Showing posts with label Món rang - vùi. Show all posts
Showing posts with label Món rang - vùi. Show all posts

Tôm rang mặn

Tôm rang mặn thường được dùng chung với cơm trắng trong bữa ăn thường ngày. 

Tôm rang săn chắc, sắc vàng nâu, ngọt tự nhiên, hơi mặn ngọt. Các bạn cũng có thể cho thêm vài lát khế chua thái móng khi rang sẽ giúp món tôm thêm vị hơi chua dịu, đưa cơm.

» Tôm rim mặn ngọt

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 300 gr
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 nhánh
- Hành lá: 100 gr
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường

Tôm rang mặn
Tôm rang mặn

Càng cúm rang muối ớt

Càng cúm rang muối ớt với vị mặn mặn, cay cay của muối, hòa với vị thơm ngọt của càng cúm tạo nên hương vị thơm ngon. Mà món này uống với bia thì hơi bị "vào" luôn nhé!

» Canh ghẹ nấu chua
» Canh cua nấu dọc mùng
» Canh cua rau ngót

NGUYÊN LIỆU

- Càng cúm: 500 gr
- Tỏi, ớt, muối, đường, dầu ăn

Càng cúm rang muối ớt
Càng cúm rang muối ớt

Mực rang muối

Mực rang muối ngoài giòn, trong mềm, vị đậm, dùng làm món nhắm với bia rất hợp. Mời các bạn cùng thao khảo cách làm dưới đây nhé!

» Mực chiên bơ tỏi
» Mực trứng nướng muối ớt

NGUYÊN LIỆU

- Mực tươi: 300 gr
- Muối rang: 2 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 thìa
- Bột mỳ: 30 gr
- Bột ngô: 30 gr
- Hành lá: 1 ít
- Dầu ăn

Mực rang muối
Mực rang muối

Đùi ếch rang muối

Đùi ếch rang muối quyện lẫn hương sả cùng với bột muối thơm lừng sẽ là món ngon cuối tuần được cả nhà yêu thích.

» Lươn hấp cơm
» Đùi ếch kho tương
» Ếch rang muối lá lốt

NGUYÊN LIỆU

- Đùi ếch: 500 gr
- Sả: 5 củ
- Tía tô, lát lốt: 1 ít
- Bột muối: 1 thìa to

Đùi ếch rang muối
Đùi ếch rang muối

Sườn rang muối

Món sườn rang muối với lớp muối khô, quyện lẫn hương sả bám ngoài chính là món ăn ngon, dùng với cơm đã ngon mà nhậu thì càng tuyệt.


NGUYÊN LIỆU

- Sườn sụn non: 600 gr
- Sả: 5 củ
- Bột muối: 2 thìa to

Sườn rang muối
Sườn sụn rang muối

Rươi rang muối

Lại đến mùa rươi, lại chả rươi, mắm rươi, rươi xào niễng... Mùa rươi năm nay chúng ta thử thêm một món mới vào thực đơn với rươi - Rươi rang muối thử xem thế nào nhé các bạn.

» Nem rươi

NGUYÊN LIỆU

- Rươi: 300 gr
- Lá lốt: 100 gr
- Muối: 5 gr
- Bột mì: 1 thìa
- Bột ngô: 3 thìa
- Dầu ăn.

Cách làm món Rươi rang muối ngon
Rươi rang muối

Đậu phụ rang muối

Đậu phụ rang muối vỏ ngài vàng rộm, giòn tan, trong mềm, hơi chút đậm đà của muối... sẽ rất tuyệt khi thưởng thức.


NGUYÊN LIỆU

- Đậu phụ: 3 - 4 bìa
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 20 gr
- Bột năng: 100 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm món Đậu phụ rang muối ngon
Đậu phụ rang muối

Bề bề rang muối

Bề bề rang muối có thể dùng ăn cơm, hoặc nhậu với bia càng tuyệt. Thỉnh thoảng làm ăn chơi thấy cũng thú vị các bạn ạ!


NGUYÊN LIỆU

- Bề bề:1 kg
- Sả: 5 củ
- Hành khô: 2 củ
- Bánh phồng tôm: 20 cái
- Dầu ăn

Cách làm món Bề bề rang muối ngon
Bề bề rang muối

Ếch rang muối lá lốt

Ếch rang muối lá lốt với thịt ếch mềm ngọt kết hợp với vị mặn bùi của muối, hương thơm nông của lá lốt sẽ là một món ngon khó cưỡng.


