Trong món Âu, Bouillon De Poulet – Nước dùng gà dùng để chế biến các món về gà (cũng như Bouillon Brun chế biến các món liên quan tới bò).
Hãy cùng theo chân đầu bếp nhà Món ngon mỗi ngày để tìm hiểu chi tiết công thức dưới đây nhé!
Bouillon De Poulet - nước dùng gà
Trong món Âu, Bouillon De Poulet - Nước dùng gà dùng để chế biến các món về gà (cũng như chế biến Bouillon BruBrun các món liên quan tới bò).
Nguyên liệu
- Gà mái già: 1 con
- Chân gà: 0 5 kg
- Cần tây: 300 gr
- Nấm tươi: 100 gr
- Hành tây: 200 gr
- Cà rốt: 200 kg
- Nguyệt quế lauriers: 5 lá
- Húng tây thyme: 1 ít
- Mùi tây percil: 50 gr
- Bayleave: 3 lá
- Lá Pasley: 1 ít
Cách làm
- Gà + chân gà sơ chế sạch, cho vào 10 lít nước lạnh, đun sôi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh khoảng 1 cm, thả vào nồi nước dùng.
- Hành tây + cần tây + nấm + mùi tây nhặt rửa sạch, thái vừa cho vào nước dùng.
- Các loại lá thơm: Nguyệt quế + Thyme + Bayleave + Pasley bó thành bó thả vào nước dùng.
- Khi nước dùng sôi hớt bọt, hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 5 - 6 tiếng.
- Nước dùng được thì hớt hết váng mỡ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Video
Ghi chú
Bouillon De Poulet là nước dùng gà được nhiều mà cần biết công thức để thực hiện. Trong đó, bạn cần biết cách để thực hiện hầm theo thời gian để có được món nước ngon nhất.
Những lưu ý khi nấu nước dùng gà
Với nước dùn súp gà thì có rất nhiều rau củ quả hơn sẽ giúp bạn có một nồi nước dùng ngọt và thơm ngon hơn. Bạn cần hầm và có cách để nước dùng gà – Bouillon de poulit trở nên thơm ngon hơn.
Kết luận
Món nước súp gà Bouillon De Poulet mà bạn không thể bỏ qua. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn đọc. Hãy cùng tìm hiểu để bắt tay vào làm thử cho cả nhà mình bạn nhé!
