Showing posts with label Mon-dau. Show all posts
Showing posts with label Mon-dau. Show all posts

Đậu phụ chiên xù

Đậu phụ chiên xù vàng rộm, ngoài giòn, trong mềm mượt, sẽ là món ăn ngon cho những khi ngán thịt cá, nhiều đạm.

» Đậu phụ chiên cay
» Canh đậu hũ nấu tôm

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 300 gr
- Trứng: 2 quả
- Bọt mì: 50 gr
- Bột chiên xù: 100 gr
- Dầu ăn

Đậu phụ chiên xù
Đậu phụ chiên xù

Đậu phụ chiên cay

Món đậu chiên giòn thường ngày được điểm thêm chút gia vị, tỏi, ớt bột sẽ tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn rất đỗi quen thuộc này.

Mời các bạn cùng tham khảo cách làm Đậu phụ chiên cay dưới đây nhé.


» Canh đậu hũ nấu tôm

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 2 bìa
- Ớt bột: 1 thìa (có thể nhiều hơn nếu thích ăn cay)
- Bột tỏi: 1 thìa cà phê
- Bột mì (hoặc bột chiên): 3 thìa
- Hạt nêm: 1/2 thìa
- Dầu ăn

Đậu phụ chiên cay
Đậu phụ chiên cay

Canh đậu hũ nấu tôm

Canh đậu phụ nấu tôm là món canh ngon, có vị ngọt mát tự nhiên và rất vừa miệng. 

Đậu phụ mềm mịn, tôm ngọt thơm, dậy hương vị đặc trưng và giữ được độ chắc ngọt nhờ được xào sơ trước khi nấu.

» Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
» Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua
» Đậu hũ non hấp tôm

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 2 bìa
- Tôm bóc nõn: 100 gr
- Cà chua: 100 gr
- Hành lá: 20 gr
- Gia vị: /2 thìa hạt nêm + 1/2 thìa bột ngọt + 1 thìa cà phê đường

Canh đậu hũ nấu tôm
Canh đậu hũ nấu tôm

Đậu hũ non hấp tôm

Đậu hũ non hấp tôm là món ăn đầy màu sắc: vàng của đậu hũ trứng, xanh của hành, đỏ cam của cà rốt, tôm tươi... vị mềm ngọt, thấm nước sốt.

Món này thường ăn nóng. Trong những ngày thu sang đông như thế này hãy cùng làm Đậu hũ non hấp tôm để cả nhà cùng thưởng thức các bạn nhé.

» Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
» Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua
» Đậu phụ sốt nấm cay

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ non: 2 túi
- Hành lá: 3 nhánh
- Tôm tươi: 200 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành khô: 4 củ
- Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ
- Dầu ăn: 3 thìa
- Bột ngô: 1 ít
- Gia vị: 1 thìa canh xì dầu loại nhạt, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 chút rượu trắng, vài giọt dầu vừng.

 Đậu hũ non hấp tôm
 Đậu hũ non hấp tôm

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Món đậu nhồi thịt sốt cà chua làm rất đơn giản mà lại ngon miệng. Đậu mềm, thịt ngọt, thơm mùi hành lá... món này dùng để ăn với cơm rất hợp.

» Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua
» Đậu phụ sốt nấm cay
» Đậu phụ lăn cốm chiên

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 4 bìa
- Thịt nạc vai: 200 gr
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá: 20 gr
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua

Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua chế biến nhanh, ăn lại lành. Thi thoảng các bạn nên làm món này để giải ngán cho cả gia đình nhé!


Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua

NGUYÊN LIỆU

- Cà tím (loại dài): 2 quả
- Đậu phụ: 2 bìa
- Nấm hương tươi: 30 gr (có thể thay bằng 10 gr nấm hương khô)
- Rau mùi: 1 ít
- Cà chua: 3 quả
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường.

Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua
Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua

Đậu phụ sốt nấm cay

Đậu phụ sốt nấm cay mềm rụi, thơm nồng, lại chút de de cay sẽ giúp bữa cơm gia đình đàm ấm hơn trong những ngày gió lạnh về.


NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ: 500 gr
- Nấm hương tươi: 6 cây
- Sa tế: 15 gr
- Tỏi: 3 tép
- Tỏi tây: 1 cây nhỏ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Gia vị: 5 gr hạt tiêu xay, 5 gr muối
- Dầu ăn: 15 ml
- Phần nước sốt: 15ml xì dầu + 45ml nước + 15g tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn + 5g muối

Đậu phụ sốt nấm cay
Đậu phụ sốt nấm cay

Đậu phụ lăn cốm chiên

Đậu phụ lăn cốm chiên cứ gọi là giòn rụm, chấm cùng sốt mayonnaise trộn tương ớt thì cứ gọi là ngon hết xảy nhé.


NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ non: 2 bìa
- Cốm xanh: 300 gr
- Bột chiên giòn: 100 gr
- Nước mắm: 2 thìa
- Tương ớt: 1 thìa
- Sốt mayonnaise: 2 thìa
- Dầu ăn
- Xà lách

Cách làm món Đậu phụ lăn cốm chiên ngon
Đậu phụ lăn cốm chiên

Đậu hũ non sốt nấm

Đậu hũ non sốt nấm mềm ngọn, thơm dịu mùi nấm tươi sẽ là món ăn hấp dẫn mà đưa cơm cho cả gia đình. Hãy thêm món ăn giản dị mà tuyệt với này vào thực đơn của gia đình mình nhé các bạn!

» Đậu phụ rang muối
» Đậu phụ xào cay ăn ngay ngày mát
» Đậu phụ non sốt nấm

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ non: 1 hộp (300 gr)
- Nấm hương tươi: 100 gr
- Hành lá: 20 gr
- Rau mùi: 1 ít
- Bột năng: 1 thìa
- Gia vị: dầu hào, nước tương, muối, dầu mè, tiêu xay.

Cách làm món Đậu hũ non sốt nấm ngon
Đậu hũ non sốt nấm

Đậu phụ rang muối

Đậu phụ rang muối vỏ ngài vàng rộm, giòn tan, trong mềm, hơi chút đậm đà của muối... sẽ rất tuyệt khi thưởng thức.


NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 3 - 4 bìa
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 20 gr
- Bột năng: 100 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm món Đậu phụ rang muối ngon
Đậu phụ rang muối

Đậu phụ xào cay ăn ngay ngày mát

Đậu phụ xào cay với phần nước sốt thịt thơm ngon, điểm chút cay cay thật tuyệt. Mát giờ thế này ăn Đậu xào cay thật là chí lí vô cùng!

» Đậu phụ non sốt nấm
» Đậu phụ viên rán
» Đậu phụ xào giá thịt

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 4 bìa
- Thịt heo xay: 100 gr
- Hành lá: 10 gr
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả
- Đường: 1,5 thìa
- Nước tương: 1 thìa
- Sa tế: 1/2 thìa
- Giấm: 15 ml
- Dầu ăn

Đậu phụ xào cay ăn ngay ngày mát
Đậu phụ xào cay

Đậu phụ non sốt nấm

Đậu phụ non sốt nấm với những miếng đậu phụ béo béo quyện lẫn với những miếng nấm giòn giòn thanh mát rất thích hợp cho ngày nắng nóng oi bức như thế này.

» Đậu phụ viên rán
» Đậu phụ xào giá thịt
» Đậu phụ kho thịt

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ: 2 miến
- Nấm bào ngư: 200 gr
(hoặc nấm rơm, nấm sò,  hay bất cứ loại nấm tươi nào các bạn có thể mua được ở chợ)
- Tỏi khô: 3 tép
- Cà rốt: 1 củ
- Bột năng: 1 thìa
- Dầu ăn: 10 ml
- Gia vị: - 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê dầu vừng.

