Showing posts with label Món canh - nấu. Show all posts
Showing posts with label Món canh - nấu. Show all posts

Canh rau ngót nấu xương

Canh rau ngót nấu xương với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm nhưng ngon ngọt mà thanh mát sẽ khiến bạn và gia đình có được món canh ngon khó cưỡng.

NGUYÊN LIỆU

- Xương sườn: 500 gr
- Rau ngót: 1 mớ to
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.

Canh rau ngót nấu xương
Canh rau ngót nấu xương

Canh rau ngót nấu tôm khô

Chỉ với hai nguyên liệu cơ bản là tôm khô rau ngót bạn đã có thể tạo thành 1 món canh ngon miệng, được nhiều người yêu thích.

NGUYÊN LIỆU

- Tôm khô: 1 nắm
- Rau ngót: 1 bó
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối

Canh rau ngót nấu tôm khô
Canh rau ngót nấu tôm khô

Cách nấu canh rau ngót với thịt bò

Canh rau ngót luôn là món canh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè, vì vừa dễ chế biến lại thanh mát, ngon miệng. Trong bài viết này các bạn cùng tìm hiểu về cách làm món canh rau ngót thịt bò nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò mềm: 150 gr
- Rau ngót: 2 bó
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: xì dầu, hạt nêm, tiêu

Cách nấu canh rau ngót với thịt bò
Cách nấu canh rau ngót với thịt bò

CÁCH LÀM

- Rau ngót mua về các bạn tuốt lá, rửa sạch, để ráo. 

- Thịt bò thái mỏng ướp nước tương, tiêu, ít dầu ăn, để 10 phút cho thấm gia vị.

- Tỏi khô đập dập, băm nhỏ.

- Phi thơm tỏi với một chút dầu ăn. Tỏi thơm cho thịt vào xào chín tái rồi trút ra bát để riêng.

- Vò rau ngót cho hơi dập rồi cho vào nồi vừa xào thịt, xào tới khi rau xẹp xuống, chín tái.

- Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi.

- Nêm: 1 thìa xì dầu + 1/2 thìa hạt nêm, đảo đều.

- Đun nhỏ lửa tới khi rau chín mềm thì cho thịt vào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món canh rau ngót nấu thịt bò !

Canh rau ngót nấu trứng

Sự kết hợp mới lạ giữa rau ngót và trứng sẽ đem lại cho các bạn một món canh ngon cho cả nhà đấy. Cung tham khảo cách làm món Canh rau ngót nấu trứng dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Rau ngót: 1 mớ to
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Canh rau ngót nấu trứng
Canh rau ngót nấu trứng

CÁCH LÀM

- Rau ngót mua về các bạn nhặt rửa sạch, để ráo.

- Hành tím bóc vỏ ngoài, đập dập, băm nhỏ.

- Trứng đập ra bát, đánh tan.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô.

- Hành thơm, cho rau vào đảo qua.

- Khi rau tái các bạn cho 1 lít nước, đun sôi.

- Mở vung, đun vừa lửa 1 lúc cho rau mềm rồi từ từ xuống trứng, khi xuống trứng các bạn dùng đũa khuấy nhẹ theo vòng tròn để các sợi trứng mỏng và đẹp.

- Nêm vào canh: 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh nước mắm.

- Để canh sôi lại rồi tắt bếp.

- Múc canh ra tô, ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Canh rau ngót nấu trứng !

Canh tôm thanh long

Thanh long không chỉ là hoa quả ngon dùng tráng miệng mà còn có thể dùng để chế biến nhiều món lạ miệng như salad, nấu canh.

Canh tôm thanh long thanh mát, dùng để giải nhiệt rất tốt. Vị ngọt của tôm và rau củ kết hợp với thanh long khiến cho món ăn rất hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

- Tôm tươi: 150 gr
- Thanh long: 1/2 quả
- Cà rốt
- Hành lá: 1 ít
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt tiêu

Canh tôm thanh long
Canh tôm thanh long

Canh tôm chua cay

Cách làm canh tôm chua cay rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Các bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây để có một món canh ngon cho ngày se lạnh.

NGUYÊN LIỆU

- Tôm sú: 300 gr
- Nước hầm xương: 700 ml
- Nấm bào ngư tươi: 150 gr
- Nấm rơm: 50 gr
- Cà chua: 100 gr
- Sả, riềng, hành tím, ớt hiểm, mùi tàu, chanh tươi
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, mắm, súp, súp ớt sa tế, sữa đặc, dầu hảo…

Canh tôm chua cay
Canh tôm chua cay

Canh cá nấu dứa

Canh cá nấu dứa có vị thanh ngọt mà chua dịu, thịt cá mềm ngọt, thơm phức mùi của các loại rau gia vị. 

