Showing posts with label Có thể bạn chưa biết. Show all posts
Showing posts with label Có thể bạn chưa biết. Show all posts

Những sai lầm cơ bản khi ăn trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng loại thực phẩm này, và sử dụng đúng cách.

Bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn kinh nghiệm sử dụng loại thực phẩm bổ dưỡng này một cách hợp lý.

Những sai lầm cơ bản khi ăn trứng vịt lộn

Ăn trứng vịt lộn vào thời điểm nào tốt nhất


Trứng vịt lộn là loại thực phẩm bổ dưỡng. Trong 100 gr trứng vịt lộn (phần ăn được) có chứa 182 kcal; 13.6 gr protein; 12.4 gr lipit; 4 gr glucid; 82 mg canxi; 212 mg phốtpho; 600 mg cholesterol… Lượng Betacaroten là 435 µg; vitamin A 875 µg, sắt 3 mg, vitamin C 3 mg và một ít vitamin B1, B2, PP.

Ăn trứng vịt lộn vào thời điểm nào trong ngày cũng tốt. Tuy nhiên, trứng vịt lộn giàu dinh dưỡng nhưng không phải cứ ăn nhiều là có tác dụng bổ dưỡng. 

Để cơ thể có thể hấp thu được tốt nhất chất dinh dưỡng từ trứng vịt lộn chúng ta có thể trứng vào buổi sáng kèm theo các món ăn khác thì sẽ tốt hơn. 

Không nên ăn trứng vịt lộn vào buổi tối. Vì sau khi ăn tối chúng ta thường ít hoạt động, ăn thực phẩm giàu dinh dưỡng dễ gây đầy bụng, khó tiêu làm cho việc đi vào giấc ngủ sẽ trở nên khó khăn hơn.

Theo các nghiên cứu khoa học, lượng calo cần nạp trong bữa sáng là khoảng 20 – 30% tổng lượng calo cần nạp trong ngày. Bởi vậy, thực phẩm bổ dưỡng như trứng vịt lộn là loại thức ăn rất thích hợp cho bữa sáng để chuẩn bị cho các hoạt động tiếp theo trong cả ngày.

Ăn trứng vịt lộn bao nhiêu là đủ


Thông thường, tại các cửa hàng bán trứng vịt lộn chúng ta dễ dàng bắt gặp cảnh các thực khách gọi cho mình một lúc, 2 - 3 trứng cho bữa sáng hoặc bữa lỡ, chống đói giữa buổi. 

Theo lời khuyên của các bác sĩ, trứng vịt lộn có giá trị dinh dưỡng cao nhưng ăn nhiều sẽ không có lợi cho sức khỏe vì hàm lượng đạm và chất béo tương đối cao so với mức cần thiết.

Đối với người khỏe mạnh bình thường, chỉ nên ăn 01 quả/ngày vào bữa ăn sáng và cũng không nên ăn quá 2 quả/tuần.

Trứng vịt lộn có tốt cho tất cả mọi người


Món ăn này không thực sự tốt cho tất cả mọi người. Chất béo trong trứng vịt lộn có tỷ lệ cholesterol cao nên không tốt với những người bị các bệnh về rối loạn chuyển hóa như: đái tháo đường, rối loạn mỡ máu, huyết áp, tim mạch, người thừa cân và béo phì… Những người mắc các bệnh nêu trên nên hạn chế hoặc tuyệt đối tránh món ăn này.

Đối với các bà bầu cần phải ăn đa dạng các loại thực phẩm để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho thai phát triển tốt. Trứng vịt lộn là một lựa chọn tốt cho bà bầu, nhưng nếu sử dụng trứng vịt lộn cũng chỉ nên 2 quả/tuần, ăn vào bữa sáng để tránh đầy bụng, khó tiêu. Một điểm cần lưu ý là: trứng lộn khi ăn thường được bày kèm rau răm, các bà bầu nên tránh loại rau này để đảm bảo an toàn cho thai nhi.

Trẻ nhỏ cũng nằm trong nhóm đối tượng nên hạn chế ăn trứng vịt lộn để tránh bị khó tiêu, đầy bụng, dẫn đến dễ bỏ bữa chính. Nên cho bé sử dụng trứng tươi thay vì trứng vịt lộn để cơ thể có thể tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng dễ dàng hơn. 

Tốt nhất, trẻ trên 5 tuổi mới cho ăn trứng vịt lộn và cũng chỉ nên cho ăn nửa quả một lần.

Gia vị kèm khi ăn trứng vịt lộn


Từ lâu, trứng vịt lộn chỉ tròn vị khi được ăn kèm với rau răm và gừng tươi thái chỉ. Đây không đơn thuần là cách phối kết hợp để trứng đỡ ngán, ăn nong hơn, mà 2 loại gia vị này đều có công dụng riêng khi ăn cùng trứng vịt lộn.

Rau răm có công dụng làm ấm bụng, chống đầy hơi, lạnh bụng. Còn công dụng của gừng tươi là kích thích tiêu hóa, giải độc trong thức ăn. 

Việc kết hợp trứng lộn với với 2 loại gia vị trên không những tạo hương vị thơm ngon khi ăn mà còn giúp khắc phục tính hàn và khó tiêu của.

Khi sử dụng trứng vịt lộn trong bữa ăn, các bạn nên lưu ý giảm bớt các món ăn giàu đạm như: thịt, trứng, tôm, cua, nội tạng như tim, gan, cật…, các món xào rán nhiều dầu mỡ. Điều này sẽ giúp chúng ta tránh tình trạng quá tải chất đạm, chất béo... dẫn đến các triệu chứng khó chịu như: đầy bụng khó tiêu, rối loạn tiêu hóa… không có lợi cho sức khỏe.

Trong bài viết này chúng ta đã cùng tìm hiểu về công dụng của trứng vịt lộn cũng như cách sử dụng thực phẩm này sao cho hiệu quả. Các bạn lưu ý để dùng cho đúng, phát huy công dụng của thực phẩm vào bảo về sức khỏe gia đình nhé!

Những sai lầm ai cũng mắc khi nấu cơm

Nấu cơm là công việc hàng ngày của mỗi gia đình Việt. Công việc này hiện nay nhẹ nhàng và đơn giản hơn trước rất nhiều do có sự hỗ trợ của các loại nồi cơm điện. Thay vì phải dùng bếp củi, bếp rơm, bếp than tổ ong như trước.

Tuy đơn giản và nhẹ nhàng hơn nhưng việc duy trì một số thói quen không tốt vẫn có thể khiến cho bữa cơm gia đình kém ngon, thậm chí là ảnh hưởng tới sức khỏe của các thành viên trong gia đình.

Bài viết này sẽ chỉ ra 4 sai lầm thường thấy khi nấu cơm. Đồng thời cung cấp một số mẹo vặt để các bạn nấu cơm ngon hơn.

Những sai lầm ai cũng mắc khi nấu cơm

Chọn gạo quá trắng, quá thơm


Về mặt cảm quan, nhiều người thích những hạt gạo được xát kĩ, trắng bóc. Đồng thời, nhiều chị em còn săn tìm những loại gạo có mùi thơm đặc trưng với suy nghĩ gạo càng có mùi thơm càng ngon.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng gạo càng thơm (trừ các loại gạo truyền thống như gạo tám), càng trắng thì càng có khả năng sử dụng hương liệu tạo mùi, giữ mùi. Các hóa chất này ít hay nhiều đều ảnh hưởng tới sức khỏe của con người.

Vo gạo quá kỹ


Bên cạnh việc chọn gạo trắng, được xay xát kĩ, nhiều chị em khi vo gạo cũng thường vo rất kĩ, vo đi vo lại nhiều lần, thậm chi cho tới khi nước vo gạo trong vắt. Điều này tuy cẩn thận nhưng lại hóa thừa. Bởi chính việc này lại khiến cho gạo mất đi một số dưỡng chất vốn có.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta chỉ nên vo vạo nhẹ nhàng, khuấy đều bụi bẩn, để lấy những cặn bẩn ra khỏi gạo. Trong khi vo gạo tránh việc vò mạnh, vò nhiều dẫn tới mất chất dinh dưỡng.

