Showing posts with label Mon-thit-lon. Show all posts
Showing posts with label Mon-thit-lon. Show all posts

Thịt ba chỉ cuộn rau củ

Thịt ba chỉ cuộn rau củ vừa ngon, vừa bổ dưỡng, không chỉ đẹp mắt mà còn có thể dùng chống ngán trong những ngày nắng nóng.

Cách làm thịt ba chỉ cuộn rau củ lại vô cùng đơn giản, các bạn có thể tham khảo công thức dưới đây nhé.

» Thịt ba chỉ quay giòn bì

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Cần tây: 1 cây
- Nấm mỡ: 4 - 5 cây
- Vừng rang trắng: 10 gr
- Muối: 5 gr
- Nước sốt: 30 ml xì dầu + 5 gr đường + 5 ml dầu mè + 3 gr muối + 20 ml nước.

Thịt ba chỉ cuộn rau củ
Thịt ba chỉ cuộn rau củ

CÁCH LÀM

- Thịt ba chỉ các bạn thái thành các dải dài. Tốt nhất là các bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt hơi cứng lại rồi với thái.

- Cần tây, cà rốt rửa sạch, thái dải mỏng.

- Nấm rửa sạch, để ráo, thái lát.

- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, cho cần tây, cà rốt vào xào đến khi gần chín thì trút ra đĩa.

- Cho nấm vào chảo rồi chiên vàng, tắt bếp, để nguội.

- Khi hỗn hợp rau củ nguội, các bạn đặt một ít cà rốt, cần tây, nấm lên thịt rồi cuộn tròn thịt lại.

- Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho các cuộn thịt vào rán cho đến khi vàng nâu.

- Bày thịt ra đĩa.

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một bát nhỏ, khuấy đều. Rưới hỗn hợp nước sốt lên thịt rồi rắc hạt vừng rang lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Thịt ba chỉ cuộn rau củ !

Thịt ba chỉ quay giòn bì

Thịt ba chỉ quay giòn bì thơm phức, mềm ngọt với lớp bì giòn tan sẽ là món ngon được cả nhà yêu thích.

» Thịt ba chỉ kho gừng

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Muối: 2,5 gr
- Rượu nấu ăn: 10 ml
- Xì dầu: 5 ml
- Hành lá: 20 gr
- Gừng: 3 lát
- Dầu ăn để phết lên thịt
* Hỗn hợp gia vị
- Muối: 5 gr
- Đường: 5 gr
- Ngũ vị hương: 5 gr

Thịt ba chỉ quay giòn bì
Thịt ba chỉ quay giòn bì

Thịt ba chỉ kho gừng

Thịt ba chỉ kho gừng thơm lừng có màu vàng nâu, mềm ngọt, dùng để ăn với cơm rất hợp.

» Thịt ba chỉ kho nấm rơm
» Sườn nướng sốt cà phê
» Làm heo quay bằng lò vi sóng

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Ớt sừng: 1 quả
- Rượu trắng: 1 thìa canh
- Xì dầu: 2 thìa
- Nước mắm: 1 thìa
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 30 gr

Thịt ba chỉ kho gừng
Thịt ba chỉ kho gừng

CÁCH LÀM

- Thịt heo rửa vào cạo hết phần dơ trên da.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch. 1/2 thái lát, 1/2 đem thái chỉ.

- Ớt sừng thái lát, bỏ hạt.

- Tỏi bóc vỏ, thái lát.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nước sôi với gừng thái lát, cho thịt đã rửa sạch vào trụng khoảng 3 phút rồi vớt ra.

- Ướp thịt với dầu hào + nước tương + hành tím + nước mắm + rượu trắng + tiêu trộn đều để 10 phút cho thịt ngấm.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu + 1 thìa canh đường, thắng cho đường có màu vàmh nâu cánh gián với lửa vừa. Sau đó cho thịt vào xào săn trong khoảng khoảng 5 - 7 phút.

- Kế đến các bạn cho gừng lát và tỏi lát vào cùng với 300 ml nước lạnh. Các bạn cứ rim như thế với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại và thịt mềm, nêm nếm lại vừa ăn thì tắt bếp.

- Cho thịt ba chỉ kho gừng ra đĩa, rắc hành lá và ớt thái lát, trên cùng cho gừng thái chỉ.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Thịt ba chỉ kho gừng !

Thịt ba chỉ kho nấm rơm

Thịt ba chỉ kho nấm rơm là món ăn ngon, thường được dùng chung với cơm trắng. Nấm mềm ngọt, quyện lẫn với vị ngọt tự nhiên của thịt rất hấp dẫn.

» Sườn nướng sốt cà phê
» Làm heo quay bằng lò vi sóng
» Nộm tai lợn đu đủ xanh

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Nấm rơm: 150 gr
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 20 gr
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, nước màu dừa, tiêu, muối.

