Showing posts with label Rau-Cu-Qua. Show all posts
Showing posts with label Rau-Cu-Qua. Show all posts

Nộm mướp đắng

Món nộm mướp đắng có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, ngon miệng; đồng thời có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Khi làm nộm mướp đắng, tùy theo sở thích mà các bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như: ruốc tôm khô, khô mực nướng...

NGUYÊN LIỆU

- Mướp đắng: 300 gr
- Ớt chuông đỏ: 50 gr 
- Hành hoa: 50 gr
- Tỏi khô: 3 tép 
- Gia vị: 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dấm, 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa sa tế, /4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước tương.

Nộm mướp đắng
Nộm mướp đắng

CÁCH LÀM

- Rửa sạch mướp đắng, bổ dọc quả, bỏ sạch hạt, thái chéo thành các sợi mỏng dài.

- Ớt chuông đỏ thái sợi nhỏ.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, lấy phần thân trắng chẻ tư cho nhỏ cùng dạng sợi ớt chuông. 
( Các bạn ngâm ớt và hành vào nước một lúc cho chúng uốn cong đẹp mắt).

- Trong 1 bát nhỏ, trộn đều 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dấm, 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa sa tế, /4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước tương.

- Cho 1 thìa cà phê muối vào nồi nước đun sôi, chần mướp đắng thật nhanh (15 giây) trong nồi nước rồi vớt ra rổ thưa, xả lại với nước lạnh, vớt ra để ráo.

- Bày mướp đắng đã trần ra đĩa, phía trên là 1 chút ớt chuông và hành hoa, sau đó rưới nước trộn vào đĩa nộm mướp đắng.

- Cho dầu mè vào chảo đun nóng trên bếp lửa nhỏ, đổ sa tế vào xào thơm, sau đó rưới hỗn hợp sa tế lên đĩa nộm, khi ăn thì đảo đều.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm mướp đắng!

Nộm dưa chuột

Nộm dưa chuột là món ăn dễ làm, vị chua cay mặn ngọt vừa ăn, rất thích hợp với những hôm trời nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Rau mùi: 50 gr
- Tỏi tây: 1 cây
- Cần tây: 20 gr
- Dưa chuột: 300 gr
- Ớt sừng xanh: 1 quả
- Gia vị: 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa đường, 1 thìa muối, ít dầu mè, 1 thìa nước cốt chanh

Nộm dưa chuột
Nộm dưa chuột

CÁCH LÀM

- Với nộm dưa chuột các bạn chỉ nên trộn trước khoảng 15 phút, không nên trộn sớm, nộm bị ra nước, kém giòn và không ngon.

- Ớt sừng, dưa chuột, đầu tỏi tây, cần tây và rau mùi các bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm.

- Cho tất cả nguyên liệu vừa cắt vào một bát trộn. Thêm 1 thìa cà phê ớt bột + 1 thìa đường + 1 thìa muối + 1 thìa nước cốt chanh và ít dầu mè, trộn đều. 

- Nếu thích các bạn có thể sử dụng thêm các loại nguyên liệu khác như: tôm, thịt ba chỉ, thịt gà xé, giò lụa... thái chỉ trong món nôm dưa chuột này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Nộm dưa chuột!

Nộm củ sen cay giòn

Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nộm củ sen, ăn vừa ngon, giòn lại có tác dụng cải thiện chứng mất ngủ đáng kể. Nộm này làm theo hướng thanh đạm, bạn nào thích tôm, thịt thì thêm vào nhé.

» Nộm cải canh

NGUYÊN LIỆU

- Củ sen: 2 củ
- Tỏi băm: 1/2 củ
- Vừng rang: 50 gr
- Ớt khô: 1 quả
- Hành lá: 30 gr
- Dầu mè
- Gia vị: Xì dầu, giấm gạo (hoặc nước cốt chanh), đường, súp, bột ngọt.

Nộm củ sen cay giòn
Nộm củ sen cay giòn

CÁCH LÀM

- Củ sen các bạn đem rửa sạch, gọt vỏ. Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh khoảng 20 phút cho sạch nhựa. 

- Tiếp đó vớt củ sen ra xả cho sạch rồi cho vào nồi luộc chín (Không nên luộc củ sen quá lâu khiến sen mất độ giòn).

- Luộc xong các bạn vớt củ sen ra, chờ nguội bớt rồi bổ đôi củ sen theo chiều dọc và cắt lát dày khoảng 0.3cm.

- Ớt khô nướng qua cho thơm rồi cho vào cối giã nhuyễn. Đổ 2 thìa canh dầu mè vào bát ớt nghiền. Rắc thêm vừng rang chín, trộn đều.