Nấu cơm bằng nước lạnh


Việc nấu cơm bằng nước lạnh đang là một trong những sai lầm phổ biến của không ít bà nội trợ. Ngay cả những chị em có kinh nghiệm nhất cũng có thể phạm sai lầm cơ bản này.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng: việc nấu cơm bằng nước lạnh dù bằng nồi cơm điện hay nồi gang, nồi inox trên bếp củi đều không tốt. Nấu cơm bằng nước lạnh sẽ thúc đẩy quá trình trương nở của hạt gạo, khiến các chất dinh dưỡng trong gạo tan ra trong nước.

Còn khi nấu cơm bằng nước nóng, lớp ngoài của hạt gạo sẽ nhanh chóng co lại và tạo thành lớp màng bảo vệ giúp hạt gạo không bị vỡ ra. Đồng thời nấu cơm bằng nước sôi sẽ rút ngắn thời gian nấu, khiến hạt gạo chín đều hơn, dẻo hơn.

Mở nắp ngay khi nồi cơm mới nhảy nút tự động


Trong quá trình nấu cơm vung nồi cơm điện sẽ tự động nhảy từ chế độ nấu sang hâm nóng. Việc mở vung nồi cơm ngay thời điểm khi cơm vừa chín sẽ khiến cơm nhão và mất đi độ thơm ngon vốn có.

Vì vậy, các bạn không nên mở vung ngay khi cơm vừa chín mà nên đợi tầm 10 phút sau đó mới mở vung từ từ trước khi ăn.

Nhiều bà nội trợ còn cẩn thận, xới tơi cơm và bật lại cơm một lần nữa trước khi ăn để cơm chín "dền".

Mẹo nấu cơm ngon

Nấu cơm bằng nước nóng


Việc nấu cơm bằng nước nóng không chỉ giúp giữ lại các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn giúp cho nồi cơm chín đều, thơm ngon hơn.

Có thể dùng trà nấu cơm

Việc dùng trà nấu cơm thoạt nghe mới đầu ai cũng nghĩ là lạ, nhưng đây lại là bí quyết được nhiều người sử dụng.

Các bạn có thể sử dụng một nắm lá chè tươi khoảng chừng 5 - 6 lá, ngâm trong 1 lít nước nóng, thời gian ngâm khoảng 5 - 8 phút lên để lấy nước chè loãng.

Sau thời gian đó các bạn bỏ hết bã chè, vo sạch gạo rồi nấu như bình thường, đến khi cơm chín là được.

10 thực phẩm hàng ngày bị làm giả nhiều nhất

Tác giả Larry Olmsted của cuốn sách “Real Food/ Fake Food” cho rằng trước khi thưởng thức món ăn nào đó, bạn nên kiểm tra kỹ xem chúng là gì. Dưới đây, tác giả này liệt kê ra một số thực phẩm hay bị làm giả nhiều nhất ở Mỹ.

» 5 Sai lầm khi luộc trứng
» Một số ngộ nhận về Cơm rượu nếp
» Có nên gọt vỏ trái cây khi ăn?

Cà phê


10 thực phẩm hàng ngày bị làm giả nhiều nhất

Nhiều khi những túi cà phê bột xay sẵn có thêm các chất phụ gia như lúa mì, lúa mạch và thậm chí cả bột vỏ cây nghiền. Nguyên nhân là những thành phần này rẻ hơn cà phê và người tiêu dùng khó lòng phân biệt được chúng khi mua về sử dụng.

Trà

10 thực phẩm hàng ngày bị làm giả nhiều nhất

Một số cơ sở sản xuất cho thêm những loại lá khác hoặc thậm chí là cả mùn cưa để có thể bán được nhiều hơn cho khách hàng.

Sushi

10 thực phẩm hàng ngày bị làm giả nhiều nhất

Tổ chức phi lợi nhuận Oceana đã có cuộc khảo sát và cho ra kết luận bất ngờ rằng 100% số hải sản tại các nhà hàng Sushi ở New York không phải được làm từ loại cá mà họ quảng cáo.

Mù tạt Wasabi

10 thực phẩm hàng ngày bị làm giả nhiều nhất

Mù tạt Wasabi nguyên gốc được làm từ cây cải ngựa (Horseradish) với vị nồng làm chảy nước mắt người dùng. Tuy nhiên, cây cải ngựa khá đắt nên hầu hết mù tạt tại các cửa hàng, đặc biệt là nhà hàng sushi hiện nay là hỗn hợp trộn giữa ít bột cải ngựa, bột mù tạt loại khác và phẩm màu xanh lá cây.

Rượu vang Champagne

10 thực phẩm hàng ngày bị làm giả nhiều nhất

Rượu Champagne (Sâm panh) chỉ được gọi là rượu vang Champagne khi được sản xuất ở vùng Champagne thuộc Pháp. Tuy nhiên điều này chẳng ngăn cản được các công ty giả mạo chúng. Ví dụ như rượu vang Champagne của hãng Andre được sản xuất tại California-Mỹ nhưng vẫn có tên gọi như vậy.

Thịt bò Kobe

10 thực phẩm hàng ngày bị làm giả nhiều nhất

Hiện chỉ có 10 công ty tại Mỹ được phép nhập khẩu loại thịt bò này. Vì vậy, khả năng khách hàng nhận được món bò Kobe chính hiệu không hề cao.

Tại Việt Nam, danh sách cho thấy chỉ có công ty S Foods Inc là được nhập khẩu loại thịt bò này.

Hơn nữa, thịt bò Kobe chính hiệu phải được nuôi và làm thịt ở vùng Huogo-Nhật Bản theo những tiêu chuẩn vô cùng khắt khe. Tờ Bon Appetit cho biết mỗi năm Mỹ chỉ nhập khẩu lượng bò Kobe đủ cho 77 thực khách.

Do đó, thậm chí thịt bò Kobe người tiêu dùng Mỹ ăn chưa chắc đã là loại bò Waguy-Nhật Bản, giống bò cho ra thịt bò Kobe, chứ chưa nói gì đến thịt bò Kobe chính hiệu.

Nước ép trái cây

10 thực phẩm hàng ngày bị làm giả nhiều nhất

Người tiêu dùng nên chú ý khi mua những chai nước ép trái cây mà loại quả đó thuộc dạng đắt tiền. Trong nhiều trường hợp, nước trái cây đắt tiền sẽ được trộn với loại trái cây rẻ tiền hơn nhưng táo hay cam. Bởi nhà sản xuất có thể điều chỉnh được hương vị nên nếu chai nước trái cây không ghi rõ thành phần và tỷ lệ thì người tiêu dùng tốt nhất không nên mua.

Mật ong

10 thực phẩm hàng ngày bị làm giả nhiều nhất

Trên thực tế, việc định nghĩa thế nào là sản phẩm mật ong còn khá loạn tại Mỹ. Điều này tạo cơ hội cho một số công ty Mỹ trộn mật ong với siro ngọt nhằm hạ giá thành sản xuất.

Dầu ô liu

10 thực phẩm hàng ngày bị làm giả nhiều nhất

Mặc dù được quảng cáo là tinh khiết, nhưng nhiều chai dầu ô liu khi được kiểm tra tại Mỹ lại bị pha loãng với dầu đậu phộng hay đậu tương để giảm chi phí sản xuất. Vào năm 1981, khoảng 20.000 người ở Tây Ban Nha đã bị ngộ độc khi tiêu thụ dầu dán mác ô liu được làm từ dầu cải bị nhiễm độc Aniline.

Gia vị khô

10 thực phẩm hàng ngày bị làm giả nhiều nhất

Hãy cẩn thận khi mua gia vị khô nghiền sẵn bởi một số xét nghiệm cho thấy chúng chưa cả cỏ dại hay một số thành phần là khác không như trong quảng cáo.


5 Sai lầm khi luộc trứng

Sử dụng nồi luộc trứng sai kích cỡ

Sai lầm khi luộc trứng

Luộc nhiều trứng trong nồi có kích cỡ nhỏ sẽ làm trứng chín không đều, vỏ trứng bị nứt. Giải pháp là chúng ta nên sử dụng nồi phù hợp với với số lượng trứng mà bạn muốn luộc và chỉ luộc một lớp trứng.