Canh cá nấu dứa là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng và có ít chất béo, dứa còn có công dụng lọc máu rất tốt. 

NGUYÊN LIỆU

- Cá trắm (cá chép, cá  trôi...): 1 kg
- Cà chua: 3 quả
- Dứa xanh: 1 miếng
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Hành lá: 20 gr 
- Thì là: 20 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính

Canh cá nấu dứa
Canh cá nấu dứa

CÁCH LÀM

- Cá rửa sạch, để ráo, đem rán sơ.

- Cà chua các bạn bỏ vỏ ½ bổ múi cau, ½ đem thái nhỏ. 

- Dứa gọt vỏ thái miếng. 

- Răm, hành, thì là rửa sạch thái nhỏ.

- Cho cà chua vào nồi xào với chút dầu ăn. Đến khi cà chua chín mềm thì bạn thêm khoảng 1 lít nước, đun sôi.

- Khi nước sôi, cho cá vào, nêm gia vị vừa ăn, đun trong 5 phút cho cá chín.

- Tiếp đó các bạn cho dứa vào, để lửa to cho canh sôi lại rồi lại hạ lửa vừa, đun thêm 10 phút nữa.  

- Khi chuẩn bị tắt bếp các bạn cho răm, hành, thì là vào, nêm 1 chút nước mắm cho món canh đậm đà hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Canh cá nấu dứa !

Canh đậu hũ thịt nấm viên

Canh đậu hũ thịt nấm viên với nước canh đậm đà thanh ngọt hương nấm, đậu hũ mềm mượt sẽ giúp bữa cơm gia đình ngon miệng hơn.

NGUYÊN LIỆU

- Đậu hũ trắng: 2 bìa
- Thịt nạc xay: 200 gr
- Cà chua: 3 quả nhỏ
- Nấm hương: 5 cái
- Hành tây
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu.

Canh đậu hũ thịt nấm viên
Canh đậu hũ thịt nấm viên

CÁCH LÀM

- Nấm hương các bạn ngâm vào nước nóng cho nở mềm rồi đem thái sợi mỏng.

- Cà chua bổ múi cam.

- Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.

- Đậu cắt miếng vuông.

- Thịt nạc xay cho vào bát, nêm vào thịt 1 thìa nhỏ muối, ½ thìa nhỏ hạt nêm, chút tiêu và đường cùng với ½ hành tây băm nhỏ.

- Viên thịt lại thành từng viên nhỏ.

- Làm nóng nồi với chút một dầu ăn, trút phần hành tây còn lại vào xào cho thơm. Cho cà chua vào đảo đều. Đến khi cà chua mềm thì cho nước lọc vào, đun sôi.

- Khi nước sôi các bạn nêm vào nồi: 1 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường, cho thịt và nấm hương thái sợi vào, đun với lửa vừa cho đến khi canh sôi lại thì nêm nếm lại cho vừa miệng.

- Tiếp đó các bạn cho đậu hũ vào, vặn nhỏ lửa, đun thêm vài phút để đậu chín và thấm gia vị.

- Canh chín, tắt bếp (thêm ít hành ngò thái nhỏ - nếu thích) và chút tiêu cho món canh thêm đậm đà.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Canh đậu hũ thịt nấm viên !

Canh bí xanh nhồi thịt

Canh bí từ lâu được xem là món ăn quen thuộc và thanh mát đối với mọi gia đình Việt. Canh bí xanh nhồi thịt tuy có hơi cầu kỳ hơn trong cách chế biến nhưng lạ mắt và ngon, đảm bảo mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích.

NGUYÊN LIỆU

- Bí đao: 1 quả nhỏ
- Thịt lợn: 150 gr
- Mộc nhĩ: 4 cái
- Hành hoa: 20 gr
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: bột canh, bột nêm.

Canh bí xanh nhồi thịt
Canh bí xanh nhồi thịt

CÁCH LÀM

- Mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt lợn thái mỏng, cho vào máy xay, xay nhuyễn

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Cho thịt lợn xay, mộc nhĩ vào âu, ướp với 1 thìa canh nước mắm và 1/2 hành khô băm nhỏ.

