Showing posts with label Món nộm - gỏi. Show all posts
Showing posts with label Món nộm - gỏi. Show all posts

Nộm củ sen cay giòn

Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nộm củ sen, ăn vừa ngon, giòn lại có tác dụng cải thiện chứng mất ngủ đáng kể. Nộm này làm theo hướng thanh đạm, bạn nào thích tôm, thịt thì thêm vào nhé.

» Nộm cải canh

NGUYÊN LIỆU

- Củ sen: 2 củ
- Tỏi băm: 1/2 củ
- Vừng rang: 50 gr
- Ớt khô: 1 quả
- Hành lá: 30 gr
- Dầu mè
- Gia vị: Xì dầu, giấm gạo (hoặc nước cốt chanh), đường, súp, bột ngọt.

Nộm củ sen cay giòn
Nộm củ sen cay giòn

CÁCH LÀM

- Củ sen các bạn đem rửa sạch, gọt vỏ. Ngâm củ sen vào nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh khoảng 20 phút cho sạch nhựa. 

- Tiếp đó vớt củ sen ra xả cho sạch rồi cho vào nồi luộc chín (Không nên luộc củ sen quá lâu khiến sen mất độ giòn).

- Luộc xong các bạn vớt củ sen ra, chờ nguội bớt rồi bổ đôi củ sen theo chiều dọc và cắt lát dày khoảng 0.3cm.

- Ớt khô nướng qua cho thơm rồi cho vào cối giã nhuyễn. Đổ 2 thìa canh dầu mè vào bát ớt nghiền. Rắc thêm vừng rang chín, trộn đều.

- Cho củ sen đã thái lát vào một âu lớn, rắc tỏi lên trên. Thêm 1 thìa canh xì dầu + 1 thìa canh giấm + 1 thìa canh đường + 1/2 thìa canh bột canh + 1/3 thìa canh bột ngọt.

- Cuối cùng đổ hỗn hợp ớt khô + dầu mè + vừng vào, trộn đều.

- Trút nôm củ sen ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với nộm củ sen.

Nộm củ sen cay giòn sần sật với vị cay xé lại nghe thơm mùi vừng rang rất hấp dẫn.

Nộm cải canh

Nộm cải canh giòn ngọt, chua cay hài hòa, thêm lạc bùi thơm... khiến bạn khó lòng mà dừng đũa!

» Khoai tây lắc pho mai
» Khoai lang lắc phô mai
» Ổi trộn xí muội

NGUYÊN LIỆU

- Cải canh: 200 gr
- Lạc: 30 gr
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Dầu mè
- Nước trộn nộm: 1 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê chanh + 1 thìa cà phê mắm

Nộm cải canh
Nộm cải canh

CÁCH LÀM

- Rau cải các bạn nhặt ửa sạch. Đun sôi nồi nước, bỏ rau cải vào luộc, khi nước sôi lại thì đun thêm khoảng 30 giây nữa rồi vớt ra.

- Chờ rau cải nguội thì dùng tay vắt nhẹ cho nước luộc rau dư thừa chảy ra.

- Lạc rang giòn, ủ trong giấy cho giòn (hoặc có thể mua lạc rang sẵn, đóng gói ngoài chợ).

- Lạc rang sau khi để nguội các bạn chia làm đôi. Một nửa để nguyên hạt, một nửa giã dập.

- Ớt rửa sạch, thái lát mỏng.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Trong 1 bát nhỏ trộn đều 1 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê chanh + 1 thìa cà phê mắm.

- Cho rau cải ra đĩa sâu lòng. Thêm ớt, tỏi và chút tiêu.

- Sau đó các bạn cho dầu mè, lạc giã nhỏ và bát nước trộn vào trộn đều là được.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Nộm cải canh !

Nộm tai lợn đu đủ xanh

Đu đủ xanh giòn giòn, tai lợn cũng sần sật,  hòa quyện cùng với vị cay của ớt và rau thơm khiến món nộm tai lợn đu đủ xanh trở nên hấp dẫn vô cùng.

» Thịt xiên nướng

NGUYÊN LIỆU

- Đu đủ xanh: 1 quả
- Tai lợn: 1 cái
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
- Ớt tươi: 2 quả
- Rau răm: 1 mớ
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi

Nộm tai lợn đu đủ xanh
Nộm tai lợn đu đủ xanh

Ổi trộn xí muội

Ổi trộn xí muội là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Vị mặn mặn của bột xí muội quyện với ổi giòn tan, quyện thêm ớt cay nồng khiến món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn.

