Showing posts with label Ẩm thực 4 phương. Show all posts
Showing posts with label Ẩm thực 4 phương. Show all posts

Ăn uống trong bồn cầu hút khách tại Indonesia

Thưởng thức đồ ăn và thức uống được đựng trong những chiếc bồn cầu là một phong cách ẩm thực mới vừa xuất hiện ở Indonesia.


Một quán cà phê theo hướng Toillet Style có tên Jamban vừa được mở tại thành phố Semarang (đảo Java, Indonesia) thu hút nhiều thực khách. Điểm đặc biệt là quán phục vụ café và đồ ăn được đựng trong vật dụng có hình dáng bồn cầu.

Ăn uống trong bồn cầu
Quán đông khách và chỉ có những người đặt bàn từ trước mới có cơ hội dùng bữa. 

Thực khách đến quán sẽ ngồi trên ghế là những chiếc bồn cầu bệt. Sau đó các món ăn truyền thống của Indonesia: canh thịt bò viên Bakso hoặc một loại cocktail không cồn sáng màu sẽ được đựng trong những chiếc bồn cầu xổm sẽ được dọn lên và phục vụ thực khách.

Một khách đến ăn cho biết ban đầu những món ăn trông có vẻ không hề hấp dẫn, nhưng cô cảm thấy yên tâm phần nào sau khi được chủ quán nói rằng: "tấ cả các thực phẩm đều sạch sẽ và hợp vệ sinh".

Ăn uống trong bồn cầu
Quán café Jamban được mở ra từ tháng 4 bởi một chuyên gia về vệ sinh môi trường. 

Trước đó, một quán café với phong cách tương tự cũng được mở ra tại Đài Loan và Nga, nhưng phiên bản của Indonesia có sự khác biệt. Tại đây, nó không đơn giản chỉ là chiêu bài kinh doanh mà còn nhằm mục đích giáo dục người dân đảo quốc về vệ sinh môi trường và khuyến khích việc tăng cường sử dụng nhà vệ sinh trong cộng đồng. Hiện nay, hàng triệu người Indonesia vẫn sống dưới mức nghèo khổ và đây là một quốc gia có tỷ lệ thiếu nhà vệ sinh cao nhất trên thế giới.

Ăn uống trong bồn cầu
Canh thịt bò viên Bakso được phục vụ trong bồn cầu.

Ông Budi Laksono, chủ nhà hàng thừa nhận cách làm khác biệt của mình đã gây ra một số tranh cãi trong đất nước mà người Hồi giáo chiếm đa số. Nhiều người chỉ trích thậm chí cho rằng quán cà phê là không phù hợp và chống lại luật đạo Hồi.

Truyền thuyết đậu hũ thối

Hằng năm, Trung Quốc, Hong Kong và Đài Loan có hàng chục ngàn vụ khiếu nại dân sự, trong đó có một phần không nhỏ vụ kiện liên quan đến đậu hũ thối.

Tại sao món ăn được coi là một trong những nét độc đáo nhất của ẩm thực Trung Hoa lại bị “kỳ thị” như vậy? Nguyên nhân chính vì đã ngửi nó một lần thì không thể nào quên. Bắt nguồn từ một truyền thuyết.

Đậu hũ thối (stinky tofu hoặc chou dofu theo cách gọi của người Trung Quốc) là một loại đậu được ủ lên men có mùi khá lạ. Là món ăn vặt phổ biến ở Đông Á và Đông Nam Á, đặc biệt là Hong Kong, Đài Loan, Indonesia và Trung Quốc, đậu hũ thối thường được bán ở chợ đêm hoặc quán lề đường, nhưng cũng có lúc được bán trong các cửa tiệm vào buổi trưa.

