ngọt mê ly.

Lẩu thuyền

7 Món quà vặt đang sốt xình xịch trong giới trẻ

Cũng như các loại lẩu thập cẩm khác, lẩu thuyền có rất nhiều nguyên liệu, bao gồm thịt như: thịt heo, bò cuộn nấm kim châm, hải sản (mực, tôm, nghêu, vây cá hồi…) các loại rau xanh và các loại nấm như kim châm, bào ngư... và các loại bún, mì... để ăn cùng.

Điểm đặc biệt là tất cả được đặt trên một chiếc thuyền, và tất cả những loại nguyên liệu thì tương ngon đến độ người dùng có thể cảm nhận được hương vị của biến cả.


40 món ăn ngon Việt Nam (2)

Cơm sườn nướng, hạt dẻ nóng, chè, cháo, bún đậu, bánh mì, lẩu… cùng rất nhiều món ăn Việt khác được các phóng viên chuyên trang tin tức, du lịch châu Á của kênh truyền hình đình đám thế giới CNN đánh giá dưới những góc độ độc đáo và ấn tượng….

» 40 món ăn ngon Việt Nam (1)
» Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội
» Chuyên gia thực phẩm sợ nhất món gì?

21. Ca tim kho to

Mặc dù những trái cà tím riêng lẻ không gây hứng thú lắm nhưng khi chúng được cắt nhỏ và kho trong nồi đất cùng với cà chua, nước tương, đường, thịt lợn băm nhỏ, tía tô, xương sông, cùng một số loại rau và gia vị khác tùy từng công thức thì quả thực là tuyệt vời.

40 món ăn ngon Việt Nam
Món cà tím kho tộ

 Địa chỉ CNN chọn: Nhà hàng Pineapple, 35 Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

22. Bot chien

Bột chiên là món ăn đường phố yêu thích của người Sài Gòn, rất phổ biến với đám đông học sinh sau giờ tan học và người dân từ lúc nửa đêm trở đi. Cách chế biến như sau: luộc chín bột gạo, xắt thành từng miếng vuông nhỏ nhắn rồi chiên giòn trong chảo. Tiếp đó, bạn cho thêm 1-2 quả trứng gà, hành lá rồi nấu tiếp cho đến chín.

40 món ăn ngon Việt Nam
Bột chiên – món ăn đường phố yêu thích của người Sài Gòn

Nước chấm bột chiên pha từ nước mắm ớt và giấm gạo, điểm xuyết một vài lát nộm đu đủ.

Địa chỉ CNN chọn: Các quán ăn ở góc đường Phạm Ngũ Lão và Cống Quỳnh, quận 1, TP. HCM.

23. Bun dau mam tom

Từng miếng đậu phụ chiên vàng ruộm ăn kèm với bún tươi và chấm vào mắm tôm – loại nước chấm đặc trưng có mùi vị rất ấn tượng. Đây là món ăn được không ít người Việt – từ dân lao động chân tay hay giới trí thức, nội trợ… ưa chuộng.

40 món ăn ngon Việt Nam
Bún đậu – món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng

Địa chỉ CNN chọn: Ngõ Phất Lộc, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

24. Banh goi

Vỏ bánh làm từ bột mì còn nhân bánh có thể gia giảm nhiều thành phần nhưng chủ yếu có thịt lợn nạc xay nhuyễn, tôm, nấm hương, mộc nhĩ, miến dong, trứng chim cút. Sau khi rán lên, lớp ngoài vàng giòn nhưng bên trong lại mềm, thơm, các loại rau củ đưa đẩy cùng thịt nên không gây ngán.

40 món ăn ngon Việt Nam
Lớp nhân có nhiều rau củ giúp bánh gối không gây ngán nhanh

Địa chỉ CNN chọn: Quán Gốc Đa, 52 Lý Quốc Sư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

25. Com suon nuong

Thịt sườn cốt lết nướng trên lửa than củi cho chín đều với gia vị được thêm vào trong quá trình chế biến để thành phẩm không bị khô. Ăn kèm món này là cơm trắng hoặc cơm tấm, chấm nước mắm chua ngọt và dùng thêm một số món phụ (salad, nộm, đồ muối chua, dưa chuột, cà chua…)  sẽ rất ngon.

