Showing posts with label Mon-Mut. Show all posts
Showing posts with label Mon-Mut. Show all posts

Cách làm chuối sấy dẻo

Cách làm chuối sấy dẻo không phức tạp, phải có tội mất thời gian, còn không dùng lò thì tới khi được quả chuối thì cũng mất một đống tiền điện. Nhưng thôi, vì sự nghiệp ăn uống, cũng phải ráng mà chịu chứ sao.

» Cách làm mứt vỏ bưởi
» Cách làm mứt ổi
» Cách làm mứt xoài dẻo

NGUYÊN LIỆU

- Chuối sứ: 1 nải (khoảng 1,5 kg)
- Đường: 100 gr
- Muối: 10 gr
- Nước cốt chanh: 1/2 quả

Cách làm chuối sấy dẻo ngon
Chuối sấy dẻo

Cách làm mứt vỏ bưởi

Cách làm mứt vỏ bưởi khá đơn giản, cũng giống như hầu hết các loại mứt khác. Mứt có vị ngọt, hơi the, đặc trưng của tinh dầu vỏ bưởi.

Mứt này uống nước chè rất ngon, lại tốt cho sức khỏe.

» Cách làm mứt ổi
» Cách làm mứt xoài dẻo
» Cách làm mứt Kiwi

NGUYÊN LIỆU

- Vỏ bưởi: 300 gr
- Đường: 150 gr
- Rượu trắng: 100 ml
- Muối: 20 gr

Cách làm mứt vỏ bưởi
Mứt vỏ bưởi 

Cách làm mứt ổi

Mứt ổi được giới thiệu trong bài viết này là mứt ổ nhuyễn, được sử dụng để chấm bánh mì. Mứt ổi khá đơn giản nhưng rất thơm ngon.

» Cách làm mứt xoài dẻo
» Cách làm mứt Kiwi
» Cách làm mứt mận nhuyễn

NGUYÊN LIỆU

- Ổi chín: 1 kg
- Đường trắng
- Vani
Cách làm mứt ổi ngon
Mứt ổi

Cách làm mứt xoài dẻo

Mứt xoải dẻo có màu vàng đẹp, hơi ướt, vị ngọt, rất thơm ngon. Bạn có thể làm một chút để cả nhà cùng thưởng thức trong tết này.

» Cách làm mứt Kiwi
» Cách làm mứt mận nhuyễn
» Cách làm mứt cà rốt

NGUYÊN LIỆU

- Xoài chín: 1 kg
- Đường: 700 gr
- Nước vôi trong
- Phèn chua: 10 gr

Cách làm mứt xoài dẻo ngon
Mứt xoài dẻo

Cách làm mứt Kiwi

Mứt kiwi khá lạ (do quả kiwi không phải là thứ quả có ở Việt Nam). Trước đây quả này thường chỉ dùng để trang trí bánh sinh nhật.

Cách làm mứt kiwi khá cầu kì và mất thời gian. Tuy nhiên với lòng đam mê khám phá, tìm hiểu món món thì cũng rất đáng để thử.

» Cách làm mứt mận nhuyễn
» Cách làm mứt cà rốt
» Cách làm mứt nho khô

NGUYÊN LIỆU

- Quả kiwi: 2 kg
- Đường: 1,5 kg
- Chanh tươi: 1 quả
- Muối trắng: 10 gr
- Phèn chua: 10 gr
- Nước vôi trong
- Nước: 200 ml

Cách làm mứt Kiwi ngon
Mứt Kiwi

Cách làm mứt mận nhuyễn

Mứt mận nhuyễn có màu mận chín, mứt sánh mịn, vị chua chua ngọt ngọt, rất thơm ngon. Mứt mận thường được sử dụng để phết lên bánh mì buổi sáng.

» Cách làm mứt cà rốt
» Cách làm mứt nho khô
» Cách làm mứt dứa khô

NGUYÊN LIỆU

- Mận chín: 1 kg
- Nước lạnh: 600 ml
- Đường: 700 gr
- Nước cốt chanh: 1 quả

Mứt mận nhuyễn

Cách làm mứt cà rốt

Mứt cà rốt là một trong những loại mứt tết truyền thống của người Việt Nam, mứt thường khô, trong dẻo mềm, bên ngoài phủ một lớp đường trắng mịn.

Cách làm mứt cà rốt khá đơn giản, chỉ cần một cân cà rốt và đường trắng, cùng với một chút chịu khó là bạn đã có một hũ mứt ngon tuyệt đãi bạn bè trong dịp tết, hoặc dùng với nước chè.

