Showing posts with label Mon-banh. Show all posts
Showing posts with label Mon-banh. Show all posts

Bánh cà rốt

Trong những ngày đông giá rét, còn gì tuyệt vời hơn ngôi nhâm nhi món bánh cà rốt thơm giòn, nóng hổi.

» Bánh Flan trà xanh
Mời các bạn cùng tham khảo Cách làm Bánh cà rốt thơm giòn được chia sẻ dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Cà rốt: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên giòn: 4 thìa
- Hành lá: 20 gr
- Gia vị: muối, hạt tiêu, tương cà chua (hoặc tương ớt).

Bánh cà rốt
Bánh cà rốt

Bánh Flan trà xanh

Bánh flan trà xanh mềm mượt, béo ngậy kem tươi, sữa, trứng, xanh mướt một màu trà xanh... sẽ là món tráng miệng lý tưởng cho cả gia đình!

» Cách làm Bánh khọt tôm
» Bánh men

NGUYÊN LIỆU

- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 200 ml
- Kem tươi: 50 ml
- Đường kính: 100 gr
- Bột trà xanh: 10 gr

Bánh Flan trà xanh
Bánh Flan trà xanh

Cách làm Bánh khọt tôm

Bánh khọt tôm là một trong những món bánh ngon nổi tiếng của người Nam Bộ. Món bánh này làm hơi cầu kì một chút nhưng cũng rất đáng để thử. Hôm nay Bí Ngô sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh khọt ngon, đúng điệu!

» Bánh bò men cơm rượu

Cách làm Bánh khọt tôm

NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu làm vỏ bánh khọt

- Cơm nguội: 1 tô
- Bột nghệ: 5 gr
- Bột gạo: 400 gr
- Nước cốt dừa: 2 hộp

Nguyên liệu làm nhân bánh khọt

- Tôm tươi: 400 gr
- Củ đậu: 2 củ
- Hành lá: 10 gr
- Ớt tươi: 1 quả
- Nước cốt dừa: 60 ml
- Bột năng: 20 gr
- Đậu xanh: 60 gr
- Hành khô: 2 củ
- Rau sống ăn kèm: Rau xà lách, rau thơm, rau cải
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước mắm, giấm
- Khuôn làm bánh khọt

CÁCH LÀM

Làm vỏ bánh khọt

Cách làm Bánh khọt tôm

– Trước hết, các bạn cho cơm nguội vào máy, xay nhuyễn và để riêng ra bát.

- Cho bột gạo và bột nghệ vào bát cơm xay và nhào mịn.

– Đổ nước cốt dừa và nước ấm vào bát hòa tan sau đó đổ vào bát hỗn hợp bột, trộn lên để bột ướt đều.

- Cho cơm nguội xay nhuyễn vào cùng và trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp bột tạo thành một khối dẻo, mềm mà không dính tay và không vón cục.

Làm nhân bánh khọt

- Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch để ra bát con.

- Đậu xanh đãi rửa sạch bụi, cho vào nước ngrwarcho nở mềm rồi cho vào nồi, đặt lên bếp hấp chín.

- Củ đậu bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ và để riêng ra bát.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái sợi.

- Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, đập dập.

- Bắc chảo dầu lên bếp và đun nóng, cho hành khô vào phi thơm, đổ tôm vào xào qua. Sau đó các bạn tiếp tục cho củ đậu, nêm gia vị cho vừa miệng.

- Cho nước cốt dừa vào nồi đun nóng, đổ bột năng (đã hòa với một chút nước) vào quậy đều đến khi hỗn hợp dần sánh lại.

Tráng bánh khọt

Cách làm Bánh khọt tôm

- Phết một lớp dầu ăn vào khuôn bánh, sau đó đặt lên bếp đổ bột vào.

- Đến khi bột khô thì các bạn lần lượt cho nhân củ đậu - tôm - đậu xanh hấp, đậy nắp lại để bánh chín.

- Cuối cùng, cho nước hỗn hợp nước cốt dừa, và rắc hành lá cho đến khi bánh chín vàng là các bạn đã hoàn thành xong món bánh khọt.