Thịt ba chỉ kho nấm rơm
Thịt ba chỉ kho nấm rơm

Sườn nướng sốt cà phê

Sườn nướng sốt cà phê là món ăn thơm ngon, đậm đà, với hương vị mới lạ, được nhiều người yêu thích.

» Làm heo quay bằng lò vi sóng
» Nộm tai lợn đu đủ xanh
» Thịt xiên nướng

NGUYÊN LIỆU

- Sườn: 500 gr
- Cà phê bột: 2 gói
- Vừng rang: 30 gr
- Sốt cà chua
- Bột bắp
- Dưa chuột, cà rốt, xà lách.

Sườn nướng sốt cà phê
Sườn nướng sốt cà phê

Làm heo quay bằng lò vi sóng

Miếng heo quay bằng lò vi sóng thơm phức, nóng hổi, với lớp bì giòn tan, thịt ngọt đậm sẽ là món ăn yêu thích cho cả gia đình.

» Nộm tai lợn đu đủ xanh
» Thịt xiên nướng

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 1 kg
- Dầu ăn: 1,5 thìa canh
- Phẩm gạch tôm: 1 ít
- Gia vị: 1 thìa nhỏ muối + 1/2 thìa nhỏ ngũ vị hương + 1/6 thìa cà phê bột quế + 1/4 thìa cà phê tiêu.

Làm heo quay bằng lò vi sóng
Làm heo quay bằng lò vi sóng

CÁCH LÀM

- Đầu tiên các bạn trộn đều 1 thìa nhỏ muối + 1/2 thìa nhỏ ngũ vị hương + 1/6 thìa cà phê bột quế + 1/4 thìa cà phê tiêu.

- Màu hoa hiên đem trộn với một ít dầu ăn.

- Thịt ba chỉ cạo rửa cho thật sạch rồi lau khô.

- Tiếp đó các bạn lật miếng thịt lên, cắt dọc vài đường để khi ướp, gia vị ngấm vào trong thịt và mau chín hơn.

- Các bạn dùng tay chà nhẹ gia vị lên trên miếng thịt (Nhưng lưu ý không cho gia vị dính vào lớp bì, khi quay sẽ bị cháy, dai, màu không đẹp).

- Úp miếng thịt đã ướp xuống mặt thớt, dùng que xiên tre hoặc sắt nhọn xâm thủng cho đều bề mặt lớp bì, dùng dao khứa hình quả trám lên lớp bì.

- Dùng khăn sạch lau khô lớp bì, quét dầu có màu thực phẩm lên trên bì.

- Vặn lò vi sóng ở chế độ nướng,  nhiệt độ 250 độ C, và nướng thịt trong 30 - 35 phút (tùy lò mạnh yếu).

- Sau đó, các bạn chỉnh lò xuống còn 200 độ C và nướng tiếp từ 40 phút đến 50 phút.

- Khi thịt chín các bạn lấy thịt ra, cắt miếng vừa ăn, và bày lên đĩa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Heo quay bằng lò vi sóng !

Nộm tai lợn đu đủ xanh

Đu đủ xanh giòn giòn, tai lợn cũng sần sật,  hòa quyện cùng với vị cay của ớt và rau thơm khiến món nộm tai lợn đu đủ xanh trở nên hấp dẫn vô cùng.

» Thịt xiên nướng

NGUYÊN LIỆU

- Đu đủ xanh: 1 quả
- Tai lợn: 1 cái
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
- Ớt tươi: 2 quả
- Rau răm: 1 mớ
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi

Nộm tai lợn đu đủ xanh
Nộm tai lợn đu đủ xanh

Thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng nóng hổi thơm nức mũi sẽ khiến bạn không cưỡng nổi khi đến Hà Nội, nhất là vào những hôm tiết trời lành lạnh như thế này.

Cách làm thịt xiên nướng ngon không hề khó, các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

» Canh sườn non nấu măng chua

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Gia vị:
+ 1 thìa canh dầu hào
+ 1 thìa canh xì dầu
+ 1 thìa canh dầu
+ 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
+ 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ
+ 1 thìa canh nước tương
+ 1 thìa canh nước mắm
+ 1 thìa cà phê đường
+ 1 thìa cà phê mật ong
+ 1 thìa cà phê ớt khô
+ 2 thìa canh phần trắng hành lá băm

Thịt xiên nướng
Thịt xiên nướng

Canh sườn non nấu măng chua

Canh sườn non nấu măng chua là món ăn ngon, dễ ăn, thường được dùng chung với cơm hoặc bún.

