Showing posts with label Mon-com. Show all posts
Showing posts with label Mon-com. Show all posts

Cơm chiên phô mai thịt bò

Cơm chiên pho mai thịt bò dẻo dai mà thơm phức, ăn cùng với xì dầu, ớt tươi thái lát sẽ là món ăn ngon cho những ăn thích cơm chiên!

» Cơm rang ghẹ
» Cơm rang kim chi thịt bò
» Cơm chiên cá hồi

NGUYÊN LIỆU

Phô mai: 30 gr
Cơm trắng: 1 đĩa
Thịt bò phi lê: 100 gr
Trứng gà: 2 quả
Cà chua: 2 quả bỏ hạt cắt hạt lựu 2 trái
Hành lá cắt nhỏ: 20 gr
Tỏi: 4 tép
Gia vị: Muối, xì dầu; bột ngọt, tiêu, đường.

Cơm chiên phô mai thịt bò
Cơm chiên phô mai thịt bò

Cơm rang ghẹ

Cơm rang ghẹ là một trong những món đặc sản của Phú Quốc. Món cơm rang ngon lành, lạ miệng này sẽ là một trải nghiệm thú vi khi bạn và gia đình đi du lịch. Bạn cũng có thể tự làm món cơm ngon này ở nhà.

» Cơm rang kim chi thịt bò
» Cơm chiên cá hồi
» Cách làm cơm rượu nếp

NGUYÊN LIỆU

- Cơm trắng: 2 bát
- Ghẹ: 2 con
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 1 ít
- Rau mùi: 1 ít
- Tỏi băm: 3 tép
- Dầu ăn: 10 ml
- Gia vị: 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay + 45 ml nước mắm + 15 ml xì dầu + 15 ml rượu nấu ăn + 5 gr muối tinh.
* Đồ ăn kèm
- Dưa chuột: 1/2 quả
- Cà chua: 1/2 quả

Cơm rang ghẹ
Cơm rang ghẹ

Cơm rang kim chi thịt bò

Cơm rang kim chi thịt bò với hương vị đậm đà của kim chi, thịt bò mềm rụi hứa hẹn sẽ là món cơm ngon, dùng đổi bữa cả nhà trong những ngày mát giời đấy các bạn ạ.


NGUYÊN LIỆU

- Cơm: 4 bát
- Thịt bò mềm: 200 gr
- Trứng gà: 3 quả
- Kim chi: 150 gr
- Bột ngô: 1 thìa
- Hành lá: 20 gr
- Dầu thực vật
- Dầu mè: 1 thìa

Cơm rang kim chi thịt bò

CÁCH LÀM

- Thịt bò các bạn rửa sạch, thái hạt lựu.

- Ướp thịt với xì dầu, dầu mè, bột ngô.

- Trứng gà đập ra bát, đánh đều rồi rán chín.

- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt riêng phần gốc trắng và lá xanh, thái nhỏ.

- Kim chi thái nhỏ.

- Đun nóng 1 thìa canh dầu thực vật, cho đầu hành thái nhỏ vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào sơ, cho ra bát, để sang một bên.

- Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho cơm vào đảo khoảng 3 - 5 phút, thêm kim chi, trứng, thịt bò và lá hành thái nhỏ vào đảo đều.

- Rang thêm khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa, rắc tiêu lên trên, thưởng thức.

Cơm rang kim chi thịt bò

Chúc các bạn ngon miệng với Cơm rang kim chi thịt bò !

Cơm chiên cá hồi

Cơm chiên cá hồi là món ăn lạ miệng, nhưng rất ngon. Các bạn có thể chế biến món này ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm khá đơn giản.

NGUYÊN LIỆU

- Cá hồi phi lê: 100 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Cơm trắng: 2 bát
- Hành lá: 20 gr
- Dầu ăn: 30 ml
- Dầu mè: 10 ml
- Gia vị: 15 ml xì dầu; 1.5g muối; 1 nhúm tiêu trắng.