- Thưởng thức bánh khọt với nước chấm và rau sống.

Cách pha nước mắm chấm bánh khọt

Cách làm Bánh khọt tôm

- Cho vào bát con các gia vị gồm: nước mắm + nước + giấm + đường, hòa tan, sau đó cho ớt thái nhỏ vào.

Chuẩn bị rau ăn kèm bánh khọt


- Rau xà lách, rau thơm, rau cải nhặt rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.

Vậy là tất cả đã xong, chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh khọt tôm !

Bánh bò men cơm rượu

Bánh bò men cơm rượu dậy mùi thơm của men, béo ngọt của nước cốt dừa. Đây là món bánh dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích.

» Bánh men
» Bánh chuối hấp
» Bánh ú tro

NGUYÊN LIỆU

- Bột gạo: 300 gr
- Bột năng: 60 gr
- Đường cát trắng: 200 gr
- Cơm rượu còn lẫn nguyên cái: 200 ml
- Nước dừa tươi: 150 ml
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Lá nếp: 5 lá

Bánh bò men cơm rượu
Bánh bò men cơm rượu

Bánh men

Bánh men giòn tan, thơm mùi nước cốt dừa, nguyên liệu và cách chế biến cũng rất gọn nhẹ, bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà để thưởng thức vào những lúc rảnh rỗi.

» Bánh chuối hấp
» Bánh ú tro
» Bánh bột lọc nhân đậu xanh

NGUYÊN LIỆU

- Bột năng: 300 gr
- Bột gạo: 2 thìa
- Bột nở: 10 gr
- Đường: 100 gr
- Nước cốt dừa: 1/2 hộp
- Vani: 1 ống.

Bánh men
Bánh men

Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp quyến rũ bởi vị thơm đặc trưng từ chuối, thêm phần bột dai, dừa sợi thơm. Món này rất dễ làm.

» Bánh ú tro
» Bánh bột lọc nhân đậu xanh
» Bánh củ sắn nướng

NGUYÊN LIỆU

- Chuối sứ: 1/2 nải
- Dừa non bào sợi: 50 gr
- Đường: 80 gr
- Nước lọc: 250 ml

Bánh chuối hấp
Bánh chuối hấp

Bánh ú tro

Bánh ú tro là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam, ăn dẻo và bùi bùi, ngọt mát của đỗ xanh, chấm với mật rất ngon.

» Bánh bột lọc nhân đậu xanh
» Bánh củ sắn nướng
» Bánh bèo tôm chấy

NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp: 500 gr
- Đậu xanh chà vỏ: 100 gr
- Đường, muối, nước tro
- Lá tre
- Lạt (hoặc dây buộc)

Bánh ú tro
Bánh ú tro

Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Bánh bột lọc có lớp vỏ ngoài ăn dai dai, bên trong nhân đỗ xanh bùi bùi, dùng kèm với xì dầu và ớt quả rất ngon. Đây là một món ăn đặc sản của miền Trung, vốn có phần nhân truyền thống là tôm, thịt. Tuy nhiên với nhân đỗ xanh ăn cũng không kém phần ngon so với nhân mặn.

» Bánh củ sắn nướng
» Bánh bèo tôm chấy
» Bánh củ cải

NGUYÊN LIỆU

- Bột sắn tươi: 500 gr
- Đậu xanh xát vỏ: 50 gr
- Hành lá: 20 gr
- Ớt tươi: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, xì dầu (nươc tương)

Bánh bột lọc nhân đậu xanh
Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Bánh củ sắn nướng

Bánh củ sắn được nướng vàng ruộm, thơm ngát, vừa bùi của sắn và đậu xanh, lại thoang thoảng mùi thơm của dừa, rất hấp dẫn, nhất là trong những hôm thời tiết lạnh lẽo.

