Showing posts with label Mon-an-au-my. Show all posts
Showing posts with label Mon-an-au-my. Show all posts

Cách làm sốt pho – mai chấm bánh mì

Trong hệ thống các món ăn Âu, sốt pho mai thường dùng kèm các món chiên hoặc bánh mì. Cách làm sốt khá đơn giản, các bạn cùng tham khảo cách làm được chia sẻ dưới đây nhé!

NGUYÊN LIỆU

– Pho mai Cheddar: 1 miêng
– Ớt xanh chile: 2 quả
– Sốt mayonnaise: 5 gr
– Giấm: 1 thìa canh
– Mù tạt vàng: 5 gr
– Dầu oliu

Cách làm sốt pho – mai chấm bánh mì

CÁCH LÀM

– Ớt Chile các bạn rửa sạch, băm nhỏ.

– Trộn đều ớt + phomai + sốt mayonnaise + mù tạt vàng + giấm + dầu oliu thành một hỗ hợp sốt sền sệt, hơi lợn cợn.

– Sử dụng món sốt này cho các món bánh mì.


Cách làm Bánh quy vừng

Bánh Quy vừng giòn tan và thơm mùi bơ, có độ ngọt vừa phải, dùng làm món ăn chơi hoặc uống nước trà đều hợp.

NGUYÊN LIỆU

Cho khoảng 40 bánh
– Lòng trắng trứng gà: 100 gr
– Đường cát trắng: 70 gr
– Bột mỳ: 100 gr
– Bơ không muối: 100 gr
– Muối: 1/2 thìa cà phê
– Vừng rang: 100 gr
– Vani: 1 ống nhỏ

Cách làm Bánh quy vừng

CÁCH LÀM

– Bột mỳ các bạn rây mịn, sau đó trộn muối vào.

Cách làm Bánh quy vừng

– Vừng rang thơm (vừng rang rất nhanh và dễ cháy, các bạn chỉ cần làm nóng chảo, cho vừng vào xóc vài lượt là được).

Cách làm Bánh quy vừng

– Bơ cho vào lò vi sóng, bắn mềm, cho bơ vào âu sạch, thêm đường. Sử dụng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ chậm cho tan đường.

Cách làm Bánh quy vừng

– Tiếp đó các bạn cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục sử dụng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp lòng trắng quyện với hỗn hợp bơ đường.

Cách làm Bánh quy vừng

– Cho tiếp bột vào, dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 1 phút cho hỗn hợp thành một khối đồng nhất, mềm mịn.

Cách làm Bánh quy vừng

– Trộn vừng rang và vani vào, dùng muôi gỗ trộn đều.

Cách làm Bánh quy vừng

– Cho toàn bộ hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem, gắn đuôi tròn. Các bạn nặn bột thành những vòng tròn ra khuôn đã lót giấy nướng bánh ( Các bạn lưu ý khoảng cách giữa các vòng tròn là 2 – 3 cm).

Cách làm Bánh quy vừng

– Trong quá trình nướng, bột sẽ tự chảy ra để chiếc bánh tròn đều.

– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trước khi nướng khoảng 10 phút.

Cách làm Bánh quy vừng

– Cho khay bánh vào nướng từ 12 đến 15 phút (tùy theo nhiệt độ của lò), đến khi bánh chín vàng thì các bạn lấy bánh ra xếp lên vỉ để nguội.

Cách làm Bánh quy vừng

– Tiếp tục nướng cho hết phần bột còn lại. Bánh sau khi đã nguội các bạn cất vào lọ kín dùng dần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Bánh quy vừng !

Cách làm Bánh quy vòng xoáy (Pinwheel Cookies)

Pinwheel Cookies (bánh quy vòng xoáy) là món bánh truyền thống trong các gia đình phương Tây vào dịp lễ.

Pinwheel Cookies được nhận biết bởi cách tạo hình với các lớp bột xen kẽ tạo thành dạng xoắn ốc lạ mắt.

Món bánh này rất dễ làm, ngay cả với những bạn mới học làm bánh.