Cơm chiên cá hồi
Cơm chiên cá hồi

Cách làm cơm rượu nếp

Mai là Tết Đoan Ngọ rồi, là ngày giết sâu bọ, không biết có nhà nào làm cơm rượu nếp không nhỉ?

Thực ra thì chiều nay Bí Ngô cũng đã tẩn một hộp sữa chua cùng với một hộp ứ ự cơm rượu nếp rồi. Nửa đầu cũng khí thế lắm, nửa sau phải ngắc ngứ mãi mới hết.

Ăn xong mới nhớ là chưa kịp check in. Giờ lại ngồi nghĩ vẩn vơ xem mai có ai mời ăn cơm rượu nếp không? Mà có thì chắc rồi cũng kéo nhau ra ngoài hoặc mua về măm với nhau.

Nói tới lại nhà ngày xưa cứ chuẩn bị đến ngày diệt sâu bọ này là Bà nội Bí Ngô khi đó đã chuẩn bị gạo, men... còn mình thì khoái nhất là lúc ăn cháy cơm, nó giòn giòn, dai dai, ăn trúng hạt cơm thì nó có cảm giác như nổ lép bép, khoái lắm.

Tối rồi, cũng hơi muộn nhưng Bí Ngô vẫn muốn chia sẻ với các bạn Cách làm cơm rượu nếp. Năm nay không kịp thì đọc cho vui, nhớ giành để năm sau dùng nhé các bạn.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 1 kg
- Men khô: 3 cục (2 gr 1 cục)
- Nước lọc: 500 ml
- Nước, muối

Cách làm cơm rượu nếp
Cơm rượu nếp

Cơm chiên cá hồi xé

Cơm chiên cá hồi xé với vị tươi ngọt của cá hồi sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị khi thưởng thức món ăn này.

» Cơm chiên trứng muối
» Cơm chiên cua
» Cơm tấm sườn không nướng

NGUYÊN LIỆU

- Cơm trắng: 1 đĩa
- Cá hồi fi lê: 200 gr
- Ớt bột: 5 gr
- Hành lá: 10 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối

Cách làm món Cơm chiên cá hồi xé ngon
Cơm chiên cá hồi xé

Cơm chiên trứng muối

Cơm trứng muối vàng ươm, bùi, béo, thật hấp dẫn. Thỉnh thoảng làm món này đổi bữa cho cả nhà cũng rất ngon đấy các bạn ạ.

» Cơm chiên cua
» Cơm tấm sườn không nướng
» Cơm chiên dứa sò điệp

NGUYÊN LIỆU

- Trứng vịt muối: 3 quả
- Trứng cút: 5 quả
- Rau củ (đậu cô ve, cà rốt, đậu Hà Lan): 100 gr
- Hành tím: 1 củ
- Cơm trắng: 1 đĩa
- Hành lá: 10 gr
- Rau mùi: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, mì chính, tiêu xay.

Cách làm món Cơm chiên trứng muối ngon
Cơm chiên trứng muối

Cơm chiên cua

Cơm chiên cua khá lạ miệng và ngon, thêm vài lát dưa chuột, cà chua thái mỏng đi kèm nữa thị tuyệt!

» Cơm tấm sườn không nướng
» Cơm chiên dứa sò điệp
» Cơm chiên hải sản

NGUYÊN LIỆU

- Thịt cua:100 gr
- Cơm trắng: 1 đĩa
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 10 gr
- Rau mùi
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: 1 nhúm hạt tiêu trắng,  10 gr mì chính, 15ml xì dầu, muối vừa đủ, mỡ tỏi.

Cách làm món Cơm chiên cua ngon
Cơm chiên cua

Cơm tấm sườn không nướng

Cơm tấm là món ăn yêu thích của nhiều người. Nhưng để được thưởng thức món ngon này ngay tại nhà mà không phải kì cạch quạt lò, nướng sườn thì một giải pháp khá hay là: Cơm tấm sườn không nướng. Đơn giản mà hiệu quả !