Truyền thuyết đậu hũ thối
Đậu hũ thối là món ăn vặt phổ biến ở Đông Á và Đông Nam Á

Đậu hũ thối có một lịch sử phát triển khá kỳ thú. Tương truyền vào đời vua Khang Hy, có một thư sinh nghèo đi thi mấy lần vẫn không đỗ đạt. Lộ phí đã cạn, anh không thể về nhà và phải ở lại kinh thành  chờ kỳ thi năm sau. Để mưu sinh, anh quyết định làm đậu hũ bán. Tuy nhiên khi mùa hạ tới, đậu hũ bị ế nhiều khiến anh vô cùng lo lắng. Anh chợt nảy ra ý định cắt nhỏ đậu hũ cho vào một cái chum và ướp muối.

Thật bất ngờ, vài ngày sau mở ra thấy đậu hũ tỏa một mùi vị khó tả, sau khi mạnh dạn nếm thử anh cảm thấy rất ngon và bắt đầu mang loại đậu hũ đặc biệt đó ra bán. Kể từ đó đậu hũ thối được lan truyền rộng rãi.

Không biết truyền thuyết trên có bao nhiêu phần đúng, song ngày nay đậu hũ thối đã trở thành món ăn gây nghiền cho rất nhiều người.

Truyền thuyết đậu hũ thối
Vị thì ngon, nhưng mùi đậu hũ thối quả là một thử thách cho người ăn

Ngay từ khoảng cách rất xa người ta đã có thể ngửi thấy mùi đậu hũ thối. Sở dĩ mang tên như vậy vì nó có mùi gần như là rác đang phân hủy hoặc… phân trẻ sơ sinh.

Một số người so sánh đậu hũ thối với fromage xanh (blue cheese) của phương Tây. Một số khác lại cho rằng nó có mùi thịt ôi. Nhưng đối với những người ghiền đậu hũ thối thì mùi hương này lại là tiêu chuẩn đánh giá mức độ ngon của món ăn: càng nặng mùi càng ngon.

Truyền thuyết đậu hũ thối
Một tên gọi, trăm cách chế biến

Ở mỗi vùng miền, quốc gia, đậu hũ thối lại có biến thể khác nhau. Chỉ nói chuyện màu sắc, tại Chiết Giang người ta chiên vàng đậu hũ thối, còn ở Hồ Nam đậu hũ thối có màu đen. Đậu hũ thối của Trường Sa và Thiệu Hưng cùng được ưa chuộng như nhau (đây cũng là món ăn hợp khẩu của chủ tịch Mao Trạch Đông lúc sinh thời), nhưng lại rất khác nhau về phương pháp chế biến cũng như hương vị.

Truyền thuyết đậu hũ thối
Một cửa tiệm đậu hũ thối tại Trung Quốc

Bí quyết của các cửa tiệm đậu hũ thối nổi tiếng nhất Trường Sa là chọn đậu nành thật tốt, làm ra thứ đậu hũ mềm, mịn tuyệt hảo, ủ với nước cốt được chế biến từ măng tre, nấm đen… trong sáu tháng, rồi vớt ra để ngoài không khí trong sáu giờ (nếu vào mùa hè) và hai ngày (nếu vào mùa đông) cho tới khi đậu hũ nổi mốc và chuyển thành màu xám.

Sau đó, người ta rửa sạch đậu hũ bằng nước tinh khiết, để khô tự nhiên và bắt đầu mang ra bán. Thứ đậu hũ “thiên hạ đệ nhất thối” này được chiên ngập trong chảo dầu và dùng kèm với nước tương (được hâm nóng) và cải bắp muối. Mùi vị khi thưởng thức khác hẳn đậu hũ thối bán tại Thiên Tân (chủ yếu được chế biến theo kiểu Nam Kinh), có mùi hương nhẹ hơn.

Tại Hong Kong, đậu hũ thối là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tương tự như bong bóng cá và philê bò. Người Hong Kong thích thưởng thức đậu hũ thối theo phong cách đường phố với cách chế biến khá đơn giản, chỉ cần chiên giòn và rưới 2-3 loại tương lên, rồi vừa đi dạo vừa ăn.