Sử dụng nước nóng để luộc

Sai lầm khi luộc trứng

Nên luộc trứng bằng nước lạnh ngay từ đầu. Nếu chúng ta luộc trứng bằng nước nóng sẽ làm cho vỏ trứng dễ nứt. Các bạn cũng có thể thêm ít muối vào nước luộc trứng sẽ giúp trứng không bị nứt.

Luộc trứng khi còn quá mới

Sai lầm khi luộc trứng

Trứng mới thường khó bóc vỏ. Vì vậy, với món trứng luộc các bạn nên dùng trứng cũ. Nguyên nhân là khi trứng để một thời gian, chúng mất bớt độ ẩm thông qua các lỗ li ti ở vỏ và túi khí ở đầu ở trứng trở nên to hơn. Ngoài ra độ pH ở vỏ tăng lên khi để lâu sẽ khiến trứng dễ bóc hơn. Bạn nên mua trwngs1 - 2 tuần trước khi ăn, bảo quản trong tủ lạnh. 

Luộc trứng chín quá mức

Sai lầm khi luộc trứng

Khi luộc trứng quá chín, bên trong lòng đỏ sẽ có các vệt màu xám, bở và hơi có mùi lưu huỳnh, lòng trắng thì dai như cao su. 

Các bạn chỉ nên cho trứng vào nồi, thêm nước lạnh và đun sôi. Sau đó cho nồi ra khỏi bếp, cứ đậy vung và để như vậy trong 10 phút cho trứng lòng đào. Còn để 15 phút là trứng chín vừa.

Không ngâm trứng trong nước lạnh khi luộc xong

Sai lầm khi luộc trứng

Về lý thuyết, trứng luộc nếu không được ngâm trong nước lạnh, nhiệt ở quá trứng vẫn còn và nó sẽ làm cho trứng trở nên quá chín.

Việc ngâm trứng luộc xong vào bát nước lạnh cho trứng nguội hoàn toàn giúp trứng rất dễ bóc vỏ.

Sai lầm khi luộc trứng


Một số ngộ nhận về Cơm rượu nếp

Cơm rượu nếp là món ăn ngon, phổ biến trong ngày Tết đoan Ngọ (5/5 âm lịch hàng năm). Tuy phổ biến nhưng không phải ai cũng dám thưởng thức vì xung quanh món ăn này còn rất nhiều ngộ nhận như: Ăn cơm rượu sẽ say như uống rượu, ăn cơm rượu sẽ bị tăng cân, ăn cơm rượu hại gan...

» Có nên gọt vỏ trái cây khi ăn?
» Công nghệ nấu ăn siêu thông minh
» Văn hóa "đồ sát" cá voi ở Đan Mạch

Một số ngộ nhận về Cơm rượu nếp

Vậy đâu là sự thật? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu nhé:

Ăn cơm rượu sẽ… say như uống rượu?


Thực tế, cơm rượu nếp chứa lượng cồn rất thấp. Vì vậy, khả năng gây say của cơm rượu gần như không có. 

Khi làm cơm rượu nếp, người chế biến chỉ ủ trong 3 ngày, trong khi rượu sẽ ủ 7-10 ngày. Mà thời gian ủ càng lâu, lượng đường chuyển hóa thành cồn càng lớn. 

Một số ngộ nhận về Cơm rượu nếp

Vì vậy các bạn hoàn toàn có thể yên tâm rằng cơm rượu rất khó gây nên cảm giác say xỉn như các loại rượu thông thường trừ khi người bán để lâu và chúng ta ăn quá nhiều. Nhưng khi đó mùi rượu sẽ rất nặng các bạn có thể dùng để ngâm rượu thay vì ăn như bình thường.

Ăn cơm rượu sẽ bị tăng cân?


Một số bạn cho rằng ăn cơm, nhất là đồ nếp thì sẽ tăng câng. Nhưng ngược lại, ít người biết rằng cơm rượu còn có tác dụng giảm cân. Bí mật nằm ở chỗ cơm rượu nếp có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol dư thừa, hỗ trợ cơ thể hiệu quả trong việc giảm cân.

Một số ngộ nhận về Cơm rượu nếp

Cơm rượu phát huy công dụng giảm cân tốt nhất nếu bạn chỉ sử dụng món ăn này một lượng vừa phải và hạn chế sử dụng đường để ăn kèm.

Ăn cơm rượu hại gan?


Phần lớn lượng rượu chúng ta đưa vòa cơ thể sẽ được gan chuyển hóa để trở thành những chất không có hại cho cơ thể. Khi uống nhiều rượu gan chúng ta sẽ phải làm việc nhiều hơn, dẫn tới các bệnh lý về gan. 

Một số ngộ nhận về Cơm rượu nếp

Tuy nhiên như đã phân tích ở trên lượng cồn chứa trong cơm rượu rất thấp. Hơn thể nữa cũng như việc sử dụng một lượng rượu nhỏ trong bữa ăn sẽ giúp lưu thông khí huyết. Cơm rượu nếp còn nổi tiếng với công dụng kiện tỳ, ích khí, giảm ho, bồi bổ gan thận…

» Cách làm cơm rượu nếp
» Công dụng của cơm rượu nếp với sức khỏe
» Cặp đôi xôi vò - cơm rượu

Có nên gọt vỏ trái cây khi ăn?

Khi ăn một số loại hoa quả, chúng ta thường do dự nên gọt bỏ vỏ không? Thực tế có một số vỏ trái cây nếu bỏ đi thật là lãng phí.

» Công nghệ nấu ăn siêu thông minh
» Văn hóa "đồ sát" cá voi ở Đan Mạch
» Chuẩn bị mâm lễ cúng rằm tháng Giêng

Có nên gọt vỏ trái cây khi ăn?

Một số loại quả nếu ăn cả vỏ sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất có thể phòng được một số bệnh. Tuy nhiên hiện nay một số trái cây và rau củ chứa một lượng tồn dư thuốc trừ sâu hoặc các hóa chất độc hại. Vậy hãy thử tìm xem giải pháp nào tối ưu nhé.

Phần lớn người Pháp hiểu rằng để có sức khỏe tốt nên ăn 5 loại trái cây và rau quả mỗi ngày. Nhưng điều làm cho chúng ta phân vân là nên gọt vỏ để loại bỏ thuốc trừ sâu… hay nên ăn cả vỏ để thưởng thức, tận dụng tất cả vitamin có nhiều trong vỏ trái cây, rau củ.

Jean-Marie Bourre - nhà dinh dưỡng học cho rằng đây không phải là câu trả lời đơn giản!

Chuyên gia này cho rằng: "Nói chung, các vi chất dinh dưỡng như khoáng chất, vitamin, polyphenol bảo vệ của trái cây, củ quả có nhiều ở vỏ. Nếu cắt bỏ vỏ, chúng ta đã loại đi gần 25% các vi chất dinh dưỡng tự nhiên của trái cây".

Nhưng thực tế thời đại chúng ta hiện nay sử dụng rất nhiều thuốc trừ sâu trong nông nghiệp. Theo Jean-Marie Bourre: "Điều oái oăm là nếu vi chất dinh dưỡng tập trung nhiều ở vỏ thì thuốc trừ sâu và hóa chất khác cũng tập trung ở khu vực này".

Ý tưởng hay tốt nhất để giữ lại chất dinh dưỡng của trái cây và tránh thuốc trừ sâu là chúng ta nên mua các sản phẩm “sạch” (cho dù giải pháp này chưa hoàn hảo lắm).

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên trong mọi trường hợp nên rửa sạch các loại trái cây và rau trong nước ấm (nước lạnh không đủ để rửa sạch thuốc trừ sâu và nước nóng có thể làm chín trái cây). Tuy không hoàn toàn loại trừ hết thuốc trừ sâu nhưng có thể loại bỏ phần lớn các chất độc hại".

Chúng ta có thể gọt thật mỏng vỏ trái cây với một con dao thật "sắc” để giữ lại những chất dinh dưỡng nằm ở vỏ.