» Cơm chiên dứa sò điệp
» Cơm chiên hải sản

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ (sườn cốt lết): 200 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Sốt BBQ Lee Kum Kee: 1 gói
- Cơm tấm đã nấu.
- Ớt tươi
- Gia vị: Nước mắm, dấm, đường

Cách làm món Cơm tấm sườn không nướng
Cơm tấm sườn không nướng

Cơm chiên dứa sò điệp

Cơm chiên dứa sò điệp có màu vàng rơm, thơm mùi hải sản và ngọt nhẹ vị dứa. Đây là món ăn khá lạ, các bạn có thể làm để đổi món cho gia đình.

» Cơm chiên hải sản

NGUYÊN LIỆU

- Dứa: 1/2 quả
- Cồi sò điệp: 200 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Cơm trắng: 400 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Đậu Hà Lan: 50 gr
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm món Cơm chiên dứa sò điệp ngon
Cơm chiên dứa sò điệp

Cơm chiên hải sản

Cơm chiên hải sản về cơ bản phải có tôm và mực, hạt cơm phải khô, ngấm đều gia vị. Rưới chút nước tương, ăn cùng với lát dưa leo, cà chua thái mỏng thì tuyệt.

» Cơm chiên Dương Châu

» Cơm rang dứa
» Cơm chiên cá mặn

Nguyên liệu:
- Tôm: 0,1 kg
- Mực: 0,1 kg
- Cà rốt: 50 g
- Ớt xanh: 50 g
- Đậu Hà Lan: 1/4 hộp
- Trứng gà: 1 quả
- Hành lá: 3 cọng
- Cơm trắng: 1 đĩa
- Dầu ăn
- Tỏi khô: 3 tép
- Tương ớt: 1 thìa cà phê
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, tiêu, nước tương.

Món ăn ngon: Cơm chiên hải sản
Cơm chiên Hải sản: hạt cơm phải khô, rời, óng màu vàng rơm...

Cơm rang dứa

Cơm rang dứa cũng không cầu kì hơn cơm rang thập cẩm là mấy đâu, chỉ là khâu trình bày, khoét dứa hơi cách rách tí thôi.

Nguyên liệu:
- Dứa: 1 quả
- Thịt ức gà: 50g
- Chả quế: 50 g
- Hành tây: 20g
- Ớt Đà Lạt: 10 g
- Cà rốt: 20g
- Đậu Hà Lan: 1/3 hộp
- Hành lá: 3 cọng
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Tỏi khô: 3 tép
- Cơm nguội: 1 đĩa
- Gia vị: xì dầu, hạt nêm, tiêu, mì chính
Món ăn ngon: Cơm rang dứa

Cơm chiên cá mặn

Cá chéc là loại thích hợp nhất để làm Cơm chiên cá mặn. Cá ngon thì phải uớt, mểm mại, dẻo, thịt màu hồng, da cá màu xám ánh xanh. Cá mặn nói chung khá mặn, nên khi chiên cơm cá mặn ta chỉ cần 1 miếng nhỏ, không nêm muối mà chỉ nêm bột ngọt và chút hạt nêm thôi.

» Cơm chiên Dương Châu
» Cơm cháy nồi đồng

Món ăn ngon: Cơm chiên cá mặn
Cá Chéc
Nguyên liệu:
-  Khô  cá thu hoặc cá chéc: 200 g
- Thịt gà nạc: 200 g
- Cơm nguội: 1 tô lớn
- Bắp cải: 200 g
- Đậu đũa hoặc đậu cô ve: 100 g
-  Dầu ăn: 4 thìa
Gia vị: mì chính, hạt nêm, xì dầu, tiêu, tỏi băm
Rau mùi.
Món ăn ngon: Cơm chiên cá mặn
Một đĩa cơm chiên cá mặn
Cách làm:
- Các chéc thái hạt lựu nhỏ
- Với khô cá thu các bạn rửa sạch, ngâm qua đêm, hoặc ngâm trong nước sôi cho mau được. Khi khô cá đã mềm thì xé thành từng thịt, để ráo.

