Bánh củ sắn nướng vàng, thơm ngát, bùi bùi của sắn và đậu xanh, thoang thoảng mùi thơm của dừa. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Bánh củ sắn nướng
Nguyên liệu
- Sắn: 400 gr
- Đậu xanh đã xát vỏ: 100 gr
- Sữa đặc: 1 thìa canh
- Đường trắng: 100 gr
- Nước cốt dừa: 50 ml
- Bột năng: 2 thìa canh
- Dừa nạo
Cách làm
- Đậu xanh các bạn đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch. Ngâm đậu trong lạnh khoảng 1 - 2h. Sau đó đem đậu hấp chín, nghiền thật mịn.
- Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối từ 6 - 7h. Sau đó đem hấp củ sắn đến khi chín.
- Đợi đến khi sắn nguội, các bạn dùng tay đeo nilon sạch tước bỏ sợi gân ở giữa, bóp vụn củ sắn ra (không cần bóp nhuyễn vì khi ăn lẫn từng lát củ sắn bùi mới ngon).
- Trộn đều củ sắn, đậu xanh, dừa, sữa đặc, nước cốt dừa, đường, bột năng.
- Sau đó dùng thìa múc một ít củ sẵn vào tay, vo tròn rồi ấn dẹp ra.
- Tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đem những bánh củ sắn nướng trên than, thỉnh thoảng trở mặt cho vàng đều.
- Bánh chín lấy ra dùng nóng.
Video
Ghi chú
Lưu ý khi nướng bánh củ sắn mà bạn cần biết
Sau khi đã nặn bánh xong thì bạn dùng chổi quét dầu mỡ phết một chút dầu ăn lên bề mặt bánh để khi nướng bánh không bị khô và vỡ
Tiếp theo, làm nóng lò trước 10 phút ở mức nhiệt 160 độ C. Sau đó, cho bánh vào nướng khoảng 20 – 25 phút rồi lật bánh lại và nướng thêm khoảng 20 phút nữa. Nếu muốn mặt bánh vàng hơn thì bạn có thể kéo dài thời gian nướng thêm 5 phút hoặc có thể nướng bánh bằng than hoa nhé.
Thành phẩm bánh củ sắn nướng thơm ngon
Món bánh sắn cốt dừa trong rất đẹp mắt, mùi sắn lẫn với mùi cốt dừa rất thơm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được bánh mềm dẻo dẻo dai dai, vị ngọt vừa phải, thêm vị ngậy béo của cốt dừa sẽ làm cho bạn thích mê ngay.
Kết luận
Như vậy là món bánh củ sắn nướng đã hoàn thành. Với mùi hương thơm ngon beo béo giòn giòn khi nướng dưới bếp than nữa thì còn gì bằng. Vì thế, chúc bạn thực hiện thành công với các bước hướng dẫn ở trên nhé!
