Showing posts with label Món hấp - tần. Show all posts
Showing posts with label Món hấp - tần. Show all posts

Cá hấp hành gừng

Cá hấp hành gừng với hương vị tươi ngon tự nhiên của thịt cá, quyện trong hành gừng tươi thơm nức nở... Món ăn này rất thích hợp để đổi bữa cho cả gia đình.

» Lẩu cá lăng măng chua

NGUYÊN LIỆU

- Cá tươi: 1 kg (cá chép, cá quả, điêu hồng, hoặc cá trắm khúc)
- Hành lá: 100 gr
- Gừng: 1 miếng
- Sả: 3 củ nhỏ
- Thì là: 1 ít
- Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay.

Cá hấp hành gừng
Cá hấp hành gừng

Gà hấp hành gừng

Gà hấp hành gừng ngọt tự nhiên quyện với hương thơm quyến rũ từ gừng và hành là món ăn ngon được nhiều người yêu thích!

» Gà nướng muối ớt

NGUYÊN LIỆU

- Gà: 1 con
- Hành hoa: 50 gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị:

Gà hấp hành gừng
Gà hấp hành gừng

CÁCH LÀM

- Ga ta sơ chế, rửa sạch, để ráo, khứa đùi và bầu cánh (để khi ướp ngấm gia vị và nhanh chín hơn).

- Hành hoa cắt khúc dài 10 cm.

- Hành tây thái mỏng, để 1 ít thái nhỏ.

- Gừng rửa sạch, 1/2 đập dập, băm nhỏ; 1/2 thái chỉ.

- Trong 1 bát nhỏ, cho hành và gừng thái nhỏ và gia vị bao gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê muối + hạt tiêu xay + mỡ tỏi, trộn đều rồi ướp vào bụng gà.

- Chuẩn bị nồi hấp, rải hành hoa, gừng thái chỉ, hành tây thái mỏng xuống dưới, cho gà lên trên. Đem  hấp chín.

- Khi gà chín các bạn lấy ra, chặt vừa ăn và dọn kèm muối tiêu chanh

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Gà hấp hành gừng!

Video Cách làm Gà hấp hành gừng


Cách làm pa tê gan

Pa tê là thành phần không thể thiếu trong món bánh mỳ pa tê trứ danh của người Việt Nam. Pa tê cũng là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn ngon khác như: sốt tiêu, tiềm tiêu, bò bít - tết bánh mỳ...

Một khối pa - tê mềm mịn, đậm đà với lớp mỡ trắng phủ lên hơi béo sẽ là món ăn được nhiều người yêu thích.

Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Cách làm Pa - tê gan tại nhà nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Gan lợn: 300 gr
- Thịt lợn xay: 150 gr
- Mỡ lợn: 100 gr
- Ruột bánh mì: 1 cái
- Sữa tươi: 120 ml
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Hạt nêm: 1/2 thìa
- Nước mắm: 1 thìa
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
- Rượu trắng: 1 thìa

Cách làm pa tê gan
Pa - tê gan

CÁCH LÀM

- Thịt rửa sạch, băm nhỏ.

- Mỡ lợn rửa sạch, luộc qua, để ráo nước.

- Gan lợn rửa thật sạch và thái thành những miếng khổ nhỏ.

- Đem gan đã thái ngâm với 40 ml sữa khoảng 30 phút rồi cũng rửa lại bằng nước.

- Xé vụn bánh mì ngâm với 40 ml sữa còn lại.

- Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Phi thơm hành, tỏi với chút xíu dầu ăn, cho thịt và gan vào xào, cho tiếp bánh mì ngâm sữa vào xào cùng rồi tắt bếp.

- Tiếp đến, các bạn cho thêm một chút rượu trắng vào cho thơm cũng như khử đi mùi tanh của gan, rắc thêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu nữa là các bạn có thể tắt bếp.

- Đợi hỗn hợp trên nguội, cho tất cả vào máy cùng với gia vị (không nên xay nhuyễn quá).