Công nghệ nấu ăn siêu thông minh

Hãng Tovala (Mỹ) đang tạo nên cuộc cách mạng mới trong nấu ăn với lò nướng Tovala cho phép cung cấp bữa ăn trọn gói mà người dùng không cần phải ra chợ lựa chọn thực phẩm và cũng không cần phải biết công thức nấu ăn.

» Văn hóa "đồ sát" cá voi ở Đan Mạch
» Chuẩn bị mâm lễ cúng rằm tháng Giêng
» Những món ngon trong mâm cỗ cúng rằm tháng giêng

Công nghệ nấu ăn siêu thông minh

Vài ngày trước, trang Kichstarter chuyên vận động gây quỹ cho các dự án khởi nghiệp đã giới thiệu dự án sản xuất lò nướng Tovala. Ban đầu, dự án này đặt ra mục tiêu trong 30 ngày (hạn chót là ngày 7.4) sẽ huy động được 100.000 USD (hơn 2,2 tỉ đồng) nhưng đến ngày 9.3 thì số tiền huy động đã lên đến 124.000 USD. Chính vì thế, kế hoạch sản xuất lò nướng Tovala dường như chắc chắn được tiến hành theo đúng kế hoạch.

Trọn gói từ đi chợ đến nấu ăn


Thực tế, sản phẩm mà Tovala tạo ra không chỉ là chiếc lò nướng mà còn có ứng dụng cài đặt trên thiết bị di động để đặt mua nguyên phụ liệu “trọn gói” phù hợp với món ăn mong muốn. Rộng hơn, Tovala còn tạo ra một cộng đồng chia sẻ các món mới.

Cụ thể, người dùng sẽ bỏ ra khoảng 300 USD (gần 7 triệu đồng) để mua một chiếc lò nướng Tovala có đến 4 chức năng: chiên, hầm, nướng, hấp. Sau đó, thông qua ứng dụng cài đặt trên thiết bị di động, người dùng sẽ đặt mua các khẩu phần ăn chưa được chế biến. 

Mỗi khẩu phần sẽ gồm đầy đủ các nguyên phụ liệu cần thiết theo đúng tỷ lệ và được đóng hộp chuyên dụng. Bên trên nắp hộp có một mã vạch để lò Tovala nhận biết. Sau khi các khẩu phần ăn được giao tận nhà, muốn ăn món nào, người dùng chỉ việc để lò Tovala đọc mã vạch trên nắp hộp khẩu phần ăn để nhận biết món ăn. Tiếp đến, khẩu phần được đưa vào lò. Từ đó, mọi quy trình chế biến với các công đoạn khác nhau sẽ được lò Tovala tự động phối hợp thực hiện: phần nào hầm, phần nào nướng…

Thời gian chế biến được thông báo trước, người dùng không cần phải quan tâm theo dõi, cứ thoải mái làm việc khác chờ đến đúng giờ thì có thể lấy khẩu phần ăn ra thưởng thức.

Kho tàng món ăn


Hiện nay, lò của Tovala đã được thử nghiệm chế biến khá ổn các món ăn phức tạp như món ức gà nướng kết hợp hầm cùng pho mát, nấm, rau.

Nhờ vào khả năng kết nối internet, lò Tovala sẽ cập nhật công thức nấu các món ăn để từ đó chỉ cần người dùng tha hồ lựa chọn các món ăn mới. Không chỉ cung cấp khẩu phần ăn tận nơi, Tovala còn dự định tạo ra một cộng đồng trên internet để mọi thành viên có thể chia sẻ các món mới rồi hệ thống sẽ tự động cập nhật món mới.

Theo các chuyên trang công nghệ, dự án của Tovala đang nhận được sự quan tâm của nhiều đối tác trong các lĩnh vực cung cấp thực phẩm, nhà hàng... Vì thế, giới kinh doanh kỳ vọng Tovala sẽ sớm tạo nên một cuộc cách mạng về nấu ăn thông minh.


Văn hóa "đồ sát" cá voi ở Đan Mạch

Hòn đảo Faroe yên bình ở Đan Mạch cứ mùa hè lại nhuốm đỏ màu máu khi hàng trăm con cá voi bị giết man rợ theo một nét văn hóa đã tồn tại hàng trăm năm nay.

» Chuẩn bị mâm lễ cúng rằm tháng Giêng
» Những món ngon trong mâm cỗ cúng rằm tháng giêng
» 5 Ngộ nhận thường thấy khi ăn tôm

Văn hóa "đồ sát" cá voi ở Đan Mạch

Đảo Faroe nằm ở phía bắc Đại Tây Dương thuộc chủ quyền Đan Mạch từ lâu đã nổi tiếng với văn hóa giết cá voi đầu tròn vây dài từ trăm năm nay. Bộ luật mang tên Sheep Letter đã được quy định thành văn từ năm 1298 cho phép người dân đánh bắt cá voi ở đảo.

Cứ đến mùa hè hằng năm, khoảng 800 cá voi đầu tròn vây dài sẽ bị giết hại dọc bờ biển Faroe. Những chú cá voi bị giết không nhằm mục đích thương mại mà chỉ phục vụ cho cư dân trên đảo. Bất kì cá nhân nào có chứng chỉ săn cá voi đều được phép hành nghề.

Gần đây, nhiều tổ chức và cơ quan bảo vệ động vật đã lên tiếng về văn hóa “đồ sát” cá voi quá khủng khiếp và man rợ này khiến chính quyền đảo Faroe bắt đầu phải xem xét lại. Người dân Faroe cũng đang tìm cách để việc giết những chú cá voi trở nên “nhân văn” hơn mà vẫn duy trì được nét văn hóa từ xa xưa để lại.

Văn hóa "đồ sát" cá voi ở Đan Mạch

Năm 2015, luật định mang tên The Grind đã yêu cầu những cư dân học cách giết cá voi bằng một ngọn giáo dài đâm xuyên sống lưng nhằm giảm thiểu tối đa đau đớn cho những chú cá.

Với nhiều cư dân đảo, giết cá voi có một nền văn hóa và lịch sử lâu đời. Nhiều nhà khoa học khẳng định ăn thịt cá voi không hề tốt cho sức khỏe vì hàm lượng thủy ngân quá cao. Khuyến cáo được đưa ra với những phụ nữ có thai, trẻ em và người già chỉ nên ăn mỡ cá voi một lần trong tháng. Dù vậy, chính quyền đảo Faroe không cấm việc săn bắt loại cá này.

Các tài liệu địa chất học cho thấy người Norse đã định cư ở đảo Faroe cách đây 1.200 năm. Họ thường ăn mỡ và thịt cá voi trong bữa ăn hằng ngày. Người dân cho biết mỡ cá voi có thể chế biến thành dầu nhiên liệu thắp đèn hoặc làm thuốc.

Văn hóa "đồ sát" cá voi ở Đan Mạch


Dù cá voi đầu tròn vây dài không phải là loài động vật có nguy cơ tuyệt chủng nhưng cách thức giết hại loài cá này khiến nhiều người không khỏi rùng mình.

Văn hóa "đồ sát" cá voi ở Đan Mạch

Chuẩn bị mâm lễ cúng rằm tháng Giêng

Ngày rằm tháng Giêng, người Việt Nam rất coi trọng lễ cúng tại nhà. Các gia đình thường sắm hai lễ cúng rằm, một là cúng Phật, hai là cúng gia tiên vào giờ Ngọ.

» Những món ngon trong mâm cỗ cúng rằm tháng giêng
» 5 Ngộ nhận thường thấy khi ăn tôm
» 5 Công dụng tuyệt vời của sữa chua
» 8 Thực phẩm bạn đang ăn sai cách

Tùy vào điều kiện kinh tế hay phong tục tập quán mà mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng mỗi gia đình chuẩn bị đồ cúng khác nhau. Nhưng tựu chung là đều thể hiện tấm lòng thành kính và biết ơn của con cháu đối với ông bà, tổ tiên, Phật thánh và cầu mong một năm an lành, may mắn. 

Có hai dạng lễ cúng là lễ cúng chay (cho ban thờ Phật) và lễ cúng mặn (cho ban thờ gia tiên).

Mâm cỗ cúng Phật gồm


Hoa quả. Chè xôi.