NGUYÊN LIỆU

- Ổi: 500 gr
- Bột xí muội: 1 thìa
- Ớt bột: 1 thìa cà phê

Ổi trộn xí muội
Ổi trộn xí muội

Salad Ổi

Tết ra, chắc ai cũng ngán thịt cá. Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với cá bạn cách làm món Salad ổi để chống ngán sau tết nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Ổi to: 3 quả
- Tôm sú: 200 gr
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- Chanh: 1 quả
- Húng lủi: 1 ít
- Ớt hiểm xanh: 1 quả
- Ớt sừng cắt sợi: 1/2 quả
- Hành tím phi: 20 gr
- Vừng trắng rang: 30 gr
- Gia vị: sốt mayonnaise, muối, đường, dầu ăn.

Salad Ổi
Salad Ổi

Nộm măng tôm thịt

Nộm măng tôm thịt ngon giòn, lạ miệng, ăn cùng với bánh đa hoặc phồng tôm rất khoái khẩu. Đây sẽ là món ăn ngon trong những ngày đầu thu mát mẻ!

NGUYÊN LIỆU

- Măng tươi: 300 gr
- Tôm tươi: 200 gr
- Thịt ba chỉ: 200 gr
- Rau răm: 1 ít
- Rau quế: 1 ít
- Lạc rang: 50 gr
- Bánh phồng tôm, bánh đa ăn kèm
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt tươi

Nộm măng tôm thịt
Nộm măng tôm thịt

Salad nha đam tôm mực

Salad nha đam tôm mực là món ăn ngon, lạ miệng, đồng thời có tính thanh nhiệt rất cao, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng.


NGUYÊN LIỆU

- Nha đam: 1 lá
- Tôm: 200 gr
- Mực tươi: 100 gr
- Xà lách: 200 gr
- Hành tây: 1 củ
- Ớt Đà Lạt: 1/2 quả
- Hành tím: 2 củ
- Nước trộn:  thìa cà phê tỏi băm + ½ thìa cà phê tiêu + 1 thìa súp đường + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thì súp nước cốt chanh + 1 thìa cà phê dầu ăn + 1 thìa cà phê tương ớt.

Salad nha đam tôm mực
Salad nha đam tôm mực

Nộm xoài cát bề bề nướng

Nộm xoài cát bề bề nướng rất phù hợp với bữa ăn mùa hè khi bạn có cảm giác háo nước và thèm một thứ gì đó nhẹ nhàng, dễ ăn. 

Xoài cát là 1 trong những đặc sản trứ danh của vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Xoài có dạng thuôn dài, tròn mình. Khi quả chín có màu vàng tươi, vỏ mỏng, đặc biệt phần thịt quả dày, mịn, dẻo và ít xơ, ngọt lịm, mùi thơm dịu đặc trưng.

Bề bề (còn gọi là tôm tít) ăn rất ngon, ngọt, dai chắc, không ngán. Tuy nhiên, bề bề lại có lớp vỏ cứng và sắc nhọn trên thân nên dễ bị đứt tay trong quá trình chế biến và ăn.

Sự kết hợp của tôm nướng thơm phức với xoài giòn, ngọt nhẹ, chua dịu sẽ cho bạn món nộm ngon ngất ngây trong những ngày nắng nóng.


Hãy cùng vào bếp với Bí Ngô và trổ tài cùng Nộm xoài cát bề bề nướng nào các bạn!

Nộm xoài cát bề bề nướng
Nộm xoài cát bề bề nướng

NGUYÊN LIỆU

- Bề bề: 500 gr
- Ớt chưng: 1 thìa
- Xoài cát ương: 2 quả
- Hành khô: 2 củ
- Rau mùi (ngò rí): 1 ít
- Hạt điều rang: 80 gr
- Nước nộm: 1 thìa canh đường + 2 thìa canh nước mắm ngon + 2 thìa canh nước cốt chanh + một ít ớt khô.

Gỏi mực trứng

Hãy cùng Bí Ngô vào bếp và trổ tài với món Gỏi mực trứng nào các bạn.

Này nhé, mực trứng mềm ngọt, trứng mực hơi béo, hòa cùng với vị mặn ngọt chua cay của nước gỏi, thơm mát của dưa chuột, cà rốt, ấm nồng rau răm, hành tây... Gỏi mực trứng sẽ là món ngon cuối tuần lý tưởng cho gia đình bạn.

