Showing posts with label Rau-Cu-Qua. Show all posts
Showing posts with label Rau-Cu-Qua. Show all posts

Rau lang xào tỏi

Rau lang xào tỏi là món ăn dân dã, thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Loại rau này có tác dụng thanh nhiệt, giả độc rất tốt, tỏi lại là loại củ có chứa nhiều kháng sinh tự nhiên. Vì vậy, món ăn này rất tốt cho sức khỏe, lại đơn giản, dễ làm.

NGUYÊN LIỆU

- Rau lang: 400 gr
- Tỏi khô: 1 củ
- Mỡ tỏi: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, bột ngọt, đường, tiêu xay.

Rau lang xào tỏi
Rau lang xào tỏi + mắm mẻ

CÁCH LÀM

- Rau lang nhặt rửa sạch, để ráo.

- Tỏi củ bóc vỏ, đập dập.

- Đun sôi nước với một chút muối, cho rau lang vào trần qua.

- Phi thơm tỏi với dầu ăn. Khi tỏi se vàng các bạn cho rau lang vào đảo.

- Nêm: 1/3 thìa bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê nước mắm. Thêm 1 chút nước để gia vi tan đều.

- Cuối cùng, khi rau chín các bạn cho 1/2 thìa mỡ tỏi rồi tắt bếp.

- Cho rau lang xào tỏi ra đĩa, rắc tiêu lên trên ăn nóng.

- Dọn rau lang xào cùng với xì dầu tỏi ớt hoặc mắm mẻ (Xem: Cách làm mắm mẻ).

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Rau lang xào tỏi.

Video Cách làm Rau lang xào tỏi


Nộm đu đủ bí xanh ngon giòn

Nộm đu đủ bí xanh ngon giòn dễ làm lại ngon miệng. Món này rất thích hợp với thời tiết mùa hè oi bức, nên các bạn hãy làm cho gia đình thưởng thức nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Đu đủ: 1/2 quả
- Bí xanh: 1 đoạn khoảng 10 cm
- Cà rốt: 1/2 củ
- Trứng: 1 quả
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Tỏi: 3 tép
- Vừng rang: 1 ít
- Lạc rang: 1 ít
- Ớt tươi: tùy khả năng ăn cay
- Gia vị: Dấm, đường, muối (hoặc nước mắm)

CÁCH LÀM

- Đu đủ, bí xanh, cà rốt bào sợi.

- Cho đu đủ, bí, cà rốt đã bào vào 1 âu lớn, thêm 1/2 thìa muối, trộn đều, để 10 phút.

- Trứng đập ra bát, đánh tan, tráng thành lá mỏng rồi thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ cùng với ớt.

- Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, thái làm 2 - 3.

- Cho tỏi, ớt vào 1 bát nhỏ, thêm: 2 thìa mắm, 3 thìa đường và 4 thìa dấm gạo, trộn đều.

- Đu đủ, cà rốt, bí xanh sau khi xóc muối khoảng 10 phút các bạn gạn hết nước. Khâu này giúp cho món nộm không bị hăng và đậm đà hơn.

- Tiếp đó các bạn cho nước trộn nộm vừa pha ở trên vào trộn đều, nếm lại gia vị cho vừa chua cay mặn ngọt rồi thêm rau thơm, trộn đều.

- Cho Nộm đu đủ bí xanh ra đĩa, rắc vừng rang, lạc rang lên trên, dùng trứng thái nhỏ trang trí xung quanh.

Vậy là xong rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Nộm đu đủ bí xanh !

Video Cách làm Nộm đu đủ bí xanh ngon giòn

4

Cải xanh xào dầu hào

Cải xanh xào dầu hào là món ăn đơn giản, dễ làm, thường được sử dụng trong bữa cơm hàng ngày. Các bạn cùng tham khảo cách làm Bí Ngô chia sẻ dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cải xanh: 0,5 kg
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nấm hương: 8 - 10 cái
- Tỏi: 1/2 củ
- Gia vị: hạt nêm, đường, rượu trắng, bột ngọt, xì dầu, dầu hào, tiêu xay, mỡ tỏi, tương ớt, bột năng
- Dầu ăn

Cải xanh xào dầu hào
Cải xanh xào dầu hào

CÁCH LÀM

- Rau cải xanh các bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 8 - 10 cm. Đun nước sôi, trần qua rau cải sau đó vớt ra để ráo nước.

