Showing posts with label Ẩm thực & Sức khỏe. Show all posts
Showing posts with label Ẩm thực & Sức khỏe. Show all posts

10 Thực phẩm giàu chất béo nên ăn thêm

Chất béo dường như là nỗi ám ảnh của nhiều người nhưng thật ra có những loại chất béo tốt cho sức khỏe và chúng nên có mặt trong chế độ ăn uống thường ngày.

Những loại chất béo này giúp cơ thể cải thiện chất lượng cholesterol, chức năng nhận thức, chuyển hóa năng lượng… 

Ngoài ra, những loại thực phẩm chứa chất béo tốt còn có nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin K2, choline khó tìm.

Thực phẩm giàu chất béo nên ăn thêm

1. Bơ từ sữa bò ăn cỏ


Bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh, đặc biệt là bơ làm từ sữa bò ăn cỏ.

Nó còn chứa vitamin tan trong chất béo, đặc biệt là vitamin K2 giúp cơ thể cân bằng sử dụng canxi.

Chất béo bão hòa an toàn hơn các loại chất béo không bão hòa từ dầu thực vật công nghiệp.

2. Lòng đỏ trứng


Ngoài chất béo, lòng đỏ trứng còn cung cấp vitamin A, choline, vitamin B, selenium. 

Lòng đỏ trứng từ gà chăn thả chứa lượng vitamin D và carotenoid cao, đây là chất chống oxy hóa mạnh.

3. Thịt ba rọi


Thịt ba rọi chất lượng cao chứa nhiều chất dinh dưỡng là choline có tác dụng chống ảnh hưởng bệnh Alzheimer và các bệnh liên quan đến tâm thần khác. 

Thịt ba rọi còn chứa nhiều loại vitamin B, cùng với kẽm hỗ trợ sản xuất serotonin, chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác vui vẻ, giảm căng thẳng.

Bạn nên chọn nguồn cung cấp thịt tốt, không chứa thuốc tăng trưởng và thuốc kháng sinh.  

4. Bơ cocoa


Bơ cocoa còn được gọi là dầu theobroma, là chất béo chiết xuất từ hạt cocoa thường được dùng trong sản phẩm chăm sóc da, môi. 

Nhưng nó cũng rất tốt để ăn, có thể dùng trong bánh, nước ép rau quả, cà phê… 

Bơ cocoa chứa nhiều chất chống oxy hóa và acid béo omega-9 hỗ trợ cân bằng hormone, cải thiện miễn dịch.

5. Quả bơ


Giàu acid béo omega-9 giúp da đẹp, cân bằng hormone, cải thiện tiêu hóa… 

Bơ cũng có thể ăn sau khi tập thể thao vì chứa nhiều chất điện giải như kali, hỗ trợ cải thiện tình trạng căng thẳng, vitamin B cải thiện khả năng sinh sản.  

6. Socola đen


Nghiên cứu cho thấy socola đen rất tốt cho tim mạch vì chứa nhiều chất chống oxy hóa làm cải thiện máu, tuần hoàn. 

Bạn nên chọn socola làm từ bột cocoa tự nhiên, không có kiềm, ít chất phụ gia.

7. Bơ đậu, đậu


Các loại đậu và hạt rất tốt khi được dùng làm thức ăn vặt. Chúng ít calo, giàu chất dinh dưỡng, giúp no lâu, ngoài ra còn nhiều chất xơ, protein, chất chống oxy hóa tốt cho tim, giảm rối loạn chuyển hóa, cải thiện não, tăng cường trí nhớ, giảm trầm cảm…

8. Hạt lanh, hạt chia


Đây là các loại hạt giàu omega-3 tương tự như cá, giúp hỗ trợ chống phản ứng sưng viêm của cơ thể. Chúng còn chứa chất lignan giúp giảm cholesterol, giàu chất xơ.

9. Bơ dừa


Bơ dừa là sản phẩm từ thịt dừa và dầu dừa, chúng chứa dinh dưỡng tương tự như dầu dừa, bảo vệ hệ thống tiêu hóa khỏi vi khuẩn có hại phát triển quá mức. 

10. Sữa đầy đủ chất béo


Nếu ăn nhiều rau quả, bạn sẽ khó có được đủ chất béo bão hòa. Khi ấy, bạn có thể sử dụng sản phẩm từ sữa để thay thế. 

Vài nghiên cứu đã chứng minh rằng chất béo trong sữa không ảnh hưởng đến bệnh tim mạch, đột quỵ.

Sản phẩm từ sữa còn giàu vitamin D, kali tốt cho tim, huyết áp và chứng nhạy cảm insulin.

Những thực phẩm không nên ăn vào buổi tối

Nếu cho rằng: thực phẩm tốt cho sức khỏe và có thể ăn bất cứ lúc nào cũng được thì bạn đã nhầm. Có những thực phẩm nếu ăn vào buổi tối sẽ có hại cho bạn nhiều hơn.

Những thực phẩm không nên ăn vào buổi tối

Thịt đỏ


Các loại thịt đỏ đều có đặc điểm chung là khó tiêu hóa. Đó là lý do tại sao loại thực phẩm này được coi là thực phẩm không nên trước khi ngủ hoặc vào ban đêm. Bạn sẽ thấy khó ngủ hơn nếu bạn ăn thịt đỏ trực ngay trước khi đi ngủ.

Cần tây


Cần tây là một trong số các loại rau không được khuyến khích nên ăn trước giờ đi ngủ vì cần tây có tác dụng như là một thuốc lợi tiểu. 

Nếu ăn nhiều cần tây vào buổi tối, bạn sẽ có nguy cơ phải dậy để đi vệ sinh nhiều hơn vào ban đêm, khi đang ngủ. 

Điều này ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ của bạn và khiến bạn ngủ không ngon giấc, mệt mỏi vào sáng hôm sau.

Bánh kẹo


Các loại bánh kẹo đều phải được hạn chế tiêu thụ vào buổi đêm, trước khi đi ngủ vì chúng có hàm lượng đường và chất béo rất cao. 

Nếu bạn không muốn bị tăng cân hoặc đầy bụng, khó ngủ, tốt nhất hãy tránh ăn tất cả các loại thực phẩm ăn vặt có nhiều đường và chất béo này.

Sô cô la


Dù rằng sô cô la đen là thức ăn nhẹ lành mạnh có chứa magiê và các chất chống oxy hóa, nhưng sô cô la cũng có chứa caffein, chính nó làm cho bạn khó ngủ.

Bơ lạc (đậu phộng)


Các loại hạt là nguồn chất béo an toàn và còn có thể giúp bạn giảm cân. Nhưng không may là chất béo này khó tiêu hóa và chúng sẽ ở lại trong dạ dày của bạn suốt đêm nếu bạn ăn quá nhiều.

Hãy ăn những chất béo có trong thức ăn nhiều đạm, như cá hồi, thịt, trứng… nhưng nên ăn với số lượng ít những thức ăn có quá nhiều chất béo (như các loại hạt, phô mai, nước sốt kem…).

Đồ uống có cồn/ ga/cà phê


Nhiều người cho rằng rượu, bia sẽ làm dễ ngủ, nhưng thực tế là rượu bia sẽ làm giấc ngủ sẽ bị gián đoạn và bạn sẽ không còn sức sống vào buổi sáng.

Trong khi đó khá nhiều người sử dụng nước ngọt có ga trước và sau bữa ăn tối. Trong nước ngọt có ga chứa nhiều đường, caffein, chất béo bão hòa... những chất này không hề có giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, chúng sẽ khiến cho bạn khó ngủ hơn.

Pho mát


Pho mát là một loại thực phẩm dễ ăn nhưng lại chứa nhiều chất béo nên có thể khiến bạn tăng cân rất nhanh nếu bạn ăn chúng trước khi ngủ. 

Với hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao, ăn nhiều pho mát còn có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim.

Các loại quả có múi


Trái cây, đặc biệt trái cây có múi được coi là loại thực phẩm không nên ăn vào buổi tối, ăn nhiều trước khi ngủ. 

Ăn nhiều loại trái cây này có thể dẫn đến đầy khí trong bụng, gây chướng bụng, khó khăn trong việc tiêu hóa vì lượng men đường gây ra. 

Nếu bạn ăn một số trái cây trước khi đi ngủ, cố gắng ăn một khẩu phần rất nhỏ.

Những thực phẩm ít chứa thuốc trừ sâu nhất hiện nay

Thực phẩm thiếu vệ sinh, chứa dư lượng thuốc trừ sâu lớn đang là mối lo hàng ngày của các bà nội trợ. 

Dưới đây là những thực phẩm ít chứa thuốc trừ sâu nhất hiện nay do Livestrong công bố. Các bạn tham khảo để lựa chọn thực phẩm an toàn cho cả nhà nhé.

