Đậu phụ xào cay với phần nước sốt thịt thơm ngon, điểm chút cay cay thật tuyệt. Mát giờ thế này ăn Đậu xào cay thật là chí lí vô cùng! Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Đậu phụ xào cay ăn ngay ngày mát
Nguyên liệu
- Đậu phụ: 4 bìa
- Thịt heo xay: 100 gr
- Hành lá: 10 gr
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả
- Đường: 1 5 thìa
- Nước tương: 1 thìa
- Sa tế: 1/2 thìa
- Giấm: 15 ml
- Dầu ăn
Cách làm
- Đầu tiên, các bạn cắt nhỏ đậu phụ thành từng miếng vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp, chiên vàng đậu rồi gắp ra đĩa để riêng.
- Gừng rửa sạch. Tỏi bóc vỏ. Ớ bỏ hột. Hành lá nhặt rửa sạch, để ráo.
- Băm nhỏ Gừng + tỏi + hành + ớt.
- Băm nhỏ gừng, hành, tỏi và ớt.
- Cho gừng, tỏi, ớt và 1/2 hành vào chảo phi cho thơm.
- Sau đó, cho thịt xay vào xào cho đến khi thịt chuyển màu.
- Tiếp đến các bạn cho sa tế vào đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển màu đỏ đều.
- Thêm đường + nước tương vào xào đều tay một lúc rồi cho thêm chút nước vào đun sôi. Sau đó, các bạn cho đậu phụ vào. Thêm 1/2 hành còn lại vào chảo, cho giấm, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Video
Ghi chú
Những lưu ý khi bạn làm món đậu phụ xào cay
– Bạn không nên rán đậu phụ quá vàng hoặc là sơ ý khiến đậu bị cháy. Đậu không ngon thì sẽ khiến cho món ăn bị giảm đi hương vị và chất lượng rất đáng kể.
– Nên để mức lửa sao cho vừa phải, bạn không nên để chế độ lửa quá to thì dễ làm đậu bị cháy.
– Nên đun sôi nồi đậu phụ cho đến khi đã sệt nước, bạn nên để lại một chút sốt dùng để rưới lên cho món đậu được đẹp mắt hơn.
– Bạn có thể dùng thay thế đậu hũ trắng thành đậu hũ non để làm thì đều được. Nhưng cũng nên lưu ý thêm là với đậu hũ non thì chắc chắn bạn phải cẩn thận hơn nhiều. Bởi vì đậu hũ non rất mềm và dễ vỡ hơn đấy nhé.
Kết luận
Trên đây là tất tần tật những thông tin hướng dẫn cách nấu đậu phụ xào cay ngon mà bạn không thể bỏ qua. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