NGUYÊN LIỆU

- Đùi ếch: 500 gr
- Lá lốt: 50 gr
- Muối tinh: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/3 thìa cà phê
- Đậu xanh: 15 gr
- Gạo nếp: 20 gr

Cách làm món Ếch rang muối lá lốt ngon
Ếch rang muối lá lốt

Cua đồng rang tỏi

Cuối tuần rồi, làm chút gì để cả nhà cùng nhâm nhi bây giờ nhỉ? Hay là Cua đồng rang tỏi đi các bạn?

» Cua biển nấu măng chua
» Canh chua cua biển
» Cua lột tẩm bột chiên giòn

NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 500 gr
- Hành lá: 30 gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 1 củ
- Dầu ăn
- Gai vị: Muối, mì chính, đường, xì dầu
- Dầu ăn, gia vị, hành lá, gừng, tỏi, ớt, xì dầu…

Cách làm món Cua đồng rang tỏi ngon
Cua đồng rang tỏi

Sườn sụn rang muối

Mát giời rồi, làm đĩa sườn sụn rang muối, giòn giòn, dai dai, mằn mặn hậu ngọt, lai rai với bia thì ngon phải biết.

» Củ cải cuộn thịt hấp
» Canh sườn củ cải muối
» Củ cải xào thịt băm

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 500 gr
- Lá lốt: 200 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Sả cây: 20 gr
- Gừng: 10 gr
- Riềng: 10 gr
- Hành tím: 10 gr
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm món Sườn sụn rang muối ngon
Sườn sụn rang muối

Lạc rang muối

Lạc rang muối mặn mặn, bùi bùi, dùng chung với cơm nguội hoặc dùng cho người ăn kiêng, có nhu cầu giảm cân rất tốt.

NGUYÊN LIỆU

- Lạc: 200 gr
- Bột canh: 1 thìa
- Dầu ăn: 1 thìa
Cách làm Lạc rang muối ngon
Lạc rang muối

Sườn non rang thính

Sườn non rang thính là món ăn lạ miệng, rất ngon, thỉnh thoảng các bạn nên làm để đổi bữa cho cả nhà.

» Sườn sốt tàu xì

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 500 gr
- Gạo nếp: 50 gr
- Gạo: 50 gr
- Muối: 10 gr
- Hoa hồi: 2 cánh
- Ớt tươi: 1 quả
- Tỏi khô: 3 tép
- Sả: 1 củ
- Hành lá: 20 gr
- Bột bắp: 100 gr
- Gia vị: dầu hào:  1 thìa canh dầu hào; 1 thìa cà phê nước tương; 1 chút tiêu;1 chút đường; 1 chút muối.

Cách làm món Sườn non rang thính ngon
Sườn non rang thính

Tôm rang muối

Tôm rang muối mằn mặn, beo béo, rất khoái khẩu, lại hợp với bia.

» Đậu cô ve xào tôm

NGUYÊN LIỆU

- Tôm rảo: 400 gr
- Bột năng: 50 gr
- Sả: 3 củ
- Muối: 15 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: ½ thìa bột nêm; ½ thìa đường; ½ thìa mì chính

Cách làm món Tôm rang muối ngon
Tôm rang muối

Cách làm lạc rang húng lìu ngon

Lạc rang húng lìu là món ăn được tạo ra bở người Hoa. Rất nhiều người Hoa ở Hải Ngoại thành công và đi lên từ việc bán lạc rang húng lìu.

Cách làm lạc rang húng lìu ngon không khó, chủ yếu là lạc phải giòn, lớp vỏ lụa không bị bong tróc, vị vừa ăn, thơm mà không bị nồng.

Trong bài viết này Bí Ngô sẽ hướng dẫn cách làm lạc rang húng lìu ngon đúng điệu.