- Bí đao nạo bỏ vỏ, cắt khúc dài khoảng 1 - 1,5 cm. Dùng dao mũi nhọn cắt bỏ phần ruột, rửa lại bí cho sạch.

- Dùng thìa nhỏ xúc thịt xay trộn mộc nhĩ nhồi vào từng miếng bí.

- Đặt nồi lên bếp, phi thơm 1/2 hành khô còn lại với chút dầu ăn.

- Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nồi nước sôi các bạn thả bí nhồi thịt vào.

- Nêm 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê nước mắm.

- Đun đến khi miếng bí vừa chín tới thì tắt bếp, thêm ít hành hoa thái nhỏ rồi tắt bếp.

- Múc canh bí xanh nhồi thịt ra tô dọn cùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh bí xanh nhồi thịt !

Canh rau muống tôm khô

Rau muống giòn, ngọt được nấu kèm với tôm khô sẽ là món canh ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng.

Các bạn cùng tham khảo cách nấu Canh rau muống tôm khô dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Rau muống: 500 gr
- Tôm khô: 1 nắm
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Canh rau muống tôm khô
Canh rau muống tôm khô

CÁCH LÀM

- Tôm khô ngâm nở với nước.

- Rau muống nhặt rửa sạch, để ráo.

- Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng.

- Khi tôm nở các bạn vớt ra, giã dập với 1/2 hành khô.

- Phi thơm 1/2 hành khô còn lại, khi hành thơm vào cho tôm vào đảo qua. Thêm 1 lít nước, đun sôi.

- Nước sôi các bạn hạ nhiệt, đun nhỏ lửa 10 phút cho tôm ra nước ngọt.

- Tiếp đó cho rau muống. Trong quá trình đun các bạn lật trở để rau chín đều.

- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh hạt nêm. Khi rau chín  các bạn nêm 1 thìa cà phê nước mắm, tắt bếp.

- Múc canh rau muống tôm khô ra tô, dọn cùng cơm và món mặn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu Canh rau muống tôm khô.

Video Cách nấu Canh rau muống tôm khô


Cách nấu riêu cáy

Cách nấu canh riêu cáy cũng tương tự như riêu cua, và cũng chẳng kém cạnh gì cua. Cuối tuần, có thời gian rảnh, bạn hãy trổ tài làm món riêu cáy tuyệt ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Cáy: 300 gr
- Hành hoa: 50 gr
- Hành tím: 2 củ
- Cà chua: 150 gr
- Mẻ ngấu: 100 ml
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm

Cách nấu riêu cáy
Riêu cáy

CÁCH LÀM

* Sơ chế nguyên liệu


- Cáy các bạn ngâm rửa sạch, sau đó bóc mai, bỏ yếm.

- Phần mai cua các bạn khêu lấy gạch để riêng. Cho 50 ml nước vào bát đựng gạch cua sau đó gạn bỏ nước. Bước này giúp loại bỏ mùi hoi trong gạch cáy.

- Thịt cua các bạn cho vào cối giã nhuyễn cùng với một chút muối.

- Thịt cua sau khi giã các bạn cho khoảng 300 ml nước vào khuấy đều, bóp nhẹ rồi gạn lọc qua tô inox lấy nước cốt đặc và thịt cua. Các bạn lọc khoảng 3 lần như thế để có thể lấy được hết thịt cua.

- Tiếp đó các bạn cho nước thịt cua vào nồi, cho thêm 1 chút muối. Bắc nồi lên bếp, khuấy đều - nhẹ tay - theo một chiều. Trong khi nấu riêu cua và riêu cáy các bạn lưu ý là luôn mở vung.

- Trong thời gian chờ nước sôi các bạn chế biến các nguyên liệu khác.

- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.

- Cà chua 2/3 thái nhỏ, 1/3 bổ múi cam.

* Tạo màu cho canh riêu


- Phi thơm 1/2 hành khô. Hành thơm vàng cho gạch cáy vào chưng.

- Phi thơm 1/2 hành khô còn lại. Hành thơm vàng cho cà chua thái nhỏ vào đảo, cho thêm mẻ và nước mắm để cà mau mềm, lên màu đẹp.

* Nấu canh riêu


- Khi nồi nước gạch cáy gần sôi, các bạn dùng thìa, sản nhẹ nhàng đẩy dưới đáy nồi để thịt cáy nổi lên, đóng bánh..

- Khi nước sôi các bạn để khoảng 1 phút cho thịt cáy chín rồi vớt ra tô.