- Cà rốt tỉa hoa văn, thái mỏng.

- Nấm hương ngâm, rửa sạch.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi vào phi thơm.

- Khi tỏi thơm các bạn cho cà rốt vào (nếu cà rốt cũng đã trần qua nước sôi thì các bạn cho vào cùng lúc vơi rau cải).

- Tiếp đó các bạn cho rau cải và nấm vào xào cùng.

- Nêm 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê đường, thêm chút nước cho gia vị tan đều.

- Tiếp đó các bạn cho vài giọt rượu trắng + chút xíu tương ớt + 1/2 thìa canh dầu hào + 1/2 thìa canh xì dầu (nước tương).

- Khi rau chín các bạn cho một nửa thìa cà phê dầu mè (và mỡ tỏi, nếu thích) rồi xuống bột năng cho nước xào hơi sách, rồi tắt bếp.

- Trút Cải xanh xào dầu hào, rắc hạt tiêu xay lên trên, dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cải xanh xào dầu hào !

Video Cải xanh xào dầu hào


Nộm mướp đắng

Món nộm mướp đắng có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, ngon miệng; đồng thời có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

Khi làm nộm mướp đắng, tùy theo sở thích mà các bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như: ruốc tôm khô, khô mực nướng...

NGUYÊN LIỆU

- Mướp đắng: 300 gr
- Ớt chuông đỏ: 50 gr 
- Hành hoa: 50 gr
- Tỏi khô: 3 tép 
- Gia vị: 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dấm, 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa sa tế, /4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước tương.

Nộm mướp đắng
Nộm mướp đắng

CÁCH LÀM

- Rửa sạch mướp đắng, bổ dọc quả, bỏ sạch hạt, thái chéo thành các sợi mỏng dài.

- Ớt chuông đỏ thái sợi nhỏ.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, lấy phần thân trắng chẻ tư cho nhỏ cùng dạng sợi ớt chuông. 
( Các bạn ngâm ớt và hành vào nước một lúc cho chúng uốn cong đẹp mắt).

- Trong 1 bát nhỏ, trộn đều 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dấm, 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa sa tế, /4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước tương.

- Cho 1 thìa cà phê muối vào nồi nước đun sôi, chần mướp đắng thật nhanh (15 giây) trong nồi nước rồi vớt ra rổ thưa, xả lại với nước lạnh, vớt ra để ráo.

- Bày mướp đắng đã trần ra đĩa, phía trên là 1 chút ớt chuông và hành hoa, sau đó rưới nước trộn vào đĩa nộm mướp đắng.

- Cho dầu mè vào chảo đun nóng trên bếp lửa nhỏ, đổ sa tế vào xào thơm, sau đó rưới hỗn hợp sa tế lên đĩa nộm, khi ăn thì đảo đều.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm mướp đắng!

Nộm dưa chuột

Nộm dưa chuột là món ăn dễ làm, vị chua cay mặn ngọt vừa ăn, rất thích hợp với những hôm trời nắng nóng.

NGUYÊN LIỆU

- Rau mùi: 50 gr
- Tỏi tây: 1 cây
- Cần tây: 20 gr
- Dưa chuột: 300 gr
- Ớt sừng xanh: 1 quả
- Gia vị: 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa đường, 1 thìa muối, ít dầu mè, 1 thìa nước cốt chanh

Nộm dưa chuột
Nộm dưa chuột

CÁCH LÀM

- Với nộm dưa chuột các bạn chỉ nên trộn trước khoảng 15 phút, không nên trộn sớm, nộm bị ra nước, kém giòn và không ngon.