Những thực phẩm ít chứa thuốc trừ sâu nhất hiện nay

Hành tây


Hành tây chứa ít dư lượng thuốc trừ sâu so với các loại thực phẩm khác, theo nhóm công tác môi trường, tổ chức vận động và nghiên cứu sức khỏe hàng đầu tại Mỹ. 

Ngoài việc tăng cường hương vị của món ăn, hành tây cung cấp nhiều chất chống oxy hóa. 

Hành tây cũng chứa flavonoid, có thể giúp ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn H. pylori, vốn gây viêm loét dạ dày.


Nhóm công tác môi trường thử nghiệm hơn 3.000 mẩu sản phẩm về dư lượng hóa chất nông nghiệp thấy rằng chỉ có 1% mẫu bơ chứa thuốc trừ sâu. 

Bơ giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm kali, folate và vitamin K, B-6, E và C. Trái bơ cũng chứa chất béo lành mạnh.

Dứa


Vỏ của dứa hấp thụ hầu hết các loại thuốc trừ sâu được sử dụng trong trồng trọt, nên phần thịt của nó hoàn toàn “sạch”, theo nhóm công tác môi trường. 

Đây là tin vui cho những ai thích ăn trái dứa vì chúng giàu vitamin C và còn chứa một loại enzyme bromelain giúp cơ thể phá vỡ thực phẩm và giảm viêm vốn gây nhiều bệnh mãn tính.

Bưởi


Bưởi là một trong những loại quả được xếp vào dạng “lành” hàng đầu. Thuốc sâu rất khó để ngấm được qua lớp vỏ cực dày của quả bưởi.

Ngoài ra, bưởi là loại quả để được rất lâu nên không bị dùng đến chất bảo quản để giữ cho bưởi được tươi.

Nhiều loại bưởi có thể để được hàng tháng không cần để tủ lạnh, nhất là trong điều kiện mát, lạnh của mùa đông. 

Bưởi là là nguồn chứa vitamin C, sắt, kali và chất xơ, cực tốt cho hệ miễn dịch, chống táo bón cho bé.

Một nghiên cứu năm 2011 cho thấy bưởi hoặc nước ép bưởi được tiêu thụ 20 phút trước bữa ăn giúp chúng ta ăn ít hơn 30% tổng số calo.

Kiwi


Trong khi quả đào nằm trong top 10 loại quả chứa thuốc trừ sâu nhiều nhất thì kiwi rơi vào top 10 loại quả “sạch” nhất. 

Mặc dù kiwi có vỏ mỏng, nhưng hiếm khi bị phun thuốc trừ sâu. Các chất xơ trong kiwi giúp giảm cơn thèm ăn của bạn.

Đu đủ


Khoảng 80% trái đu đủ được thử nghiệm trong nghiên cứu thực hiện bởi nhóm công tác môi trường không chứa thuốc trừ sâu. 

Một nửa trái đu đủ mỗi ngày cung cấp khoảng 80% lượng vitamin C, cùng với lượng kali, axit folic, beta-carotene và chất xơ.

Đậu Hà Lan


Đậu Hà Lan có rất ít dư lượng thuốc trừ sâu và rất an toàn để mua, theo nhóm công tác môi trường. 

Một chén đậu Hà Lan cung cấp khoảng 14 gam chất xơ, làm cho chúng trở thành một trong những loại rau nhiều chất xơ nhất. 

Viện Y học Hoa Kỳ khuyến cáo nên dùng ít nhất 25 gram chất xơ mỗi ngày cho phụ nữ và 38 gram cho nam giới ở độ tuổi dưới 50.

Khoai lang


Khoai lang ít có khả năng chứa dư lượng thuốc trừ sâu cao so với các thực phẩm khác. 

Khoai lang giàu beta carotene, kali, vitamin C và chất xơ; chứa vị ngọt tự nhiên mà không thừa calo và đường.

Những sai lầm khi ăn tôm cần tránh

Tôm rất giàu đạm, canxi, photpho, acid béo không cholesterol và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể... 

Ăn tôm thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ và củng cố hệ xương khớp...

Tuy nhiên, không phải cứ ăn tôm là tốt. Nhiều trường hợp sai lầm khi ăn tôm đã vô tình gây hại cho sức khỏe, thậm chí có trường hợp đã tử vong do ăn tôm sai cách. 

Dưới đây là những điều tối kỵ khi ăn tôm bạn cần tránh:

Những sai lầm khi ăn tôm cần tránh

Không ăn cùng rau, củ, quả giàu vitamin C


Tôm không nên nấu chung với các loại rau, củ giầu vitamin C, hoặc không ăn các loại quả giầu vitamin C ngay sau khi ăn tôm, vì vitamin C có thể kết hợp với độc tố có sẵn trong vỏ tôm gây ngộ độc nghiêm trọng. 

Cụ thể, một trường hợp ở Đài Loan chết đột ngột do ăn tôm cả vỏ và uống vitamin C cùng lúc. Tuy nhiên đây là trường hợp hy hữu.

Tốt nhất đối với trẻ nếu ăn tôm, nên tránh cho trẻ ăn những thực phẩm giàu vitamin C khoảng sau 4 giờ.

Không ăn tôm khi bị ho


Ăn tôm khi đang bị ho sẽ khiến bệnh càng nặng hơn bởi hệ hô hấp của những người đang bị ho rất dễ phản ứng với vị tanh từ tôm, khiến tình trạng ho sẽ dai dẳng lâu khỏi.

Trường hợp nếu bị ho do dị ứng, bạn nên kiêng tôm cho đến khi tình trạng ho chấm dứt, vì đôi khi hiện tượng ho có thể do hậu quả của dị ứng thực phẩm.

Ăn mắt tôm không bổ mắt


Nhiều người cho rằng mắt tôm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho mắt. Ngoài ra nhiều người còn ví 2 mắt tôm có tác dụng như 2 viên v-i-a-g-r-a cho đàn ông.
Nhưng trên thực tế thì quan niệm này vẫn chưa được một nghiên cứu hay tổ chức y tế, dinh dưỡng nào chứng nhận.

Không những thế, theo các bác sĩ chuyên khoa, nếu bị đau mắt đỏ, ăn tôm vào sẽ làm tình trạng đau mắt đỏ trở nên trầm trọng hơn.

Vỏ tôm không giàu canxi


Rất nhiều người cố gắng ăn phần vỏ tôm cứng vì nghĩ rằng chứa nhiều canxi. Tuy nhiên, thực tế thì phần thịt, càng và chân của tôm mới là bộ phận chứa nhiều canxi nhất. Vỏ tôm cứng, ăn vào cũng không tiêu hóa được mà sẽ được đào thải ra ngoài.

Nhiều quan niệm cho rằng, sản phụ sau khi sinh nên ăn tôm để co dạ con tốt hơn. Quan niệm khác lại cho rằng sản phụ sau không nên ăn tôm vì ăn tôm sẽ gây lạnh bụng, đau bụng, thậm chí với sản phụ sinh mổ thì sẽ dẫn đến sẹo lồi.

Tuy nhiên, thực tế không có nghiên cứu nào chứng tỏ ăn tôm sẽ làm cho vết sẹo sau mổ to hơn hay lồi lên mà phụ thuộc vào cơ địa của bạn.

Lời khuyên của chuyên gia là tôm rất giàu dưỡng chất nên người mẹ ăn tôm sẽ cung cấp dinh dưỡng cho con qua sữa mẹ. Vì vậy, sản phụ sau sinh có thể ăn lượng tôm vừa phải và lưu ý phải chế biến kỹ.

Những thực phẩm tốt cho sức khỏe khi giao mùa

Ăn gì để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh, tỉnh táo khi ông trời nóng lạnh thất thường? Sau đây mời các bạn cùng tham khảo một số loại thực phẩm hữu cơ giúp cơ thể khỏe đẹp từ trong ra ngoài nhé.

Những thực phẩm tốt cho sức khỏe khi giao mùa

Cam


Cam là loại quả giàu vitamin A, B1, C và các khoáng chất quan trọng khác tốt cho trí não. 

Ăn cam thường xuyên sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và đào thải độc tố ra ngoài cơ thể. 

Cam tốt cho mọi người. Nên bổ sung thêm loại quả này trong khẩu phần ăn của mình vì nó có tác dụng làm tinh thần minh mẫn, hưng phấn, chống lại sự căng thẳng, mệt mỏi.

Rau xanh hữu cơ


Hãy ăn các loại rau xanh như rau cải bó xôi, cải thìa, bông cải xanh, cải xoăn, xà lách, rau mùi tây, cải mầm… để giữ cho trí não bạn luôn nhạy bén nhờ hàm lượng cao của acid folic trong các loại rau này.

Cá hữu cơ


Cá là thực phẩm tốt cho não, nhất là với những người lớn tuổi và thường hay quên, hãy tăng cường ăn cá là lời khuyên của các nhà khoa học Mỹ. 