Cách làm Đậu phụ non sốt nấm ngon
Đậu phụ non sốt nấm

Đậu phụ viên rán

Đậu phụ viên rán vàng ruộm, vỏ giòn tan, trong mềm ngọt, ăn chơi rất tốt. Thỉnh thoảng làm món này thay vì cá viên chiên, thịt xiên nướng, xúc xích, nem chua... cho đám nhỏ ở nhà ăn lúc vừa đi học về. Hoặc hôm nào tụ tập đông đủ, chọn món này làm món riêng cho bọn trẻ con thử xem thế nào các bạn, mình tin là các cô cậu sẽ thích mê đi cho mà xem.

» Đậu phụ xào giá thịt
» Đậu phụ kho thịt
» Đậu hũ non hấp tôm thịt

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 500 gr
- Thịt nạc vai: 100 gr
- Trứng vịt: 2 quả
- Hành khô: 20 gr
- Bột mì: 20 gr
- Chanh: 10 gr
- Ớt tươi: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, mì chính, tiêu.

Cách làm Đậu phụ viên rán ngon
Đậu phụ viên rán

Đậu phụ xào giá thịt

Đậu phụ xào giá thịt là món ăn ngon dễ làm, từng sợi giá trắng muốt, xen lẫn cà rốt vàng cam, hành xanh tươi, thịt nâu, đậu vàng;... thơm mùi đặc trưng của nguyên liệu, giòn ngọt tự nhiên. Món này thường được dùng chung với cơm nóng.

» Đậu phụ kho thịt
» Đậu hũ non hấp tôm thịt
» Đậu hũ non hấp trứng muối

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 300 gr
- Thịt lợn nạc: 100 gr
- Giá đỗ: 300 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành hoa: 20 gr
- Rau mùi
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối.

Cách làm món Đậu phụ xào giá thịt ngon
Đậu phụ xào giá thịt

Đậu phụ kho thịt

Đậu phụ kho thịt có màu vàng rơm, mùi thơm, vị mặn ngọt. Đây là món mặn, thường được dùng chung với cơm. Món này không khó làm lắm nhưng nếu không chú ý thì đậu sẽ bị nát hoặc mặn do đậu mềm và dễ ngấm gia vị hơn thịt.

» Đậu hũ non hấp tôm thịt
» Đậu hũ non hấp trứng muối
» Đậu hấp trứng thịt

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 4 bìa
- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Dầu ăn: 100 gr
- Gia vị: nước mắm, mì chính, muối, tiêu.

Cách làm món Đậu phụ kho thịt ngon
Đậu phụ kho thịt

Đậu hũ non hấp tôm thịt

Đậu hũ non hấp tôm thịt ăn cứ mềm rụi, lại trơn lướt đi. Đậu trắng mềm, thịt nấm giòn dai mà lại thơm. Đủ cả xanh, đỏ, trắng, nâu...

» Đậu hũ non hấp trứng muối
» Đậu hấp trứng thịt
» Đậu phụ nhồi thịt om cà chua

NGUYÊN LIỆU

- Thịt xay: 100 gr
- Tôm tươi: 100 gr
- Đậu hũ non: 1 hộp
- Nấm hương: 5 cánh to
- Trứng gà: 1 quả
- Rau mùi
- Gia vị: muối, tiêu, dầu vừng, bột đao (hoặc bột năng)
Gia vị cho nước sốt: 1/4 củ hành tây  + 3 tép tỏi + 1 thìa canh đường + 1 thìa dầu hào + 1 thìa  tương ớt + 1  thìa xì dầu + 1 thìa tương ớt chua ngọt.

Đậu hũ non hấp tôm thịt

Đậu hũ non hấp trứng muối

Đậu hũ non hấp trứng muối có đậu trắng mướt, trứng hanh vàng, sốt sánh mượt. Vì mặn bùi của trứng muối kết hợp với vị ngọt mềm của đậu, thoang thoảng hương nấm.

Các bạn có thể dùng món này như một món khai vị hoặc ăn chơi đều được.