- Ớt sừng, dưa chuột, đầu tỏi tây, cần tây và rau mùi các bạn rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm.

- Cho tất cả nguyên liệu vừa cắt vào một bát trộn. Thêm 1 thìa cà phê ớt bột + 1 thìa đường + 1 thìa muối + 1 thìa nước cốt chanh và ít dầu mè, trộn đều. 

- Nếu thích các bạn có thể sử dụng thêm các loại nguyên liệu khác như: tôm, thịt ba chỉ, thịt gà xé, giò lụa... thái chỉ trong món nôm dưa chuột này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Nộm dưa chuột!

Nộm củ sen cay giòn

Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nộm củ sen, ăn vừa ngon, giòn lại có tác dụng cải thiện chứng mất ngủ đáng kể. Nộm này làm theo hướng thanh đạm, bạn nào thích tôm, thịt thì thêm vào nhé.

» Nộm cải canh

NGUYÊN LIỆU

- Củ sen: 2 củ
- Tỏi băm: 1/2 củ
- Vừng rang: 50 gr
- Ớt khô: 1 quả
- Hành lá: 30 gr
- Dầu mè
- Gia vị: Xì dầu, giấm gạo (hoặc nước cốt chanh), đường, súp, bột ngọt.

Nộm củ sen cay giòn
Nộm củ sen cay giòn

CÁCH LÀM

- Củ sen các bạn đem rửa sạch, gọt vỏ. Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh khoảng 20 phút cho sạch nhựa. 

- Tiếp đó vớt củ sen ra xả cho sạch rồi cho vào nồi luộc chín (Không nên luộc củ sen quá lâu khiến sen mất độ giòn).

- Luộc xong các bạn vớt củ sen ra, chờ nguội bớt rồi bổ đôi củ sen theo chiều dọc và cắt lát dày khoảng 0.3cm.

- Ớt khô nướng qua cho thơm rồi cho vào cối giã nhuyễn. Đổ 2 thìa canh dầu mè vào bát ớt nghiền. Rắc thêm vừng rang chín, trộn đều.

- Cho củ sen đã thái lát vào một âu lớn, rắc tỏi lên trên. Thêm 1 thìa canh xì dầu + 1 thìa canh giấm + 1 thìa canh đường + 1/2 thìa canh bột canh + 1/3 thìa canh bột ngọt.

- Cuối cùng đổ hỗn hợp ớt khô + dầu mè + vừng vào, trộn đều.

- Trút nôm củ sen ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với nộm củ sen.

Nộm củ sen cay giòn sần sật với vị cay xé lại nghe thơm mùi vừng rang rất hấp dẫn.

Nộm cải canh

Nộm cải canh giòn ngọt, chua cay hài hòa, thêm lạc bùi thơm... khiến bạn khó lòng mà dừng đũa!

» Khoai tây lắc pho mai
» Khoai lang lắc phô mai
» Ổi trộn xí muội

NGUYÊN LIỆU

- Cải canh: 200 gr
- Lạc: 30 gr
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Dầu mè
- Nước trộn nộm: 1 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê chanh + 1 thìa cà phê mắm

Nộm cải canh
Nộm cải canh

CÁCH LÀM

- Rau cải các bạn nhặt ửa sạch. Đun sôi nồi nước, bỏ rau cải vào luộc, khi nước sôi lại thì đun thêm khoảng 30 giây nữa rồi vớt ra.

- Chờ rau cải nguội thì dùng tay vắt nhẹ cho nước luộc rau dư thừa chảy ra.

- Lạc rang giòn, ủ trong giấy cho giòn (hoặc có thể mua lạc rang sẵn, đóng gói ngoài chợ).

- Lạc rang sau khi để nguội các bạn chia làm đôi. Một nửa để nguyên hạt, một nửa giã dập.

- Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Trong 1 bát nhỏ trộn đều 1 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê chanh + 1 thìa cà phê mắm.