Các thực nghiệm đã chứng minh rằng những người ăn nhiều cá có trí nhớ, khả năng tập trung, khả năng nói chuyện tốt hơn. 

Hầu hết các loại cá ít chất béo và cholesterol, đặc biệt các loại cá hữu cơ không sử dụng kháng sinh, tăng trọng và các hóa chất độc hại khác trong quá trình chăn nuôi nên hương vị thơm ngon tự nhiên, bổ dưỡng. 

Cá cũng chứa nhiều axit béo cần thiết như axit Omega 3 - giúp tăng mức độ cholesterol tốt. Tuy nhiên các nhà khoa học khuyến cáo bạn không nên ăn quá 80g cá mỗi ngày.

Trứng gà hữu cơ


Colin - một chất giống vitamin - được giới khoa học đánh giá là “món quà tuyệt vời” đối với bộ não. Lòng đỏ trứng là thức ăn chứa nhiều colin nhất. 

Trong 50g lòng đỏ trứng có gần 500mg chất colin, tương tự như lượng colin có trong 100g gan, nhiều gấp 2,5 lần so với lượng colin có trong 100g thịt chim. 

Mỗi ngày ăn từ 1 - 2 quả trứng sẽ đảm bảo được lượng colin cần thiết cho não bộ và cải thiện trí nhớ của bạn.

Thịt gà hữu cơ


Trong những loại thực phẩm tốt cho trí não, thịt gà là loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng hội đủ đa phần những dưỡng chất cần thiết giúp não bộ hoạt động tốt. 

Hàm lượng Protein và phức hợp của Amino Acid trong thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, tăng sự tập trung, giảm bớt stress và tăng cường trí nhớ.

Thịt lợn hữu cơ


Với hàm lượng protein cao, khả năng miễn dịch tốt, thịt lợn hữu cơ thực sự tốt cho sức khỏe của bạn.

5 Cách uống nước nguy hiểm khôn lường

Uống nước là việc thường xuyên được khuyến khích vì uống đủ nước sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, có những lúc uống nước lại không có lợi, thậm chí còn gây hại cho cơ thể.

5 Cách uống nước nguy hiểm khôn lường

1. Uống quá nhiều nước


Nếu đã uống đủ nước để pha loãng lượng muối trong cơ thể, bạn có thể đã có lượng sodium quá thấp, làm hạ natri máu.

Nhiều người có thói quen uống nước thường xuyên ngay cả khi cơ thể đã đủ, dẫn đến tế bào bị sưng lên, gây buồn nôn, ói mửa, động kinh, thậm chí tử vong.

2. Nước tiểu trong


Để nhận biết khi nào cơ thể đã đủ nước, có thể bạn cần phải xem màu nước tiểu. Màu vàng nhạt cho thấy cơ thể đã đủ nước tối ưu. Nếu nước tiểu trong, bạn có thể cần phải giảm lượng nước uống vào. Màu vàng đậm báo hiệu bạn cần uống thêm nước.

Tuy nhiên, màu của nước tiểu cũng có thể sậm hơn bình thường khi bạn uống một loại thuốc hoặc ăn một loại thực phẩm nào đó.

3. Ăn quá nhiều


Để giảm bớt một ít calo, cách đơn giản nhất là uống một ly nước trước bữa ăn. Nhưng nếu uống quá nhiều nước trước và trong một bữa ăn quá nhiều,  có thể dẫn tới bạn bị khó chịu ở bụng.

4. Sau khi tập nặng thời gian dài


Khi đổ mồ hôi, con người thiếu chất điện giải như kali, sodium trong khi nước thường thì không cung cấp được những chất dinh dưỡng cần thiết ấy. 

Ngoài nước uống bù khi tập thể thao, bạn có thể uống nước dừa vốn giàu kali, magie, sodium, vitamin C…

5. Không rõ nguồn gốc thành phần


Có thể bạn muốn uống những loại nước ngon lành hơn nước lọc bình thường, ví dụ nước ngọt chẳng hạn. 

Tuy nhiên, các loại phụ gia trong nước này thường nhiều, lại chứa chất làm ngọt không dưỡng chất có thể làm bạn tăng cân, béo phì...

Vì sao thịt ếch lại chứa nhiều sán ?

Nhiều người cho rằng, thịt ếch có sán là hiện tượng bình thường, không có gì phải sợ hãi. Nếu muốn thưởng thức, chúng ta chỉ cần loại bỏ những chú sán có ở phần thịt mà thôi. Liệu điều này có thực sự chính xác? Câu trả lời sẽ được bật mí sau đây.

Vì sao thịt ếch lại chứa nhiều sán

Thịt ếch chứa nang sán là hiện tượng bình thường ?


Chúng ta biết rằng, thịt ếch là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng, tuy nhiên, ếch cũng là loài vật dễ nhiễm ký sinh trùng gây bệnh nhất từ môi trường.

Bởi lẽ, ếch chủ yếu sống ngoài đồng ruộng, đầm lầy - những nơi có môi trường ẩm ướt. Đây là điều kiện tốt để những loài ký sinh trùng gây bệnh sinh sôi nảy nở. Cùng với đó, những ấu trùng này có màu trắng - thường lẫn vào màu thịt ếch nên rất khó phát hiện.

Theo nhiều tài liệu nghiên cứu, tỷ lệ ếch, nhái có chứa ấu trùng sán ở ta cao tới 75%. Những ấu trùng sán này thường sống ký sinh ở ruột chó, mèo. Trứng sán theo phân chó, mèo hòa vào dòng nước, nở ra ấu trùng lông, xâm nhập và ký sinh trên các loài giáp xác.

Những cá thể nòng nọc sử dụng nước chứa ấu trùng sán, loài giáp xác bị sán ký sinh rồi phát triển thành ếch. Ấu trùng sán từ đây đã xâm nhập và cư trú trong cơ thể ếch. 

Bởi vậy, sẽ không quá xa lạ khi bạn bắt gặp những cá thể sán đang ngọ nguậy vui đùa hay "tung tăng" tại vùng đùi, thịt của những chú ếch, nhái.

Một số loài giun, sán khác cũng ký sinh trên cơ thể ếch, nhái


Có khá nhiều loại giun, sán cư trú trên cá thể ếch. Một trong số đó cần phải kể đến là sán nhái Sparganum - có dạng hình sâu, màu trắng ngà, mờ đục, dài từ 3 - 50cm, rộng vài mm. 

Sán nhái trưởng thành sống ký sinh ở ruột non của ếch. Khi xâm nhập vào cơ thể người qua đường thức ăn chưa được nấu chín, chúng tiếp tục tồn tại dưới dạng ấu trùng cư trú ở ruột, hình thành những khối u di chuyển được trong da và mô mềm, thường xuất hiện ở mặt, mắt, mu bàn tay, bụng...

Khối u này dần chuyển thành một nốt nhỏ hoặc một khối phù nề, gây ra những tổn thương đối với hệ thần kinh trung ương như làm rối loạn tri giác, liệt nửa người, hôn mê. 

Nhiều trường hợp, chúng di chuyển từ ruột lên mắt, làm tổ ngay trong mắt. Nếu không được phát hiện kịp thời và điều trị sớm, người ăn sẽ bị mù mắt.

Bên cạnh sán Sparganum, trong thịt ếch còn có ấu trùng giun đầu gai. Sau khi vào dạ dày, ấu trùng này sẽ chui qua vách dạ dày và di chuyển khắp cơ thể, chui vào mắt, gan, phổi, ổ bụng... 

Nếu di chuyển mắt, ấu trùng giun sẽ gây sưng, xuất huyết trong mắt, mù mắt. Nếu chui vào gan, phổi, chúng sẽ gây đau ở vùng gan, viêm phổi, tràn dịch màng phổi, đau bụng...

Và những cách để bạn phòng ngừa việc nhiễm giun, sán từ thịt ếch


Ếch là món ăn nhiều dinh dưỡng bởi vậy, nhiều người khó lòng có thể từ bỏ món ăn ngon và giàu dinh dưỡng như vậy. 

Do đó, để có thể ăn thịt ếch, bạn cần làm sạch ruột và tách những đường gân chỉ trên đùi ếch để loại bỏ những ấu trùng sán ẩn ở bên trong trước khi chế biến thành món ăn. 

Khi nhận thấy những vùng màu trắng trên thịt cần loại bỏ những cá thể sán, hoặc khứa bỏ những vùng có sán đó. Nếu quá nhiều, bạn đừng nên tiếc khi loại bỏ hoàn toàn cá thể ếch đó. 

Sán sẽ chết ở nhiệt độ cao, nên bạn cần nấu thật chín kỹ thịt ếch để hạn chế giun sán ký sinh còn tồn tại trong thực phẩm, xâm nhập và gây bệnh cho cơ thể người. Tuyệt đối không ăn thịt ếch sống hay dùng thịt ếch sống đắp lên mắt để chữa bệnh đau mắt như quan niệm của một số người. 