- Lọc cà chua phi qua rây, cho vào nồi nước cáy, loại bỏ xác cà chua.

- Hớt bỏ để canh cáy trong.

- Tiếp đó các bạn cho cà chua bổ múi cam nồi.

- Nêm: 1/2 thìa canh hạt nêm + chút nước mắm.Vì cáy đã ngọt sẵn nên trong món canh này các bạn không cần dùng bột ngọt.

- Cà chua chín các bạn cho hành lá vào nồi. Tiếp đó, cho gạch cáy chưng.

- Nếm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc canh ra tô, cho gạch cáy lên trên.

- Vậy là các bạn đã hoàn thành món canh riêu cáy rồi. Dọn canh cùng với bún, nước mắm hành lá, 
rau sống gồm hoa chuối bào, giá sống, xà lách và rau thơm các loại.

- Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách nấu riêu cáy !

Video Cách nấu riêu cáy


Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay

Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay là sự kết hợp giữa thịt xay mềm ngọt và nấm giòn dai... Đây là món canh ngon, thích hợp với những ngày hè nóng bức.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt nạc xay: 200 gr
- Nấm kim châm: 200 gr
- Cà chua: 100 gr
- Hành lá: 10 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu xay

Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay
Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay

CÁCH LÀM

- Nâm kim châm cắt bỏ gốc, tách thành từng lọn nhỏ, rửa sạch, để ráo.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành hoa thái nhỏ.

- Ướp vào thịt: 1/2 thìa canh hạt nêm + 1/2 hành khô, trộn đều.

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho hành khô vào phi thơm. 

- Hành thơm vàng các bạn cho thịt vào đảo. Thịt săn cho 1 lít nước đun sôi.

- Nước sôi, hớt bọt để canh trong.

- Tiếp đó các bạn cho cà chua, nấm kim châm. Nêm vào canh: 1/2 thìa canh hạt nêm + 1 chút xíu nước mắm.

- Cho hành hoa rồi tắt bếp.

- Múc Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay ra tô, dọn cùng với cơm và món mặn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay !

Video Cách làm Canh nấm kim châm nấu thịt nạc xay !


Canh rau ngót cá rô

Canh rau ngót cá rô là món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là vào mùa hè. Cách làm món Canh rau ngót cá rô cũng đơn giản, chủ yếu là các bạn phải cần chú ý trong khâu làm cá và lọc thịt cá.

Mời các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Rau ngót: 200 gr
- Cá rô phi: 1 con (600 - 700 gr)
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm

Canh rau ngót cá rô
Canh rau ngót cá rô

CÁCH LÀM

- Rau ngót các bạn tuốt, rửa sạch, để ráo.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Cá rô phi sơ chế sạch, để ráo, lọc lấy phi lê.

- Phi lê cá các bạn thái mỏng, độ dầy khoảng 0,8 cm. Ướp vào phi lê cá: 1/2 chỗ hành khô và một chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu xay. Để 15 - 20 phút cho ngấm.

- Xương cá các bạn cho vào nồi cùng với 1 lít nước, thêm 1 miếng gừng nhỏ và chút muối, ninh khoảng 40 phút lấy nước dùng.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm 1/2 hành khô còn lại. Hành thơm cho phi lê cá vào xào, đảo nhẹ tay để cá không bị nát. Cá chín các bạn trút ra đĩa.

- Khi nước dùng cá được các bạn vớt xương cá ra, cho rau ngót vào. Đun tới khi rau ngót chín mềm. Nêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm.

- Rau chín các bạn cho cá trở lại nồi cùng với rau rồi tắt bếp.

- Múc Canh rau ngót cá rô ra tô và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Canh rau ngót cá rô.

Video cách làm Canh rau ngót cá rô


Canh hoa chuối nấu sườn

Canh hoa chuối nấu sườn là món ăn ngon miệng và có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe gia đình. Các bạn cùng tham khảo cách nấu món canh hoa chuối với sườn dưới đây nhé.

NGUYÊN LIỆU

- Sườn lợn: 500 gr
- Hoa chuối: 300 gr
- Hành lá: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: mẻ ngấu, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, bột nghệ.

Canh hoa chuối nấu sườn
Canh hoa chuối nấu sườn

CÁCH LÀM

- Sườn lợn các bạn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

- Hoa chuối các bạn thái mỏng. Trước khi thái chuẩn bị 1 tô inox nước lạnh, pha thêm chút mẻ. Sau đó thái đến đâu các bạn cho hoa chuối vào ngâm đến đó. Cách làm này giúp hoa chuối không bị thâm. 

