Showing posts with label Mon-an-chay. Show all posts
Showing posts with label Mon-an-chay. Show all posts

Cách làm lạc rang muối ngon, giòn

Trong những ngày mưa gió, ăn món lạc rang muối bùi bùi, mằn mặn lại giòn tan với chút cơm trắng thôi cũng thấy thú vị. 

Cùng khám phá cách làm lạc rang muối giòn tan, bùi béo và ngon như ngoài hàng nhé các bạn.

NGUYÊN LIỆU

- Lạc: 300 gr
- Muối tinh: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 1 thìa canh

Cách làm lạc rang muối ngon, giòn
Lạc rang muối

CÁCH LÀM

- Để làm lạc rang muối, đầu tiên các bạn cho chảo lên bếp. Làm nóng chảo rồi cho lạc vào rang.

- Trong quá trình rang các bạn để lửa vừa, đảo đều tay để lạc chín đều và giòn.

- Khi thấy có mùi thơm và lạc bắt đầu tách lớp vỏ lụa thì cho dầu ăn, đảo đều cho đầu ăn bao phủ đều bên ngoài lạc.

- Tắt bếp, tiếp tục đảo thêm 1 lúc (vì lạc vẫn còn nóng).

- Để lạc nguội bớt rồi các bạn cho muối vào đảo đều, nên dùng muối tinh (hạt nhỏ và khô).

- Cho lạc rang muối vào hũ thủy tinh, đậy kín, dùng dần.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm lạc rang muối ngon, giòn !

Video Cách làm lạc rang muối ngon, giòn


Cách rang muối vừng lạc ăn cơm nguội, chấm củ quả luộc

Muối vừng không chỉ dùng để ăn với cơm mà chấm cùng rau củ quả luộc như lặc lè, su su, rau luộc thập cẩm cũng rất ngon.

Cách rang muối vừng lạc cũng khá đơn giản, các bạn cùng tham khảo nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Lạc: 200 gr
- Vừng: 100 gr
- Muối: 1 thìa canh

Cách rang muối vừng lạc
Muối vừng lạc

CÁCH LÀM

- Làm nóng chảo, cho lạc vào rang chín.

- Lạc chín, cho ra ủ trong giấy báo để lạc giòn.

- Tiếp tục cho vừng vào rang chín (vừng rất nhanh chín các bạn chỉ nên rang trong khoảng 20s là được).

- Tiếp đó các bạn cho muối tinh vào rang cho đến khi hơi ngả vàng.

- Lạc rang sau khi để nguội các bạn xát sạch vỏ, cho vào cối giã nhỏ.

- Vừng cũng cho vào cối giã nhỏ.

- Cuối cùng trộn chung lạc + vừng + muối rang.

- Cho muối vừng lạc vào lọ, đậy kín và dùng dần.

- Nếu các bạn thích vị hơi ngọt thì mỗi lần trước khi ăn, lấy một chút muối vừng lạc ra trộn đều với đường. Không nên cho đường vào sớm, đường sẽ chảy ra, khiến cho muối vừng bị ướt, không ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách rang muối vừng lạc.

Video Cách rang muối vừng lạc


Nộm hoa chuối đậu phụ

Nộm hoa chuối đậu phụ là món ăn dân dã, ngon miệng mà thanh mát. Món nộm này được dùng nhiều trong mâm cơm gia đình Việt, mời các bạn cùng tham khảo cách làm được chia sẻ dưới đây nhé.

 NGUYÊN LIỆU

- Hoa chuối bào: 200 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Chanh tươi: 1 quả
- Ớt tươi: 1 quả
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Lạc rang: 50 gr
- Đậu phụ trắng: 1 bìa

Nộm hoa chuối đậu phụ
Nộm hoa chuối đậu phụ

CÁCH LÀM

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái chân hương.

- Hành tây thái mỏng.

- Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Lạc rang chà vỏ, giã dập.

- Chanh tươi vắt lấy nước.

- Đậu phụ cắt miếng mỏng, chiên giòn.

- Ớt tươi băm nhỏ.