» Bánh bèo tôm chấy
» Bánh củ cải

NGUYÊN LIỆU


- Củ săn: 500 gr
- Đậu xanh chà vỏ: 100 gr
- Đường trắng: 80 gr
- Bột năng: 20 gr
- Nước cốt dừa: 50 ml
- Dừa tươi bào: 50

Bánh củ sắn nướng
Bánh củ sắn nướng

Bánh bèo tôm chấy

Bánh bèo tôm chấy với lớp da tròn trắng, mịn màng bên trên phủ tôm chấy và bì lợn chiên giòn, chan chút nước mắm cay cay, sẽ khiến ai từng 1 lần được thưởng thức nhớ mãi.

» Bánh củ cải

NGUYÊN LIỆU

- Gạo tẻ: 300 gr
- Bột năng: 30 gr
- Tôm tươi: 300 gr
- Hành lá: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: Đường, nước mắm, tiêu, muối
- Dầu ăn
- 1 bát con nước lọc
- 1 bát rưỡi nước sôi nóng già
- Khuôn đổ bánh bèo
- Bánh mì chiên ăn kèm

Bánh bèo tôm chấy

Bánh củ cải

Bánh củ cải kể cũng hơi cách rách một chút nhưng cũng dễ làm thôi. Mùi thơm của tôm cùng với vị ngọt mát của củ cải sẽ đền bù xứng đáng cho công sức bạn bỏ ra cho món bánh này!

» Cách làm bánh cốm
» Bánh mì thịt kẹp rau
» Cách làm bánh trôi bánh chay

NGUYÊN LIỆU

- Bột gạo tẻ: 500 gr
- Bột ngô: 20 gr
- Củ cải: 2 kg
- Tôm khô: 50 gr
- Tỏi: 1/2 củ
- Đường: 40 gr
- Muối: 20 gr
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 50 ml
- Nước: 1 lít

Bánh củ cải
Bánh củ cải

Cách làm bánh cốm

Cảm giác được thưởng thức một chiếc bánh cốm dẻo dẻo, dai dai, ngòn ngọt và tận hưởng hương cốm thoang thoảng, nhân đậu xanh bùi ngọ thật là thích phải không. Nếu có thời gian, các bạn hãy thử Cách làm bánh cốm dưới này nhé.


NGUYÊN LIỆU

- Cốm: 300 gr
- Đậu xanh chà vỏ: 50 gr
- Đường: 80 gr
- Vừng rang chín: 50 gr
- Bột nếp: 50 gr
- Dầu ăn: 20 ml
- Tinh chất hoa bưởi: vài giọt
- Nước sạch: 300 ml
- Lá nếp: 3 lá

Cách làm bánh cốm ngon
Cách làm bánh cốm

Bánh mì thịt kẹp rau

Chỉ cần dậy sớm một chút chuẩn bị, bạn đã có Bánh mì thịt kẹp rau ngon lành và hợp vệ sinh để thưởng thức mà không phải ra ngoài ăn rồi.


NGUYÊN LIỆU

- Thịt nạc vai: 200 gr
- Bánh mì: 2 - 3 chiếc
- Muối: 5 gr
- Rau xà lách, rau mùi
- Dưa chuột bao tử muối: 5 quả
- Hành tím: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Tiêu xay
- Nước sốt: 6 thìa súp mayonnaise +  2 thìa súp tương ớt + 1/2 thìa cà phê nước cót chanh + 1/2 thìa dầu ô liu + 1/2 thìa cà phế muối + chút tiêu xay.

Cách làm Bánh thịt kẹp rau ngon
Bánh thịt kẹp rau

Cách làm bánh trôi bánh chay

Mặc dù tết hàn thực qua lâu rồi, nhưng tại sao lại thèm bánh trôi, bánh chay nhỉ? Thôi thì muốn ăn thì lăn vào bếp. Cùng tuyển nguyên liệu làm bánh nào các bạn.


NGUYÊN LIỆU

- Đậu xanh: 200 gr
- Bột nếp: 400 gr
- Dầu: 20 ml
- Hành tím: 1 củ
- Đường: 300 gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Vừng rang: 50 gr

Cách làm bánh trôi bánh chay
Bánh trôi bánh chay

Cách làm bánh đa kê ngon

Bánh đa kê với màu vàng bắt mắt, ăn bùi bùi, vừa mềm dẻo của kê lại vừa giòn tan của bánh đa hòa trộn sẽ rất tuyệt để thưởng thức trong những hôm mát giời.