NGUYÊN LIỆU

- Lạc: 500 gr
- Húng lìu: 10 gr
- Đường kính: 200 gr
- Muối ăn: 20 gr
- (Có thể dùng cát nếu bạn chưa quen rang lạc)

Hướng dẫn cách làm lạc rang húng lìu ngon
Cách làm lạc rang húng lìu ngon

Cơm rang dứa

Cơm rang dứa cũng không cầu kì hơn cơm rang thập cẩm là mấy đâu, chỉ là khâu trình bày, khoét dứa hơi cách rách tí thôi.

Nguyên liệu:
- Dứa: 1 quả
- Thịt ức gà: 50g
- Chả quế: 50 g
- Hành tây: 20g
- Ớt Đà Lạt: 10 g
- Cà rốt: 20g
- Đậu Hà Lan: 1/3 hộp
- Hành lá: 3 cọng
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Tỏi khô: 3 tép
- Cơm nguội: 1 đĩa
- Gia vị: xì dầu, hạt nêm, tiêu, mì chính
Món ăn ngon: Cơm rang dứa

Thịt Gà rang lá lốt

Thịt Gà rang lá lốt thơm ngon, lạ miệng, ăn với cơm trắng rất tuyệt, không tin các bạn cứ thử xem.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt gà: 500gr
- Lá lốt : 10 cái
- Gừng : 1 nhánh nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mì chính, hạt nêm, xì dầu.

Món ăn ngon: Thịt Gà rang lá lốt
Thịt Gà rang lá lốt

Gà rang muối

Gà rang muối chỉ rắc rối trong khâu chuẩn bị muối rang thôi, chứ còn về phương pháp chế biến thì không khó hơn cánh gà chiên bơ, gà tẩm vừng rán là mấy.

NGUYÊN LIỆU

- Gà ta: 1 kg
- Lá chanh: 8-10
- Củ sả: 5 củ
- Bột năng: 0,1 kg
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Dầu ăn
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Nhộng rang lá chanh

Từ xưa người Việt đã biết nuôi tằm lấy tơ. Và biết sử dụng nhộng tằm chế biến thành  nhiều món ăn ngon như: nhộng rang lá chanh, rang muối, chiên giòn… được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt bùi, béo thơm ẩn chứa trong món ăn.

Nhộng tươi thường có màu vàng ươm, thịt trắng ngà, các đốt trên thân không bị rời ra, còn nhộng tằm để lâu thường chuyển màu sang vàng nhạt, thâm đen, các đốt trên thân rời rạc, không dính chắc vào nhau.

Hôm nay Bí Ngô sẽ giới thiệu với các bạn món nhộng rang lá chanh, món này được dùng chung với cơm rất ngon.

Nguyên liệu:

- Nhộng tươi: 0,3 kg

- Mì chính: 1/3 thìa

- Muối: ¼ thìa

- Nước mắm: 1 thìa

- Dầu ăn: 1 thìa

- Lá chanh: 5-6 cái
Nhộng rang lá chanh
Cách làm:

- Nhộng rửa sạch sạch, cho vào nồi nhỏ, cho vừa nước và một chút muối, đun sôi trong khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

- Lá chanh thái chỉ.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho nhộng vào đảo nhanh tay. Cho mì chính, muối, nước mắm vào đảo đều. Đảo đều tay đến khi nhộng khô và săn thì cho lá chanh thái chỉ vào, đảo thêm khoảng một chút là được.

- Chúc các bạn thành công với món nhộng rang lá chanh. Và đừng quên rằng nhộng không nên ăn quá nhiều, quá thường xuyên. Bác nào có máu ngứa cũng nên cẩn thận nhé.

» Món ăn ngon từ côn trùng Việt Nam
» Liên Hợp Quốc kêu gọi nhân loại ăn côn trùng

Thịt gà vùi muối hột

Thịt gà vùi muối (hay còn gọi là: gà nổ muối hột, gà hấp muối, gà ủ muối…) là một món ănngon, không cầu kì, dễ chế biến… có hương vị đặc trưng.

» Thịt gà xé phay
» Thịt gà nấu cà ri
» Gà mẫu tử đoàn viên

NGUYÊN LIỆU

Gà non: 1 con (1 – 1,2 kg)
Muối hạt : 3 kg
Giấy bạc  (giấy thiếc) : 1 tờ to
Muối, hành khô, tiêu, lá chanh, ớt tươi, chanh quả, rau mùi

Thịt gà vùi muối hột