» Canh mướp đắng nhồi thịt

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 400 gr
- Măng chua: 200 gr
- Cà chua: 1 - 2 quả
- Hành lá: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Canh sườn non nấu măng chua
Canh sườn non nấu măng chua

Canh mướp đắng nhồi thịt

Canh mướp đắng nhồi thịt không khó làm, lại thanh mát, có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Theo quan niệm dân gian, mướp đắng (còn gọi là khổ qua) sẽ giúp tai qua, nạn khỏi, đem lại may mắn. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

» Thịt lợn sốt dứa chua ngọt
» Thịt kho mắm ruốc
» Thịt ba chỉ kho trám

NGUYÊN LIỆU

- Mướp đắng (khổ qua): 300 gr
- Thịt nạc dăm: 100 gr
- Nước xương: 500 ml
- Mộc nhĩ, nấm hương: 10 gr
- Hành lá: 20 gr
- Rau mùi: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: tiêu, muối, bột ngọt, ớt, nước mắm.

Canh mướp đắng nhồi thịt
Canh mướp đắng nhồi thịt

Thịt lợn sốt dứa chua ngọt

Thịt lợn sốt dứa chua ngọt quyến rũ bởi hương thơm của dứa rất dậy và cuốn hút, vị ngọt xen lẫn chua nhẹ của trái cây và xốt cà chua ngấm trong từng miếng thịt khiến người ăn gật gù mãi không thôi!

» Thịt kho mắm ruốc
» Thịt ba chỉ kho trám

NGUYÊN LIỆU

- Thịt lợn: 400 gr
- Dứa: 1 quả
- Tỏi: 1/2
- Bột chiên
- Bột ngô
- Gia vị: Sốt cà chua, giấm, đường, muối, tiêu xay.

Thịt lợn sốt dứa chua ngọt
Thịt lợn sốt dứa chua ngọt

Thịt kho mắm ruốc

Thịt kho mắm ruốc đậm đà rất thích hợp và đưa cơm trong những ngày đông giá lạnh. Các bạn nên làm nhiều một chút để ăn dần cho bõ công kho.

» Thịt ba chỉ kho trám

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 250 gr 
- Mắm ruốc Huế: 3 thìa
- Đường: 2 thìa 
- Tỏi bắm: 2 thìa
- Sả băm: 4 thìa
- Ớt băm: 1/2 thìa

Thịt kho mắm ruốc
Thịt kho mắm ruốc

Thịt ba chỉ kho trám

Thịt ba chỉ kho trám với vị bùi béo của trám quyện với ngọt của thịt sẽ đem lại một món ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.


NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 400 gr
- Trám: 200 gr
- Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ
- Hành khô: 2 củ
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, ớt, nước hàng.

Thịt ba chỉ kho trám
Thịt ba chỉ kho trám

Thịt ba chỉ kho khoai tây

Thịt ba chỉ kho khoai tây là món mặn, dùng ăn với cơm rất ngon. Món này rất hợp với những hôm trời se lạnh!

» Thăn heo xào nấm tươi

Thịt ba chỉ kho khoai tây

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Khoai tây: 300 gr
- Hành lá: 50 gr một ít
- Hành khô: 2 củ
- Gia vị: muối, mắm, đường, hạt tiêu, dầu điều.

CÁCH LÀM

- Thịt ba chỉ mua về các bạn rửa sạch, thái miếng vuông con chì vừa ăn rồi ướp với chút muối, đường, hạt tiêu để khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Thịt ba chỉ kho khoai tây

- Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn. Ngâm khoai trong nước khoảng 30 phút cho bớt nhựa. Sau đó các bạn rửa lại khoai rồi vớt ra để ráo nước.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. 

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng để tạo màu, sau đó các bạn cho hành vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn lại.

Thịt ba chỉ kho khoai tây

- Thêm 1 thìa nước mắm ngon vào nồi thịt, đợi đến khi nồi thịt sôi thì hạ nhỏ lửa. 

- Các bạn đun thêm khoảng 10 phútt thì cho khoai tây vào đun cùng.

- Thêm nước lạnh xâm xập mặt thịt là được, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hớt bọt.

- Đun đến khi gần cạn nước, thịt và khoai có màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Thêm chút hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Món thịt ba chỉ kho khoai tây đến đây là hoàn thành, chúc các bạn ngon miệng!

Thăn heo xào nấm tươi

Thăn heo xào nấm tươi mềm rụi mà ngọt tự nhiên của nấm, thịt, thơm mùi hành cần sẽ là món xào ngon cho bữa cơm gia đình.

» Thịt ba chỉ kho cà rốt
» Canh bèo tây nấu giò sống

NGUYÊN LIỆU

- Thăn heo: 200 gr
- Nấm bào ngư: 300 gr
- Hành hoa: 20 gr
- Cần tây: 20 gr
- Tỏi: 1/2 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, nước tương (xì dầu), tiêu xay, bột ngọt

CÁCH LÀM

- Nấm bào ngư tươi các bạn rửa qua với nước rồi để ráo.