- Cho củ sen đã thái lát vào một âu lớn, rắc tỏi lên trên. Thêm 1 thìa canh xì dầu + 1 thìa canh giấm + 1 thìa canh đường + 1/2 thìa canh bột canh + 1/3 thìa canh bột ngọt.

- Cuối cùng đổ hỗn hợp ớt khô + dầu mè + vừng vào, trộn đều.

- Trút nôm củ sen ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với nộm củ sen.

Nộm củ sen cay giòn sần sật với vị cay xé lại nghe thơm mùi vừng rang rất hấp dẫn.

Nộm cải canh

Nộm cải canh giòn ngọt, chua cay hài hòa, thêm lạc bùi thơm... khiến bạn khó lòng mà dừng đũa!

» Khoai tây lắc pho mai
» Khoai lang lắc phô mai
» Ổi trộn xí muội

NGUYÊN LIỆU

- Cải canh: 200 gr
- Lạc: 30 gr
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Dầu mè
- Nước trộn nộm: 1 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê chanh + 1 thìa cà phê mắm

Nộm cải canh
Nộm cải canh

CÁCH LÀM

- Rau cải các bạn nhặt ửa sạch. Đun sôi nồi nước, bỏ rau cải vào luộc, khi nước sôi lại thì đun thêm khoảng 30 giây nữa rồi vớt ra.

- Chờ rau cải nguội thì dùng tay vắt nhẹ cho nước luộc rau dư thừa chảy ra.

- Lạc rang giòn, ủ trong giấy cho giòn (hoặc có thể mua lạc rang sẵn, đóng gói ngoài chợ).

- Lạc rang sau khi để nguội các bạn chia làm đôi. Một nửa để nguyên hạt, một nửa giã dập.

- Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Trong 1 bát nhỏ trộn đều 1 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê chanh + 1 thìa cà phê mắm.

- Cho rau cải ra đĩa sâu lòng. Thêm ớt, tỏi và chút tiêu.

- Sau đó các bạn cho dầu mè, lạc giã nhỏ và bát nước trộn vào trộn đều là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Nộm cải canh !

Khoai tây lắc pho mai

Khoai tây lắc phô mai là món ăn chơi được nhiều người yêu thích. Các bạn có thể làm món này ở nhà để được ăn "đã đời" và đảm bảo vệ sinh nhé.

» Khoai lang lắc phô mai
» Ổi trộn xí muội

NGUYÊN LIỆU

- Khoai tây: 500 gr
- Bột phô mai: 20 gr
- Gia vị: Muối, dầu ăn

Khoai tây lắc pho mai
Khoai tây lắc pho mai

CÁCH LÀM

- Khoai tây mua về bạn gọt vỏ rồi rửa sạch lại với nước.

- Để khoai không bị thâm, trước, trong và sau qua trình xắt khoai thành các miếng vừa ăn, các bạn vẫn ngâm khoai trong âu nước muối loãng.

- Thái khoai thành các miếng hình que, ngâm khoai chừng 5-7 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

- Cho 1 thìa canh muối vào rổ khoai và xóc đều.

- Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu và đun nóng, cho  khoai tây vào chiên.

- Khi khoai tây chiên đã chuyển sắc màu vàng ruộm, giòn, các bạn vớt khoai ra, để ráo dầu.

- Cho khoai tây chiên vào tô hoặc túi nilon và cho 1 thìa canh phô mai vào và xóc đều.

- Cho khoai tây lắc ra đĩa, thưởng thức cùng với tương ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Khoai tây chiên lắc pho mai!

Khoai lang lắc phô mai

Khoai lang lắc phô mai là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích, tuy nhiên, thay vì thưởng thức món này ở ngoài hàng, các bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà, vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.

» Ổi trộn xí muội

NGUYÊN LIỆU

- Khoai lang: 500 gr
- Bột phô mai lắc: 25 gr
- Bột năng: 20 gr
- Bột chiên giòn: 20 gr
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Khoai lang lắc phô mai
Khoai lang lắc phô mai

Ổi trộn xí muội

Ổi trộn xí muội là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Vị mặn mặn của bột xí muội quyện với ổi giòn tan, quyện thêm ớt cay nồng khiến món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn.

NGUYÊN LIỆU

- Ổi: 500 gr
- Bột xí muội: 1 thìa
- Ớt bột: 1 thìa cà phê

Ổi trộn xí muội
Ổi trộn xí muội

Ngồng cải xào tỏi

Ngồng cải xào rất thích hợp sử dụng trong bữa cơm gia đình, nhất là vào những hôm lạnh giờ, mùi tỏi phi thơm cứ lừng đi, quyến rũ chết đi được.

