Lẩu tôm chua cay, là món ăn bổ dưỡng, cách chế biến cũng đơn giản. Lẩu có mùi vị hấp dẫn, ấm nóng, rất hợp với tiết trời đông. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Lẩu tôm chua cay, ấm nồng ngày đông
Lẩu tôm chua cay, là món ăn bổ dưỡng, cách chế biến cũng đơn giản. Lẩu có mùi vị hấp dẫn, ấm nóng, rất hợp với tiết trời đông.
Nguyên liệu
- Tôm sú lớn: 600 gr
- Thơm: 1/3 quả
- Giá: 100 gr
- Cà chua: 4 quả
- Đậu bắp: 150 gr
- Bạc hà: 1 cây
- Hành phi: 2 thìa
- Me cục: 150 gr
- Xương heo: 1 kg
- Bún: 500 gr
- Ớt: 2 quả
- Rau ôm 1rau ngổ): 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt.
Cách làm
- Xương heo rửa sạch, ninh lấy (2 lít) nước dùng trong.
- Tôm lột vỏ, rửa sạch, xẻ lưng lấy chỉ, chao qua dầu
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua bổ múi cam.
- Đậu bắp, bạc hà cắt xéo.
- Ớt: thái lát.
- Me ngâm nước cho nở rồi bóp nhẹ, loại bỏ hạt, gạn lấy nước cốt.
- Khi nước dùng được các bạn thêm vào nước dùng: 5 muỗng nước mắm, 5 muỗng muối, 4 muỗng đường, 3 muỗng bột ngọt và từ từ cho me đến khi đạt độ chua ưng ý.
- Trước khi ăn các bạn xếp tất cả nguyên phụ liệu vào nồi lẩu theo trình tự: giá, thơm, đậu bắp, cà chua, bạc hà, tôm và rau ngò ôm.
- Dọn lẩu tôm chua cay kèm với bún và nước mắm.
Video
Ghi chú
Lẩu tôm cay, ấm nồng ngày đông chỉ với vài bước đơn giản được hướng dẫn chi tiết ở trên đây. Bạn có thể dễ dàng thực hiện mà không cần phải đợi nhé!
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những con tôm tươi có vỏ trong suốt và còn hơi mùi biển chứ không tanh hay có mảng tối và màu sắc không dồng nhất.
- Không nên chọn mua những con tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân hình uốn cong thành hình tròn mà không còn thẳng như bình thường.
- Ngoài ra, tôm tươi ngon thường có phần đuôi xếp lại với nhau và phần chân gắn chặt vào thân, đầu tôm cũng không bị rơi ra khỏi thân.
Thành phẩm của món lẩu tôm chua cay
Lẩu tôm chua cay sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt cùng mùi thơm cực hấp dẫn.
Nước dùng thì đậm đà, đầy đủ hương vị chua ngọt, cay cay, ăn cùng tôm, sườn sụn ngọt thịt và các loại rau giòn ngon tươi mát vô cùng vừa miệng.
Kết luận
Lẩu tôm chua cay ngày đông này phù hợp cho cả gia đình cùng sum vầy ăn uống và tụ tập. Bạn có thể dễ dàng tự tay vào bếp trổ tài nấu nướng cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