Cách làm Bánh quy vòng xoáy (Pinwheel Cookies)

NGUYÊN LIỆU

– Bột mì đa dụng: 360 gr
– Đường xay: 190 gr
– Bơ nhạt: 175 gr
– Vani nước: 5ml (vani nước dậy mùi hơn vani bột)
– Bột cacao: 60 gr
– Trứng gà: 2 quả

CÁCH LÀM

– Các bạn làm tan bơ sau đó cho đường vào, dùng máy đánh cho đến khi bơ xốp và chuyển màu vàng nhạt.

Cách làm Bánh quy vòng xoáy (Pinwheel Cookies)

– Tiếp đó các bạn từ từ cho từng trứng vào đánh cho đều. Cuối cùng cho vani vào đánh.

Cách làm Bánh quy vòng xoáy (Pinwheel Cookies)

– Bột thì các bạn chia làm ba phần, từ từ cho từng phần vào hỗn hợp vừa đánh, trộn đến khi có được hỗn hợp đồng nhất, mịn (chúng ta cũng không nên trộn quá lâu khiến bột bị dai). Để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Cách làm Bánh quy vòng xoáy (Pinwheel Cookies)

– Sau khi để bột nghỉ các bạn lấy bột ra nhào lại.

– Chi bột ra làm 2 phần : Phần 1 giữ nguyên, phần còn lại các bạn cho bột cacao vào trộn và nhào đến khi khối bột quyện đều thành màu nâu.

Cách làm Bánh quy vòng xoáy (Pinwheel Cookies)

– Cho phần bột màu lên một mặt phẳng, dùng cây cán cán bột cán dẹp thành hình chữ nhật có kích thước 15 x 20 cm.

Cách làm Bánh quy vòng xoáy (Pinwheel Cookies)

– Làm tương tự với khối bột màu nâu

– Nhẹ nhàng đặt úp miếng bột màu nâu lên miếng bột màu trắng.

Cách làm Bánh quy vòng xoáy (Pinwheel Cookies)

– Nhẹ nhàng cuộn bột lại theo chiều dài.

Cách làm Bánh quy vòng xoáy (Pinwheel Cookies)

– Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 1h hoặc để qua đêm.

– Sau đó các bạn lấy bánh ra cắt khoanh dày khong 0,5cm, xếp khay nướng có lót giấy nến (để cách nhau 2- 3cm vì bánh còn nở).

Cách làm Bánh quy vòng xoáy (Pinwheel Cookies)

– Làm nóng lò nướng ở 175 độ C trước 10 phút, cho bánh vào lò nướng khoảng 15′ ( 2 lửa – rãnh giữa ) sau đó các bạn nướng thêm 5 phút nữa ở 100 độ C (2 lửa – rãnh giữa).

Cách làm Bánh quy vòng xoáy (Pinwheel Cookies)

– Đến khi bánh chín vàng rộm, để nguội, cho vào hũ đậy kín để bảo quản.

– Bánh Pinwheel Cookies làm theo như trên có thể để được 3 tuần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm bánh Pinwheel Cookies !

Cách làm bánh dứa caramen

Bánh dứa caramen là một loại bánh rất thú vị và lạ miệng. Bánh mềm ẩm, với dứa mật thơm ngọt quyện caramen vàng nâu hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

* Nguyên liệu làm Caramen
– Đường nâu: 110 gr
– Nước: 70 ml
* Nguyên liệu sơ chế dứa
– Dứa mật: 1 quả to
– Cherry: 4 – 5 quả
– Đường cát: 3 thìa canh
* Nguyên liệu làm bánh
– Bơ nhạt mềm: 110 gr
– Đường xay: 100 gr
– Trứng gà to: 3 quả
– Bột mỳ: 110 gr
– Bột nở: 4 gr
– Vanilla: 5 ml
– Khuôn bánh vuông 20cm x 20cm.

Cách làm bánh dứa caramen

CÁCH LÀM

* Làm Caramen

– Khuôn bánh rửa sạch, lau khô.

