Nem rán chay (bánh đa nem, chả bánh đa) là món ăn ngon, có thể dùng trong bữa ăn gia đình để giải ngán, các bạn cùng imonanngon tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nem rán chay
Nem rán chay (bánh đa nem, chả bánh đa) là món ăn ngon, có thể dùng trong bữa ăn gia đình để giải ngán, các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Bánh đa nem: 1 xấp
- Miến: 50 gr ngâm nước ấm, cắt nhỏ
- Cà rốt: ½ củ
- Hành tây: ½ củ
- Nấm hương: 5 cái
- Mộc nhĩ: 5 cái ngâm nở, rửa sạch
- Giá đỗ: 100 gr
- Hành hoa: 2 cây
- Dầu ăn
- Gia vị: bột canh, mì chính
Cách làm
- Nấm hương, mộc nhĩ các bạn ngâm nỏ, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.
- Miến ngâm trong nước cho nở rồi cắt ngắn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
- Hành tây bỏ vỏ, thái mỏng.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Giá đỗ rửa sạch, bóp nhẹ cho gãy thành 2 - 3 đoạn.
- Cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, miến và giá đỗ vào âu, thêm chút mì chính và bột canh, trộn đều.
- Trải lá nêm lên trên đĩa, thoa chút nước cho hơi mềm, rồi cho nhân lên, cuộn tròn, xếp ra đĩa riêng. Các bạn làm cho đến khi hết nhân.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, chonem vào rán vàng đều các mặt.
- Nem chín, gắp ra để ráo dầu.
- Khi ăn cho nem ra đĩa, dọn cùng rau thơm, xà lách và nước mắm chay chua ngọt.
Video
Ghi chú
Nem rán chay - món ăn chay đơn giản dễ làm mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn nhà mình nhé! Chi tiết thực hiện theo các bước ở trên nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai môn ngon, dẻo
- Kích thước: Chọn những củ khoai có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ.
- Hình dáng: Chọn những củ khoai tròn đều, hình dáng gần giống như quả trứng gà, lớp vỏ ngoài sần sùi và có nhiều râu, đất bám trên vỏ.
- Màu sắc: Chọn khoai có lớp vỏ bên ngoài có nhiều mắt khoai (lỗ trũng), phần ruột bên trong có nhiều vân tím hoặc đỏ đậm thì khoai môn sẽ dẻo ngon, nếu lớp vỏ bên ngoài trơn láng thì khoai sẽ thường bị sượng.
Cách chọn mua đậu xanh cà vỏ thơm ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn mua những hạt đậu xanh có kích thước to vừa phải, hạt đậu còn nguyên vẹn, mẩy và căng tròn.
- Nên chọn mua đậu xanh không có vết nứt hoặc vết côn trùng cắn và khi bóp thử hạt đậu thì thấy cứng chắc.
- Hạt đậu mới thường có lớp vỏ màu xanh tươi, bóng láng không có xuất hiện lớp phấn trắng bám bên ngoài.
- Bạn không nên chọn mua những hạt đậu bị ẩm mốc, có mùi lạ và khi dùng tay bóp thử thì thấy hạt mềm, dễ bị vỡ.
Kết luận
Nem rán chay thơm ngon dễ làm. Bạn đã thử chưa? Cùng imonanngon vào bếp làm ngay món ăn này nhé!