Đậu hũ thối ở đây được bán theo xiên, bỏ vào túi giấy tiện lợi, tuy nhiên các bác sĩ thường khuyến cáo không nên dùng quá nhiều vì chứa khá nhiều dầu mỡ.

Truyền thuyết đậu hũ thối
Gánh đậu hũ thối là hình ảnh dễ bắt gặp ở Hong Kong

Đậu hũ thối được ưa chuộng ở Hong Kong tới nỗi có quá nhiều người bán. Điều này dẫn đến hệ lụy là người bán thường bị khiếu nại hoặc bị phạt tiền vì tội làm… ô nhiễm không khí.

Trong khi đó tại Đài Loan, đậu hũ thối được coi là một đặc sản bình dân, có thể tìm thấy dễ dàng ở quán lề đường hoặc chợ đêm. Đậu hũ thối ở Đài Loan thường được chiên giòn (ăn kèm với các loại tương và rau cải muối chua), nướng hoặc cắt nhỏ làm nguyên liệu cho một số món ăn Tứ Xuyên. Đài Loan còn là “quê hương” của loại đậu hũ thối chay nổi tiếng, với thành phần đậu hũ ủ với nước cốt gồm lá mù tạt tươi, măng tre và hơn 10 loại thảo dược Trung Quốc.

Vẻ ngoài tầm thường, chế biến cầu kỳ!

Cách chế biến đậu hũ thối khá cầu kỳ. Thông thường, người ta làm đậu hũ từ đậu nành, rồi ủ cùng với nước cốt gồm sữa, rau (thường là rau cải) trong khoảng sáu tháng cho lên men.

Ngoài ra, nước cốt ủ đậu hũ thối có thể là mù tạt xanh, măng tre và thảo dược Trung Quốc.

Truyền thuyết đậu hũ thối
Chiên ngập trong chảo dầu là phương pháp chế biến phổ biến nhất của món đậu hũ thối

Đậu hũ thối trông bề ngoài tầm thường nhưng nguyên liệu chế biến lại là những gia vị tươi ngon nhất nên giá thành không quá rẻ. Vì thế một số gian thương đã làm đậu hũ thối giả bằng cách cho thuốc súng, hoặc các thực phẩm đã ôi thiu vào ủ đậu hũ, gây hại sức khoẻ thực khách.

Cách ăn đậu hũ thối cũng rất đa dạng, có thể ăn tươi (sống), hấp, tiềm, cắt nhỏ như đậu phụ bình thường để làm các món xào hoặc phổ biến nhất là chiên ngập trong chảo dầu. Khi đậu hũ thối vàng rộm, người ta vớt ra khỏi chảo, để cho ráo dầu và ăn kèm với tương ớt, tương đen, đậu đen xắt nhỏ, kim chi… Ngon nhất là thưởng thức đậu hũ thối với loại sốt được pha chế đặc biệt từ nước tương, giấm và dầu ớt.

Truyền thuyết đậu hũ thối
Món ăn dân dã này còn là đề tài nghiên cứu khoa học quen thuộc

Đậu hũ thối thậm chí trở thành đề tài nghiên cứu khoa học quen thuộc của các sinh viên, giảng viên chuyên ngành hóa học ở Trung Quốc.

Trường đại học Thanh Hoa (Trung Quốc) đã tiến hành xét nghiệm một mẫu đậu hũ thối trong phòng thí nghiệm và phát hiện hơn 15 loại vi khuẩn có lợi trong thành phần của nó, tương tự các loại vi khuẩn tìm thấy trong sữa chua (yogurt). Còn các nhà nghiên cứu Hong Kong tìm được 21 loại hợp chất hóa học vô hại trong đậu hũ thối, chỉ có duy nhất một loại không tốt cho sức khỏe nhưng không đáng kể.