» Mực trứng chiên nước mắm


NGUYÊN LIỆU

- Mực trứng: 500 gr
- Hành tây: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà rốt: 1/2 củ
- Rau răm: 20 gr
- Lạc rang: 50 gr
- Tỏi khô: 3 tép
- Hành phi
- Giấm gạo: 1 thìa
- Đường: 1/2 thìa
- Nước trộn: 1 thìa súp nước mắm + 2 thìa súp đường + 1/2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa cà phê ớt tỏi băm.

Gỏi mực trứng
Gỏi mực trứng

Cách làm xoài lắc

Xoài lắc là món ăn vặt thu hút các chị em, món này làm cũng rất đơn giản.


NGUYÊN LIỆU


- Xoài xanh: 3 quả
- Đường kính: 50 gr
- Muối ớt: 15 gr 
- Nước mắm: 2 thìa nhỏ
- Quất (tắc): 3 - 4 quả
- Ớt bột: 12 thìa
- Ớt tươi: 2- 3 quả

Cách làm xoài lắc
Cách làm xoài lắc

Gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu

Dường như sầu đâu sinh ra chỉ dùng để trộn gỏi với khô cá lóc hoặc khô cá sặc rằn là ngon nhất vậy. Gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu dùng ăn chơi rất ngon, mà dùng làm món đưa cay thì càng  hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

- Khô cá lóc: 300 gr
- Đọt sầu đâu (lá, hoặc bông): 300 gr
- Thịt ba rọi: 150 gr
- Nước me chua: 3 thìa súp
- Nước mắm

Gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu
Gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu

Gỏi bưởi tôm thịt

Gỏi bưởi tôm thịt với từng tép bưởi chua nhẹ, trộn với tôm, thịt ngọt mềm, bên trên là hành phi thơm vàng, càng ăn càng đã!

» Chả giò cốm
» Gỏi măng cụt tôm thịt
» Thịt viên thập cẩm chiên

NGUYÊN LIỆU


- Bưởi: 500 gr
- Tôm sú: 300 gr
- Thịt ba rọi: 300 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Hành tây: 20 gr
- Ngò rí: 20 gr
- Húng lủi: 1 ít 
- Tỏi: 3 tép 
- Dầu ăn: 1 thìa
- Nước trộn gỏi: 2 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp nước lọc + 2 thìa cà phê đường + ¼ thìa cà phê ớt băm + nước cốt ½ quả chanh. Tất  các gia vị trộn đều, đánh tan.

Gỏi bưởi tôm thịt
Gỏi bưởi tôm thịt

Gỏi cá trích

Gỏi cá trích, thịt săn, xương nhỏ, được thưởng thức cùng rượu sim, là một đặc sản của miền Tây

NGUYÊN LIỆU

- Phi lê cá trích: 150 gr
- Cần tàu: 30 gr
- Cà rốt: 30 gr
- Hành tây: 30 gr
- Gừng: 20 gr
- Dừa nạo: 20 gr
- Ớt sừng: 1 quả
- Mè trắng: 20 gr
- Tỏi: 3 tép
- Chanh tươi: 1 quả
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Bún tươi
- Dứa, chuối, khế cùng rau thơm các loại
- Bơ đậu phộng.

Gỏi cá trích
Gỏi cá trích

Gỏi ba khía Cà Mau

Gỏi ba khía của người Cà Mau đặc biệt vì nước trộn gỏi được lấy từ mắm ba khía giã nhỏ, vắt lấy nước cốt sau đó khử qua dầu ăn và tỏi. Nước trộn hơi sền sệt lại, không quá mặn, trộn với đu đủ xanh bào sợi hoặc hoa chuối, tôm, thịt, cùng các loại rau thơm, đậu phộng rang, hành phi…

» Lẩu cua đồng
» Cua đồng rang tỏi
» Cua biển nấu măng chua
» Canh chua cua biển

NGUYÊN LIỆU

- Mắm ba khía: 300 gr
- Tôm khô: 20 gr
- Đu đủ xanh: ½ trái
- Tỏi: 1/2 củ
- Đậu phộng rang: 20 gr
- Dầu ăn: 1 thìa
- Nước trộn gỏi: 20 gr tỏi băm + 1 thìa cà phê giấm gạo + 2 thìa nước cốt chanh + 3 thìa cà phê đường + ½ thìa cà phê ớt băm.
- Rau thơm các loại.