- Cho rau cải ra đĩa sâu lòng. Thêm ớt, tỏi và chút tiêu.

- Sau đó các bạn cho dầu mè, lạc giã nhỏ và bát nước trộn vào trộn đều là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Nộm cải canh !

Khoai tây lắc pho mai

Khoai tây lắc phô mai là món ăn chơi được nhiều người yêu thích. Các bạn có thể làm món này ở nhà để được ăn "đã đời" và đảm bảo vệ sinh nhé.

» Khoai lang lắc phô mai
» Ổi trộn xí muội

NGUYÊN LIỆU

- Khoai tây: 500 gr
- Bột phô mai: 20 gr
- Gia vị: Muối, dầu ăn

Khoai tây lắc pho mai
Khoai tây lắc pho mai

CÁCH LÀM

- Khoai tây mua về bạn gọt vỏ rồi rửa sạch lại với nước.

- Để khoai không bị thâm, trước, trong và sau qua trình xắt khoai thành các miếng vừa ăn, các bạn vẫn ngâm khoai trong âu nước muối loãng.

- Thái khoai thành các miếng hình que, ngâm khoai chừng 5-7 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

- Cho 1 thìa canh muối vào rổ khoai và xóc đều.

- Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu và đun nóng, cho  khoai tây vào chiên.

- Khi khoai tây chiên đã chuyển sắc màu vàng ruộm, giòn, các bạn vớt khoai ra, để ráo dầu.

- Cho khoai tây chiên vào tô hoặc túi nilon và cho 1 thìa canh phô mai vào và xóc đều.

- Cho khoai tây lắc ra đĩa, thưởng thức cùng với tương ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Khoai tây chiên lắc pho mai!

Khoai lang lắc phô mai

Khoai lang lắc phô mai là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích, tuy nhiên, thay vì thưởng thức món này ở ngoài hàng, các bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà, vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.

» Ổi trộn xí muội

NGUYÊN LIỆU

- Khoai lang: 500 gr
- Bột phô mai lắc: 25 gr
- Bột năng: 20 gr
- Bột chiên giòn: 20 gr
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Khoai lang lắc phô mai
Khoai lang lắc phô mai

Ổi trộn xí muội

Ổi trộn xí muội là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Vị mặn mặn của bột xí muội quyện với ổi giòn tan, quyện thêm ớt cay nồng khiến món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn.

NGUYÊN LIỆU

- Ổi: 500 gr
- Bột xí muội: 1 thìa
- Ớt bột: 1 thìa cà phê

Ổi trộn xí muội
Ổi trộn xí muội

Ngồng cải xào tỏi

Ngồng cải xào rất thích hợp sử dụng trong bữa cơm gia đình, nhất là vào những hôm lạnh giờ, mùi tỏi phi thơm cứ lừng đi, quyến rũ chết đi được.

» Rau mồng tơi xào tỏi
» Bông bí xào tỏi


NGUYÊN LIỆU

- Ngồng cải: 1 bó
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu xay.
- Dầu ăn.

Ngồng cải xào tỏi
Ngồng cải xào tỏi 

Rau mồng tơi xào tỏi

Rau mồng tơi xào tỏi là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích, thời gian chế biến cũng cực nhanh; chỉ với 5 phút là các bạn đã có một đĩa rau xào thơm phức cho bữa cơm gia đình rồi.

» Bông bí xào tỏi

NGUYÊN LIỆU

- Rau mồng tơi: 2 bó
- Tỏi: 1 củ
- Mỡ nước hoặc dầu ăn.
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, mỡ tỏi.

Rau mồng tơi xào tỏi
Rau mồng tơi xào tỏi

Bông bí xào tỏi

Bông bí là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Bông bí có thể làm nhiều món ăn ngon như: luộc, xào, dồn thác lác... Nhưng đáng kể nhất vẫn là bông bí xào tỏi.

Từng cọng bông bí vàng ươm, giòn thơm mùi tỏi, kích thích vị giác vô cùng !