Việc làm thiếu khoa học này tạo điều kiện thuận lợi cho ấu trùng sán nhái xâm nhập vào da, mắt - gây u ở mắt, làm cho bệnh nhân có thể bị mù. 

Một số các trường hợp khác ít gặp hơn là con người còn có thể bị nhiễm ấu trùng sán nhái do rửa mặt bằng nguồn nước có loài phù du, giáp xác bị nhiễm ấu trùng.

Điều cần nhớ khi ăn đậu phụ để không gây hại cho sức khỏe

Đậu phụ là món ăn thường thấy trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Đậu phụ có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. 

Tuy nhiên, chúng ta không nên quá làm dụng thực phẩm này, nếu không sẽ dẫn tới những ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. 

Sau đây là những điều cần nhớ khi ăn đậu phụ để không gây hại cho sức khỏe:

Điều cần nhớ khi ăn đậu phụ để không gây hại cho sức khỏe

1. Không ăn đậu phụ thay rau


Đậu phụ có nguồn gốc thực vật vì vậy nên nhiều người cho rằng đậu phụ mát và có thể sử dụng thay rau.

Tuy nhiên, điều này là sai lầm. Bởi dù đậu phụ có nguồn gốc thực vật nhưng lại không chứa chất xơ. 
Nếu bạn ăn đậu phụ thay rau kéo dài trong nhiều ngày, bạn sẽ bị táo bón kèm theo hàng loạt những hệ lụy sức khỏe và dinh dưỡng khác khi ăn một chế độ thiếu chất xơ.

2. Không ăn đậu phụ với rau chân vịt


Sở dĩ có điều này là bởi lẽ trong đậu phụ có chứa magnesium chloride, calcium sulfate, còn trong rau chân vịt lại chứa acid oxalic, hai chất này gặp nhau sẽ tạo thành magnesium oxalate và calcium oxalate.

Và hai chất này không chỉ gây ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi của cơ thể mà còn dễ bị kết sỏi thận.

3. Không ăn đậu phụ với mật ong


Đậu phụ thường chứa thạch cao còn mật ong thì có đường. Hai thành phần này gặp nhau sẽ tạo hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày làm người ăn khó thở, hụt hơi, thậm chí dẫn tới hôn mê. 

Đặc biệt, người có bệnh về tim mạch càng cần tránh dùng cùng lúc hai thực phẩm này.

9 Thực phẩm dễ biến thành chất độc khi trữ tủ lạnh

Tủ lạnh là một trong những phát minh vĩ đại giúp cho bạn có thể tăng thời gian bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, có một số thực phẩm không cần phải cho vào trong tủ lạnh vì để ở bên ngoài, chúng sẽ được bảo quản tốt hơn.

9 thực phẩm dễ biến thành chất độc khi trữ tủ lạnh

Dầu ăn


Dầu ăn là một trong những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bảo quản bằng tủ lạnh sẽ khiến dầu bị đặc lại, nhất là đối với dầu ô liu và dầu dừa, khiến bạn khó lấy ra sử dụng và mất thời gian làm lỏng nó lại như bình thường.

Cách bảo quản tốt nhất là để dầu ăn nơi thoáng mát, tránh ánh sáng.

Cà phê


Cà phê là một trong những thực phẩm không nên để trong tủ lạnh vì sẽ bị mất hương vị, khi uống sẽ không còn thơm ngon. 

Ngoài ra, cà phê có một tính chất đặc biệt là hấp thụ tất cả các mùi xung quanh nó, điều đó sẽ làm mất đi mùi hương cà phê độc đáo và thay vào đó là tất cả mùi hương của các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Tốt nhất là, bạn chỉ nên bảo quản cà phê ở trong hộp kín và để ở nhiệt độ phòng.

Cà chua


Khi để trong tủ lạnh, cà chua sẽ bị mất đi mùi vị và không còn thơm ngon nữa. Ngoài ra nhiệt độ thấp của tủ lạnh còn ngăn cản quá trình chín tự nhiên của cà chua.
Cà chua chỉ nên để ở nơi ít ánh sáng và nên ăn ngay khi chúng chín.

Khoai tây


Nhiệt độ bên trong tủ lạnh sẽ làm cho tinh bột trong khoai tây sẽ bị chuyển hóa thành đường. Khi nướng hoặc chiên, loại đường đó sẽ kết hợp với các acid amin asparagin và sản sinh ra acrylamide – một chất cực độc, ảnh hướng xấu tới sức khỏe con người.

Để bảo quản khoai tây, bạn có thể để chúng ở những nơi khô ráo, thoáng mát và tối. Khi bảo quản, bạn không nên để khoai tây gần hành, nếu để gần sẽ làm chúng nhanh bị hỏng hơn. Ngoài ra, bạn có thể bọc khoai tây trong giấy sẽ giúp khoai tây không bị thối nhanh.

Hành tây


Nếu bảo quản hành tây trong tủ lạnh, độ ẩm và hơi lạnh của tủ sẽ làm hành nhanh mềm và dễ bị mốc. 

Nếu hành đã được thái thì hành cũng dễ bị khô trong tủ lạnh mặc dù bạn đã bao bọc kỹ nó. Ngoài ra, hành sẽ làm hôi các thực phẩm khác.

Cách tốt nhất mà bạn có thể làm là để hành tây ở ngoài nhiệt độ phòng, trong túi lưới và thoáng khí.

Chuối


Hơi lạnh của tủ lạnh sẽ làm cho vỏ chuối có màu nâu đen nhưng lõi bên trong vẫn nguyên vẹn. 

Tuy nhiên, điều này có thể làm bạn ăn không ngon miệng. Nhiệt độ thấp của tủ lạnh cũng làm chậm quá trình chín của chuối.

Tốt nhất bạn nên bảo quản chuối ở nhiệt độ phòng và ăn ngay khi nó chín.

Tỏi


Hơi lạnh của tủ sẽ làm cho tỏi mọc mầm. Hơn nữa làm tỏi trở nên dai hơn và thậm chí là mốc. 

Thực tế, tỏi có thể để tỏi ở nhiệt độ phòng trong 2 tháng mà không cần làm lạnh. Vì thế, bạn chỉ cần để tỏi ở bên ngoài, ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Mật ong


Làm lạnh mật ong sẽ khiến mật ong bị kết tinh lại. Vì vậy, bạn chỉ cần việc để mật ong trong chai/ lọ thủy tinh và đóng nắp thật chặt, để ngoài nhiệt độ phòng.

Các loại rau thơm tươi


Các loại rau thơm nếu để tủ lạnh chúng sẽ hấp thụ các mùi hôi của tủ, làm mất đi hương vị ban đầu của chúng. Hơn thế, chúng cũng bị héo.

Nếu nhất thiết phải bảo quản các loại rau thơm trong tủ lạnh thì tốt nhất là bạn hãy để chúng trong hộp kín trước khi cho vào tủ.

8 Thực phẩm quý hơn vàng giúp chàng "yêu" lâu hơn

Nhiều đấng mày râu khi mắc phải các vấn đề như: rối loạn chức năng sinh lý và xuất tinh sớm, thường sử dụng thuốc để điều trị. 

Tuy nhiên, loại thuốc này có thể gây ra nhiều tác dụng phụ khá nguy hiểm. Vì vậy, lựa chọn bổ sung các loại thực phẩm từ thiên nhiên để cải thiện vấn đề trên là biện pháp thay thế rất hữu hiệu và an toàn.

8 loại thực phẩm sau giúp tăng cường tuần hoàn máu, cải thiện chất lượng tinh trùng, ngăn ngừa rối loạn chức năng sinh lý ở nam giới và tạo hưng phấn trong đời sống “chăn gối”.

8 Thực phẩm quý hơn vàng giúp chàng "yêu" lâu hơn

1. Cải bó xôi


Cải bó xôi chứa nhiều magie, do đó làm giảm viêm mạch máu và tăng lưu lượng máu, làm tăng hưng phấn và khoái cảm khi “yêu”.

2. Cà chua


Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, đàn ông ăn nhiều cà chua sẽ có chất lượng tinh trùng tốt và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt. 

Chất chống oxy hóa lycopene có nhiều trong cà chua, không những tăng cường sức khỏe nam giới mà còn góp phần loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể hiệu quả.

3. Thực phẩm cay, nóng


Đàn ông thích ăn đồ cay, nóng sẽ làm tăng nội tiết tố nam. Chất capsaicin có trong ớt làm tăng kích thước của "cậu nhỏ" và giảm mỡ bụng hiệu quả.

4. Dưa hấu


Dưa hấu được mệnh danh là siêu thực phẩm đối với sức khỏe nam giới. Loại quả này rất giàu axit amin L-citrulline, làm tăng lưu lượng máu bằng cách sản xuất oxit nitric trong cơ thể.