40 món ăn ngon Việt Nam
 Sườn nướng ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm tấm đều ngon

Địa chỉ CNN chọn: Cơm Tấm Cali, 32 Nguyễn Trãi, quận 1, TP. HCM.

26. Chao

Cháo – món ăn nhẹ truyền thống của Việt Nam là lựa chọn tốt nhất khi bạn bị ốm, hoặc dạ dày thấy nôn nao, khó hấp thụ được những món khác. Để làm cho loại thực phẩm nấu từ gạo và nước này phong phú, có thể thêm vào thịt gà, thịt vịt, bò, cá hoặc xương sườn kèm theo lá hẹ và các loại rau gia vị.

40 món ăn ngon Việt Nam
Cháo là món ăn nhẹ rất bổ dưỡng với người bị ốm… 

Địa chỉ CNN chọn: Cháo cá, 213 Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

27. Bo luc lac

Tên của món này mang ý nghĩa về quá trình pha trộn, tẩm ướp thịt bò với các loại gia vị và thực phẩm khác trong khi nấu ăn. Bạn chọn thịt bò mềm, xắt vuông hình con cờ và cho thêm dầu hào, nước tương, một chút dầu ăn, hạt tiêu. Đun nóng mỡ, phi thơm tỏi rồi đảo đều bò chín tái. Có thể chế biến cùng ớt ngọt, cà rốt, cà chua, khoai tây chiên, hành ngò… cho vừa miệng.

40 món ăn ngon Việt Nam
Thịt bò lúc lắc chế biến khá nhanh nhưng lại ngon bổ và hấp dẫn

Địa chỉ CNN chọn: Nhà hàng Ngon, 160 Pasterur, quận 1, TP. HCM; Quán nướng Béo, 96 Nguyễn Thái Học, Hà Nội.

28. Hat de nong

Thông thường, người Việt sẽ luộc sơ hạt dẻ, để nguội và ráo nước sau đó rang trong chảo nóng cho đến khi nó chín vàng. Mùi thơm hạt dẻ rang trên bếp lửa có thể mang lại rất nhiều kỷ niệm đẹp đẽ giống như khi bạn lắng nghe bản thánh ca mừng Giáng sinh. Ở miền Bắc, các quán hàng rong lề đường bán hạt dẻ nóng đã trở thành hình ảnh khó quên với nhiều người .

40 món ăn ngon Việt Nam
Mùi thơm hạt dẻ rang trên bếp lửa có thể đưa bạn trở về tuổi thơ

Địa chỉ CNN chọn: Phố Tô Tịch, Hà Nội.

29. Banh uot thit nuong

Bánh ướt thịt nướng phổ biến ở miền Trung nước Việt, với lớp bánh tráng mỏng làm từ bột gạo và bột lọc (bánh ướt). Thịt lợn ba chỉ thái mỏng được ướp chút  đường, muối, ớt, sả, hạt tiêu, hành, nước mắm rồi nướng trên than củi. Khi ăn, thực khách cuốn kèm với rau thơm như mùi, húng quế, bạc hà, hoặc rau xà lách, giá đỗ…

40 món ăn ngon Việt Nam
Món ăn quen thuộc của người dân miền Trung Việt Nam 

Địa chỉ CNN chọn: Morning Glory, 106 Nguyễn Thái Học, TP. Hội An, Quảng Nam.

30. Bun cha

Phở có thể là món ăn nổi tiếng nhất ở Việt Nam nhưng bún chả lại là sự lựa chọn hàng đầu cho bữa trưa. 2 loại chả băm và chả miếng thơm phức dùng kèm với nước chấm đậm đà, rau thơm và bún tươi.

40 món ăn ngon Việt Nam
Bún chả – sự lựa chọn hàng đầu cho bữa trưa

Địa chỉ CNN chọn: Số 1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

31. Banh mi

Người Pháp mang bánh mì tới nước Việt, nhưng chính người Việt mới là chủ nhân của các loại bánh mì bổ dưỡng, đầy sáng tạo và có đủ loại mùi vị khác biệt. Trong khi đầu bếp đất Bắc làm bánh từ các yếu tố cơ bản như carbohydrate, chất béo, protein, bơ thực vật, pa-tê… thì ở trong Nam, bánh mì là một sự kết hợp đa sắc của phô mai, thịt nguội, rau muối, xúc xích, trứng chiên, lá mùi tươi, tương ớt…

Bánh mì Việt Nam 
– món ăn đường phố quyến rũ nhiều du khách nước ngoài

Địa chỉ CNN chọn: Một trong những cửa hàng thức ăn đường phố ngon nhất nằm cạnh siêu thị mini Cherry trên đường Đỗ Quang Đẩu, quận 1, TP. HCM.

