Cá kho chuối xanh là sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá mềm ngọt với vị chuối bùi thơm. Món ngon dân dã này hứa hẹn sẽ rất đưa cơm đó các bạn. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cá kho chuối xanh
Cá kho chuối xanh là sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá mềm ngọt với vị chuối bùi thơm. Món ngon dân dã này hứa hẹn sẽ rất đưa cơm đó các bạn.
Nguyên liệu
- Cá quả hoặc trắm: 800 gr
- Chuối xanh: 3 quả
- Thịt ba chỉ: 200 gr
- Nước màu
- Gia vị: muối mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.
Cách làm
- Cá các bạn mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa lại cho sạch nhớt rồi chặt khúc. Ướp cá với khoảng 1 thìa cà phê muối tinh trong 30 phút để thịt cá được chắc và ngấm gia vị.
- Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, sau đó ngâm vào nước lạnh có pha chút dấm gạo để chuối không bị thâm, sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp vớawnchuts muối + mì chính + bột canh + nước màu + nước mắm.
- Sau khi cá đã ướp xong, các bạn bắt đầu công đoạn kho cá. Đầu tiên, các bạn xếp chuối xanh xuống đáy nồi, tiếp đến là thịt ba chỉ, cuối cùng là cá. Thêm nước + nước mắm + và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi. Sau đó các bạn hạ lửa, đun liu riu đến khi thịt, cá và chuối chín mềm và ngấm đều gia vị là được.
- Cuối cùng các bạn gắp cá kho chuối xanh ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng!
Video
Ghi chú
Cá kho chuối xanh rất dễ chế biến, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước ở trên. Đừng quá lo lắng chỉ cần bạn thực hiện theo đúng các bước trên thì sẽ thành công thôi.
Lưu ý khi làm món cá kho chuối xanh
- Loại cá dùng để kho chuối tùy vào sở thích bạn có thể dùng cá lóc, cá trắm, cá rô,… hoặc các loại cá biển như cá nục, cá ngừ đều được.
- Quan trọng là bạn phải lựa cá tươi, cá mới bắt thì càng tốt.
- Chuối dùng kho cá là loại chuối bơm hoặc chuối tiêu bánh tẻ (không quá non cũng không quá già), hai loại chuối này khi nấu không bị bở và dẻo ngon hơn các loại chuối khác.
- Cá kho chuối cũng như các món cá kho khác cần tuân thủ thời gian ướp và thời gian kho cá để món cá thấm vị, đậm đà từ trong ra ngoài.
- Tùy vào vùng miền mà bạn gia giảm vị ngọt, vị mặn, cay cho vừa miệng nhé.
Kết luận
Cá kho chuối rất đơn giản thực hiện. Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo công thức trên. Hy vọng những hướng dẫn trên của imonanngon sẽ giúp bạn có được một ăn ngon vào thực đơn của mình nhé!
