Xem công thức Xem video hướng dẫn In công thức

Nhớ hồi vợ đẻ, nghe lời bác sĩ mua chân giò về hầm đu đủ cho lợi sữa. Món này cũng không khó làm, chỉ là ăn mau ngán thôi, mà mấy bà bầu phải ăn liên tục có khi chỉ nhìn là thấy nản rồi. Nhưng bình thưởng thỉnh thoảng nấu một bữa cũng ngon.

Mục lục

Chân giò hầm đu đủ

Print Recipe Pin Recipe

Thời gian chuẩn bị 30

Thời gian nấu 1

Tổng thời gian 1 30

LOẠI món chính

ẨM THỰC Việt Nam

Dành cho 4 người

Số calories 400 kcal

Nguyên liệu

Chân giò: 0 5 kg, chọn phận dựng (nghĩa là từ móng lên tới khuỷu các bạn nhé)
Đu đủ: 1 quả nhỏ
Hành khô: 1 củ
Hành lá: 3 cọng
Rau mùi: 1 mớ nhỏ
Dầu ăn
Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước mắm ngon, mì chính

Bạn nên xem thêm cách làm Nem rán (chả giò) ngon béo, giòn rụm

Cách làm

Chân già rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị, tiêu, nước mắm khoảng nửa giờ cho ngấm.
Đu đủ gọt vỏ, rửa sơ, thái hình móng lợn.
Hành khô bóc vỏ, thái lát.
Hành, mùi bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Phi thơm hành khô, cho chân giò vào xào xăn, cho nước vào đun sôi, hớt bọt, hạ nhỏ lửa đun tới khi chân giò chín mềm, ra nước ngọt thì cho đu đủ vào đun tiếp, một lúc đu đủ chín, nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho hành, mùi thái nhỏ vào.
Cuối cùng là múc Đu đủ hầm chân giò ra tô, rắc tiêu và măm thôi.

Video

Ghi chú

Chân giò hầm đu đủ là món ăn bổ dưỡng. Đặc biệt đây là món ăn dành riêng cho các mẹ có con nhỏ để có nhiều sữa cho con trong chu kì em bé mới sinh. Và cũng có những kiêng kỵ với đủ đủ mà người nấu món ăn này cần tìm hiểu thêm nhé.

Keyword chân giò hầm đu đủ

Cách chọn mua nguyên liệu chân giò hầm đu đủ tươi ngon

Cách chọn mua đu đủ tươi ngon

Khi mua đu đủ để nấu canh, bạn nên chọn những quả đu đủ hườm hoặc còn xanh, vỏ ngoài xanh đậm, cầm lên tay thấy cứng chắc, dáng thuôn dài hoặc tròn đều, không bị méo mó, biến dạng.
Ưu tiên chọn quả đu đủ có cuống còn dính nhựa, đây là quả mới hái, nấu canh sẽ có vị ngon ngọt hơn.
Không nên mua đu đủ đã chín mềm, nấu canh sẽ không ngon. Cũng tránh mua những quả bị héo mềm, có nốt ong châm hay bị dập nát.

Bạn nên xem thêm Cách nấu canh bèo tây nấu giò sống

Cách chọn mua giò heo tươi ngon

Tùy vào sở thích mà bạn chọn mua chân giò sau hoặc trước. Chân giò sau lớn, nhiều thịt, còn chân giò heo trước nhỏ, ít thịt nhưng thịt mềm hơn.
Chân giò ngon sẽ rắn chắc, mặt cắt khô ráo, phần móng giò còn nguyên vẹn chắc chắn, phần thịt màu hồng tươi sáng, ấn vào có độ đàn hồi.
Không mua nếu thấy chân giò chuyển màu bất thường như xanh tái, có vết bầm, tụ máu, hoặc bị chảy nhớt, có mùi hôi.

Kết luận

Trên đây là công thức nấu món chân giò hầm đu đủ đầy đủ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là cho các mẹ đang trong kỳ sinh. Hy vọng những thông tin này hữu ích đến bạn. Chúc bạn chế biến thành công món ăn ngon cho gia đình mình nhé!