» Cách làm mứt mít khô
» Cách làm mứt dứa khô
» Cách làm mứt nho khô

NGUYÊN LIỆU

- Cà rốt: 1 kg
- Đường kính: 600 gr
- Vani
- Nước vôi trong

Cách làm mứt cà rốt ngon
Mứt cà rốt

Cách làm mứt nho khô

Mứt nho khô vị ngọt, hơi chua, deo dẻo. Món này cũng như hạt dưa, hướng dương, đã ăn một hạt là phải luôn tay, luôn miệng, không ngừng được.

Khi làm mứt nho khô bạn nên chọn những quả nho chín, vỏ mỏng, khi làm mứt sẽ có nhiều thịt và không bị dai. Nho tím ở Bình Thuận thường vỏ dày, thơm, thích hợp với làm rượu vang. Để làm mứt nho bạn có thể chọn loại nho xanh, vỏ mỏng và lượng đường trong nhả nhiều hơn. Giống nho xanh này lại không có hạt, rất tiện để làm mứt.

» Cách làm mứt dứa khô
» Cách làm mứt mít khô
» Cách làm mứt táo ta

NGUYÊN LIỆU

- Nho tươi: 1 kg

Cách làm mứt nho khô ngon
Mứt nho khô

Cách làm mứt dứa khô

Mứt dứa khô có màu vàng nhạt, miếng mứt trong, thơm mùi dứa, vị ngọt đậm. Mứt không có đường kết tinh bên ngoài mà thường bóng đẹp, kho mà dẻo, uống trà hoặc ăn chơi đều rất tuyệt.

Mứt dứa khô là tên gọi ngoài Bắc còn trong Nam thường gọi quả dứa là trái thơm, vì vậy cũng có thể gọi là Mứt thơm.

NGUYÊN LIỆU

- Dứa chín: 1,5 kg
- Đường kính: 700 gr
- Vani
- Phèn chua: 10 gr

Cách làm mứt dứa khô ngon
Mứt dứa khô

Cách làm mứt mít khô

Mứt mít khô là món ngon, có màu vàng đậm, thơm mùi mít, miếng mứt khô, dẻo, thường được dùng để uống với nước chè, hoặc ăn chơi.

Ngoài mứt mít khô thì mứt mít nhuyễn (xem thêm: Cách làm mứt mít nhuyễn) thường được dùng với bánh mì (tương tự mứt cam nhuyễn, mứt quất nhuyễn) cũng rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

- Mít dai: 1 kg
- Đường trắng: 500 gr

Cách làm mứt mít khô ngon
Mứt mít khô

Cách làm mứt mít nhuyễn

Mứt mít nhuyễn có màu vàng sẫm, vị ngọt đậm, nhuyễn mịn, thơm mùi mít chín. Món này dùng uống với nước chè rất ngon hoặc cũng có thể dùng ăn với bánh mì.

Cách làm mứt mít nhuyễn cũng tương tự như Mứt quất nhuyễn, chỉ cần một chút đường, và quất là bạn đã có một món ăn rất ngon, dùng để phết lên bánh mì cho bữa sáng lý tưởng.

NGUYÊN LIỆU

- Mít chín: 1 kg
- Đường cát: 800 gr

Cách làm mứt mít nhuyễn ngon
Mứt mít nhuyễn

Cách làm mứt táo ta

Mứt táo ta có màu nâu đen, đường không kết tinh bám trắng bên ngoài mà bóng mượt, mùi thơm, vị hơi chua dịu.

Táo ta quả thương nhỏ, vị chua, chát cũng có, đôi khi lại hơn dôn dốt, chấm với muối ớt rất tuyệt. Những năm gần đây các loại hoa quả ngoại nhập nhiều hơn, thường thì to, ngọt, được nhiều người ưa thích. Những quả doi, nhót, khế chua, táo chua cũng ít dần đi. Đôi khi Bí Ngô tự hỏi: Có khi nào thì các loại quả đồng quê này mất hẳn đi ? Câu này cũng khó trả lời! Nhưng mình tin rằng các thứ quả đồng quê này vẫn mang trong mình cái hương vị riêng và có sức sống bền bỉ, cũng như tính cách của người Việt vậy.

Cách làm mứt táo ta ngon

Cách làm mứt mãng cầu

Mứt mãng cầu có màu vàng nhạt, bóng, không dính tay. Khi ăn thơm mùi vani, vị hơi ngọt, dùng chung với nước chè rất ngon!

NGUYÊN LIỆU

- Mãng cầu: 1 kg
- Đường kính: 600 gr
- Phèn chua
- Vani
Cách làm mứt mãng cầu ngon
Mứt mãng cầu

Cách làm mứt khoai lang

Mứt khoai lang thường có thể vàng nghệ, tím, hay vàng nhạt tùy theo màu sắc tự nhiên của khoai. Thơm mùi vani, vị ngọt vừa, ăn bở và không dai.