5. Cà phê


Một người đàn ông nếu uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày, sẽ làm giảm nguy cơ mắc triệu chứng rối loạn chức năng cương d-ư-ơ-ng. Các chất kích thích có trong loại đồ uống này giúp tăng cường hưng phấn.

6. Gừng


Chỉ cần một muỗng cà phê gừng mỗi ngày có thể tăng cường nội tiết tố nam đáng kể, nâng cao chất lượng tinh trùng và sức quyến rũ nam tính.

7. Lựu


Lựu rất giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa rối loạn chức năng cương d-ư-ơ-n-g, giúp “cậu nhỏ” khỏe mạnh hơn đáng kể.

8. Chuối


Chuối rất giàu kali, giúp thúc đẩy sức mạnh nam giới một cách hiệu quả. Ăn hai quả chuối mỗi ngày, đàn ông sẽ không cần phải nghĩ loại thuốc nào khác có chức năng tăng cường khả năng chăn gối nào khác.

9 Lợi ích tuyệt vời từ khoai lang có thể bạn chưa biết

Khoai lang không chỉ ngon miệng, rẻ và dễ mua, mà nó còn có nhiều ích lợi đối với sức khỏe. Dưới đây là 9 lợi ích tuyệt vời từ khoai lang có thể bạn chưa biết.


Lợi ích của khoai lang

1. Giàu vitamin B6


Vitamin B6 giúp cơ thể hạn chế sản sinh ra homocysteine – là nguyên nhân dẫn tới các bệnh thoái hóa và những cơn đau tim.

2. Cung cấp nguồn vitamin C dồi dào


Trong khi hầu hết mọi người biết rằng vitamin C có tác dụng phòng tránh virus cúm và cảm lạnh, ít ai biết rằng vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành xương và răng, hệ tiêu hóa và hình thành tế bào máu.

Nó giúp đẩy nhanh quá trình lành vết thương, sản sinh collagen giúp làn da luôn trẻ trung, và vô cùng cần thiết khi chúng ta phải ứng phó với stress. Nó thậm chí còn giúp cơ thể chống lại các độc tố có thể gây nên ung thư.

3. Nguồn vitamin D cung cấp cho phát triển xương


Vitamin D rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch và toàn bộ cơ thể. Vừa là vitamin vừa là một loại hormone, vitamin D trong cơ thể chúng ta chủ yếu được sản sinh khi cơ thể hấp thụ đủ ánh nắng. Bệnh trầm cảm theo mùa cũng xuất hiện khi cơ thể thiếu vitamin D do cớm nắng.

Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong điều khiển cảm xúc và năng lượng của chúng ta, và giúp xây dựng xương chắc khỏe, tim, dây thần kinh, da, răng, và hỗ trợ tuyến giáp.

4. Chứa sắt và hỗ trợ một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh


Hầu hết mọi người đều biết rằng chúng ta cần sắt để có đủ năng lượng, nhưng sắt còn đóng vai trò quan trọng khác trong cơ thể của chúng ta, bao gồm cả sản xuất hồng cầu và bạch cầu, khả năng chống stress, chức năng miễn dịch, các quá trình chuyển hóa protein và nhiều điều khác nữa.

5. Chứa nhiều magiê, khoáng chất giúp thư giãn và chống stress


Magiê rất cần cho động mạch, máu, xương, tim, cơ bắp và chức năng thần kinh, nhưng các chuyên gia ước tính rằng khoảng 80% dân số ở Bắc Mỹ bị thiếu khoáng chất quan trọng này, con số này có thể còn lớn hơn ở các khu vực khác.

6. Cung cấp kali cho cơ thể


Kali là một trong những chất điện giải quan trọng giúp điều chỉnh nhịp tim và tín hiệu thần kinh.


Giống như các chất điện giải khác, kali thực hiện nhiều chức năng cần thiết, bao gồm giãn căng cơ, giảm sưng, bảo vệ và kiểm soát các hoạt động của thận.

7. Không làm tăng lượng đường trong máu


Khoai lang có vị ngọt tự nhiên nhưng đường trong khoai lang đi vào máu rất chậm, giúp đảm bảo một nguồn năng lượng ổn định và thường xuyên, mà không dẫn đến tăng lượng đường trong máu gây mệt mỏi và tăng cân.

8. Giúp phòng tránh ung thư và chống lại những ảnh hưởng của lão hóa


Màu cam của khoai lang cho biết nó chưa nhiều carotenoid như beta carotene và nhiều loại sắc tố hữu cơ khác.

Carotenoid giúp tăng cường thị lực, tăng khả năng miễn dịch, là chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngừa ung thư và đẩy lùi lão hóa.

Nghiên cứu của đại học Harvard trên hơn 124.000 người cho thấy những người có chế độ ăn uống giàu carotenoid có nguy cơ mắc ung thư phổi ít hơn 32% so với những người khác.

9. Khoai lang rất đa năng


Khoai lang có thể nướng, nghiền nhuyễn, hấp, chiên hay bỏ lò. Bạn có thể thêm chúng vào các món súp, hầm, BBQ hay salad. Tất cả đều ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

6 Loại thực phẩm giàu kháng sinh tự nhiên

Với việc tìm ra penicillin vào năm 1928, Alexander Fleming (một nhà sinh học người Scotland) đã đưa nền y học thế giới bước vào kỷ nguyên của kháng sinh khi cứu sống hàng triệu người bệnh mỗi năm khỏi cái chết gây ra bởi nhiễm khuẩn.

Tuy nhiên, ngày nay, với một loạt tác dụng phụ gây hại cho sức khỏe và mối lo ngại về “đại dịch” kháng kháng sinh đang ngày càng gia tăng, nhu cầu về các loại kháng sinh tự nhiên trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. 

Sau đây là 6 “siêu” thực phẩm tăng cường miễn dịch của cơ thể cũng như tiêu diệt virus gây bệnh, có tác dụng như thuốc kháng sinh trong điều trị các bệnh nhiễm trùng phổ biến.

 Thực phẩm giàu kháng sinh tự nhiên

1. Thực phẩm giàu sắt


Sắt đóng một vai trò quan trọng trong phản ứng miễn dịch của cytokine - các chất trung gian điều hoà sự  phát triển của các tế bào miễn dịch trong cơ thể. 

Việc có quá ít nguyên tố vi lượng này có thể gây ra tình trạng viêm nhiễm hoặc làm suy yếu đáng kể hệ thống miễn dịch. 

Những loại thực phẩm giàu sắt như thịt bò, thịt gia cầm, cá, hải sản, các loại hạt và hoa quả khô. không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn là thuốc kháng sinh tự nhiên hiệu quả. 

Tuy nhiên, dư thừa sắt có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim.

2. Thực phẩm giàu vitamin C


Vitamin C là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong việc bảo vệ sức khỏe tổng thể, là yếu tố thúc đẩy quá trình sản sinh các tế bào T helper (Th) đóng vai trò điều tiết các phản ứng miễn dịch, hỗ trợ khả năng kháng khuẩn, chống viêm và hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. 

Hơn nữa, vitamin C thúc đẩy sự hình thành của da, biểu mô và các tế bào nội mô hoạt động như một rào cản, ngăn chặn các phần tử có hại. 

Vitamin C có nhiều trong các loại trái cây họ cam quýt, ớt chuông, rau lá xanh đậm, bông cải xanh, hoa quả, đậu Hà Lan và đu đủ.

3. Tỏi


Là loại thực phẩm chống cảm lạnh được con người sử dụng từ hàng ngàn năm trước. Nó có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn gây nhiễm trùng một cách rất hiệu quả. 

Những người thường xuyên ăn tỏi ít có khả năng bị cảm lạnh và nó cũng có tác dụng như một loại kháng sinh đặc biệt, giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn nếu chẳng may nhiễm bệnh.

4. Gừng


Được biết đến với tác dụng chống buồn nôn và hỗ trợ miễn dịch, gừng rất tốt trong điều trị các nhiễm trùng gây ra bởi vi khuẩn. 

Ngoài ra, gừng sở hữu một số đặc tính chống viêm tuyệt vời, cũng góp phần đẩy nhanh quá trình chữa lành bệnh.

5. Mật ong


Mật ong vẫn được biết tới với đặc tính sát khuẩn và kháng khuẩn. Trong mật ong có chứa enzym giải phóng hydrogen peroxid, chống lại nhiễm trùng. 

Ngoài ra, các nhà khoa học cũng nhận thấy hệ miễn dịch của ong sản xuất ra một chất protid có tên là defensin-1, có trong thành phần của mật có tác dụng diệt vi khuẩn rất hiệu quả. 

Chất defensin-1 này còn có khả năng chống lại được một số vi khuẩn gây bệnh đã “nhờn” với thuốc kháng sinh vì thế trong một số trường hợp có thể thay thuốc kháng sinh hiện hành.

6. Xương cựa (Astragalus)


Đây là một loại thảo mộc tuy ít được biết đến nhưng lại có tác dụng cải thiện chức năng hệ miễn dịch, chống viêm vô cùng hiệu quả. 