10 Lưu ý khi thưởng thức ẩm thực Nhật Bản

Washoku, văn hóa ẩm thực truyền thống của Nhật Bản là một trong rất nhiều di sản văn hóa phi vật thể thế giới được UNESCO công nhận. Và khi nhắc tới nền văn hóa ẩm thực này, không cần phải giới thiệu nhiều thì bất cứ một du khách nào cũng biết tới hai đại diện khá nổi tiếng là sushi và tempura.

Tuy nhiên không phải ai cũng biết được một số quy tắc cần có khi thưởng thức những những món ăn độc đáo tới từ đất nước mặt trời mọc. Dưới đây là 10 quy tắc du khách nên biết để tránh rơi vào những tình huống không đáng có.

» Trà chiều kiểu Anh

10 Lưu ý khi thưởng thức ẩm thực Nhật Bản

1. Không trộn wasabi với nước tương


Mặc dù rất nhiều nhà hàng trên thế giới đều sử dụng phương pháp này khi phục vụ đồ ăn Nhật Bản, nhưng đây không phải là một cách được người dân đất nước mặt trời mọc hưởng ứng. Hãy cho wasabi lên trên miếng đồ ăn mà bạn muốn thưởng thức sau đó chấm vào nước tương. Đây mới là cách dùng wasabi và nước tương đúng nhất.

2. Tránh cắn đôi thức ăn


Việc cắn đồ ăn thành nhiều miếng được coi là bất lịch sự tại Nhật Bản. Người Nhật hạn chế tối đa việc đặt một đồ ăn nào đó còn dang dở trên đĩa. Do vậy hãy cố gắng ăn mọi thứ chỉ bằng một miếng, trừ khi miếng đồ ăn quá lớn thì hãy dùng tay che miệng lại.

3. Không dùng tay đỡ đồ ăn rơi


Với người Nhật, việc sử dụng tay trái để đỡ thức ăn rơi hay nước là một hành động không đẹp mắt. Mặc dù hành động này có thể tránh việc thức ăn rơi gây ra những vết bẩn không đáng có trên áo quần hoặc khăn trải bàn, nhưng đó thực sự là một thói quen ăn uống nên tránh khi dùng bữa kiểu Nhật.

4. Không lật ngược nắp bát


Lật ngược nắp bát là dấu hiệu khiến nhiều người hiểu lầm rằng bạn đã dùng xong bát. Do vậy hãy để nắp bát như khi chúng được người phục vụ mang ra bàn. Thêm một nguyên nhân khác nên tránh làm điều này vì rất có thể bạn sẽ làm hỏng chiếc nắp khi úp ngược chúng lại.

5. Không đặt vỏ sò trên nắp bát hay đĩa riêng


Khi được phục vụ một số đồ ăn có vỏ như sò, hàu…, nhiều người thường có thói quen đặt phần vỏ rỗng vào nắp bát hay đĩa riêng. Người Nhật coi đây là một hành động không lịch sự. Cách tốt nhất trong trường hợp này là để những phần vỏ này vào chính chiếc bát đựng món ăn đó.

6. Không cầm đũa trước khi nhấc bát lên


Khi tham gia một bữa ăn Nhật Bản, bạn hãy lưu ý nhấc bát ăn trước khi cầm đũa. Nếu muốn chuyển sang bát khác thì hãy đặt đũa xuống, sau đó mới đổi bát. Chỉ sau khi nhấc bát, bạn mới được phép cầm lại đũa.

7. Không đưa đũa qua lại hay chạm vào thức ăn nếu bạn không có ý định gắp


Người Nhật tránh việc gắp đồ ăn sau đó bỏ chúng lại và gắp sang món khác. Hành động này được coi là một cách cư xử thiếu lịch sự. Hãy sử dụng tất cả các món ăn có trong bữa ăn và lựa chọn món định gắp trước khi đưa đũa ra.