- Các món đậu.

- Canh xào không thêm nhiều hương liệu.

- Bánh trôi nước.

Chuẩn bị mâm lễ cúng rằm tháng Giêng

Cỗ chay tùy loại có từ 10, 12 tới 25 món. Điểm đặc biệt trên mâm cỗ chay là sự hiện diện của những màu sắc tượng trưng cho ngũ hành. Màu đỏ tượng trưng cho hành hỏa, xanh của hành mộc, đen của hành thổ, màu trắng của hành thủy, màu vàng hành kim. Ăn cơm chay là một cách hướng tới sự cân bằng, thanh thản trong tâm hồn.

Mâm cỗ cúng gia tiên


Mâm cỗ mặn thông thường có 4 bát, 6 đĩa, tổng cộng thành tròn 10 món.

- 4 bát gồm bát ninh măng, bát bóng, bát miến, bát mọc.

- 6 đĩa gồm thịt gà (hoặc thịt lợn), giò (hoặc chả), nem thính (đĩa xào), dưa muối, xôi (hoặc bánh chưng) và nước chấm.

Chuẩn bị mâm lễ cúng rằm tháng Giêng

Đồ lễ khác gồm:

- Hương

- Hoa tươi

- Vàng mã

- Đèn nến

- Trầu cau

- Rượu, thuốc lá


Những món ngon trong mâm cỗ cúng rằm tháng giêng

"Cúng cả năm không bằng rằm tháng Giêng”, nên việc chuẩn bị mâm cỗ cúng cho ngày này rất quan trọng đối với người Việt. Dưới đây là những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày rằm tháng Giêng.

» 5 Ngộ nhận thường thấy khi ăn tôm
» 5 Công dụng tuyệt vời của sữa chua
» 8 Thực phẩm bạn đang ăn sai cách
» 9 Công dụng không ngờ của bia

Gà luộc

Những món trong cỗ cúng rằm tháng Giêng

Từ xưa đến nay gà luộc là một món không thể thiếu trong mâm cúng dâng lên ông bà tổ tiên trong các ngày lễ. Gà không chỉ là lễ vật dễ kiếm, dễ chế biến, mà hình ảnh gà trống còn chứa đựng nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Theo quan niệm của người xưa gà trống biểu tượng cho sự cương trực, mạnh mẽ và là loài có 5 cái đức lớn: Văn, Võ, Dũng, Nhân, Tín.

Chân giò

Những món trong cỗ cúng rằm tháng Giêng

Trong phong tục cổ truyền của người Việt, chân giò lợn là một thức quan trọng trong mâm cúng. Chân giò lợn khi cúng bằng tiếng Hán Việt gọi là trư túc. nhưng “trư” (lợn) đồng âm với “chư” (mọi thứ), còn “túc” (chân) còn có nghĩa là “sung túc, no đủ”. Việc cúng chân giò lợn có thể được hiểu là mong muốn cho năm mới được đầy đủ, sung túc hơn. Song vì món chân giò lợn đòi hỏi nhiều thời gian và công sức chế biến nên giờ đây, nhiều gia đình đã thay món chân giò lợn bằng giò chả.

Ngoài những món kể trên trong mâm cúng ngày Rằm tháng Giêng có thể thêm những món khác như: rau xào, canh măng, thịt lợn, rau củ thập cẩm...

Tuy nhiên, tùy theo phong tục từng địa phương và điều kiện kinh tế của từng gia đình mà những món ăn trên mâm cúng ngày Rằm khác nhau. Đồng thời, nó có thể được điều chỉnh sao cho phù hợp để mâm cúng được đầy đủ, tươm tất, thể hiện lòng thành kính của con cháu với ông bà tổ tiên.

Bánh chưng

Những món trong cỗ cúng rằm tháng Giêng

Món ăn đầu tiên góp mặt trong mâm cúng Tết Nguyên tiêu – rằm đầu tiên của năm mới là bánh chưng. Bánh chưng tượng trưng cho trời, như một lời cầu vạn sự được vuông tròn trong năm mới.

Xôi gấc

Những món trong cỗ cúng rằm tháng Giêng

Đĩa xôi gấc trong mâm cúng ông bà tổ tiên ngày rằm đầu tiên của năm mới sẽ giúp cho mâm cỗ được nổi bật hơn. Không những thế màu đỏ của xôi gấc còn mang ý nghĩa của sự may mắn, mọi điều tốt đẹp.

Bánh trôi bánh chay

Những món trong cỗ cúng rằm tháng Giêng

Bánh trôi bánh chay (chè trôi nước) cũng là món không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Rằm. Theo quan niệm của người Việt, việc cúng bánh trôi bánh chay là mong muốn cho mọi việc quanh năm sẽ được trôi chảy, thông suốt.

Hoa quả

Những món trong cỗ cúng rằm tháng Giêng

Không chỉ riêng ngày rằm tháng Giêng mà tất cả các ngày lễ trong năm, hoa tươi và một đĩa ngũ quả là thức không thể thiếu trên bàn thờ cúng tổ tiên. Tùy theo từng vùng miền mâm ngũ quả có sự khác nhau. Trên mâm ngũ quả của người miền Nam thường gồm mãng cầu Xiêm, dừa, đu đủ, xoài, sung, với ý nghĩa “cầu sung túc vừa đủ xài”.

Còn mâm ngũ quả người miền Bắc hầu hết các loại quả đều có thể bày lên nhưng chuối là luôn là thức quả không thể thiếu. Bởi vì theo quan niệm truyền thống, những quả chuối bày lên mâm ngũ quả cong lên ôm lấy mang ý nghĩa đùm bọc.


5 Ngộ nhận thường thấy khi ăn tôm

Tôm rất giàu đạm, canxi, photpho, acid béo không cholesterol và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể... Ăn tôm thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và củng cố hệ xương khớp... Tuy nhiên, với một số trường hợp, không phải lúc nào ăn tôm cũng tốt.

» 5 Công dụng tuyệt vời của sữa chua
» 8 Thực phẩm bạn đang ăn sai cách
» 9 Công dụng không ngờ của bia

Dưới đây là những điều tối kỵ khi ăn tôm bạn cần tránh:

Ngộ nhận thường thấy khi ăn tôm

Không ăn cùng rau, củ, quả giàu vitamin C


Tôm không nên nấu chung với các loại rau, củ giầu vitamin C, hoặc không ăn các loại quả giầu vitamin C ngay sau khi ăn tôm, vì vitamin C có thể kết hợp với độc tố có sẵn trong vỏ tôm gây ngộ độc nghiêm trọng. Cụ thể, một trường hợp ở Đài Loan chết đột ngột do ăn tôm cả vỏ và uống vitamin C cùng lúc. Tuy nhiên đây là trường hợp hy hữu.

Tốt nhất đối với trẻ nếu ăn tôm, nên tránh cho trẻ ăn những thực phẩm giàu vitamin C khoảng sau 4 giờ.

Không ăn tôm khi bị ho


Ăn tôm khi đang bị ho sẽ khiến bệnh càng nặng hơn bởi hệ hô hấp của những người đang bị ho rất dễ phản ứng với vị tanh từ tôm, khiến tình trạng ho sẽ dai dẳng lâu khỏi.

Trường hợp nếu bị ho do dị ứng, bạn nên kiêng tôm cho đến khi tình trạng ho chấm dứt, vì đôi khi hiện tượng ho có thể do hậu quả của dị ứng thực phẩm.

Ăn mắt tôm không bổ mắt


Nhiều người cho rằng mắt tôm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho mắt. Ngoài ra nhiều người còn ví 2 mắt tôm có tác dụng như 2 viên viagra cho đàn ông.

Nhưng trên thực tế thì quan niệm này vẫn chưa được một nghiên cứu hay tổ chức y tế, dinh dưỡng nào chứng nhận.

Không những thế, theo các bác sĩ chuyên khoa, nếu bị đau mắt đỏ, ăn tôm vào sẽ làm tình trạng đau mắt đỏ trở nên trầm trọng hơn.