- Thái mỏng miếng mỡ lót vào đáy khuôn, đổ hỗn hợp pate vào rồi hấp cách thuỷ khoảng 5-6h. Pate chín thì úp ngược lại vào đĩa.

Chúc các bạn thành công cà ngon miệng với Cách làm Pa - tê gan !

Video Cách làm pate gan 


Thịt ngan hấp hành gừng

Ngan ngoài luộc, xáo măng, xào sả ớt... còn có thể chế biến thành món thịt ngan hấp hành gừng. Món này ngọt hơn do thịt ngan không tiếp xúc trực tiếp với nước, lại thơm phức gừng tươi, hành.

» Thịt vịt kho nước tương

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ngan: 500 gr
- Hành hoa: 50 gr
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1/2 củ

CÁCH LÀM

- Ngan mua về các bạn lọc lấy phần thịt ức, đùi (phần còn lại có thể ninh măng, nấu canh củ).

- Hành tây thái lát mỏng.

- Hành hoa cắt khúc dài 10 cm.

- Gừng gọt vỏ, đập dập, 1/2 băm nhỏ, 1/2 thái chỉ.

- Tiếp đó các bạn ướp vào thịt ngan chút hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, và gừng bưm nhỏ, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

- Chuẩn bị nồi hấp, lót hành hoa, hành tây, gừng thái chỉ xuống dưới. Cho thịt ngan đã ướp lên trên, hấp khoảng 20 phút  là chín.

- Để thịt nguội bớt, lấy ra thái mỏng, chấm cùng xì dầu tỏi ớt, hoặc nước mắm gừng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Thịt ngan hấp hành gừng !

Video Cách làm món Thịt ngan hấp hành gừng


Tôm hấp sả lá chanh

Tôm hấp sả lá chanh chế biến nhanh mà đơn giản, không cần gia vị cầu kì, nhưng một khi đã lên mâm là thơm lừng, nức mũi. Mà thịt tôm thì săn mà ngọt miễn chê.

» Chả tôm sả

NGUYÊN LIỆU

- Tôm sú: 1 kg
- Lá chanh: 3 - 5 lá
- Sả: 2 củ
- Gừng: 1 ít
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Tôm hấp sả lá chanh
Tôm hấp sả lá chanh

Sườn non hấp cơm

Sườn non hấp cơm là một món đơn giản dễ làm, thơm ngon, bổ dưỡng lại rất thích hợp với những bạn "ngại" vào bếp.

» Tràng lợn hấp gừng răm
» Thịt ba chỉ kho cà rốt
» Thịt ba chỉ kho nấm

NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 200 gr
- Tương đậu nành: 1 thìa
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 1 quả
- Hành lá: 20 gr
- Bột bắp 1 thìa
- Gạo nấu cơm: 1 bát
- Gia vị:  1/2 thìa cà phê tiêu; 1 thìa canh dầu hào; 1 thìa cà phê rượu trắng; 1/2 thìa cà phê dầu mè; 1/3 thìa cà phê đường; 1/3 thìa canh nước mắm ngon.

Sườn non hấp cơm
Sườn non hấp cơm

Tràng lợn hấp gừng răm

Tràng lợn hấp gừng răm là món ăn chơi được nhiều người yêu thích, có thể lai rai, rất hợp với những ngày nghỉ, có nhiều thời gian.

» Thịt ba chỉ kho cà rốt
» Thịt ba chỉ kho nấm
» Thịt ba chỉ kho mặn

NGUYÊN LIỆU

- Tràng lợn: 500 gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Rau răm: một ít
- Gia vị: Mắm, đường, rượu, hạt tiêu, dấm, muối

Tràng lợn hấp gừng răm
Tràng lợn hấp gừng răm 

Đậu hũ non hấp tôm

Đậu hũ non hấp tôm là món ăn đầy màu sắc: vàng của đậu hũ trứng, xanh của hành, đỏ cam của cà rốt, tôm tươi... vị mềm ngọt, thấm nước sốt.