- Thịt gà nạc rửa sạch, thái hạt lựu, trần qua nước sôi, vớt ra để ráo, ướp tiêu và tỏi băm.

- Bắp cải rửa sạch, dung dao bào bào mỏng.

- Cơm nguội dùng để chiên cơm là loại hơi khô hơn cơm thường một chút để khi chiên không bị dích, hạt cơm giòn dai.

- Bắc chảo lên bếp, phi dầu và tỏi thơm vàng, rồi cho cá khô vào đảo, cho đậu đũa, thịt gà vào đảo cùng, tiếp theo cho cơm vào chiên cùng. Nêm ½ thìa mì chính, một thìa cà phê hạt nêm, chiên tới khi cơm nóng, gia vị tan và thấm đều.  Sau cùng là cho bắp cải cắt sợi, vài giọt xì dầu, đảo đều, cho ra đĩa, rắc tiêu, mùi ăn nóng.

Cầu kì hơn bạn có thể cho bắp cải vào một nồi đất, để trên bếp nhỏ lửa cho nồi đất nóng, tới khi cơm chiên được thì đổ sang nồi đất, vặn to lửa. Làm như thế bắp cải và cá khô sẽ hòa với nhau thành một mùi rất đặc trưng của cơm chiên cá mặn, cơm có thể giữ nóng được lâu.

Món ăn ngon: Cơm chiên cá mặn
Cơm chiên cá mặn khi cho vào thố đất

Cơm chiên Dương Châu

Cơm chiên thập cẩm là một món ăn ngon khá cầu kì, do khâu chuẩn bị nguyên – phụ liệu khá phức tạp.

Nguyên liệu:
Lạp xưởng: nửa cây
Thịt xá xíu: 0,1 kg
Tôm khô: 30 g
Trứng gà: 2 quả
Cà rốt: ½ củ
Đậu Hà Lan: 50 g
Tỏi củ: 5 tép đập dập, băm nhỏ
Cơm nguội: 1 đĩa
Hành lá, rau mùi
Dầu ăn
món ăn ngon: Cơm chiên Dương Châu

Cách làm:
Lạp xưởng cắt hạt lựu.

Thịt xá xíu cắt hạt lựu (Cách làm thịt xá xíu: Luộc chín thịt, phi thơm tỏi, cho thịt vào đảo, cho chút nước, xuống sốt xá xíu, chút màu gạch tôm và gia vị: mì chính + đường, đun nhỏ lửa cho ngấm gia vị một lúc).

Tôm khô ngâm nở, rửa lại cho sạch.

Cà rốt cắt hạt lựu, trần sơ nước sôi.

Đậu Hà Lan luộc chín (có thể dùng đậu hộp)

Trứng gà đập ra bát, quấy đều.

Hành lá, rau mùi thái nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho thịt xá xíu, lạp xưởng, cà rốt vào đảo đều. Tiếp đó cho ½ trứng gà vào đảo đều, đến khi trứng hơi se  thì cho cơm vào, đảo liên tục. Nêm ½ thìa mì chính, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê đường.

Đảo tới khi cơm nóng, gần được thì đổ nốt chỗ trứng còn lại vào đảo đều. Rang một lúc thấy nhẹ tay, hạt cơm nảy trong chảo là được.

Cho hành lá, rau mùi, 1 thìa cà phê xì dầu, mỡ tỏi vào đảo thêm mấy cái là được. Xúc ra đĩa, rắc tiêu, dọn cùng xì dầu ớt.

Mách bạn: Để cơm rang ngon thì khi nấu cơm các bạn nên nấu khô một chút sẽ dễ chiên hơn, cơm không bị nát, không dính chảo.

» Phở xào giòn
» Phở xào mềm