» Rau mồng tơi xào tỏi
» Bông bí xào tỏi


NGUYÊN LIỆU

- Ngồng cải: 1 bó
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu xay.
- Dầu ăn.

Ngồng cải xào tỏi
Ngồng cải xào tỏi 

Rau mồng tơi xào tỏi

Rau mồng tơi xào tỏi là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích, thời gian chế biến cũng cực nhanh; chỉ với 5 phút là các bạn đã có một đĩa rau xào thơm phức cho bữa cơm gia đình rồi.

» Bông bí xào tỏi

NGUYÊN LIỆU

- Rau mồng tơi: 2 bó
- Tỏi: 1 củ
- Mỡ nước hoặc dầu ăn.
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, mỡ tỏi.

Rau mồng tơi xào tỏi
Rau mồng tơi xào tỏi

Bông bí xào tỏi

Bông bí là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Bông bí có thể làm nhiều món ăn ngon như: luộc, xào, dồn thác lác... Nhưng đáng kể nhất vẫn là bông bí xào tỏi.

Từng cọng bông bí vàng ươm, giòn thơm mùi tỏi, kích thích vị giác vô cùng !

» Rau lang xào tỏi
» Rau muống xào tỏi
» Cách làm xoài lắc

NGUYÊN LIỆU

- Bông bí: 500 gr
- Tỏi khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, muối, mì chính

Bông bí xào tỏi
Bông bí xào tỏi

Rau lang xào tỏi

Rau lang xào tỏi là món ăn dân dã, đặc trưng của đồng quê Việt Nam, được nhiều người yêu thích.

» Rau muống xào tỏi
» Cách làm xoài lắc

NGUYÊN LIỆU

- Rau lang: 2 bó
- Tỏi khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, muối, mì chính

Rau lang xào tỏi
Rau lang xào tỏi

Rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích. Gắp lọn rau xanh non, mềm mượt, ăn vào giòn sần sật mà thơm phức mùi tỏi, thêm chút rau kinh giới nữa thì ngon phải biết.

Tuy nhiên để có được đĩa rau muống xào xanh ngắt, không cứng quá, cũng không mềm quá, độ giòn vừa phải mà thơm thì không phải ai cũng làm được ngay.

» Cách làm xoài lắc

NGUYÊN LIỆU

- Rau muống: 1 bó
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, muối, mì chính

Rau muống xào tỏi
Rau muống xào tỏi

Cách làm xoài lắc

Xoài lắc là món ăn vặt thu hút các chị em, món này làm cũng rất đơn giản.


NGUYÊN LIỆU


- Xoài xanh: 3 quả
- Đường kính: 50 gr
- Muối ớt: 15 gr 
- Nước mắm: 2 thìa nhỏ
- Quất (tắc): 3 - 4 quả
- Ớt bột: 12 thìa
- Ớt tươi: 2- 3 quả

Cách làm xoài lắc
Cách làm xoài lắc

Mẹo luộc rau muống xanh, giòn

Mẹo luộc rau muống xanh, giòn sẽ giúp các bạn luộc được đĩa rau muống giòn ngọt xanh mướt cho cả nhà thưởng thức.


NGUYÊN LIỆU

- Rau muống: 1 mớ
- Chanh: 1 quả
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đá lạnh: 1 ít


Súp khoai lang thơm ngon

Súp khoai lang thơm ngon, lại có hàm lượng chất xơ cao, khi hấp thu vào cơ thể vừa hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, vừa tạo cảm giác no nên có tác dụng giảm cân.

» Súp bí đỏ
» Súp lươn

NGUYÊN LIỆU

- Khoai lang: 300 gr
- Khoai tây: 100 gr
- Cà rốt: 1/2 củ nhỏ
- Hạt ngô non: 100 gr
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: muối, tiêu, mì chính

Súp khoai lang thơm ngon
Súp khoai lang thơm ngon

Cháo long nhãn hạt sen

Cháo long nhãn - hạt sen có tác dụng dưỡng huyết, phòng ngừa xuất hiện quầng mắt đen. Thường xuyên dùng cháo long nhãn hạt sen có thể giúp bồi bổ cơ thể, trị chán ăn, tinh thần uể oải, có thể dùng món này làm món ăn thay thuốc.