Vỏ tôm không giàu canxi


Rất nhiều cố gắng ăn phần vỏ tôm cứng vì nghĩ rằng chứa nhiều canxi. Tuy nhiên, thực tế thì phần thịt, càng và chân của tôm mới là bộ phận chứa nhiều canxi nhất. Vỏ tôm cứng, ăn vào cũng không tiêu hóa được mà sẽ được đào thải ra ngoài.

Phụ nữ sau sinh không kiêng tôm


Nhiều quan niệm cho rằng, sản phụ sau khi sinh nên ăn tôm để co dạ con tốt hơn. Quan niệm khác lại cho rằng sản phụ sau không nên ăn tôm vì ăn tôm sẽ gây lạnh bụng, đau bụng, thậm chí với sản phụ sinh mổ thì sẽ dẫn đến sẹo lồi.

Tuy nhiên, thực tế không có nghiên cứu nào chứng tỏ ăn tôm sẽ làm cho vết sẹo sau mổ to hơn hay lồi lên mà phụ thuộc vào cơ địa của bạn.

Lời khuyên của chuyên gia là tôm rất giàu dưỡng chất nên người mẹ ăn tôm sẽ cung cấp dinh dưỡng cho con qua sữa mẹ. Vì vậy, sản phụ sau sinh có thể ăn lượng tôm vừa phải và lưu ý phải chế biến kỹ.


5 Công dụng tuyệt vời của sữa chua

Sữa chua không chỉ là món ăn bổ dưỡng, chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho đường tiêu hóa của chúng ta, mà còn có thể được dùng như mỹ phẩm làm đẹp, thuốc chữa bỏng và gia vị chế biến món ăn tuyệt vời mà không phải ai cũng biết.

» 8 Thực phẩm bạn đang ăn sai cách
» 9 Công dụng không ngờ của bia
» Những tác dụng kì diệu của vỏ chuối

Công dụng của sữa chua

Xoa dịu vết bỏng


Nếu không may chạm phải nồi nóng hoặc bị bắn nước hay dầu mỡ nóng trong khi nấu nướng, bạn hãy tìm ngay tới thứ "thuốc chữa bỏng" sẵn có trong tủ lạnh nhà mình: sữa chua. Theo các chuyên gia, thứ thực phẩm giàu lợi khuẩn này sẽ giúp hút nhiệt nóng và giảm kích ứng cho da. Bạn chỉ cần đơn giản phết một lớp sữa chua dày lên vùng bị bỏng, đợi khoảng 10 phút trước khi rửa sạch nó.

Bạn có thể áp dụng cách làm tương tự để chữa bỏng lưỡi.

Muối dưa


"Lacto" trong quá trình lên men lacto không ám chỉ bơ sữa, mà là lactobacillus, vi khuẩn sản sinh ra axit lactic. Nó thường xuất hiện tự nhiên trong sữa chua và trên bề mặt của rau sống. Bạn có thể muối dưa bằng cách cho bất kỳ loại rau rửa sạch nào vào một chiếc lọ sạch,  kín hơi cùng nước muối không chứa iot. Cho thêm một chút sữa chua vào nước để kích hoạt quá trình lên men và bạn sẽ có một món dưa hấp dẫn.

Tự làm pho mát


Bạn có thể biến sữa chua thành labneh - một loại pho mát kem sền sệt, có mùi thơm được ưa chuộng trong phong cách ẩm thực Trung Đông và Đại Trung Hải, chỉ đơn giản bằng cách loại bỏ bớt lượng ẩm của nó. Hãy dùng một cái lọc mắt lưới có phủ một lớp màng lọc mỏng hoặc nhiều lớp vải thưa để lọc sữa chua. Cách tốt nhất là bạn đặt toàn bộ dụng cụ lọc vào một cái bát để trong ngăn mát tủ lạnh và để sữa chua rút bớt nước qua đêm hoặc cho đến khi nó đặc sệt lại như bạn thích.

Dưỡng mềm da tay


Để giúp loại bỏ tế bào chết, dưỡng ẩm và làm mềm da, nhiều loại mỹ phẩm cao cấp trên thị trường có chứa axit lactic. Không cần phải tốn tiền cho những sản phẩm đắt đỏ như vậy, bạn chỉ cần sử dụng sữa chua để thu được hiệu quả tương tự đối với đôi bàn tay chuyên phải nấu nướng của mình, đặc biệt trong quá trình chuẩn bị món ăn, khi bạn không muốn cho thêm mùi mỹ phẩm vào thức ăn. Hãy xoa một chút sữa chua thông thường lên trên đôi bàn tay của bạn, để vài phút rồi rửa sạch, bạn sẽ bất ngờ với kết quả thu được.

Làm mềm thịt


Để làm mềm những miếng thịt nổi tiếng là dai như thịt vai cừu, bạn có thể sử dụng sữa chua để ướp thịt. Trong khi công thức ướp thịt truyền thống gồm dầu ăn, axit (như giấm hay nước chanh) và mì chính thực tế có thể gây phản tác dụng, khiến thịt dai trở nên "khó nhằn" hơn vì chúng làm biến tính các protein trong thịt, thì sữa chua lại tác động theo cách nhẹ nhàng hơn. Axit trong sữa chua dịu nhẹ hơn axit trong nước chanh và giấm, đồng thời canxi trong sữa chua kích hoạt các enzym trong thịt, giúp phá vỡ các thớ thịt.

Nước sữa (chất lỏng còn lại sau khi lấy bơ khỏi sữa) cũng có tác dụng làm mềm thịt tương tự như sữa chua.


8 Thực phẩm bạn đang ăn sai cách

8 Thực phẩm bạn đang ăn sai cách đều là những loại thực phẩm hết sức quen thuộc, luôn xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Trên thực tế, ta đang nấu nướng, chế biến các loại thực phẩm dưới đây hoàn toàn sai, khiến cho dinh dưỡng bên trong hầu như không còn.

» 9 Công dụng không ngờ của bia
» Những tác dụng kì diệu của vỏ chuối
» Những món ăn nổi tiếng xa hoa và... xa xỉ

Súp lơ

Thực phẩm bạn đang ăn sai cách

Súp lơ hiển nhiên là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho cơ thể, với những tác dụng rõ rệt trong việc ngăn ngừa một số bệnh ung thư (ung thư da, ung thư vú). Tuy nhiên, cách bạn chế biến súp lơ có thể làm thay đổi mọi thứ. Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy hấp là phương pháp duy nhất bảo tồn được hoàn toàn dinh dưỡng quý giá của súp lơ, thậm chí còn tăng cường các thành phần chống ung thư, giúp chúng trở nên mạnh hơn. Cả luộc hay xào đều là những phương pháp chế biến tồi tệ, phá hủy gần hết dưỡng chất của nó.

Một bí quyết nữa là hãy ăn súp lơ hấp kèm với đồ ăn cay, nó sẽ giúp tăng vị cũng như sức mạnh chống ung thư lên nhiều lần.

Mù tạt

Thực phẩm bạn đang ăn sai cách

Mù tạt dưới bất cứ hình thái nào cũng là gia vị bổ sung tuyệt vời cho các loại sốt, salad, sandwich, thịt nướng... Nhưng nếu như bạn muốn tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc ung thư thì hãy cẩn trọng khi lựa chọn mù tạt. Loại mù tạt vàng được cho là có công dụng tốt nhất cho sức khỏe, vì chúng có chứa hợp chất curcumin (một thành phần điển hình của nghệ), cực kỳ tốt cho cơ thể, miễn dịch, chữa bệnh...

Khoai

Thực phẩm bạn đang ăn sai cách

Giữa khoai tây và khoai lang tím thì khoai tây thua xa về chất dinh dưỡng. Hơn nữa, khoai tím có thể hạ huyết áp, giảm nguy cơ ung thư, giảm đường huyết còn khoai tây thì không. Và đừng quên, khoai tây là nguồn cung cấp tinh bột dồi dào chứ không phải là một loại rau nhé! Nếu trẻ ăn nhiều canh khoai tây và bạn hoàn toàn yên tâm về việc con bạn đã nạp đủ chất xơ, hãy nghĩ lại.