32. Lau

Món này gồm một hỗn hợp nhiều loại thức ăn, từ thịt (heo, bò, vịt, gà…), thủy hải sản, rau sống, rau thơm… được người Việt nhúng vào nồi nước dùng đang sôi. Khi thưởng thức, họ ăn kèm với đậu phụ, bún tươi, mì gạo hoặc mì sợi…

40 món ăn ngon Việt Nam
Thưởng thức lẩu trong những ngày mưa lạnh hoặc giá rét 
là thú vui của không ít người dân Việt Nam

Địa chỉ CNN chọn: Các nhà hàng ở phía Bắc hồ Trúc Bạch, Hà Nội.

33. Banh bao

Tuy bánh bao thịt heo không phải là món ăn đặc trưng của người Việt nhưng điều này cũng không ngăn cản việc những cuộn bột xốp mịn ngon lành bốc khói trong các nhà hàng truyền thống Việt Nam.

40 món ăn ngon Việt Nam
Bánh bao nhân thịt và trứng cút

Loại bánh bao ngon thường có nhân gồm trứng chim cút luộc, thịt băm, nấm hương, mộc nhĩ, miến dong, gia vị…

Địa chỉ CNN chọn: Các quán ăn ở trong khu phố cổ Hà Nội bán món này cả ngày, hoặc cửa hàng Bánh bao Thọ Phát, 78 Nguyễn Tri Phương, quận 5, TP. HCM.

34. Com rang

Các loại thịt, trứng, lạp sườn, xúc xích, thủy hải sản, nấm, rau quả nhiều màu sắc được xắt nhỏ, nêm mước mắm, gia vị, bột ngọt, xì dầu xào chín làm cho đĩa cơm chiên giống như một bức họa ngon mắt. Người Việt thường thưởng thức món này cùng với dưa góp, nộm, nước tương chua ngọt hoặc có thêm bát nước dùng phở, uống kèm bia hơi…

40 món ăn ngon Việt Nam
Cơm rang sẽ ngon hơn khi ăn cùng dưa góp, 
nộm, nước tương hoặc canh phở

Địa chỉ CNN chọn: Phố ẩm thực Tống Duy Tân, Hà Nội

35. Bo bit tet

Những miếng thịt bò to, dày thường được đập dập cho mềm, ướp gia vị rồi chiên theo kiểu áp chảo. Món này chấm nướt sốt, tương ớt hoặc xì dầu, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon.

40 món ăn ngon Việt Nam
Món thịt bò bít-tết

Địa chỉ CNN chọn: Quán Lệ Hồng, 489/29/18 Huỳnh Văn Bánh, Quận 3, TP Hồ Chí Minh

36. Com chay

Cơm chay thể hiện rất rõ sự tài hoa trong việc nấu nướng của người Việt: đậu tương, rau, củ, quả… được chế biến thành các món mặn mà hình dáng, màu sắc, mùi vị… đều giống y hệt. Ngoài việc bổ dưỡng cho sức khỏe, món này còn mang ý nghĩa bảo vệ môi trường, giảm thiểu việc sát sinh…

40 món ăn ngon Việt Nam
Cơm chay là món ăn bổ dưỡng sức khỏe 
và mang ý nghĩa thân thiện với môi trường

Địa chỉ CNN chọn: Nhà hàng chay Hoa Đăng, 38 Huỳnh Khương Ninh, quận 1, TP.HCM.

37. Che

Chè là món tráng miệng thông dụng có thể được bày trong cả bát hoặc ly thủy tinh. Về sau, việc trang trí ngày càng hấp dẫn hơn với các lớp nguyên liệu phong phú gồm đậu, thạch, sữa, nước cốt dừa, trái cây, đá bào…

40 món ăn ngon Việt Nam
Sự ngọt ngào, phong phú 
khiến chè trở thành món tráng miệng được ưa chuộng

Địa chỉ CNN chọn: Nhà hàng Ngon, 160 Pasteur, quận 1, TP. HCM.