» Bánh bột lọc

NGUYÊN LIỆU

- Hạt kê: 200 gr
- Đậu xanh chà vỏ: 300 gr
- Đường trắng: 200 gr
- Dừa sợi: 50 gr
- Bánh tráng nướng

Cách làm bánh đa kê ngon
Bánh đa kê

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc là một trong món bánh đặc sản của người Huế. Bánh có lớp vở trong suốt giòn dai, bên trong là nhân tôm thịt thơm nức, mềm ngọt rất ngon.

» Bánh bao nhân thịt

NGUYÊN LIỆU

- Bột sắn tươi: 200 gr
- Tôm tươi: 200 gr
- Thịt lợn: 200 gr
- Hành lá: 20 gr
- Dầu ăn
- Nước sạch
- Lá chuối để gói
- Gia vị: 8g muối; 45g đường; 5g bột nêm; 2g tiêu; 5ml dầu điều; 30ml nước mắm - 5ml dấm chua

Cách làm Bánh bột lọc ngon
Bánh bột lọc

Bánh bao nhân thịt

Bánh bao nhân thịt là món ăn được nhiều người yêu thích. Món này có thể dùng vào buổi sàng, buổi trưa hay tối đều được.


NGUYÊN LIỆU

- Bột bánh bao: 400 gr
- Men nở: 5 gr
- Thịt nạc heo xay: 200 gr
- Trứng chim cút: 10 quả
- Sữa tươi khôn đường: 200 ml
- Mộc nhĩ: 10 gr
- Hành tây: 1 củ
- Đường: 100 gr
- Gia vị: Tiêu, muối

Cách làm món Bánh bao nhân thịt ngon
Bánh bao nhân thịt

Bánh bao nhân nấm

Ấm nóng và thơm lừng, bánh bao nhân nấm là một lựa chọn tốt cho bữa sáng tại gia, đảm bảo Ngon - bổ - rẻ các bồ ạ !


NGUYÊN LIỆU

- Bột bánh: 300 gr
- Men nở: 5 gr
- Cà rốt: 300 gr
- Thịt heo xay: 250 gr
- Nấm tươi: 100 gr
- Mộc nhĩ: 5 gr
- Nấm hương: 5 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, tiêu.

Cách làm Bánh bao nhân nấm ngon
 Bánh bao nhân nấm

Cách gói bánh chưng ngày tết

Bánh chưng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam trong dịp tết. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách gói bánh chưng. Vì chỉ cần bạn gói lỏng tay một chút là bánh sẽ bị nhão, mà gói chặt tay quá thì bánh khô mà bên trong hạt gạo vẫn có cảm giác chín dở.

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ cùng với các bạn tìm hiểu Cách gói bánh chưng ngày tết  nhé !


NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp
- Đậu xanh
- Thịt lợn
- Lá dong
- Lạt
- Gia vị: Muối, tiêu, mì chính

Thường thì một chiếc bánh chưng có trọng lượng khoảng 1 kg, trong đó: thịt khoảng 200 gr, đỗ 200 gr và gạo khoảng 500 gr, còn lại là lá, nước... Các bạn định gói bao nhiêu cái thì tự nhân khối lượng nhé. Ngoài ra một số người thích ăn nhiều đậu xanh hơn thì các bạn có thể tăng lượng đậu lên một chút và giảm lượng gạo đi nhé.

Cách gói bánh chưng ngày tết ngon
Bánh chưng - món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ tết

Bánh rán nhân mặn

Hơ hơ, lạnh lạnh thế này, cái khoảng 3 - 4h chiều ấy, mà thèm cái gì ăn chơi. Chợt nghĩ tới bánh rán nhân mặn, ra mấy hàng bánh mà chờ mua được chục cái về thì thú vị phải biết.

Mà có khi rảnh rỗi, bày đồ hàng ra làm chơi một mẻ cũng thú.

» Bánh bao nhân thịt
» Bánh bao nhân nấm
» Cách gói bánh chưng ngày tết

Bí quyết làm Bánh rán nhân mặn ngon