Cà rốt

Thực phẩm bạn đang ăn sai cách

Bạn vẫn thường có thói quen thái nhỏ cà rốt khi nấu canh, súp? Một nghiên cứu khoa học phát hiện thấy, cà rốt thái nhỏ sẽ tăng tiết diện tiếp xúc với nhiệt độ và khiến cho chất dinh dưỡng bị thất thoát ra ngoài. Điều này có nghĩa là sau khi rửa sạch và gọt vỏ, bạn nên nấu nguyên củ cà rốt.

Trà

Thực phẩm bạn đang ăn sai cách

Nếu như muốn hấp thu tối đa dưỡng chất từ tách trà, hãy quên cách uống của người Anh đi. Các nghiên cứu khoa học cho thấy thêm sữa vào trà sẽ loại bỏ lợi ích về tim mạch mà trà mang đến cho cơ thể. Khi uống trà xanh, tốt nhất là hãy thêm vào ít nước ép quả thay vì đường hoặc chất tạo ngọt. Vitamin C trong nước ép sẽ giúp tăng hoạt tính của các chất dinh dưỡng bên trong trà xanh.

Tỏi

Thực phẩm bạn đang ăn sai cách

Đừng chỉ bóc vỏ tỏi mà hãy đập dập/băm nhỏ từng tép nhỏ. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, việc đập dập/băm nhỏ tỏi rồi để khoảng 10 phút (trước khi cho vào chế biến) sẽ giải phóng ra một enzyme có tên allicin, được cho là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đáng kể, cũng như tăng cường máu lưu thông dễ dàng bên trong các động mạch tim.

Nước sốt salad

Thực phẩm bạn đang ăn sai cách

Các loại sốt không béo nghe trên lý thuyết thì rất hay, nhưng khi soi kỹ thành phần, bạn sẽ thấy chúng không thể so bì với nước sốt nguyên thủy. Nhiều nghiên cứu cho thấy lợi ích mà chất béo trong sốt salad mang lại, từ việc giúp bạn no lâu hơn và ngon miệng hơn, cho đến hấp thụ dưỡng chất từ rau xanh tốt hơn (cụ thể là lutein, lycopene, beta-carotene và zeaxanthin).

Táo và lê

Thực phẩm bạn đang ăn sai cách

Hãy để các loại quả của bạn chín mềm tự nhiên, vì quá trình chín này sẽ giúp bẻ gãy các phân tử chlorophyll, giải phóng nhiều chất chống oxy hóa tích cực bên trong quả hơn.


9 Công dụng không ngờ của bia

Trong một thời gian dài, bia vẫn bị gán cho những hình ảnh tiêu cực về một loại đồ uống gây say xỉn và không có lợi cho sức khỏe. Nhưng nếu biết sử dụng đúng cách thì bạn có thể biến bia thành một loại nước đa năng có thể giúp ích trong việc làm sạch đồ đạc, nấu nướng hay thậm chí là... đuổi chuột. Cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời đến từ bia!

» Những tác dụng kì diệu của vỏ chuối
» Những món ăn nổi tiếng xa hoa và... xa xỉ
» Nhà chuyên hàng phục vụ:... đồ ăn thừa

Công dụng không ngờ của bia

Bia giúp cây tươi tốt


Nếu nhà bạn có một khoảng không gian xanh, thì đừng nên bỏ phí lượng bia thừa sau những cuộc liên hoan. Chính đường và các dưỡng chất có trong bia sẽ biến nó trở thành một loại phân bón vô cùng tốt cho cây cối.

Cả những loại cây được trồng trong vườn lẫn trong nhà đều được hưởng lợi từ việc thỉnh thoảng được tưới bằng bia. Đường và men trong bia giúp nuôi vi khuẩn có lợi cho đất, tốt cho rau và hoa cỏ.

Đuổi động vật gây hại bằng bia


Giết sên và các loại ốc: Đổ vào hộp hay chai miệng rộng khoảng 1/4 đến một nửa bia. Sau đó chôn chúng ra vườn. Ốc sên hay các loại ốc khác sẽ bị hấp dẫn đến đó và chết đuối.

Đuổi ong và ong vò vẽ ra khỏi khu vườn của bạn bằng cách đặt những cốc bia xung quanh chu vi khu vườn.

Nếu trong bếp có ruồi giấm, một ly bia có thể giúp đỡ. Rót một ít bia vào bao nhựa, chừa lại một lỗ nhỏ để ruồi có thể chui vào. Và chúng sẽ không chui ra được nữa.

Bẫy gián: Ngâm một miếng bánh mì với bia và đặt nó trong một lọ thủy tinh. Bôi mỡ lên miệng lọ. Và gián sẽ vào được mà không ra được.

Diệt chuột: Nghe có vẻ lạ nhưng cách này khá hữu hiệu. Đổ vào các vật chứa bằng loại bia rẻ tiền hoặc bia thừa sau những cuộc liên hoan. Chuột bị hấp dẫn bởi mùi bia sẽ trèo tới, ngã vào trong và không thể trèo ra.

Dùng bia để chế biến món ăn


Chắc hẳn đa số chúng ta đều biết về vai trò của bia trong ẩm thực. Bia là một thành phần của nước sốt, nước ướp, đặc biệt là sốt thịt nướng. Ngoài ra bạn cũng có thể thêm bia vào nước trước khi hấp tôm cua, nấu tôm hoặc thậm chí nấu cơm. Bia giúp tạo mùi thơm và vị ngọt đặc trưng cho món ăn.

Lau chùi đồ nội thất bằng gỗ


Bia là một chất đánh bóng đồ gỗ rất tốt. Hãy đổ một chút bia lên một tấm khăn lau mềm, sau đó dùng khăn lau đồ gỗ và cuối cùng lau lại với một miếng vải khô. Bạn chắc chắn sẽ ngạc nhiên với vẻ ngoài sáng bóng của đồ gỗ sau khi được lau bằng bia.

Đánh bóng đồ bằng đồng và vàng


Chất acid trong bia  là một giải pháp làm sạch tốt, đặc biệt là với đồ đồng. Bạn cũng có thể ngâm trang sức vàng trong bia, trong khoảng vài phút, rửa sạch bằng nước và lau khô bằng vải mềm.

Dùng bia lau chùi tủ lạnh


Hãy làm ướt một tấm vải mềm bằng bia rồi vắt cho hơi khô sau đó lau chùi bên trong tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bạn dễ dàng loại bỏ được mùi hôi và chất bẩn cứng đầu bám bên trong tủ

Tắm với bia


Bạn cũng có thể tắm với bia. Chỉ cần đổ một chai bia vào nước và ngâm như bình thường. Các chất trong bia được cho là giải độc, làm cho các lỗ chân lông mở ra thông qua sức nóng của phòng tắm, cơ thể có thể hấp thụ khoáng chất từ ​​bia. Giúp làn da của bạn mềm mại hơn. Ngoài ra, ngâm chân với bia cũng là một cách xoa bóp cho bàn chân của bạn.

Dùng bia để giặt sạch đồ lụa


Một công dụng nữa của bia sẽ khiến các bà nội trợ rất ngạc nhiên,đó chính là việc ta có thể dùng bia để ngâm và giặt đồ lụa. Việc sử dụng bia sẽ giúp đồ lụa không bị ra màu và giữ đồ lụa luôn trông như mới.

Làm dịu cơn đau bụng


Nếu bạn bị rối loạn tiêu hóa, hãy từ từ nhấp từng ngụm bia, làm như vậy sẽ rất hiệu quả – chất cồn trong bia có tác dụng gây tê giúp làm dịu cơn đau. Lưu ý: phương pháp này không áp dụng cho những người viêm loét dạ dày.


Những tác dụng kì diệu của vỏ chuối

Chuối là một trong những hoa quả rất tốt đối với sức khỏe con người thì ai cũng biết, nhưng có một thứ mà mọi người vẫn bỏ quên, đó chính là vỏ chuối. Hãy điểm qua một số tác dụng kì diệu mà vỏ chuối mang lại.