Món này thường ăn nóng. Trong những ngày thu sang đông như thế này hãy cùng làm Đậu hũ non hấp tôm để cả nhà cùng thưởng thức các bạn nhé.

» Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
» Cà tím cuộn nấm đậu sốt cà chua
» Đậu phụ sốt nấm cay

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ non: 2 túi
- Hành lá: 3 nhánh
- Tôm tươi: 200 gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành khô: 4 củ
- Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ
- Dầu ăn: 3 thìa
- Bột ngô: 1 ít
- Gia vị: 1 thìa canh xì dầu loại nhạt, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 chút rượu trắng, vài giọt dầu vừng.

 Đậu hũ non hấp tôm
 Đậu hũ non hấp tôm

Mực trứng hấp gừng

Mực trứng hấp gừng là một trong những cách nhanh - gọn - nhẹ nhất để chế biến mực trứng. Trong những ngày hè oi ả như thế này được thưởng thức đĩa mực trứng mềm ngọt, thơm nức hành gừng sẽ tuyệt biết bao. Mà sướng nhất là được ăn mằ không phải mất quá nhiều thời gian để lăn vào bếp.

» Mực trứng nướng muối ớt

NGUYÊN LIỆU


– Mực trứng: 500 gr
– Dầu hào: 5 gr
– Hành tây: 1/2 củ
- Hành hoa: 20 gr
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: mỡ tỏi, hạt nêm

Mực trứng hấp gừng
Mực trứng hấp gừng

Lươn hấp cơm

Lươn hấp cơm thích hợp làm món ăn thay thuốc cho những người suy nhược cơ thể, phụ nữ huyết hư, trước và sau kỳ kinh nguyệt xuất hiện triệu chứng quầng mắt đen...

» Đùi ếch kho tương
» Ếch rang muối lá lốt
» Đùi ếch chiên sốt nấm chua cay

NGUYÊN LIỆU

- Lươn :1 con (khoảng 600 gr).
- Nếp thang: 100 gr
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Rượu gạo: 1 thìa
- Nước tương: 1 thìa
- Hạt tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Đường cát trắng: 5 gr
- Muối: 5 gr

Lươn hấp cơm
Lươn hấp cơm

Đậu bắp hấp mỡ hành

Đậu bắp hấp mỡ hành này nhanh làm, mau được ăn đây các bạn. Nếu các bạn chưa từng  thăn thì nên thử một lần, đảm bảo sẽ thích mê.


NGUYÊN LIỆU

- Đậu bắp: 100 gr
- Hành lá: 100 gr
- Hành phi: 20 gr
- Ớt sừng: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, mì chính

Đậu bắp hấp mỡ hành
Đậu bắp hấp mỡ hành

Măng nhồi tôm thịt

Măng nhồi tôm thịt rất hợp cho những ngày cuối tuần, giúp bữa cơm gia đình trở nên ấm cúng hơn.


NGUYÊN LIỆU

- Măng tươi: 500 gr
- Thịt lợn nạc vai xay: 100 gr
- Tôm tươi 100 gr
- Rau răm: 1 ít
- Hành lá: 20 gr
- Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, chanh, ớt.

Cách làm món Măng nhồi tôm thịt ngon
Măng nhồi tôm thịt

Măng tươi nhồi thịt

Măng tươi nhồi thịt với măng giòn, thịt mềm, nước ngọt... sẽ rất đưa cơm cho cả gia đình. Ăn nhiều không ngán, lại giàu chất xơ. Cùng vào bếp nào các bạn.

» Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ

NGUYÊN LIỆU

- Măng tươi: 300 gr
- Thịt nạc vai: 150 gr
- Hành lá: 20 gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Rượu trắng: 10 ml
- Bột ngô: 10 gr
- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, tiêu, muối

Cách làm món Măng tươi nhồi thịt ngon
Măng tươi nhồi thịt

Thịt bò hấp bia

Thịt bò hấp bia vừa thơm vừa ngọt, rất hợp cho những dịp cuối tuần cả gia đình tụ họp.


NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò: 500 gr
- Bia: 1 lon
- Hành tây: 2 củ
- Cần tây: 3 cây
- Tỏi: 1 củ
- Sốt cà chua: 50 ml
- Bơ: 30 gr
- Bột mì
- Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm món Thịt bò hấp bia ngon
Thịt bò hấp bia

Củ cải cuộn thịt hấp

Món củ cải cuộn thịt hấp thơm ngon, thanh nhẹ, rất dễ chế biến đảm bảo rất hợp với bữa cơm mùa hè.

» Canh sườn củ cải muối
» Củ cải xào thịt băm
» Sườn non rang thính

NGUYÊN LIỆU

- Thịt nạc vai: 300 gr
- Củ cải: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 20 gr
Cách làm món Củ cải cuộn thịt hấp ngon
Củ cải cuộn thịt hấp

Bánh bao nhân thịt

Bánh bao nhân thịt là món ăn được nhiều người yêu thích. Món này có thể dùng vào buổi sàng, buổi trưa hay tối đều được.


NGUYÊN LIỆU

- Bột bánh bao: 400 gr
- Men nở: 5 gr
- Thịt nạc heo xay: 200 gr
- Trứng chim cút: 10 quả
- Sữa tươi khôn đường: 200 ml
- Mộc nhĩ: 10 gr
- Hành tây: 1 củ
- Đường: 100 gr
- Gia vị: Tiêu, muối

Cách làm món Bánh bao nhân thịt ngon
Bánh bao nhân thịt

Bánh bao nhân nấm

Ấm nóng và thơm lừng, bánh bao nhân nấm là một lựa chọn tốt cho bữa sáng tại gia, đảm bảo Ngon - bổ - rẻ các bồ ạ !


NGUYÊN LIỆU

- Bột bánh: 300 gr
- Men nở: 5 gr
- Cà rốt: 300 gr
- Thịt heo xay: 250 gr
- Nấm tươi: 100 gr
- Mộc nhĩ: 5 gr
- Nấm hương: 5 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, tiêu.

Cách làm Bánh bao nhân nấm ngon
 Bánh bao nhân nấm

Gà hấp nấm

Gà hấp nấm là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Thịt gà mềm ngọt quyện với hương vị nấm thơm mát, rất ngon !

Món này rất đơn giản, hương vị lại thơm ngon, các bạn có thể làm để đổi món cho gia đình.

» Salad Dưa Chuột Thịt Gà
» Đùi gà nướng ngũ vị
» Gỏi tôm cua chân gà

NGUYÊN LIỆU                              

- Đùi gà: 2 cái
- Nấm hương: 10 gr
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, mắm.

Cách làm món Gà hấp nấm ngon
Gà hấp nấm

Chả mọc hấp

Chả mọc hấp mà ăn với cơm nóng thì cứ gọi là ngon thôi rồi luôn các bạn nhé !

» Tràng lợn hấp gừng răm
» Sườn non nướng sả ớt
» Thịt viên lụi tam sắc

NGUYÊN LIỆU

- Thịt nạc vai: 200 gr
- Trứng gà: 3 quả
- Nấm hương: 5 gr
- Mộc nhĩ: 5 gr
- Quất: 1 quả
- Gia vị: Hành hoa, hạt nêm, mắm, muối, hạt tiêu.

Cách làm món Chả mọc hấp ngon
Chả mọc hấp

Tràng lợn hấp gừng răm

Tràng lợn hấp gừng răm là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích. Tràng lợn giòn giòn, rau răm thơm cay, thêm chút tiêu bắc sẽ là món ăn khóai khẩu cho cả gia đình.

» Sườn non nướng sả ớt
» Thịt viên lụi tam sắc
» Nem nướng

NGUYÊN LIỆU

- Tràng lợn: 300gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành: 1 củ
- Rau răm: vài ngọn
- Mắm, đường, rượu, hạt tiêu, dấm, muối

Cách làm món Tràng lợn hấp gừng răm ngon
Tràng lợn hấp gừng răm