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Hành hoa thái khúc ngắn.

- Ướp vào sườn lợn: 1/2 thìa bôt ngọt + 1/2 thìa hạt nêm + chút xíu đường + 1 thìa nước mắm + chút tiêu xay + 1/2 hành khô, trộn đều, để 30 phút cho ngấm gja vị.

- Đun nóng dầu ăn, cho 1/2 hành khô còn lại vào phi thơm.

- Khi hành thơm vàng các bạn cho sườn vào xào săn. Tiếp đó, cho khoảng 1 lít nước vào, đun sôi.

- Nêm vào canh: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê muối.

- Khi nước sôi các bạn cho hoa chuối, đun sôi lại rồi.Với Canh hoa chuối nấu sườn các bạn có thể cho thêm chút mẻ để tạo độ chua dịu - nếu thích. Hoặc không sử dụng và để nước dùng ngọt, đều ngon.

- Các bạn đun tới khi hoa chuối chín, sườn mềm thì thêm hành lá, tắt bếp.

- Múc canh ra tô và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Canh hoa chuối nấu sườn.

Video Cách làm Canh hoa chuối nấu sườn


Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp

Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp, ăn kèm với cà muối giòn thì ngon không gì bằng trong mùa hè này.

NGUYÊN LIỆU

- Cáy: 300 gr
- Rau đay: 200 gr
- Mùng tơi: 200 gr
- Mướp: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp
Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp

CÁCH LÀM

- Cáy các bạn ngâm rửa thật sạch. Tiếp đó bóc vỏ, bỏ yếm.

- Phần thịt cáy cho vào cối giã nhuyễn với một chút muối. Tiếp đó các bạn cho khoảng 300 ml nước vào thịt cáy, bóp nhẹ rồi đổ qua 1 nồi khác, gạn từ từ để chỉ có nước và thịt cáy qua nồi, còn "xương" cáy ở lại. Các bạn lọc khoảng 3 lần để lấy được hết thịt cáy.

- Nước lọc cáy các bạn cho ra nồi, thêm chút muối, khuấy nhẹ theo 1 chiều rồi bắc lên bếp, để lửa vừa và mở vung trong khi đun.

- Mai cáy khêu lấy gạch để ra bát. Đổ thêm nước vào rồi lại gạn nước ra. Bước này là để loại bỏ hết mùi hôi có trong cáy.

- Ray đay, mùng tơi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái vát.

- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Phi thơm hành khô, cho gạch cáy vào phi lấy màu.

- Khi nước cáy gần sôi các bạn dùng muôi, thìa nhẹ nhàng đẩy nhẹ dưới đáy nồi để thịt cáy nổi, đóng tảng và không bị cháy.

- Khi nước sôi các bạn cho rau đay, mùng tơi trước. Tiếp đó cho đến mướp.

- Nêm vào canh: 2/3 thìa canh hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm, và gạch cáy đã chưng vào.

- Khi mướp chín, các bạn tắt bếp và múc canh ra tô.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp ngon ngọt rồi. Chúc các bạn thành công.

Cách nấu Canh cáy nấu rau đay, mùng tơi, mướp


Canh bí đỏ nấu tôm khô

Canh bí đỏ nấu tôm khô là một món ngon dễ làm. Trong bí đỏ chứa nhiều acid glutamic - có vai trò quan trọng trong chuyển hóa cơ thể, thải loại amoniac, thúc đẩy khả năng học tập và ghi nhớ của bộ não. Vì thế đây còn là món ăn rốt tốt cho những người phải làm việc trí não nhiều, hay các sĩ tử vào mùa thi.

NGUYÊN LIỆU

- Bí đỏ: 1 quả nhỏ
- Tôm khô: 1 nắm
- Hành lá: 3 cọng
- Mùi tàu: vài lá
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Canh bí đỏ nấu tôm khô
Canh bí đỏ nấu tôm khô

CÁCH LÀM

- Bí đỏ các bạn gọt vỏ, bỏ ruột, thái vừa ăn.

- Tôm khô ngâm nước cho nở.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát.

- Hành, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Khi tôm khô mềm các bạn vớt ra, giã dập với 1/2 hành khô.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm 1/2 hành khô còn lại. 

- Khi hành thơm, vàng các bạn cho tôm vào đảo. Tiếp đó cho khoảng 1 lít nước (nếu có nước dùng càng tốt), đun sôi.