» Rau lang xào tỏi
» Rau muống xào tỏi
» Cách làm xoài lắc

NGUYÊN LIỆU

- Bông bí: 500 gr
- Tỏi khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, muối, mì chính

Bông bí xào tỏi
Bông bí xào tỏi

Rau lang xào tỏi

Rau lang xào tỏi là món ăn dân dã, đặc trưng của đồng quê Việt Nam, được nhiều người yêu thích.

» Rau muống xào tỏi
» Cách làm xoài lắc

NGUYÊN LIỆU

- Rau lang: 2 bó
- Tỏi khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, muối, mì chính

Rau lang xào tỏi
Rau lang xào tỏi

Rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích. Gắp lọn rau xanh non, mềm mượt, ăn vào giòn sần sật mà thơm phức mùi tỏi, thêm chút rau kinh giới nữa thì ngon phải biết.

Tuy nhiên để có được đĩa rau muống xào xanh ngắt, không cứng quá, cũng không mềm quá, độ giòn vừa phải mà thơm thì không phải ai cũng làm được ngay.

» Cách làm xoài lắc

NGUYÊN LIỆU

- Rau muống: 1 bó
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mắm, muối, mì chính

Rau muống xào tỏi
Rau muống xào tỏi

Cách làm xoài lắc

Xoài lắc là món ăn vặt thu hút các chị em, món này làm cũng rất đơn giản.


NGUYÊN LIỆU


- Xoài xanh: 3 quả
- Đường kính: 50 gr
- Muối ớt: 15 gr 
- Nước mắm: 2 thìa nhỏ
- Quất (tắc): 3 - 4 quả
- Ớt bột: 12 thìa
- Ớt tươi: 2- 3 quả

Cách làm xoài lắc
Cách làm xoài lắc

Mẹo luộc rau muống xanh, giòn

Mẹo luộc rau muống xanh, giòn sẽ giúp các bạn luộc được đĩa rau muống giòn ngọt xanh mướt cho cả nhà thưởng thức.


NGUYÊN LIỆU

- Rau muống: 1 mớ
- Chanh: 1 quả
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đá lạnh: 1 ít


Súp khoai lang thơm ngon

Súp khoai lang thơm ngon, lại có hàm lượng chất xơ cao, khi hấp thu vào cơ thể vừa hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, vừa tạo cảm giác no nên có tác dụng giảm cân.

» Súp bí đỏ
» Súp lươn

NGUYÊN LIỆU

- Khoai lang: 300 gr
- Khoai tây: 100 gr
- Cà rốt: 1/2 củ nhỏ
- Hạt ngô non: 100 gr
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: muối, tiêu, mì chính

Súp khoai lang thơm ngon
Súp khoai lang thơm ngon

Cháo long nhãn hạt sen

Cháo long nhãn - hạt sen có tác dụng dưỡng huyết, phòng ngừa xuất hiện quầng mắt đen. Thường xuyên dùng cháo long nhãn hạt sen có thể giúp bồi bổ cơ thể, trị chán ăn, tinh thần uể oải, có thể dùng món này làm món ăn thay thuốc.

» Cháo yến mạch măng cụt
» Cháo chim cút
» Cháo gà

NGUYÊN LIỆU

- Long nhãn: 20 gr
- Hạt sen: 80 gr
- Nếp: 50 gr
- Vỏ quít: 5 gr
- Muối: 1 thìa cà phê

Cháo long nhãn hạt sen
Cháo long nhãn hạt sen

Đậu bắp hấp mỡ hành

Đậu bắp hấp mỡ hành này nhanh làm, mau được ăn đây các bạn. Nếu các bạn chưa từng  thăn thì nên thử một lần, đảm bảo sẽ thích mê.


NGUYÊN LIỆU

- Đậu bắp: 100 gr
- Hành lá: 100 gr
- Hành phi: 20 gr
- Ớt sừng: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, mì chính

Đậu bắp hấp mỡ hành
Đậu bắp hấp mỡ hành