Thăn heo xào nấm tươi

- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.

- Cần tây nhặt rửa sạch, đập hơi dập phần cọng, cắt khúc ngắn.

- Thịt thăn thái mỏng, ướp với 1/2 tỏi, gừng băm. 1 thìa cà phê hạt nêm và chút tiêu xay.

Thăn heo xào nấm tươi

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho 1/2 tỏi còn lại vào phi thơm, tiếp đó các bạn cho thịt vào đảo. Khi thịt xoăn lại thì cho nấm vào đảo đều tay. Nêm 1/2 thìa hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa nước nương. Khi nấm chuyển màu thì cho hành hoa, cần tây vào xào chung.

Thăn heo xào nấm tươi

- Tắt bếp, múc Thăn heo xào nấm tươi ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với Thăn heo xào nấm tươi !

Thịt ba chỉ kho cà rốt

Mùa thu sắp tới, thời tiết dần mát mẻ. Trong những ngày thu, được quây quần cùng gia đình, thưởng thức bữa cơm với Thịt ba chi kho cà rốt thì thật là tuyệt phải không các bạn !?

» Thịt ba chỉ om nấm hương

NGUYÊN LIỆU

- Thịt lợn: 400 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành lá: 20 gr
- Tỏi: 3 tép
- Nước hàng
- Hoa hồi: 3 cánh
- Gia vị: nước mắm, mì chính, tiêu xây, hạt nêm

Thịt ba chỉ kho cà rốt
Thịt ba chỉ kho cà rốt

Thịt ba chỉ om nấm hương

Thịt ba chỉ om nấm hương thơm nức mũi, giúp đưa cơm trong những ngày mát giời, đầu thu.

» Canh bèo tây nấu giò sống
» Bèo tây xào tôm tươi
» Bèo tây xào thịt ba chỉ

NGUYÊN LIỆU

- Thịt  ba chỉ: 1 kg
- Nâm hương khô: 10 cái
- Trứng luộc: 4 quả
- Hành lá: 30 gr
- Gia vị:
- Hành khô: 4 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn: 100 ml
- Gia vị: 25 gr đường phèn; 4 thìa canh nước tương loại nhạt màu, 2 thìa canh nước tương đen (loại tối màu); 4 thìa canh rượu nấu ăn, ¼ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa ngũ vị hương.

Thịt ba chỉ om nấm hương
Thịt ba chỉ om nấm hương

Canh bèo tây nấu giò sống

Gần đây, bèo tây (hay còn gọi là lục bình) được coi là nguồn thực phẩm sạch, được các bà nội trợ yêu thích. Canh bèo tây giò sống ăn có vị ngọt mát, thơm. Các bạn cũng có thể thay giò sống bằng thịt nạc xay  nhé.

» Bèo tây xào tôm tươi
» Bèo tây xào thịt ba chỉ

NGUYÊN LIỆU

- Bèo tây: 500 gr
- Giò sống (hoặc thịt xay): 200 g
- Hành hoa, mùi: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, nước mắm.

Canh bèo tây nấu giò sống
Canh bèo tây nấu giò sống

Bèo tây xào thịt ba chỉ

Bèo tây còn có tên gọi khác là Lục Bình, bèo Nhật... Gần đây đang được rất nhiều bà nội trợ yêu thích, nhờ người tìm cho bằng được.

Bèo tây thường trôi nổi trên các sông, hồ, kênh, rạch... Là loại rau chẳng có ai trồng, chăm sóc. Nên giữa cái thời buổi ung thư, và ô nhiễm bỗng từ một loại rau vốn chỉ dành cho chăn nuôi lại được săn lùng ráo riết.

Nói vậy, nhưng Bèo tây xào  thịt ba chỉ cũng giòn, ngọt và mát đáo để nhé!

» Bèo tây xào tôm tươi

NGUYÊN LIỆU

- Bèo tây: 500 gr
- Thịt ba chỉ: 150 gr
- Tỏi: 1 củ
- Dầu ăn
- Mỡ tỏi
- Gia vị: Bột ngọt (mì chính), hạt nêm, đường, tiêu xay, xì dầu (hoặc nước mắm)

Bèo tây xào thịt ba chỉ
Bèo tây thịt ba chỉ

Thăn heo xào nấm

Thịt thăn heo xào nấm là món ăn ngon, có thời gian chế biến rất nhanh. Món ăn này được dùng chung với cơm, rất ngon!

» Bao tử xào ngọn su su

NGUYÊN LIỆU

- Thịt thăn heo: 300 gr
- Nấm bào ngư: 200 gr
- Hành hoa: 30 gr
- Tỏi: 1/2 củ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Cần tây: 20 gr
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, xì dầu.

Thăn heo xào nấm
Thăn heo xào nấm