8. Không gác đũa ngang miệng bát


Với nhiều người, việc gác đũa ngang miệng bát là một cách ăn uống khá bình thường nhưng tại Nhật điều này được cho là sai quy tắc ăn uống. Nếu muốn đặt đũa xuống, bạn hãy đặt chúng lên những chiếc gác đũa. Trong trường hợp không có gác đũa, bạn có thể dùng bao đũa để gấp lại thành chiếc gác đũa. Còn khi bạn không biết cách gấp thì hãy gác đũa lên chiếc khay hay một vật nào đó tương tự có trên bàn ăn.

9. Không dùng đầu còn lại của đôi đũa để gắp thức ăn


Sở dĩ người Nhật tránh việc dùng đầu còn lại của đôi đũa để gắp thức ăn vì đây là phần tiếp xúc với tay, là phần không được sạch sẽ. Nếu muốn gắp thức ăn bằng đũa sạch hãy hỏi người phục vụ để lấy thêm một đôi đũa mới.

10. Không đưa đồ ăn lên quá cao


Trong khi ăn uống, nhiều người thường gắp và đưa đồ ăn lên cao ngang tầm mắt. Đây là việc cần hạn chế nếu bạn đang ở trong một bữa ăn Nhật.


10 món ngọt cực dễ thương của người Nhật

Những món ngọt đến từ xứ sở hoa Anh Đào này không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bắt mắt.


1. Kẹo que

10 món ngọt cực dễ thương của người Nhật

Người Nhật vô cùng khéo léo khi “hô biến” cả những cây kẹo que thành những tác phẩm nghệ thuật. Những cây kẹo que này được gọi là kẹo Uchiwa.

2. Nước kẹo gấu

10 món ngọt cực dễ thương của người Nhật

Những chiếc kẹo gấu dễ thương được cho vào nước trái cây tươi. Đây là cách sáng tạo tuyệt vời giúp trẻ em thưởng thức những loại trái cây tươi ngon theo cách riêng.

3. Kẹo que hình động vật

10 món ngọt cực dễ thương của người Nhật

Như bạn thấy, những chiếc kẹo que này được tỉ mỉ làm thành hình những con vật vô cùng chuẩn xác.

4. Bánh nước

10 món ngọt cực dễ thương của người Nhật

Mặc dù nó được làm từ thạch nhưng đây vẫn là một loại bánh. Khi mở ra, chiếc bánh này chỉ có “tuổi đời” 30 phút trước khi tan chảy thành nước.

5. Bánh kẹo thiết kế theo kiểu

10 món ngọt cực dễ thương của người Nhật

Thật khó tin nổi những “tác phẩm nghệ thuật” vô cùng đẹp này lại là những cái kẹo! Chắc không vị khách nào có thể “nhẫn tâm” phá hỏng những kiệt tác như vậy.

6. Bánh bao con nhím

10 món ngọt cực dễ thương của người Nhật

Làm ra những chiếc bánh bao này ắt hẳn không hề dễ, phải là những nghệ nhân có tay nghề cao. Đây cũng là loại bánh “độc nhất vô nhị” bạn nên thử một lần khi đặt chân đến xứ sở hoa anh đào.

7. Kẹo dẻo

10 món ngọt cực dễ thương của người Nhật

Tình yêu với mèo đã ăn sâu vào nền văn hóa Nhật Bản đến mức họ còn tạo ra kẹo dẻo hình con mèo để uống cùng cà phê.

8. Kẹo mèo và cá vàng

10 món ngọt cực dễ thương của người Nhật

Món tráng miệng này được sáng tạo nhìn như những chú mèo và cá vàng đang bị mắc kẹt.

9. Bánh Totoro

10 món ngọt cực dễ thương của người Nhật

Chiếc bánh này được làm dựa trên phim hoạt hình nổi tiếng "Hàng xóm của tôi, Totoro." Thật khó có thể tưởng tượng làm cách nào mà chiếc bánh được làm giống “nhân vật chính” đến thế.

10. Kem hoa

10 món ngọt cực dễ thương của người Nhật

Những chiếc kem được “thiết kế” thành hình bông hoa cực đẹp bởi những cụ già ở Nagasaki, bán gần các điểm du lịch nổi tiếng và chỉ có giá chưa đến 1 đô.


Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Ngoài những món ăn quen thuộc như gà tây quay, rượu táo, bánh gậy... mỗi nơi trên thế giới lại có một món ăn riêng để chào đón lễ Giáng sinh.

» Trà chiều kiểu Anh
» Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc
» Từ Hy Thái Hậu và những bữa ăn thịnh soạn

1. Chilesennogada (Mexico)

Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Đây là món ăn truyền thống mỗi dịp Giáng sinh của Mexico. Nó được tạo ra từ sự kết hợp giữa thịt và ớt poblano nướng. Một lớp sốt kem làm từ quả óc chó được phủ lên trên và rắc thêm hạt lựu làm tăng tính thẩm mỹ cũng như hương vị cho món ăn.

2. Zakuski (Nga)

Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Món khai vị này làm từ cá và có mùi tanh đặc trưng. Điểm đặc biệt của Zakuski là được chế thêm một chút rượu khi nấu, khiến món ăn trở nên dậy mùi và đậm đà hơn.

3. “Mâm cơm” hải sản 8 món ở Ý

Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Mỗi dịp Giáng sinh, người Ý thường chuẩn bị một bàn thức ăn gồm 8 món được làm từ hải sản bao gồm: mỳ pasta con le Sarde, salad cá tuyết baccala, mực nấu với khoai tây và đậu Hà Lan, mực, tôm scampi, tôm hùm fra diavolo, cá tuyết nướng với hành và thì là, cá bơn nấu với dầu oliu.

4. Bánh nướng thịt băm (Anh)

Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Những chiếc bánh nhỏ được nặn với viền hình tròn và có hình cây thông ở giữa vô cùng tinh tế này được làm từ các loại trái cây, kết hợp với thịt bò và mỡ động vật.

5. Coquilles Saint-Jacques (Pháp)

Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Món ăn thú vị này của Pháp là một món tráng miệng được làm từ sò điệp, rau thơm và bơ. Vỏ sò được giữ lại làm khay đựng độc đáo khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

6. Vitel Toné (Argentina)

Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Vitel Toné là món ăn du nhập từ những người Ý di cư sang Argentina vào khoảng cuối những năm 1800. Món ăn này được làm từ thịt bê trộn sốt cá ngừ và nụ bạch hoa.

7. Bánh Hallacas (Venezuela)

Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Loại bánh truyền thống dịp Giáng sinh này ở Venezuela được làm với vỏ từ bột ngũ cốc, nhân là hỗn hợp của nụ bạch hoa, nho khô, ớt cùng nhiều loại thịt khác nhau.

8. Kẹo Chicken Bones (Canada)

Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Ở Canada, món ăn truyền thống được yêu thích dịp Giáng sinh chính là loại kẹo Chicken Bones được làm từ sô cô la cùng kem sữa và có hương quế đặc trưng.

9. Bánh Risalamande (Đan Mạch)

Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Bánh pudding được làm từ hạnh nhân và anh đào này chính là món ăn truyền thống dịp Giáng sinh ở Đan Mạch.

10. Bánh Kulkuls (Ấn Độ)

Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Ấn Độ được mệnh danh là quốc gia của Phật giáo và Ấn Độ giáo nhưng vẫn có không ít người theo đạo Thiên Chúa giáo. Món bánh cookie làm từ dừa xay nhỏ này chính là món ưa thích của người dân Thiên Chúa giáo ở Ấn Độ mỗi dịp Giáng sinh.

11. Bánh Beigli (Hungary)

Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Mỗi dịp Giáng sinh, khi tới Hungary, du khách sẽ thấy loại bánh Beigli làm từ hạt óc chó và hạt poppy này được bày bán khắp nơi trong các cửa hàng.

12. Akoho sy voania (Madagascar)

Ẩm thực thế giới dịp Giáng sinh

Đây là món canh tuyệt hảo dành cho mùa đông lạnh giá ở Madagascar. Món canh này được làm từ thịt gà hầm nước cốt dừa và gạo.