38. My xao bo

Xào mỳ sợi với dầu hoặc mỡ lợn đã phi thơm hành tỏi, sau đó cho thêm thịt bò, hành – tỏi tây, rau muống, cà chua… Thế là “công trình ẩm thực” có màu sắc bắt mắt, mùi vị thơm phức quyến rũ của bạn đã hoàn thành. Còn đợi gì nữa, hãy thử ngay thôi!

40 món ăn ngon Việt Nam
Mỳ xào bò ở phố Tăng Bạt Hổ, Hà Nội nổi tiếng thơm ngon

Địa chỉ CNN chọn: Phố Tăng Bạt Hổ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

39. Dau phu sot ca chua

Các miếng đậu phụ đã chiên vàng được xào cùng sốt cà chua, hành lá và các loại thảo mộc khác như rau mùi, ngò gai… tuy đơn giản nhưng có sức cuốn hút bất cứ người sành ăn nào.

40 món ăn ngon Việt Nam
Món đậu phụ sốt cà chua

Địa chỉ CNN chọn: Quán Chim Sáo, 65 Ngõ Huế, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.

40. Canh bun

Món ăn của người miền Nam nước Việt – canh bún có nước dùng tương tự với món bún riêu ở ngoài Bắc. Màu đỏ được lấy từ dầu hạt điều. Nó nấu bằng cua và thịt lợn xay, ốc, xương sườn, tôm khô, trứng gà, gia vị các loại. Khi ăn, dùng kèm bún tươi, rau muống, đậu phụ chiên vàng, tiết lợn xắt miếng, rau xà lách, hành, giá, rau mùi…

40 món ăn ngon Việt Nam
 Canh bún có nước dùng gần giống với món bún riêu cua

Địa chỉ CNN chọn: Quán Bún Sài Gòn, số 73 Lý Tự Trọng, quận 1, TP. HCM.

40 món ăn ngon Việt Nam (1)

Vừa liệt kê 40 món ăn ngon nhất của ẩm thực Việt Nam, dường như CNNGO – chuyên trang tin tức, du lịch châu Á của CNN vừa xuýt xoa trầm trồ trước hương vị, màu sắc, sự hài hòa cân đối, độc đáo một cách tinh tế cũng như giá trị bổ dưỡng của chúng…

» Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội
» Chuyên gia thực phẩm sợ nhất món gì?
» Ăn thả phanh dáng vẫn mong manh

Đồ ăn Việt Nam không chinh phục mọi người bởi độ phức tạp. Rất nhiều món ngon không những được nấu trong nhà hàng cao cấp mà còn có thể chế biến ngay ở các quán cóc lề đường. Tuy nhiên, chính sự đơn giản và khác biệt tinh tế giữa các vùng miền, cùng với nguyên liệu tươi ngon đã trở thành yếu tố thu hút du khách say sưa khám phá.


1. Pho

Có một điều chắc chắn là danh sách ẩm thực Việt Nam sẽ không thể hoàn thiện nếu như thiếu đi món phở. Cứ đi bộ qua một khối nhà nào đó ở các thành phố lớn trên dải đất hình chữ S là bạn sẽ bắt gặp các đám đông đói meo đang xì xụp phở tại một cửa hàng bình dân.

40 món ăn ngon Việt Nam
Danh sách ẩm thực Việt Nam sẽ không thể hoàn thiện nếu như thiếu đi món phở.

Nguyên liệu chính làm nên “quốc hồn quốc túy” cho món này gồm nước dùng được nêm gia vị đậm đà, bánh phở tươi bên trên có rắc rau thơm và thịt gà hoặc thịt bò. Đây là các loại thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn uống của người bản địa. Phở có giá rẻ, rất ngon và bạn muốn ăn giờ nào trong ngày cũng được.

Địa chỉ CNN chọn: Phở Thìn, 13 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.

2. Cha ca

Sự đặc biệt của món chả cá Lã Vọng với người Hà Nội được biểu thị rõ rệt qua việc có riêng một con phố ở Thủ đô dành tên cho những miếng cá rán thơm nức: phố Chả Cá. Đây cũng là nơi bạn có thể thưởng thức từng mẩu thịt cá nóng hổi ướp tỏi, gừng, nghệ và rau thì là cháy xèo xèo trên chảo.