» Những món ăn nổi tiếng xa hoa và... xa xỉ
» Nhà chuyên hàng phục vụ:... đồ ăn thừa
» 5 Sai lầm thường thấy khi luộc trứng

Những tác dụng kì diệu của vỏ chuối

1. Bảo các sản phẩm làm từ da như: giày, ví, áo, ghế sôfa: Dùng vỏ chuối trà lên bề mặt không những có thể bảo vệ được độ bóng sáng mà còn giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm. Các vết bẩn trên ghế sôfa hay các vết dầu trên ví da đều bị đánh bay trước tác dụng của vỏ chuối.

2. Đẩy nhanh quá trình chín của hoa quả: Vỏ chuối chứa một lượng lớn khí ê-ti-len, nên khi đặt chung táo, lê, nho, đào, mận… sẽ đẩy nhanh quá trình mau chín của hoa quả.

3. Làm phân bón cho hoa lan: Nếu muốn có một chậu hoa lan khỏe mạnh thì vỏ chuối có lẽ là một sự lựa chọn hữu hiêu. Chỉ cẩn chôn một lượng ít vỏ chuối vào đất, có thể cung cấp các chất khoáng cần thiết cho cây như: ma-giê, lưu huỳnh, lân, kẽm, axit amin…

4. Giúp làn sáng mịn: Khuôn mặt bạn thường xuyên khô rát? Vậy có thể dùng vỏ chuối thay cho các kem, sữa rửa mặt. Mỗi ngày 10 phút, dùng phần phía trong của vỏ chuối đắp lên mặt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, sẽ giúp bạn lấy lại làn da trắng sắng, mịn màng.

5. Trị mụn cóc: Vỏ chuối cực kì hiểu quả với việc trị mụn cóc (mụn cơm), đặc biệt là các vùng da nhạy cảm như đầu, da mặt. Thoa nhiều lần vỏ chuổi lên bề mặt mụn sau đó lấy tay vê, nặn nhẹ sẽ làm mụn dần biến mất và không tái phát.

6. Trị ngứa: Vỏ chuối có thể áp chế được sự sinh sôi của vi khuẩn và nấm. Các thí nghiệm thực tiễn cho thấy, vỏ chuối có tác dụng chữa trị cực tốt đối với các bệnh ngứa và bệnh phù chân do vi khuẩn hoặc nấm gây nên. Người bệnh có thể chọn những vỏ chuối tươi trà lên bề mặt chỗ ngữa, hoặc dã thành nước dùng liên tục trong nhiều ngày sẽ thấy hiệu quả.

7. Trị vết lở loét: Trong đông y, vỏ chuối là một bài thuốc rất hữu hiệu trong việc trị các vết thương lở loét. Chỉ cần phơi khô và đun cùng với lá thồm lồm (tên khác là lá lồm hoặc mía bẻm) và đường đỏ thành nước uống. Nước này có tác dụng giảm viêm nhiễm, lở loét và lợi tiểu.

8. Trị đau răng, nhiệt miệng: Rửa sạch vỏ chuối, rồi hấp cùng với đường phèn. Ngày uống hai lần rất có hiệu quả.

9. Trị bệnh trĩ và tiểu tiện ra máu: Nướng hai quả chuối (cả vỏ), rồi ăn nóng, có thể giúp cải thiện tình trạng bệnh trĩ và tiểu tiện ra máu.

10. Trị bệnh cao huyết áp: Dùng vỏ chuối để trị bệnh cao huyết áp là phương thuốc đơn giản, dễ làm.

Đêm 30 – 60 gram vỏ chuối đun cùng với nước uống hàng ngày, có thể trị bệnh cao huyết áp

11. Phòng ngừa trúng gió: Lấy 30 gram vỏ chuối tươi nấu cùng với nước uống thay trà, có thể làm giãn huyết quản, phòng ngừa trúng gió và tim co thắt.

12. Giải rượu: Dùng 60 gram vỏ chuối nấu thành nước uống, có tác dụng giải rượu rất nhanh.

Món ăn đường phố khiến du khách... khóc thét

Thằn lằn sấy khô, bọ cạp chiên, mì bạch tuộc, mũi nai nấu đông... là những món ăn quen thuộc với dân địa phương nhưng lại khiến nhiều du khách "khóc thét" khi lần đầu bắt gặp.

» Những món ăn nổi tiếng xa hoa và... xa xỉ
» Nhà chuyên hàng phục vụ:... đồ ăn thừa
» 5 Sai lầm thường thấy khi luộc trứng

Thằn lằn sấy khô

Món ăn đường phố khiến du khách... khóc thét

Thằn lằn sấy khô là một trong những món ăn nổi tiếng ở Hong Kong, tuy nhiên lại gây sợ hãi cho nhiều du khách không phải dân địa phương. Thực khách thực tế không phải ăn thằn lằn mà chúng chỉ dùng để cho vào nước lẩu để tăng mùi vị. Đặc biệt, thằn lằn khô luôn được bán theo cặp một đực một cái.

Mũi nai nấu đông

Món ăn đường phố khiến du khách... khóc thét

Nhiều nước trên thế giới vẫn dùng thịt nai để chế biến món ăn, một trong số đó là món mũi nai nấu đông. Tuy nhiên, không phải ai cũng muốn dùng qua món này. Mũi nai nấu đông được ướp với hành tây và gia vị, cạo sạch lông và đun sôi lần nữa. Sau đó, người ta thái lát tảng mũi, phủ lên lớp nước dùng đóng thạch.

Mì bạch tuộc

Món ăn đường phố khiến du khách... khóc thét

Món Odori-don của Nhật Bản phục vụ những con bạch tuộc còn ngọ nguậy cho thực khách. Bạch tuộc vẫn còn giãy giụa trên đĩa được cuốn vào đũa và cho thẳng vào mồm nhai khi những chiếc tua tiếp tục động đậy. Bạn có thể tìm thấy món này trên khắp đường phố Nhật Bản, ăn cùng nước sốt cà chua.

Bọ cạp chiên giòn 

Món ăn đường phố khiến du khách... khóc thét

Theo những người bán hàng, bọ cạp khi rán ngập dầu đã được trung hòa độc tố, không còn nguy hiểm khi sử dụng. Phần đuôi chứa chất độc lại là nơi có nhiều dinh dưỡng nhất. Bọ cạp được coi như nguyên liệu quý, có tác dụng như thuốc giảm đau và thúc đẩy tuần hoàn. Món bọ cạp chiên ở các khu chợ Trung Quốc có đủ loại từ nhỏ đến lớn. Bọ cạp có mùi vị giống bỏng ngô béo ngậy, nức mùi bơ thơm. Người ta có thể phủ lên bọ cạp chiên ớt bột hoặc pho mai thảo mộc.

Đầu cá bốc mùi

Món ăn đường phố khiến du khách... khóc thét

Người dân Alaska có truyền thống sử dụng tất cả bộ phận của cá. Món đầu cá bốc mùi là một trong những đặc sản nơi này. Đầu cá hồi được vùi dưới lòng đất để lên men trong thùng nhựa hoặc thùng gỗ, thậm chí chỉ trong túi bảo quản thực phẩm bằng nhựa. Để như vậy tự nhiên trong vài tuần, các đầu cá phân hủy và bắt đầu lên men được mang đi chế biến.

Bộ phận sinh dục cá đực

Món ăn đường phố khiến du khách... khóc thét

Shirako là món ăn chế biến từ bộ phận sinh dục cá đực của nhiều loài khác nhau như cá tuyết, cá angler hoặc cá nóc. Trông chúng như những bộ não nhỏ màu trắng, có vị ngọt, kem ngậy như nhân kem trứng. Món ăn này tương đương với trứng cá caviar muối. Người ta có thể chế biến bằng nhiều cách như hấp hoặc chiên.

Đậu phụ thối

Món ăn đường phố khiến du khách... khóc thét

Đậu phụ thối phổ biến ở Đài Loan nhưng cũng là món ăn được ưa thích tại Trung Quốc, Indonesia. Ngay cả những người dân bản địa cũng có nhiều cảm nhận khác nhau về mùi vị món này. Phương pháp truyền thống để sản xuất đậu phụ thối là chuẩn bị nước muối đậu từ sữa lên men, rau và thịt. Trong nước có thể có tôm khô, rau, măng và các loại thảo mộc Trung Quốc. Quá trình lên men đậu có thể mất vài tháng.