Được sử dụng trong y học Trung Quốc đã nhiều thế kỷ, xương cựa làm tăng các tế bào miễn dịch trong các mô tủy xương và bạch huyết.

Đậu phụ: Không phải cứ ăn nhiều là tốt

Đậu phụ và các sản phẩm được làm từ đậu rất tốt cho cơ thể song chúng ta không nên biến đậu thành thực phẩm ăn mỗi ngày và không ăn quá nhiều trong một lần.
Dưới đây là một số tác hại nếu ăn quá nhiều đậu 

Đậu phụ: Không phải cứ ăn nhiều là tốt

Làm suy giảm chức năng thận


Trong tình trạng bình thường, protein thực vật khi vào cơ thể sẽ qua quá trình chuyển hóa và cuối cùng một phần lớn sẽ biến thành chất thải chứa nitơ và được thận bài tiết ra bên ngoài. 

Khi về già, chức năng bài tiết chất thải của thận bị suy giảm, nếu không chú ý đến việc ăn uống và ăn quá nhiều đậu phụ, nạp quá nhiều protein thực vật sẽ tăng chất thải chứa nitơ. Điều này đồng nghĩa với việc gánh nặng của thận cũng tăng lên, chức năng thận tiếp tục suy giảm, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Đậu phụ chứa lượng protein tương đối lớn, nếu ăn quá nhiều trong một lần không những sẽ gây trở ngại cho việc hấp thụ sắt của cơ thể mà còn ảnh hưởng đến tiêu hóa với các triệu chứng như đầy bụng, đi ngoài…

Thúc đẩy sự hình thành xơ vữa động mạch


Nghiên cứu của các chuyên gia y học của Mỹ cho thấy, các sản phẩm từ đậu rất giàu methionine, methionine dưới tác động của enzyme có thể được chuyển đổi thành cysteine. Cysteine có thể làm hỏng tế bào nội mô động mạch, dễ dàng để làm lắng đọng cholesterol trong thành động mạch, thúc đẩy sự hình thành của xơ vữa động mạch.

Gây thiếu iốt


Các hạt đậu tương có chứa chất saponin có thể thúc đẩy sự bài tiết của iốt trong cơ thể con người. Vì vậy uống sữa đậu nành trong một thời gian dài có thể dễ dàng dẫn đến thiếu hụt iốt và một số bệnh khác.

Để đảm bảo sức khỏe người cao tuổi và những người mắc bệnh thận, thiếu máu do thiếu sắt, bệnh gout, xơ cứng động mạch thì không nên thường xuyên sử dụng đậu phụ. 
Các bạn thân mến, trên đây là một số ảnh hưởng không tốt của đậu với sức khỏe khi ăn thường xuyên và ăn nhiều trong mỗi lần.

7 Cặp đôi thực phẩm nấu chung cực tốt cho sức khỏe

Nếu như có những thực phẩm kỵ nhau thì những thực phẩm dưới đây khi kết hợp sẽ tạo ra giá trị bất ngờ.

7 Cặp đôi thực phẩm nấu chung cực tốt cho sức khỏe

1. Súp lơ xanh với cà chua


Sư kết hợp giữa súp lơ xanh với cà chua giúp làm chậm sự tăng trưởng của các khối u gây ung thư vú ở nữ giới và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Một nghiên cứu của Đại học Illinois (Hoa Kỳ) cho thấy, ăn súp lơ xanh với cà chua sẽ giúp thu hẹp khối u tuyến tiền liệt.

2. Tiêu đen với nghệ


Bột nghệ có chứa chất curcumin, chất chống viêm có thể giúp làm dịu cơn đau của viêm khớp. Nghệ cũng giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư, chứng cholesterol cao, bệnh tiểu đường và bệnh Alzheimer. Curcumin từ nghệ hấp thụ kém ở ruột, nhưng tiêu đen giúp tăng cường sự hấp thụ của curcumin.

3. Trà với chanh


Trà xanh có tác dụng giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim nhờ chất catechin - chất chống ôxy hóa. Nhưng uống riêng trà xanh, bạn chỉ hấp thu được khoảng 20% hợp chất có lợi. Các nghiên cứu cho thấy, việc vắt thêm một ít nước chanh vào trong trà xanh sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn chất catechin.

Theo đó, khi pha một cốc trà xanh, bạn cần vắt thêm một ít nước chanh vào nước trà và bạn sẽ thấy cốc trà xanh có vị khá ngon. Khi thêm nước cốt chanh vào trà xanh, chất ôxy hóa có trong hợp chất này sẽ tăng lên đáng kể, dùng thường xuyên bạn sẽ có trái tim khỏe mạnh.

4. Chuối với sữa chua


Nếu ăn sữa chua và chuối cùng lúc trong thời gian ngắn ngay sau khi tập luyện thể dục thể thao sẽ giúp bạn nhanh hồi phục sức mạnh của cơ bắp. Bởi sự kết hợp của các chất carbohydrate trong chuối và protein trong sữa chua làm tăng mức insulin.

Khi có nhiều insulin, các cơ càng được bù đắp dưỡng chất như các axít amin và đường glucose nhanh hơn sau khi đã hoạt động quá mức, giúp hệ cơ mau hồi phục và trở nên mạnh hơn.

5. Cá hồi và nghệ


Chất curcumin có nhiều trong củ nghệ và chất DHA - chất béo omega 3 có nhiều trong cá hồi, đều có tác dụng bảo vệ cơ thể, phòng chống bệnh ung thư. Hai món ăn này kết hợp với nhau sẽ giúp làm chậm sự phát triển của khối u, đặc biệt là ung thư vú, tốt hơn so với khi ăn riêng biệt.

Các nhà khoa học cho rằng, DHA trợ giúp các tế bào sử dụng curcumin tốt hơn. Nghệ có tác dụng chống viêm và chữa lành vết thương. Cá hồi chứa rất nhiều protein. Nếu hai loại thực phẩm này được kết hợp với nhau thì a-xít béo omega 3 trong cá hồi sẽ tăng, giúp bảo vệ hệ thần kinh chống lại các tác nhân gây lão hóa.

Ngoài ra, nó còn tăng cường hàm lượng HDL - một loại cholesterol tốt giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Vì vậy bạn nên dùng bột nghệ tẩm ướp chế biến cá hồi sẽ có món ăn rất ngon và bổ dưỡng.

6. Bông cải xanh (súp lơ) và mù tạt


Bông cải xanh từ lâu đã được coi là loại đồ ăn thích hợp để phòng tránh bệnh ung thư. Đây là một nguồn dồi dào của phốt pho, kali, magiê, vitamin B6 và E. Tuy nhiên việc nấu ăn sẽ phá hủy các enzyme trong cải xanh.

Cách khắc phục nhược điểm này là kết hợp chúng với mù tạt và những loại gia vị khác, làm thành một món salát dinh dưỡng. 

7. Đường và cà phê


Nếu bạn có thói quen uống cà phê thêm một chút đường thì xin chúc mừng. Điều này sẽ mang đến những thứ khả quan hơn trong công việc của bạn.

Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy khi kết hợp chúng, một số khu vực ở não có được sự chú ý, tập trung hiệu quả hơn so với khi dùng riêng biệt hai thành phần trên. Khả năng tập trung làm việc sẽ hiệu quả hơn.

Nếu bạn không thích cà phê thì có thể thay thế bằng trà xanh, trà đen kết hợp với một chút mật ong. Điều cần nhớ là phải có giới hạn về liều lượng, dưới 6 muống cà phê/ ngày cho nữ và 9 là con số cho nam.

5 Thực phẩm dễ hóa chất độc khi hâm trong lò vi sóng

Đa số mọi người đều có thói quen cất trữ thực phẩm thừa vào tủ lạnh và để hâm nóng dùng lại trong ngày hôm sau. Đây là một thói quen giúp chúng ta tiết kiệm, tránh lãng phí. 

Thế nhưng, thói quen này lại cực kì có hại cho sức khỏe bởi một số loại thực phẩm sẽ mất chất dinh dưỡng sau khi được hâm nóng và biến thành chất độc, thậm có thể gây bệnh ung thư.

5 Thực phẩm dễ hóa chất độc khi hâm trong lò vi sóng

Sau đây là 5 loại thực phẩm các bạn không nên hâm nóng lại để ăn.

1. Trứng


Cho dù là trứng luộc hay trứng rán, các bạn cũng không nên hâm nóng lại để ăn. Vì trứng có hàm lượng canxi cao, giàu chất dinh dưỡng, vitamin… khi được làm nóng lại dưới nhiệt độ cao, lòng đỏ trong trứng sẽ biến thành chất độc hại cho cơ thể.