– Cho 110 gr đường nâu và 70 ml nước vào nồi,thêm vài giọt nước cốt chanh rồi đun trên bếp cho đến khi đường bắt đầu có màu vàng cánh gián thì quấy nhẹ đến khi chuyển sang màu hơi nâu thì tắt bếp.

– Nhanh tay đổ caramen vào trong khuôn bánh rồi cầm khuôn láng đều cho đường bên trong cho bám khắp đáy và thành khuôn (gần sát miệng khuôn).

– Để nguội cho lớp caramen cứng lại.

* Sơ chế dứa


– Dứa các bạn gọt vỏ, tỉa mắt, thái thành từng khoanh tròn dày khoảng 1 cm, bỏ lõi.

– Cherry dùng để trang trí bánh các bạn ngâm nước, cắt đôi.

– Cho dứa vào chảo rộng, rải đều 3 thìa canh đường lên, bật bếp đun cho dứa ngấm đều đường. Các bạn nên sử dụng chảo rộng để khi làm bánh tất cả dứa cùng tiếp xúc với chảo sẽ ngấm đều đường, lật dứa dễ dàng, không nát

– Đợi dứa nguội thì các bạn xếp vào khuôn.

– Xếp cherry vào chỗ các lõi dứa bỏ đi.

* Hoàn thiện bánh


– Đánh bơ với đường cho bông, đến khi thật mịn. Cho từng quả trứng vào đánh cùng bơ đến khi hỗn hợp thật nhuyễn.

– Bột mì + bột nỡ rây kĩ, chia bột làm hai phần. Lầm lượt và dần dần cho từng phần bột vào trộn cùng bơ, dùng máy đánh trứng tốc độ chậm trộn đều bơ bột. Thêm vani.

– Đến khi bột mềm mịn các bạn để bột nghỉ một lúc rồi đổ bột vào khuôn.

– Bật bếp và nướng bánh ở 180 độ C trong 35 – 40 phút.

– Dùng que thử xem bánh chí chưa (xiên thử thấy que khô là được).

– Ngay khi bánh chín các bạn lấy dao róc 4 xung quanh thành bánh và nhanh tay úp ngược bánh ra đĩa ( mếu để nguội lớp caramen sẽ keo lại khó lấy bánh hơn).

Món Bánh dứa caramen đến đây là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bánh dứa caramen !

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh, giòn rụm, thơm mùi bơ sẽ là món ăn ưa thích cho cả gia đình, nhất là các bé!

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

NGUYÊN LIỆU


– Bơ không muối: 110 gr
– Đường cát trắng: 150 gr
– Trứng gà: 1 quả
– Bột mỳ: 300 gr
– Muối: 1/2 thìa
– Bột cacao: 1 thìa nhỏ
– Vani thơm: 1 ống
– Socola trang trí: 100 gr chocolate thỏi, 50 ml kem sữa tươi, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

CÁCH LÀM

– Bơ các bạn để ở nhiệt độ phòng cho mềm. Sau đó cho bơ vào âu, thêm đường vào.

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

– Sử dụng máy đánh trứng đánh cho đến khi đường tan, và bơ chuyển thành màu trắng.

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

– Tiếp theo các bạn cho tiếp trứng gà vào đánh cùng với bơ khoảng 5 phút.

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

– Tiếp đó là bột mỳ, muối, vani. Trộn đều thành một khối đồng nhất, mềm mịn. Các bạn thử bằng cách ấn nhẹ vào bột, không dính tay là đạt yêu cầu.

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

– Chia bột đã nhào thành hai phần, một phần trộn vào bột cacao, một phần để nguyên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bọt, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bột se lại.

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

– Sau 30 phút các bạn rắc một ít bột khô lên bàn nhào bột, cán phần bột đã trộn với ca cao mỏng và dài. Sau đó sử dụng nắp nhựa hay cốc uống nước nhỏ và nhấn thành hình tròn.

– Dùng khuôn có lót giấy nướng bánh, đặt từng miếng vào khay.

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

– Tiếp đó các bạn chuyển sang cán phần bột màu trắng. Sử dụng cốc có kích thước nhỏ hơn so với phần bột màu nâu ấn bột thành hình tròn.