Những năm gần đây có mít sấy, khoai lang sấy, chuối sấy, ăn giòn, nhưng đôi khi hơi cứng, nhất là đối với người có tuổi. Bí Ngô nghĩ mình bên cạnh việc mua sẵn các loại mứt, củ quả sấy khô, nếu có thể làm 1 - 2 loại mứt truyền thống sẽ thú vị, không khí tết cũng vui vẻ mà ấm cúng hơn.

NGUYÊN LIỆU

- Khoai lang: 1,2 kg
- Đường kính: 700 gr
- Đường bột: 50 gr
- Chanh: 25 gr
- Vani
Cách làm mứt khoai lang ngon
Mứt khoai lang

Cách làm mứt hạt sen

Mứt hạt sen là một trong những loại mứt truyền thông của người Việt, thường có vào dịp tết, đám cưới, đám hỏi.

Bí Ngô nhớ hồi còn bé, hễ có đám cưới, nhà gái đi mới thì kèm theo thiếp mời cưới bao giờ cũng có một gói chè nho nhỏ đủ gói trong giấy hộng, đủ pha một ấm vào một túi con con đựng độ hơn chục viên mứt sen.

Mứt sen nhìn thế thôi không phải dễ đâu các bạn nhé. Làm không cẩn thận là bám một cục đường to ự, viên mứt sen mà nhìn bằng phân nữa quả trứng chim cút, cứng ngắc. Mứt sen tiêu chuẩn thì phải khô, màu vàng ngà, đường bám một lớp mỏng, bỏ vào miệng là tan ngay, viên hạt sen ngâm đường, ngọt mát, không mất đi cái hương thơm của đồng nội.

Cách làm mứt hạt sen ngon

Cách làm mứt quất

Cách làm mứt quất mình chia sẻ dưới đây là mứt quất truyền thống, thường được dùng vào dịp tết, dùng khi uống trà rất ngon.

Mứt quất có màu vàng đều, đường phủ ngoài trong suốt, mùi thơm, vị ngọt, mềm mà không dai, quất khô, không ướt.

Nếu các bạn làm bằng quất ta loại vỏ mỏng thì nhiều tinh dầu, hơi the, các bạn có thể gọt bỏ bớt vỏ, hoặc khi rửa thì ngâm xả kĩ dưới nước lạnh. Hoặc sử dụng quất cảnh, vỏ dày thường ngọt hơn, không the bằng.

Cách làm mứt quất ngon

Cách làm mứt quất nhuyễn

Mứt quất nhuyễn là loại mứt của thường được dùng chung với bánh mỳ hoặc được dùng phết lên bánh ga tô, bánh quy, khác với mứt quất truyền thống.

NGUYÊN LIỆU

- Quất chín: 500 gr
- Đường phèn: 100 gr
- Chanh tươi: 1 quả
- Lá bạc hà: 5 lá

Cách làm mứt quất nhuyễn ngon
Mứt quất nhuyễn

Cách làm mứt gừng dẻo

Cách làm mứt gừng dẻo cũng gần giống như mứt me trong, màu vàng nhạt, trong suốt, vị cay nhẹ, hơi ngọt. Món này ăn hơi dính tay một chút, nhưng mình nghĩ các bạn gái không vì thế mà nề hà đâu, vì nó ngon mà.

NGUYÊN LIỆU

- Gừng non: 1 kg
- Đu đủ xanh: 700 gr
- Đường kính: 1,5 kg
- Chanh: 1 quả
- Muối: 10 gr
- Vani
Cách làm mứt gừng dẻo ngon
Mứt gừng dẻo

Cách làm mứt me trong

Mứt me trong còn nguyên quả, vàng trong, sờ không dính tay, thơm mùi me, vị ngọt hơi chua.

NGUYÊN LIỆU

- Quả me xanh: 1 kg
- Đường trắng: 1 kg
- Muối: 10 gr
- Vani: 1 ống nhỏ
- Thạch cao: 1 ít

Cách làm mứt me trong
Mứt me trong

Cách làm mứt gừng khô

Cách làm mứt gừng khô không khó, không cần đợi tới tết các bạn nên làm một hũ để trong nhà để thỉnh thoảng ngậm cho ấm họng, đỡ viêm.

Mứt gừng có màu vàng nhạt, miếng gừng mỏng, khô, đường kết tinh nhỏ và bám đều trên từng lát gừng, mùi thơm và vị hơi cay, ngọt.

NGUYÊN LIỆU

- Gừng củ to: 1 kg
- Đường trắng: 800 gr
- Phèn chua

Cách làm mứt gừng khô ngon
Mứt gừng khô