- Pha nước trộn nộm: Nước cốt chanh + 2 thìa đường + 2 thìa dấm + 1 thìa nước mắm + ớt băm nhỏ + 1/2 thìa cà phê muối.

- Choa hoa chuối + cà rốt + hành tây vào 1 tô inox lớn, cho nước trộn nộm vào đảo đều. Tiếp đó các bạn cho rau thơm thái nhỏ vào.

- Cho nộm ra đĩa, cho đậu chiên giòn vào tô inox trộn nộm, đảo qua rồi xếp vào đĩa nộm.

- Rắc lạc rang lên trên.

Vậy là xong rồi, chúc các bạn thành công và ngon miệng với Nộm hoa chuối đậu phụ !

Video Cách làm Nộm hoa chuối đậu phụ 


Cà tím cuộn đậu phụ nấm sốt

Cà tím cuộn đậu phụ nấm sốt là món ăn chay, tốt cho sức khỏe, có thể dùng đổi món, chống ngấy cho cả gia đình.

NGUYÊN LIỆU

- Cà tím: 2 quả
- Đậu phụ: 3 bìa
- Nấm hương: 15 cây
- Rau mùi: 1 ít
- Cà chua: 2 quả
- 2 quả cà tím
- Gia vị: 1 thìa mắm, 1 thìa nhỏ đường, bột nêm, bột ngọt.

Cà tím cuộn đậu phụ nấm sốt
Cà tím cuộn đậu phụ nấm sốt

Cơm chiên chay

Chỉ với một chút thời gian cùng với một số nguyên liệu dễ kiếm như: nấm hương, đậu Hà Lan, ớt chuông... là các bạn đã có được một đĩa cơm chiên chay vừa ngon vừa lành rồi. Mời các bạn cùng Bí Ngô tham khảo công thức dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Cơm trắng: 2 bát
- Nấm hương tươi: 60 gr
- Đậu Hà Lan: 60 gr
- Đậu cô ve: 60 gr
- Ớt chuông đỏ (hoặc cà rốt): 30 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm chay, xì dầu, hạt tiêu xay.

Cơm chiên chay
Cơm chiên chay

Đậu hũ non sốt rau củ

Chỉ với 15 phút "lăn vào bếp" bạn đã có ngay món đậu hũ non sốt rau củ chay không chỉ ngon và lành, mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà rồi đấy.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ non: 2 miếng
- Cà rốt: 50 gr
- Đậu cô ve: 30 gr
- Nấm hương tươi: 50 gr
- Măng tây: 30 gr
- Ngô hạt non: 30 gr
- Cần tây: 1 nhánh
- Nước dùng: 1/2 bát con
- Gia vị: 1 thìa súp xì dầu + 1 thìa súp tương ngọt + 1,5 thìa cà phê hạt nêm chay + 1 thìa cà phê đường.
- Dầu ăn

Đậu hũ non sốt rau củ
Đậu hũ non sốt rau củ

Cơm chay tay cầm

Cơm chay cầm ngon bá cháy luôn nhé: cạt cơm dẻo dai, giòn mộc nhĩ, thơm nấm hương, hấp dẫn vô cùng.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm gạo ngon: 3 bát
- Nấm hương: 10 gr
- Mộc nhĩ: 10 gr
- Chả lụa chay: 50 gr
- Bún tàu: 3 vắt
- Hành hoa: 20 gr
- Dầu ăn: 2 thìa
- Bơ thực vật: 2 thìa
- Gia vị: 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm chay, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay
- Rau mùi để trang trí: 1 ít
- Nồi đất: 1 cái

Cơm chay tay cầm
Cơm chay tay cầm

Cơm niêu chay kiểu Thái

Cơm niêu Thái Lan chay với cơm dẻo, cốt dừa bùi béo, lạ miệng sẽ rất thích hợp để đổi bữa cho những bạn đang ăn chay đấy. 

NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu để nấu cơm

- Gạo tẻ: 100 gr
- Nước cốt dừa: 50 ml
- Dừa nạo: 20 gr
- Lá dứa: 3 lá
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Niêu đất: 1 cái

Nguyên liệu cho sốt cà ri

- Nước dùng rau củ: 100 ml
(Các bạn có thể ninh từ su hào, cà rốt, củ cải, cải thảo và nhiều loại của quả khác)
- Bột cà ri: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm chay: 1/2 thìa
- Nước cốt dừa: 50 ml

Cơm niêu chay kiểu Thái
Cơm niêu chay kiểu Thái

Cơm cá chiên chay chấm mắm gừng

Cơm cá chiên chay thưởng thức với nước mắm gừng chay, ăn trong những ngày mưa gió, lại đúng dịp lễ Vu Lan cũng khiến người ta dường như thanh thản, nhẹ nhàng hơn.

NGUYÊN LIỆU

- Cơm trắng: 200 gr
- Cá chay: 200 gr
- Dưa chuột: 1 quả
- Hành lá: 20 gr
- Rau mùi: 1 ít
- Chanh tươi: 1/2 quả
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị: nước mắm chay, đường, tiêu.

Cơm cá chiên chay chấm mắm gừng
Cơm cá chiên chay chấm mắm gừng

Cơm cuộn sushi chay

Cơm cuộn sushi chay là món chay đơn giản, dễ làm. Đang mùa lễ Vu Lan, các bạn có thể tranh thủ dịp này làm món chay này để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Cơm trắng ngon: 600 gr
- Lá rong biển
- Cua chay
- Dấm ăn: 80 ml
- Muối tinh: 20 gr
- Đường: 50 gr
- Dưa chuột (hoặc các loại rau củ tùy theo sở thích)
- Mành tre

Cơm cuộn sushi chay
Cơm cuộn sushi chay

Cơm chay bồ đề

Cơm chay bồ đề là món cơm chay thanh đạm mà rất ngon. Món ăn này phù hợp với những người ăn chay, ăn kiêng hay đang có nhu cầu giảm cân.

NGUYÊN LIỆU

- Chất đạm chay: 15 - 20 gr
- Cà chua chín: 1 quả
- Rau xà lách: 1/2 cây
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Giấm gạo: 2 thìa
- Đường trắng: 1 thìa
- Muối tinh: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Xì dầu: 1 thìa
- Dầu ô liu: 1 thìa
- Ớt bột: 1 thìa cà phê

Cơm chay bồ đề
Cơm chay bồ đề

Cách làm Cơm gà Hải Nam chay

Cơm gà Hải Nam được nhiều nước châu Á yêu thích. Món ăn này có rất nhiều biến thể khác nhau, tùy theo từng khu vực. Ở Malaixia người ta thường vo viên cơm lại, hoặc nấu cơm với giá. Có nơi thêm nước dừa tươi, có nơi lại nấu với dứa.

Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các Cách làm Cơm gà Hải Nam chay, ngon và lành.

NGUYÊN LIỆU

- Gạo ngon: 1 bát
- Gà chay: 100 gr
- Cải thảo: 3 lá
- Nấm tươi: 8 cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Cần tây: 1 nhánh
- Dầu ô liu: 1 thìa
- Gừng: vài lát
- Hạt nêm: 1 thìa
- Bơ thực vật: 2 thìa
- Ớt Đà Lạt: 1 quả nhỏ

Cách làm Cơm gà Hải Nam chay
Cách làm Cơm gà Hải Nam chay

Cơm rang thập cẩm chay

Cơm rang thập cẩm chay với các nguyên liệu từ đậu, nấm, cà rốt, rong biển... vừa ngon vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.

NGUYÊN LIỆU

– Cơm nguội: 300 gr
– Ngô: 40 gr
– Đậu Hà Lan: 30 gr
– Cà rốt: 30 gr
– Nấm hương: 10 gr
– Dầu ăn: 10 ml
– Xì dầu: 10 ml
– Muối: 1/2 thìa cà phê
– Lá rong biển: 1 ít
– Rau mùi: 1 ít

Cơm rang thập cẩm chay
Cơm rang thập cẩm chay

Bún chả giò chay

Bún chả giò chay rất ngon và lành. Đây cũng là món ăn dùng đổi vị cho bữa cơm gia đình khi đã ngán các thức ăn giàu đạm.