40 món ăn ngon Việt Nam
Có riêng một con phố ở Thủ đô dành tên cho những miếng cá rán thơm nức

Địa chỉ CNN chọn: nhà hàng Chả Cá Lã Vọng (phố Chả Cá) hoặc phố Đường Thành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

3. Banh xeo

Một chiếc bánh xèo ngon phải giòn tan, phồng căng với nhân thịt lợn, tôm, giá đậu xanh và điểm xuyết một ít rau thơm tươi non. Đây cũng là đặc trưng phổ biến của hầu hết các món ăn Việt Nam đích thực.

40 món ăn ngon Việt Nam
Màu vàng ruộm hấp dẫn của món bánh xèo

Để thưởng thức bánh xèo giống như người dân địa phương, bạn hãy cắt nó thành những lát vừa miệng, cuộn trong bánh tráng/ rau diếp rồi nhúng vào nước chấm.

Địa chỉ CNN chọn: Quán bánh xèo 46A Đinh Công Tráng, quận 1, TP.HCM.

4. Cao lau

Món mì thịt heo của Hội An có một số nét tương tự với ẩm thực của các nền văn hóa đã từng ghé qua xứ thương cảng thời xưa. Sợi mì dày dặn giống như mì udon Nhật Bản. Thịt heo xá xíu và vằn thắn giòn khiến bạn liên tưởng đến món ăn Trung Quốc.

40 món ăn ngon Việt Nam
Người Hội An chỉ nấu cao lầu bằng nước giếng Bá Lễ

Trong khi đó, nước dùng và các loại rau thơm lại mang tính Việt Nam thuần chất… Cao lầu đích thực chỉ được nấu từ nước lấy từ giếng cổ Bá Lễ ở TP. Hội An.

Địa chỉ CNN chọn: Morning Glory, 106 Nguyễn Thái Học, TP. Hội An.

5. Rau muong

Vì một số lý do, có thể gọi loài thực vật này là cỏ dại sông. Đặc biệt, chúng ra hoa tím giống như cây bìm bịp (khiên ngưu) bên các nước Âu Mỹ. Rau muống thường được xào với tỏi phi vàng thơm, là món ăn thông dụng tại các nhà hàng và quán bia Việt.

40 món ăn ngon Việt Nam
Rau muống xào với tỏi là món ăn thông dụng tại các nhà hàng và quán bia Việt.

Địa chỉ CNN chọn: Bia hơi Chùng Đen, 18B Hàng Cót, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

6. Nem ran/cha gio

Món này có lớp vỏ áo giòn tan, còn nhân thì lại trộn lẫn thịt với các loại rau thơm, nấm hương, củ quả… khác, chấm bằng nước mắm pha gia vị chua ngọt, được dùng trước các món chính. Ở miền Bắc, chúng mang tên nem rán còn người miền Nam gọi là chả giò.

40 món ăn ngon Việt Nam
Người miền Bắc gọi món này là nem rán còn ở miền Nam nó mang tên chả giò.

Địa chỉ CNN chọn: Số 1 Hàng Mành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

7. Goi cuon

Những cuốn nem tươi mát và chứa ít calo là sự lựa chọn lành mạnh khi bạn đã thưởng thức quá nhiều đồ ăn chiên rán ở VIệt Nam. Trước tiên, từng chiếc gỏi được gói bằng rau xà lách, một lát thịt/ hải sản và một lớp rau mùi. Sau đó, người Việt cuộn lại gọn gàng rồi chấm trong thứ gia vị yêu thích – nước mắm.

40 món ăn ngon Việt Nam
Gỏi cuốn chứa ít calo và tốt cho sức khỏe

Địa chỉ CNN chọn: Quán Ăn Ngon, 18 Phan Bội Châu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

8. Bun bo Hue

Mỗi bát bún đặc trưng của miền Trung đều có nước dùng ninh từ thịt và xếp đầy đặn thịt bò, thịt lợn. Sợi bún dày, trơn cũng góp phần khiến cho món ăn trở nên thịnh soạn hơn so với miền Bắc và miền Nam.

40 món ăn ngon Việt Nam
 Bún bò Huế khá đầy đặn so với các món ăn cùng loại của miền Bắc và miền Nam

Địa chỉ CNN chọn: Không nhất thiết phải đến Huế mới thưởng thức được món này, nếu ở TP.HCM bạn hãy ghé qua Tib Express, 162 Nguyễn Đình Chiểu, quận 3.