» Đậu hấp trứng thịt
» Đậu phụ nhồi thịt om cà chua
» Đậu phụ sốt cà chua

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ non: 2 hộp
- Trứng muối
- Thịt lợn xay: 100 gr
- Tôm tươi: 100 gr
- Nấm hương: 5 gr
- Nước dùng heo hoặc gà: 500 ml
- Ớt sừng: 1 quả
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu hào, bột năng

Cách làm món Đậu hũ non hấp trứng muối ngon
Đậu hũ non hấp trứng muối

Đậu hấp trứng thịt

Đậu hấp trứng thịt có màu vàng của lòng đỏ, đậu trắng nõn, thịt nâu nhạt, vị béo ngậy, thơm mát, ăn cứ mềm rụi đi, rất tuyệt !

Các bạn cũng có thể sử dụng đậu hũ non cho món này. Tuy nhiên đậu non rất dễ vỡ, khi lấy đậu ra khỏi khuôn và phải hết sức nhẹ tay, cẩn thận. Nếu đậu được đựng trong túi nilong + hút chân không thì các bạn cát đôi thanh đậu, bỏ từng nửa trên tay, bóp nhé đầu không cắt để thanh đậu trôi ra rồi cắt khoanh. Còn nếu đựng trong khuôn nhôm hoặc nhựa thì phải vỗ mạnh vào đáy khuôn, và bốn cạnh để đậu long chân, sau đó úp ra đĩa, cắt thái.

» Đậu phụ nhồi thịt om cà chua
» Đậu phụ sốt cà chua
» Đậu hũ chiên sả ớt

NGUYÊN LIỆU

- Đậu non: 1 hộp
- Thịt băm: 150 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Hành hoa: 20 gr
- Gia vị: muối, tiêu, mì chính, nước mắm.

Cách làm món Đậu phụ non hấp trứng thịt ngon
Đậu phụ non hấp trứng thịt

Đậu phụ nhồi thịt om cà chua

Đậu phụ nhồi thịt om cà chua là món vốn được "lên đời" từ đậu sốt cà chua - là một món ngon dễ làm, dễ ăn.

Tuy nhiên một số bạn làm không khéo nên đậu có thể bị vỡ. Đậu phụ nhồi thịt om cà chua ngon phải còn nguyên miếng, đậu vàng đều, nước sốt đỏ hồng, mùi thơm, vị vừa ăn...

» Đậu hấp trứng thịt
» Đậu phụ sốt cà chua
» Đậu hũ chiên sả ớt

NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 600 g
- Thịt nạc vai: 200 g
- Mộc nhĩ: 10 g
- Cà chua: 150 g
- Hành hoa: 30 g
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, rau mùi, muối.

Bí quyết làm món Đậu phụ nhồi thịt om cà chua ngon
Đậu phụ nhồi thịt om cà chua

Đậu phụ sốt cà chua

Đậu phụ sốt cà chua là món ăn đơn giản, dễ hấp thụ, lại rất ngon cơm.


Nguyên liệu:
- Đậu: 5 thanh
- Cà chua chín: 400g
- Hành tím: 1 củ
- Hành hoa: 3 cây
- Dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, muối và bột nêm.
Món ăn ngon: Đậu phụ sốt cà chua
Đậu phụ sốt cà chua đơn giản dễ làm
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, bỏ núm, thái nhỏ.
- Hành tím đập dập, băm nhỏ.
- Hành hoa thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đung nóng, rán đậu cho vàng, vớt ra để riêng.
- Đổ dầu trong chảo ra, giữ lại khoảng 2 thìa, cho hành khô vào phi thơm, cho cà chua vào đảo đều. Cho một bát nước, nêm, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa mì chính, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mắm. Khi cà chua mềm cho đậu vào đảo cho ngấm đều sốt. Hạ lửa nấu tiếp đến khi đậu ngấm gia vị và sốt sánh. Trước khi bắt xuống cho hành hoa vào, đảo đều và xúc ra đĩa, ăn cùng với cơm.