2. Nấm


Nấm là thực phẩm gây rủi ro cao nhất cho sức khỏe khi hâm nóng lại. Phản ứng với nhiệt độ cao sẽ gây ra sự biến đổi với lượng protein dồi dào trong nấm. Hâm nóng nấm làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa, thậm chí có thể gặp cả các vấn đề về tim mạch. Tốt nhất các bạn nên ăn nóng ngay sau khi vừa nấu chín lần đầu.

3. Thịt gà


Hầu như mọi người đều có thói quen hâm nóng lại thịt gà để ăn vào lần tiếp theo, thế nhưng việc làm này có thể gây hại cho sức khỏe của cả gia đình.
Khi hâm nóng lại, cấu trúc protein trong thịt gà sẽ thay đổi, gây ra các vấn đề về đường ruột. Vì thế nếu thịt gà để thừa vào hôm sau, thay vì hâm nóng lại, bạn hãy chấp nhận ăn lạnh hoặc chế biến kèm với các loại thực phẩm khác.

4. Khoai tây


Khoai tây là một trong những loại thực phẩm phổ biến có trong chế độ ăn uống của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn hết khoai tây trong một bữa, bạn cũng không nên hâm nóng lại để ăn vào lần tiếp theo. Sau 24 giờ, khoai tây sẽ mất chất dịnh dưỡng và trở nên có hại có sức khỏe.

Không chỉ khoai tây, việc hâm nóng cần tây, cà rốt, củ cải đường trong lò vi sóng cũng đặc biệt có hại cho sức khỏe vì chúng có chứa một lượng lớn nitrat, khi được hâm nóng ở nhiệt độ cao, lượng nitrat sẽ bị chuyển hóa thành nitrit - một chất có khả năng gây ung thư.

5. Rau bina (cải bó xôi)


Sẽ cực kì nguy hại cho sức khỏe nếu bạn hâm nóng rau bina trong lò vi sóng bởi vì khi hâm nóng lại rau bina, những chất nitrat có nhiều trong rau có thể chuyển đổi thành chất gây ung thư, nguy hại cho sức khỏe.

6 Thực phẩm không nên lúc đói nếu không muốn bị đau dạ dày

Khi đói dạ dày của chúng ta sẽ trở nên mẫn cảm hơn nên không phải loại thực phẩm nào cũng có thể ăn lúc đói. Bởi vì chúng có thể gây ra các phản ứng ngoài ý muốn. Nhẹ thì bạn sẽ cảm thấy xót ruột, nặng thì về lâu dài sẽ gây ra các bệnh mãn tính về dạ dày. Nếu không muốn bị đau dạ dày, bạn nên tránh xa những đồ ăn dưới đây.

6 Thực phẩm không nên lúc đói nếu không muốn bị đau dạ dày

1. Thức ăn cay


Một số món ăn nhanh khoái khẩu và có vị cay không phải là sự lựa chọn phù hợp để giúp bạn lấp đầy dạ dày. Bởi vì, khi ăn thức ăn cay chúng sẽ làm dạ dày tăng tiết axit gây đau và kích ứng dạ dày.

Nếu duy trì thói quen này thường xuyên bạn có thể khiến dạ dày bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Do đó, những thức ăn cay cần được liệt vào danh sách đồ ăn không nên dùng khi đang đói.

2. Thức ăn chua


Những loại hoa quả chứa nhiều axit như cam, quýt, bưởi... Nếu bạn dùng chúng khi đói sẽ khiến dạ dày tiết nhiều axit gây kích ứng niêm mạc dạ dày trầm trọng.

Do đó, bạn nên tránh dùng chúng khi đang đói và thay vào đó hãy tìm những thực phẩm như rau xanh hoặc bánh mì để xoa dịu cơn đói.

3. Cà phê


Nhiều người có thói quen khi đói sẽ dùng tạm một loại thức uống nào đó. Chẳng hạn như một ly cà phê hay cốc nước có ga. Đây thật sự không phải điều bạn nên chọn. 

Bởi những loại nước này sẽ không giúp bạn giảm bớt cơn đói mà còn khiến bụng bạn cồn cào hơn. Hơn nữa, chúng sẽ rất có hại cho dạ dày nếu bạn uống khi đang đói. Hãy thay chúng bằng một ly sữa sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

4. Sữa chua


Sữa chua là thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng và có lợi có sức khỏe. Tuy nhiên, nếu dùng chúng không đúng thời điểm dễ gây phản tác dụng. Bởi vì trong sữa chua có chứa những lợi khuẩn tốt cho đường ruột nhưng chúng lại bị tiêu diệt bởi axit dạ dày sản sinh ra khi đói.

Sữa chua sẽ phát huy tác dụng tốt nhất nếu dùng chúng sau bữa ăn từ 1-2 giờ và tránh ăn khi đói để không làm hại dạ dày.

5. Đồ uống lạnh


Khi đói chúng ta nên tránh dùng những thức ăn hay đồ uống lạnh. Nếu bạn dùng chúng nhiều lúc này sẽ khiến dạ dày co lại và giảm sự hấp thu thức ăn.

Lâu dần thói quen này có thể gây ra những rối loạn tiêu hóa và gây ra các vấn đề về dạ dày như đau dạ dày cấp và mãn tính.

6. Trà, chè xanh


Uống trà khi đói có thể gây loãng dịch vị dạ dày và giảm chức năng tiêu hóa. Hơn nữa, bạn còn thấy cồn cào hơn và có thể cảm thấy "say trà" khi dùng chúng lúc này.

Vì thế, đồ uống này cũng nên liệt vào danh sách không nên dùng khi bụng bạn đang sôi lên vì đói.

Những người tuyệt đối không nên ăn khoai lang

Khoai lang mặc dù rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên với một số đối tượng ăn vào lại gây hại cho cơ thể.

Theo Đông y, khoai lang có nhiều tên như cam thử, phiên chử. Củ khoai tính bình, ngọt, có tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, cường thận, kiện vị, tiêu viêm, thanh can, lợi mật, sáng mắt.

Khoai lang có thể chữa được bệnh vàng da, ung nhọt, viêm tuyến vú, hành kinh không đều, di tinh, kiết lỵ. 

Ngoài ra, ăn khoai lang còn có thể phòng cảm cúm, giảm cân, phòng tránh oxy hóa, chống viêm và phòng nhiều bệnh tật khác cho cơ thể.

Dù có rất nhiều tác dụng như vậy nhưng với một số người, ăn khoai lang lại có thể gây hại cho sức khỏe cơ thể.

Những người tuyệt đối không nên ăn khoai lang

Sau đây là những người không nên ăn khoai lang:

Người đang đói


Trong khoai lang có nhiều đường, nếu ăn nhiều, đặc biệt là lúc đói sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này, bạn cần luộc chín khoai trước khi ăn, hoặc khi luộc cho ít rượu để hủy chất men.

Nếu bị đầy bụng, bạn có thể pha nước gừng để uống. Quan trọng là bạn cần lưu ý không ăn khoai lang khi đói.

Người bị thận


Những người mắc bệnh thận tuyệt dối không nên ăn khoai lang vì trong khoai chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin A…, khi thận yếu chức năng loại bỏ lượng kali dư thừa bị hạn chế, sẽ gây ra những tác hại nguy hiểm như rối loạn nhịp tim, yếu tim.

Người có hệ tiêu hóa không tốt


Những người có hệ tiêu hóa không tốt, thường xuyên bị đầy hơi, trướng bụng không nên ăn nhiều khoai lang vì lúc ăn sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột, ợ chua, càng sinh hơi trướng bụng.

5 Thực phẩm tưởng rất lành nhưng dễ gây mụn nhọt

Đây là những loại thực phẩm rất nhiều người khuyên dùng. Tuy nhiên, nếu có cơ địa dễ nổi mụn, bạn cần cắt giảm chúng để có làn da mịn màng hơn.

5 Thực phẩm tưởng rất lành nhưng dễ gây mụn nhọt

1. Sữa không béo


Nghiên cứu của Viện Da liễu Hoa Kỳ phát hiện rằng những người uống sữa tách kem có tỉ lệ bị mụn cao hơn người chỉ uống ít. Nguyên nhân có thể là vì kích thích tố và phân tử hoạt tính sinh học có trong sữa tách kem.

2. Bánh mì lúa mạch


Nghiên cứu đã phát hiện ra có sự liên kết giữa chứng không dung nạp gluten và mụn trứng cá. Nếu bạn bị hội chứng này, nên tìm những sản phẩm không chứa gluten cho chế độ ăn thường ngày và thay thế tinh bột bằng rau quả.

3. Nước sinh tố trái cây


Các loại nước rau quả xay có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng nếu là sản phẩm chế biến sẵn hay được đóng hộp, chúng sẽ chứa fructose. Nghiên cứu cho thấy ăn nhiều fructose sẽ dẫn tới bị mụn và tổn hại da.

4. Dầu đậu nành


Dầu đậu nành chứa rất nhiều chất béo chuyển hóa, chất acid béo không bão hòa đa omega-6, có thể gây rối loạn da.