Trà chiều kiểu Anh

Văn hóa trà chiều của Vương quốc Anh toát lên nét quý tộc đầy thanh tao với những ấm trà tinh tế và khay bánh quyến rũ.

» Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc
» Từ Hy Thái Hậu và những bữa ăn thịnh soạn
» Con đường đưa kim chi thành huyền thoại xứ Hàn

Tiệc trà chiều Alice in Wonderland, Richmond, Manchester

Trà chiều kiểu Anh

Phòng trà xa hoa này là bối cảnh trong phim Alice in Wonderland của đạo diễn Tim Burton. Bạn nên thử trà Hatter cùng một số loại bánh như savoury pastries, finger sanwiches, scones. Trà có đường hay không tùy theo sở thích của bạn.

Titanic Bellfast

Trà chiều kiểu Anh

Sau khi tham quan bảo tàng, bạn có thể dùng bữa trưa cạnh cầu thang sang trọng giống trên tàu Titanic như Jack và Rose. Bạn nên bỏ qua bữa trưa để thưởng thức tiệc trà chiều sang trọng.

Harriet's Cambridge, Bury St Edmunds, Norwich

Trà chiều kiểu Anh

Những nữ phục vụ trong trang phục quyến rũ, tháp maracon đầy màu sắc thưởng thức cùng trà ngon sẽ mang đến tiệc nhẹ hoàn hảo cho thực khách.

Blacker Hall Farm, Wakefield

Trà chiều kiểu Anh

Tham quan các cửa hàng Blacker Hall Farm và thưởng thức trà kem Yorkshire cùng bánh scones truyền thống (thêm kem) và những chiếc sandwich hở nhân (dăm bông và dưa chuột).

Pettigrew Tea Rooms, Cardiff

Trà chiều kiểu Anh

Nằm trong khung cảnh tuyệt đẹp của công viên Bute, những chiếc bánh đặt trên khay họa tiết kiểu Trung Hoa tinh tế. Bạn có thể tùy chọn nhân sandwich.

Biddy's, Norwich

Trà chiều kiểu Anh

Thực đơn ấn tượng của cửa hàng có món Gà Lên Ngôi (Chicken Coronation) thực khách không nên bỏ qua.

Bliz Tea Room

Trà chiều kiểu Anh

Chọn Vera Lynn hoặc Churchill (latter ăn kèm với bánh pudding Yorshire nhỏ) để nhâm nhi trong không gian du dương nhạc Glenn Miller.

The Butterfly and the Pig, Glasgow

Trà chiều kiểu Anh

Đây là địa điểm hoàn hảo, ấm cúng để tụ tập bạn bè trò chuyện và thưởng thức những chiếc bánh ngọt thủ công ngon miệng.

Phòng trà Tudor Rose, Plymouth

Trà chiều kiểu Anh

Tòa nhà Tudor Rose có từ năm 1640. Những phòng trà ở Tudor Rose mộng mơ trong khu vườn Elizabeth, chắc chắn khiến phái đẹp mê mẩn bởi không gian xanh mướt.

Bettys, Harrogate

Trà chiều kiểu Anh

Mở cửa từ năm 1919, Bettys nổi tiếng với những chiếc bánh scone mềm, trà nóng và sandwich.


Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Cũng giống như ở các quốc gia Châu Á khác, vào những ngày lễ tết lớn, mọi người thường tụ tập, quây quần bên gia đình, cùng nhau làm ra những món ăn ngon nhất để dâng lên tổ tiên và chào đón một năm mới tốt đẹp, ở Hàn Quốc, từ xa xưa người ta đã chọn ra một ngày để cùng làm những món ăn thật ngon, dâng lên ông bà, tổ tiên.