» Cháo yến mạch măng cụt
» Cháo chim cút
» Cháo gà

NGUYÊN LIỆU

- Long nhãn: 20 gr
- Hạt sen: 80 gr
- Nếp: 50 gr
- Vỏ quít: 5 gr
- Muối: 1 thìa cà phê

Cháo long nhãn hạt sen
Cháo long nhãn hạt sen

Đậu bắp hấp mỡ hành

Đậu bắp hấp mỡ hành này nhanh làm, mau được ăn đây các bạn. Nếu các bạn chưa từng  thăn thì nên thử một lần, đảm bảo sẽ thích mê.


NGUYÊN LIỆU

- Đậu bắp: 100 gr
- Hành lá: 100 gr
- Hành phi: 20 gr
- Ớt sừng: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, mì chính

Đậu bắp hấp mỡ hành
Đậu bắp hấp mỡ hành

Dáng chuẩn, da đẹp nhờ... Ớt nướng

Nếu bạn muốn hỗ trợ cho sự hoạt động của hệ tiêu hóa, đôt cháy mỡ thừa thì chọn ớt cay. Nếu bạn muốn được tăng cường khả chống lão hóa, hỗ trợ cho vẻ đẹp của làn da thì bạn nên lựa chọn ớt ngọt (ớt chuông).

Dáng chuẩn, da đẹp nhờ... Ớt nướng

Một trong những món ăn được chế biến từ ớt là món ớt nướng. Hãy cùng chúng tôi tham khảo Cách làm món ớt nướng dưới đây.


NGUYÊN LIỆU

- Ớt (Tùy theo sở thích bạn chọn ớt chuông hoặc ớt cay)
- Dầu ô liu

Dáng chuẩn, da đẹp nhờ... Ớt nướng

CÁCH LÀM


- Chọn những quả ớt chín đều, ngon rồi rửa sạch

- Sử dụng dao để khéo léo loại bỏ hết hạt ra khỏi ớt. Hạt ớt có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của dạ dày nên cần phải được loại bỏ.

Dáng chuẩn, da đẹp nhờ... Ớt nướng

- Xếp ớt vào khay với một lớp giấy bạc lót dưới.

Dáng chuẩn, da đẹp nhờ... Ớt nướng

- Phun một ít dầu ô liu lên thân của những quả ớt.

- Đặt khay vào lò nướng và bật máy để nướng khoảng 20 phút đủ để ớt chín.

Dáng chuẩn, da đẹp nhờ... Ớt nướng

- Quấn ớt trong giấy bạc xếp ra đĩa chờ cho nguội bớt rồi thưởng thức.
Ớt được nhiều người biết đến bởi tính năng làm tăng khả năng kích thích vị giác giúp bữa ăn ngon hơn. Trên thực tế, ớt còn có nhiều công dụng hơn thế. Với tính cay và những thành phần oxy hóa cùng với hoạt  chất natoxian cùng với các vitamin và khoáng chất. Ớt còn góp phần tăng cường tiêu hóa, ngăn chặn sự lão hóa, loại bỏ độc tố và mỡ thừa… Chính vì lẽ đó, việc  học hỏi và chế biến những món ăn có sự tham gia của ớt làm nguyên liệu cũng là một biện pháp giúp cho thân hình trở nên thon gọn hơn.

Dưa góp ngồng cải

Lạnh rồi, chuẩn bị có cải ngồng muối dưa.Còn ngồng cải, ngoài xào tỏi, luộc chấm với mắm trứng, hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Dưa góp ngồng cải với một chút nhăn nhẳn đắng đặc trưng của cải với vị chua cay giòn giòn của các loại gia vị. Món ăn hứa hẹn sẽ rất hao cơm đây!

» Củ cải ngâm nước mắm

NGUYÊN LIỆU

- Ngồng cải: 3 cái
- Cà rốt: 1 củ
- Tỏi: 1/2 củ
- Nước mắm ngon: 8 thìa
- Nước lọc: 1 bát con
- Đường trắng: 4 thìa
- Dấm gạo: 6 thìa
- Ớt: 1 - 2 quả (tùy khả năng ăn cay)

Cách làm món Dưa góp ngồng cải ngon
Dưa góp ngồng cải

Củ cải ngâm nước mắm

Củ cải ngâm nước mắm giòn giòn, mặn ngọt, đưa cơm đây Nhanh tay làm 1 hũ cho bữa cơm gia đình thêm ngon nào các bạn.


NGUYÊN LIỆU

- Củ cải trắng: 1,5 kg
- Đu đủ xanh: 1 kg
- Cà rốt: 0,5 kg
- Dứa: 1/2 quả
- Phèn chua: 1 ẩu nhỏ
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi khô: 1 củ
- Nước mắm ngon: 300 ml
- Đường: 500 gr

Cách làm món Củ cải ngâm nước mắm ngon
Củ cải ngâm nước mắm