5. Sản phẩm ít béo


Khi các nhà sản xuất tách chất béo khỏi thực phẩm làm sẵn, họ lại thường cho đường và các sản phẩm tạo mùi vị. Theo nhiều nghiên cứu, đường có thể gây hại cho các sợi collagen và khiến chúng mất khả năng tự hồi phục.

5 Mẹo tuyệt hay từ nước vo gạo không phải ai nào cũng biết

Nước vo gạo là thành phần thường được bỏ đi sau mỗi lần nấu cơm. Tuy nhiên, dần dần, nước vo gạo được nhiều người tận dụng để làm đẹp cho da, tóc.

Nhưng nếu không có nhu cầu làm đẹp, bạn cũng đừng vội bỏ nước vo gạo! Bởi có rất nhiều mẹo hay trong nhà bếp cần đến nước vo gạo mà không phải ai cũng biết.

5 Mẹo tuyệt hay từ nước vo gạo không phải ai nào cũng biết

Ngâm và làm sạch ốc


Ốc mua về thường có bùn đất trong miệng rất bẩn, nếu không biết cách làm sạch, khi luộc xong, ốc sẽ sạn, thậm chí là nhớt. Cách đơn giản nhất để làm sạch ốc trước khi luộc là ngâm trong nước vo gạo.

Các bạn chỉ cần ngâm ốc chậu nước vo gạo khoảng 1 - 2 tiếng đồng hồ, tất cả chất bùn, nhớt trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra. Sau đó chúng ta đem ốc rửa lại với nước sạch là có thể sẵn sàng để chế biến món ăn.

Bạn cũng có thể cắt thêm vài lát ớt tươi bỏ vào chậu nước vo gạo, ốc sẽ há miệng nhanh và càng sạch hơn.

Làm giảm độ mặn của cá mắm


Với những loại cá mắm, cá khô… thường để được lâu do được ướp rất nhiều muối mặn. Nếu vị mặn này làm bạn khó ăn, cách giải quyết tốt nhất là đem rửa cá với nước vo gạo.

Nước vo gạo không chỉ làm sạch bụi bám bên ngoài cá mà còn giúp khử mặn cho các loại cá khô, cá mắm này.

Khử mùi tanh của cá


Cá không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn vô cùng bổ dưỡng, vì thế, các món ăn từ cá thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm của nhiều gia đình.

Tuy nhiên, cá có mùi tanh rất đặc trưng và không phải chị em nội trợ nào cũng biết xử lý mùi tanh này sao cho triệt để.

Cách đơn giản nhất để xử lý mùi tanh trước khi nấu cá là ngâm cá trong nước vo gạo.

Chị em chỉ việc ngâm vào nước vo gạo trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu sẽ giảm bớt mùi tanh cá. Không nên ngâm quá lâu sẽ làm cá bong da hoặc mất đi độ tươi của cá.

Rửa sạch bát đĩa


Đây là cách mà từ thời ông bà ta vẫn thường thực hiện do lúc đó chưa có các loại nước rửa bát như bây giờ. Nước vo gạo có thể rửa sạch bát đĩa không quá nhiều dầu mỡ.

Nếu không muốn sử dụng các loại nước rửa bát công nghiệp có nhiều thành phần độc hại, chị em chỉ việc sử dụng chiếc giẻ mềm, bằng vải, có tính cọ xát tốt, kết hợp với nước vo gạo sẽ làm cho bát đĩa sạch hơn. Sau khi rửa xong, tráng lại qua nước nóng sẽ thấy bát đĩa vô cùng sạch sẽ.

Làm sạch xoong nồi để lâu/bị cháy


Với những chiếc nồi bằng nhôm, gang, inox để lâu ngày không cọ rửa bị rỉ sét hoặc chẳng may bị cháy trong quá trình nấu, chị em có thể sử dụng nước vo gạo để cọ sạch.

Cách làm là đổ nước vo gạo vào đầy nồi, sau đó bắc lên bếp, đun cho đến khi nào nước sôi, để một lát rồi tắt bếp, nước nguội hẳn thì trút ra, rửa sạch nồi lại bằng nước, bạn sẽ thấy nồi sáng bóng hơn bình thường.

Còn bên ngoài nồi, có thể ngâm trong nước vo gạo rồi dùng miếng rửa bát bằng kim loại, đánh cho sạch.

5 Món ăn chứa nhiều ký sinh trùng đáng sợ nhất

Theo các bác sĩ thì việc ký sinh trùng "tồn tại" trong cơ thể người không phải là bệnh hiếm gặp. Chỉ là mắt thường ít nhìn thấy hoặc bệnh chưa nặng đến mức chúng ta phải vào viện mà thôi. 

5 Món ăn chứa nhiều ký sinh trùng đáng sợ nhất

Sau đây là 5 món ăn có chứa nhiều ký sinh trùng nhất. 

1. Thịt bò tái, bít tết


Thịt bò thông thường có chứa ký sinh trùng sán dây, màu trắng đục, thân dẹt phẳng, có nhiều đốt, có chiều dài từ 4-8 mét. 

Món thịt bò khi đưa lên miệng, bên trong vẫn còn nguyên màu máu đỏ, đặc biệt là món bít tết với khối thịt dày mà chỉ nướng sơ qua sẽ mang vào cơ thể loại ký sinh trùng nguy hiểm này và gây hại không lường hết cho sức khỏe của người bệnh.

Để đảm bảo an toàn và sức khỏe, các chuyên gia khuyên bạn nên nấu chín thịt bò trước khi ăn.

2. Gỏi cá


Do món cá sống có hương vị đặc biệt, tươi ngon nên nhiều thực khách dù biết có thể có ký sinh trùng nhưng vẫn không cưỡng lại được sự hấp dẫn của nó.

Cá sống chứa nhiều ký sinh trùng sán lá gan và các ký sinh trùng khác.

Loài ký sinh này khi xâm nhập vào cơ thể sẽ nhanh chóng đi vào gan và túi mật, làm hỏng gan nhanh chóng.

Khi phát bệnh, cơ thể bắt đầu có dấu hiệu đau nhức, đầy hơi kèm theo đau bụng. Nếu kiểm tra sẽ thấy chức năng gan hoạt động bất thường.

3. Lươn


Do đặc điểm môi trường sống trong vùng nước đọng lâu ngày là điều kiện thuận lợi khiến cho lươn bị nhiễm ký sinh trùng.

Khi vào thời điểm mùa sinh của ký sinh trùng, tỉ lệ nhiễm trùng của lươn có thể lên tới hơn 50%. 

Lươn được xem là loài có tỉ lệ nhiễm ký sinh trùng cao, đặc biệt là ấu trùng giun tròn.

Khi ấu trùng này xâm nhập vào cơ thể, nó sẽ nhanh chóng tấn công lên vùng mắt, gây ra mù lòa.

Lưu ý khi nấu món này phải thật chín kỹ, nhiệt độ đủ làm cho nước nóng sôi và tối thiểu phải đun sôi từ 4-5 phút mới có thể ăn.

4. Tôm hùm


Nhiều người thường ăn món tôm hùm hấp vào bữa tối cùng với chút bia. Đây được xem là cách thưởng thức món ăn tao nhã và vui vẻ.

Trên thực tế, vùng nước nuôi tôm hùm bây giờ không còn sạch sẽ như trước, chất lượng nước nhiễm bẩn tạo môi trường cho ký sinh trùng phát triển mạnh, chúng bám vào bên trong vỏ tôm và sống ở đó.

Khi chúng ta ăn tôm chưa được nấu chín kỹ, ký sinh trùng đi theo món ăn nhanh chóng vào cơ thể, đặc biệt là loài sán lá phổi.

Bệnh nhân có thể có những biểu hiện như ho, đau ngực, ho ra máu, nghiêm trọng hơn có thể gây chảy máu vùng phổi. 

Hãy nhớ rằng phải chế biến tôm hùm thật chín kỹ, không ăn vùng vỏ ngoài.

5. Ốc


Ốc đồng sống trong môi trường ao hồ đầm lầy nước đọng, dễ bị ô nhiễm nên không chỉ có ký sinh trùng giun ống mà còn có rất nhiều loại ký sinh trùng khác.

Ghê sợ hơn, mỗi con ốc có thể chứa tới từ 3000-6000 ký sinh trùng giun ống. 

Đa phần khi ăn ốc đều luộc sơ qua rồi ăn ngay khi vừa trên bếp đưa xuống, ký sinh trùng giun ống tròn sẽ xâm nhập vào cơ thể.

Sau khi bị nhiễm, ký sinh trùng giun ống tròn này có thể xâm nhập vào não, gây ra bệnh viêm màng não.

Vì thế các chuyên gia khuyến cáo, nếu ăn ốc, bạn phải nấu thật chín. Tuyệt đối không nên ăn ốc chín tái.