» Từ Hy Thái Hậu và những bữa ăn thịnh soạn
» Con đường đưa kim chi thành huyền thoại xứ Hàn
» Món ăn đường phố Hàn Quốc

Bánh Songpyeon được làm trong dịp lễ Chuseok. Trước kia, Chuseok là lễ hội diễn ra vào mùa thu, là mùa thu hoạch lúa và các nông sản khác. Do đó, ngày lễ này còn mang ý nghĩa là lễ thu hoạch hay hội mùa. Người Hàn Quốc sử dụng các sản phẩm mới gặt hái được như các loại rau, hoa quả… để chế biến các món ăn dâng lên tổ tiên. Bánh Songpyeon chính là món ăn chế biến từ những sản phẩm thu hoạch được trong vụ mùa.

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Bánh Songpyeon đa dạng về chủng loại. có 4 loại Songpyeon cơ bản: Samsaek Songpyeon, Kamcha Songpyeon, Hobak Songpyeon và  Kkot Songpyeon.

Samsaek Songpyeon (Songpyeon ba màu) là loại bánh gần gũi với người dân Hàn Quốc nhất. Người ta sẽ chia phần bột gạo làm 3 phần và sử dụng các nguyên liệu thiên nhiên như gấc, ngải cứu, nước ép từ ngũ vị tử, nước ép nho, bột hạt dẻ,…  để nhuộm thành 3 màu khác nhau. Sau đó các loại ngũ cốc như đậu xanh, đậu đỏ, hạt dẻ, hay vừng… sẽ được làm nhân bánh. Sau khi nặn bánh xong thì chỉ việc đem đi hấp cùng với lá thông.

Kamcha Songpyeon (Songpyeon khoai tây) đúng như tên gọi của nó, là loại bánh chất được bổ sung thêm nguyên liệu mới là khoai tây để tăng hương vị.

Hobak Songpyeon (Songpyeon bí ngô) thường được nặn một cách khéo léo thành hình quả bí ngô vô cùng dễ thương. Màu vàng của bí ngô khi được trộn vào bột đã tạo nên 1 loại bánh Songpyeon bắt mắt đối với trẻ con.

Nhưng sự câu kì, công phu và thể hiện rõ nhất sự khéo léo của người làm bánh Songpyeon chính là loại bánh Kkot Songpyeon (Songpyeon Hoa). Tinh tế và tỉ mỉ đến từng chi tiết trên một chiếc bánh nhỏ nhắn là điều dễ dàng nhận thấy.

Ngoài các loại bánh Songpyeon tiêu biểu trên, còn có những loại bánh Songpyeon khác nhau: bánh Songpyeon hồng trà, hạt dẻ, khoai lang, trà xanh, hồng … càng ngày càng đa dạng về chủng loại và màu sắc. Sự thay đổi tên gọi chủ yếu là do nguyên liệu được bổ sung thêm trong bánh.

Cùng với thời gian, bánh Songpyeon ngày càng được sáng tạo với nhiều loại nguyên liệu và cách thức khác nhau, thậm chí để đáp ứng nhu cầu và thị hiếu của khách hàng, người ta đã cho ra đời những loại bánh Songpyeon hết sức cầu kì như thế này. 

Nếu như bánh trung thu của người Việt Nam và người Trung Quốc là bánh nướng, bánh dẻo có hình vuông hoặc hình tròn, biểu tượng cho hình ảnh trời - đất (thiên - địa) thì bánh Songpyeon của người Hàn Quốc có hình trăng khuyết (hình bán nguyệt).

Người Hàn Quốc tin rằng bánh hình bán nguyệt tượng trưng cho một tương lai tươi sáng. Hình ảnh”trăng khuyết rồi sẽ tròn” như là một sự sinh sôi, nảy nở, sự mở rộng và phát triển trọn vẹn. Hình ảnh”trăng khuyết” không chỉ mang ý nghĩa sâu sắc trong quan niệm mà còn thể hiện cách tư duy đẹp và độc đáo của những con người xứ sở kim chi này.

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc

Các loại bánh trung thu độc đáo của Hàn Quốc