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

– Đặt phần màu trắng lên tên phần bột màu nâu.

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

– Lấy một ít bột màu trắng, sử dung cây xúc tròn (hoặc dùng đầu ống hút) cắt bột thành các hình tròn nhỏ để tạo hình mắt và mũi.

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

– Tiếp đó các bạn đặt phần mắt, mũi, miệng lên phần bột màu trắng. Cho từng khay bánh vào nướng trong lò ở 180 độ C từ 8 – 10 phút, đến khi bánh chín có màu vàng đậm, lấy ra để nguội.

* Trang trí bánh:

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

– Các bạn cho thỏi socola, kem sữa tươi vào bát, để vào lò vi sóng khoảng 30 giây rồi lấy ra trộn đều.

– Tiếp theo các bạn để 30 giây nữa trong lò đến khi socola hoàn toàn.

– Bỏ hỗn hợp ra, để đến khi còn hơi ấm thì cho dầu ăn vào quấy đều đến khi dẻo và hơi đặc.

– Cho hỗn hợp Socola vào túi nilon, cắt đầu túi thật nhỏ và đợi khi bánh nguội hẳn.

– Trang trí lên bánh tùy theo ý thích.

Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh

Cách làm Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh đến đây là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bánh quy Doraemon ngộ nghĩnh !

Bánh quy bơ phô mai

Bánh quy bơ phô mai có vị giòn tan, thơm mùi bơ, vị chua dịu, beo béo của kem phô mai, nhâm nhi cùng trà hay cà phê rất tuyệt.

Bánh quy bơ phô mai

NGUYÊN LIỆU

(Cho khoảng 30 bánh)
– Kem phô mai (cream cheese): 150 gr
– Bơ không muối: 110 gr
– Trứng gà: 1 quả
– Bột mỳ: 200 gr
– Đường cát trắng: 90 gr
– Muối: 1/2 thìa nhỏ
– Màu thực phẩm, khuôn, giấy nướng

CÁCH LÀM

– Bơ và kem phô mai các bạn để ở nhiệt độ phòng cho mềm.

Bánh quy bơ phô mai

– Cho bơ ra âu sạch, thêm đường, muối.

– Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ chậm, đánh tan đường, thời gian từ 8 đến 10 phút.

Bánh quy bơ phô mai

– Tiếp đó các bạn cho trứng gà vào, dùng máy đánh thêm khoảng 3 – 4 phút để trứng gà quyện lẫn với hỗn hợp bơ – đường.

Bánh quy bơ phô mai

– Cho tiếp bột mỳ vào, dùng muôi gỗ trộn đều đến khi bột thành hỗn hợp đồng nhất, mềm mịn. Có thể thêm phẩm màu để tạo màu sắc theo ý muốn.

Bánh quy bơ phô mai

– Cho hỗn hợp bột vào túi nilon bắt bông kem (các bạn có thể dùng túi nilong), lắp đui sò khép.

Bánh quy bơ phô mai 

– Chuẩn bị khuôn có lót giấy nướng bánh, ấn nhẹ túi bắt kem để hỗn hợp bột theo hướng thẳng đứng từ trên xuống. Các bạn bắt tròn, ngược chiều kim đồng hồ để tạo thành hình bông hoa.

– Làm nóng lò nướng ở 160 độ C trước 10 phút.

– Cho khay bánh vào lò, nướng khoảng 5 phút thì các bạn chỉnh nhiệt độ lò xuống 140 độ C. Nướng tiếp thêm từ 8 đến 10 phút.

Bánh quy bơ phô mai

– Khi bánh chín, thì các bạn lấy ra, xếp lên giá, để nguội rồi cất vào lọ kín dùng dần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Bánh quy bơ phô mai !

Cách làm Bánh quy bơ dừa tấm

Bánh quy bơ dừa giòn tan, thơm mùi bơ dừa, vị ngọt, dùng để đãi khách hoặc nhâm nhi những khi rảnh rỗi cũng rất tuyệt.