NGUYÊN LIỆU

- Tàu hũ ky miếng: 200 gr
- Đậu xanh bóc vỏ 100 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nấm mèo: 5 gr
- Bánh tráng 2 xấp
- Bún tươi: 1 kg
- Rau giá
- Đậu phộng rang
- Gia vị: muối, tiêu, nước tương
- Dầu ăn

Bún chả giò chay
Bún chả giò chay

Đậu bắp luộc chấm chao

Nếu bạn muốn có một món ăn ngon, dễ thực hiện, ít dầu mỡ, lành... thì Đậu bắp luộc chấm chao là một lựa chọn hoàn hảo!

» Salad bắp cải tím củ đậu
» Súp bí đỏ
» Nộm bí xanh củ cải

NGUYÊN LIỆU

- Đậu bắp: 500 gr
- Chao: 2 miếng
- Gia vị: Đường, mì chính.

Cách  làm món Đậu bắp luộc chấm chao ngon
Đậu bắp luộc chấm chao

Canh ngô nấm

Canh ngô nấm là món canh chay, rất thích hợp trong để nấu trong những ngày rằm, mùng một, tháng vu lan. Đơn giản mà rất ngon!

NGUYÊN LIỆU

- Ngô ngọt: 1 bắp
- Nấm các loại: 500 gr
- Hành lá: 10 gr
- Bột nêm chay
- Muối

Cách nấu Canh ngô nấm chay
Canh ngô nấm

Bún chả giò chay

Nắng nôi thế này, chẳng biết ăn gì cho vào? Tại sao chúng ta không thử làm Bún chả giò chay ăn chơi nhỉ.


NGUYÊN LIỆU

- Váng đậu: 200 gr
- Đậu xanh bóc vỏ: 100 gr
- Càrốt cắt sợi 100 gr
- Mộc nhĩ: 3 tai lớn
- Bánh tráng: 2 xấp
- Bún tươi 1kg,
- Rau giá
- Lạc rang.

Cách làm Bún chả giò chay ngon
Bún chả giò chay

Lạc rang muối

Lạc rang muối mặn mặn, bùi bùi, dùng chung với cơm nguội hoặc dùng cho người ăn kiêng, có nhu cầu giảm cân rất tốt.

NGUYÊN LIỆU

- Lạc: 200 gr
- Bột canh: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
Cách làm Lạc rang muối ngon
Lạc rang muối

Cách làm kho quẹt chay

Cách làm kho quẹt chay khá đơn giản, chấm cùng bầu luộc hoặc rau luộc thập cẩm không thua gì nước mắm trứng và các loại kho quẹt khác, mà lại lành.

NGUYÊN LIỆU

- Tỏi: 1/2 củ
- Ớt băm: 1 quả
- Xì dầu: 100 ml
- Đậu trắng: 2 bìa
- Hành lá: 20 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, mì chính

Cách làm kho quẹt chay ngon
Cách làm kho quẹt chay

Cách làm lạc rang húng lìu ngon

Lạc rang húng lìu là món ăn được tạo ra bở người Hoa. Rất nhiều người Hoa ở Hải Ngoại thành công và đi lên từ việc bán lạc rang húng lìu.

Cách làm lạc rang húng lìu ngon không khó, chủ yếu là lạc phải giòn, lớp vỏ lụa không bị bong tróc, vị vừa ăn, thơm mà không bị nồng.

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ hướng dẫn cách làm lạc rang húng lìu ngon đúng điệu.

NGUYÊN LIỆU

- Lạc: 500 gr
- Húng lìu: 10 gr
- Đường kính: 200 gr
- Muối ăn: 20 gr
- (Có thể dùng cát nếu bạn chưa quen rang lạc)

Hướng dẫn cách làm lạc rang húng lìu ngon
Cách làm lạc rang húng lìu ngon