9. Banh khot

Loại bánh này thể hiện rất rõ sự biến đổi mỹ vị của bánh trái Việt Nam: các thành phần thơm ngon giống nhau nhưng sự khác biệt nằm ở kích cỡ. Từng miếng nhỏ bánh khọt có thể làm cho bạn tham lam muốn ăn nhiều thêm mặc dù vị giác thì đã dậy lên đủ mọi hương vị..

40 món ăn ngon Việt Nam
Từng miếng nhỏ bánh khọt có thể làm cho bạn tham lam muốn ăn nhiều thêm

Lớp vỏ giòn làm từ bột gạo trộn nước cốt dừa, với nhân gồm tôm tươi, đậu xanh, hành lá và một ít tôm khô hoặc ruốc tôm phía trên.

10. Ga tan

Nếu bạn đang bị cảm/ viêm mũi, hãy chọn gà tần. Đây là món ăn có màu xanh mát của thảo mộc và thịt gà, rất nên nếm thử nếu bạn cần một món bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

40 món ăn ngon Việt Nam
Gà tần – món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe

Địa chỉ CNN chọn: Các quầy hàng rong trên phố Tống Duy Tân (hay còn gọi là Phố Ẩm thực), quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

11. Nom hoa chuoi

Nộm hoa chuối Việt Nam hấp dẫn hơn rất nhiều so với một đĩa rau trộn. Bóc đi một vài lớp bẹ phía ngoài hoa chuối rồi thái lát mỏng, trộn với đu đủ xanh, cà rốt, rau mùi và thịt gà xé phay rồi nêm nước mắm, lạc rang, thế là bạn có trong tay một loại “salad” hoàn hảo.

40 món ăn ngon Việt Nam
Nộm hoa chuối Việt Nam hấp dẫn hơn rất nhiều so với một đĩa rau trộn

Địa chỉ CNN chọn: Nhà hàng Highway4, số 3 Hàng Tre, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

12. Bun bo nam bo

Vì không sử dụng nước dùng nên các thành phần của món bún này giữ được độ tươi nguyên hoặc chín tái. Những lát thịt bò mềm trộn lẫn với lạc rang giòn và giá đỗ, thêm rau gia vị, hành phi vàng thơm, sau đó rưới lên nước mắm và tiêu ớt cay nồng.

40 món ăn ngon Việt Nam
 Bún bò Nam bộ không sử dụng nước dùng

Địa chỉ CNN chọn: 67 Hàng Điếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

13. Hoa qua dam

Sự hòa trộn của đủ loại trái cây nhiệt đới trong một chiếc cốc làm nên món giải khát mang tính bản địa tuyệt hảo trong khi cái nóng gay gắt mùa hè bủa vây xung quanh con người. Nó được xem như sự thay thế lành mạnh cho món kem.

40 món ăn ngon Việt Nam
 Hoa quả dầm hòa trộn đủ mọi loại trái cây nhiệt đới

Địa chỉ CNN chọn: 15B Tô Tịch, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

14. Pho cuon

Phở cuốn mang theo sự kết hợp hương vị của phở và gỏi cuốn trong cùng một lớp bánh phở nhỏ xinh. Miếng vỏ áo này sẽ bọc lấy thịt bò chiên, các loại rau gia vị, rau diếp hoặc dưa chuột

40 món ăn ngon Việt Nam
Phở cuốn – món ăn kết hợp hương vị của phở và gỏi cuốn

Địa chỉ CNN chọn: Bạn nên đến làng Ngũ Xã (hồ Trúc Bạch) hoặc số 26 Nguyễn Khắc Hiếu, quận Ba Đình, Hà Nội.

15. Ga nuong

Gà rán KFC hiện diện khắp mọi nơi tại Việt Nam nhưng bạn nên bỏ qua nó và tìm đến món gà nướng địa phương. Gà được tẩm ướp mật ong, gia vị… rồi nướng vàng trên vỉ nên đùi, cánh và chân đều mềm ngon hấp dẫn tuyệt đối. Trong khi đó, lớp da lại giòn nhưng không bị khô xác.