NGUYÊN LIỆU

(Cho khoảng 40 bánh)
– Bơ không muối: 150 gr
– Lòng trắng trứng gà: 1 cái
– Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
– Muối: 1/2 thìa nhỏ
– Đường cát trắng: 90 gr
– Bột mỳ: 260 gr
– Dừa tấm: 1/2 bát con

Cách làm Bánh quy bơ dừa tấm

CÁCH LÀM

– Bơ các bạn để mềm, sau đó cho vào âu inox, thêm đường. Sử dụng máy đánh trứng đánh tan đường. Thời gian khoảng 8 – 10 phút để đường tan hết và chuyển màu trắn nhạt.

Cách làm Bánh quy bơ dừa tấm

– Tiếp đó các bạn từ từ cho trứng vào âu bơ, tiếp tục dùng máy đánh cho quyện đều.

Cách làm Bánh quy bơ dừa tấm

– Thêm muối, bột mỳ vào, sử dụng thìa gỗ trộn đều, dùng khăn sạch đậy kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm rồi cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Cách làm Bánh quy bơ dừa tấm

– Dừa đổ ra đĩa sâu lòng.

– Phần bột sau khi lấy từ tủ lạnh ra, các bạn đeo găng nhào lại một chút rồi ngắt bột thành những viên tròn nhỏ.
Cách làm Bánh quy bơ dừa tấm

– Lăn viên bột qua bát dừa tấm, dùng ngón tay ấn dẹp xuống để dừa bám đều vào bột.

Cách làm Bánh quy bơ dừa tấm

– Cho bột vào khay có lót giấy nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng thời gian từ 10 đến 14 phút cho đến khi bề mặt bánh chín vàng thơm.

Cách làm Bánh quy bơ dừa tấm

– Tắt lò, lấy ra xếp lên vỉ, để nguội cất vào lọ dùng dần.

Cách làm Bánh quy bờ dừa đến đây là xong.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Bánh quy bơ dừa!

Bánh quy giòn nhúng chocolate

Bánh quy hình que giòn tan được phủ chocolate và bơ béo ngậy, hấp dẫn tất cả những ai từng được nếm qua. Các bạn cùng tham khảo cách làm Bánh quy giòn nhúng chocolate dưới đây nhé!

Bánh quy giòn nhúng chocolate

NGUYÊN LIỆU

- Bơ không muối: 100 gr
- Đường cát trắng: 70 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mỳ: 200 gr
- Muối: Nửa thìa nhỏ
- Vani: 1 ống
- Phần chocolate dùng để nhúng bánh: 100 gr chocolate đen

CÁCH LÀM

- Bơ các bạn để ở nhiệt độ phòng cho mềm, sau đó cho bơ vào âu, thêm đường và dùng máy đánh trứng đánh đến khi đường tan hét và bơ chuyển thành màu trắng.

- Trứng gà đập ra bát, đanh tan. Cho tiếp quả trứng gà vào đánh cùng với bơ trong khoảng 5 phút.

Bánh quy giòn nhúng chocolate

- Tiếp đó các bạn cho bột mỳ, muối, ống vani vào và dùng muôi trộn đều tới khi thành hỗn hợp đồng nhất.
(thử bằng cách ấn nhẹ vào phía trên lớp bột mà không dính tay là đạt yêu cầu)

- Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bột se lại.

- Sau khi bột se lại, lấy ra chia thành những viên tròn nhỏ. Ấn dẹp và dùng tay se bột thành những thanh bột dài khoảng 10 cm.

Bánh quy giòn nhúng chocolate

- Đặt những thanh bột vào khay nướng bánh. Bật lò và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng từ 10 đến 15 phút. Đến khi bánh chín vàng các bạn lấy ra để bánh lên vỉ, để cho nguội.

- Chocolate cho vào nồi chuyên dụng đun cách thủy, đến khi chocolate tan chảy.

- Nhúng các que bánh đã nướng ở trên vào nồi chocolate (nhiều hay ít tùy theo sở thích).

Bánh quy giòn nhúng chocolate

- Cuối cùng các bạn xếp từng que bánh lên vỉ, đợi chocolate nguội hẳn cất vào lọ dùng dần.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Bánh quy giòn nhúng chocolate !