Gỏi ba khía Cà Mau
Gỏi ba khía Cà Mau

Gỏi khế cá khô đồng

Gỏi khế cá khô đồng là món ăn rất thú vị của người miền Tây với đầy đủ ngũ vị chua, cay, thơm, ngọt và mằn mặn.

» Sữa tươi tiềm bong bóng cá
» Cá trê nấu hồng hoa, đậu đen
» Fi lê cá chiên xóc tỏi ớt

NGUYÊN LIỆU

- Khế chua: 3 quả
- Khô cá sặc: 150 gr
- Chanh: 1 quả
- Ớt tươi: 1 quả
- Hành lá: 20 gr
- Rau răm: 20 gr
- Gia vị: muối, đường.

Gỏi khế cá khô đồng
Gỏi khế cá khô đồng

Salad rong biển bún tàu

Salad rong biển bún tàu là món ăn có tính mát, rất có lợi cho sức khoẻ. Kiểu salad này rất lạ miệng, có thể dùng cho người ăn kiêng, có nhu cầu giảm cân hoặc dùng như một dạng đồ chua kèm với cơm.


NGUYÊN LIỆU

- Rong biển: 10 gr
- Dưa chuột: 1 quả
- Bún tàu: 30 gr
- Chanh tươi: 1 quả
- Gia vị: đường, muối

Cách làm món Salad rong biển bún tàu ngon
Salad rong biển bún tàu

Nộm củ đậu cà rốt

Nộm củ đậu cà rốt giòn, mát, ngọt rất khoái khẩu sẽ làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn. Cách làm món này cũng rất đơn giản.

» Đông cô xào dầu hào
» Đậu rồng xào nấm rơm
» Cách Chế biến Quinoa

NGUYÊN LIỆU

- Củ đậu: 2 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Chanh: 2 quả
- Rau mùi: 1 ít
Gia vị: tương ớt, muối, đường, nước mắm.

Cách làm món Nộm củ đậu cà rốt ngon
Nộm củ đậu cà rốt

Gỏi măng cụt tôm thịt

Gỏi măng cụt tôm thịt thanh mát sẽ là món ngon tuyệt diệu vừa tốt cho sức khỏe, lại có tác dụng giảm cân.

» Thịt viên thập cẩm chiên
» Bánh tráng trộn xoài
» Lẩu bò sa tế

NGUYÊN LIỆU

- Măng cụt: 1 kg
- Thịt ba chỉ: 150 gr
- Tôm sú: 200 gr
- Mực khô xé: 50 gr
- Dừa nạo: 50 gr
- Vừng rang: 20 gr
- Chanh tươi: 2 quả
- Ớt: 1 quả
- Muối: 5 gr
- Nước mắm: 1 thìa
- Đường: 1 thìa

Cách làm Gỏi măng cụt tôm thịt ngon
Gỏi măng cụt tôm thịt

Rau càng cua trộn thịt xông khói

Rau càng cua trộn thịt xông khói có vị chua thanh, vị đặc trưng có thịt hun khói. Đây là món ăn ít dầu mỡ thích hợp với mọi thời tiết.


NGUYÊN LIỆU

- Rau càng cua: 300 gr
- Thịt hun khói: 150 gr
- Vừng: 50 gr
- Lạc: 50 gr
- Rau thơm các loại: 1 ít
- Nước trộn: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh dầu olive + 4 thìa canh nước cốt chanh + vài tép tỏi + 1 quả ớt.

Cách làm món Rau càng cua trộn thịt xông khói ngon
Rau càng cua trộn thịt xông khói

Rau càng cua trộn trứng

Rau càng cua trộn trứng là một món ăn bình dân nhưng rất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với những người bệnh tiểu đường, thiếu sắt, ngoài ra món ăn này còn có tác dụng tăng cường miễn dịch cho cơ thể.


NGUYÊN LIỆU

- Trứng gà: 2 quả
- Rau càng cua: 300 gr
- Nước dừa tươi
- Hành tây: 1/2 củ
- Nước trộn: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh dầu olive + 4 thìa canh nước cốt chanh + vài tép tỏi + 1 quả ớt.

Cách làm món Rau càng cua trộn trứng ngon
Rau càng cua trộn trứng