40 món ăn ngon Việt Nam
Món gà nướng mềm ngon bên trong nhưng lớp da lại giòn, không bị khô xác

Địa chỉ CNN chọn: Quán Việt Hà, đường Lý Văn Phúc, quận Đống Đa, Hà Nội.

16. Pho xao

Món phở xào đạt chuẩn chất lượng sẽ có phần bên ngoài vàng giòn, nhưng bên trong lại mềm mại, dẻo thơm. Nó có mùi vị hấp dẫn nhất khi được nấu cùng với trứng chiên và ướp với tương ớt hoặc xì dầu.

40 món ăn ngon Việt Nam
Phở xào có vỏ áo vàng giòn nhưng bên trong lại mềm, dẻo

Địa chỉ CNN chọn: 26 Nguyễn Khắc Hiếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

17. Ca phe trung

Cà phê trứng của người Việt là một món giải khát đầy kỹ thuật nhưng chúng tôi muốn xếp nó vào danh sách các món tráng miệng. Bọt lòng trắng trứng mềm mịn giống như bánh trứng đường phủ lên phía trên cà phê đậm đặc. Điều này sẽ khiến ngay cả những người vốn thờ ơ với cà phê phải vui thích liếm láp chiếc thìa của mình.

40 món ăn ngon Việt Nam
Món cà phê trứng hấp dẫn cả những ai khó tính nhất về ẩm thực

Địa chỉ CNN chọn: Những con hẻm nhỏ giữa các cửa hàng lưu niệm hào nhoáng ở 11 Hàng Gai, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

18. Bo la lot

Người Việt là bậc thầy trong các món ăn làm nên từ thao tác cuốn, gói. Ví dụ điển hình chính là món bò lá lốt này… Thịt bò không được để sống cũng không chiên chín mà nướng trên vỉ để lớp ngoài mềm ngọt và xuyên thấm vị cay nồng của lá lốt vào phía trong.

40 món ăn ngon Việt Nam
Món bò lá lốt dậy lên hương vị thơm nồng

Địa chỉ CNN chọn: Quán Nướng 3T, 29-31 Tôn Thất Thiệp, Q.1, TP.HCM.

19. Xoi

Món xôi làm từ gạo nếp thường được ăn kèm với thịt gà, thịt lợn, trứng rán, trứng muối… và luôn được rắc lên trên cùng một lớp hành khô phi vàng.

40 món ăn ngon Việt Nam
 Xôi Yến là một thương hiệu nổi tiếng của ẩm thực Việt

Địa chỉ CNN chọn: Xôi Yến, đường Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

20. Banh cuon

Những lớp mỏng mềm mại bột gạo được tráng tỉ mỉ ngon một cách tinh tế, nhất là khi bạn ăn nóng. Nhân bánh gồm thịt lợn băm nhỏ xào cùng nấm hương, chấm kèm nước mắm pha chua ngọt có thêm chút dưa góp hoặc nộm đu đủ…

40 món ăn ngon Việt Nam
Bánh cuốn ngon một cách tinh tế

Địa chỉ CNN chọn: Góc đường Cống Quỳnh và Phạm Ngũ Lão, quận 1, TP.HCM.

Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội

Những tin tức, hình ảnh liên quan đến việc ông Barack Obama thưởng thức món bún chả tại Hà Nội đã nhanh chóng gây “sốt” trên cộng đồng mạng, không chỉ ở Việt Nam mà trên cả các phương tiện truyền thông quốc tế và mạng xã hội.

» Chuyên gia thực phẩm sợ nhất món gì?
» Ăn thả phanh dáng vẫn mong manh
» Phát hiện ung thư da qua dấu hiệu “chuối trứng cuốc”

Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội

Tối 23/5, Tổng thống Mỹ xuất hiện tại Quán bún chả Hương Liên số 24 Lê Văn Hưu dùng bữa. Gọi hai suất bún chả, nem cùng bia chai, người đàn ông quyền lực nhất nước Mỹ để lại ấn tượng về sự bình dân, giản dị. 

Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội

Trên trang Twitter của mình, đầu bếp Bourdain cho hay bữa ăn của ông với tổng thống Mỹ Obama có giá 6 USD và ông là người nhận trả tiền. Cũng theo Bourdain, kỹ năng sử dụng đũa của ông Obama "rất tuyệt vời".

Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội
Đầu bếp Bourdain trò chuyện với tổng thống Mỹ Obama về mục đích của chuyến thăm cũng như niềm yêu thích của ông đối với người dân, món ăn và văn hóa Việt Nam.

Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội
"Ghế nhựa thấp, giá rẻ nhưng bún ngon, bia lạnh Hà Nội".

Quán bún chả Hương Liên khá quen thuộc với người dân sống quanh khu phố Thi Sách - Lê Văn Hưu - Ngô Thì Nhậm. 

Quán được khách ưa thích vì sạch sẽ, thoáng, không gian rộng. Mỗi suất bún chả giá 40.000 đồng. Chủ quán nơi đây là các thế hệ nối tiếp trong gia đình.

Hơn 20 năm tồn tại, chả nơi đây được một số trang báo về ẩm thực nhận xét là mềm, ngọt ngào và đậm đà.

Bà Hằng – chủ quán cho biết, "cách đây vài hôm một số đoàn của Mỹ tìm đến quán tôi, bảo sẽ quay phim về món ăn cũng như quán để phát lên truyền hình. Tôi chỉ nghĩ là quay phim bình thường, nhưng đến chiều tối nay được thông báo nhân vật trong phim đó là Tổng thống Obama thì hết sức bất ngờ, hồi hộp", bà Liên nói.


Chiều qua nhà hàng mới biết Tổng thống Obama sẽ đến quán để thưởng thức món bún chả. Ngay thời điểm đó, cơ quan an ninh của Việt Nam và phía Mỹ đã có mặt tại nhà hàng để rà soát nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối; đồng thời một lực lượng đã lấy mẫu tất cả các loại thực phẩm như rau sống, chả, bún,… để mang đi xét nghiệm.

“Ít phút sau khi ông Obama đến nhà hàng, chúng tôi làm những suất bún chả và họ đã kiểm tra rất kỹ lưỡng những suất này. Khi kết quả kiểm tra đảm bảo an toàn, họ mới đồng ý để ông Obama thưởng thức” – bà Hằng nói.

 “Bình thường mỗi suất bún chả tại nhà hàng bán cho mọi người là 40.000 đồng, nhưng suất của ông Obama và người đàn ông ăn cùng nhiều thịt hơn bình thường nên khoảng 60.000 đồng. Ông Obama ăn 1 suất, ông ngồi cùng ăn 1 suất và mỗi người uống hết 1 chai bia Hà Nội. Sau khi ăn xong, ông Obama còn gói 4 suất mang về”.


Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội

Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội

Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội

Nguyễn Thị Ngọc Anh (cháu dâu chủ quán) là cô gái trẻ vinh dự được lựa chọn đưa bún chả lên cho Tổng thống Mỹ Barack Obama thưởng thức tại tầng 2 của quán, chia sẻ, ông Obama vừa ăn vừa nói chuyện với ông đầu bếp dẫn chương trình truyền hình về ẩm thực nổi tiếng của Mỹ và ăn trong vòng hơn 20 phút.


Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội

“Em duy nhất là người của nhà hàng vinh dự được bê suất bún chả lên cho ông Obama ăn và được quan sát ông ấy ăn, còn không ai được lên phòng ông ấy ăn. Do phải quay phim truyền hình nên ông ấy vừa ăn vừa nhâm nhi nói chuyện. Ông Obama uống 1 chai bia Hà Nội lạnh chứ ông ấy không uống đá. Bia Hà Nội ông ấy uống là tình cờ lấy ra từ tủ lạnh của nhà hàng chứ không phải kiểm tra, xét nghiệm như bún chả. Ngoài ra, trước đó em đã được kiểm tra an ninh rất kỹ lưỡng mới được tiếp xúc gần với ông Obama”- Ngọc Anh cho biết.


Tổng thống Obama thưởng thức Bún chả Hà Nội

Trước đó, Trần Mỹ Linh (21 tuổi), cô sinh viên vinh dự tặng hoa và bắt tay Tổng thống Obama ở Nội Bài chia sẻ rằng: "Nếu được mời Tổng thống đi ăn, em sẽ mời ông món bún chả Hà Nội. Ẩm thực Việt Nam phong phú và nếu để thưởng thức được hết thì hẳn ngài Tổng thống phải tốn khá nhiều thời gian".