- Nước sôi các bạn cho bí đỏ vào.

- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 2/3 thìa canh hạt nêm. Trong quá trình nấu các bạn hớt bọt để nước canh được trong.

- Khi bí chín các bạn cho 1 thìa cà phê nước mắm, thả hành + mùi tàu thái nhỏ rồi tắt bếp.

- Múc Canh bí đỏ nấu tôm khô ra tô, ăn cùng với cơm, thức ăn mặn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Canh bí đỏ nấu tôm khô !

Video Canh bí đỏ nấu tôm khô


Canh bí đao hầm xương

Canh bí đao hầm xương với nước dùng xương chất lừ, bí thanh ngọt,  phảng phát hương gừng... sẽ là món canh thú vị cho cả gia đình.

Hôm nay, Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu Canh bí đao hầm xương đơn giản mà ngon đúng điệu nhé.

» Cách rán mỡ lợn ngon giòn, thơm phức
» Sườn non hấp cơm

NGUYÊN LIỆU

- Xương (hoặc sườn lợn): 0,5 kg
- Bí đao (bí xanh): 500 gr
- Hành khô: 1 củ
- Gừng tươi: 1 miếng nhỏ
- Hành hoa: 1 ít
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
- Dầu ăn

Canh bí đao hầm xương
Canh bí đao hầm xương

CÁCH LÀM

- Xương lợn các bạn trần qua nước sôi với một chút muối, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Khâu này là để khi ninh nước dùng được trong.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

- Gừng đập dập.

 - Cho nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm, cho xương vào đảo qua. Nêm: 2 thìa cà phê hạt nêm +  1 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa canh nước mắm + chút hạt tiêu xay, đảo đều.

- Tiếp đó, các bạn thêm khoảng 1 lít nước, thêm gừng củ, ninh xương trong khoảng 1 - 2 tiếng cho ra nước ngọt. Trong thời gian đó chúng ta qua sang chế biến các nguyên liệu khác.

- Bí gọt vỏ, cắt thành từng khúc ngắn khoảng 5 cm, loại bỏ ruột, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.

- Hành tươi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Khi nước dùng được, các bạn cho bí vào, khi bí vừa chín tới thì cho hành lá thái nhỏ, tắt bếp.

- Múc Canh bí đao hầm xương ra tô, thưởng thức cùng với canh và các món mặn.

* Trong món canh này các bạn cũng có thể cho thêm mỡ tỏi, rau mùi (ngò rí), hoặc mùi tàu (ngò gai) tùy theo sở thích và từng vùng miền.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Canh bí đao hầm xương !

Video Canh bí đao hầm xương


Canh mực nấu dứa

Canh mực nấu dứa có vị chua dịu, kích thích vị giác với mùi thơm của dứa, mực giòn ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình trong những ngày nắng mới, đầu hè.

» Canh mực tươi nấu chua ngọt
» Mực trứng chiên giòn sốt thơm

NGUYÊN LIỆU

- Mực tươi: 300 gr
- Giá đỗ: 100 gr
- Cà chua: hai quả
- Dứa (chua xanh): 1/2 quả
- Hành hoa: 20 gr
- Hành khô: 1 củ
- Rau ngổ: 1 ít

Canh mực nấu dứa
Canh mực nấu dứa

Canh mực tươi nấu chua ngọt

Canh mực tươi nấu chua ngọt có vị chua dịu, kích thích vị giác với mùi thơm của hành lá, thì là; cái giòn ngọt của râu mực ống, rất thích hợp cho những bữa cơm ngày nắng mới lên.

» Mực trứng chiên giòn sốt thơm

NGUYÊN LIỆU

- Mực ống loại nhỏ: 200 gr
- Thì là: 200 gr
- Hành lá: 100 gr
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Dứa chín: 1 miếng
- Gia vị: hạt nêm, đường.

Canh mực tươi nấu chua ngọt
Canh mực tươi nấu chua ngọt

Canh cá lóc táo đỏ

Canh cá lóc táo đỏ là món ăn ngon, thường được dùng để bồi bổ sức khỏe.

» Canh cá thu nấu mẻ
» Ngọt thơm Cá lóc kho bầu
» Cá trê nướng muối ớt

NGUYÊN LIỆU

- Cá lóc: 1 con
- Táo tây: 1 quả
- Gừng tươi: 1/2 củ nhỏ
- Táo đỏ: 10 quả
- Muối: 1 ít.

Canh cá lóc nấu táo
Canh cá lóc nấu táo